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Rucola Gimlet

Rucola Gimlet


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Der würzige Kick von Rucola macht ihn zu einer natürlichen Kombination für Gin, aber zur Not würden auch Spinat oder Koriander funktionieren.

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Gin, Limettensaft und einfachen Sirup in einem Cocktailshaker. Halb mit Eis auffüllen, dann mit Rucola belegen. Abdecken und kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers sehr kalt ist, etwa 20 Sekunden. Durch ein sehr feinmaschiges Sieb in ein Coupe-Glas abseihen; mit Limettenscheibe garnieren.

Rezept von Backbar, Somerville, MAReviews SectionDer Rucola gepaart mit Gin ist PerfektionAnonymousMadison, WI03/10/20

Die Zutaten

Die Zutatenliste für diesen Salat ist mittellang und enthält einige Spezialitäten. Zuerst war die kernlose Gurke. Sie werden immer einfacher zu finden, aber sie können teuer sein – bis zu 4 US-Dollar pro Stück. Wenn Sie keine finden können, verwenden Sie einfach eine geschälte und entkernte normale Gurke.

Als nächstes kam der Perlcouscous. Auch israelischer Couscous genannt, sind die Körner dieser Art viel größer als bei normalem Couscous. Ich habe zufällig etwas Vollkorn-Perlen-Couscous von einem anderen Rezept übrig (Herbed Couscous Pilaw), also habe ich das auch für dieses Rezept verwendet. Ich finde es geschmackvoller, aber es kann schwer sein, es zu finden.

Zuletzt sind die konservierten Zitronen. Ich mache meine gerne, da es sehr einfach ist, aber es dauert einen Monat, in dem sie in gesalzenem Zitronensaft eingeweicht wird, bis die Zitronen haltbar sind. Wenn Sie nicht warten können, können Sie sie jederzeit kaufen. Ich habe sie nur auf dem Frischmarkt, in Lebensmittelgeschäften und bei Amazon gesehen.

Die restlichen Zutaten sollten leicht zu finden sein. Ich kaufte zwar an einem Tag ein, an dem der Laden kein frisches Basilikum mehr hatte, aber ich fand einen guten Ersatz. Eine leicht getrocknete Version aus der Gemüseabteilung funktionierte genauso gut und soll viel länger haltbar sein. Dies könnte ein Game-Changer sein! Ein Teil meines frischen Basilikums wird unweigerlich schlecht und ich habe es geschafft, ein paar Basilikumpflanzen zu töten.

Kernlose Gurke, Rucola, Perlcouscous, Zitrone, Feta-Käse, eingelegte Zitrone, natives Olivenöl extra, Basilikum und Honig


Rucola Gimlet - Rezepte

Dieses Rezept hat mir definitiv bei meiner gesunden Ernährung geholfen. Zwischen diesem und dem Homemade Ranch Dressing sind dies die einzigen Dressings, die ich brauche.

Diese Champagner-Vinaigrette passt so gut zu einer würzigen Rucola- und süßen Fruchtkombination. Einige meiner Lieblingsideen für die Anwendung dieses Rezepts sind frisch geschnittene Pfirsiche, Rucola und Burrata. Zum Sterben! Oder mein Salat aus Rucola, Cantaloupe und Ziegenkäse (Bild unten), den ich demnächst hier teilen werde.

Das Rezept ist mit Honig gesüßt, was dafür sorgt, dass es paläofreundlich ist, wenn Sie sich darum kümmern. Egal, ob Sie Paleo sind oder nicht, ich finde es gut, bestimmte Richtlinien des Paleo-Lebensstils zu befolgen.

Einige Rezepte, die ich im Internet gesehen habe, fordern Agavennektar als Süßungsmittel dafür, da ich glaube, dass Agave ein akzeptabler Ersatz für eine gesunde oder gewichtsreduzierende Ernährung ist. Es ist nicht ihre Schuld. Wissenschaftler und Mediziner unterstützten diese Behauptung lange Zeit gleichermaßen.

