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Geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Schalen

Geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Schalen


Wir lieben geröstete Süßkartoffeln, besonders in Körnerschalen wie dieser! Mit Quinoa kombinieren und mit Avocado für eine schnelle vegetarische Mahlzeit in einer Schüssel garnieren.

Bildnachweis: Erin Alderson

Bei mir zu Hause ist das Rösten von Süßkartoffeln eines der ersten Kriterien, um die Herbstsaison zu feiern. Der warme, leicht süßliche Geschmack ist in unserem Haus im Herbst die Quintessenz. Außerdem können geröstete Süßkartoffeln auf so viele Arten verwendet werden.

WIE ICH SÜSSKARTOFFELN GERNE GERNE

Wir rösten im Voraus gewürfelte Süßkartoffeln in etwas Öl und Salz, um sie in Salate, Frittatas, Tacos und natürlich in Getreideschalen wie diese zu geben.

Süßkartoffeln passen gut zu vielen Geschmacksrichtungen, von würzigen Chipotle bis hin zu dieser Kombination, die Zimt, Piment und Nelken enthält, inspiriert von Dönerrezepten. Was ich an dieser Mischung liebe, ist, dass sie das, was wir oft als Backgewürze bezeichnen, auf eine warme, herzhafte Weise verwendet.

WIE MAN EINE KORNSCHÜSSEL HERSTELLT

Für diese Schüssel verwende ich gerne Quinoa, weil es mehr Protein enthält, aber du könntest Quinoa leicht gegen Bulgur oder Reis austauschen.

Die Avocado fügt eine schöne cremige Textur hinzu, während der Hummus alles zusammenbringt. Ich esse fast jede Getreideschüssel mit einem Klecks Hummus. Es fügt Protein hinzu und hilft, die Quinoa an Ort und Stelle zu halten, während Sie versuchen, einen Bissen zu nehmen!

WIE MAN BITTER QUINOA VERMEIDET

Quinoa kann einen unangenehmen, bitteren Geschmack haben. Achte darauf, die Quinoa vor dem Kochen in einem Sieb abzuspülen, um den unerwünschten Geschmack in deinem Mund zu beseitigen!

WEITERE LIEBLINGSGETREIDESCHÜSSEL!

  • Mediterrane Kichererbsenschalen mit Tahini-Sauce
  • Gegrillte Shrimps Taco Bowl
  • Burrito-Schüssel mit schwarzen Bohnen
  • Schnellkochtopf Chipotle Hähnchen- und Reisschalen
  • Schwarze Reisschalen mit Tofu und Gemüse

Rezept für geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Schalen

Quinoa kann einen unangenehmen, bitteren Geschmack haben. Achte darauf, die Quinoa vor dem Kochen in einem Sieb abzuspülen, um den unerwünschten Geschmack in deinem Mund zu beseitigen!

Außerdem verwende ich "Prismen" für einige der Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden, aber Prisen funktionieren genauso gut wie 1/8 Teelöffel, wenn Sie lieber messen möchten.

Zutaten

Für die Süßkartoffeln:

  • 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ungefähr 1 große Süßkartoffel)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Piment
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Prise gemahlene Nelken, Zimt, Chilipulver und Oregano

Für die Quinoa:

  • 1 Tasse Quinoa (ungekocht)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Gemüsebrühe

Zum Servieren:

  • 1 große Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Hummus
  • 1/4 Tasse lose verpackte glatte Petersilie, gehackt

Methode

1 Die Süßkartoffeln rösten: Backofen auf 400˚F vorheizen. Die Süßkartoffeln auf ein umrandetes Backblech legen und mit dem Olivenöl beträufeln.

In einer kleinen Schüssel oder Auflaufform Meersalz, schwarzen Pfeffer, Piment, Kurkuma, Knoblauchpulver, Ingwer und die Prise Nelken, Zimt, Chilipulver und Oregano vermischen. Die Gewürze über die Süßkartoffeln streuen und schwenken, bis sie gut bedeckt sind.

