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Wie "Reality"-TV-Kochsendungen es falsch machen

Wie


Jacques Pépin, Mitglied des Daily Meal Council, ist ein gefeierter Koch, Kochlehrer, Kochbuchautor und Fernsehpersönlichkeit, Dekan der Sonderprogramme des International Culinary Center und Gewinner des James Beard Foundation Lifetime Achievement Award. Sein neuestes Buch ist Neue komplette Techniken.

Ich bin seit fast 60 Jahren Koch. Ich liebe und respektiere mein Handwerk und koche immer noch gerne, meistens mit anderen Kochfreunden und meiner Familie. Es ist harte Arbeit, 16 Stunden am Tag in einer Restaurantküche hinter dem Herd zu stehen, und der Druck beim Essen kann unerträglich sein. Manchmal flammen unter diesen stressigen Bedingungen heiße Temperamente auf und Stimmen werden laut. Herkömmlicherweise entspannt sich die Situation, sobald die Essenszeit vorbei ist, und endet oft in einem freundlichen Gespräch bei einem Glas Wein oder einem Bier. Als Lehrling wurde ich ein paar Mal in den Hintern getreten, aber es war eher harte Liebe als Gemeinheit. Das sind die Bedingungen des Handels, und jeder, der in einem Restaurant arbeitet, kennt sie.

In den letzten Jahren gab es eine Flut von neuen TV-Kochshows, sogenannten „Reality“-Shows, die die Restaurantküche in einem chaotischen und negativen Licht darstellen, und ich glaube, das ist ein Bärendienst für unser Handwerk und die Jugend Leute, die in dieses Geschäft einsteigen wollen. Die schlimmsten Täter beleidigen und demütigen ihre Mannschaft, fluchen und fluchen, mit jedem zweiten Wort ein piepsender Kraftausdruck. Die Crew, oft ungepflegt und unordentlich, sieht den Koch trotzig an und wirkt gleichzeitig terrorisiert und streitlustig. Der Prozess des Kochens, der Prozess des Kombinierens von Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, wird in diesen Shows nie gesehen.

Der Prozess des Kochens, der Prozess des Kombinierens von Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, wird in diesen Shows nie gesehen. Auch der Prozess des Verkostens, Hinzufügen einer Zutat, dann erneutes Verkosten und Kommentieren wird nie gezeigt. Die Gerichte erscheinen von irgendwoher, und die Verkostung wird nur vom Diktatorkoch am Ende der Show durchgeführt, und nur im Kontext von Widersprüchen, Widersprüchen oder Anfechtungen des Geschmacks, mit dem Ziel, seine Köche zu demütigen, anstatt ihnen zu helfen. Dieser Ansatz ist sicherlich nicht förderlich, um gut schmeckende Gerichte zu kreieren.

Ich habe Freunde oft gefragt: „Was sind die besten Grundgerichte Ihres Lebens?“ Ihre Reaktion geht ausnahmslos auf Essen zurück, das von einer Mutter, einer Großmutter, einem Vater, einer Tante oder einem anderen Verwandten oder Freund zubereitet wurde. Ein Hauptbestandteil dieser Zubereitungen ist die Liebe, mit der sie zubereitet werden. Diese frühen Geschmacksrichtungen werden Sie für den Rest Ihres Lebens begleiten. Der chinesische Philosoph Lin Yutang sagte, Patriotismus sei nichts anderes als die Liebe zu Gerichten, die man als Kind gegessen hat. Sicherlich kehren Sie in stressigen Zeiten zu den wesentlichen Gerichten Ihrer Jugend zurück. Wie diese jungen Soldaten in Afghanistan sicherlich zustimmen würden, gehören Mamas Apfelkuchen, Boston Baked Beans oder ein Hummerbrötchen zu den Gerichten, von denen sie sich sehnen oder von denen sie träumen. In Liebe in Zeiten der Cholera von Gabriel García Márquez, der Hauptprotagonist des Buches, Dr. Urbino, versteht nichts vom Kochen, aber wenn er zu Hause isst und sich unterhält, setzt er die Güte des Essens mit der Liebe in das Gericht gleich. Er lehnte ein Gericht ab und sagte: "Dieses Essen wurde ohne Liebe gekocht." Es ist eine Kritik, die näher an der Wahrheit liegt, als die meisten Menschen erkennen.

Julia Child sagte immer, dass man glücklich sein muss, wenn man kocht, damit das Essen gut wird, und man muss auch glücklich sein beim Essen und Teilen des Essens mit Familie und Freunden. Sonst verrichten die Magensäfte ihre Aufgabe nicht und Sie werden die Nahrung nicht richtig verdauen. Ich stimme ihrer Einschätzung zu. Es ist unmöglich, Essen zu genießen, wenn Sie wütend und angespannt sind.

In diesen Reality-Shows sind die Konfrontation und das bittere Drama nicht förderlich, um gutes Essen zu produzieren. In diesen Küchen wie auch in den Speisesälen herrscht Unordnung und Pandämonie. Niemand scheint sich über irgendetwas einig zu sein, und es kommt zu ständigen Auseinandersetzungen zwischen den Mitarbeitern, ohne dass viele Beweise dafür vorliegen, was eine Küche ausmacht. Zum Wohle seines Restaurants sollte der Koch ein Vorbild sein, ein Pädagoge, der seine Köche sondiert und berät, anstatt sie öffentlich in Verlegenheit zu bringen. Eine gute Küche ist die meiste Zeit ruhig. Es ist diszipliniert, gut strukturiert und sauber. Menschen, die dort kochen, sind engagiert und arbeiten zusammen. Teamwork ist extrem wichtig, da alle Teile der Küche an vielen gleichen Gerichten arbeiten müssen. Dies erfordert, dass sie als eine Einheit arbeiten, wie in einer Sinfonie, wenn alle Teile am Ende zusammenkommen. Für das Fernsehen ist es nicht aufregend oder dramatisch genug.

