abravanelhall.net
Neue Rezepte

Rezept für Schinken-Pilz-Quiche

Rezept für Schinken-Pilz-Quiche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kuchen und Torten
  • Herzhafte Kuchen und Torten
  • Fleischpastete
  • Schweinefleischpastete

Ein einfaches und leckeres klassisches Quiche-Rezept mit der cremigen Zugabe von Gouda. Mit Salat und Ofenkartoffel genießen.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • Gebäck
  • 250g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 125g Butter, weich
  • Füllung
  • 250g Schinken, gewürfelt
  • 250g Champignons, gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 2 Eier
  • 250g Goudakäse, in Scheiben geschnitten
  • 500ml Crème fra .che
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Thymian nach Geschmack

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h5min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine Springform oder Quicheform einfetten.
  2. Für das Gebäck:

  3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Eigelb und Butter vermischen. Zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig ausrollen und die Form oder Form auslegen. Teig mit einer Gabel einstechen.
  5. Den Teigmantel ca. 10 Minuten blind backen, bis er leicht goldbraun ist.
  6. Für die Füllung:

  7. Den gewürfelten Schinken, die in Scheiben geschnittenen Champignons und den Käse in den Teigmantel streuen und mit dem Käse abschließen.
  8. In einer Schüssel Eier, Crème fraicheche und Gewürze verquirlen. Die Eimasse über die Käsefüllung gießen.
  9. 25 Minuten backen, bis der Käse fest und goldbraun ist.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)


Champignonkrusten-Quiche mit Schinken

Ich kann mich nicht mehr genau erinnern, wann ich diese Quiche das erste Mal gegessen habe. Ich weiß, dass meine Tante es geschafft hätte, während wir im Familienurlaub waren. Sie hat immer die besten Rezepte für Dinge, die ich noch nie hatte, aber am Ende liebe. Da ich dieses Rezept wiederentdeckt habe, habe ich es in den letzten zwei Monaten wahrscheinlich mindestens 5 Mal gemacht. Meine Lieblingsversion war bisher diese Pilzkrusten-Quiche mit Schinken.

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Wenn Sie über diese Links einkaufen, erhalte ich möglicherweise eine Provision ohne zusätzliche Kosten für Sie.

Ich bin mir nicht sicher, woher sie das Rezept ursprünglich hat, aber ich habe einige Änderungen an dem Rezept vorgenommen, das sie mir geschickt hatte. Ich versuche generell, Rezepte etwas gesünder zu machen. Vor allem, wenn ich weiß, dass es die Integrität oder Struktur des Endprodukts nicht beeinträchtigt. Dieses Rezept ist sehr vielseitig und leicht an den persönlichen Geschmack anpassbar.

Was ich an diesem Rezept mag, ist, dass es gesünder ist als normale Quiche, da die Kruste durch Pilze und Crackerbrösel ersetzt wird. Versteh mich nicht falsch, ich liebe eine gute Kruste. Es gibt einfach Zeit, in der ich versuche, Kalorien zu reduzieren, damit ich später am Tag etwas Leckeres essen kann. Machst du das jemals? Essen Sie mit Kompromissen?


Schinken-Spinat-Quiche hält sich gekühlt mehrere Tage und kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

1 ungekochte Tortenschale (ich habe eine gefrorene 9-Zoll-Schale verwendet, aber Sie können Ihre eigene machen)

1 1/2 Tassen gekochter gehackter Schinken

1 1/2 Tassen gehackter frischer Babyspinat

1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse oder Ihr Lieblings-Schredderkäse

1 Tasse Kondensmilch (kann normale Milch oder Sahne verwenden)

Dash scharfe Sauce oder Cayennepfeffer

In einer großen Rührschüssel den Schinken, Babyspinat, Frühlingszwiebeln und 1 Tasse Cheddar-Käse vermischen. Fügen Sie dies Ihrer Tortenschale hinzu. In derselben Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer verquirlen. Gießen Sie dies über die Schinkenmischung in Ihrer Tortenschale. Streuen Sie auf die andere 1/2 Tasse Käse. In einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen 50 Minuten backen oder bis die Mitte des Kuchens fest ist. Ergibt 1 Quiche. Genießen Sie!


7 Keto-Quiche-Rezepte, die Ihre Träume wahr werden lassen

Quiches gehören zu den einfachste Mahlzeiten zu machen, und doch gehören sie auch dazu Das leckerste.

Je nachdem, wonach Sie suchen, können Sie entweder Keto-Quich ohne Krustee oder verwenden Sie kohlenhydratarme Mehle, um die perfekte Keto-Kruste.

Alle unten aufgeführten Rezepte sind einfach zu machen und sehr unterschiedlich, sodass Sie viele neue Keto-Rezepte zu Ihrem Speiseplan hinzufügen können.

Pin es für später!

