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Aussie Beef Burger nach Werksrezept

Aussie Beef Burger nach Werksrezept


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Basierend auf einem australischen klassischen Burger, der normalerweise in einer Milchbar am Strand gekauft und am Strand mit einer Packung Kaffeemilch zum Abspülen genossen wird.


Kent, England, Großbritannien

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 250g mageres Rinderhack
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Tropfen Tabasco®-Sauce
  • 1 Spritzer Worcestershiresauce
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • Olivenöl
  • 2 Sesam-Burger-Rollen
  • 4 Scheiben durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll zerkleinerter Eisbergsalat
  • 6 dünne Tomatenscheiben
  • 4 Scheiben eingelegte Rote Bete
  • 2 Scheiben guter Cheddar-Käse
  • 2 Scheiben Ananas aus der Dose
  • 2 Spritzer Tomatenketchup
  • 2 Spritzer amerikanischer Senf

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Extra Zeit:1h kühlen › Fertig in:1h25min

  1. In einer Rührschüssel Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Tabasco, Worcestershire-Sauce und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mit den Händen gut vermischen und zu 2 Burgern formen. Auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kalt stellen oder bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten.
  2. Eine Bratpfanne mit Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und die Burger hinzufügen. Gut verschließen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Alternativ die Burger mit Öl bestreichen und BBQ, Griddle oder Grill. Kochen Sie nach Ihrem Geschmack.
  3. In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen halbieren und unter einem Grill oder auf einem Grill rösten. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Speck grillen. Während all dies geschieht, braten Sie auch die geschnittene Zwiebel und braten Sie die Eier nach Belieben. (Eier eignen sich am besten für diesen Burger.)
  4. Auf das untere Burgerbrötchen Salat, Tomate und Rote Beete geben. Fügen Sie nun nach dem Garen den Burger, den Käse, das Ei, den Speck und die Ananas hinzu. Mit Röstzwiebeln belegen. Auf dem Burgerdeckel Tomatenketchup und Senf verteilen.
  5. Den Burger mit einem australischen Flaggenspieß oder einem normalen Spieß dekorieren. Dies hilft, zusammenzuhalten, während Sie sich zum Tisch bewegen. Den Spieß herausnehmen, den Burger mit den Händen zerdrücken und genießen. Sie brauchen einen ernsthaften Appetit für diesen Burger, aber er ist großartig. Mit Kaffeemilch (siehe Rezept) oder Getränk nach Wahl servieren. Kinder lieben es genauso wie Erwachsene! Genießen Sie.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps, wie Sie perfekt grillen!

Serviervorschlag

Mit meinem Eiskaffee-Milchshake servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (1)

Tolles Rezept! Ich mochte die Kombination aus Grill, Speck und Ananas sehr. Mein Mann fand es zu chaotisch, aber das ist der Punkt! ! Viele würzige Beläge erfordern eine zusätzliche Serviette!-12. August 2011


Aussie Burger mit viel

Beim Bauen des perfekten Burgers mit dem Los kommt es auf die Dicke der Schichten an. Foto: Dominic Lorrimer

Die Herausforderung bei jedem vollgepackten australischen Burger besteht darin, ihn kompakt genug zu halten, damit er gegessen werden kann, ohne dass alle Füllungen herausfallen. Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, alles sehr dünn zu haben, von der Herstellung dünner Pastetchen bis hin zum horizontalen Halbieren der Ananasringe. Die Freude liegt in den Schichten.


Was ist ein traditioneller australischer Hamburger?

Es stellte sich heraus, dass die Australier ihre Burger-Toppings wirklich mögen.

Jetzt lieben wir einen guten geladenen Burger.

Blauschimmelkäse, Speck, Avocado, Pilze, gegrillte Zwiebeln. Gebt uns die Werke!

Aber als wir die Liste der Beläge für einen traditionellen australischen Hamburger mit den Werken (auch bekannt als &ldquotthe lot&rdquo) sahen, blieben wir wie angewurzelt stehen.

  • Salat, Tomaten und Cheddar-Käse. Klingt bisher nach einem guten Standard.
  • Zwiebeln, Speck und eine Chili-Mayo-Sauce. Her damit.
  • Gegrillte Ananas. Sicher warum nicht?
  • Ein flüssiges Spiegelei. Wir haben es schon einmal gesehen. Wir sind immer noch an Bord.
  • Eingelegte Rüben und Hellip. Verzeihung. Du hast uns verloren.