Die sogenannten „Reality“-Kochshows sind eher unwirklich. Eine echte, gut geführte Profiküche hat Würde und Ordnung. Wenn die Kameras in Thomas Kellers Per Se in New York, Alice Waters’ Chez Panisse in Berkeley oder Grant Achatz’ Alinea in Chicago kämen, würden sie eine gut organisierte Küche mit einem zufriedenen, engagierten und fleißigen Personal sehen. Die grausame Rivalität und der Konflikt, die in Höllenküche mag gut für Bewertungen sein, aber es ist ungerecht gegenüber engagierten Köchen und unfair gegenüber dem Handel. Meiner Meinung nach kann unter solchen Bedingungen nichts Gutes zum Essen gebraut werden. Ich gehe zurück zu der Lauch-Kartoffel-Suppe und Apfel-Galette meiner Mutter.


Das endgültige Ranking der Kochwettbewerbsshows

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Kochwettbewerbsshows sind wie das weibliche Äquivalent zu einem professionellen Fußballspiel. Anstelle von Monday Night Football ist es Monday Night MasterChef. Sportfans schreien in den Fernseher, wenn der perfekte Pass gefummelt wird, und werfen Anfälle, wenn ihre Mannschaft verliert. Kochwettbewerbsfans schreien, wenn jemand die geheime Zutat auf den Boden fallen lässt und sind den Tränen nahe, als ihr Lieblingskonkurrent nach Hause geschickt wird.

Hier ist also die endgültige Rangliste der Kochwettbewerbsshows, die von begeisterten Zuschauern bestimmt wurde, die mehrere Versionen dieser Shows in ihren Wohnungen nur zum Spaß nachstellen können oder nicht:

11. Halsabschneider Küche

Foto mit freundlicher Genehmigung von foodnetwork.com

Jede Folge dieser Serie scheint für die armen Kandidaten eine reine Folter zu sein. Mit Sabotageaktionen wie Miniaturküchen und DIY-Aluminiumfolienpfannen ist das Konzept, köstlich aussehendes Essen zuzubereiten, aus diesem Fenster.

Diese Show ist nicht nur eine grausame und ungewöhnliche Bestrafung für die Köche, sondern der Gewinner geht am Ende mit wenig bis gar keinem Geld davon, weil sie alles dafür ausgegeben haben, andere Konkurrenten zu sabotieren. Das ist jetzt nur deprimierend.

10. Schlechteste Köche in Amerika

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So sehr wir Anne Burrell lieben, diese Show ist einfach zu schmerzhaft, um sie zu sehen. Ich meine, wie kann jemand beim Kochen so schrecklich sein?

9. Der nächste Food-Network-Star

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Sie können ungefähr 45 Minuten nach Beginn der ersten Episode sagen, wer die Finalisten sein werden. Leider hat die Mehrheit der Gewinner in den letzten 11 Staffeln nicht den Ruhm von Food Network erlangt.

Ob Sie es glauben oder nicht, hier hat Guy Fieri nach seinem Sieg in der ersten Staffel groß herausgebracht, was möglicherweise eines der wenigen positiven Enden ist, die diese Show hatte.

8. Cupcake-Kriege

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Zunächst einmal ist dies kein Krieg. Es ist eine Show über das Backen von Cupcakes. Der französische Richter ist zu hart und bringt mich zum Weinen um die armen Bäcker und der Gastgeber macht die käsigsten Witze, die mich innerlich ein wenig sterben lassen.

Insgesamt sehen die Cupcakes lecker aus und die Präsentationen am Ende sind beeindruckend, aber die Show ist eher nervig als unterhaltsam.

7. Feiertags-Backen-Meisterschaft

Foto mit freundlicher Genehmigung von foodnetwork.com

Nichts wird Sie so in Weihnachtsstimmung versetzen wie diese Show. Es ist festlich, macht Spaß und wird Sie dazu bringen, eine Auswahl an Weihnachtskeksen, Lebkuchenhäusern und Weihnachtsbäumen zu backen.

Wenn Sie HBC mögen, werden Sie die Spin-Off-Serie von Food Network lieben – Meisterschaft im Frühjahrsbacken und Halloween-Backen-Meisterschaft.

6. Höllenküche

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Diese Show bringt Gordon Ramseys Alter Ego zum Vorschein, der es genießt, zu fluchen und zu schreien, bis er nicht mehr sprechen kann. Sie können kaum verstehen, was vor sich geht, wenn jedes andere Wort *BEEP* dies und *BEEP* das ist. Ganz zu schweigen davon, dass die Köche Show für Show die gleichen drei Gerichte zubereiten. Gebt mir etwas Abwechslung, Leute.

Insgesamt bekomme ich jedes Mal große Angst, wenn ich die Show sehe, aber hey – wenn Sie gerne schreien, fluchen, Wellington und Tränen genießen, ist dies definitiv die Show für Sie.