Quiche mit Avocado-Speck-Kruste

Bei der ketogenen Ernährung geht nichts über Avocado und Speck. Kombiniere das mit ein paar Eiern, Milch, Mozzarella und … voilà!

Sie haben eine fantastische Keto-Quiche ohne Kruste, die Ihre ganze Familie begeistern wird und kohlenhydratreiche Quiches der Vergangenheit angehören.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach mit einfachen Zutaten in Rekordzeit zuzubereiten, ich bin mir sicher, es wird auch dein Favorit sein.

Krustenlose Schinken-Käse-Quiche

Der Schinken und Käse ist wahrscheinlich das klassischste Quiche-Rezept der Welt, und jetzt können Sie eine Keto-Version davon zubereiten.

Es ist ziemlich einfach, ich werde es nicht leugnen, aber es ist schrecklich effektiv. Egal, ob Sie Zeit zum Kochen haben oder nicht, Sie muss Machen Sie diese Quiche ab und zu.

Das Lustige ist, obwohl es super einfach ist, meine Kinder hüpfen immer auf und ab und erzählen mir, wie lecker es war&8230 Warum 4 Stunden in der Küche verbringen, wenn sie nur eine einfache Quiche brauchen, um glücklich zu sein?

Krustenlose Spinat-Speck-Quiche

Diese Keto-Quiche ist nicht so familienfreundlich wie die anderen oben (deren Kinder Spinat lieben? lol), aber ich mag sie so sehr, dass ich sie einfach für mich selbst mache und etwas anderes für die Kinder koche.

Der Spinat passt sehr gut zu Speck und Eiern und ergibt eine sehr geschmackvolle Quiche.

Nur 4 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, aber 20 g Protein und 26 g Fette, joohoo!

Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie Ihr Grün essen. Es ist allzu leicht, Gemüse zu vergessen, aber es sollte immer auf Ihrem Teller vorhanden sein, ob Keto oder nicht.

Schwarzer & Blauer Hamburger Kuchen

Wie wäre es dann mit einem Hamburger?

Warte, was habe ich hier&8230 tada!

Dieser schwarz-blaue Hamburgerkuchen wird Ihre Geschmacksknospen umhauen. Nicht für schwache Nerven.

PS: Habe ich erwähnt, dass diese Keto-Quiche 38 g (!!) Fett, 29 g Protein und nur 3,5 g Netto-Kohlenhydrate enthält?

Brie-Speck-Quiche

Es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die Blauschimmelkäse essen, und diejenigen, die dies nicht tun.

Und unter denen, die das nicht tun, gibt es diejenigen, die Brie-Käse essen.

Und dann sind da wieder die, die essen beide Blauschimmelkäse und Briekäse.

Denn Käse kann man nie genug bekommen, oder?

Dieses Rezept ergibt eine perfekt weiche und cremige Quiche mit einem starken Speckgeschmack, der durch den Brie-Käse verstärkt wird.

Wenn Sie Blauschimmelkäse nicht mögen, ein perfektes familienfreundliches Rezept suchen oder einfach zu gierig sind, um mit nur einer Käse-Quiche zufrieden zu sein, ist dies das Richtige für Sie.

P.S.: Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt eine Keto-Kruste. Wenn Sie nicht wissen, wie man Keto-Kruste macht, können Sie nachsehen dieses Rezept mit Mandelmehl.

Quiche mit Spinat und Pilzen ohne Kruste

Käse ist immer noch auf der Party, aber er spielt jetzt eine viel untergeordnete Rolle.

Diese Quiche ist eine tolle Abwechslung, um gutes Gemüse zu essen und das Gefühl zu haben, etwas anderes als Eier und Käse zu essen.

Die Pilze verleihen ihm eine tolle Textur und verbessern gleichzeitig den Geschmack von Spinat und Käse.

Am allerbesten? Es ist eine budgetfreundliche Mahlzeit, ideal, wenn Sie nach günstigen Keto-Rezepten zum Mittag- oder Abendessen suchen.

Keto Quiche Lorraine

Sie haben die ganze Zeit darauf gewartet.

Ich bin mir sicher, dass dies die berühmteste Quiche weltweit ist, und das aus gutem Grund: Sie ist so lecker.

Seine butterartige Kruste und das köstliche Vanillepudding-Feeling lassen Sie die traditionelle Quiche Lorraine vergessen und Ihre Familie wird auf diese neue Keto-Version schwören.

Immer ein echter Publikumsmagnet, zu sagen, dass Ihre Kinder es lieben werden, wäre eine grobe Untertreibung.

Das ist es! Vergessen Sie nicht, es zu pinnen, um diese Rezepte auf Ihrem Handy zu haben, wenn Sie sie am meisten brauchen!

Sie werden diese lieben Keto in fünf Kochbüchern!