Versteh mich nicht falsch, ich habe eine leichte Besessenheit von allem, was eingelegt ist und Rüben ganz oben auf der Liste stehen, aber auf einen Hamburger mit Ananas, Speck, Cheddar-Käse und einem Spiegelei?

Ich konnte mich einfach darauf konzentrieren.

Aber wir weigern uns, von jedem Burger besiegt zu werden.

Also haben wir uns geschworen, es in seiner vollen Pracht auszuprobieren, bevor wir uns eine Meinung bilden.

Wie sich herausstellte, war es die geringste unserer Sorgen, uns mit dem Konzept der Geschmackskombinationen in diesem australischen Burger zu beschäftigen.

Als wir unser robustes Brötchen mit Belägen hochstapelten, fragten wir uns, wie wir unsere Münder um den 15 cm hohen Turm wickeln sollten.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 kleine gelbe Zwiebel
  • grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (80% mager)
  • 4 Natur- oder Sesambrötchen, geteilt
  • 4 große Eier, leicht gegart
  • Ketchup oder Barbecuesauce
  • Geschnittene Rüben in Dosen
  • Salatblätter

Einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Den heißen Grill reinigen und leicht einölen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht verkohlt und knusprig sind. Auf einen Teller übertragen. Aus dem Hackfleisch 4 Patties formen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grill 4 Minuten pro Seite für Medium. Auf die unteren Brötchenhälften übertragen. Bedecken Sie jeden Burger mit einem Ei, gegrillten Zwiebeln, einer Sauce Ihrer Wahl, geschnittenen Rüben und Salat.


1. Das Hackfleisch zu Frikadellen formen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und ruhen lassen.

2. Tomaten und Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller neben die Ananasscheiben und den Salat legen. Das macht es einfacher, wenn Sie den Burger zusammenbauen.

2. Erhitzen Sie einen Teelöffel Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze oder, wenn Sie einen Grill verwenden, bestreichen Sie den Speck leicht mit Öl und kochen Sie ihn, bis er fertig ist. Herausnehmen und den Speck auf einem Teller ruhen lassen.

3. In einer separaten Pfanne einen Teelöffel Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Eier in der Pfanne aufschlagen, dabei darauf achten, dass sie getrennt bleiben. Kochen Sie, bis die Ränder knusprig sind und das Eigelb nach Ihrem Geschmack ist. Dann herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

4. Die Ananasscheiben trocken tupfen. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen oder bei Verwendung eines Grills die Ananas leicht mit Öl bedecken und leicht goldbraun braten.

5. Das Burgerbrötchen leicht toasten.

6. Erhitzen Sie einen Teelöffel Öl in einer Pfanne oder, wenn Sie den Grill verwenden, bedecken Sie das Burger-Patty leicht mit Öl und kochen Sie es dann, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat, indem Sie es einmal wenden. Achten Sie darauf, dass die Außenseite des Pattys ein tiefes Braun bekommt. Wenn der Burger fast fertig ist, die Käsescheibe oben auf das Patty geben und kochen, bis es leicht geschmolzen ist.

7. Stellen Sie den Burger zusammen, indem Sie von unten nach oben Salat, Tomate, Rote Beete, Ananas, das Burger-Patty, das Ei und den Speck hinzufügen. Mit Tomaten-Barbecue-Sauce toppen und genießen!


Methode

Heizen Sie Ihren Grill oder Grill auf mittel-hoch vor.

Für die Burger alle Zutaten bis auf das Öl in einer großen Rührschüssel vermengen. Mit den Händen alles zusammenkneten, damit sich die Zwiebel und die Aromen gleichmäßig verteilen. Zu 6 Frikadellen formen, diese so sauber wie möglich und etwa 2,5 bis 3 cm dick machen.

Bürsten Sie jeden Burger leicht mit Öl und arrangieren Sie ihn auf Ihrem Grill oder Grill.

4 Minuten kochen und dann wenden. Kochen Sie weiter, bis sie so fertig sind, wie Sie sie mögen. Dies hängt von der Hitze des Grills, der Dicke des Burgers und natürlich von den persönlichen Vorlieben ab.

