abravanelhall.net
Neue Rezepte

Würzige nasse Walnüsse mit Chile, Orange und Sternanis

Würzige nasse Walnüsse mit Chile, Orange und Sternanis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dieses einfache Walnussrezept ist süß und herzhaft, was bedeutet, dass Sie es in beide Richtungen nehmen können. Entscheidungen!

Zutaten

  • 1 kleine Orange, Schale in breiten Streifen entfernt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Walnüsse auf einem umrandeten Backblech rösten, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, 8–10 Minuten; abkühlen lassen.

  • Chilis, Orangenschale und Sternanis in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Schütteln der Pfanne kochen, bis die Chilis dunkel sind und Orangenschale und Sternanis duften, ca. 2 Minuten. Walnüsse, Ahornsirup, Salz und ¼ Tasse Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen. Kochen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist, dabei gelegentlich umrühren, 8–10 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann in ein Glas füllen. Vor Gebrauch mindestens 12 Stunden abdecken und kühl stellen.

  • Voraus tun: Walnüsse können 2 Wochen im Voraus zubereitet werden. Kühl halten.

,Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Für 16 Portionen (je 1/4 Tasse): Kalorien (kcal) 190 Fett (g) 8 Gesättigtes Fett (g)1 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 29 Ballaststoffe (g)1 Gesamtzucker (g) 25 Protein (g) 2 Natrium (mg) 110Rezensionen Abschnitt

PFLAUMEN-GOODIES FÜR DEN SÜßEN TISCH!

Pflaumen-Goodies

Feigen und Pflaumen bekommen selten den Respekt, den sie verdienen, aber wenn sie mit Walnüssen kombiniert und zu köstlichen, mundgerechten Häppchen geformt werden, verdienen sie viel mehr als nur Respekt. Sie bekommen eine Menge liebevolle Aufmerksamkeit mit einem Lächeln. Als ich diese bei kleinen Zusammenkünften als kleine Süßigkeiten nach dem Mittagessen servierte, bemerkte ich, dass Gäste nach Sekunden und Dritteln griffen.

Diese kleinen Leckerbissen werden nicht nur auf dem Desserttablett zu begehrten Süßwaren, sondern auch als gesunde Leckerei für die Schulbrotdose oder als Snack für zwischendurch für die Kleinen, die tagsüber einen gesunden Energieschub brauchen.

Sie sind auch großartige Hüter! Stapeln Sie sie einfach in einen Plastikbehälter mit Deckel und legen Sie sie beiseite auf die Arbeitsplatte, damit sie besonders für die Kleinen bequem zum Knabbern sind.

Für Urlaubspartys neigen wir dazu, alle Register zu ziehen. Schließlich kommen die Feiertage nur einmal im Jahr und wir müssen nur alles geben und einen lustigen süßen Tisch vorbereiten, der mit allem gefüllt ist, von Keksen und Riegeln bis hin zu Trüffeln und Konfekt. Stellen Sie sicher, dass Sie diese kleinen Leckerbissen zu Ihrem Repertoire an gesammelten Rezeptfavoriten hinzufügen. Sie könnten einfach zu neuen Favoriten werden.

Ich habe eine Menge davon zu unserem eigenen Vergnügen gemacht und einen Haufen davon auf einen Teller gelegt, als ein Freund aus der Nachbarschaft mit einem Laib seines köstlichen Sauerteigbrots vorbeikam. Voller Begeisterung steckte er sich einen in den Mund und nickte mit einem anerkennenden Lächeln. Als wir mit unserem Feinschmecker-Freund am Tisch saßen und über Rezepte plauderten, bemerkten wir, dass er immer wieder nach einem weiteren Plum Goodie griff und noch einen und noch einen. Als er den letzten nahm, sah er mich verwundert an und fragte: “Habe ich gerade den ganzen Teller davon gegessen?”

Natürlich haben mein Mann und ich nur gekichert. Es war das beste Zeugnis, das ich je erlebt habe.

Sie verschwanden so schnell, dass ich nicht die Chance hatte, sie zu plattieren. Das bedeutet, dass ich mich an die Arbeit machen und eine weitere Charge backen muss — bald! Ich finde es toll, dass dieses Rezept eine herzhafte Menge von etwa 40 kleinen Quadraten ergibt.

Da diese leckeren Konfekte so einzigartig sind, sind sie sogar ein schönes hausgemachtes Gastgebergeschenk, das Sie während der Weihnachtszeit bei Freunden besuchen können. Betrachten Sie diese als ein köstliches Weihnachtsgeschenk für Oma, die keinen weiteren Schal oder ein Paar Hausschuhe braucht, sondern gerne an süßen Leckereien knabbert.

Trockenfrüchte sind ein Urlaubsbonus und bieten eine angenehme Abwechslung aus der begrenzten Auswahl an frischen Früchten wie Äpfel, Birnen und Orangen, die während der Wintersaison erhältlich sind. Um dieses Rezept zu variieren, ersetzen Sie die Pflaumen durch getrocknete Aprikosen oder Pfirsiche. Beide würden einen herrlichen Geschmack bieten, gepaart mit dem definitiven Geschmack der Sesamsamen, die sowohl die Ober- als auch die Unterseite dieser Leckereien bedecken.

Pflaumen-Goodies

Ausbeute: etwa 40 Quadrate von 1 Zoll

10 Unzen getrocknete Calmyrna oder goldene Feigen, getrimmt und in zwei Hälften geschnitten

12 entkernte Datteln, halbiert

2 bis 3 ganze Sternanis

1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Bio-Zucker

1 oder 2 Esslöffel Wasser, je nach Bedarf

1 EL frischer Zitronen- oder Limettensaft

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

3/4 Tasse gerösteter Sesam

Kombinieren Sie die Feigen, Pflaumen, Datteln, Wasser, Zimtstangen und Sternanis in einem 2- bis 3-Liter-Topf. Die Pfanne abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und dämpfen Sie 10 Minuten lang.

Entsorgen Sie die Zimtstangen und den Anis und geben Sie die Mischung in eine Küchenmaschine, einschließlich der in der Pfanne verbleibenden Flüssigkeit. Fügen Sie Zucker, Wasser, Zitronensaft und gemahlenen Zimt hinzu und verarbeiten Sie alles, bis es glatt und vollständig püriert ist. Die Mischung wird sehr dick.

Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und die Walnüsse hinzufügen. Mit einem großen Löffel gut vermischen, um die Walnüsse gleichmäßig in die Mischung einzuarbeiten.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und zwei große Backbleche mit Rand bereitlegen. Schneiden Sie 2 Stücke Pergament passend zu den Backblechen zu. Legen Sie ein Stück Pergament direkt auf die Arbeitsplatte und legen Sie das andere beiseite.

Streuen Sie 1/3 der Sesamsamen in die Mitte des Pergaments und verteilen Sie sie gleichmäßig über einen 6-Zoll-Durchmesser.

Lassen Sie vorsichtig kleine Löffel der Walnuss-Feigen-Mischung fallen, um die Sesamsamen zu bedecken, und drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Löffels flach und verteilen Sie sie, um ein Rechteck von etwa 11 Zoll x 14 Zoll zu bilden. Streuen Sie das nächste Drittel der restlichen Sesamsamen darüber und drücken Sie sie mit dem Löffelrücken oder den Fingern nach unten. Streuen Sie kleine Stücke der restlichen Sesamsamen über die spärlich bedeckten Bereiche und stellen Sie die restlichen Samen beiseite.

Heben Sie das Pergament mit der mit Sesam bedeckten Platte an und legen Sie es auf ein Backblech. 1 1/2 Stunden backen.

Aus dem Ofen nehmen und das restliche Pergamentstück darüber legen. Mit dem restlichen Backblech abdecken und die Pfannen umdrehen.

Entfernen Sie das obere Stück Pergament und entsorgen Sie es. Streuen Sie die restlichen Sesamsamen über die unbedeckten Stellen. Drücken Sie sie in die Oberfläche und backen Sie 30 Minuten länger.

Die Walnuss-Feigen-Platte herausnehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Platte mit einem Besteckmesser in 1 Zoll Quadrate. Legen Sie die Quadrate auf eine große Platte und lassen Sie sie 4 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur fest werden und leicht trocknen.

In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 6 Monate lagern. In Plastikfolie eingepackt und bei Zimmertemperatur gelagert, sind die Walnut and Figgy Bites bis zu 2 Monate haltbar. Legen Sie die Süßwaren für eine längere Lagerung in strapazierfähige Zip-Lock-Beutel und frieren Sie sie bis zu 6 Monate ein.


65 Keksrezepte, die Sie das ganze Jahr über backen werden

Das Leben ist zu kurz, um das Dessert zu überspringen. vor allem, wenn Sie über 80 erstaunliche Keksrezepte zur Auswahl haben. Egal, ob Sie ein Traditionalist sind, Schokoladenchips, Zucker oder Büste, die gerne mit Andes-Chips und roten Samtkeksrezepten mischen, wir haben etwas für Sie. Wenn du sie alle einmal probiert hast, haben wir auch super gefüllte Kekse für dich.

Hattest du schon einmal einen Maiskeks? Wenn nicht, gehen Sie sofort zur Küche. Diese sind unglaublich.

Dies sind ein jüdisches Deli-Grundnahrungsmittel und sollten auf jeder Top-5-Cookie-Liste stehen.


Mit einer einfachen, würzigen Vorspeise zufrieden sein

Das Hosting beinhaltet oft das Servieren von Speisen und das folgende Rezept für “Spicy Cheese Balls” von A.J. Rathbuns “Party Snacks!” (Harvard Common Press) wird Gastgebern gefallen, die ihren Gästen ein einfaches, aber scharfes Hors d’oeuvre servieren möchten.

Würzige Käsebällchen (Ergibt 35 bis 40 mundgerechte Bällchen)

1 8-Unzen-Packung Frischkäse, bei Raumtemperatur
1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1 Tasse fein gehackte Walnüsse

1. Geben Sie Frischkäse, Cheddar, Knoblauch, Petersilie, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in eine Küchenmaschine. 5 bis 10 Sekunden verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Mischung in eine Schüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

2. Verteilen Sie die gehackten Walnüsse auf einem Teller. Aus der Käsemischung 35 bis 40 kleine Käsebällchen formen, jede etwa so groß wie eine große Murmel. Rollen Sie jede Käsekugel in den Walnüssen und bestreichen Sie die Außenseite (Sie können ein wenig drücken, um das Anhaften zu gewährleisten).

3. Servieren Sie die Käsebällchen auf einer großen Platte. Sie können in jede Kugel einen Zahnstocher stecken, sie können sie aber auch mit Crackern umgeben und die Gäste ihre Hände benutzen lassen. Es hängt alles davon ab, welche Art von Party Sie haben.


Katzenkopf-Kekse sind ein Grundnahrungsmittel aus dem Süden, deren Name sich auf ihre Größe bezieht (ungefähr so ​​groß wie ein Katzenkopf). Der Teig für dieses handgerollte Keksrezept wird hergestellt, indem Mehl in die nassen Zutaten eingearbeitet wird, anstatt umgekehrt. Das Ergebnis ist ein flauschiger (eher als flockiger) Keks, bereit zum Teilen und Bestreichen mit würziger Honigbutter.

Dieses klassische französische Gewürzbrot ist mit einer lebendigen Gewürzmischung aus Sternanis, Ingwer und Zimt parfümiert. Es eignet sich hervorragend für einen süßen Toast am Morgen oder kann in dünne Scheiben geschnitten und mit Pastete als hübsche Vorspeise serviert werden.


Würzen

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer gehört zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen der Welt und beginnt ihr Leben in Trauben an einer Rebe – nicht unähnlich wie Trauben.

Pfefferkörner sind eigentlich grün, wenn sie geerntet werden, aber sie werden schwarz, wenn sie getrocknet sind. Sie werden normalerweise gemahlen, um ihre charakteristische erdige Würze freizusetzen, die durch die chemische Verbindung Piperin erzeugt wird.

