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Rezept für Nudelauflauf mit Rindfleisch und Fettucine

Rezept für Nudelauflauf mit Rindfleisch und Fettucine


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Dieser Nudelauflauf ist ein bisschen wie Lasagne, nur Fettucine wird anstelle von Lasagneblättern verwendet. Beef Ragu wird mit Fettucine und Käse geschichtet und dann mit einer cremigen weißen Sauce übergossen.

124 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 340g Fettuccine-Nudeln
  • 450g mageres Hackfleisch
  • 160g gehackte Zwiebel
  • 150g rote Paprika, gehackt
  • 15g Butter
  • 2 (400g) Dosen gehackte Tomaten
  • 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel gehackte schwarze Oliven
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 120g geriebener Cheddar-Käse
  • 120g geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 (295g) Dose kondensierte Champignoncremesuppe
  • 4 Esslöffel Rinderfond
  • 4 EL geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h20min

  1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln 8 bis 10 Minuten kochen oder bis sie al dente sind; Rinne.
  2. In einer großen Pfanne das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Fett aus der Pfanne abtropfen lassen und Fleisch in eine Schüssel geben. In derselben Pfanne Zwiebel und Pfeffer in Butter anbraten, bis sie weich sind. Tomaten, Champignons, Oliven und Rindfleisch unterrühren. Mit Oregano würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine 20x30cm Auflaufform leicht einfetten.
  4. Die Hälfte der gekochten Fettuccine in der vorbereiteten Form anrichten, mit der Hälfte der Rindfleisch-Gemüse-Mischung belegen und mit der Hälfte des Cheddars und der Hälfte des Mozzarella bestreuen. Schichten wiederholen. Suppe und Rinderbrühe glatt rühren und in die Schüssel gießen. Mit Parmesankäse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(130)

Bewertungen auf Englisch (95)

von DISHEY

Mein Mann und ich haben dieses Gericht sehr genossen. . es war reines Komfortessen. Um Zeit zu sparen, habe ich extra mageres Rinderhackfleisch verwendet und es mit den Zwiebeln und rotem Pfeffer gekocht (anstelle von zwei separaten Schritten), ich habe auch italienische Gewürze und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt. Dieses Gericht wäre großartig für Gesellschaft oder Potluck.-22 Jan 2002

von GINARED78

Als unerfahrener Koch fand ich dieses Rezept relativ einfach zuzubereiten. Es war ein wenig zeitaufwändig, die Fettucine zu schichten, aber sobald Sie den Dreh raus haben, geht es in einem besseren Tempo. Es kann im Voraus zubereitet werden, was ideal ist, einfach nach Hause kommen und in den Ofen werfen. Ich habe es als Hauptgericht verwendet, um den Gästen beim Abendessen einen Caesar-Salat und italienisches Brot als Beilage zu servieren. Alle waren begeistert und waren am Ende des Essens satt. Ich würde es wieder machen, vielleicht ein wenig variieren, indem ich etwas Knoblauch hineinfüge und vielleicht sogar ein bisschen Spinat und Feta probieren. Ich würde dieses Rezept auf jeden Fall anderen empfehlen.-30. März 2002


Cremiger italienischer Nudelauflauf

Dieser Pasta-Auflauf wird mit cremigem Käse, pikanten Paprika und Zwiebeln gebacken, um traditionelle italienische Gerichte zu verfeinern.

Zutaten

1-1/2 lbs gemahlenes rundes (oder 85/15 Rinderhackfleisch)
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Pkg (13,25 oz) Penne-Nudeln
1 Dose (10,5 oz) kondensierte Tomatensuppe
1 TL Salz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Pkg (8 oz) Frischkäse, weich
1 Tasse kleiner Quark Hüttenkäse
1 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse gehackte grüne Paprika
1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Richtungen

Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Hackfleisch und Zwiebeln kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur auf einem Fleischthermometer 160 ° F erreicht. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Suppe, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmischung geben, aufkochen. Hitze reduzieren, ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen. In einer Rührschüssel Frischkäse, Hüttenkäse und Sauerrahm schlagen, bis alles vermischt ist. Grünen Pfeffer, Zwiebel und Nudeln unterrühren. Übertragen Sie auf eine gefettete 2-1 / 2 Quart Auflaufform. Mit Rindfleischmischung belegen. Mit Parmesankäse bestreuen. 30 bis 35 Minuten ohne Deckel backen.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Alle Rezepte servieren 4 bis 6 Portionen, sofern nicht anders angegeben. Bitte überprüfen Sie zu Ihrem Schutz den Status aller glutenfreien, nussfreien, milchfreien, sojafreien, veganen, vegetarischen und koscheren Produkte vor dem Verzehr. Cargill erhebt keinen Anspruch auf Rezepte, die auf dieser Website enthalten sind. Diese Website bietet allgemeine Informationen, ist jedoch nicht für medizinische Zwecke bestimmt, einschließlich, aber nicht beschränkt auf die Diagnose oder Behandlung von Gesundheitszuständen. Für medizinischen Rat wenden Sie sich an Ihren Arzt. Die auf dieser Website enthaltenen Rezeptinformationen sind ohne Gewähr und Cargill übernimmt keine Haftung für Empfehlungen, Anregungen, Informationen, Menüs oder Rezepte. Cargill übernimmt keine Haftung für Ungenauigkeiten, Fehler oder falsche Darstellungen der enthaltenen Rezepte.


