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Kalbsfleischbällchen mit Pilaw und Tomatensauce mit Basilikum

Kalbsfleischbällchen mit Pilaw und Tomatensauce mit Basilikum


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Für Frikadellen benötigen wir:

  • 1 kg Kalbfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 2-3 Esslöffel Mehl
  • vegetieren
  • Pfeffer

Soße:

  • 100 ml Brühe
  • 3 Knoblauchzehen
  • ein paar Basilikumblätter
  • vegetieren

Pilaful:

  • eine Tasse Reis
  • eine Zwiebel
  • vegetieren
  • Pfeffer

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kalbsfleischbällchen mit Pilaw und Tomatensauce mit Basilikum:

Fleischklößchen:

Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel, den Kartoffeln und dem Knoblauch hacken. Wir erhalten eine Paste, zu der Sie Gemüse, Pfeffer, Eier und Mehl hinzufügen. Alles gut mischen und die Frikadellen formen, die wir in Öl braten.

Soße:

Den Knoblauch erhitzen und mit etwas Wasser abschrecken, dann Brühe, Basilikum und Gemüse hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen und dann ist es fertig.

Pilaful:

Legen Sie die Zwiebel zum Härten. Wir löschen es mit Wasser. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den gut gewaschenen Reis, dann das Gemüse und die Paprika hinzu. Lassen Sie es einige Minuten kochen und schalten Sie dann die Hitze aus.


Kürbisfleischbällchen in Tomatensauce

Kürbis schälen, reiben und mit Salz bestreuen, dann in ein Sieb geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Zwiebel fein hacken, Schinken in Würfel schneiden, Petersilie hacken, Knoblauch mahlen.

Die gut abgetropften Zucchini dazugeben, Semmelbrösel, Käse, Eier, Gewürze nach Geschmack dazugeben und gut vermischen. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Wir nehmen sie auf einer saugfähigen Serviette heraus.

Die Zwiebelsauce im erhitzten Öl erhitzen, die geriebene Karotte, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und 1 Minute auf dem Feuer stehen lassen, die fein gehackten Tomaten oder den Mixer hinzufügen.

Mit Gewürzen abschmecken, gehackten Basilikumblättern und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, die Fleischbällchen, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 6 Minuten auf dem Feuer lassen.


Rindersteak mit Tomatensauce

Rindersteak mit Tomatensauce ist die ideale Wahl für Ihr Familienessen, wenn Ihnen die Inspiration fehlt und Sie die Monotonie, die auf Ihrer Speisekarte gefallen ist, loswerden möchten!

Vorbereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

Paprika (süß oder scharf)

Zubereitungsart

Schneiden Sie das Fleisch in 1,5-2 cm dicke Filets und legen Sie diese in eine zuvor mit Öl gefettete Schale. Den Knoblauch fein hacken und über die Filets streuen. Die Steaks mit Gewürzen würzen: Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika, nach Geschmack.

Gießen Sie die Tomatensauce über das Fleisch, dann den Wein und decken Sie das Blech mit Alufolie ab. 60-80 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. 15 Minuten bevor es fertig ist, die Alufolie beiseite legen, damit das Steak braun wird.


Rinas 90 Rezepte, Rezepte aus aller Welt

Zutat:
Für Fleischbällchen:
130 gr grüne Linsen
2-3 Stränge Frühlingszwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
2-3 Esslöffel Dill und gehackte Petersilie
40 gr Pesmet
Salz Pfeffer
Für die Tomatensauce:
600 gr Tomaten
Salz, Majoran, Oregano, Basilikum, Thymian, scharfer Paprika
Ausbildung:
Die Linsen werden einige Stunden eingeweicht, dann 30 Minuten gekocht, dann durch ein Sieb abgetropft und mit gehacktem Gemüse, Paniermehl und Gewürzen vermischt. Gut durchkneten, bei Bedarf können Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen, in dem die Linsen gekocht wurden. Mit 2 Esslöffeln Knödel formen. (Die Komposition wird zwischen den 2 Esslöffeln in kreisenden Bewegungen gepresst). Die geformten Frikadellen auf das Backblech legen und 30 Minuten im Ofen (beidseitig) ruhen lassen. Die Tomaten werden mit dem Messer (ein X) auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes eingekerbt und von der eingekerbten Seite beginnend auf die große Reibe gegeben. Die Schale bleibt in der Hand. Die Nudeln werden 4-5 Minuten gekocht, indem die Gewürze hinzugefügt werden (wenn es einfacher ist, können Sie Tomaten in Fertigbrühe verwenden). Beim Servieren die Sauce über die Hackbällchen gießen.


Simonas Welt


Wie ich Ihnen schon seit einiger Zeit sagte, versuchen wir, nur Produkte aus dem Haushalt der Schwiegereltern oder von den Großeltern zu verwenden. Und da jedes Jahr ein Kalb geschlachtet wird, habe ich den Geschmack von würzigem und geräuchertem Kalbfleisch gefangen. Eine Art Schaf-Pastrami :)
Diesmal habe ich es im Ofen zubereitet, mit Tomatensauce. Es ist sehr gut geworden !!

14 Kommentare:

Gutes Kalbfleisch. Leckeres Essen!

Meine Mutter, was hat mir in den Mund geregnet :) Yammy

Dieser Blumenkohl hat mich fertig gemacht!

pfaaai wie sieht das aus! guten Appetit. hör es :) vielleicht meintest du & quotpoftiti am tisch & quot :P :)))
muah!

Ohhhh, du weißt, wie sehr ich das Rauchen liebe, oder? :) Ich finde es war eine Freude was du hier gemacht hast!!