5. Iron Chef America

Foto mit freundlicher Genehmigung von foodnetwork.com

Dieser Welpe ist der ursprüngliche Gangsta aller Kochwettbewerbsshows. Es ist extrem kitschig, aber auf die bestmögliche Weise. Alton Brown ist witzig und die Iron Chefs sind knallhart.

Wenn Sie nach einem Food Network-Rückblick suchen, ziehen Sie einen Stuhl heran und in den Worten des Vorsitzenden – „mit offenem Herzen und leerem Magen sage ich Ihnen mit den Worten meines Onkels … ALE CUISINE!“

4. Gehackt

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Food Network hat einige Spin-Off-Serien produziert, aber nichts kann das Original übertreffen Gehackt. Es ist ein rasanter Spaß mit einem Gastgeber, der der sympathischste Typ ist. Ich meine, was ist an Ted Allen nicht zu lieben?

Ganz zu schweigen davon, dass die Staffeln 1 und 2 jetzt auf Netflix verfügbar sind. Brb, ich muss meine Binge Watch anmachen.

3. MasterChef Junior

Foto mit freundlicher Genehmigung von commons.wikimedia.org

Sehen Sie sich diese Show an und Sie werden sich und Ihre kulinarischen Fähigkeiten exponentiell schlechter fühlen. 10-jährige Kinder zaubern in nur 60 Minuten atemberaubende Rindergummis und perfekte Crème Brlée, ohne ins Schwitzen zu geraten, während ich hier drüben meine Instant-Ramen verbrenne.

2. MasterChef

Foto mit freundlicher Genehmigung von world4freetv.com

In dieser Show treten Hobbyköche in unterhaltsamen Backwaren- und herzhaften Herausforderungen voller unerwarteter Wendungen gegeneinander an. Das Set und die Kamera sind unglaublich und Graham Elliot und Gordon Ramsay sind einige der liebenswertesten Juroren im Fernsehen.

Wenn du groß bist Meisterkoch Fan, besuchen Sie unbedingt das Restaurant von Graham Elliot, GE Bistro, wenn Sie das nächste Mal in der Gegend von Chicago sind.

1. Spitzenkoch

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In dieser mit dem Emmy und James Beard Award ausgezeichneten Show dreht sich alles um Essen, Essen und noch mehr Essen. Verabschieden Sie sich vom üblichen nervigen Drama der Reality-TV-Wettbewerbsshows und begrüßen Sie das pure kulinarische Genie.

Schauen Sie sich die neueste Staffel an, Top-Koch-Roadtrip, Premiere diesen Dezember auf Bravo. Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein.


Channel Tens neue Kochsendung Recipes to Riches für 2013 im Zweifel

CHANNEL 10, der in diesem Jahr eine Reihe seiner neuen Shows in der Dose konserviert hat, hat nun seine große Hoffnung für 2013, Recipe to Riches, unter einer Wolke.

Die große Hoffnung von Channel Ten, die neue Koch-Reality-Show Recipes to Riches aus dem Jahr 2013, steht bereits vor großen Problemen. Quelle: Geliefert

EINE der größten Shows von Channel 10 für 2013 – Recipe to Riches – ist unter einer Wolke.

TV-Insider sagen, dass die Koch-Reality-Show von Verzögerungen heimgesucht wurde und Schwierigkeiten hat, Kandidaten zu finden.

Die Reality-Show zeigt Hausköche, die um 200.000 US-Dollar in bar kämpfen, und die Chance, ihr Rezept von einer führenden Supermarktkette verkaufen zu lassen.

Ten sollte Anfang nächsten Jahres die Big-Budget-Kochshow starten – gegen die My Kitchen Rules des Rivalen Seven.

Insider sagen, dass der Plan immer wackeliger aussieht.

My Kitchen Rules und Ten’s MasterChef Australia beginnen mit der Produktion mindestens sechs Monate bevor sie ausgestrahlt werden.

Ten hat etwas mehr als vier Monate vor dem geplanten Startdatum von Recipe to Riches.

Eine Quelle, die Recipe to Riches nahe steht, sagte, Produzent FremantleMedia habe kürzlich die Produktion um mindestens sechs Wochen verzögert.

Die Zukunft von rund 20 Produktionsmitarbeitern liegt auf Eis.

Es versteht sich, dass Ten noch keinen Gastgeber unterzeichnen oder sich mit einem Sponsor einer Supermarktkette verbinden muss.

” Die Anzahl der Leute, die sich für die Show beworben haben, kann man an einer Hand abzählen,”, sagt der Insider.

Ten hat Behauptungen über Ärger mit Recipe to Riches als “nonsense” und “völlig falsch” bezeichnet.

“Recipe to Riches wird Teil des Line-Ups von Ten’ sein,” Ten-Sprecher Neil Shoebridge.

�r Produktionsplan wurde nicht bestätigt –, was zu diesem Zeitpunkt in der Entwicklung einer neuen Show nicht ungewöhnlich ist.

“Wir sind sehr zufrieden mit der Anzahl der Leute, die bei Recipe to Riches erscheinen möchten.

�s Geschwätz, dass sich die Produktion um sechs Wochen ‘verzögert’ hat, ist absoluter Quatsch.

“Wo wir einen Gastgeber einstellen und Sponsoren verpflichten, ist vertraulich.”

Zehn können es sich nicht leisten, Recipe to Riches zu verzögern. Jeder Überfall würde einen Zusammenstoß mit ihren anderen Kochshows MasterChef Australia und MasterChef: The Professionals erzwingen.

