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Bellini

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Wie jedes gute Bellini-Rezept ist auch dieses aus dem legendären River Café einfach: Pfirsiche, Zitrone, Zucker und Prosecco.

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund sehr reife weiße Pfirsiche (ca. 6)
  • 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel (oder mehr) Zucker
  • 1 750-ml-Flasche gekühlter Prosecco

Rezeptvorbereitung

  • Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Machen Sie mit der Spitze eines Schälmessers zwei 2,5 cm lange Schnitte auf der Unterseite jedes Pfirsichs, um ein X zu bilden. Geben Sie Pfirsiche in Wasser und kochen Sie, bis sich die Haut bei jedem X zurückzieht, 30–40 Sekunden. Mit einem Schaumlöffel , Pfirsiche in eine große Schüssel mit Eiswasser geben, abkühlen lassen Pfirsiche schälen (Alternativ einen Sparschäler mit Wellenschliff verwenden, um Pfirsiche zu schälen)

  • Pfirsiche halbieren; Gruben verwerfen. Obst hacken; in eine große Schüssel umfüllen. 2 EL hinzufügen. Zitronensaft und 1 EL. Zucker; werfen, um gleichmäßig zu beschichten. Drücken Sie Plastikfolie gegen Pfirsiche, um Verfärbungen zu vermeiden. 20 Minuten kalt stellen.

  • Pfirsichmischung in einen Mixer geben. Pürieren bis glatt. Püree durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Krug streichen. Mit mehr Zitronensaft oder Zucker abschmecken (wenn mehr Zucker hinzugefügt wird, unbedingt umrühren, bis er sich aufgelöst hat). Prosecco hinzufügen, dann langsam umrühren (leichtes Rühren verhindert das Aufschäumen des Prosecco). Bellini vorsichtig auf Champagnergläser verteilen.

Rezept von The River Caf Klassisches italienisches Kochbuch von Rose Gray, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Gray,

Nährstoffgehalt

7 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 110 Fett (g) 0 Gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 13 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 10 Protein (g) 1 Natrium (mg) 0Bewertungen Abschnitt

Klassischer Bellini

Der Bellini wird aus frischem weißem Pfirsichpüree und gekühltem Prosecco hergestellt und ist ein bekannter Cocktail, der Anfang des 20. Jahrhunderts in Venedig, Italien, entstanden ist.

Es wird angenommen, dass der Bellini in der Harry’s Bar in Venedig, Italien, erfunden wurde. Harry’s Bar Gründer Giuseppe Cipriani kam auf den Namen, weil die Farbe des Getränks ihn an ein Gemälde des Künstlers Giovanni Bellini aus dem 15. Jahrhundert erinnerte.

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Wie man einen Bellini macht

Das Brunch-Grundnahrungsmittel war ein Favorit von Hemingway, Capote und Orson Welles. Hier ist, wie man es macht.

Teil frischer weißer Pfirsich purée

Ein Bellini ist eine Mimose, die etwas zu beweisen hat. Anstelle von herbem Orangensaft kombiniert er süßes weißes Pfirsichpüree mit süßem Schaumwein zu einem sprudelnden Fruchtgetränk, das ja süß ist. Am häufigsten findet man ihn auf der Brunchkarte mit einem einfachen Rezept: zwei Teile Prosecco, ein Teil Pfirsich. Und während der Schnaps leicht ist, geht er sehr leicht unter, also sehen Sie, wie oft Ihre Champagnerflöte aufgefüllt wird.

Ein kleiner Hintergrund

Der Bellini ist durch und durch italienisch. Entstanden ist es in Italien, wo die weißen Pfirsiche reichlich wachsen und der Prosecco ununterbrochen gießt, schon im Sommer 1948. In der Harry&rsquos Bar in Venedig tüftelte Barbesitzer Giuseppe Cipriani an weißem Pfirsichpüree und süßem Prosecco, bis er auf landete sein Verhältnis von zwei zu eins. Sein Sohn Arrigo schrieb in einem Buch über die Erfindung des Cocktails und erklärte auch seinen Namen: Giuseppe blickte auf den italienischen Renaissance-Maler Giovanni Bellini aus dem 15. Jahrhundert, der in seinen oft biblischen Meisterwerken oft einen rosa Farbton verwendete. Diese rosa Tönung hat es in den Drink geschafft. Heutzutage können Sie Ciprianis eigene Version der Bellini-Püreebasis kaufen.

