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Soja-Frikadellen mit Reis

Soja-Frikadellen mit Reis


5oo ml kochendes Wasser mit 2 Esslöffeln Delikatesse aufgießen, dann die Sojabohnen dazugeben und zusammen 8-10 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und noch eine gute Stunde so stehen lassen, und dann, wenn sie abgekühlt sind in der Zwischenzeit das restliche Wasser abseihen und mit einem Fleischwolf hacken (mit Nudelholz geht das nicht) und Kartoffeln nach dem Garen gleich (man kann auch rohe geben und hacken)

Nachdem die Sojabohnen gehackt und die Kartoffeln mit dem Reis vermischt wurden (vorher gekocht, wenn er halbfertig ist, sollte er nicht gekocht werden) und in heißem Öl bei mittlerer Hitze braten

Mit Kartoffelpüree servieren (Fasten)


Soja-Frikadellen (fasten)


Morgen ist Mittwoch & # 8230 wir essen Fasten, das heißt, ich esse, mein Mann fastet nicht. Ich habe schon eine Kompromisslösung gefunden, Bohnen gerieben, es funktioniert mit und ohne Fleisch, also für mich und für diejenigen, die mit Soja kochen :) Ich habe Fleischbällchen mit Soja gemacht.

  • 100 g Sojabohnen-Granulat
  • 1 gekochte Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 kleine Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • gehackte grüne Petersilie
  • Keks
  • Salz Pfeffer

Sojabohnen in Wasser mit vegeta (das ist ohne, es hat wirklich keinen Geschmack :)) kochen, abtropfen lassen. Währenddessen Karotte und Petersilie auf eine feine Reibe geben, Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken. Die Kartoffel ist gut zerdrückt. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Karotte und Petersilie anbraten. Das Soja wird aus dem Sieb genommen und gut ausgepresst, um so viel Wasser wie möglich zu hinterlassen (es ist wie ein Schwamm). Mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 EL Semmelbrösel dazugeben. Sie können auch eine in Wasser eingeweichte Scheibe Brot hineinlegen und gut ausdrücken.

Machen Sie kleine Fleischbällchen, die durch Semmelbrösel gegeben und in heißem Öl gebraten werden.

Aufmerksamkeit! Lassen Sie sie nicht lange braten (sie sind schon innen gebacken), gerade genug, um ein wenig zu bräunen. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

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Sojabohnen-Korn-Fleischbällchen

Knusprige Soja-Frikadellen sind immer willkommen! Wir können sie mit jeder Beilage oder sogar auf einem Vorspeisenteller servieren. Wir können sie auch zusammen mit anderen veganen Gerichten in die Weihnachtskarte aufnehmen.

Sie sind sehr schmackhaft und sättigend und haben zusätzlich ein leicht rauchiges Aroma und eine kupferfarbene Farbe. Es ist ganz einfach zuzubereiten, entweder in der Pfanne oder im Ofen, wie es Ihnen am besten gefällt. Ich mache sie seit einiger Zeit nur noch im Ofen, sie wirken viel schmackhafter und gesünder, außerdem sind sie überhaupt nicht ölig.

ZUTAT:

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 200 g Sojabohnen
  • 40 -50 ml Tomatensaft
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • Koriander
  • Dill / grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Waschen Sie die Kartoffeln mit der Schale und kochen Sie sie. Wenn sie fertig sind, reinigen wir sie und geben sie durch die große Reibe.

2. Wir kochen die gekochten Sojabohnen mit einem vertikalen Mixer oder geben sie dem Roboter.

3. Soja mit geriebenen Kartoffeln mischen, Tomatensaft, Semmelbrösel, Weizenmehl, Olivenöl, eine Prise Koriander, Paprika, Salz, Pfeffer, Dill oder fein gehackte grüne Petersilie und Knoblauchzehen durch die Presse geben. Mit einem Löffel oder sogar von Hand sehr gut mischen.