Aromen, die an dieses milde Gewürz erinnern, können im Geschmack oder Aroma einiger Weine auftreten. Noten von schwarzem Pfeffer treten normalerweise in erdigen oder würzigen trockenen Rotweinen auf, insbesondere bei solchen aus Syrah / Shiraz, entweder sortenrein oder als klassische Mischung mit Mourvèdre und Grenache.

Syrahs aus nördliche Rhone kann schwarzen Pfeffer mit blumigen, minzigen oder sogar Kreosot-Noten vermischen. Australiens warmes Klima Shiraz-Mischungen, wie die von Barossa-Tal, kombiniert möglicherweise pfeffrige Anklänge mit gebackenen Früchten und Lakritze und entwickelt sich mit zunehmendem Alter zu ledrigen oder erdigen Merkmalen.

Andere potenziell pfeffrige Weine sind Rosé-Mischungen aus der Provence, typisch Grenache, Syrah und Cinsault. Sangiovese Weine, die aus dem Chianti Classico stammen, können auch Noten von schwarzem Pfeffer enthalten, die normalerweise mit Eichenholzeinflüssen wie schwarzem Tee, Leder und Zedernholz in Verbindung gebracht werden.

Quellen: Gewürze und Gewürze: Ein Handbuch zur Lebensmitteltechnologie von Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis | Dekanter.com

Zeder

Von Aromatherapie-Ölen bis hin zu Auto-Lufterfrischern, Zedernholz wird für seine reichen und holzigen aromatischen Qualitäten geschätzt. Bei Weinen ist es ein wünschenswerter Duft, der oft auf die Verwendung von Eichenholz bei der Herstellung von Rotweinen hinweist.

Am häufigsten in vollmundigem Cabernet Sauvignon sortenreine und verschnittene Weine, wie die von Napa-Tal oder Bordeaux — insbesondere die Appellationen des linken Ufers. Beispielsweise Château Léoville-Barton, St-Julien, 2ème Cru Classé 1990, wie zitiert in Decanter.com’s So lesen Sie Weinprobenotizen, oder Château Haut-Bailly, Pessec-Léognan 1998, wie erwähnt in Die sieben Schlüsselaromen von gereiftem Bordeaux.

Da es mit der Verwendung von Eichenholz bei der Weinbereitung nach der Gärung zusammenhängt, wird Zedernholz als sekundäres Aroma eingestuft. Innerhalb dieser Kategorie bedeutet es ein frischeres und herzhafteres Aroma als Noten wie Vanille oder Butterscotch und drückt einen harzigen und leicht würzigen Charakter aus, der mit Sandelholz und Nelken verbunden ist.

Es gehört zu den subtileren Sekundäraromen, daher kann es in den stark aromatischen Eichen wie amerikanischer Eiche schwerer zu erkennen sein, wo Kokos- und Vanilledüfte dominieren können.

Zedernholz ist auch in der Verkostungsnotiz „Zigarrenkiste“ enthalten, die die Kombination der Aromen von gerollten Tabakblättern mit Kisten aus Zedernholz beschreibt, die traditionell zur Lagerung von Zigarren verwendet werden.

Zimt

Vielleicht kennen Sie den Anblick eines festlichen Zimt Stick wippen in Ihrem Glühwein, aber bei anderen Weinen kommt es nicht direkt vor. Einige Weine können jedoch in ihren Geschmacksrichtungen und Aromen den Eindruck von Zimt erwecken. Dies liegt daran, dass Zimt aromatische Verbindungen enthält, die als Ester bezeichnet werden, von denen einer – Ethylcinnamat – auch in Wein enthalten ist.

Während der Gärung oder des Alterungsprozesses können große Mengen an Zimtsäureethylester in Weine gelangen. Der „Ethyl“-Anteil bezieht sich auf das im Wein enthaltene Ethanol, das zu einem Ester wird, der mit Zimtsäure vermischt wird – das gleiche, das im ätherischen Zimtöl enthalten ist. Die Flaschenreifung von Weißweinen ist ein Beispiel dafür, wie Ethylcinnamat hergestellt werden könnte, zusammen mit anderen süßen würzigen Noten wie Ingwer und Muskatnuss.

Zu den Weinen, die die Wirkung von Zimt beschwören, gehören natürlich würzige Weißweine wie Gewürztraminer, sowie in einigen Eichen Chardonnays mit toastigen oder nussigen Zügen.

Suchen Sie für Rotweine mit Zimtnoten nach kräftigen italienischen Rotweinen, wie z Nebbiolo oder Barbera Sorten sowie Amarone, ein Wein, der aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt wird, um ihm konzentriertere Aromen zu verleihen.

Andere Rottöne könnten bestimmte rauchige . enthalten Riojas oder erdiges Oregon Pinot Noirs, gereift in amerikanischer Eiche. Die würzigen Eigenschaften einiger Tawny Hafen Weine können sich auch für Zimtnoten eignen, wie z Graham’s, 20-jährige Tawny NV.

Quellen: Weinchemie verstehen von Andrew L. Waterhouse, Gavin L. Sacks, David W. Jeffery, Decanter.com

Nelke

Nelken sind die getrockneten Blütenknospen eines immergrünen Baumes, die in Indonesien heimisch sind und häufig als aromatische Kochzutat verwendet werden, und in der Weihnachtszeit können Sie sie in Ihrem Glühwein finden.

Bei der normalen Weinbereitung werden jedoch keine Nelken hinzugefügt, aber der Eindruck von ihnen könnte während der Reifung im Eichenholz entstehen. Nelkennoten können von einem Aromastoff namens Eugenol stammen, der sowohl in Eiche als auch in Nelken vorkommt.

Der Einfluss von Eugenol auf den resultierenden Wein hängt von Faktoren ab, wie z. B. wie das Holz geröstet oder gewürzt wurde und wie lange der Wein im Eichenfass verweilt.

Eichenfässer: Was sie mit Wein machen

Da Gewürznelkennoten normalerweise von Eichenholzeinflüssen stammen, werden sie neben Noten wie Sandelholz, Vanille und Zedernholz als sekundäres Aroma kategorisiert. Im Weinlexikon werden sie eher als süßes als als scharfes Gewürz eingestuft – wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer.

