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Drei neue Hähnchenbrust-Techniken, die Sie kennen müssen

Drei neue Hähnchenbrust-Techniken, die Sie kennen müssen


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Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen ist wunderbar vielseitig. Braten Sie es wie es ist oder schneiden Sie es in Streifen oder Würfel für schnellere Kochhäppchen. Probieren Sie diese Techniken aus, um noch mehr aus diesem Schnitt herauszuholen.

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1. Mahlen für PattiesSchneiden Sie Brüste in 1-Zoll-Würfel. Auf ein Tablett legen und einfrieren, bis es sehr kalt und fest ist. Füllen Sie die Schüssel der Küchenmaschine in Chargen zur Hälfte mit Fleischwürfeln. Pulsieren, um Fleisch fein zu mahlen.

2. Eine Tasche aufschneidenHalten Sie die Brust halb flach auf ein Schneidebrett; Verwenden Sie ein scharfes, dünnes Messer, um einen 3 Zoll langen horizontalen Schlitz in die dicke Seite der Brust zu schneiden, ohne bis zur gegenüberliegenden Seite durchzugehen.

3. Pfund dünnDie Brusthälften waagerecht durchschneiden, um zwei gleich dicke Stücke zu erhalten. In eine strapazierfähige Plastiktüte mit Reißverschluss legen; Mit einem Fleischhammer oder einer Pfanne leicht zerstoßen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Weitere Hühnchen-Ideen:


Alles, was Sie brauchen, um ein Huhn zu räuchern

Wenn Sie sich mit einem Grill auskennen, ist das Erlernen des Räucherns von Fleisch nur ein kleiner Sprung aus Ihrer Komfortzone. Alles, was Sie brauchen, ist die richtige Vorbereitung, Geduld und ein wenig Temperaturüberwachung, um den besten Vogel zu erhalten, den Sie je probiert haben. Wenn Sie darüber diskutieren, einen Raucher zu bekommen oder kürzlich einen gekauft zu haben, sollten Sie einige Dinge wissen und Werkzeuge besitzen, um den Prozess so einfach wie möglich zu gestalten. Wir haben alle Werkzeuge zusammengestellt, die Sie von Anfang bis Ende für das perfekte Räucherhähnchen benötigen.


Dieses einfache gegrillte Hühnchen ist das ultimative Abendessen unter der Woche

Der Sommer (auch bekannt als Grillsaison) ist fast da. Wie kann man das besser feiern als mit unglaublich einfachem, schnell gegrilltem Hühnchen? In dieser Woche&aposs Folge von Mad Genius: Home Edition, bereitet Justin Chapple sein Rezept für gegrilltes Huhn mit marinierten Tomaten und Zwiebeln vor, eine ideale Mahlzeit unter der Woche, die in weniger als einer Stunde zusammenkommt. Wie der Titel schon sagt, mariniert man das Hähnchen nicht, sondern mariniert die dazugehörigen Tomaten und Zwiebeln, wodurch eine saftige Beilage entsteht, die wunderbar zu einfach gegrillten Hähnchenbruststücken passt. Und wenn Sie es mit knusprigem Brot kombinieren? Noch besser.

Lesen Sie weiter für Justin&aposs-Methode und Tipps und folgen Sie dem obigen Video.

Das Wichtigste zuerst – Marinade zubereiten

Das Marinieren der Tomaten und Zwiebeln verleiht ihnen nicht nur Geschmack, erklärt Justin, sondern macht sie auch zu einer Beilage, die man wie eine Sauce auf das Huhn löffeln kann. Alles, was Sie brauchen, ist natives Olivenöl extra, Sherry-Essig, getrockneter Oregano, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer sowie eine fein geriebene Knoblauchzehe. Alles verquirlen und es ist gebrauchsfertig.

Tomaten und Zwiebeln vorbereiten

Am besten schneiden Sie die Tomaten mit einem gezackten Messer. Schneiden Sie die Erbstücktomaten in Keile — für die Kirschtomaten hat Justin einen hilfreichen Trick, um mehrere auf einmal zu schneiden. Schnappen Sie sich zwei Plastikbehälterdeckel und legen Sie einen auf Ihre Arbeitsfläche. Fügen Sie die Tomaten hinzu und legen Sie sie dann mit dem zweiten Deckel ein. Wie bei einem Bagel, nehmen Sie Ihr gezacktes Messer und schneiden Sie die Tomaten horizontal in zwei Hälften, wobei Sie die Deckel verwenden, um sie an Ort und Stelle zu halten.

Und die rote Zwiebel? Schneiden Sie es quer in dünne Scheiben und achten Sie darauf, die Ringe zu trennen.