Sowohl Dr. Oz als auch Dr. Weil und viele andere haben jedoch erklärt, dass Agavennektar nicht der Wundersüßstoff ist, den wir alle wollten. Einst glaubte man, dass es aufgrund seines niedrigen Glukosespiegels eine gute Zuckeralternative sei, dachte man, dass es nicht die gleichen Blutzuckerspitzen verursachen würde wie das raffinierte weiße Zeug und andere Optionen. Es wurde nun festgestellt, dass Agave, obwohl ihr Glukosespiegel niedrig ist, mehr enthält Fruktose als andere gängige Süßstoffe. Dazu gehört auch Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Huch! Es ist bekannt, dass zu viel Fructose den Blutzucker erhöht und zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Wenn Sie also das Memo nicht erhalten haben, ist Agave draußen. Greifen Sie stattdessen zu Honig oder Ahornsirup oder anderen Süßungsmitteln wie Stevia oder Kokosblütenzucker. Wenn Sie Hilfe benötigen, um alles herauszufinden, lesen Sie diesen Beitrag über paläo-zugelassene Süßstoffe. Aber natürlich alles in Maßen.

Nun zurück zum Dressing! Jede Woche oder so mische ich eine Flasche von diesem Zeug und zwischen diesem und dem Ranch-Dressing habe ich alle meine Salatgrundlagen abgedeckt. Zur Zeit. Meine wachsende Wertschätzung für Salate und Salatexperimente führt dazu, dass ich jetzt ständig neue Dressings probiere, an verschiedenen Kombinationen arbeite und alles perfektioniere, damit ich mit dem, was ich zubereite und esse, wirklich glücklich bin.

Genieße dieses Rezept und lass es mich per E-Mail oder in den Kommentaren unten wissen, wofür du es verwendest, da ich immer auf der Suche nach neuen Salatideen bin!


50 Sommercocktails, nach denen Sie sich sehnen werden, wenn die Temperatur über 80 ° C steigt

Wenn Sie noch nie einen Tom Collins auf einer sonnigen Terrasse genossen haben, haben Sie nicht gelebt.

Ach, Sommer. Es ist die Jahreszeit des einfacheren Lebens und des Spaßes in der Sonne, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, Ihr Hosting-Spiel mit einer frischen Ladung Cocktailrezepte aufzupeppen. Ob die Gäste Gin oder Rum bevorzugen, diese einfachen, bewährten Cocktails werden garantiert gefallen. Vor uns liegen fünfzig saisonale Cocktails, die einfach zuzubereiten, köstlich sind und garantiert jeden in eine sommerliche Stimmung versetzen.

Als würde man eine Scheibe Wassermelone trinken (plus Moscato + Rum)!

Dies ist ein Sommer-Gefrierschrank STAPLE.

Obwohl das Rezept von der Wintergeschichte von Jack Frost inspiriert wurde, verleihen uns diese Slushie-Cocktails große Meerjungfrauen-Sommer-Vibes. Sie werden mit Limonade, Blue Curacao, Champagner und Wodka zubereitet und sind die perfekten Zutaten für den unwiderstehlichen Sirenengesang eines Sommercocktails.

Profi-Tipp: Hacken Sie frische Wassermelone und werfen Sie sie in der Nacht, bevor Sie die Margs zubereiten, in den Gefrierschrank, damit sie perfekt matschig und eiskalt sind!

Dieser Cocktail vereint unsere beiden beliebtesten Sommergetränke in einer hübschen Tasse: Schneezapfen und Margs.

Dieser Punsch wird ein Star auf Ihren Sommerpartys. Eine ganze Flasche Rosé? Ja bitte.

Sie werden diese jeden Sommerabend trinken wollen.

Verleihen Sie Ihrer Taco Tuesday-Party mit diesen Regenbogen-Jarritos-Cocktails eine einzigartige, thematische Note.

Diese mögen wie Ihr durchschnittlicher grüner Saft nach dem Training aussehen, aber sie sind es. viel. besser. Mojito-Slushies sind der perfekte Durstlöscher bei einer Sommer-Soiree.


Tomaten und Rucola Pizza Zutaten

  • 1 im Laden gekaufter Pizza- oder Fladenbrotteig
  • 2 EL Pizzasauce
  • 4 Unzen frischer Mozzarella
  • 3 reife Campari-Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Große Handvoll Rucola
  • Kleine Handvoll Basilikum
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • Prise Meersalz
  • Optional: Balsamico-Glasur

Richtungen

Backofen auf 425 Grad F vorheizen.