“Sie (Zehn) wollten das Rating-Jahr mit Recipe to Riches einläuten,”, sagt der Insider.


Reality-Shows senden eine schlechte Botschaft und tragen dazu bei, einen Kult um sofortige Berühmtheit zu schaffen. Diese Programme s…

Ja, weil…

Reality-Shows senden eine schlechte Botschaft und tragen dazu bei, einen Kult der sofortigen Berühmtheit zu schaffen. Diese Programme legen nahe, dass jeder berühmt werden kann, indem er einfach ins Fernsehen geht und „sie selbst“ ist, ohne hart zu arbeiten oder ein besonderes Talent zu haben. Kinder, die sich diese Shows ansehen, werden auf die Idee kommen, dass sie nicht hart in der Schule lernen oder hart für einen regulären Job trainieren müssen.

Nein, weil…

Reality-TV ist ein wichtiger sozialer Klebstoff. Es waren einmal nur wenige Fernsehsender, und alle sahen dieselben wenigen Programme. Das Gefühl einer gemeinsamen Erfahrung hat dazu beigetragen, die Menschen zusammenzuhalten und ihnen am nächsten Tag gemeinsame Dinge in der Arbeit und in der Schule zu ermöglichen – „Wasserkühler-Momente“. Als die Anzahl der Kanäle enorm zunahm, ging dieses Gefühl der gemeinsamen Erfahrung verloren und unser Gemeinschaftsgefühl ging mit. Große Reality-TV-Programme haben dieses Gefühl der gemeinsamen Erfahrung zurückgebracht, da Zuschauer aus allen sozialen Gruppen die Wendungen jeder Serie gemeinsam verfolgen.


Crazy Delicious: So macht man die BBQ-Wassermelone - Zuschauer sehnen sich nach Räucherfleisch-Kreation!

Der Kochwettbewerb Crazy Delicious von Channel 4 wurde jetzt für die ganze Welt veröffentlicht und am Mittwoch, den 24. Juni, auf Netflix veröffentlicht. In der Serie verwandeln Köche aus gewöhnlichen Gerichten außergewöhnliche kulinarische Kreationen.

Da sie von drei der einfallsreichsten Köche der Welt bewertet werden, hat jeder Teilnehmer eine große Herausforderung, jeden von ihnen mit einer einzigartigen Interpretation eines traditionellen Gerichts zu beeindrucken.

In Episode 4 von Crazy Delicious kreierte Joseph ein Rezept für gegrilltes Fleisch und verwendete stattdessen eine Wassermelone. So machen Sie die verrückte köstliche BBQ-Wassermelone.

BBQ Wassermelone auf Crazy Delicious, Kanal 4

Zutaten BBQ Wassermelone

Für die Jerk BBQ Wassermelone verwendete Joseph eine große Wassermelone und eine würzige Jerksauce.

Er sagte, die Inspiration für das Gericht kam aus seiner Kindheit, als er mit dieser speziellen Küche aufwuchs.

Wie Joseph es geschafft hat: Schritt für Schritt

Schritt 1: Joseph schälte die ganze Wassermelone und ließ nur das saftige und rote Fleisch der Melone zurück.

MasterChef 2021 | Trailer - BBC-Trailer

Schritt 2: Dann benutzte er eine Ruck-Gewürzmischung, um die gesamte Wassermelone einzureiben.

Schritt 3: Schließlich legte er die Wassermelone zum Grillen und Räuchern auf den Grill.

BBQ Wassermelone auf Crazy Delicious, Kanal 4

Machen Sie Ihre eigene gegrillte Wassermelone zu Hause

Dieses Rezept für gegrillte Wassermelonenscheiben von Delish benötigt nur 10 Minuten Zubereitung und 25 Garzeit.

Zutaten: Sie benötigen den Saft und die Schale von 1 Limette, 1/4 c. Honig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Wassermelone, in 1″ dicke Scheiben geschnitten, Minzeblätter und Meersalz zum Servieren.

Schritt 1: Erhitzen Sie Ihren Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze. In einer Schüssel Limettensaft und -schale, Honig und Olivenöl vermischen.

Schritt 2: Reiben Sie den Limettensaft über die Wassermelonenscheiben und legen Sie sie auf den Grill. Kochen, bis die Scheiben von beiden Seiten gegrillt sind.


Reality-TV erneut besucht

MasterChef US Staffel 10 zeigt die MasterChef-Richter Gordon Ramsay, Aaron Sanchez und Joe Bastianich, die die Kochkünste von Hobbyköchen aus den USA mit einer Reihe von Herausforderungen und Gerichten testen, die nicht beeindrucken, nach Hause geschickt werden.

MasterChef US Staffel 10 wurde vom 29. Mai bis 2019 auf Fox Network ausgestrahlt. Es gab 20 Teilnehmer und der Preis für den Gewinner betrug 250.000 US-Dollar, die MasterChef-Trophäe und das Training in Restaurants, die den drei Juroren gehören.

Der Beitrag wird wöchentlich aktualisiert, sobald Teilnehmer eliminiert und Informationen zur Verfügung gestellt werden.

Bri Baker war ein Cocktail-Server aus Dallas, Texas. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 20, eliminiert, nachdem sie den Richtern rohen Lachs serviert hatte, nachdem sie ihren ersten Versuch verbrannt hatte.