Servieren Sie alles in der Mitte des Tisches, damit Ihre Gäste sich ihre Burger selbst zusammenstellen können, wie sie es mögen.


Aussie Beef Burger

1) Beginnen wir mit den Paleo-Brötchen. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

2) Die geschmolzene Butter, das Mandelmehl und das Backpulver in eine Schüssel geben, die geschlagenen Eier dazugeben und gut vermischen. Den Teig in Hamburger- oder Muffinförmchen füllen und 15–20 Minuten backen, bis er aufgebläht und goldbraun ist. Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.

3) Als nächstes machen Sie die Patties. Rindfleisch, Zwiebel, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles vermischen. 2 gleichgroße Frikadellen mit einer Dicke von etwa ½ cm formen.

4) Gießen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine Bratpfanne, geben Sie die Frikadellen hinein und kochen Sie sie etwa 4-5 Minuten lang, dann drehen Sie sie um und backen Sie die andere Seite weitere 2 Minuten lang. Legen Sie sie beiseite, um auf einem Teller zu ruhen – aber Sie möchten die Säfte sammeln, da gibt es eine Menge Geschmack, also lassen Sie den Saft nicht ab.

5) Um die Limetten-Cayenne-Aioli zuzubereiten, geben Sie alles in einen Mixer und schwenken Sie es.

6) Jetzt ist es Zeit zum Zusammenbauen. Die Brötchen halbieren, etwas Avo auf die unteren Schichten geben, dann eine Schicht geriebene Rote Bete, dann jeweils ein Frikadelle darauf legen, dann das Salatgrün und dann – wenn Sie es haben – eine Ananasscheibe hinzufügen (siehe Tipp) und die Tomatenscheiben. Zum Schluss Limetten-Cayenne-Aioli auf der oberen Hälfte des Brötchens verteilen. Pop the Top auf und da hast du es – einen epischen australischen Burger mit einem fabelhaften Brötchen!

Lolas Tipp: Du kannst die Ananas roh verwenden oder, wenn du es süßer möchtest, einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und deine Ananasscheiben ca. 2 Minuten garen. Verwenden Sie keine Ananas in Dosen, da sie oft mit Zucker beladen ist, um sie zu konservieren.

Weitere leckere Rezepte findest du auf der Pinterest-Seite für Zuhause und Familie


Das beste australische Burger-Rezept

Das nenne ich mal einen Burger! Es wurde am Australia Day (26. Januar) verschlungen und dann konnte ich mich etwa eine halbe Stunde nicht bewegen! WARNUNG – Diese Burger machen süchtig.

Jeden Australia Day ist es Tradition, gegrillte Würstchen im Brot zu essen, eine Garnele auf die Barbie (BBQ) zu werfen, etwas Gartenkricket zu spielen und ein oder zwei Biere zu genießen und mit Freunden und Familie ein paar gute Melodien zu hören. Ein Feuerwerk rundet den Tag perfekt ab. Der Aussie Burger ist für uns jetzt eine neue Tradition am Australia Day.

Seitdem meine Freundin Liz Posmyk einen Burger gegessen und ihn mit ihr geteilt hat Instagram Vor ein paar Wochen hatte ich Lust auf einen Burger. Ein paar Tage später versuchte ich mein Verlangen zu stillen, indem ich einen Burger aß. Mann, war ich enttäuscht! Ich habe Burger von diesem Ort gegessen, wir haben schon oft dort gegessen, aber der Burger war diesmal überhaupt kein Burger. Es war teuer, sie berechneten extra für eine Seite Pommes und nicht so lecker. Es hinterließ eine Lücke in meinem Herzen und Bauch. Der Australia Day stand bevor, anstatt von einem weiteren Burger enttäuscht zu sein, beschloss ich, meinen eigenen zu machen. DER BESTE BURGER – EVER.

Lamm ist Teil unserer Kultur in Australien. Einmal im Monat an einem Sonntagabend eine gebratene Lammkeule mit allem Drum und Dran zu genießen, darauf freuen wir uns. Vor einigen Jahren ein Lamm nach griechischer Art am Spieß erlebt zu haben, war ein Ahhh-Mai-Zing Erfahrung, die kaum zu überbieten ist. Jedes über Kohlen gegarte Fleisch ist einfach das Beste, nicht wahr! Und für eine Barbie im Garten sind Lammkoteletts nie zu weit.