Pizzateig auf einer Pfanne ausrollen. Pizzasauce auf dem Teig verteilen, dann mit frischem Mozzarella belegen.

Die Tomaten auf die Pizza geben und 12-15 Minuten backen.

Während die Pizza backt, Rucola, Basilikum, Olivenöl und Meersalz in einer Schüssel vermengen. Wenn die Pizza fertig ist, die Rucola-Mischung auf die Pizza geben. Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln.


Einfache Gefrierstaus

Im Gegensatz zu herkömmlicher Konfitüre in Dosen erfordern diese Konserven keine langen Tage der Vorbereitung, genaue Kochzeiten (oder manchmal überhaupt Kochen), Sterilisieren von Gläsern und Stunden Ihrer Zeit.

Alles, was Sie brauchen, sind frische reife Früchte, saubere Gläser oder Behälter, die in den Gefrierschrank gehen können, Zucker und Pektin, damit die Marmelade fest wird. Da Gefriermarmeladen viel weniger Zucker verbrauchen und oft ungekocht sind, sehen und schmecken sie eher wie frisches reifes Obst als herkömmliche Marmelade. Sie sind auch vielseitig. Genießen Sie sie natürlich auf Toast zum Frühstück, aber sie sind auch köstlich als Nachtisch über Joghurt oder Eiscreme gelöffelt oder in eine Sauce für eine gebratene Schweinelende oder ein Hühnchen eingerührt.

Es gibt nur ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, bevor Sie beginnen, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen:

Da die Früchte nicht gekocht werden, stellen Sie sicher, dass sie perfekt reif sind – die Marmelade wird nur so gut wie die verwendeten Früchte. Achten Sie auch darauf, das richtige Pektin zu verwenden, da die Marmelade sonst nicht fest wird.

Alle Früchte enthalten Pektin, einige mehr als andere, und es ist die Kombination aus dem natürlichen Pektin und der Säure der Frucht zusammen mit Zuckerzusatz, die dazu führt, dass Marmelade fest wird, nachdem sie auf eine Temperatur von 220 ° F gekocht wurde. Da Gefriermarmeladen nicht gekocht werden und weniger Zucker verbrauchen, muss das natürliche Pektin der Frucht mit handelsüblichem Pektin verstärkt werden, das in den meisten Supermärkten erhältlich ist.

Es gibt zwei Haupttypen von kommerziellem Pektin: normales Pektin, das mit Zucker und Wasser gekocht werden muss, um fest zu werden (Gelee) und “no Cook”-Pektin, das speziell für ungekochte Gefriermarmeladen entwickelt wurde. Pektin ist in Pulver- und flüssiger Form erhältlich.


Flohkäfer

Flohkäfer sind ein häufiger Schädling, und wenn die Population groß wird, können sie eine Pflanze schnell entlauben. Sie sind aufgrund der charakteristischen Schusslöcher, die sie in den Blättern fressen, leicht zu identifizieren. Ich habe festgestellt, dass die beiden besten Lösungen Kieselgur und/oder eine Mischung aus organischem Pyrethrum und Neemöl sind. Der Neem hat eine lang anhaltende vorbeugende Wirkung und das Pyrethrum wird die Schädlinge ausschalten.

Kohlwurm

Ein großer Kohlwurmbefall kann Ihre Ernte zerstören. Glücklicherweise sind sie relativ einfach zu kontrollieren. Sie können sie abholen, wenn Sie sie sehen (meine Hühner lieben sie). Sie können auch nach den Eiern suchen, bei denen es sich um kleine weiße Punkte auf der Unterseite der Blätter handelt. Zerquetsche sie, wenn du sie siehst. Wenn dies fehlschlägt, besprühen Sie die Pflanzen mit Neemöl oder Bio-Pyrethrum.

Miniermotte

Als Leaf Miner werden Schädlinge bezeichnet, die im Inneren des Blattes leben und sich durchfressen. Sie hinterlassen eine kleine Spur weißer Linien, die sich im Zickzack über das Blatt ziehen.