Wie Sie bereits wissen, ist der Schlüssel zum Erfolg Einfachheit und Zufriedenheit mit Ihrer Ernährung. Ich bin schon lange auf Keto und dies sind die besten E-Kochbücher, die ich je in die Finger bekommen konnte: Frühstück in Fünf , Mittagessen in fünf , Abendessen zu fünft &Ampere Dessert in fünf .

Jedes E-Book enthält 30 Rezepte. Jedes Rezept besteht aus nur 5 Zutaten und enthält bis zu 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass Sie jede Mahlzeit sekundenschnell genießen können und Sie immer noch innerhalb Ihres täglichen Kohlenhydratlimits bleiben!

Wenn Sie bereit sind, einen kleinen Geldbetrag zu investieren, um Ihre kostbare Zeit und Ihr Vergnügen zurückzubekommen, sollten Sie dies unbedingt tun Hör zu .


8 & $20: Pilz-, Grünkohl- und Schinken-Quiche

Acht Zutaten plus Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer. Das ist alles, was Sie brauchen, um eine ganze Mahlzeit – oder eine Platte mit Partyhäppchen – von Grund auf zuzubereiten. Fügen Sie eine gute Flasche Wein für weniger als 20 US-Dollar hinzu, und Sie haben ein Fest für Familie oder Freunde. Das ist die Philosophie hinter unserer "8 & $20"-Funktion. Wir hoffen, dass es Ihrem Tisch Freude macht.

In den Winterferien neigt der Kühlschrank dazu, mit Kleinigkeiten von diesem und jenem vollgestopft zu werden. Eine seidige, cremige Quiche – perfekt zu fast jeder Tageszeit – hilft dabei, Ihr zusätzliches Fleisch und Gemüse zu verbrauchen, ohne das Gefühl zu haben, Reste zu haben.

Bei unseren Feiertagsfesten macht meine Mutter immer einen herzhaften Pilzbraten, und wir servieren vielleicht auch etwas sautiertes Gemüse, also habe ich beides hier aufgenommen. In diesem Fall habe ich die Champignons und den Grünkohl jeweils nur in etwas Olivenöl mit etwas Knoblauchsalz angebraten und gepfeffert, damit die Gemüseflüssigkeit vorher meistens ausgekocht ist, damit deine Quiche-Füllung cremig bleibt und beim Backen nicht wässrig wird.

Schinken ist ein übliches Herzstück für den Feiertagstisch, also habe ich auch eine Prise davon in die Mischung gegeben. Schweinebraten ist der Star des Weihnachtsessens meiner Familie, also könnte ich das stattdessen verwenden. Wenn Sie Truthahn oder Gans bevorzugen, fügen Sie diese hinzu. Der Sinn des Rezepts besteht darin, das, was Sie bei Ihren Feierlichkeiten servieren, anzupassen.

Wenn Sie diese Quiche zum Brunch servieren, können Sie sich für eine sprudelnde Mimose entscheiden. Wir hatten es jedoch als leichtes Abendessen mit einem einfachen Salat. Die herzhaften Aromen und leichten Texturen dieser Quiche eignen sich sowohl für Chardonnay als auch für Pinot Noir – Weine, die Sie normalerweise bereits für Feiertagsgerichte zur Hand haben.

Ein Oregon Pinot Noir, der herzhafte Kräuternoten mit süßen roten Früchten kombiniert, funktioniert besonders mit dem salzig-süßen Geschmack des Schinkens. Ein Washington Chardonnay, der erfrischende Zitrusfrüchte und reife goldene Äpfel ausbalancierte, passte besser zur cremigen Fülle und flockigen Kruste des Gerichts. Dies war das Glas, auf das wir neben der Quiche am häufigsten zurückkamen, und es wird wahrscheinlich mit einer größeren Auswahl an Füllungen funktionieren, wenn Sie sich entscheiden, sie zu wechseln.

Pilz-, Grünkohl- und Schinken-Quiche

Dazu passt ein knackiger Chardonnay wie Charles Smith Chardonnay Washington Eve 2014 (87 Punkte, 12 $) oder ein heller Pinot Noir wie Primarius Pinot Noir Oregon 2014 (88 Punkte, 15 $).

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 bis 45 Minuten
Gesamtzeit: 50 bis 55 Minuten
Ungefähre Lebensmittelkosten: $17

  • 1 9-Zoll vorgefertigte Tortenschale Ihrer Wahl (siehe Packung für Auftau- und Backanweisungen)
  • 3 Eier
  • 1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Tasse vorgekochte, in Scheiben geschnittene Champignons, in Olivenöl mit Knoblauch sautiert
  • 2/3 bis 1 Tasse vorgekochter Grünkohl, in Olivenöl mit Knoblauch sautiert
  • 2 bis 3 Unzen gewürfelter oder zerkleinerter Schinken
  • 3 bis 4 Zweige Thymian, gezupft
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan

2. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

3. Champignons, Grünkohl, Schinken und Thymian in die Tortenschale schichten. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und leicht verrühren.

