Neue Rezepte

Wöchentlicher Eröffnungsbericht: Die Woche vom 27. Mai 2013

Wöchentlicher Eröffnungsbericht: Die Woche vom 27. Mai 2013


Jede Woche werfen wir einen Blick auf Restaurants, die im ganzen Land geöffnet haben. Hier die Zusammenfassung dieser Woche:

MXDC: Im Frühsommer ein neues mexikanisches Restaurant namens MXDC eröffnet in der Innenstadt von Washington, DC, ein Projekt, an dem Starkoch Todd English beteiligt ist. Die Atmosphäre des Interieurs wird eine Balance zwischen moderner und rustikaler Architektur sein.

Kumi: Im Mandalay Bay in Las Vegas wird Chefkoch Akira Back den Vorsitz führen Kumi, soll im Sommer eröffnet werden. Das vom Küchenchef geleitete Restaurant bietet ein modernes japanisches Menü mit einem koreanisch-amerikanischen Touch. Passend dazu wird das Dekor des Restaurants von authentischer japanischer Architektur inspiriert, wobei der Veranstaltungsort für bis zu 300 Personen Platz bietet und von einer Sushi-Bar verankert wird.

Der Musketenraum: Basierend auf der unverwechselbaren Küche Neuseelands, Der Musketenraum wurde vor kurzem im New Yorker Stadtteil Nolita eröffnet. Der aus Ozeanien stammende Küchenchef Matt Lambert hat die Speisekarte des Restaurants so gestaltet, dass sie die verschiedenen kulinarischen Traditionen Neuseelands widerspiegelt. Im Inneren befinden sich der vordere Musket Room und der hintere Barrel Room, zwei Bereiche des Hauses, die rustikale und zeitgenössische Designelemente beinhalten.

Brooklyn der alten Schule: In Brooklyn, New York, Brooklyn der alten Schule (OSB) wurde vor kurzem als Hommage an die authentische, gutbürgerliche amerikanische Küche eröffnet. Das Restaurant selbst ist als nostalgisches Denkmal der Vergangenheit konzipiert und soll an einen Brooklyner Salon um 1930 erinnern, der mit Vintage-Schnickschnack und antiken Erinnerungsstücken dekoriert ist.

Mariza: Chefkoch Ian Schnoebelen hat vor kurzem ein neues italienisches Restaurant eröffnet, Mariza, im oberen neunten Bezirk von New Orleans. Das Lokal ist einzigartig in seiner Konzentration auf lokale Meeresfrüchte und seinen rohen und ganzen Fisch des Tages. Darüber hinaus konzentriert sich das Restaurant darauf, eine Auswahl an italienischen Weinen zu moderaten Preisen anzubieten.


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