Nebenbei bemerkt, sagte Arrigo, dass Harry&rsquos von Schriftstellern wie Ernest Hemingway, Truman Capote und Orson Welles frequentiert wurde und 2001 zu einem offiziellen venezianischen Wahrzeichen wurde. Wir sind sicher, dass es ein schöner Anblick ist, neben den Kanälen zu sitzen, und dass dort viele interessante Gespräche geführt wurden, vielleicht sogar über Bellinis. Aber Harrys Beitrag zur Brunch-Kultur des 21. Jahrhunderts kann nicht unterschätzt werden.

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Wenn Ihnen das gefällt, probieren Sie diese aus

Der offensichtliche Schwestercocktail des Bellini ist der Mimosa: Brut-Champagner und Orangensaft, und Sie sind unterwegs. Wirklich, der einfachste Weg, ein Getränk wie einen Bellini zuzubereiten, besteht darin, den Fruchtsaft zu wählen, der Ihnen am besten gefällt, und dazu Sekt hinzuzufügen. Zu Erdbeerpüree bekommt man einen Rossini mit Granatapfelsaft bekommt man einen Tintoretto. Andere Rezepte ersetzen Pfirsichpüree durch Pfirsichschnaps, für extra zip. Das Champagner-Cocktail-Genre ist voll von anderen Optionen, von denen einige Sie mitreißen lassen und andere, die Sie umhauen werden. Glücklich brunchen.


9 wahnsinnig erfrischende Rosé-Cocktail-Rezepte zum Start in den Sommer

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Linda ist Mitbegründerin und Chief Growth Officer von Cart.com, einer Series-A-E-Commerce-Technologieplattform, die mit Marken zusammenarbeitet, um sie beim Wachstum zu unterstützen. Linda war Head of Growth bei Sitari Ventures, wo sie die Strategie und das operative Geschäft beaufsichtigte. Sie hat Technologie- und Konsumgüterunternehmen als Private-Equity-Investor bei globalen Unternehmen wie The Riverside Company und Lazard erworben und beraten. Darüber hinaus verbrachte Linda eine kurze Zeit im Team, das Uber Freight einführte. Sie liebt alles, was mit Essen und Pflanzen zu tun hat.

Stephanie Cartin, Social Media Expertin + Unternehmerin

Im Herzen eine Unternehmerin, verließ Stephanie ihre Karriere im Jahr 2012, um ihrer Leidenschaft zu folgen und Socialfly zu gründen, eine führende Social-First-Digital- und Influencer-Marketing-Agentur mit Sitz in New York City. Seitdem hat sich Socialfly auf über 30 Vollzeitbeschäftigte entwickelt und wurde zwei Jahre in Folge zu den am schnellsten wachsenden Privatunternehmen von Inc. 5000 ernannt. Die Agentur hat mit über 200 bekannten Marken zusammengearbeitet, darunter Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox und Univision. Stephanie ist Co-Moderatorin des Entreprenista Podcasts und Co-Autorin von Like, Love, Follow: Der Leitfaden für Unternehmer zur Nutzung sozialer Medien zum Wachstum Ihres Unternehmens. Sie hat auch kürzlich den SmartCEO Brava Award erhalten, der die besten weiblichen CEOs in New York und einen Stevie Award für den Women Run Workplace of the Year würdigt.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content ist Social-Media-Funtrepreneurin, kreative Strategin und Rednerin für alles, was mit dem Internet zu tun hat. Vier Jahre als Zeitschriftenredakteurin und Produzentin/Texterin in der Welt der Werbung (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) packte Kristina ihre Koffer und beschloss, Social Media zu nutzen, da sie eine boomende Branche sah. Seitdem hat sie @thefabstory in nur 18 Monaten von 10.000 auf 1 Mio. Follower aufgebaut und ist heute auf kreative Strategien hinter Social-Media-Werbung und Nutzerakquise spezialisiert. Ihre Kampagnen haben Apps aus den Top 50 über Nacht auf Platz 1 in ihren App-Store-Kategorien gebracht. Kristinas Arbeit und Erfahrungen wurden in Forbes, Thrive Global vorgestellt und hielt mehrere Vorträge an der Harvard Business School über die große böse Welt der #Inhalte.