Abgesehen davon, dass sie Rucola hässlich aussehen lassen, zerstören sie die Pflanze, wenn ihre Zahl zu groß wird. Verwenden Sie Neemöl, um sie abzuschrecken.

Falscher Mehltau

Falscher Mehltau ist ein weißes, pulverförmiges Wachstum, das Pflanzen verkümmern kann. Die beste Verteidigung ist eine gute Offensive. Übermäßiges Gießen der Blätter kann dazu beitragen, dass sich dieser Schädling einnistet, also gießen Sie die Basis der Pflanze, nicht die Blätter. Achten Sie auch darauf, die Pflanzen in ausreichendem Abstand zu halten.

Schnecken und Schnecken

Diese Schädlinge scheinen alles im Garten zu befallen und Rucola ist keine Ausnahme. Ich verwende Schneckenpellets mit einem Bitterstoff, um Tiere und Kinder davon abzuhalten, sie zu essen. Es gibt viele organische Möglichkeiten, diesen Schädling zu bekämpfen.

Weißrost

Weißrost befällt alle Cole-Kulturen und hinterlässt deutliche, erhabene Pusteln an der Pflanze, die schließlich in weißen Sporen ausbrechen. Diese Wucherungen können Pflanzen verformen und schließlich zum Absterben führen. Halten Sie die Feuchtigkeit unter Kontrolle, denn so verbreitet sich die Krankheit. Gießen Sie früh am Tag an der Basis der Pflanzen und halten Sie die Pflanzen in ausreichendem Abstand. Wechseln Sie die Pflanzen regelmäßig, und wenn alles andere fehlschlägt, verwenden Sie ein Fungizid zur Kontrolle.

Bakterielle Blattflecken

Bakterielle Blattflecken verursachen, wie der Name schon sagt, nekrotische Flecken auf Rucolablättern. Es kann von Samen getragen werden, also stellen Sie sicher, dass Sie zertifiziertes krankheitsfreies Saatgut kaufen und alle Pflanzen zerstören, die von den Bakterien befallen sind. Sie können Pflanzen auch mit Wasserstoffdioxid behandeln.


Kems Gimlet

Kreativität, guter Geschmack und Furchtlosigkeit sind die richtigen Eigenschaften, um mit den infundierten Sirupen neue Cocktail-Kombinationen zu kreieren, weshalb ich meinen Freund Kem aufsuchte. Kem ist ein Meister-Mixologe, der unter anderem eine wilde Halloween-Party mit einer fantastischen Bar voller düsterer Cocktails veranstaltet. (Zur Garnitur stellt sie eine Schüssel mit geschälten Litschis, entkernt und gefüllt mit einer Blaubeere, die sehr effektiv Augäpfeln ähnelt, nachdem sie einen der Absinth-Cocktails probiert hat.) Für unsere aufgegossenen Sirupe bat ich sie um Hilfe bei dezenteren Zubereitungen und sie stimmte sofort zu .

Dies ist das erste von zwei Riffs für traditionelle Gin-Cocktails. Sie verwendete den Makrut Lime-Leaf Infused Maple, um ein erfrischendes, aber leicht exotisches Trankopfer zuzubereiten, das perfekt für das zunehmend warme Wetter ist. Sie stellt fest, dass das Rezept 3-5 Personen serviert, je nachdem, ob sie direkt oder auf Eis serviert werden.


Rucola und Tatsoi Salat mit Grapefruit

1 Bund Rucola, gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke gerissen
1 Bund Tatsoi, gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke gerissen
3 Grapefruits, geschält und segmentiert

Dressing:
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Grapefruitsaft
1 Esslöffel Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Rapsöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rucola und Tatsoi vermengen. Die Grapefruit-Segmente hinzufügen. Bereiten Sie das Dressing in einem kleinen Einmachglas mit Deckel zu. Gießen Sie genug Dressing über den Salat, um das Grün gleichmäßig zu bedecken. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Dressing. Werfen. Sofort servieren.


Schau das Video: Homemade Cordial for the best Gin Gimlet - How to make lime cordial at home


Bemerkungen:

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