Marinieren Sie 'Em

Fügen Sie die Zwiebeln und Tomaten in eine Auflaufform und gießen Sie die Marinade darüber, werfen Sie sie so, dass sie überzogen sind. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten einweichen, damit sie den gesamten Geschmack aufnehmen. Das Salz in der Marinade fügt nicht nur Geschmack hinzu, erklärt Justin, sondern hilft auch, das Gemüse weicher zu machen, indem es etwas Feuchtigkeit entzieht.

Hähnchen grillen

Während die Tomaten und Zwiebeln marinieren, bereiten Sie das Huhn vor. Auch hier müssen Sie die Brüste nicht marinieren, also müssen Sie sie nur mit nativem Olivenöl extra bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen (achten Sie darauf, dass Sie beide Seiten erhalten). Den Grill auf mittlere bis hohe Stufe (400ଏ bis 450ଏ) vorheizen und das Hähnchen auf geölten Rosten grillen, dabei drei bis vier Minuten pro Seite offen grillen, bis es gar ist.

Aufschlag

Sobald das Hühnchen vom Grill genommen ist, lassen Sie es fünf Minuten lang auf einem Schneidebrett ruhen. Schneiden Sie die Brüste in Scheiben oder lassen Sie sie ganz —it&aposs bei Ihnen—und legen Sie sie dann mit allen auf eine Servierplatte. jene. Tomaten. und. Zwiebeln. (Und vergessen Sie auch die Marinadeflüssigkeit nicht.) Schnappen Sie sich Brot, um die Marinade aufzusaugen, und Sie können loslegen.

"Das ist ein unglaubliches Abendessen unter der Woche, muss ich sagen", sagt Justin. „Dieses Huhn hat so viel Geschmack. Sie würden nie wissen, dass wir es nicht mariniert haben. Wer seine Beilagen nicht mariniert, verpasst etwas."


Schritt 2: Saison, ungleichmäßig

Nehmen Sie nun eine schöne große Prise Salz und klatschen Sie sie in einem großen Klumpen auf das Huhn. Wiederholen Sie mit der anderen Brust. Bodyslam!

Oh, hat Ihnen ein Koch gesagt, dass die Würze gleichmäßig und ausgewogen sein sollte? So wie sich eine laue Wohnung warm anfühlt, wenn Sie nackt vom Schnee des Winters eintreten, wird ein Bissen reines Salz dafür sorgen, dass Sie den Rest Ihres langweiligen Essens genießen. Psychologie. Lern es.


Einfach gebratene Hähnchenbrust

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Sie möchten Hähnchenbrust auf einfachste Art zubereiten? Das ist es. Kein Muss, keine Aufregung. Bam. Eiweiß ist fertig. Fans von Hähnchenbrust lieben den Schnitt wegen seines rein weißen Fleisches und des geringen Fettgehalts, aber das kann auch dazu führen, dass das Fleisch leicht austrocknet. Hier braten Sie die Außenseite an, um ein fast toastiges Äußeres zu erhalten, und braten Sie sie dann, bis sie fertig ist, um die Feuchtigkeit im Inneren zu behalten. Ein Fleischthermometer ist eine großartige Möglichkeit, sich daran zu gewöhnen, wie die Brust aussieht und sich anfühlt, wenn sie fertig ist, damit Sie lernen, sie nicht zu lange zu kochen. Ein weiterer Grund, warum Hühnerbrust den Schlafplatz regiert? Es gibt Ihnen so riesige Fleischstücke, die von Knochen und Bändern ungestört sind. Besonders wählerische Vogelfresser lieben diesen Aspekt.

Was zu kaufen

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Anweisungen

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit.
  2. 2 Das Hähnchen rundherum mit Olivenöl einreiben. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie es haben, streuen Sie die Cajun-Gewürzmischung darüber.
  3. 3 Eine Bratpfanne bei starker Hitze einige Minuten erhitzen. Wenn es zu heiß wird und zu rauchen beginnt, nehmen Sie es vom Herd, um es etwas abzukühlen. Das Hähnchen mit der Brust nach unten in die trockene Pfanne legen. Ihr Huhn sollte brutzeln. Bewegen Sie es nicht herum, da die Haut knusprig und gebräunt wird.
  4. 4 Drehen Sie das Hähnchen nach etwa drei Minuten mit einer Zange um und stellen Sie es in den Ofen, um es fertig zu garen. (Wenn Sie keine ofenfeste Bratpfanne verwenden, geben Sie das Hühnchen zuerst in eine Auflaufform.)
  5. 5 Nehmen Sie das Huhn nach etwa 15 Minuten heraus, um es zu überprüfen. Wenn es fertig ist, zeigt es 160 bis 165 Grad Fahrenheit auf einem Fleischthermometer an. Wenn sich eine Metallgabel oder ein Spieß, die 30 Sekunden lang in der Brust stecken, nicht heiß anfühlt, wenn Sie sie herausziehen und gegen Ihre Haut halten, oder das Huhn sich beim Stochern schwammig anfühlt, ist es noch nicht da. Setzen Sie es für weitere fünf Minuten wieder ein.
  6. 6 Nehmen Sie das Hühnchen heraus und lassen Sie es fünf Minuten ruhen, damit sich der Saft vor dem Essen setzt.