In einer einzigen Schicht verteilen und rösten, bis die Süßkartoffeln zart sind und anfangen zu bräunen, 25 bis 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

2 Quinoa kochen: Während die Süßkartoffeln kochen, Quinoa abspülen und mit Wasser und Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, zudecken, köcheln lassen und etwa 15 Minuten kochen, bis fast das gesamte Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und Quinoa 10 Minuten ruhen lassen.

3 Montieren Sie die Schüsseln: Quinoa in vier Schüsseln aufteilen. Mit den Süßkartoffeln, einem Klecks Hummus und einem Viertel der Avocado belegen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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Süßkartoffel-Quinoa-Schalen

Ich bin irgendwie besessen von gesunden Getreideschalen. Normalerweise mache ich diese zum Mittagessen und ich bin so aufgeregt, mein bisheriges Lieblingsgericht zu teilen: Süßkartoffel-Quinoa-Schalen!

Diese Süßkartoffel-Quinoa-Schalen sind vollgepackt mit erstaunlich gesunden Zutaten wie zartem Quinoa, gerösteten Süßkartoffeln, geröstetem Grünkohl, gerösteten Kichererbsen (ja, dreifach geröstete Güte!), Hummus, Avocado und Microgreens. Außerdem ist es eine großartige glutenfreie Mahlzeit.

Egal, ob Sie diese Süßkartoffel-Quinoa-Schüssel für die Zubereitung von Mahlzeiten oder das Abendessen zubereiten, ich verspreche Ihnen, Sie werden es lieben!


Würzige geröstete Süßkartoffel-Quinoa-Schalen

Ertrag: 4 Schüsseln

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Vollgepackt mit Quinoa, Feta, gerösteten Süßkartoffeln, Grünkohl, schwarzen Bohnen, Avocado, Tomaten, Koriander und einer Koriander-Basilikum-Vinaigrette machen dies das perfekte einfache Mittag- oder Abendessen oder beides!

Zutaten:

Für die Süßkartoffeln:

  • 2 Pfund Süßkartoffeln (3 bis 4 mittelgroße Süßkartoffeln), geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Für die grüne Quinoa:

  • 1/2 Tasse ungekochter Quinoa, abgespült
  • 1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Schalotte, grob gehackt
  • 1 1/2 Tassen dicht gepackte frische Korianderblätter, Stiele entfernt (ca. 4 Unzen)
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Kokosöl

Für die schwarzen Bohnen:

  • 2 Dosen (je 14 Unzen) schwarze Bohnen oder 3 Tassen gekochte schwarze Bohnen mit ihrer Kochflüssigkeit
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Sherryessig oder Limettensaft
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

  • 1/4 Tasse Kürbiskerne
  • 1/2 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Avocado, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Gehackter Koriander
  • Zerbröckelter Feta (optional, nicht vegan)

Richtungen:

Backofen auf 425 ° C vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.

So bereiten Sie die Süßkartoffeln zu:

Die Süßkartoffeln in Olivenöl, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer und Salz schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Auf das vorbereitete Backblech geben und in einer einzigen Schicht anrichten. 35-40 Minuten backen oder bis die Süßkartoffeln zart sind und an den Rändern karamellisieren.

Für die Quinoa-Zubereitung:

Quinoa und Brühe (oder Wasser) bei starker Hitze in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf abdecken. 15 Minuten kochen lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Während Quinoa kocht, die grüne Sauce zubereiten: Schalotten, Koriander, Basilikum, Knoblauch, Paprikaflocken, Olivenöl, Rotweinessig und Salz in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine mischen und etwa 60 Sekunden lang sehr glatt pürieren. Beiseite stellen, bis Quinoa fertig ist.

Wenn Quinoa gar ist, mit einer Gabel auflockern und das Kokosöl einrühren. Grüne Sauce darüber träufeln und umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Beiseite stellen, bis Sie bereit sind, Salate zusammenzustellen.

