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Knuspriges Hähnchenschnitzel im Ofen

Knuspriges Hähnchenschnitzel im Ofen


Die Inspiration war Edith Frincu mit dem Rezept "Knuspriges Hühnchen im Ofen" .. sie verwendete entbeinte Oberschenkel Ich bevorzuge Hähnchenbrust snitel.

  • 4 Scheiben Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 50gr geriebener Käse auf einer großen Reibe
  • 2 Eier (eines würde funktionieren, weil ich eines übrig hatte)
  • 2 Esslöffel Milch
  • Salz Pfeffer
  • Mehl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Knusprig gebackenes Hühnerfleisch:

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen Eier mit Milch mischen, salzen (wer mag, kann auch Pfeffer hinzufügen) In einem Teller den Käse mit den Semmelbröseln mischen, Mehl auf einen anderen Teller geben.

In das Blech, in das wir backen werden, legen wir Backpapier und bereiten die Brust wie folgt vor: Zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei, dann durch die mit Käse vermischten Semmelbrösel und direkt in das Blech. Hähnchenschnitzel im vorgeheizten ofen bei 150 grad auf einer seite 15 minuten und auf der anderen 15 minuten ruhen lassen ... genießen!

Tipps Seiten

1

Sie können die Mengen ändern..ich habe von jeder Zutat etwas übrig..je mehr Käse es gibt, desto besser


Hähnchenschnitzel

Hähnchenschnitzel ist nicht wirklich ein gesundes Lebensmittel (weil es bis zur Bräunung gebraten wird - es entstehen schädliche Verbindungen). Es ist jedoch sehr lecker und enthält viele Nährstoffe. Wenn es in Maßen konsumiert wird, tut es mehr gut als schaden.

Im Vergleich zu den klassischen Rezepten haben wir versucht, einige Zutaten zu verwenden, die zusätzliche Nährstoffe hinzufügen (Olivenöl, Vollkornmehl, Petersilie). Wenn Sie gesättigte Fette vermeiden möchten, können Sie Butter durch Olivenöl ersetzen, dies führt jedoch zu einem kleinen Geschmacksunterschied.

Wenn Sie das Rezept für knusprige Schnitzel möchten, können Sie diesem Link folgen.

Zutaten für zehn Portionen Hähnchenschnitzel (10 Stück)
& # 8211 750 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen
& # 8211 drei Eier
& # 8211 100 Gramm Vollkornmehl
& # 8211 130 Gramm Pesmet
& # 8211 60 Gramm Butter 65%
& # 8211 60 ml Olivenöl
& # 8211 ein Esslöffel Senf
& # 8211 1/3 - 1/2 Bund Petersilie
& # 8211 ein Esslöffel süßer Heinz Ketchup (ohne Zusatzstoffe)
& # 8211 Paprika süß, Pfeffer, Salz.

Wie bereitet man Hähnchenschnitzel zu
Schneiden Sie das Huhn in Scheiben und schlagen Sie es, bis es eine Dicke von etwa 0,5 Zentimetern erreicht hat.

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Um es einfacher zu machen, können Sie die drei Zutaten in einer separaten Schüssel mischen, mischen und über das Huhn legen. Sie legen die Proportionen nach Ihren Wünschen fest.

Vollkornmehl auf einen flachen Teller geben, sowie Semmelbrösel.

Die drei Eier mit Senf, fein gehackter Petersilie und einem Esslöffel Ketchup verquirlen. Die Mischung in einen größeren Teller geben.

Legen Sie Wachspapier in ein Ofenblech.

Das Fleisch durch Mehl, Ei und Semmelbrösel streichen. Auf das zuvor vorbereitete Tablett legen.

Einen Esslöffel Olivenöl und eine 0,4-0,5 cm große Butterscheibe erhitzen (auf die Breite des 200-Gramm-Butterpäckchens schneiden). Die Pfanne muss groß genug sein, um zwei Schnitzel gleichzeitig zu braten.