Trinkgeld: Die Ei-Sahne-Mischung kommt bis an den Rand der Tortenschale. Um ein Verschütten zu vermeiden, füllen Sie die Tortenschale zu etwa drei Vierteln nach oben, rühren Sie sie um und bringen Sie sie in den Ofen. Legen Sie es auf den Ofenrost und gießen Sie dann die Ei-Sahne-Mischung auf die Oberseite der Schale.

4. Die Quiche in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Sobald die Quiche etwas fester ist, den Parmesan darüberstreuen. Weitere 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Quiche gar ist (sie sollte in der Mitte nicht mehr wackeln, wenn du sie leicht schüttelst) und oben leicht zu bräunen beginnt.

5. Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Serviert 4 bis 6.


Zutaten

  • Portionsgröße: 1 (529,4 g)
  • Kalorien 762.1
  • Gesamtfett - 12,2 g
  • Gesättigtes Fett - 2,7 g
  • Cholesterin - 165,5 mg
  • Natrium - 2728,7 mg
  • Gesamtkohlenhydrat - 142,4 g
  • Ballaststoffe - 5,9 g
  • Zucker - 114,2 g
  • Protein - 20,7 g
  • Kalzium - 116 mg
  • Eisen - 3,6 mg
  • Vitamin C - 6,5 mg
  • Thiamin - 0,2 mg

Schritt 1

Füllung. Der erste Schritt besteht darin, die Füllung zu machen, da die Herstellung am längsten dauert. Sprühen Sie eine Antihaftbeschichtung mit Pam oder einem anderen Antihaftspray ein. Fügen Sie die Zwiebeln, Kartoffeln, italienische Gewürze und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, bis sie goldbraun und zart sind. Beeilen Sie sich nicht, Sie möchten, dass sie braun sind, NICHT anbrennen oder knusprig sind. Bei mittlerer Hitze dauert es gut 15 Minuten. Ich nutze die gefrorenen Kartoffelwürfel, aber Sie können sicherlich Ihre eigenen schneiden. Wenn sie fertig sind, überprüfen Sie, ob Sie zusätzliches Salz oder Pfeffer benötigen.

Schritt 2

Soße . Planen Sie, die Sauce zuzubereiten, während die Füllung kocht. In einer kleinen Soßenpfanne die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Kochen Sie mindestens 1 Minute, um den „rohen“ Mehlgeschmack loszuwerden. Gemüse- oder Hühnerbrühe langsam dazugeben und leicht aufkochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und langsam Käse, Thymian und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Bis zum Servieren auf einem Backburner (auf niedriger Stufe) stellen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Pilze . Während die Füllung und die Sauce kochen, bereiten Sie die Pilze vor. Entfernen Sie die Stiele, kratzen Sie die Kiemen heraus und wischen Sie den Pilz mit einem feuchten Papiertuch ab. Die Champignons außen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Innenseite jedes Pilzes mit 1 Teelöffel Balsamico-Vinaigrette bestreichen. Auf eine Blechpfanne oder Folie legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und zart sind. Auf eine Servierplatte geben, die Füllungsmischung zu jedem Pilz geben und zugedeckt warm halten, während Sie die Eier zubereiten.

Schritt 4

Eier . In derselben Antihaft-Pfanne, in der Sie die Zwiebeln und Kartoffeln gemacht haben, einfach sauberwischen und mit etwas mehr Antihaft-Spray besprühen und auf mittlere Hitze bringen. Fügen Sie jeweils 4 Eier hinzu und drücken Sie das Eiweiß in Richtung des Eigelbs, damit Sie ein schön geformtes Ei erhalten. Sobald das Eiweiß fest ist, nur eine Minute, dann fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, oder genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Das Wasser hilft, die Eier zu dämpfen, damit die Eier nicht zu schnell kochen und die Ränder nicht braun werden. Abdecken und bei mittlerer bis mittlerer Hitze kochen, bis das Eiweiß durchgegart und das Eigelb noch flüssig ist. Die Kochzeit hängt von Ihrer Pfanne, Ihren Eiern und Ihrem Herd ab. Ungefähr 5 Minuten.

Schritt 5

Fertig stellen und servieren. Während die Eier kochen, erhitze ich die Sauce normalerweise leicht und ziehe den Salat an. Die gefüllten Champignons auf dem Spinat anrichten, mit dem Ei belegen und mit der Sauce abschließen. Es ist eine elegante Art, das Frühstück zu servieren. Es klingt nach viel Arbeit, aber jeder Schritt ist sehr einfach zu machen. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, geröstete Tomaten, Obstsalat und Mimosen für einen fantastischen Brunch zu servieren. Es ist auch eine schöne Möglichkeit für Sie und Ihren Schatz, ein schönes Sonntagsfrühstück zusammen zu haben. VIEL SPASS!