Die besten Pasta-Rezepte der Pionierfrau

Machen Sie heute Abend eine Pasta-Nacht mit diesen beruhigenden Picks, darunter Ree Drummonds cremiger Alfredo und herzhafte Lasagne.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2015

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Shane Bevel ©2011, Television Food Network, G.P.

Pancetta und Butternut-Kürbis-Pasta

Weißwein, Zitronensaft und frische Kräuter verfeinern dieses herzhafte Nudelgericht.

Cajun Surf and Turf Pasta

Ree kocht das Steak und die Garnelen in derselben Pfanne, um sicherzustellen, dass ihre Aromen in das Gericht einfließen.

Hühnchen Florentiner Mac und Käse

Eine florentinische Sauce wird normalerweise mit Sahne, Weißwein, Butter und Spinat zubereitet. Ree integriert diese Aromen nicht nur in ihre Pasta, sie fügt auch drei verschiedene Käsesorten hinzu, um eine übertriebene Dekadenz zu erzielen.

Abkürzung „Hausgemachte“ Ravioli

&bdquoWonton-Wrapper ergeben einen fantastischen Cheat-Nudelteig&rdquo, sagt Ree. Alles, was Sie tun müssen, ist die Füllung zu machen und schon sind Sie auf dem Weg zu den Ravioli.

Ravioli a la Betsy

Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können dieses herzhafte Ravioli-Abendessen mit einer cremigen Tomatensauce und zarten Garnelen in nur 16 Minuten auf den Tisch bringen.

Mac und Käse Primavera

Auf Italienisch, Primavera bedeutet &ldquoFrühling&rdquo und in diesem herzhaften Gericht fügt Ree jede Menge Frühlingsgemüse wie Brokkoli und Spargel hinzu.

Pfanne Spaghetti und Fleischbällchen

Ree kocht die Nudeln in kochendem Wasser nur um eine Minute, weil die Nudeln später wieder kochen, wenn sie mit den Fleischbällchen und der Sauce in die Pfanne gegeben werden.

Gemischte Meeresfrüchte-Pasta

Ree mischt das Garnelen-, Calamari- und Hummerfleisch mit würzigen Kapern, einem Schuss Weißwein und einer Mischung aus duftendem Thymian und Rosmarin. Etwas frischer Zitronensaft ergänzt die leichten Aromen der Meeresfrüchte.

Sechs-Pfeffer-Pasta

Lassen Sie sich vom Namen dieses Gerichts nicht erschrecken. Obwohl es hier jede Menge Paprika gibt, sind die meisten süß und rauchig, nicht scharf, so dass Sie sich keine Sorgen über überwältigende Hitze machen müssen!

Sonnenschein Nudelsalat

Ree&rsquos cremiges, knoblauchiges und zitroniges Sunshine Dressing verleiht diesem Gericht wunderbare Aromen, aber die Präsentation hebt es auf eine andere Ebene. Dieses Gericht enthält rote, gelbe und orangefarbene Zutaten, um die Farben eines Sonnenuntergangs nachzuahmen!

Pasta Primavera

Linguine mit Muschelsauce

Dieses einfache, aber spektakuläre Essen ist das erste Gericht, das Ree jemals für ihren Ehemann Ladd gekocht hat. Sie wissen also, dass es ein Gewinner sein wird.

Gefüllte Muscheln

Eine Mischung aus cremigem Ricotta und nussigem Romano-Käse ist die ideale Füllung für diese familienfreundlichen Muscheln.

Grünkohl-Pasta-Einmachglas-Salate

Salate zu transportieren kann schwierig sein, da der Salat zum Verwelken neigt. Aber wenn Sie Rees Beispiel folgen und die Salatzubereitungen mit dem Grün oben in einem kräftigen Glas stapeln, wird diese italienisch inspirierte Mahlzeit bis zur Mittagszeit gut durchhalten.