Bohnen zubereiten:

Die Bohnen und ihre Kochflüssigkeit (die Bohnen nicht abtropfen lassen) in einen mittelgroßen Topf geben. Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Bohnen köcheln, decken Sie die Bohnen ab und reduzieren Sie die Hitze, um ein sehr sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten, bis Sie bereit sind, Schüsseln zusammenzustellen.

So stellen Sie Ihre Schüsseln zusammen:

Geben Sie zuerst grüne Quinoa hinzu und geben Sie dann mit einem Schaumlöffel die Bohnen in die Schüsseln. Mit Süßkartoffeln belegen und ein paar Scheiben Avocado, Kirschtomaten und Jalapeño-Scheiben in jede Schüssel geben. Mit Kürbiskernen, Koriander und Feta bestreuen. Sofort servieren.


Geröstete Süßkartoffelschalen mit Quinoa und Spargel

Schönen #FleischlosenMontag! Ich weiß, es ist super spät. Aber hey, es ist noch Montag… für weitere 5 Minuten. Für diesen fleischlosen Montag bringe ich dir diese leckeren, super nahrhaften Geröstete Süßkartoffelschalen mit Quinoa und Spargel.

Den größten Teil meines Tages verbrachte ich beim Zahnarzt. Und Reinigung. So ziemlich zwei der schlimmsten Dinge überhaupt. Habe ich recht?

Aber diese Schalen machten den Tag viel besser. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass sie dasselbe für Sie tun können.

Ich liebe Quinoa. Ich habe das Gefühl, dass Quinoa für die meisten Menschen so ziemlich eine Art von Essen ist. Ich bin mir sicher, dass du es liebst. Ich kann es in deinen Augen sehen.

Ich habe letzte Nacht The Ranch auf Netflix gesehen (hat das jemand gesehen?)

Aber ernsthaft. Quinoa ist ein Superfood, wenn es jemals eines gegeben hat. Es ist ein komplettes Protein und es ist voller Eisen, Magnesium, Vitamin E + B und Ballaststoffen. Es ist auch reich an Antioxidantien und ist von Natur aus glutenfrei. Und es ist köstlich.

Willst du mehr Quinoa 411? Lesen Sie weiter 27 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Quinoa von Wellness-Geheimnisse.

Viele Leute wissen nicht, wie man Quinoa gut kocht oder lassen sich davon abschrecken. Es ist so einfach. Ich verspreche es. Viel einfacher als Reis zu kochen, und ich werde Ihnen einige Tricks beibringen, wie Sie ihn herrlich flauschig und voller Geschmack machen können.

Auf Vorrat kochen. Ein Koch von mir sagte mir einmal, ich solle niemals Wasser verwenden, wenn man etwas verwenden könnte, das Geschmack hinzufügt. Davon lebe ich so ziemlich. Ich verwende Hühner- oder Gemüsebrühe, um alles zu kochen, was ich normalerweise mit Wasser verwenden würde, insbesondere beim Kochen von Quinoa.

Zuerst die Quinoa anrösten. Die Quinoa zuerst in etwas Olivenöl anrösten, bis sie nussig duftet. Es verleiht der Quinoa einen viel tieferen Geschmack. Denken Sie daran, Quinoa ist eigentlich ein Samen, und die meisten Samen sind viel glücklicher, wenn sie geröstet werden. Es entfaltet ihr volles (Geschmacks-)Potenzial.

Machen Sie es ausgefallen. Kochen Sie Schalotten und Knoblauch, bevor Sie die Quinoa rösten. Fügen Sie viele Kräuter hinzu. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone oder Limette hinzu. Geben Sie etwas gewürfeltes Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkerne, Parmesan hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos.

Lass es ruhen. Leg dich nicht damit herum, während es kocht. Lass es sein Ding machen. Die allgemeine Regel für Quinoa ist, Wasser/Brühe zum Kochen zu bringen, zudecken und 15 Minuten köcheln zu lassen. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen. Dann…

FLÜSZE ES AUF! Fluff die Quinoa, Baby.