Nachdem sich die Masse in der Pfanne etwas erwärmt hat, lege die beiden Schnitzel auf und lasse sie bei mittlerer Hitze bis sie leicht braun werden (auf meinem Herd hat es ca. 2-3 Minuten gedauert). Auf die andere Seite wenden und etwa 1-2 Minuten ruhen lassen. Sobald es fertig ist, auf Küchentücher geben, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Wechseln Sie das Öl nach jedem Braten. Die Pfanne ebenfalls waschen.

Wiederholen Sie die obigen Schritte, bis Sie alle Hähnchenschnitzel fertig gebraten haben.

Wir empfehlen Ihnen, die Schnitzel am Tag der Zubereitung zu verzehren, da der Geschmack am nächsten Tag nicht mehr derselbe ist (sie sind noch gut, aber nicht gleich nach der Zubereitung).

Kosten
Die Kosten für zehn Portionen Hähnchenschnitzel betragen ca. 22-25 RON (Preise 2014).

Wie man dient
Heiß servieren mit Kartoffelpüree, Salat usw.


HÜHNERKASTEN IM OFEN

Ich habe mir vorgenommen, Ihnen die leckersten Rezepte mit dem neuen Poulet jaune Fermier d’Auvergne mit Hühnchen von Edenia vorzustellen, und es scheint, dass ich auf dem richtigen Weg bin! Frühere Rezepte für Hühnchen mit Sauerrahm und Champignons und Hühnchen mit Tomaten-Oliven-Sauce wurden in der Gemeinde sehr gut angenommen und gekocht.

Also habe ich heute ein Rezept für gebackene Hähnchenbrust-Snacks vorbereitet, die mit dem Poulet Jaune Hühnchen von Edenia tadellos gelingen! Sie sind absolut lecker und überhaupt nicht hart oder trocken, sie kommen innen weich heraus und sind die zartesten Snacks, die ich gekocht habe!

1 Hähnchenbrust vom Poulet jaune Fermier d’Auvergne
der Stock tut es
oder Zuckerrohrpesmet
2 Eier
250ml Milch
Saft einer halben Zitrone

Wir haben die Brust entbeint und die großen Stücke der Länge nach halbiert.

Legen Sie die Bruststücke in eine Schüssel und gießen Sie die Milch und den Zitronensaft ein. In den Kühlschrank stellen und eine Stunde ruhen lassen.

Die Hähnchenteile aus dem Kühlschrank nehmen, abtropfen lassen und in ein Sieb geben.

Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in separate Teller geben.

Wir nehmen jedes Stück Brust und geben es der Reihe nach durch Mehl, dann durch Ei und Semmelbrösel.

Legen Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne auf Backpapier.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für 15 Minuten stellen, ohne Umluft auf- und abheizen. Nach 15 Minuten die Schnecken umdrehen und weitere 15 Minuten dieses Mal unter Belüftung stehen lassen.

Die Schnecken kommen innen weich und mit einer knusprigen Kruste heraus. Wenn wir keine knusprige Kruste wollen, legen wir sie, sobald wir sie aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel und bedecken sie.

Lecker! Wir haben es mit Reis serviert. Guten Appetit!

Hühner von Edenia sind eine sehr gesunde Wahl, da sie ohne Antibiotika traditionell frei und mit einer 100% pflanzlichen Ernährung aufgezogen werden. Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack von Country Chicken!
Es gibt Hühner, die in Frankreich aufgezogen wurden und deren höchste Qualität durch das Label Rouge zertifiziert ist.

Ich lade Sie mit vollem Vertrauen ein, es zu entdecken und in Flaveur-Gerichten zu verwenden!


Ganzes knuspriges Hähnchen

Sie bereiten es in 5 Minuten zu, es ist so einfach, dass Sie keine kulinarischen Kenntnisse benötigen. Ganz zu schweigen davon, dass Sie mit einem Minimum an Arbeit sogar eine ganze hungrige Armee ernähren! Zerbrechlich und duftend, mit einer knusprigen und leicht rauchigen leckeren Kruste werden Sie garantiert besser abschneiden als das Brathähnchen in der Stadt.