Glutenfreie Mini-Quiche mit Schinken und Pilzen

Glutenfreie Mini-Schinken- und Pilz-Quiche (auch als Weihnachtsquiche bekannt) sind das perfekte glutenfreie Frühstück für unterhaltsame Stunden!

Okay, wenn Sie also noch nie versucht haben, Mini-Quiche in einer Muffinform zuzubereiten, müssen Sie dies unbedingt ausprobieren. Meine Schwestern haben diese zum ersten Mal für den Hochzeitstag meiner Cousine gemacht und seitdem bin ich total begeistert.

Aus irgendeinem Grund schmecken mir diese einfach besser als eine normale Quiche! Ich liebe sie so sehr, dass ich eine glutenfreie Version ausprobieren wollte.

Ich wollte dieses Rezept gerne Weihnachtsquiche nennen, aber es ist viel zu gut, um es nur auf Weihnachten zu beschränken.

Die glutenfreie Mini-Quiche mit Schinken und Pilzen ist wirklich eines der besten Brunch-Rezepte, die ich je gemacht habe. Die Kombination aus Schinken, Champignons, Spinat und zwei Käsesorten machen diese zu einem wahren Genuss.

Was noch besser ist, ist, dass Sie diese Schönheiten im Voraus herstellen und einfrieren können! Frieren Sie sie einfach auf einem Teller ein und bewahren Sie sie in einem Ziploc-Beutel auf. Wenn sie zum Essen bereit sind, erhitzen Sie sie 5-10 Minuten lang direkt aus dem Gefrierschrank auf einen Ofen bei 400 ° F.

Ich habe offiziell beschlossen, dass ich immer eine Charge davon in meinem Gefrierschrank aufbewahren werde, wenn Gäste vorbeikommen. Sie sind ein wahrer Publikumsliebling.

Diese glutenfreie Mini-Quiche mit Schinken und Pilzen ist perfekt für das Weihnachtsfrühstück, Brautpartys, Hochzeitsmorgen oder jede Brunch-Party.

Sie können auch jede im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden, um diese zuzubereiten, wenn Sie sie nicht glutenfrei machen müssen. Außerdem können Sie beliebige Füllzutaten verwenden. Mischen Sie es!

Ich hoffe, Sie lieben dieses glutenfreie Mini-Weihnachtsquiche-Rezept genauso wie meine Familie. Viel Spaß beim Kochen!


  • ¾ Tasse weißes Vollkornmehl
  • ¾ Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel kalte Butter
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2-3 Esslöffel Eiswasser
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Tassen gewürfelte Zwiebeln
  • 1/8 Teelöffel Salz plus 1/4 Teelöffel, geteilt
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse fein gewürfelte rote Paprika
  • ⅓ Tasse fein gewürfeltes Schinkensteak
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • ½ Tasse geriebener Schweizer Käse
  • 4 große Eier
  • 2 große Eiweiße
  • ¾ Tasse fettarme Milch
  • ¼ Tasse Sauerrahm
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Kruste zubereiten: Vollkornmehl und Allzweckmehl mit Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter mit den Fingern in kleine Stücke schneiden, die Butter schnell in die trockenen Zutaten einreiben, bis sie kleiner, aber noch sichtbar ist.

Fügen Sie saure Sahne und Öl hinzu und mischen Sie sie mit einer Gabel mit den trockenen Zutaten. 2 Esslöffel Eiswasser über die Mischung streuen. Mit einer Gabel gleichmäßig feucht rühren, wenn die Mischung trocken erscheint, bis zu 1 weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen. Den Teig in der Schüssel einige Male durchkneten – die Masse darf noch etwas krümelig sein – dann fest in eine Scheibe drücken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang.

Um die Füllung zuzubereiten und die Quiche zu backen: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Beschichten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray.

Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und 1/8 Teelöffel Salz hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln anfangen, braun zu werden, 3 bis 5 Minuten. Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln goldbraun und sehr weich sind, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Kruste ausrollen.

Legen Sie den Teig auf ein Blatt Pergament oder Wachspapier und rollen Sie ihn zu einem 12 bis 13-Zoll-Kreis aus, wobei Sie die Oberseite nach Bedarf mit etwas Mehl bestäuben. (Wenn der Teig länger als 1 Stunde gekühlt ist, lassen Sie den Teig 5 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn ausrollen.) Legen Sie die vorbereitete Kuchenform verkehrt herum in die Mitte des Teigs. Halten Sie eine Hand oben auf der Pfanne und die andere Hand unter dem Papier, drehen Sie Pfanne und Teig um, so dass der Teig die Pfanne auskleidet. Entfernen Sie das Papier und flicken Sie alle Risse im Teig. Schneiden Sie die Kruste so ab, dass sie gleichmäßig etwa 1 Zoll über den Rand hinausragt, dann stecken Sie die Ränder am Rand unter und kräuseln Sie sie mit den Fingern oder einer Gabel.