Wie schmecken Hähnchenbrust?

Wenn Sie den Satz "schmeckt wie Hühnchen" hören, denken wir an die Brust. Einige denken, dieses weiße Fleisch hat keinen Geschmack und es ist mit Sicherheit mild. Aber wenn Sie eine saftige, leicht verkohlte Brust heiß vom Grill bekommen, vergessen Sie das nicht so schnell. In der Tat könnten Sie hier und da Lust auf eine haben oder eine Affinität zu gebratenen Hähnchenbrust bekommen, die eine angenehme Textur haben und den Säften Geschmack entziehen. Sicher, Hähnchenbrust wird jeden Geschmack, den Sie darauf geben, gut aufsaugen, und das verleiht viele Nuancen, aber das ist ein Teil des Wunders dieses neutralen Proteins.


222 leckere gegrillte Obstrezepte

  • Autor: Salbeisalat
  • Verleger :
  • Veröffentlichungsdatum : 2020-07-29
  • Genre:
  • Seiten : 134
  • ISBN 10 : 9798670521680

"Was ist amerikanisches Essen?" Nun, die Antwort ist genauso einfach. GRILLING!✩ Lesen Sie dieses Buch JETZT KOSTENLOS auf dem Kindle Unlimited! ✩Egal wie Sie Ihr Fleisch grillen, egal wo Sie sind, es lohnt sich zu feiern. Entdecken wir jetzt das Buch "222 leckere Grillobstrezepte"! Kapitel 1: Rezepte für gegrillte Pfirsiche Kapitel 2: Rezepte für gegrillte Ananas Kapitel 3: Rezepte für gegrillte Bananen Kapitel 4: Rezepte für gegrillte Äpfel Kapitel 5: Tolle Rezepte für gegrillte Früchte Lassen Sie sich von diesem Kochbuch "222 leckere Grillobstrezepte" durch jeden Schritt des Grillprozesses führen , mit umfassenden Informationen zu Techniken, Zutaten und Ausrüstung. Entdecken Sie die Grilltraditionen in verschiedenen Regionen, die traditionelle Gerichte nachbilden, mit Tipps von erfahrenen Grubenmeistern. Lieben Sie eine Herausforderung? Das Räuchern ist hier nach Schwierigkeitsgrad geordnet, damit Sie Ihre Grillfähigkeiten allmählich verbessern können. Unabhängig von der Fleisch- / Geflügelquelle wird es bei hoher Hitze schnell gegart und mit Rauch aus brennendem Holz mit Aromen versetzt. Fühlen Sie sich frei, die Fleisch-/Geflügelsorten sowie die Sauce und Beilagen zu ändern. Sie können sogar ohne die letzten beiden auskommen. Diese drei Dinge müssen jedoch immer Fleisch/Geflügel bleiben. Rauch. Und das Wichtigste: Zeit. Beim Grillen geht es um schnelles Kochen. Sie sehen auch mehr verschiedene Arten von Rezepten, wie zum Beispiel: Pfirsichrezepte Pfirsich-Dessert-Rezept Gegrillter Fisch Kochbuch Hähnchenbrust-Rezepte Ananas-Kochbuch Vegetarisches Grillen Kochbuch Gegrillter Käse Kochbuch ✩ KOSTENLOSES eBook (PDF) HERUNTERLADEN direkt nach dem Abschluss ✩Ich hoffe sehr, dass jedes Buch der Reihe immer dein bester Freund in deiner kleinen Küche wird. Lass uns glücklich leben und "grillen"! Viel Spaß mit dem Buch,


Ananas-marinierte Hähnchenbrust

Ananas-marinierte Hähnchenbrust. FOTO: NYTIMES

Zutaten

• 3 verpackte EL dunkelbrauner Zucker

• 2 EL Olivenöl, plus mehr zum Kochen • 1 TL koscheres Salz

• 1/4 bis 1/2 TL gemahlener Cayenne

• 1 Tasse gewürfelte frische Ananas, in 1,2 cm große Stücke geschnitten

• 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel

• 2 EL fein gehackter frischer Koriander

• 2 EL fein geriebene frische Ananas, einschließlich angesammelter Säfte

• 680 g Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in etwa 4 cm große Stücke geschnitten

• Gekochter weißer Reis zum Servieren

Methode

1. In einer großen Schüssel braunen Zucker, Reisessig, Sojasauce, Fischsauce, 2 EL Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer verrühren. Übertragen Sie 1 EL dieser Marinademischung in eine separate mittelgroße Schüssel und fügen Sie die gewürfelte Ananas, rote Zwiebel und Koriander hinzu. Dies ist Ihre Salsa –, bis sie gut vermischt ist und beiseite gestellt wird.