EIN V. Perkins, Selfmade-Alaun und Schöpfer von AVmachtwas

EIN V. ist ein DIY-Experte und Schöpfer von Avdoeswhat.com. Was als traditioneller Do-It-Yourself-Blog begann, hat sich zu einer Lifestyle-Plattform entwickelt, die Kunsthandwerk, Upcycling-Möbel und Popkultur umfasst. Als digitaler Moderator für HGTV Handmade, zusammen mit Auftritten in Hektik, The Pioneer Woman und BuzzFeed, A.V. ist entschlossen, sparsamen Millennials zu helfen, zu erkennen, dass das Leben besser ist, wenn Sie es selbst tun! EIN V. ist auch Mitbegründer von University of Dope, einem aufregenden Kartenspiel, das zum Nachdenken anregt, das die Hip-Hop-Kultur feiert. Das erste seiner Art.

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Um aus diesem Cocktail ein Eis am Stiel zu machen, machen wir im Wesentlichen nur das Rezept wie gewohnt und füllen es dann in eine Eis am Stiel-Form. Wir setzen hier auf klassisch und EINFACH, okay?

Alternativ könntest du auch die gefrorene Version machen und diese dann in die Formen gießen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Reste aufzubewahren, die Sie möglicherweise haben (und Sie werden später so dankbar sein, wenn Sie sich daran erinnern, dass sie im Gefrierschrank liegen!).

Vergiss nicht, auf Youtube vorbeizuschauen und dem Video ein bisschen Liebe zu geben :) Es würde mir wirklich viel bedeuten! Wir sehen uns morgen zu unserer nächsten Cocktail- oder Cocktailwoche!


Gefrorenes Bellini

Egal, ob Sie für einen morgendlichen Brunch am Wochenende ein wenig Schwung hinzufügen möchten oder einfach nur ein erfrischendes gefrorenes Getränk benötigen, um sich an einem heißen Sommertag abzukühlen, dieses Bellini-Rezept sollte ein Top-Anwärter sein.

Mit gefrorenen Pfirsichen, Wodka und einem Schuss Ginger Ale, und dann schnell gemixt. In lange Eiswürfel einfrieren und dann in eine Sektflöte geben und Ihren Lieblingsprosecco oder Champagner darüber gießen und schlürfen.

Gefrorenes Bellini

Bei mir dreht sich alles um einfache und leckere Cocktailrezepte. Champagnergläser fühlen sich auch immer ein bisschen schick an. Wenn Sie die langen Eiswürfel hinzufügen, die aus gefrorenen Pfirsichen und Wodka bestehen, macht es das Unmögliche und macht etwas, das im Grunde schon perfekt war, noch besser.

Was ist ein Bellini?

Bellini&rsquos werden mit einem Pfirsichpüree und einer Mischung aus Alkohol hergestellt. Ich liebe es, Bellini&rsquos zu trinken, wenn es die Jahreszeit ist, in der frische Pfirsiche im Laden erhältlich sind. Sie erhalten ein unglaublich süßes Getränk, das Sie von einem weiteren Schluck träumen lässt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Bellini und einer Mimose?

Viele verwechseln eine Mimose und Bellini. Obwohl sie ähnlich sind, besteht der wichtigste Unterschied darin, dass eine Mimose (versuchen Sie meine Dirty Shirley Mimosa ) aus Orangensaft hergestellt wird, der mit Champagner oder Sekt gerührt wird. Bellini&rsquos verwendet statt Orangensaft ein Pfirsichpüree. Beides ist lecker.

Weitere Ideen für Prosecco

Mein Prosecco-Getränk ist dieses Bellini-Rezept. Prosecco ist immer eine ausgezeichnete Basis für einen Bellini. Sie können gerne Champagner als Ersatz verwenden, wenn Sie mehr Blasen in Ihrem Getränk wünschen oder den Champagnergeschmack bevorzugen.

Brauchen Sie noch mehr Ideen für Prosecco? Ich habe viele tolle Rezepte zur Auswahl.