Die karamellisierten Zwiebeln auf dem Boden der Kruste verteilen. Paprika und Schinken über die Zwiebeln schichten und mit Thymian bestreuen. Mit Käse belegen. Eier, Eiweiß, Milch, Sauerrahm, Pfeffer und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Mischung in die Kruste.

Backen Sie die Quiche, bis sie aufgebläht und fest ist, wenn Sie sie in der Mitte berühren, 40 bis 50 Minuten. Auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren in 8 Stücke schneiden.

Make-Ahead-Tipp: Bedecken Sie die karamellisierten Zwiebeln (Schritt 4) und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang.


Das Rezept verlangt Schinken, aber Sie können jedes Fleisch verwenden, das Sie möchten. Speck oder Wurst wären auch lecker. Verwenden Sie ein Pfund eines beliebigen Fleisches oder sogar ein halbes Pfund zweier verschiedener Fleischsorten, damit es wirklich Spaß macht!

Ich verwende jeweils eine Tasse Mozzarella und Cheddar, aber Sie können jede Art von Käse verwenden, die Sie mögen. Ein Pfefferheber würde es schön aufpeppen, wenn Sie das mögen. Manchmal merkst du, dass du nicht den Käse hast, von dem du dachtest, dass du ihn hast, also verwende einfach, was du hast. Vorgeriebener Käse ist auch in diesem Rezept in Ordnung.


Ähnliches Video

Ich werde mich einfach der Menge anschließen und sagen, wie schnell und lecker das ist. Wenn Sie daran denken, Ihren Blätterteig aufzutauen, ist er schnell genug für die Woche. Und es ist unendlich anpassungsfähig. Ich war mir sicher, dass die Füllung an den Rändern ablaufen würde, aber das tat es nicht. Wenn Sie einen Pizzastein haben, backen Sie ihn auf einem Stück Pergamentpapier für einen schönen knusprigen Boden.

Dies ist die bisher beste Quiche! Ich habe es wie angegeben gemacht und ich habe es in einer normalen Tortenkruste gemacht. Beides ist super rausgekommen. Ich stimme zu, dass 25 Minuten für beide Krustenoptionen zu kurz sind. 35 Minuten ist genauer. Ich habe den Schinken auch durch gedämpften Spinat ersetzt, um ihn vegetarisch zu machen.

So einfach und soooo verdammt gut! Ich habe die Pilze zuerst mit Schalotten angebraten und Trüffelsalz verwendet. Ich habe es 35 Minuten gekocht, aber ich glaube, mein Ofen ist aus. Dies wird für eine Weile in meiner Favoriten-Rotation sein.

Einfach zu machen! Habe den Rat anderer befolgt und die Pilze und Frühlingszwiebeln im Voraus angebraten. Sehr schön für einen kleinen Brunch, das nächste Mal werde ich den Schinken verdoppeln und etwas mehr Schweizer Käse hinzufügen. Serviert mit Suppengrüner Salat für unseren wöchentlichen Kartenspieltag - für manche etwas reichhaltig.

Ich habe ein paar Änderungen an diesem Rezept vorgenommen. Ich mag keine Pilze, also habe ich einige sautierte Zwiebeln und rote Paprika ersetzt. Ich habe auch etwas gefrorenen Spinat hinzugefügt, gut gepresst, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Ich habe einen milderen Schweizer verwendet, aber er war zu mild. Ich werde es noch einmal mit einem stärkeren Käse versuchen. Ich mag den Blätterteig besser als eine traditionelle Kruste!

zusätzliches Ei, Ricotta und Spinat hinzugefügt. gefüllte Teenager m. geröstete Tomaten als Beilage

Dieses Rezept ist sooo gut geworden. Supereinfach und schnell. Ich habe ein paar Dinge hinzugefügt, ich hatte keinen Schinken, also habe ich etwas Speck gewürfelt und fast knusprig gekocht. Sautierte Zwiebel in Specktropfen für ein paar. Ich habe 5 Eier verwendet, meine waren nicht genau groß. Ich würde die Eiermischung beim nächsten Mal so nah wie möglich an den Rändern verteilen, damit der Teig nicht so stark aufbläht. Ich werde das wieder machen!

Super leckeres und einfaches Essen unter der Woche. Rezept genau befolgt. Sie können viele andere Beläge nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Wow, dieses Rezept war unglaublich! Ich folgte den Ratschlägen der anderen Rezensenten und sautierte die Pilze zuerst in etwas Olivenöl. Ansonsten habe ich das Rezept wie beschrieben befolgt und war sehr zufrieden!