Dein Pastrami muss sehr gut sein, ich habe kein Kalbfleisch gegessen. Kuss!

Ein leckeres Essen! Zum Glück bin ich gerade mit dem Essen fertig, sonst würde ich dir einen Besuch abstatten! Viele Küsse

Wie gut das Fleisch aussieht, aber auch die Gurken! Ich habe Heißhunger :))

. mmm, wie gut das aussieht! Ich liebe diese Art von Essen!

@Licuta, das Pastrami ist köstlich! Viele Küsse
@Mihaela, ich habe dich zum Essen eingeladen! Kuss
@Mihaela, ich schicke dir ein Glas eingelegten Blumenkohl! :)
@Cristina, das stimmt! Kuss
@Laura, für dich: Willkommen! dass ihr zu zweit seid :)) Süße Küsse bortosel
@Adina, du musst unbedingt Kalbspastrami probieren.. genau wie Schafe zubereitet: scharf, geräuchert, getrocknet. Es hält sich sehr gut im Gefrierschrank und ist köstlich !! Viele Küsse
@ Sara & ampMiki, wir haben erst vor ein paar Jahren gegessen, als wir ein Stück erlebt haben :) Pup
@Paula, ich warte mit Dessert auf dich :) Küsse
@Danutza, ich lade dich zum Essen ein! Viele Küsse
@Maya, wer würde das nicht mögen?! Viele Küsse
@Haplea, danke!

Du bist fertig mit diesem Rezept! Ein Genuss!

Diese Kombination aus Tomaten und Paprika ist mein Favorit. und mit Pastrami. mmm. es muss eine Freude sein.
Welpe, Welpe, Welpe!


Zubereitungsart

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Frikadellen: Hackfleisch wird mit Zwiebeln (geschält, gewaschen und gehackt), Knoblauch (geputzt, gewaschen und gemahlen), etwas Salz, etwas frisch gemahlenem Pfeffer, etwas getrocknetem Thymian, Ei und Mehl vermischt.

Mit nassen Händen die Frikadellen formen, in Semmelbrösel legen und anschließend in Öl anbraten. Auf einer saugfähigen Serviette entfernen.

Backen Sie die Kapia-Paprikaschoten auf der Herdflamme (oder im Ofen) und geben Sie sie in eine Pfanne, indem Sie grobes Salz darüber streuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Paprika etwa 10 Minuten einweichen, dann können sie von Haut und Kernen gereinigt werden.

Während die Paprika einweichen, die Zwiebeln putzen, waschen, hacken und im Wok mit 100 ml Öl anbraten, mit etwas Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer darüberstreuen.

Geschälte Paprika werden in dicke Streifen geschnitten und geschnitten.

Über die gehärteten Zwiebeln Paprika, Frikadellen, Tomatensaft, Wasser, Lorbeerblatt, Basilikumblätter, Paprika, etwas getrockneten Majoran, etwas getrocknetes Basilikum und etwas getrockneten Oregano geben. Alles aufkochen lassen, bis die Sauce etwas abfällt. Legen Sie die Frikadellen auf den Rand des Woks und legen Sie die vier Eier. Streuen Sie Salz darüber und decken Sie den Wok mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze ruhen lassen, bis die Eier nach Belieben weich oder hart gekocht sind. Zum Schluss die gehackte grüne Petersilie hinzufügen.


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Das Restaurant zu Hause

Seit sie den Animationsfilm "Lady and the Tramp" gesehen hat, fragt mich meine Kleine nach Spaghetti mit Frikadellen und Soße wie im Film. Im Ernst, woher weiß ich, wie Toni sie im Film gemacht hat? Es war sicher, dass ich etwas zubereiten musste, das dem köstlichen Essen ähnelte, das die beiden Hunde an einem romantischen Abend servierten. So kam folgendes heraus, es wurde von meiner Kleinen mit Liebe und Geilheit serviert, direkt mit meiner Hand, weil es ihr komisch vorkam (und weil ich ihr nicht erlaubte, ihren Mund direkt in die Schüssel zu stecken, das ist was sie ursprünglich machen wollte).

Wir brauchen :
- 300 g Spaghetti, 3 l Wasser, 1 Esslöffel Salz
- Pkt. Frikadellen: 200 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, 1/4 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL geriebene Paprika, Salz, Pfeffer
- Pkt. Sauce: 1 Tomate, 250 ml Tomatensauce, 1 Knoblauchzehe, 1/4 Zwiebel, 1 TL getrocknetes Basilikum, Salz, Pfeffer
- Parmesan-Rennen
- Portionen: 3

Wir bereiten uns so vor:
Spaghetti werden in Salzwasser gekocht, wobei die Zeit auf der Verpackung respektiert wird.
Für die Frikadellen Zwiebel und gehackten Knoblauch hacken, zum Hackfleisch geben, Gewürze, Semmelbrösel und etwa die Hälfte des verquirlten Eies dazugeben. Homogenisieren und kleine Frikadellen von der Größe einer Kirsche formen. In heißem Öl oder im Ofen mit etwas Öl bestreut frittieren, für eine leichtere Variante.
Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. Mit dem gehackten Knoblauch und der Zwiebel in einen Mixer geben. Tomatensauce, Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen. Die erhaltene Sauce in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen. Wenn es etwas heruntergefallen ist, die zuvor gebratenen Frikadellen hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Spaghetti laufen aus dem Wasser. Die Hackbällchensauce darüber gießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.



Bemerkungen:

  1. Claybourne

    Sie begehen einen Fehler. Ich schlage vor, es zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Phineas

    Übrigens habe ich vergessen ...

  3. Elhanan

    der genaue Satz

  4. Devine

    Ihr Satz ist unvergleichlich ... :)



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