Herstellung des perfekten gefrorenen Pfirsichs Bellini

  1. Beginnen Sie mit gefrorenen Pfirsichen | Gefrorene Pfirsiche sind wichtig. Sie geben Ihren Eiswürfeln die beste Textur. Pfirsiche werden zu diesem Preis eingefroren, so dass sie extrem süß und erfrischend sind.
  2. Qualitätsalkohol | Qualität ist entscheidend, wenn es um Alkohol geht. Sie wollen einen hochwertigen Wodka und Prosecco oder Champagner. Es bietet ein weicheres Getränk anstelle eines mit einem scharfen Biss.
  3. Lange Eiswürfel | Investieren Sie in einige lange Eiswürfelbehälter, die Ihre Champagnerflöte umwerfend aussehen lassen, aber auch länger halten und beim Schluck langsam schmelzen. Wenn Sie sie finden können, können Sie sie durch normale Eiswürfel ersetzen.

Wie kann ich diesen Pfirsich Bellini alkoholfrei machen?

Wenn Sie einige davon alkoholfrei herstellen möchten, können Sie dies tun. Was Sie tun werden, ist, den Wodka aus den gefrorenen Eiswürfeln zu lassen. Und dann nimmst du statt Champagner oder Prosecco ein Zitronen-Limetten-Soda oder Ginger Ale.

Mit frischer Minze oder gefrorenen Pfirsichen belegen und servieren.

Lust auf mehr betrunkene Cocktails

Lassen Sie mich einige andere Cocktails vorstellen, die Sie möglicherweise in Ihre Speisekarte aufnehmen. Bei mir dreht sich alles um erfrischende, geschmeidige und durstlöschende Cocktails, die jeder zubereiten kann.

  • Gefrorener Mojito | Hier ist ein weiterer gekühlter Cocktail, der ein Genuss sein wird. Sie erhalten die Würze von der Limette und die Milde von der Minze, gepaart mit Rum.
  • Ananas-Prosecco-Cocktail | Dieser Prosecco-Cocktail ist ein Strand-würdiger Cocktail. Die Ananas bietet einen so kräftigen und unglaublichen tropischen Geschmack.
  • Tropischer Rumpunsch | Wer kann auf einen guten Schlag verzichten? Mit einem Hauch von Alkohol wird dieser tropische Punsch zum Highlight des Abends. Fruchtig, erfrischend und man fühlt sich wie am Strand.

Kann ich gefrorene Bellinis im Voraus herstellen?

Jawohl. Sie können die Eiswürfelportion aufschlagen und einsatzbereit in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Dann, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, lassen Sie einen Eiswürfel in das Glas fallen und füllen Sie Ihren Alkohol auf. Ich empfehle nicht, Champagner oder Prosecco im Voraus über den Eiswürfel zu gießen, da er sich zersetzt und der Champagner schnell die Blasen verliert.

Wenn Sie Pfirsich und Alkohol lieben, ist dies ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Wir haben über das Wochenende eine Menge davon gemacht, während wir uns mit Freunden unterhalten haben, und sagen wir einfach, dass sie es eilig haben. Jeder liebte und schwärmte von den frischen und lebendigen Aromen dieses coolen Cocktails.


Warum ist dieser Easy Peach Bellini Cocktail gut für Sie?

Pfirsich

Es gibt eine sehr begrenzte Anzahl von Zutaten in diesem Easy Peach Bellini Cocktail, und deshalb konzentrieren wir uns heute auf die Schönheit, die “Peach” genannt wird. Pfirsiche haben ihren Ursprung vor etwas mehr als 8000 Jahren in China. Sie sind mit Pflaumen, Kirschen, Aprikosen und Mandeln verwandt. Im Grunde haben Sie einen Kern, um den eine schöne Frucht wächst. Die Grube (oder der Stein) ist auch technisch gesehen essbar. Pfirsiche sind reich an Vitamin C, A, E, K, Kalium, Kupfer und Mangan. Sowohl Vitamin C als auch E sind an sich Antioxidantien, aber Pfirsiche enthalten auch andere nützliche Pflanzenstoffe, die oxidative Schäden bekämpfen. Interessanterweise scheinen frische Pfirsiche und Dosenpfirsiche ähnliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen zu enthalten, solange sie beide die Schale enthalten. Allerdings sind die Antioxidantien-Werte in der frischen Sorte im Vergleich definitiv höher.