Nach Masterchef hat Bri in ihren sozialen Medien für The Plating Queen leckeres Essen präsentiert.

Deanna Colon war Vocal Coach aus Simi Valley, Kalifornien. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 3, eliminiert, nachdem sie aufgrund der Kombination aus Salat und Kartoffelpüree ein Jakobsmuschelgericht mit einer seltsamen Geschmackskombination serviert hatte.

Nach Masterchef ist Deanna zu ihrer früheren Karriere als Sängerin und Gesangstrainerin zurückgekehrt. Sie fördert Körperpositivität in ihren sozialen Medien und ist Co-Moderatorin eines Podcasts namens 2 Plus Sized Divas.

Dorian Hunter war ein Creeler aus Cartersville, Georgia. Dorian Hunter ist der MasterChef-Gewinner der 10. Staffel. Ihr endgültiges Menü mit Jakobsmuscheln, Short Rib und Zitronen-Heidelbeertorte wurde von der Jury gut aufgenommen.

Nach MasterChef wird Dorian eine Ausbildung in den Restaurants der drei Richter aufnehmen. Sie plant, mit der Arbeit an ihrem Kochbuch zu beginnen, nachdem ihr Gewinn öffentlich ist, und ihren Gewinn zu verwenden, um zur Eröffnung eines Restaurants beizutragen.

Evan Tesiny war Vertriebskoordinator aus Brooklyn, New York. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 7 eliminiert, nachdem seine Tarte Titan nicht genug Karamell hatte.

Nach MasterChef scheint Evan zu seiner Karriere im Vertrieb zurückgekehrt zu sein.

Fred Chang war ein Revenue Analyst aus Redondo Beach, Kalifornien. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 17, eliminiert, nachdem er den Richtern rohes Fleisch serviert hatte. Gordon verrät, dass er mit Christina Rossi über Arbeitserfahrungen für ihn gesprochen hat.

Nach MasterChef schreibt Fred den Food-Blog Freddy's Harajuku, wo er Essensrezepte veröffentlicht.

Jamie Hough war ein Fischer von Pawleys Island, South Carolina. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 19 eliminiert, nachdem sein Wurstgericht die Richter nicht beeindrucken konnte.

Nach MasterChef scheint Jamie zu seiner Karriere als Fischer zurückgekehrt zu sein, er hat ein privates Dinner-Erlebnis gemacht und postet regelmäßig Fischgerichte auf Instagram.

Kenny Palazzolo war ein Zimmermann aus Boston, Massachusetts. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 3, eliminiert, nachdem sein Jakobsmuschel- und Pilzgericht von den Richtern als hässlich eingestuft wurde, obwohl es großartig schmeckte.

Nach MasterChef plant Kenny, seine eigene Kochsendung Live, Laugh and Cook Italian mit Kenny Palazzolo aufzunehmen, die im lokalen Fernsehen gezeigt wird.

Ketura König war ein freiberuflicher Schriftsteller aus London, England. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 11 eliminiert, nachdem ihr Steak schlecht geschnitten und von einem langweiligen Salat im Stich gelassen wurde. Auch ihr Smores-Dessert konnte die Jury nicht beeindrucken.

Nach MasterChef plant Keturah, ein Kochbuch zu veröffentlichen und ihr eigenes Restaurant zu eröffnen. Sie plant auch, Pop-up-Restaurants zu erleben.

Kimberly Weiß war ein Schuhdesigner aus New York City. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 5, eliminiert, nachdem ihre Pilzsauce als schrecklich gebrandmarkt und von den Richtern mit Hüttenkäse verglichen wurde.

Liz Linn war ein Veranstaltungsberater aus Durand, Michigan. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 9, eliminiert, nachdem sie mit Michael zusammengearbeitet hatte und die Kommunikation zusammenbrach, was zu rohem Teig, rohem Fisch und armen Fleischbällchen führte.

Nach MasterChef bietet Liz derzeit private Kochdienste, Kochkurse und Catering-Services an.

Micha Yaroch war ein Küchenportier aus Grand Rapids, Michigan. Er wurde in Staffel 10, Episode 21, von MasterChef eliminiert, nachdem er sowohl Lamm als auch Wolfsbarsch gekocht hatte.

Nach der Show plant er, auf die Straße zu gehen, zu reisen und sich als Koch weiterzuentwickeln, nachdem er von der Show zurückgekehrt und mit der Räumung konfrontiert ist. Bitte erwägen Sie, für seine GoFundMe-Seite zu spenden, um Ihre Unterstützung zu zeigen.

Michael Silverstein war ein Immobilien-Flipper aus Pittsburgh, Pennsylvania. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 9, eliminiert, nachdem er mit Liz zusammengearbeitet hatte und die Kommunikation zusammenbrach, was zu rohem Teig, rohem Fisch und armen Fleischbällchen führte.

Nach der Show stellt er Keto-Rezepte und mehr auf seiner Website vor und hat hier einen Youtube-Kanal.

Nick DiGiovanni war ein College-Student aus Barrington, Rhode Island. Nick erreichte das Finale der MasterChef-Staffel 10 und wurde Dritter.

Nach MasterChef gab Nick bekannt, dass er plant, Joes Angebot anzunehmen, sein Mentor in einem Instagram-Kommentar zu sein.

Noah Sims war ein septischer Servicetechniker aus Epworth, Georgia. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 23, eliminiert, nachdem sein unterkochtes Risotto die Jury nicht beeindrucken konnte.

