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Tortellini mit Sauerrahm und Schinken

Tortellini mit Sauerrahm und Schinken


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Einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Währenddessen die Soße vorbereiten.

Stellen Sie eine Pfanne auf die richtige Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Butter hinzu. Fügen Sie dann gewürfelten Schinken oder kleine Scheiben hinzu. Lassen Sie es einige Minuten kochen.

Dann Sauerrahm, geriebenen Parmesan, Salz und Muskat zugeben. Die Zutaten mischen und 1 Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten.

Wenn das Wasser im Topf zu kochen begonnen hat, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Tortellini hinzu. Lassen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Wenn sie fertig sind, die Tortellini gut abtropfen lassen und mit der Sauce in die Pfanne geben.

Alles gut vermischen und sofort servieren.

Guten Appetit!


Tortellini mit weißer Soße

Das Rezept für Tortellini mit weißer Soße ist das schnellste Nudelrezept. Es ist ein köstliches und duftendes Rezept. Wenn wir in einer Zeitkrise sind oder keine Lust haben, zu viel Zeit in der Küche zu verbringen und ein Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen, werden uns Tortellini aus der Not helfen. Es ist ein sehr sättigendes und leckeres Essen. Sie können auch Fusilli-Nudeln mit Mais, Paprika und Schinken in roter Sauce probieren, ein ebenso schnelles und leckeres Rezept.

Zutat:

  • 250 g Tortellini-Rohschinken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl
  • grüne Petersilie

Zubereitung & # 8211 Tortellini mit weißer Soße:

1. Kochen Sie zuerst die Tortellini genau wie auf der Packung angegeben. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und eine Minute braten.

2. Fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis die Creme heiß wird und zu verdicken beginnt.

3. Über die Sauce geben wir Tortellini, die in dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, abgetropft sind und lassen sie weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen, um sich mit Aromen zu füllen.

4. Den Herd ausschalten und mit fein gehackter grüner Petersilie bestreuen. Wir servieren sie sofort.


Pasta - Tortelloni mit Ricotta, Artischocken und Weißkäsesauce mit Sahne

Da meine Schwägerin heute Geburtstag hatte, habe ich mir überlegt, die Pasta zuzubereiten, die sie mir vor einiger Zeit auch geschenkt hat: Tortelloni mit Ricotta und Artischocken. Ich schwankte zwischen einer Tomatensauce oder einer Weißkäsesauce mit Sahne & # 8230 und & # 8230 es scheint, dass am Ende die weiße Sauce gewonnen hat, wenn man bedenkt, dass meine großen Käseliebhaber sind, und diese Sauce wird den Geschmack von Pasta betonen. Es ist kein spektakuläres Gericht, es kann vielleicht auf viele andere Arten zubereitet werden, aber ich habe mich heute für dieses entschieden und mich natürlich auch orientiert, nachdem ich es im Kühlschrank hatte. Mit guten Wünschen und einem herzlichen "Happy Birthday", für meine Schwägerin, die mir von Zeit zu Zeit wertvolle Ratschläge in der Küche von "nicht-traditionell" und eher "Pistazien", wie ich sie nenne, gibt, werde ich Ich rede jetzt von meiner wunderbaren Pasta, die gut herausgekommen ist und sofort vom Teller verschwunden ist, ich kann kaum ein Foto machen & #8230

Zutaten

  • 1 Päckchen Tortelloni-Nudeln mit Ricotta und Artischocken (250 gr)
  • 50 gr Butter (ungefähr)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200 gr Mozzarella-Käse
  • 100 ml Kochsahne
  • 100 gr Schinken (optional)
  • eine Handvoll getrocknete Waldpilze
  • 5-6 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
  • Gewürze nach Geschmack und Vorliebe (ich gebe Muskatnuss, Basilikum und Oregano)
  • etwas Grün (grüne Petersilie zum Garnieren)

Zubereitungsart

Die getrockneten Waldpilze vor dem Befeuchten in etwas warmes Wasser geben und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

& # 8211 Nudeln in Wasser und Salz ca. 4 Minuten kochen (genau wie die Anweisungen auf der Packung), abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, mit etwas Olivenöl beträufeln und abgedeckt aufbewahren.

& # 8211 Währenddessen den Käse auf eine große Reibe geben und den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

& # 8211 In einer Teflonpfanne die Butter zusammen mit dem Olivenöl erhitzen, den zerdrückten Knoblauch dazugeben, ca. 2-3 Minuten anbraten und den Schinken, der einige Minuten von beiden Seiten bräunt, einlegen.

& # 8211 Wenn der Schinken leicht gebräunt ist, die Sahne dazugeben, 1-2 Minuten kochen lassen, dann den geriebenen Käse und die hydratisierten Champignons hinzufügen. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten auf dem Feuer, bis der Käse in die Sahnesauce eingearbeitet ist und die Pilze leicht gekocht sind.