Lamm musste also die Hauptzutat für meine australischen Burger-Patties sein. Und was passt perfekt zu einem Lammbraten? Rosmarin, Knoblauch und eventuell Minzsauce. Kann ich Ihnen nur sagen, dass diese Aromen die perfekte Kombination waren. Kaufen Sie nie wieder ein Burger-Patty – machen Sie Ihre eigenen, sie sind sooooooooo einfach. Und Sie werden nicht enttäuscht sein oder unnötige Konservierungsstoffe oder Zutaten enthalten.

Für mich muss ein Burger das Los haben. Wenn Sie einen Burger im Fish & Chip Shop kaufen, der für mich immer noch zu den besten Burgern gehört, ist die Menge ein Muss, einschließlich Ananas. Ananas ist so Aussie wie Rote Beete, aber mein Mann ist kein süßer Freak, also war Ananas in diesen Burgern ein No-Show. Außerdem sind diese Burger bereits ein Zweihandjob!

VORBEREITUNG: 2 Stunden + 15 Minuten KOCHEN: 20 Minuten MACHT: 4 Burger
ZUTATEN:
PATTIES:
500 g Lammhackfleisch
1 geräucherte Knoblauchzehe, gehackt mit Salz
½ EL frischer Rosmarin, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
½ EL Minzsauce
½ EL Worcestershiresauce
1 Ei
¼ Tasse Panko-Semmelbrösel
Salz & Pfeffer nach Geschmack

DIENEN:
1 EL Olivenöl
4 Eier
4 Scheiben Speck
Rapsspray
4 Brötchen, halbiert
Käse
1 große Tomate
Salatblätter
4 große Rote-Bete-Scheiben
Tomatensauce (optional)
Heißer englischer Senf (optional)
Mayonnaise (wahlweise)
Hot Steak Cut Chips

METHODE:
Alle Zutaten für das Patty in einer großen Schüssel vermischen. Abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten vor dem Braten das Fleisch herausnehmen.

Während das Fleisch mariniert, die Salatwürze vorbereiten – Käse und Tomaten in Scheiben schneiden, Salatblätter zupfen, Rote Bete abtropfen lassen.

Sobald die Pastetenmischung aus dem Kühlschrank genommen wurde, teilen Sie die Mischung in vier Teile. Machen Sie Patties, indem Sie die Mischung in 4 Eierringe glätten. Beiseite legen.

Eine Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 4 Eier braten, bis die gewünschte Klebrigkeit erreicht ist. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.

Bacon in derselben Pfanne anbraten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.

Die Pattys von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sich auf jedem Patty eine schöne Kruste gebildet hat. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen, um überschüssiges Öl abzulassen. Auf jedes Patty den geschnittenen Käse legen.

Besprühen Sie die Schnittseite jedes Brötchens mit Canola-Spray. In eine saubere, trockene, heiße Pfanne geben, mit der Schnittfläche nach unten zum Toasten. Entfernen Sie einmal golden, etwa 1 Minute.

Dress your Burger – Ich begann mit Salat auf dem unteren Burgerbrötchen, gefolgt von Lammpatty mit geschmolzenem Käse, Speck, Rote Bete, Tomate und Ei.

Fügen Sie Ihre Lieblingssaucen hinzu – ich liebe Tomatensauce und Mayonnaise, mein Mann liebt Senf.

KOCHTIPPS:
Für die Patties habe ich eine geräucherte Knoblauchzehe verwendet. Verwenden Sie frischen Knoblauch oder gehackten Knoblauch aus einem Glas, alles, was Sie zur Hand haben, ist in Ordnung.

Braten Sie immer eine kleine Frikadelle, um die Würze des Lammpattys zu testen. Bei Bedarf anpassen – mehr Salz, Pfeffer, Worcestershire hinzufügen.

Ersetzen Sie das Lamm nach Belieben durch Rind- oder Schweinefleisch.

Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Pilze und Tofu für das Patty.

Diese Patties können bis zu 4 Wochen eingefroren werden.