2. Fügen Sie die geriebene Ananas und ihren Saft zur Marinadenmischung in der großen Schüssel hinzu, fügen Sie dann das Huhn hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

3. Sobald das Hühnchen fertig mariniert ist, erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und fügen Sie genug Olivenöl hinzu, um den Boden der Pfanne leicht zu bedecken. Fügen Sie die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht hinzu und lassen Sie die Marinade zurück, damit sie sich nicht berühren. Zwei bis drei Minuten kochen lassen, bis der Boden gebräunt ist. Unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Hähnchenteile von allen Seiten gebräunt und innen nicht mehr rosa sind, weitere vier bis fünf Minuten.

4. Servieren Sie das Hühnchen über Reis und garnieren Sie es mit der reservierten Ananas-Salsa.

Serviert vier


Schritt 5: Hähnchenbrust in die Pfanne legen

Stellen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne und gehen Sie dann einen Schritt vom Kochfeld zurück, um eine volle 3 Minuten um die Pfanne ihre Arbeit machen zu lassen.

Behalten Sie einfach das Kochfeld im Auge, um zu sehen, ob Sie Maßnahmen ergreifen und die Hitze regulieren müssen (in den Videos erfahren Sie, was zu tun ist, wenn die Pfanne zu heiß wird).

Steigen Sie nach 3 Minuten wieder in die Pfanne und heben Sie das Huhn vorsichtig an.

Hoffentlich werden Sie mit einer goldbraunen Kruste belohnt. Wenn nicht, stellen Sie es wieder in die Pfanne und lassen Sie es eine weitere Minute bräunen, bevor Sie es erneut überprüfen. Drehen Sie die Hähnchenbrust um und folgen Sie den gleichen Schritten, um die andere Seite zu bräunen.


Die gesündesten Arten, Hühnchen zu kochen:

1. Am gesündesten: Wilderei

Pochieren ist die gesündeste Kochmethode für Hühnchen, da jegliche Form von Fett oder Öl eliminiert wird. Alles, was Sie für diese Kochmethode benötigen, ist zum Kochen gebrachtes Wasser. Sobald das Wasser in Ihrer Pfanne mit tiefem Boden leicht kocht, schalten Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie das Hühnchen vorsichtig in das Wasser fallen. Lassen Sie das Huhn garen und nehmen Sie es dann aus dem Wasser. Sie garen das Hühnchen bei schwacher Hitze, sodass keine Gefahr besteht, dass Nährstoffe verloren gehen.

2. Zweiter Platz: Grillen

Gegrilltes Hühnchen ist auch eine andere gesunde Methode, Hühnchen zu kochen. Dies liegt daran, dass Sie nur eine minimale Menge Fett in das Gericht einbringen, indem Sie das Huhn vorsichtig mit Olivenöl oder einem anderen gesunden Öl bestreichen. Bei dieser Methode müssen Sie nur einen halben Esslöffel bis einen vollen Esslöffel Öl verwenden.

Gewichtsverlust: Das Grillen von Hühnchen erfordert nur minimales Öl

3. Zweiter Platz: Backen und Braten

Das Anbraten oder Braten Ihres Hähnchens ist auch ein Gewinner, wenn es darum geht, Nährstoffe und Geschmack zu erhalten und Ihr Gericht kalorienarm zu halten. Bestreichen Sie Ihre Antihaftpfanne mit Öl und braten Sie die Hühnchenteile an. Werfen Sie es zusammen mit Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Spargel usw. Das Backen oder Braten Ihres Hühnchens mit etwas Gemüse und Gewürzen ist auch nicht so schlimm, da diese Methode auch das Hühnchen gut kochen lässt, ohne zu viel Fett zu verwenden.

Es ist unnötig zu erwähnen, dass die Fettmenge, die in Ihren Hühnchengerichten verwendet wird, von der Portionsgröße abhängt, die Sie kochen. Der Schlüssel zum gesunden Kochen von Hühnchen besteht darin, die gesättigten Fette auf ein Minimum zu beschränken. Kennen Sie andere gesunde und köstliche Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten? Lass es uns im Kommentarbereich unten wissen!



Bemerkungen:

  1. Mayne

    Es ist eine ausgezeichnete Idee. Ich unterstütze dich.

  2. Tehn

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  5. JoJole

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  6. Thomdic

    Ich wollte noch einmal nachsehen, aber verdammt ... ich hatte keine Zeit!



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