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Rindfleisch Ragu

Diese Art von Gericht bringt mich zurück in die Zeit, als ich Single war und alleine neben meiner Schwester lebte. Jeder von uns besaß sein eigenes Haus, aber sie waren aneinandergereiht, wie Stadthäuser. Es war Ideal Für uns waren wir uns immer nahe, also war es perfekt, direkt nebeneinander zu leben.

Das waren die Tage, an denen ich nicht viel gekocht habe, hauptsächlich weil ich den ganzen Tag gearbeitet habe. Ich pendelte jeden Tag ein paar Stunden, was mir nicht viel Zeit zum Kochen ließ. Allerdings leben Rechts Neben meiner Schwester war ich oft zum Abendessen dort. Ihre Spezialität war Spaghetti mit einem leckeren Rinderragout.

Aber jetzt wo ich erwachsen bin, Hm, ich mache meinen eigenen Rindfleischragout, alles in einem Topf, darf ich hinzufügen. Ich pendle vielleicht nicht jeden Tag 2 Stunden, aber meine Tage sind immer noch voll, also liebe ich besonders Eintopfgerichte schnell Einsen.


Vorbereitung

Für die frische Fettuccine:

Mehl, Eier und Eigelb in einer Küchenmaschine mischen und pulsieren, bis ein Teig entsteht. Auf eine leicht mit Mehl bestäubte Theke geben und vorsichtig kneten, bis der Teig zusammenkommt und glatt ist, etwa 1 Minute. In Plastikfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten und bis zu 24 Stunden kühlen.

Den Teig in 4 Teile teilen. Mit den Händen ein Stück Teig flach drücken und zu einem 1/2 Zoll dicken Rechteck formen. Leicht mit Mehl bestäuben und durch die breiteste Einstellung der Nudelmaschine streichen. Wenn der Teig ungewöhnlich geformt ist, zu einem Rechteck umformen. Falten Sie es in Drittel, wie einen Brief, und glätten Sie es bei Bedarf auf eine Dicke von 1/2 Zoll.

Führen Sie es erneut durch die breiteste Einstellung mit der Naht des Buchstabens senkrecht zu den Rollen. Wiederholen Sie diesen Falt- und Rollschritt 10 bis 12 Mal und bestäuben Sie den Teig mit Mehl, wenn er klebrig wird.

Den Teig, ohne ihn zu falten, durch die nächste Einstellung der Nudelmaschine laufen lassen. Verringern Sie den Abstand zwischen den Walzen nach jedem Durchgang und bestäuben Sie die Nudeln jedes Mal leicht mit Mehl auf beiden Seiten, bis die Nudeln etwa 1/16 Zoll dick und 3 Zoll breit sind.

Die ausgerollte Teigplatte auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Restlichen Teig ausrollen. Schneiden Sie jeden Teigstreifen in 11-Zoll-Länge. Den Teig in Fettuccine schneiden.

Für den Rinderrag:

Die Steinpilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken und 30 Minuten ruhen lassen. Die Champignons durch ein feinmaschiges Sieb abtropfen lassen und die abgesiebte Einweichflüssigkeit auffangen.

Stellen Sie einen Dutch Oven auf hohe Hitze. Öl hinzufügen und erhitzen, bis es fast raucht. Rind- und Schweinefleisch in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Fleisch goldbraun und ziemlich knusprig ist, etwa 10 Minuten. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Reservieren Sie für das Rag.

Fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie zum zurückbehaltenen Fett in der Pfanne hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich und leicht golden ist, etwa 8 Minuten. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine Minute lang. Fügen Sie das Tomatenmark und die zerdrückten Paprikaflocken hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden. Fügen Sie den Rotwein hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Geben Sie das gekochte Fleisch zurück in die Pfanne. Tomaten, Rinderfond, Steinpilze und deren Einweichflüssigkeit sowie das Lorbeerblatt hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 90 Minuten kochen.

So kochen Sie die Nudeln:

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie ein paar Esslöffel Salz hinzu. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. 1 Pfund Nudeln einrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. (Wenn Sie getrocknete Fettuccine verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung und kochen Sie sie ungefähr 8 Minuten lang). Nudeln abgießen und das Nudelwasser auffangen.

In einer separaten großen Bratpfanne 2 Tassen Rag in die Pfanne geben. 1/2 Tasse des Nudelwassers hinzufügen und die Hitze auf höchste Stufe stellen. Fügen Sie 4 Esslöffel Butter und die gekochten Nudeln hinzu und lassen Sie sie 60 Sekunden lang kochen. Mit Parmigiano-Reggiano, Oregano, Petersilie, Basilikum und Salz und Pfeffer abschmecken. In eine große Servierschüssel umfüllen. Mit mehr Parmigiano Reggiano bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Sofort servieren.