Hähnchen innen und außen gut waschen. Zum Trocknen mit Papiertüchern abtupfen. Heben Sie langsam die Haut vom Huhn ab, ohne sie mit einer Hand vollständig aufzureißen, und verteilen Sie die Hälfte des Knoblauchs gleichmäßig zwischen Haut und Fleisch. Den Rest des Hühnchens im Hähnchen verteilen. Das Hähnchen außen mit zerlassener Butter einfetten. Mit reichlich Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

(OPTIONAL: Um es so duftend wie möglich zu machen, empfehle ich, es 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank zu lassen)

Stellen Sie den Backofengrill auf die niedrigste Position und heizen Sie den Backofen auf hohe Temperatur vor. In einer beschichteten Pfanne das Huhn mit der Brust nach unten und den darunter gefalteten Flügeln legen. 25 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur backen.

Entfernen Sie das Tablett, drehen Sie das Huhn auf den Kopf. Gießen Sie mit einem Löffel die in der Pfanne gebildete Sauce über das Huhn und geben Sie zusätzliche Butter, wenn Sie das Bedürfnis verspüren. Weitere 15-25 Minuten backen, dabei die Ofentemperatur etwas senken.

Das Blech herausnehmen, eine Kombination aus Sojasauce und Bier darübergießen und weitere 10-20 Minuten bei maximaler Temperatur backen.

Wenn Sie es vollständig entfernen, lassen Sie es 20 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.


Knuspriges Hühnchen wie KFC

Fügen Sie alle Hämmer nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass sie durchnässt sind
auf allen Seiten. Schüssel mit Folie abdecken und marinieren lassen
über Nacht oder min 3-4 Stunden im Kühlschrank.

Für die Kruste in einer Schüssel 250 g Mehl, 50 g Stärke mischen
Mais, 3 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel rotes Chilipulver, 1/2
Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer und 1
Teelöffel granulierter Knoblauch.

Mit einem Schneebesen gut vermischen, dann die Mischung durchstreichen
2 mal sieben.
In eine andere Schüssel etwa 300 ml kaltes Wasser geben. Sich umdrehen
durch die Mehlmischung hämmern, von allen Seiten wenden und
reichlich bedecken. Dann tauchen Sie den Hammer ca. 10 Mal ein
Sekunden in kaltem Wasser. Nochmals durch die Mehlmischung rollen.

In vorgewärmtem Öl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten
jede Seite.

Wenn sie fertig sind, entfernen Sie die Hämmer auf einem Handtuch
Papier, um das Öl aufzunehmen.

Heiß mit Pommes Frites und Ketchup/Tomatensauce servieren. In Maßen servieren!

Videorezept DANN KREUZEN WIE KFC untere:


Gebackenes Hähnchenschnitzel

Bei diesem gesunden Rezept für gebackenes Hähnchenschnitzel wird die Hähnchenbrust mit Paniermehl bedeckt und im Ofen ohne viel Öl gebraten. Es kann auf einem Bett aus gemischtem Gemüse oder mit Kartoffelpüree serviert werden.

Hier sind die Schritte, die Sie unternehmen müssen, um in etwa einer Stunde ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten!

Zutaten für gebackenes Hähnchenschnitzel:

800 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Weißmehl
2 große geschlagene Eier
1 Zitrone
2 Tassen Semmelbrösel
Olivenöl
2 Esslöffel Butter
1 kleine gehackte Zwiebel
1/4 Tasse fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)

4 Schritte zur Zubereitung von gebackenem Hähnchenschnitzel:

1. Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten.

2. Die Hähnchenbrust waagerecht halbieren. Mit einem großen Stück Frischhaltefolie abdecken und die Hähnchenteile mit einem Fleischhammer schlagen. Das Hühnchen mit 1/4 Teelöffel Meersalz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

3. Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel und schlagen Sie die Eier in eine andere. Die Zitrone reiben und die Semmelbrösel mit der abgeriebenen Schale in einer dritten flachen Schüssel mischen. Legen Sie das Huhn auf beiden Seiten in das Mehl, entfernen Sie überschüssiges Mehl und passieren Sie es dann durch geschlagene Eier. Es wird auch auf beiden Seiten durch Semmelbrösel gegeben und anschließend auf das vorbereitete Backblech gelegt.