Sie können nach nelkenartigen Aromen und Aromen in Weinen wie klassischen Rotweinen im Eichenalter von suchen Bordeaux, wie zum Beispiel Château L’Eglise-Clinet, Pomerol 2016, wo eichige Noten von Zimt und Nelke mit primären dunklen Fruchtnoten kombiniert werden.

Quellen: Handbuch der Önologie, Weinchemie: Stabilisierung und Behandlungen herausgegeben von Pascal Ribéreau-Gayon, Y. Glories, A. Maujean, Denis Dubourdieu | Dekanter.com

Cola

Cola, das kohlensäurehaltige Getränk, das unter vielen Markennamen bekannt ist, hat einen ausgeprägten Geschmack, der ursprünglich aus der koffeinreichen Kolanuss stammt, die mit anderen Zutaten wie Kokablättern, süßen Gewürzen, Karamell, Zitronensäure und Zucker vermischt wurde.

Heute ist der Geschmack, den wir als Cola erkennen, normalerweise künstlich, aber dennoch unverwechselbar eine Kombination aus starken Süßstoffen mit einem Hauch von Würze und saurer Säure.

Als Weinbeschreibung kann Cola verwendet werden, um ein bestimmtes bittersüßes, würziges Element zu beschreiben, das in einigen Rotweinen vorhanden ist, insbesondere in solchen, die in Eichenfässern gereift sind.

Kräftige und würzige australische Shiraz-Weine sind ein guter Ort, um nach Cola-Noten zu suchen, wie der Earthworks Shiraz, Barossa Valley 2015, der „Cola, Maulbeere und Gewürznelke“ vereint.

Neben einigen Syrah-, Mouvèdre-, Grenache-Mischungen aus der südlichen Rhône, wie Boutinot, Les Six, Côtes du Rhône Villages Cairanne 2014, bekannt für seinen „Hauch von Kirsch und Cola“ zusammen mit Kirschfrüchten und Gewürzen.

Oder Sie finden es subtiler in leicht holzigen italienischen Rotweinen mit starker Säure, wie Bravo Cordara, Barbera d’Asti Superiore 2013, in dem „eine leichte Cola-Note um die Nase hängt“.

Sowie Lambrusco leicht prickelnde Rotweine wie Cleto Chiarli, del Fontadore, Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna 2015 mit „bitterer Cola und roten Früchten“.

Die komplexe Aromatik erstklassiger Pinot Noir-Weine kann neben Wild, Pinot, Trüffel und Leder auch Cola-Noten enthalten.

Kreuzkümmel

Viele von uns kennen das Aroma und den Geschmack des Gewürzes Kreuzkümmel – entweder in Pulver- oder Samenform – das in der nahöstlichen und indischen Küche weit verbreitet ist. Es stammt aus den getrockneten Samen des Kreuzkümmels, das zur Familie der Petersilie gehört.

Kreuzkümmel ist ein relativ mildes aromatisches Gewürz, das durch erdige oder holzige Aromen und Aromen mit einem bitteren Unterton gekennzeichnet ist. Es ist in der Gewürzkategorie des Weinlexikons neben Noten wie schwarzem Pfeffer, Kardamom, Muskat und Anis zu finden.

Bei einigen Orangenweinen kann man nach Kreuzkümmelnoten suchen, die bei längerem Hautkontakt manchmal eine extra erdige, bittere Gewürznote erhalten.

Beispielsweise, Albert Mathier et Fils, Amphore Assemblage 2010, aus dem Schweizer Wallis, hat eine honigsüße Zimtnase, die am Gaumen als „Kreuzkümmel, Teeblatt und trockener Tabak“ durchkommt.

An anderer Stelle können einige Premium-Pinot Noir-Weine mit kühlem Klima zart erdige und mildwürzige Noten entwickeln, die mit Kreuzkümmel mitschwingen.

Der Le Caprice Estate Pinot Noir 2013 von Peter Michael Winery, hergestellt in Fort Ross-Seaview AVA in Sonoma County, wurde von William Kelley als "der geschmeidigste und ätherischste der Pinots mit duftenden Noten von Rosenblüten, Nelken, Kreuzkümmel und schwarzen Früchten" gelobt. .

Vollmundige Rotweine können auch würzige Eigenschaften wie Kreuzkümmel entwickeln, die normalerweise durch die Zeit im Eichenfass gewonnen werden.

Ringschraube, Cabernet Sauvignon 2013 von Margaret River – 11 Monate in amerikanischer Eiche gereift – hat einen „Hauch von Kreuzkümmel und getrockneten Kräutern in der Nase“, der den Aromen von Cassis und dunklen Früchten Komplexität verleiht.

Ähnlich, Ao Yun 2013, eine vollmundige Bordeaux-Mischung aus der südchinesischen Provinz Yunnan, wurde für ihre Aromen von „süßen schwarzen und roten Kirschfrüchten“ bekannt, die durch bittere Eicheneinflüsse ausgeglichen werden: „Wacholder, Pfeffer und Kreuzkümmel“.

Ingwer

Ingwer ist die scharfe Wurzel einer in Asien beheimateten Blütenpflanze. Es wird in vielen Formen konsumiert, darunter als gemahlenes Gewürz, karamellisiert, eingelegt, in Tee aufgegossen oder zu Kuchen und Keksen gebacken.

Ingwer hat eine wärmende Wirkung auf den Gaumen, ist aber nicht so stark wie das Brennen von Chili. Im Weinlexikon wird es als süßes Gewürz klassifiziert, zusammen mit Noten wie Muskatnuss, Zimt und Nelken.

Sie können nach Ingwernoten in einigen vollmundigen aromatischen Weißweinen suchen, die einen Hauch von Würze haben, wie zum Beispiel Viognier und Assyrtiko Weine. Auch in Gewürztraminer, wie beschrieben in Dekanter Traubenglossar:

„Es duftet nach Ingwer und Zimt, duftenden Rosenblättern und Potpourri mit einem Hauch von Turkish Delight und schmeckt nach köstlich exotischen Litschis und Mango.“

Reife süße Weißweine wie Sauternes und Tokaji, die aus von Botrytis cinerea (Edelfäule) befallenen Trauben hergestellt wurden, können als Teil ihres komplexen süßwürzigen, karamellisierten und nussigen Geschmacksprofils warme Noten von frischem oder kristallisiertem Ingwer aufweisen.

