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5 Tipps für ein diabetisches Urlaubsessen

5 Tipps für ein diabetisches Urlaubsessen


Neunundzwanzig Millionen Amerikaner leiden an Diabetes, was bedeutet, dass möglicherweise jemand, der an Ihrem Festtagstisch sitzt, an dieser Krankheit leidet. Die Feiertage sollen den Geist des Gebens, des Verständnisses und des Mitgefühls repräsentieren, und es gibt nichts, was diese Prinzipien besser ausdrückt, als sich der Essbeschränkungen Ihrer Gäste bewusst zu sein.

Mahlzeiten können die Ernährungsbedürfnisse von Diabetikern leicht berücksichtigen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber was ist als Gastgeber die beste Strategie, um ein diabetikerfreundliches Urlaubsessen zu kreieren?

Ernährungsberater Rory C. Pace, Director of Nutrition Services bei Satellite Healthcare in San Jose, Kalifornien, und Experte für Nephrologie, Diabetes und kardiale Rehabilitation, hat einige Antworten.

Streben Sie nach Balance

Kein Lebensmittel ist unbedingt von der Ernährung eines Diabetikers ausgeschlossen, aber es ist wichtig, ein Gleichgewicht zwischen stärkehaltigen Lebensmitteln wie Füllungen und Süßkartoffeln, die den Blutzucker erhöhen, und Gemüse zu halten. „Gedämpfte oder sautierte grüne Bohnen, Spargel, Brokkoli, Rosenkohl und grüner Salat sind großartige Optionen, um ein Festtagsessen abzurunden“, bemerkt Pace. Darüber hinaus sollten „Mais, Erbsen und Kartoffeln eher als Stärke als als Gemüse betrachtet werden“.

Dressings und Saucen als Beilage servieren

Es ist besser, Gästen mit Diabetes zu erlauben, ihr eigenes Essen zu würzen und zu würzen. Dressings und andere Gewürze beiseite zu lassen, „wird den Gästen helfen, ihre Essensauswahl leichter zu treffen, während sie ihre Lieblingsfeiertagsgerichte genießen“, sagt Pace.

Vermeiden Sie festliche Getränke

Süße Cocktails, Eierlikör und Glühwein sind ikonische Urlaubsgetränke, aber diese Getränke sind mit Zucker beladen und können den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Diabetiker riskieren sich nicht, indem sie etwas trinken, aber Pace empfiehlt, seinen Gästen alkoholfreie Getränke wie Sprudelwasser, mit Früchten angereichertes „Spa“-Wasser oder . anzubieten Saisonale Tees, die gezielt Diabetes bekämpfen.

Dessert nicht übertreiben

Zucker ist für Diabetiker problematisch, aber das bedeutet nicht, dass sie kein Dessert haben können. „Dessert einzubeziehen ist daher eine Frage der Portion und Ausgewogenheit“, sagt Pace. “Betrachten Sie kleine Portionen, besonders wenn Sie viele köstliche Optionen zur Auswahl haben.”

Im Zweifel fragen

Gäste haben möglicherweise Fragen oder Wünsche zum Essen, schweigen aber aus Angst, den Gastgeber zusätzlich zu belasten. Seien Sie proaktiv und haben Sie keine Angst, die Leute nach eventuellen Ess- oder Ernährungseinschränkungen zu fragen. „Menschen, die mit chronischen Krankheiten leben, sind oft sehr kennen ihre Ernährungsbedürfnisse und werden Ihr Interesse und Ihre Unterstützung wahrscheinlich zu schätzen wissen“, stellt Pace fest.


10 Tipps für ein gesünderes Weihnachtsessen (ohne dass es jemand weiß)

Urlaubsessen zu veranstalten kann stressig sein: Sie möchten, dass alles unglaublich lecker schmeckt, aber Sie fühlen sich schuldig, Ihre Lieben mit ungesunden Fetten und Zucker zu belasten. Auf der anderen Seite kann das Auftakt einer Mahlzeit mit der Ankündigung, dass alles zuckerfrei, glutenfrei und fettfrei ist, spaßfrei sein. Präsentieren Sie Ihr festliches Essen dieses Jahr so, dass es die Gesundheit aller fördert und den köstlichen, saisonalen Geschmack bewahrt. Alle anderen werden das Essen einfach für lecker halten, aber es wird Ihr kleines Geheimnis sein, dass es gleichzeitig hinterhältig gesund ist.

Wir sehen das, was vor uns liegt, als die richtige Menge zu essen, sei es gerade richtig oder viel zu viel. Es ist einfacher, einen Teller mit vernünftigen Portionen zu füllen, wenn weniger Teller zu füllen sind, und Teller mit einem Durchmesser von 9 bis 10 Zoll tun genau das. Um dies zu beweisen, füllte eine Studie heimlich die Suppenschüsseln der Menschen beim Essen nach. Am Ende schlürften sie 73% mehr als diejenigen mit normalen Schüsseln. Wenn das Essen da ist, essen wir es – kleine Teller ermutigen einfach zu kleineren Portionen.


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