4. Lassen Sie die Hähnchenbrust etwa 10-12 Minuten im Ofen braun werden und sie ist in der Mitte nicht mehr rosa. Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Etwa 2 Minuten ruhen lassen, dann 1 Esslöffel Olivenöl und Schalotten hinzufügen und 30 Sekunden ruhen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Kräuter und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Hähnchen mit Kräutersauce und Zitronenscheiben servieren.


Gebackene Hähnchenstreifen

Heute konzentrieren wir uns auf etwas Einfaches und Schnelles, das gut für einen anstrengenden Tag oder besser für einen ruhigen Spaziergang im Park geeignet ist. Wir können sie Hähnchenstreifen oder knusprige Streifen nennen, aber der Geschmack ist wichtiger als der Name.

Heute habe ich eine weitere Variante, das Rezept zu enthüllen, konzentriert sich auf die Zeit, die den Aktionen zugeteilt ist, und sage Ihnen entgegen meiner Gewohnheit die Mengen von Anfang an, damit Sie sich besser auf diesen Sprint vorbereiten können.

2 Esslöffel Dijon-Senf

Bevor Sie beginnen, schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 180 Grad aufheizen

Am besten nimmst du die Hähnchenbrust einige Minuten bevor du anfängst aus dem Kühlschrank. So bringen wir es auf Raumtemperatur. Aber wenn Sie es eilig haben, ist es auch jetzt möglich, weshalb wir mit der Portionierung des Hähnchens beginnen, damit wir einige Minuten bei Raumtemperatur bleiben können, bis wir andere Etappen beenden.

Genug der Geschichte. Die Bühne ist wirklich einfach. Die Hähnchenbrust in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und in einem tiefen Teller liegen lassen.

Ein weiterer einfacher Schritt besteht darin, ein Eigelb mit Salz und einem Teelöffel Dijon-Senf zu mischen. Mit dem Mixer das in einen dünnen Faden gegossene Öl einarbeiten, bis Sie Mayonnaise erhalten. Den restlichen Senf dazugeben und zu einer Mayonnaise mit stärkerem Senfgeschmack verrühren.

Über die Hähnchenstreifen Mayonnaise geben und mischen, bis auf jedem Streifen eine gleichmäßige Mayonnaiseschicht entsteht. Legen Sie dann jeden Hähnchenstreifen in Paniermehl und legen Sie ihn auf ein Backblech.

* Wir legen das Fleisch nicht in Mayonnaise ein, sondern umgekehrt, da möglicherweise Sauce übrig bleibt. Wenn wir es mit rohem Fleisch verunreinigen, können wir es nicht mehr verwenden.

** Um so effizient wie möglich zu sein, halten wir die rechte Hand sauber. Wir nehmen jeden Streifen mit der linken Hand und legen ihn mit Paniermehl auf den Teller. Mit der rechten Hand mit Paniermehl bedecken und in die Pfanne geben.

Wir legen die Streifen in den Ofen und bereiten uns darauf vor, das Haus zu verlassen. Wir schlürfen eine Tasse Kaffee, ziehen uns an und nach 18 Minuten holen wir das Essen aus dem Ofen.


Wie macht man das Rezept für knusprige Streifen & #8211 knusprige Streifen panierte Hähnchenbrust?

Für knusprige Streifen brauchen wir lange Fleischstücke, die nicht sehr dünn sind, weil sie austrocknen. Besser zylindrisch oder quaderförmig. Gut geeignet ist zum Beispiel der Muskel im Inneren der Hähnchenbrust, auch & # 8222 Pestisor & # 8221 (Innenfeile) genannt. Ich hatte 8 Stück.

Wie mariniert man Hähnchenbrust für knusprige Streifen?

Für die Marinade Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen putzen, mit der Messerklinge zerdrücken und dann in 3-4 Stücke schneiden. Fügen Sie 3 Esslöffel Öl, Saft von 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer und einen Teelöffel Kurkuma hinzu. Es wird keinen ausgeprägten Curry-Geschmack haben, es wird nur ein leichtes Aroma und eine wundervolle Farbe haben. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie Kurkuma nicht setzen.