Der Prozess des verlängerten Hautkontakts, auch bekannt als Mazeration, der bei der Herstellung von Orangenweinen beteiligt ist, kann auch Ingweraromen erzeugen. Beispielsweise La Stoppa, Ageno, Emilia, Emilia-Romagna 2011 wurde 30 Tage lang mazeriert, was zu einem „vollmundigen, würzigen und honigsüßen Wein“ mit Zimt- und Ingwernoten im Abgang führte.

In Schaumweinen können auf der Hefe gereifte Jahrgangs-Cava-Weine warme hefige Noten aufweisen, die an Ingwer erinnern können. Beispielsweise Gramona, Argent Reserva Brut 2009 zeigt Aromen von „gerösteten Nüssen, süßer Muskatnuss und Ingwer“, während Juvé y Camps, Reserva de La Familia, Brut Nature 2010 offenbart intensivere Noten von „Honig, gerösteten Brioche, getrockneten Feigen und kristallisiertem Ingwer“.

Bei Rotweinen finden Sie möglicherweise Ingwernoten in einigen mittel- oder vollmundigen Stilen, die einige Zeit in Eichenfässern verbracht haben, die süße würzige Eigenschaften wie Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Vanille verleihen können.

Lakritze

Als Weinbeschreibung, Lakritze bezieht sich auf die süßen, aber leicht bitteren und medizinischen Aromen und Aromen, die mit dem zähen schwarzen Konfekt aus dem Glycyrrhiza glabraPflanzenwurzelextrakt.

Obwohl dies in den Weinen selbst nicht vorhanden ist, wird seine Ähnlichkeit oft bei Rotweinen wahrgenommen, wie z Syrah Mischungen aus Rhone, und wird normalerweise mit schwarzen Fruchtaromen integriert. Oder in der Würze von Weinen aus den Nebbiolo Traube, wie Barolo und Barbaresco Weine aus Nordwestitalien, wo er oft in Harmonie mit Veilchen- und Rosenaromen zum Ausdruck kommt.

Lakritz gehört zur gleichen Geschmacksgruppe wie Sternanis und Fenchel, da sie chemische Geschmacksstoffe wie z Anethol, das in ätherischen Ölen weit verbreitet ist und für ihren unverwechselbaren Duft und Geschmack verantwortlich ist.

Es ist ein nützlicher Begriff, um eine besondere herbe und durchdringende Süße zu beschreiben, die sich von der des Zuckers unterscheidet. Wie Lakritz selbst können Weine mit diesem Geschmack oder Aroma je nach persönlichem Geschmack spalten, manche erinnern an Leckereien aus der Kindheit, andere verursachen Nasenfalten.

Sternanis

Sternanis, so genannt wegen seiner Ähnlichkeit mit einem achtzackigen Stern, ist ein aromatisches Gewürz, das häufig verwendet wird, um die chinesische Küche zu würzen – und Glühwein. Sternanis ist eigentlich eine Samenkapsel eines immergrünen Baumes, die sich von der Anispflanze (Anis) unterscheidet.

Das unverwechselbare Aroma des Sternanis wird von einem ätherischen Öl namens Anethol abgeleitet, das auch in Fenchel und Anis vorkommt. Daher können Weine mit einem Geschmacksprofil, das Noten wie Lakritz, Anis oder Fenchel enthält, auch Noten von Sternanis aufweisen.

Sternanis-Aromen finden sich typischerweise in würzigen, holzigen Rotweinen, wie z Primitivo Weine aus Süditalien, Zinfandel aus Kalifornien oder Shiraz aus Australien Barossa-Tal.

Diese Weine können andere „süße Gewürze“ wie Nelken oder Muskatnuss sowie „scharfe Gewürze“ wie Wacholder oder Süßholz enthalten.

Diese Eigenschaften werden normalerweise durch die Reifung in Eichenfässern oder Fässern erlangt, wenn dem Wein würzige und geröstete Holzaromen hinzugefügt werden können.

Das bedeutet, dass Sternanis generell als sekundäres Aroma kategorisiert wird, da es mit dem Einfluss von Eiche in Verbindung gebracht wird (siehe Vanille, Zeder, Zimt und Kokos).


Maistortillas, alte und neue Welt

Wir waren vor einigen Jahren im Bundesstaat San Luis Potosí, in der sehr kleinen Stadt La Plazuela, als wir auf die Tortilleria — stießen, den Laden, der frische Maistortillas herstellt. Jede mexikanische Stadt hat mindestens eine Tortilleria, aber diese war etwas Besonderes. Die Tortillas wurden aus frisch gemahlenem, getrocknetem Mais hergestellt, anstatt aus abgepacktem Maseca, dem normalerweise verwendeten Maismehl. Wir beobachteten den Mahlprozess und warteten auf die heißen Tortillas. Ay caramba, waren sie gut! Ich glaube nicht, dass wir seitdem Tortillas aus vor Ort gemahlenen Maiskörnern hatten.

Amadeo, ein Bewohner von La Plazuela, aß jeden Morgen Eier-Tacos, die mit diesen Tortillas zubereitet wurden. Er war ein armer Mann, und als ich sein Frühstück sah, wurde mir klar, dass in jedem Taco nicht mehr als ein kleiner Ausstrich gekochtes Ei war, im Wesentlichen Tortillas, die mit etwas Ei gewürzt waren. Seine große Mahlzeit des Tages waren Tortillas mit Bohnen, und er erzählte uns, dass er Glück hatte, dass er Bohnen und Tortillas so sehr mochte, da dies das Essen war, das Gott den Armen Mexikos gab.

Maistortillas stammen aus präkolumbianischer Zeit und spielen immer noch eine wichtige Rolle in der traditionellen mexikanischen Küche. Damals wie heute werden die Maiskörner zunächst in einer alkalischen Kalklösung (sog cal in Mexiko) und Wasser. Dadurch wird die Außenhaut aufgeweicht, die dann von Hand abgerieben wird. Dieser Vorgang wird als Nixtamalisierung bezeichnet. Wenn Sie in Mexiko eine Tüte Maseca kaufen, ist das das Wort nixtamalizado auf der verpackung bedeutet.