Dies bekommt eine zusätzliche Gabel, weil es so einfach ist. Ich habe den Rat anderer befolgt und die Pilze zusammen mit ein paar Schalotten im Voraus gekocht. Meine Kinder und mein Mann haben das verschlungen!

Ich habe die Champignons auch mit Zwiebeln angebraten. Dies ist eine einfache, stressfreie und elegante Alternative zu Quiche. Meine erste kam wie eine Quiche-Pizza heraus und war perfekt für die Party, zu der ich sie mitnahm.

Ganz einfach und unwissenschaftlich. Anstelle der verlangten Beläge habe ich es mit etwas übrig gebliebenen sautierten Brokkoli-Rabe, etwas Proscuitto und etwas Asiago zusammengeworfen. Habe ein zusätzliches Ei verwendet, als im Rezept angegeben. Lecker und hübsch. Auch Teenager fanden es toll.

Oh wow, gerade einen wunderbaren Brunch beendet. Ich habe alles vorher vorbereitet (1/2 Rezept) und es dann zusammengebaut, bevor ich es in den Ofen geschoben habe. Lesen Sie die Bewertungen noch einmal und werden auf jeden Fall einige der Variationen ausprobieren. Das ist so einfach und so elegant. Kein Muss, keine Aufregung, nur ein Gourmet-Genuss. Ich schätze die Bewertungen und finde die Tipps sehr hilfreich. Wenn Sie Ihren Ehepartner oder Ihre Gäste beeindrucken möchten, ist dies das richtige Rezept. Ich habe als Beilage Kartoffeln und geröstete Tomaten zubereitet und mit einem schönen Chardonnay serviert. Positiv toll.

Ich mochte diese Idee und dachte, dass die Verwendung der gefrorenen Blätterteigkruste eine nette Idee war, die sich als gut herausstellte. Ich bin einer dieser nervigen Leute, die das Rezept jedoch geändert haben. Ich habe den Schinken weggelassen, Schalotten sowie Pilze verwendet und beides zuerst angebraten. Verwendet Thymian anstelle von Rosmarin und Gruyère anstelle von Schweizer. War lecker!

Ich denke, dieses Rezept ist eigentlich ein 3 1/2, aber ich gebe ihm eine Vier, weil – nun, was für eine großartige Idee! Ich konnte alles im Voraus vorbereiten und in letzter Minute zusammenbauen. Ich habe noch ein paar sautierte Schalotten dazugegeben und die Champignons vorher auch angebraten. Ich hatte Angst, dass die Füllung überlaufen würde, aber das ist nicht passiert. Nicht einmal annähernd. Sehr lecker.

Ich muss zugeben. Die Bewertungen sind ein wesentlicher Bestandteil dessen, was ich an episch gefällt. Bei diesem Rezept habe ich mich an die zuvor gehalten und die Pilze angebraten. Das erste Mal habe ich es mit der ursprünglichen Zutatenliste gemacht und fand es wirklich gut. Seitdem habe ich es immer wieder geschafft, den Schinken gegen Speck und den Rosmarin gegen Thymian auszutauschen. Eine andere Sache, die ich geändert habe, ist, die Temperatur auf 425 zu erhöhen und es für die gleiche Zeit zu backen. Ich finde, es hilft, den Boden knusprig zu machen. Ich zögere zu sagen, wie oft ich das mache, da es zu meinem Grundnahrungsmittel für das Mittagessen zur Arbeit geworden ist.

Dies war köstlich mit den von anderen Rezensenten vorgeschlagenen Modifikationen. Da ich nur ein Blatt Blätterteig hatte, folgte ich dem Rat eines Rezensenten und legte das eine Blatt in einen tiefen Teller. Ich musste es etwas ausrollen, damit es den ganzen Teller bedeckt. Dann habe ich die Krustenreste geschnitten und gedrückt, um eine gleichmäßige Kante zu erzielen. Nachdem ich den Teig in die Tortenplatte gelegt hatte, besprühte ich die obere Oberfläche mit Pflanzenöl-Kochspray, dies half etwas dabei, Durchnässung zu vermeiden. Ich habe Fontina anstelle von Schweizer verwendet, da ich einen stärkeren Käse mag. Ich habe den Käse auf 1 Tasse reduziert, was viel war. Ich habe noch 1 Tasse Schinken verwendet. Ich habe den Rat anderer befolgt und die Pilze zuerst mit 2 Schalotten angebraten, während der letzten 1 Minute des Bratens 1 TL GETROCKNETER Rosmarin hinzugefügt, was sehr gut funktioniert hat. Ich denke, der frische Rosmarin wäre lecker, aber dieser schmeckte sehr gut, wenn er nicht frisch war. Sie können auf jeden Fall alle Omelett-Zutaten ersetzen, die Sie zur Hand haben, solange die gesamte Feuchtigkeit ausgekocht ist: geröstete rote Paprika im Glas, Spinat-Zucchini-Brokkoli. Ich habe auch die Eier auf 5 erhöht. Ich habe es ungefähr 25 Minuten lang gebacken, bis es nicht mehr wackelt, und am Ende mit Folie bedeckt, um eine Überbräunung zu vermeiden. Auf jeden Fall ein Hüter und ein einfacher und beeindruckender Brunch oder ein Abendessen mit Kräuter-Bratkartoffeln und Salat. Meinen 6- und 3-Jährigen hat es auch sehr gut gefallen, was ein klares Plus ist!