Tauchen Sie das Fleisch in diese Marinade und lassen Sie es einige Stunden, vorzugsweise über Nacht, in einer geschlossenen Schüssel im Kühlschrank abkühlen.


Gebackene Hähnchenscheiben

Sie haben wahrscheinlich hier auf dem Blog gelesen, dass wir nicht wirklich frittierte Lebensmittel essen. Ich habe ein Problem mit Cholesterin und Peter hat ein Problem mit seinem Magen, also machen wir es für uns beide gut. An die Schnecken oder Frikadellen im Ofen, an die Suppen ohne Würstchen und hartes Gemüse oder an andere Gerichte, die wir im Ölbad zubereitet haben, haben wir uns schnell gewöhnt.

Das Backen von Schnecken oder gebackenen Kichererbsen hat neben dem, was unsere Gesundheit betrifft, noch andere Vorteile. Für mich ist der größte Vorteil, dass ich im Haus nicht über die Runden komme, dieser Geruch, der bis in die Tiefen deiner Poren, in die Tiefen deiner Schränke und vielleicht auch ins Nachbarhaus geht.

Dieser Geruch, denn wenn Sie die Schneckenrunde beendet haben, müssen Sie unter die Dusche springen und Ihre Haare dreimal shampoonieren!

Von der verwendeten Ölmenge ganz zu schweigen. Reden wir doch! Wenn ich sie in einer Pfanne gebraten habe, musste ich das Öl mindestens zweimal wechseln. Dann das Öl in die Flasche geben, (Gott behüte, dass du es in das Waschbecken oder die Toilettenschüssel wirfst!), ein paar Tropfen neben die Flasche geben, die Flasche abwischen, die Möbel oder das Waschbecken abwischen & #8230 Ich denke, du weißt was Ich rede davon, nicht wahr? ?

Schließlich kehren wir besser zu den Wundern der heutigen Snits zurück. Gebackene Hähnchenscheiben, um genau zu sein!

Zutaten gebackene Hähnchenscheiben

  • 1 gesunde und großzügige Hähnchenbrust, also groß
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 4 Esslöffel Semmelbrösel
  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Salz, Pfeffer, Oregano (oder andere aromatische Pflanze)
  • Olivenöl

Schalten Sie den Ofen bei der Temperatur ein, die Sie normalerweise zum Backen verwenden, und legen Sie Backpapier in ein Blech.

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und jedes Stück Fleisch mit einem Hammer schlagen.

Streuen Sie Salz, Pfeffer und Oregano auf jedes Stück gehämmertes Fleisch.

  • Zuerst die Eier mit einer Gabel zusammen mit etwas Salz verquirlen
  • im zweiten Hühnermehl
  • im dritten Parmesan mit den Semmelbröseln mischen.

Jedes Stück Fleisch durch das Mehl, dann durch das Ei und zuletzt durch die Semmelbrösel streichen.

Die Schnecken in das vorbereitete Blech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

  • ! Ich empfehle Ihnen, das Öl mit einer Pumpe in eine Flasche zu geben. Es ist viel einfacher, die Ölmenge auf diese Weise zu verwalten. 1-2 Esslöffel Öl reichen für jedes Stück Fleisch. !

Legen Sie das Blech für 15 Minuten in den Ofen, drehen Sie dann die Schnecken, kleiner oder sprühen Sie Olivenöl ein und lassen Sie sie 5-10 Minuten im Ofen (oder bis sie goldbraun sind). Und das ist es!

  • Passen Sie je nach Backofen die Garzeit an. Ich backe sie bei 180 Grad und habe einen Zanussi Elektroofen, und nach 20 Minuten sind die Schnecken braun, so auf den Bildern.
  • Sie können das Rezept auch für Schweine- oder Rindfleisch verwenden.
  • Neben den Scheiben habe ich eine Knoblauchsauce gemacht: 2 Zehen zerdrückter Knoblauch, gut mit etwas Salz einreiben. Fügen Sie nacheinander 3 Esslöffel Olivenöl hinzu, mischen Sie und fügen Sie dann Joghurt hinzu. So viel du willst! Mit Salz und Pfeffer würzen und Dill oder gehackte Petersilie hinzufügen.