& # 8211 Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen nach Geschmack und Vorliebe würzen.

& # 8211 Mischen Sie die entstandene Sauce mit den gekochten Nudeln.

& # 8211 Nach Belieben heiß servieren, mit oder ohne geriebenem Parmesan, etwas gehackte grüne Petersilie und Basilikum darüberstreuen.


Tortellini mit Sauerrahm und Prosciutto - Rezepte

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Spaghetti alla und Chilischote 300 g 19,5 Lei
(Spaghetti mit scharfem Öl und Knoblauch)
(Nudeln mit scharfem Öl)

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Wütende Stifte 300 g 19,9 Lei
(scharfe Nudeln mit Tomatensauce und Knoblauch)
(Nudeln mit Tomaten und Chilischoten)

Cannelloni Ricotta und Spinat 300 g 23 Lei
(Cannelloni mit Käse und Spinat)
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Nudeln mit Speck und Steinpilzen 350 g 35 Lei
(Tagliatelle, Räucherschinken, rote Waldpilze)
(Nudeln mit Speckpilzen und Tomaten)

Tagliatelle alla Bolognese 300 g 29 Lei
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Tagliatelle alle imperial 350 g 57lei
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(Nudeln mit Garnelen, Muscheln, Champignons, Sauerrahm, Tomatensauce, Worchestersauce)

Lachs-Kaviar-Nudeln 300 g 30 Lei
(Nudeln mit Lachs und Kaviar)
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Nudeln mit Steinpilzen 350 g 27 Lei
(Nudeln mit Champignons)
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Scharfe Tintenfisch-Spaghetti 300 g 40.9 Lei
(Spaghetti mit scharfem Oktopus)
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Nudeln mit frischem Lachs 250 g 31lei
(Tagliatelle mit frischem Lachs)
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Pappardelle mit Tintenfisch und Garnelen 400 g 57lei
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Hausgemachte Pasta mit Erbsen, Prosciutto und Sauerrahmsauce

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Während die Pasta kocht, Öl und Butter bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Nachdem die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute ruhen lassen. Dann den Prosciutto dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen. Die Erbsen dazugeben, alles mit Wein ablöschen und kochen, bis es verdampft ist. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauerrahm abfällt. Wenn die Nudeln noch nicht gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne mit der Sauce vom Herd, bis sie fertig sind.

Die gekochten Nudeln abgießen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sauce über die Nudeln geben, Parmesan und Basilikum dazugeben und vermischen. Mit Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.

450 g hausgemachte Pasta
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel ungesalzene Butter
3/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
600 g Schinken sehr fein geschnitten
375 g dicke Sahne
1/4 Tasse Weißwein
3/4 Tasse gefrorene Erbsen
Salz, frisch gehackter schwarzer Pfeffer
3/4 Cana-Parmesan-Rennen
ein paar Basilikumblätter


Zutat:

- ein Esslöffel Olivenöl
- ein Esslöffel Butter
- 300g geschnittene Champignons
- 200g Schinken, ohne Fettanteil, fein gehackt
- ein Esslöffel Weißmehl
- 300 ml Sauerrahm
- eine halbe Tasse Milch
- eine dritte Tasse gehackte Petersilie

Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5 Minuten oder bis die Pilze golden werden. Legen Sie sie auf einen Teller.

Den Schinken in die Pfanne geben. 3-4 Minuten kochen oder bis sie knusprig sind. Mehl über den Schinken streuen. Gut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Sauerrahm und Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis die Zutaten glatt sind. Aufkochen, Champignons dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

So einfach Tortellini-Sauce Es ist cremig genug, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen, aber ideal, um die konsistente Pasta zu ergänzen. Eine ideale Kombination!


TARTIFLETTE MIT SCHINKEN

Ein französisches Kartoffelrezept, das zum Abendessen serviert werden kann, besticht durch die Schnelligkeit und Leichtigkeit der Zubereitungsschritte, aber auch durch seinen Geschmack.

ZUTAT:

100 g geriebener Emmentaler

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, gut waschen und dann in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.

Alle Julienned Zwiebeln in heißem Öl erhitzen.

Den in mittelgroße Streifen geschnittenen Prosciutto dazugeben und etwas erhitzen.

Etwas Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben, dann die halbe Menge Kartoffeln anrichten. Sahne darauf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann Zwiebel und Prosciutto dazugeben.

Noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen, dann mit den restlichen Kartoffeln bedecken.

Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und den Käse in große und dicke Scheiben schneiden.

Die Form 20-30 Minuten in den Ofen stellen (je nach Leistung des Ofens), bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.

Servieren Sie Tartiflette mit Prosciutto sofort, mit einem Salat oder Gurken.


Sahnesauce für Tortellini gefüllt mit Lachs und Ricotta

Eine einfache weiße Sauce, die Sie zubereiten können, während Sie Wasser für Pasta kochen. Tortellini gefüllt mit Lachs und Ricotta gibt es fertig bei Lidl. Kochen Sie sie einfach 3 Minuten in Salzwasser.

