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Dessertkuchen mit Walnüssen, Mohn und Kokos

Dessertkuchen mit Walnüssen, Mohn und Kokos


Nussbaum Arbeitsplatte: Eiweiß und Wasser mischen, bis der Schaum fließt. Zucker hinzufügen und weitermachen, bis der Schaum klebt. Mehl, Backpulver, Walnüsse zugeben und mit einem Spatel mit weiten Bewegungen von unten nach oben mischen. Gießen Sie die Oberseite in das mit Backpapier ausgelegte Blech und lassen Sie es 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis es den Zahnstochertest besteht.

Weizen-Mac: Eiweiß und Wasser mischen, bis der Schaum fließt. Mehl, Backpulver, Mohn hineingeben und mit einem Spatel mit weiten Bewegungen von unten nach oben mischen. Gießen Sie die Oberseite in das mit Backpapier ausgelegte Blech und lassen Sie es 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis es den Zahnstochertest besteht.

Kokos Weizen: Eiweiß und Wasser mischen, bis der Schaum fließt. Mehl, Backpulver, Kokosnuss zugeben und mit einem Spatel mit weiten Bewegungen von unten nach oben mischen. Gießen Sie die Oberseite in das mit Backpapier ausgelegte Blech und lassen Sie es 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis es den Zahnstochertest besteht.

Creme: Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Stärke zugeben, Schüssel auf das Dampfbad stellen und nach dem Eindicken der Creme vollständig abkühlen lassen. Über die Dottercreme geben wir die weiche Butter, geben etwas dazu und vermischen sich nach jeder Zugabe gut. Wir fügen auch die Essenzen hinzu. Separat die flüssige Sahne mischen. Die Sahne über die Eigelbcreme geben und mit einem Spatel leicht verrühren. Falls die Creme angeschnitten ist, sehen Sie hier, wie Sie sie in wenigen Minuten reparieren können.

Glasur: Die dunkle Schokolade hacken und zusammen mit 100ml flüssiger Sahne in der Mikrowelle schmelzen. Die gehackte weiße Schokolade zusammen mit 50 ml flüssiger Sahne ebenfalls in der Mikrowelle schmelzen. *Gehackte Schokolade und flüssige Sahne in eine Plastikschüssel geben. Wir werden das Gericht in die Mikrowelle stellen. Nach ca. alle 5 Sekunden die Schüssel entfernen und die Schokolade mischen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. 5 Sekunden im Ofen lassen, herausnehmen, gut mischen und 5 Sekunden im Ofen lassen usw. Es ist wichtig, es so oft wie möglich zu überprüfen, da es sehr schnell verbrennt.

Montage: Das erste Top ist das mit Walnüssen, dann geben wir die Hälfte der Sahne, bedecken wir mit dem Mohn-Top, wir geben den Rest der Sahne und dann legen wir die Oberseite mit Kokosnuss. Gießen Sie die geschmolzene dunkle Schokolade und verteilen Sie sie gleichmäßig, dann zeichnen Sie mit der weißen Linien wie im Bild unten.

Den Kuchen über Nacht abkühlen lassen, dann mit einem heißen Messer in Scheiben schneiden.


Video: Saftiger NUSSKUCHEN - Rezept ohne Mehl mit Schokoladenglasur - Einfach backen