Trotz der wachsenden Popularität von schwammigem Bimbo-Brot gibt es Tortillas überall. Sie sind die Basis von Quesadillas, Enchiladas, Tacos, Enfrijoladas und vielem mehr. Heutzutage werden sie eher aus der trockenen Masa-Mischung als aus frisch gemahlenem, getrocknetem Mais hergestellt. Geschmacklich sind die beiden nicht zu vergleichen, aber eine Maismühle ist selbst in Mexiko kein übliches Haushaltsgerät. So essen wir alle Tortillas aus Maseca, obwohl die modernen mexikanischen Jugendlichen von heute wahrscheinlich nicht einmal wissen, wie Tortillas aus frisch gemahlenem Mais schmecken. Zweifellos kennt man in den abgelegenen Dörfern Mexikos nur die echten Tortillas.

Aus irgendeinem Grund hatte mein lieber Chefverkoster diese Fantasie, dass seine esposa wird eines Tages Masa zwischen ihre Hände schlagen und ihm regelmäßig Maistortillas backen. Vielleicht hat das etwas mit dem Wunsch zu tun, in einfachere Zeiten zurückzukehren. Mit einer Tortilleria nur einen Block entfernt ist dies eine Fantasie, die nicht passieren wird. Dachte ich zumindest, bis er mir eine schöne Tortillapresse aus Holz geschenkt hat. Was konnte ich anderes tun, als Tortillas für ihn zu machen. Dieses eine Mal.


Haben Sie eine Tortillapresse und einen Kumpel, der denkt, Sie würden zum Frühstück frische Tortillas zusammenschlagen? Wenn ja, kaufen Sie eine Tüte Maseca, oder noch besser, gehen Sie zu Ihrer örtlichen Tortilleria und kaufen Sie frische Masa. Das habe ich getan. Ein halbes Kilo frische Masa kostete sechs Pesos, genauso wie ein halbes Kilo Tortillas. Mit anderen Worten, es kostete für ein gleiches Gewicht frisch gekochter, dampfender Tortillas das gleiche Gewicht wie für die Masa. Ich musste nach Hause gehen, die Tortillas pressen und dann über einer sehr heißen Grillplatte stehen. Aber wenn die Zubereitung von Maistortillas Ihren Tag versüßt, erfahren Sie hier, wie es geht.

Wenn Sie in einer Stadt mit einer Tortilleria wohnen, kaufen Sie frische Masa. Ein Pfund (ein halbes Kilo) ergibt zwölf bis fünfzehn Tortillas. Wenn Sie nicht das Glück haben, in der Nähe einer Tortilleria zu leben, kaufen Sie eine Tüte Maseca oder Quaker Masa Hariana de Maiz und folgen Sie den Anweisungen auf der Packung. Ihre Anweisungen verlangen 2 Tassen Masa-Mischung, 1 1/4 Tassen Wasser und 1/4 Teelöffel Salz. Rühren Sie zusammen, fügen Sie in kleinen Schritten Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist und beim Pressen einer Testtortilla reißt, oder geben Sie mehr Masa hinzu, wenn er zu nass ist und an den Plastiktüten in der Presse klebt.

Egal, ob Ihre Masa frisch von einer Tortilleria oder zu Hause gemischt ist, kneifen Sie genug Teig ab, um eine Kugel in Ihren Händen zu rollen, die etwas größer als eine Walnuss ist. Halten Sie die Bällchen mit einem Handtuch oder einer Plastiktüte bedeckt, damit sie nicht trocknen, bevor sie in die Grillplatte oder ins Komal gelangen.

Legen Sie eine Plastiktüte auf Ihre Tortillapresse, setzen Sie eine Teigkugel in die Mitte, bedecken Sie diese mit einer weiteren Plastiktüte und drücken Sie den oberen Teil der Presse mit mäßigem Druck nach unten. Das ist es, die Tortilla aus den Beuteln zu nehmen und auf eine sehr heiße, ungeölte Grillplatte zu legen. Wenn sich nach ein paar Minuten braune Flecken auf der Unterseite bilden, drehen Sie es um. Es beginnt ein wenig zu pusten. Noch ein bis zwei Minuten kochen, bis wieder kleine braune Flecken darunter erscheinen. Nicht zu lange kochen, sonst wird es knusprig. Wir suchen weiche Tortillas.

Sobald Sie sich zurücklehnen und Ihre Handarbeit begutachten können, sind Sie bereit, Quesadillas, Baja-Fisch-Tacos oder Enchiladas-Rojas zuzubereiten. Die Seite der Tortilla, die sich aufblähte, wird als “face” bezeichnet und Experten sagen, dass sie in einen Taco oder eine Quesadilla passt, weil sie sich ablösen kann. Sobald ich die Tortillas gekocht und von der Grillplatte genommen habe, kann ich nicht mehr sagen, welche Seite welche ist. Aber ich bin kein Experte.

Die beiden Abbildungen oben stammen aus dem Florentiner Codex bzw. dem Mendoza Codex und sind gemeinfrei.


Erdig

Rote Beete

Rote Beete ist ein rundes Wurzelgemüse, und die häufigste Sorte hat eine wein-dunkelviolette Schale mit etwas hellerem, beringtem Fruchtfleisch – obwohl es auch einige goldene und weißliche Sorten gibt.

Gedämpft, eingelegt oder geröstet ist er eine beliebte Beilage zu Salaten und herzhaften Gerichten, aber auch in Saftform.

Aufgrund ihres relativ hohen Zuckergehalts bewegt sich Rote Bete auf einem schmalen Grat zwischen süß und herzhaft, was sie zu einer nützlichen Verkostungsnote für Rotweine macht, die eine ähnlich ausgewogene Dualität aufweisen.

Pinot Noir-Weine können an Rote Beete erinnernde Aromen und Geschmacksrichtungen aufweisen, wenn sich ihr stark süßer, roter Fruchtcharakter mit erdigen Untertönen vermischt, die oft durch Reifung und kühlere Wachstumsbedingungen gewonnen werden.