Das war großartig. Wie andere Rezensenten habe ich dieses Rezept halbiert. Ich habe die Pilze auch mit einigen Schalotten und etwas Spinat angebraten, bevor ich sie auf den Teig lege. Sooo einfach, aber sehr lecker. Schmeckte sogar kalt als Reste, als Frühstück auf der Flucht.

Alle meine Gäste haben dieses Gericht geliebt. Ich habe nur zwei Änderungen vorgenommen: 1/2 Pfund knuspriger Speckwürfel anstelle des Schinkens und 1,75 c Sauerrahm anstelle der Creme Fraiche. Ich habe es 1,5 Stunden lang gebacken und das Ergebnis war absolut reichhaltig und lecker.

Ich habe viele Meilen aus diesem Rezept herausgeholt! Ich benutze es immer dann, wenn ich Übernachtungsgäste habe oder bei Familienfeiern. Ich bevorzuge Crème fraicheche, wenn sie verfügbar ist, aber saure Sahne funktioniert genauso gut. Ich verwende nur ein Blatt Blätterteig und 4 oder 5 Eier und backe die Quiche in einer normalen Kuchenform, bis sie nicht mehr wackelt. Ich liebe die Gebäckkruste, habe aber zur Not auch normale Tortenkruste verwendet. Sie können jede Art von Omelett-Zutaten hinzufügen, die Sie im Kühlschrank haben. Ich verbrauche oft übrig gebliebenes Gemüse, aber braten Sie es in etwas Olivenöl an und werfen Sie es in die Eimischung.

Das fand ich sehr enttäuschend. Wie ich es normalerweise versuche, habe ich das Rezept genau so befolgt, wie es für meinen ersten Versuch geschrieben wurde. Ich denke, der Blätterteig ist zu zart in der Textur und zu ausgeprägt in seinem eigenen Geschmack für die Schwere der anderen Zutaten. Sie passten einfach nicht zusammen. Ich würde versuchen, einen anderen Teig zu verwenden oder eine zartere Füllung mit dem Blätterteig zu verwenden. Insgesamt war der Geschmack "billig kommerziell", was man von einem Drive-Thru-Fenster erwarten würde. Verzeihung.

Ein gutes Rezept und etwas anderes, es war eine schöne Art, Schinkenreste zu genießen. Sehr reichhaltig und lecker.

So gut! Und so schnell und einfach. Wie andere habe ich zuerst die Pilze angebraten. Ich habe auch etwas fein gewürfelte rote und grüne Paprika für die Farbe hinzugefügt. Werde das auf jeden Fall wieder machen.

Habe dieses Rezept als Mini-Quiches/Puffs gemacht. Die Hälfte des Schinkens durch Pancetta ersetzt. Den Pancetta anbraten, den Pancetta auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sautierte Champignons in einem Teelöffel Pancetta-Fett mit zwei Teelöffeln frischem Thymian. Benutzte gefrorenen Blätterteig, rollte ihn auf etwa 10 x 13 Zoll aus. Runden ausschneiden. Ausgekleidete Mini-Muffinformen mit Blätterteig, mit der Mischung aus Schinkenspeck, Käse und Champignons. Dann mit Ei-Mischung gefüllt. Mit Silikon-Muffinformen lassen sich die Quiches ganz einfach lösen. Ausgezeichnet, Hüter!


Schau das Video: Stegte champignon


Bemerkungen:

  1. Olney

    Die Frau meiner Freundin ist keine Frau für mich ... aber wenn sie hübsch ist. ... ... er ist nicht mein Freund

  2. Rhydderch

    Verstehe mich?

  3. Blakeley

    Ich bestätige. Ich abonniere alle oben genannten. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  4. Guramar

    Können Sie mir sagen, wo ich ein neues iPhone kaufen soll? Ich kann es in Moskau einfach nicht finden ...

  5. Hanna

    Sie liegen falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren.

  6. Kardeiz

    I wish to speak with you on this issue.

  7. Tiernay

    Ich biete Ihnen an, die Website zu besuchen, auf der es viele Informationen zu dem für Sie interessanten Thema gibt.



Eine Nachricht schreiben