Querdenken. Quinoa ist nicht nur eine Abendessenseite. Machen Sie es zum Frühstück, wie Sie Ihr Haferflocken zubereiten würden: mit Nüssen, Trockenfrüchten und etwas Mandelmilch und Zimt. Machen Sie es zum Star Ihres Mittagessens, indem Sie als Basis für Ihren Salat dienen. Bringen Sie es zu einem Picknick oder BBQ als Alternative zu Nudelsalat. Fügen Sie es zu Suppen hinzu. Verwenden Sie gepuffte Quinoa im Müsli. In einem schicken Hotel, in dem ich gearbeitet habe, haben wir daraus einen veganen / glutenfreien Pudding (wie Milchreis) gemacht und die Spitzen wie Crème Brûlée. Es kann sogar ein Dessert sein!

Okay, mein Geplänkel über Quinoa ist vorbei. Reden wir über diese gerösteten Süßkartoffelschalen.

Ich mache so ziemlich 2-3 Mal pro Woche eine Quinoa-/Reisschüssel. Es ist mein Favorit. A la Elf: Ich esse Quinoa einfach gerne, Quinoa ist mein Favorit.

Zu diesen gerösteten Süßkartoffelschalen habe ich hinzugefügt (Schocker hier..) geröstete Süßkartoffeln, gebratener Spargel, knackige Radieschen, Babykohl und eine super zitronige, cremige Joghurtsauce.

Himmel. Himmel sage ich dir. Willst du es versuchen?

Ich hoffe, dass Ihnen diese gerösteten Süßkartoffelschalen gefallen! Sind Sie ein Quinoa-Fan? Wie verwenden Sie es am liebsten? Lass es mich in den Kommentaren wissen!


Gebratenes Gemüse & Quinoa-Ernteschalen

Wer ist bereit für ein weiteres einfaches, leckeres Vorspeisenrezept?! Bitte sagen Sie ja, denn diese 30-minütige Harvest Bowl ruft Ihren Namen.

Ich habe diese “Harvest Bowls” genannt, weil sie mit Gemüse gefüllt sind und die Farben mich an die Herbsternte erinnern. Außerdem sind sie auf der Hippie-Dippie-Seite, so wie meine Buddha Bowls. Das ist meine Art von Essen.

Dieses Rezept erfordert nur 30 Minuten und 10 Zutaten zuzubereiten, und die Reste erwärmen sich schön, so dass es perfekt für das Mittagessen unter der Woche.

Das Konzept ist einfach: Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln werden einfach gewürzt und geröstet, während Quinoa perfekt gegart wird.

Dann einfach anrichten und mit meinem geliebten 3-Zutaten-Tahini-Dressing belegen, das cremig, leicht säuerlich und perfekt süß ist. Es hilft, das Gemüse und Quinoa wunderbar miteinander zu verbinden.

Ich hoffe, Sie alle lieben dieses Rezept! Es ist:

Herzlich
Wohltuend
Gemüseverpackt
Proteinreich (14 g Eiweiß / Portion)
Geschmackvoll
Schnell + Einfach
& lecker!

Dies wäre die perfekte Mahlzeit unter der Woche, wenn Sie sich nach etwas Gesundem und Befriedigendem sehnen. Außerdem ist es super bequem, was ideal für das Winterwetter ist, das wir gerade erleben! Servieren Sie es wie es ist oder kombinieren Sie es mit Vegan GF Cornbread oder einem Grünkohlsalat, denn Grünkohl ist der Gewinn.

Wenn Sie eine Ernteschale probieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto mit #minimalistbaker auf Instagram zu markieren, damit wir sehen können, was Ihnen einfällt. Prost, Freunde!


Geröstete Parmesan-Süßkartoffel-Quinoa-Schale

Diese geröstete Parmesan-Süßkartoffel-Quinoa-Schale ist ein köstlich einfaches Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Gefüllt mit gerösteten Süßkartoffeln, herzhaftem Quinoa, schwarzen Bohnen, Feta-Käse und einem Spiegelei ist diese Schüssel voller Geschmack und so einfach zuzubereiten!

