Gemüsetöpfe
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Ich könnte sagen, dass dieses Essen im Sommer mein Favorit ist ... es ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich, da das Gemüse immer frisch ist.
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 große Kartoffel
- 1/2 kg sehr reife Tomaten
- 2 passende Zwiebeln
- Blumenkohlsträuße, ca. 200 gr
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Öl
- gehackte grüne Petersilie
- 1 bulgarischer Pfeffer (mit sehr geringem Schärfegrad)
Portionen: 6
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Gemüsetöpfe:
Wir putzen und waschen das gesamte Gemüse. Zwiebel hacken, in Öl erhitzen. Kartoffelwürfel und Blumenkohl (Sträuße) hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Die gewürfelte Zucchini, die geriebenen Tomaten und den in Scheiben geschnittenen Pfeffer hinzufügen. Nach Geschmack würzen und am Ende, wenn das Wasser abfällt, gehackte grüne Petersilie hinzufügen und servieren.