Pfirsiche sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten sowohl die lösliche als auch die unlösliche Form. Lösliche Ballaststoffe sind im Wesentlichen ein großartiger Nährboden für Ihre nützlichen Darmbakterien. Wenn lösliche Ballaststoffe in den Darm gelangen, verwandeln diese nützlichen Darmbakterien sie in kurzkettige Fettsäuren, die die Zellen Ihres Darms ernähren. Es wurde gezeigt, dass kurzkettige Fettsäuren möglicherweise Entzündungen im Darm sowie Symptome von Verdauungsstörungen verbessern.

Es gibt einige Hinweise darauf, dass Pfirsiche den Cholesterinspiegel stark senken können. In Reagenzglasstudien wurde festgestellt, dass Pfirsiche an Gallensäure binden, im Wesentlichen eine Verbindung, die in unserer Leber als Teil des Cholesterins produziert wird. Diese gebundene Gallensäure, einschließlich des darin enthaltenen Cholesterins, wird dann über den Dickdarm ausgeschieden. Weitere Studien müssen durchgeführt werden, um weitere Einblicke in die potenzielle Rolle von Peaches bei der Senkung des Cholesterinspiegels zu erhalten. Denken Sie daran, – eine Senkung des “schlechten” Cholesterinspiegels und Triglyceridspiegels ist immer von Vorteil für unsere allgemeine Herzgesundheit.

Wie kann ich diesen Easy Peach Bellini Cocktail an meine Ernährungsbedürfnisse anpassen?

Dieses Rezept ist Gluten-frei, Vegetarier, nussfrei, und vegan. Alkohol kann technisch nicht als Teil der Paleo-Diät genossen werden, aber Sie könnten den Champagner durch Sprudelwasser ersetzen.

Und da hast du es für diese Woche! Ich hoffe, Sie genießen diesen einfachen, köstlichen, sommerlichen Cocktail. Wenn Sie sich gerade nach mehr Pfirsich in Ihrem Leben sehnen, probieren Sie meine Peach Galette aus. Wenn du mehr sommerliche Drinks brauchst, probiere doch meine super erfrischende Summer Day Lemonade. Bitte lassen Sie mich wie immer wissen, wie Ihnen das Rezept gefällt, indem Sie es kommentieren und / oder unten einige Starts geben. Viel Spaß beim Cocktailmixen 🤗!!


2. Erdbeer-Bellini

Erdbeeren sind bereits eine großartige Edition zu einem Glas Prosecco, also warum nicht sie in einem Bellini probieren? Während traditionelle Bellinis nach Pfirsichen verlangen, zeigt dieser aufgepeppte Bellini die Süße von Erdbeeren auf köstlichste Weise. Mit etwas Erdbeerpüree und einem Glas Prosecco jubeln Sie auf Bellini-Art.

Zutaten

  • Erdbeerpüree
  • Sekt
  • Erdbeerspalte

Richtungen

  • Zucker und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten lang rühren oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
  • Mit einem Mixer gefrorene Erdbeeren mit Zuckersirup pürieren.
  • Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und in eine Schüssel geben. Samen bei Bedarf entsorgen.
  • Mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen. Püree einen Tag kalt stellen.
  • Gießen Sie 2-4 Esslöffel Erdbeerpüree in eine Champagnerflöte. Gießen Sie langsam den Prosecco/Champagner ein, um die Flöte zu füllen.

Zutaten

    • 1 1/2 Tassen Pfirsichkonzentrat, gekühlt*
    • 4 Flaschen (750 ml Flasche) prickelnder Apfelwein wie Martinelli's, gekühlt
    • 48 Himbeeren**
    • *Wenn Sie kein Pfirsichkonzentrat oder -püree finden, kaufen Sie gefrorene Pfirsiche und Püree.
    • **Himbeeren werden im Allgemeinen in 1/2-Pint- oder 6-Unzen-Paketen verkauft. Für dieses Rezept benötigen Sie mehr als ein 1/2-Pint oder eine Packung.

Schau das Video: Vintage Brazil Bossa-Nova


Bemerkungen:

  1. Benjy

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir reden.

  2. David

    Ich weiß genau, dass dies ein Fehler ist.

  3. Abbotson

    Ich glaube, dass du nicht Recht hast.

  4. Winthorp

    How much is possible.

  5. Scottie

    Sie werden mich nicht auffordern, wo ich mehr darüber erfahren kann?

  6. Vikasa

    Ich kann mich jetzt nicht an der Diskussion beteiligen - keine Freizeit. Aber osvobozhus - unbedingt schreiben, was ich denke.



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