Erinnern Sie sich an diese gerösteten Parmesan-Kräuter-Süßkartoffeln, die ich letzte Woche geteilt habe?

Nun, es stellt sich heraus, dass ich irgendwie besessen von ihnen bin. Besessen, wie in Ich habe diese zu oft gemacht, seit ich dieses Rezept zum ersten Mal erstellt habe (damals im August).

Also, anstatt sie nur als Beilage zu essen, oder seien wir ehrlich, als mein Abendessen, beschloss ich, etwas kreativer zu werden.

Diese geröstete Parmesan-Süßkartoffel-Quinoa-Schale ist ein köstlich einfaches Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Gefüllt mit gerösteten Süßkartoffeln, herzhaftem Quinoa, schwarzen Bohnen, Feta-Käse und einem Spiegelei ist diese Schüssel voller Geschmack und so einfach zuzubereiten!

Es ist kein Geheimnis, dass ich es liebe, Quinoa-Gerichte zuzubereiten. Von dieser Honig-Knoblauch-Lachs-Quinoa-Schale über den Quinoa- und Kichererbsen-Pesto-Salat bis hin zu dieser Pfirsich-Mandel-Frühstücks-Quinoa liebe ich alles.

Quinoa ist eine dieser Grundzutaten, die Sie immer in meiner Speisekammer finden. Immer wenn ich auf der Suche nach neuen Rezeptideen bin, denke ich sofort an Quinoa und wie ich es kreativ umsetzen kann. Also, ich denke, es ist keine Überraschung, dass diese geröstete Parmesan-Süßkartoffel-Quinoa-Schale geboren wurde.

Wenn Sie Süßkartoffeln und Quinoa lieben, dann ist diese Schüssel wie für Sie gemacht. Die gerösteten Parmesan-Kräuter-Süßkartoffeln verleihen diesem Gericht einen Hauch von Geschmack und eine knusprige Textur. Und die schwarzen Bohnen, die rote Quinoa und das Ei geben dem Hit einen Protein-Kick. Und dann gibt es ’s Feta….weil, na ja, Käse. Käse muss man einfach haben, oder?

Kommen wir jedoch zurück zu diesem Ei. Ein knuspriges Spiegelei, in das man einfach hineinbrechen kann, während das Eigelb herausquillt. Perfektion, meine Freunde! Es ist definitiv die perfekte Note zu diesem leckeren Gericht.

Diese geröstete Parmesan-Süßkartoffel-Quinoa-Schale ist ein köstliches Herbstgericht. Und es ist auch einfach, im Voraus zuzubereiten, was perfekt für Mittagessen oder einfache Mahlzeiten unter der Woche ist. So kalt esse ich sehr gerne, aber auch aufgewärmt ist es auf jeden Fall lecker!

Schnappen Sie sich also diese Zutaten und zaubern Sie dieses gesündere Gericht noch heute. Ich garantiere, dass es sowohl den Vegetariern als auch den Fleischliebhabern in Ihrem Leben gefallen wird!


Einfache Herbst Quinoa Schüssel

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Ach fallen. wo sind Sie? Ich habe gespannt darauf gewartet, meine Herbstuniform zu tragen, die aus braunen Lederstiefeln, übergroßen Pullovern und Jeans / Leggings besteht. Hier in Nashville sind es immer noch 75 Grad und ich habe es satt! Ich möchte unseren neuen Kamin benutzen und Suppe essen, ohne zu schwitzen.

Deshalb musste ich diese Easy Fall Quinoa Bowl zusammenwerfen. Es hat die Aromen der Vergangenheit des Herbstes. Die cremig geröstete Süßkartoffel in Kombination mit den knusprigen Pekannüssen und dem nussig gerösteten Rosenkohl lässt mich innerlich ganz gemütlich werden. Ich könnte dieses Gericht heiß oder kalt direkt aus dem Kühlschrank essen!

Zuerst das Gemüse rösten, dann die Quinoa- und Apfelwein-Vinaigrette zubereiten (lecker zu allem und gesund!), dann alles in eine Schüssel geben! Ich habe meine auch mit getrockneten Cranberries belegt. (Habe ich schon erwähnt, dass dieses Rezept zufällig auch vegan ist? BONUS!)