Das Marinieren von Fleisch gibt zusätzlichen Geschmack. Bereiten Sie die Lammfrikadellen heute für das Abendessen morgen Abend zu und lassen Sie sie über Nacht marinieren.

Sie können die Lamm-Patties auch auf dem Grill grillen.

Ich habe Eichblattsalat wegen seiner weichen Blätter verwendet. Verwenden Sie jeden Salat, den Sie gerne essen.


Australier essen meistens drei Mahlzeiten am Tag:
— Das Frühstück – morgens wird entweder leicht und kalt gegessen, wie bei Müsli, Toast und Kaffee, oder schwer und heiß wie bei Speck, Eiern, Würstchen und gebratenen Tomaten.
— Mittagessen – normalerweise zwischen 12 und 14 Uhr ist am häufigsten eine leichte Mahlzeit wie ein Salat oder ein Sandwich.
— Abendessen – die größere Mahlzeit des Tages wird am Abend eingenommen.

Australier lieben es, im Freien zu essen. Während Fleisch aufgrund der starken australischen Agrarwirtschaft ein zentraler Bestandteil der australischen Ernährung ist, werden immer mehr vegetarische Essgewohnheiten an der Tagesordnung.


Klassisches Aussie Works Burger-Rezept

Sie können nicht viel australischer als Ananas und Rote Beete auf einen Hamburger bekommen, also passen diese klassischen australischen Burger genau zu dieser Rechnung! Grillen Sie die Ananas auf dem Grill zusammen mit den Rindfleisch-Patties für den köstlichsten karamellisierten Geschmack aller Zeiten!

Meine Lieblings-Burger-Toppings sind definitiv Speck, Ei, Zwiebeln (gegrillt oder rot, so oder so) und viel Barbecue-Sauce. Ein Werksburger ist kein Werksburger, es sei denn, er tropft während des Essens über Ihre Hände!

  • Für die Patties:
  • 1kg Hackfleisch
  • Ich Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Esslöffel BBQ-Sauce
  • 1 Esslöffel süße Chilisauce
  • 1 Rinder-Oxo
  • 1 Esslöffel toskanisches Gewürz
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • Grüner Salat
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Dose Rote Bete
  • 1 kleine Dose Ananasringe
  • ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 4 Stück geschnittener Käse
  • 4 Eier
  • 4 Scheiben Speck
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Pastetenzutaten, bis sie sich verbunden haben, und formen Sie mit einem ½ Tasse Messbecher die Pasteten und formen Sie sie flach und formen Sie sie entsprechend Ihren Hamburgerbrötchen. Beiseite stellen und die Brötchen und Salatzutaten vorbereiten.
  2. Die Patties auf dem Grill oder auf einem Elektrogrill oder einer Pfanne mit Speck, Eiern und Ananas garen, bis sie gar sind.
  3. Auf die geteilten Brötchen mit Salat, Tomate, Rote Bete, Zwiebel und Käse legen. Mit Ofenpommes oder Wedges servieren.

Notiz:
Dies wird viele Patties machen. Hier sind einige Vorschläge, wenn Sie eine Pastetenmischung übrig haben.



Bemerkungen:

  1. Dana

    Es tut mir leid, aber ich kann nichts dafür. Ich weiß, du wirst die richtige Entscheidung finden. Nicht verzweifeln.

  2. Giselbert

    Es ist schade, dass ich momentan nicht sprechen kann - ich bin sehr beschäftigt. Aber ich werde frei sein - ich werde auf jeden Fall schreiben, was ich denke.

  3. Gurion

    Ich glaube, dass du falsch liegst. Ich bin sicher. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  4. Meldon

    Meiner Meinung nach ist dies relevant, ich werde an der Diskussion teilnehmen. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen. Ich bin sicher.

  5. Galileo

    Die ganze Nacht hast du deine Beine nicht geschlossen. Du musst keine Freunde haben - du musst mit Freunden befreundet sein. - Frühling wird zeigen, wer scheiße, wo! Vodka "Buratino" ... Fühlen Sie sich wie Brennholz ... Einsamkeit ist, wenn Sie eine E-Mail haben, und Briefe werden nur vom Mailingserver gesendet! Babu mit einem Karren! Eine Stute - in einer Pose! Die Inschrift auf dem Vodka -Etikett: "Kühlschrank vor Missbrauch"



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