Nach MasterChef ist Noah Director of Marketing bei Shamrock Septic Service.

Renee Reis war eine Empfangsdame aus Ada, Oklahoma. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 14, eliminiert, nachdem ihre Käsekuchenbasis auseinandergefallen war und die Textur von Krümel hatte.

Sam Haaz war ein Rechtsanwalt aus Philadelphia, Pennsylvania. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 13 eliminiert, nachdem sein Schnapper verkocht war und seinem Dessert fehlte es an Geschmack.

Sarah Faherty war ein ehemaliger Vernehmungsbeamter der Armee aus San Diego, Kalifornien. Sarah war die Vizemeisterin der MasterChef-Saison 10 und belegte den zweiten Platz.

Shari Mukherjee war eine Hausfrau aus Rochester, Minnesota. Sie wurde in MasterChef Staffel 10, Folge 22, eliminiert, nachdem sie mit einem Jakobsmuschelgericht zu kämpfen hatte und ihr Team verkochte Ente servierte.

Nach MasterChef scheint Shari zu einer Mutter, die zu Hause bleibt, und ihrem früheren Geschäft, in dem sie maßgeschneiderte Macarons und Backwaren verkauft, zurückgekehrt zu sein.

Subha Ramiah war ein F&E-Direktor von West Nyack, New York. Er wurde in MasterChef Staffel 10, Episode 22, eliminiert, nachdem er ein rohes Langustinengericht serviert hatte, und sein Team servierte verkochte Ente.

Nach MasterChef sagte Subha einem Fan auf Instagram, er solle über seine nächsten Schritte beim Kochen nach MasterChef „am Ball bleiben“.

Wuta Onda war ein Englischlehrer aus Bronx, New York. Er wurde aus der MasterChef-Staffel 10, Episode 15, eliminiert, nachdem seine Macarons für die Richter viel zu süß waren.

Nach MasterChef scheint Wuta zu seiner früheren Karriere als Lehrer zurückzukehren.


Was passiert beim Backen?

Eine Menge. Zuerst werden die Teilnehmer von ihrem Hotel zum Zelt gefahren und machen, wie wir auf dem Bildschirm sehen, am Samstag zwei verschiedene Backen und am Sonntag einen. Wie auf Trading Spaces tragen die Teilnehmer jeden Tag die gleiche Kleidung, um Kontinuität zu gewährleisten.

Hinter den Kulissen steht eine etwa 50-köpfige Crew. Wenn ein Kandidat etwas aus dem Ofen nehmen möchte, muss er es zuerst einem Produzenten mitteilen, damit eines der sechs Kamerateams es aufnehmen kann.

Während sie möglicherweise viel Zeit damit verbringen, in den Ofen zu starren, werden die Teilnehmer &bdquo dazu ermutigt, halbstündige Pausen einzulegen, wenn es ihr Backplan zulässt&rdquo der Telegraph.

Die Chefökonomin der Show, Faenia Moore (The Guardian berichtet, dass ihr Titel ein anachronistischer Kater von Nachkriegsversuchen ist, Strenge und Seriosität in den Schulkochunterricht zu bringen&rdquo), die im Wesentlichen für die Lebensmittelproduzenten verantwortlich ist, die Kandidaten beobachtet und den Produzenten über Probleme berichtet damit Mel und Sue mit ihnen reden können.

Moores dreiköpfiges Produzententeam ist für das gesamte Essen und die Ausrüstung verantwortlich und arbeitet in einer Vorbereitungsküche neben dem Zelt (die Teilnehmer haben keinen Zutritt). Das Team beginnt zwei Tage vor den Dreharbeiten jeder Episode mit der Beschaffung der Zutaten, auch weil alle Markenetiketten entfernt werden müssen.

Wenn die Teilnehmer ihr Rezept ändern oder eine neue Zutat benötigen, wartet in der Show jemand in einem nahe gelegenen Geschäft.

Die Dreharbeiten können bis zu 16 Stunden dauern, auch weil die Food-Porno-Aufnahmen so lange dauern. Ein Teilnehmer schätzte, dass zwei Drittel seiner Zeit im Zelt nicht mit Backen verbracht wird: &bdquoDie restliche Zeit verbringt er damit, &lsquoBeauty-Shots&rsquo der Kuchen, der Teilnehmer oder der Jury zu machen.&rdquo

Warum ist beim Richten alles so sauber? Nachdem die Teilnehmer mit dem Backen fertig sind, eilen Produzenten und Produktionsassistenten herbei, um alles zu reinigen, während sich die Teilnehmer draußen entspannen. (Nur eine Person, Iva, spült laut BBC den Abwasch, und das alles wird von Hand in zwei Waschbecken gemacht.) Dann kehren die Teilnehmer zurück, um ihre Arbeit beurteilen zu lassen.


Von ungenießbaren Lebensmitteln bis hin zu übermäßigem Abfall – schockierende Kochshow-Geheimnisse werden enthüllt

In einem Beitrag auf der Social-Media-Site Reddit wurden Leute, die an den Essensshows mitgearbeitet haben, gebeten, die seltsamsten Dinge zu enthüllen, die sie bei der Arbeit gesehen haben.

Und die Antworten enttäuschten nicht.

Laut dem Benutzer „Elroypaisley“, der an einer Tages-Talkshow mit täglichen Kochsegmenten arbeitete, wird die meiste harte Arbeit von einem Food-Stylisten hinter den Kulissen geleistet.