Franz Haas zum Beispiel, Pònkler Spätburgunder 2012, aus den alpinen Gefilden der norditalienischen Region Südtirol, drückt „komplexe rote Früchte“ mit pikanten Tönen von „Rote Beete und weißem Pfeffer“ aus.

Oder der 98-Punkte-Bass Phillip, Reserve Pinot Noir 2012, der aus dem kühlen, maritimen Klima der australischen Gippsland-Region in Victoria stammt und für seine Schichten aus „Gewürz- und Erdschleusen aus Pflaume, Cassis und Rote Beete“ gelobt wird.

Ebenso sind bestimmte Syrah-Weine in der Lage, gleichzeitig kraftvoll fruchtig und herzhaft zu sein.

Ein berühmtes Beispiel ist Henschke, Hill of Grace, Eden Valley 2012, hergestellt im australischen Eden Valley aus 100 Jahre alten Shiraz-Reben. Es erhielt 99 Punkte von Dekanter Expertin Sarah Ahmed für seine komplexen Noten, darunter intensive Brombeere, erdige Rote Beete, pikanter Piment und mulchiger Tabak.

Schwarzer Tee

Obwohl Tee Es mag Welten abseits von Wein erscheinen, es kann uns viel über die Weinverkostung lehren und ist eine nützliche Verkostungsnotiz. Die Verbindung zwischen den beiden ist Tannin, ein Polyphenol, das in Pflanzengewebe vorkommt, einschließlich Traubenschalen, Samen, Eichenfässern – und Teeblättern.

Sie können lernen, wie gerbstoffreich ein Wein ist, indem Sie ein kurzes Experiment mit Tee durchführen: Legen Sie einen schwarzen Teebeutel für ein oder zwei Minuten in heißes Wasser und probieren Sie den Aufguss. Dann wiederholen, aber diesmal den Beutel doppelt so lange ziehen lassen und die Wirkung auf den Geschmack vergleichen. Der zweite Tee sollte eher adstringierend schmecken, den Mund austrocknen und fast schon unangenehm bitter schmecken.

Einige Weine erzeugen eine ähnliche Wirkung auf Ihren Gaumen, entweder mit glatten und integrierten Tanninen (eher wie beim ersten Tee) oder mit groben und herben Tanninen (wie beim zweiten Tee).

Wenn ein Wein eine Geschmacksnote von schwarzem Tee hat, bedeutet dies im Allgemeinen, dass er angenehm tanninhaltig ist. Das gilt für die kräftigen, charaktervollen Weine aus dickschaligen Nebbiolo, Sangiovese und Cabernet Sauvignon Weintrauben. Aber so wie manche Leute Milch zu ihrem Tee haben müssen, finden manche diesen Geschmack vielleicht zu stark und bevorzugen einen milderen, weniger tanninhaltigen Wein – vielleicht a Spätburgunder oder Merlot.

SIEHE: Brovia, Ca’ Mia, Barolo 2009 | Kanonkop, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch 2005 | Il Mandorlo, Il Rotone, Chianti Classico Riserva, Toskana 2009

Ein weiterer Aspekt von Teeverkostungsnotizen wird identifiziert durch DekanterChina.comRedakteurin Sylvia Wu:

‘Tee-ähnliche Aromen finden sich in gereiften Rotweinen neben Düften von Erde, getrockneten Blättern und Waldboden. Diese tertiären Aromen verleihen den ursprünglichen frischen Fruchtaromen (Primäraromen) Komplexität und machen den Wein vielschichtiger und mehrdimensional.“

LESEN SIE MEHR: Wein und Tee – Vier gemeinsame Genusselemente

Erdig

Erdig ist eine vielseitige Verkostungsnote, die eine Reihe von Weingeschmacksprofilen von trockenen und staubigen Aromen bis hin zu tertiären Aromen wie nassem Waldboden oder sogar Hofmistgerüchen umfassen kann. Erdig kann dem gleichen Geschmacksprofil zugeordnet werden, da Noten wie nasse Wolle, Mineral- und Teeraromen natürlich vorkommende Substanzen sind. Mit fruchtigen, pflanzlichen oder blumigen Noten haben sie jedoch wenig gemein.

Wenn subtil und gut integriert, kann erdig als willkommene Ergänzung zum Aroma eines Weines angesehen werden, insbesondere für körperreichere Rotweine. Dazu gehören italienische Weine aus der Sangiovese Traube, wie die von Brunello di Montalcino, und rustikalere süditalienische Sorten wie Primitivo und Aglianico.

Erdig ist für manche auch etwas Positives Spätburgunder und Syrah Weine, wo es als sekundäres und tertiäres Aroma Komplexität hinzufügen kann.

Wenn erdige Noten mehr in Richtung Hofgeruch tendieren, könnte dies an Brettanomyces liegen, einem weinverändernden Hefestamm. Some wine lovers enjoy its effects at low levels, but its presence causes debate.

Earthy notes could also be attributed to the chemical compound geosmin, which occurs naturally in grapes. The name directly translates to ‘earth smell’ in greek.

This same compound is released into the air by newly turned over soil, or a garden after rainfall. In wine, high levels of geosmin generally indicate a fault. Look out for when earthy smells eclipse expected fruit aromas, or tend more towards the smell of wet cardboard — you could have yourself a corked wine.

Fleisch

Grilled or raw meat aromas can be found in muscular reds such as northern Rhône Syrah, Toro und Bordeaux. Game is a slightly lighter, more fragrant character that can be found in wines with red fruit characteristics, such as Spätburgunder, Barbaresco, Rioja und Pinotage. It is reminiscent of hung pheasants and ‘farmyard’ aromas, Both meat and game aromas can be amplified over time, so are usually found in more mature bottles of wine, and are considered to be positive (and occasionally defining) characteristics of a particular wine style.

In some cases these characteristics are caused by Brettanomyces, a wild yeast that can easily infect winemaking equipment, particularly the rough interior surface of wooden barrels. In small doses it produces meaty flavours that can benefit the complexity of a wine, although higher levels can can easily spoil the wine with impressions of cheese, rubber and sweat!