Schnell gebackener Pasta- und Bohnenauflauf

Die Fichte / Andrea Livingston

Dieser einfache fleischlose Nudelauflauf mit Kidneybohnen ist hier auf TheSpruce seit langem ein Favorit, und das aus gutem Grund. Es besteht aus nur fünf einfachen Zutaten und ist eine vollständige Mahlzeit in einem Gericht. Wie ein Rezensent sagte: "Es schmeckt großartig und ist sehr sättigend." Was braucht man noch von einem einfachen vegetarischen Pasta-Auflauf?


Toskanisches Rindfleisch Ragu

Legen Sie das Fleisch in eine saubere Papiertüte mit gewürztem Mehl und schütteln Sie es, um es zu bestreichen. Öl in einer großen ofenfesten Form mit tiefem Rand oder einem schweren Topf erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze in 2-3 Portionen anbraten und es auf einen Teller geben, während es gebräunt ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie sie einige Minuten lang, damit sie weich werden. Knoblauch, Tomatenmark und Sardellen hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Brühe, Wein und Wasser hinzufügen und umrühren, um jegliche Bräunung in der Pfanne zu beseitigen. Fleisch mit Rosmarin und Essig in den Topf geben. Umrühren, um zu kombinieren. Abdecken und bei niedrigster Hitze ca. 2-2½ Stunden köcheln lassen oder bis sie schmelzend zart sind.

Wenn sie servierfertig sind, kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen des Herstellers, lassen Sie sie abtropfen und werfen Sie sie durch den gekochten Ragu. Auf vorgewärmte Servierschüsseln verteilen und mit Petersilie garnieren.

Ofen-Backen-Methode:

Wenn das Fleisch gebräunt ist und alle anderen Zutaten hinzugefügt wurden, decken Sie die Schüssel ab und geben Sie sie in einen 160 ° C-Ofen. Backen Sie für 2-2½ Stunden. Gewürze prüfen und nach Geschmack anpassen.

Einfache Methode für Slow Cooker oder Crock Pot:

Knoblauch, Tomatenmark, Sardellen, Rinderbrühe, Wein, Rosmarin und Essig in den Kocher geben (es wird kein Wasser benötigt). Schütteln Sie das Fleisch in einer sauberen Papiertüte mit gewürztem Mehl, um es zu bestreichen. Es ist kein Öl erforderlich, es sei denn, das Fleisch soll gebräunt werden. Mit den Zwiebeln in den Kochtopf geben und umrühren. Abdecken und 8-9 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Gewürze prüfen und nach Geschmack anpassen. Hinweis: Falls gewünscht, kann das Fleisch vor dem Hinzufügen zum Slow Cooker gebräunt werden, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen.


Wie man Pasta Bolognese macht

Zwiebeln in eine Schüssel der Küchenmaschine mit Metallklinge geben.

Pulsieren, bis sehr fein gehackt, aber nicht püriert.

Gib die Zwiebeln in eine Schüssel und gib dann Karotten und Sellerie in die Küchenmaschine.

Pulsieren bis fein gehackt.

Das Olivenöl in einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel-Gemüse-Mischung hinzufügen.

Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Gemüse braun wird.

Hackfleisch, Pancetta, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, 5 bis 10 Minuten.

Rotwein hinzufügen und kochen, bis sich die Flüssigkeit fast aufgelöst hat, 1 bis 2 Minuten.

Brühe, zerdrückte Tomaten und Oregano hinzufügen.

Zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Mit leicht geöffnetem Deckel abdecken und 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen.

Mit leicht geöffnetem Deckel abdecken und etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Wenn die Sauce fettig aussieht, mit einem Suppenlöffel das Fett oben abschöpfen. Abdecken, um warm zu bleiben, während Sie die Pasta zubereiten.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen. Die Nudeln mit der Sauce vermengen und das reservierte Nudelwasser nach und nach hinzufügen, wenn die Nudeln trocken erscheinen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Nudeln auf Servierschüsseln verteilen und ggf. mit frischen Kräutern bestreuen. Den geriebenen Parmigiano Reggiano am Tisch weiterreichen.


10 Unzen trockene Fettuccine-Nudeln
8 Unzen halb und halb
1 Unze Butter
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Erhitze einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fettuccine zugeben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie nicht ganz al dente ist. Das Wasser abgießen und die Nudeln zurück in die Pfanne geben.

Die Hälfte und die Hälfte und Butter in den Topf geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie sie etwa 4-5 Minuten kochen, bis die Pasta weich ist.

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesankäse hinzufügen. Gut mischen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Heiß servieren.



Bemerkungen:

  1. Kale

    Und ich bin darauf gestoßen. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  2. Mahmud

    Ich gratuliere, dein Denken ist brillant

  3. Panya

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  4. Hume

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