Was brauchst du?

  • 50 g Butter
  • 200 ml Fettcreme (32% Fett)
  • 50 g Grana Padano (Parmesan) über eine kleine Reibe gegeben
  • 70 - 100 g Ziegenkäse mit provenzalischen Kräutern
  • ¼ Anschluss grüne Petersilie, gewaschen, abgetropft und gehackt
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack
  • 30 - 40 g Grana Padano (Parmesan) über eine große Reibe geben - zum "Garnieren".

Wie gehen Sie vor?

  • Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und die Hälfte der Sahne darüber geben.
  • Umrühren und zum Kochen bringen
  • Fügen Sie den Hartkäse (Parmesan oder Grana Padano) durch die kleine Reibe hinzu und mischen Sie ihn, bis er vollständig eingearbeitet ist
  • Dann den gebrochenen Ziegenkäse in Stücken dazugeben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht
  • Restliche Sahne dazugeben, aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen
  • Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Die scharfe Sauce über die Nudeln gießen, mit gehackter grüner Petersilie garnieren und Parmesan (Grana Padana) durch die große Reibe hinzufügen. Dazu ein trockener Weißwein.

Viel Spaß und bis bald gesund!


Tortellini-Rezept mit Ricotta und Spinat

  • 200 g überbrühter und gehackter Spinat
  • 200 g Ricotta-Käse
  • 30 g Rennparmesan
  • Nelken, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mehl auf die Küchentheke geben und in der Mitte ein Loch für die Eier machen. Mit den Händen wird aus dieser Mischung ein Teig hergestellt. Anschließend den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen für die Füllung Spinat, Ricotta, Parmesan, Nelken, Salz und Pfeffer mischen.

Den Teig verteilen, dann in Quadrate mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden. Mit dem Teelöffel etwas Spinat-Ricotta-Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Am Ende werden mit Hilfe der Finger Tortellini geformt.

Tortellini werden dann zubereitet, indem sie in kochendem Salzwasser nicht länger als 4 Minuten gekocht werden, und dann nach Belieben gewürzt serviert werden.


Tortellini mit Sauerrahm und Prosciutto - Rezepte

Nudeln mit Trüffel 250/50/50, 350 g
(Nudeln mit Trüffeln, Speck und Sauerrahm)
(Nudeln mit frühen Trüffeln)

Brot- und Schinkentortellini 250/50/50, 350 g
(Schinken-Sauerrahm-Tortellini)
(Tortellini mit Schinken und Sauerrahm)

Gewehrgewehr 250/100, 350 g
(Nudeln mit Fleischsauce)
(Nudeln mit Fleischsauce)

Genueser Pesto Fusilli 250/100, 350 g
(Nudeln mit Genueser Soße)
(Nudeln mit Genovese-Sauce)

Lasagne 300/50, 350 g
(Lasagne)
(Lasagne)

Gnocchi mit Butter 250 g
(Kartoffelknödel mit Butter)
(Gnocchi mit Butter)

Linguine mit Meeresfrüchten 220/130, 350 g
(Meeresfrüchte Pasta)
(Nudeln mit Meeresfrüchten)

Nudeln mit Garnelen 250/100, 350 g
(Garnelennudeln)
(Nudeln mit Krebsen)

Vier Käseknödel 300 g
(Kartoffelknödel mit vier Käsesorten)
(Gnocchi mit vier Käsesorten)

Spagehtti mit Chiliöl 300 g
(Spaghetti mit scharfem Öl)
(Nudeln mit scharfem Öl)

Spaghetti-Carbonara 300 g
(Spaghetti mit Speck und Sauerrahm)
(Nudeln mit Speck und Sauerrahm)

Spaghetti Basilikum und Tomate 300 g
(Spaghetti mit Tomaten und Basilikum)
(Nudeln mit Kirschtomaten und süßem Basilikum)

Schneiden Sie sie in einen Holzfäller 300 g
(Nudeln mit Schinken und Champignons)
(Nudeln mit Schinken und Champignons)

Kubanische Makkaroni 300 g
(Nudeln mit Champignons und scharfer Sauce)
(Nudeln mit Champignons, Speck und Tomatensauce)

Arabne-Penne 300 g
(scharfe Nudeln mit Tomatensauce)
(Paste mit Tomate und Chili)

Ricotta-Spinat-Cannelloni 300 g
(Cannelloni mit Käse und Spinat)
(Cannelloni mit Käse und Spinat)

Spaghetti al scoglio 300 g
(Nudeln mit Muscheln)
(Nudeln mit Austern)

Spaghetti mit Venusmuscheln 300 g
(Nudeln mit Muscheln)
(Nudeln mit Austern)

Lachsmakkaroni 250/100, 350 g
(geräucherte Lachsnudeln)
(Nudeln mit Räucherlachs)