Bobby Flay in der Küche von "Iron Chef America". (AP-Datei Foto)

„Das meiste Essen ist entweder A) nicht essbar (unter gekochtem Hühnchen, nur außen gebräunt, um gut für die Kamera auszusehen, oder mit glänzendem Spray besprüht, damit es glänzend aussieht) oder B) von der Crew gegessen“, schrieb der Redditor.

„Die aufschlussreichste Tatsache für mich war, dass viele der Köche keine Ahnung haben, was das Rezept ist, was sie bei ihrer Ankunft kochen oder wie es zubereitet wird. Ein Food-Stylist taucht zwei Stunden vor der Aufnahme auf, nachdem er die ganze Nacht zuvor die ganze Nacht wach gewesen ist und die "Beauty-Gerichte" zubereitet hat – dies sind die Gerichte, von denen die Kamera Aufnahmen macht, um zu zeigen, wie das Endprodukt aussieht. Dann legt der Stylist jede Zutat, jede Schüssel, jedes benötigte Werkzeug aus.

„Der Koch kommt, macht Haare/Make-up und kommt zum Set, wo die Stylistin sie berät. „Chef, heute machen Sie das und das. Dies sind die Zutaten für die Reduktionssauce usw. Der Koch geht das Rezept ein paar Mal durch, dann gehen wir live und sie sind der Experte.“

Der Benutzer „Landlubber77“ arbeitete als Produktionspraktikant in einem Lebensmittelnetzwerk und sagte, dass das vom Koch auf dem Bildschirm zubereitete Gericht normalerweise nicht das ist, das auf den schicken Fotos zu sehen ist.

„Wenn sie nur das Essen alleine inszenieren wollen, den ‚Heldenschuss‘, lassen sie einen Praktikanten ein Duplikat des Essens anfertigen (egal, ob es drinnen zu wenig gekocht ist, weil es niemand essen wird), was einfach so ist an der Oberfläche gut aussehen. Dann besprühen sie es mit einer Aerosoldose eines gottlosen Konservierungsmittels, damit es "bleibt".

Food-Stylisten können Stunden damit verbringen, Gerichte zuzubereiten, die nicht einmal zum Essen bestimmt sind. (iStock)

„Du könntest ein Jahr später wiederkommen und es wäre immer noch kamerabereit.“

Bei Shows wie Meisterkoch'absinthevisions' schrieb, dass "jedes Gericht mehrmals zubereitet werden kann, so dass viel Abfall entsteht".

„Wenn es sich um eine Show im Contest-Stil handelt, essen die Juroren nicht die Version, die Sie gekocht und plattiert sehen. Diese Version wird weggeworfen und eine neue Version wird speziell für sie gekocht. Dann nehmen sie 2-3 Bissen von einem Teller und werfen den Rest weg.“

Wenn Sie schon einmal eine Kochshow gesehen haben, bei der dem Koch zu Beginn der Show eine besondere Zutat gegeben wurde, und Sie waren erstaunt, wie schnell sie ihr Gericht gedanklich und umgesetzt haben, nun ja. wundere dich nicht.

„Mein Bruder war Sous-Chef für seinen (damals) Chef in einer beliebten Lebensmittelwettbewerbsshow“, schrieb Reddit-Nutzerin ‚LadyofRivendell‘.

„Er sagte, die geheime Zutat sei einige Stunden vor den Dreharbeiten enthüllt worden und die Köche haben sich mit ihren Souschefs zusammengesetzt und Pläne im Voraus geschmiedet.“

Aber die beste Geschichte in dem Thread stammt von einem Caterer namens „Astrochef12“, der Anfang der 2000er Jahre von eingestellt wurde Die Oprah Winfrey-Show um dabei zu helfen, die Lieblingsrezepte verschiedener Prominenter für das Studiopublikum zu machen.

„Ich habe Pfannkuchen (glaube ich) für Harry Connick Jr., Gwenyth Paltrows Miso-Crusted-Cod und vor allem die Spaghetti Carbonara von Tom Cruises Großmutter gemacht“, schrieben sie.

„Normalerweise war ich derjenige, der mit ein paar Köchen zur Show ging, alles aufwärmte und 360 Portionen in Degustationsgröße für das Publikum servierte. Das Essen würde während einer Werbepause in zweieinhalb Minuten serviert, also war der Druck ziemlich groß.

„Die Spaghetti Carbonara von Tom Cruise sind mir in Erinnerung geblieben, weil der Anruf während einer Flaute kam und ein paar Mitarbeiter im Urlaub waren. Wir bekamen den Anruf und mussten das Essen noch in derselben Woche zum Aufnehmen bereithalten, also war nur ich bei der Arbeit.

„Sie forderten genug Spaghetti Carbonara für 360 Gäste plus Mise en Place (zubereitete Zutaten), damit Tom es selbst vor der Kamera vorführen konnte. Sie schickten auch das Rezept, das von einem Assistenten diktiert und per E-Mail verschickt wurde.

„Als ich das Rezept las, erlitt ich einen Schlaganfall, da sein Rezept fehlerhaft war. Er hatte angegeben, dass die geschlagenen Eier in das sautierte Olivenöl / Speck / Sardellen gegossen und dann in die Nudeln eingerührt werden (was zu Rühreiern führen würde). Normalerweise werden die Eier nach dem Hinzufügen der Nudeln untergemischt, dann wird alles herumgeworfen und die Eier, der Käse, das Olivenöl und das Speckfett ergeben eine sehr reichhaltige Sauce.