4. Wir formen runde Kugeln, die wir in der Pfanne oder im Ofen backen können. Ich bevorzuge sie im Ofen, also legen wir die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Und stellen Sie sie für 30-35 min in den Ofen (auf 180 g vorgeheizt).

Wir servieren Soja-Frikadellen mit jeder beliebigen Beilage oder einfach mit einem Gemüsesalat.


Sojabohnen (Getreide) - 18 Rezepte

Rezepte mit Sojabohnen - verschiedene Gerichte auf Basis dieser köstlichen Hülsenfrucht, die für Fastenmenüs und mehr sehr begehrt ist.

Soja ist eine Hülsenfrucht, deren Samen 39-45% Eiweiß, 19-22% Fette und viele Vitamine enthalten. Die Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Kultur, Klima und vor allem Sorte.

Ursprünglich aus China, wo es seit über 5.000 Jahren angebaut wird, verbreitete sich Soja dann nach Amerika, Europa und Afrika. Mit einer großen Artenvielfalt und einer besonderen Resistenz gegen Trockenheit und Krankheiten hat sie sich an die unterschiedlichsten Boden- und Klimabedingungen angepasst.

Mit Ausnahme der Antarktis breiteten sich Sojabohnen auf alle Kontinente aus, fanden jedoch die besten Bedingungen in den feuchteren Ebenen der mittleren Breiten, wo die USA und China machen zusammen 60 % der Weltproduktion aus.

Die Bedeutung von Sojabohnen ist besonders. Aus Soja wird gewonnen: ein hochwertiges Speiseöl, das auch zur Herstellung von Margarine verwendet wird, eine breite Palette von Mehlen und Grieß, die aufgrund des hohen Proteingehalts reich an Aminosäuren einen höheren Nährwert haben als aus Getreide gewonnenes Mehl.

Der Aminosäuregehalt von Soja ist vergleichbar mit dem tierischen Proteins: Milch, Fleisch, Fisch etc.

Aus Sojabohnen wird durch verschiedene Verfahren eine breite Palette von Folgeprodukten gewonnen: "Sojamilch", fermentierte Getränke, Käse oder sogar Milchpulver. Sojaproteine ​​spielen eine wichtige Rolle bei der Gewinnung von texturierten Produkten, die dem Fleisch ähnlich sind.

Um Fleischersatzstoffe und Fleischprodukte zu erhalten, ist der Vorgang „Schleudern“ notwendig, durch den die Struktur des Fleisches nachgeahmt werden kann.

Sojasprossen sind ein hervorragendes Futtermittel für die Tierhaltung.


Soja-Frikadellensuppe ist ein leckeres und sehr gesundes Gericht.

Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Kalorienbedarf des menschlichen Körpers. Bei Diabetikern sind sie jedoch noch wichtiger, da sie nach einer Mahlzeit für die Erhöhung des Blutzuckers verantwortlich sind.

Zutaten

  • 100 g Sojabohnen-Granulat
  • 1 Karotte
  • 1 Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 kleine Kartoffeln
  • 1 Paprika
  • 20 g Reis
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Öl
  • Petersilie
  • Lärche.

Zubereitungsart

Sojabohnen in einem halben Liter Wasser mit etwas Salz etwa 20 Minuten kochen.

Inzwischen Gemüse putzen, Karotte und Sellerie reiben, Zwiebel, Paprika, Kartoffel, Petersilie und Lärche fein hacken.

Kochen Sie das Gemüse in einem anderen Topf mit Wasser und Salz. Wenn das Soja fertig ist, das Wasser abgießen und Zwiebel, Mehl, gewaschenen Reis und Öl hinzufügen. Mischen, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten, aus der Sie die Haare formen.

Fügen Sie die Fleischbällchen in den Topf, in dem das Gemüse kocht, und wenn sie fast fertig sind, gießen Sie Borschtsch oder Zitronensaft, um die Suppe zu säuern.