Mexikanische vegane Süßkartoffel-Quinoa-Schale

Frohes neues Jahr! Wer freut sich 2019 auf mehr gesunde und wirklich leckere Rezepte? Ich weiß, ich bin! Heute starte ich die Party mit diesem mexikanischen veganen Süßkartoffel-Quinoa-Bowl-Rezept!

Bowls waren in den letzten Jahren ein GROSSER TREND auf dem Blog!

Bruschetta Grilled Chicken Zoodle Bowls sind mit über 5,1 MILLIONEN Aufrufen immer noch an der Spitze der viralen Facebook-Videos!

Veggie Fajita Rice Bowls sind weiterhin ein großer Hit auf Pinterest und jeder liebt diese Thai Peanut Sweet Potato Buddha Bowl!

Jetzt ist es an der Zeit, eine neue Schüssel in die Mischung zu geben! Diese mexikanische Süßkartoffel-Quinoa-Schale ist so aromatisch und einfach in weniger als 30 Minuten zuzubereiten.

Sie können ein paar Mahlzeiten für die Woche vorbereiten oder einfach ein paar für ein schnelles und einfaches Abendessen zubereiten! Es ist glutenfrei und vegan, was es perfekt für einen gesunden Lebensstil macht.


Rezeptzutaten und Ersatzstoffe:

  • Süßkartoffeln: Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A und Kalium und verleihen den Schalen Kraft und natürliche Süße. Ich entscheide mich dafür, meine Süßkartoffeln zu schälen, Sie können jedoch die Haut belassen oder sie teilweise schälen.
  • Andenhirse: Quinoa ist eine fabelhafte Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe und steht in diesen vegetarischen Burrito-Schalen für Reis. Mein Favorit ist Bob’s Red Mill Quinoa, das immer flauschig und herrlich nussig wird.
  • Schwarze Bohnen: Schwarze Bohnen sind eine Standardzutat nur in den BEST Burritos und verleihen der Mischung Herzlichkeit, Protein und zusätzliche Ballaststoffe. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch Pintobohnen verwenden.
  • Gemüse: Eine Mischung aus roter Zwiebel und roter Paprika verleiht der pikanten Quinoa-Mischung eine pflanzliche Süße. Ich liebe die Fruchtigkeit von roter Paprika, aber Sie können hier jede beliebige Farbe verwenden.
  • Gewürze: Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel und Knoblauchpulver ergeben die herzhafte Gewürzmischung für diese Schalen. Um die Gewürzaufstellung zu optimieren, können Sie jedoch stattdessen vorgefertigte Taco-Gewürze verwenden.
  • Koriander: Koriander hat eine dreifache Aufgabe, indem er Quinoa und Pico de Gallo aufhellt und als Beilage verwendet wird. Wenn Sie den Geschmack von Koriander nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch eine Mischung aus frischer Petersilie und Minze ersetzen.
  • Chipotle-Tahini-Sauce: Diese Sauce verwandelt dieses Rezept von einer gewöhnlichen Burrito-Schüssel in etwas geradezu Verlangen, das es wert ist. Und vielleicht das Beste daran ist, dass es nur 4 Zutaten: Tahini, Adobo-Sauce, Limettensaft und Salz! Und wenn Sie sich entscheiden, mein Lieblings-Tahini zu kaufen, Soom Lebensmittel, Code austeilenGesundheit rettet dich 10% beim Checkout.
  • Avocado-Pico de Gallo: Optional, aber sehr zu empfehlen, um Ihren Schüsseln einen knusprigen, frischen Schwung zu verleihen. Diese Mischung enthält Avocado, Tomaten, rote Zwiebeln, Koriander und Limettensaft sowie etwas Jalapeño, wenn Sie sich scharf fühlen.