Tabak

Even for smokers, the thought of Tabak in your wine is probably not very appealing. However, the term tobacco is used in a positive sense when it comes to describing wine. This is because it’s meant to conjure the fragrance of fresh tobacco, rather than the more acrid smell of cigarette smoke.

The aroma of freshly cut or cured tobacco leaves is often described as enjoyably woody, with a maple sweetness and violet floral notes. It’s considered so pleasant by some it’s even infused into men’s fragrances.

Tobacco is experienced as an aroma, rather than as taste. More specifically, it’s classified as a tertiary aroma, as it’s considered to be a sign of maturity. It’s generally an indicator that a red wine has been bottle-aged, along with notes like leather und wet leaves.

Typically, tobacco notes are found in mature full-bodied red wines, such as Cabernet Sauvignons from a range of regions, including those of Kalifornien, Australien, Südafrika und Südamerika. It can also be detected in some aged Riojas und Amarone wines from Nord Italien.

In wines such as mature reds from Bordeaux, the tobacco aroma can develop into what is termed ‘cigar box’. This note combines the tobacco scent of cigars with that of cedar wood, giving the effect of a freshly opened box of Havanas.

Wet cardboard

If you get a whiff of wet cardboard – or perhaps even ‘wet dog’ – in your wine, you would be right to assume there’s something amiss.

These are considered to be the main olfactory indicators of cork taint, or ‘corked wine’, one of the most common wine faults albeit the cork industry has been working to reduce it.

Beverley Blanning MW explained the science:

‘Dissatisfaction with cork is almost entirely due to contamination, leading to the foul, wet cardboard smell commonly known as cork taint.

‘The offending chemical which spoils the wine is 2,4,6 Trichloroanisole (or TCA for short), detectable in quantities as low as four parts per billion,’ she said, writing in Karaffe back in 2001.

Despite its adverse effect on the wine, TCA does not pose a direct health risk to consumers.

Aromas of wet cardboard can be a good way to spot a TCA fault, although it can be hard to detect when levels are low — at which point it may only result in a lack of fresh fruit notes and a faint musty character.

TCA can cause wine spoilage at a various points between the winery and your table. It’s worth being bold and asking restaurants to take a bottle back, or at least second-taste it, if you suspect a wine may be suffering from TCA.

‘TCA can infect wine via a number of sources including barrels, stacking pallets and winery cleaning products,’ said Blanning.


Nourish the Planet: Zucchini Galettes with Dill-Yogurt Sauce

These golden, airy, feather-like vegetable galettes or fritters are inspired by New York City chef Eric Ripert of Le Bernardin. His cookbook Vegetable Simple is a treasure-trove of uncomplicated, healthy vegetable creations and the perfect addition to your cookbook collection if you are trying to get more vegetables into your diet. The nutrient-rich zucchini is just coming into season in France and makes for an ideal Nourish candidate, since it is so versatile, healthy and one of the best no-waste vegetables around. Here, you can grate the entire vegetable, without even trimming it! Serve the galettes as a main dish at lunch or as a side dish to a main meal. One can play around with herbs and seasoning, making a curry-seasoned yogurt sauce and adding curry to the galette batter, or swapping fresh oregano, chives, mint, or cilantro for the dill.


Thursday, December 17, 2015

Apple roses

Credit for this goes to Cooking with Manuela, http://cookingwithmanuela.blogspot.com, who has lovely pictures to go with it.

A couple changes: Instead of apricot preserve, I brushed the dough with melted butter, then sprinkled it generously with cinnamon sugar (1 tsp. mixed with 1/4 C sugar). I found using the mandolin blade on my grater made nice, thin apple slices.

This is one of the few things I've brought to the Berwick Press Enterprise office potluck that was enjoyed by my fussy co-workers!

Ingredients: to make 6 roses
1 frozen puff pastry sheet, thawed
2 red organic apples (I used red delicious)
half lemon, juice
1 tablespoon of flour, to sprinkle the counter
3 tablespoons of apricot preserve
cinnamon (optional)
powder sugar for decorating (optional)

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Richtungen:
1. Thaw the puff pastry if you haven't done so yet. It should take about 20-30 minutes.

2. Prepare a bowl with some water and the lemon juice. Cut the apples in half, remove the core and cut the apples in paper thin slices, as shown in my picture. Leave the peel so it will give the red color to your roses. Right away, place the sliced apples in the bowl with lemon and water, so that they won't change color.

3. Microwave the apples in the bowl, for about 3 minutes, to make them slightly softer. If you prefer, you can also simmer the apple slices in the water in a small pan (on the stove).

4. Unwrap the puff pastry over a clean and lightly floured counter. Using a rolling pin stretch the dough a little, trying to keep it in a rectangular shape. Cut the dough in 6 strips. These are about 2 in x 9 in (5 cm x 22 cm).

5. In a bowl, place three tablespoons of apricot preserve with two tablespoons of water. Microwave for about one minute, so that the preserve will be easier to spread. Spread the preserve on the dough.

6. Preheat the oven to 375 degrees F (190 degrees C). Drain the apples.

7. Place the apples on the dough, as shown in my picture. Sprinkle with cinnamon if you'd like.

8. Fold up the bottom part of the dough.

9. Carefully roll, seal the edge, and place in a silicone muffin cup. No need to grease the muffin mold if it's silicone. Otherwise, make sure to grease it.

10. Do the same for all 6 roses. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 40-45 minutes, until fully cooked.
NOTE: make sure the pastry is fully cooked on the inside before removing the roses from the oven! If after 30 minutes the apples on top look fully cooked, move the pan to a lower rack in the oven, and wait for 10-15 more minutes to avoid undercooking the puff pastry.



Bemerkungen:

  1. Safin

    Stimmt nicht zu

  2. Osmont

    Es ergibt keinen Sinn.

  3. Wingate

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Ich bin sicher. Ich bin in der Lage, es zu beweisen. Schreib mir per PN.

  4. Coghlan

    Vielen Dank für die Hilfe in dieser Frage, desto einfacher, desto besser ...

  5. Psusennes

    Sicherlich. Also passiert. Wir können zu diesem Thema kommunizieren.

  6. Dorian

    Es tut mir leid, es ist nicht absolut notwendig für mich. Wer sonst kann erfordern?



Eine Nachricht schreiben