So machst du das Rezept

Für die Süßkartoffeln und Äpfel

Die Süßkartoffeln und Äpfel in gleichmäßige mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben (1). Etwas Öl und die Gewürze hinzufügen (2) und gut mischen, um sich gleichmäßig zu verteilen (3). Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (4). Beiseite legen.

In dieselbe Schüssel die gespülten und abgetropften Kichererbsen mit Öl und Gewürzen einlegen (5). Verteile sie gleichmäßig auf einem weiteren mit Backpapier ausgelegten Backblech (6).

Beide Backbleche in einen vorgeheizten Backofen schieben (7) und 15 Minuten backen. Rühren Sie die Zutaten in beiden Pfannen um, drehen Sie die Pfannen um und wechseln Sie ihre Position im Ofen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie weich sind und an den Rändern zu karamellisieren beginnen (8 und 9).

Für die Quinoa

Während die Süßkartoffeln und Äpfel kochen, den Quinoa zubereiten.

Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser abspülen (1) um Staub und Schmutz zu entfernen. Gut abtropfen lassen.

Quinoa und Brühe abgespült in einen Topf geben (2) und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser absorbiert ist (3). Mit einer Gabel auflockern.

Für die Cashew-Currysauce

Diese Cashew Curry Sauce ist mein neuer bester Freund.

Ich habe es nicht nur über diese köstlichen Quinoa-Schalen geträufelt, sondern auch für alles verwendet! Vom Eintauchen von Bratkartoffeln über das Beträufeln auf einfachen grünen Salaten bis hin zum Bestreichen von Sandwich-Brot bis hin zu natürlich allen möglichen Gemüse- und Getreidekombinationen im Buddha-Stil!

Es ist super einfach zu machen. Cashewkerne in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben (1), Gewürze hinzufügen (2), Ahornsirup, Limettensaft und Wasser hinzufügen (3) und mixen, bis es glatt und cremig ist (4).


Welche Zutaten gehören in eine Fall Harvest Power Bowl?

Diese Harvest Sweet Potato + Quinoa Power Bowl enthält eine ganze Menge Nährstoffe in einer Schüssel! Jede einzelne Zutat ist ein Ernährungs-Rockstar!

  1. Süßkartoffeln– eine reiche Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien
  2. Andenhirse– proteinreich, glutenfrei und eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.
  3. Grüns/Rucola/Grünkohl-reich an Vitamin K, Folat und Beta-Carotin, die alle gut für Anti-Aging sind
  4. Äpfel-reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Äpfel schützen nachweislich vor Herzkrankheiten und Krebs.
  5. Avocado– Dieses Superfood ist reich an Kalium, herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Verbunden mit der Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels.
  6. Pecannüsse-liefern mehr als 19 Vitamine und Mineralstoffe, haben entzündungshemmende Eigenschaften und tragen nachweislich dazu bei, die Immunität zu stärken und den Cholesterinspiegel zu senken.
  7. Getrocknete Cranberries-eine große Quelle von Antioxidantien. Cranberries (und getrocknete Cranberries) haben sich als gut für Herz, Lunge, Kreislauf, Harnwege und Leber erwiesen.

Nichts als Vollwertkost. Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe & #8230.nur gute gesunde Zutaten.

Rezeptnotizen:

1.) Bereiten Sie die gerösteten Süßkartoffeln und Quinoa vor. Separat lagern und Salat zusammenstellen, wenn er verzehrfertig ist. Du kannst auch nach gefrorenem, vorgekochtem Quinoa oder Koch-in-the-Bag-Quinoa suchen, um die Dinge noch einfacher zu machen.

2.) Splurge! - Wenn Sie dieser Harvest Sweet Potato + Quinoa Bowl eine dekadente Wendung geben möchten (für Ihre Feiertagsfeiern), empfehle ich dringend, alle oder einige der gerösteten Pekannüsse gegen kandierte Pekannüsse auszutauschen (Trader Joes hat kandierte Pekannüsse im Jahr erhältlich). rund im Nussabschnitt). Die Mischung aus leicht süß mit den säuerlichen Äpfeln und Dijon-Ahorn-Vinaigrette ist köstlich!