„Ich stehe also vor einem Dilemma. Mache ich das Rezept so, dass das Publikum die gleiche verkorkste Vorbereitung bekommt, oder mache ich es richtig und zeige den größten Star aller Zeiten in der sehr beliebten Show eines großen Kunden?

„Der Populist in mir hat gewonnen. Schrauben Sie Tom Cruise.

„Ich habe alles zusammengepackt und mit einem anderen Eventkoch zur Show geschickt. Der Koch ruft mich an, sobald sie fertig sind: Klar, sie rollen das Demo-Setup aus und er (Tom Cruise) fängt an, Olivenöl, Knoblauch, Sardellen und Speck zu braten, bis alles schmilzt. Er fügt die Eier hinzu und . Rührei! Er ist wie ‚Oh oh! Das ist nicht richtig?’ und Oprah greift unter den Karren und holt eine Schüssel mit meinen Spaghetti Carbonara heraus und sagt: ‚Oh ja, so soll es aussehen!‘


Wiedereinstellung von Koch Robert Irvine im Food Network, nachdem er herausgefunden hatte, dass er in seinem Lebenslauf gelogen hat

Chefkoch Robert Irvine wurde im Food Network dank seiner gewinnenden Persönlichkeit als Gastgeber von Abendessen: Unmöglich und langjährige Erfahrung in der kulinarischen Welt. Im Jahr 2008 wurde Irvine auf eine andere Art und Weise entlarvt, nachdem durchgesickert war, dass sein Lebenslauf erheblich fabriziert worden war.

Die BBC berichtete, dass die Ungenauigkeiten in seinem Lebenslauf eine britische Ritterschaft, den Besitz eines Schlosses in Schottland, eine Freundschaft mit Prinz Charles und die Möglichkeit beinhalteten, für vier US-Präsidenten zu kochen. Das Food Network entließ Irvine aus Abendessen: Unmöglich und ersetzte ihn durch Michael Symon. Das Publikum schien jedoch nicht zuzustimmen, dass Symon der Aufgabe gewachsen war, und Irvine kehrte trotz des Werbedebakels zurück, um die Show erneut zu moderieren.

Während sich das Food Network vielleicht nicht viel um Referenzen gekümmert hat, waren die Autoren des Netzwerks möglicherweise nicht so leicht zu vergeben. Irvines neue Missionen auf Abendessen: Unmöglich ihn zum Scheitern bringen. Berichten zufolge erschien er zu einem Set ohne Ausrüstung oder Geräte, sodass es fast unmöglich war, die Anforderungen jeder Show zu erfüllen. Manchmal funktioniert es nicht so gut, Kollegen anzulügen.


Hinter den Kulissen der süßesten Kochshow im Fernsehen

Mischen Sie frühreife 10-Jährige mit einem bekanntermaßen flüchtigen Wirt und fügen Sie große Messer und offene Flammen hinzu. Wie Meisterkoch Juniors Rezept für Trainwreck TV wurde stattdessen zu einer herzerwärmenden Wendung der Kochwettbewerbsshow.

Der 12-jährige Junge, der vor Gordon Ramsay steht, hat gerade angefangen zu weinen. He&rsquos wearing a floral bow tie, a plaid collared shirt tucked neatly into slim black jeans, and a bright white apron tied at the waist with his name embroidered on it in all caps, &ldquoLOGAN,&rdquo along with the logo of the show on which he is one of the final eight contestants, Meisterkoch Junior. His two front teeth are gapped, and his sandy blond hair is parted way over on one side. When he grows up, Logan wants to be an oceanographer, an astronaut, a chef, and a garbageman. The restaurant he plans to open someday will be called &ldquoO&rsquos Underwater Bistro&rdquo and it will have special bubbles, some &ldquoexecutive bubbles&rdquo and some &ldquoromantic bubbles,&rdquo where customers will dine floating around underwater separate from the main restaurant, like in submarines.

But today, Logan has overcooked and underseasoned the rice in what he says would be the signature dish at his underwater bistro. The 82-pound, 4-foot-11-inch boy from Memphis, who, unlike some of the other contestants, can actually see over the cooking counters on the MasterChef set, has had one hour to create this dish, presumably without any adult assistance. And though his perfectly seared steak has &ldquonice char and color,&rdquo the plate overall is too simple &mdash lackluster, Ramsay says. As the British celebrity chef tells Logan that &ldquothe judges have come to expect more from you, young man,&rdquo a tear so giant that even I can see it from behind the cameras 30 feet away drops off Logan&rsquos cheek and hits the floor. The boy&rsquos shoulders curve forward, his head drops, and he&rsquos sobbing.

Ramsay comforts Logan after critiquing his dish.

Producers backstage stop whispering into their mics. The cameramen are still and tense. No one likes to see a child cry. But then Ramsay, who has seven Michelin stars, 25 restaurants, and a reputation for calling the cooks on his TV shows things like &ldquomiserable wee bitch&rdquo and &ldquoyou fucking donkey&rdquo does something unexpected: He steps forward, hugs the child, and tells him it&rsquos going to be OK, that he did his best. When Logan returns to his station, no longer crying, the other children comfort him and tell him he&rsquos a great cook.

In spring 2013, when Fox announced it was going to air a kid-centric spin-off of its amateur cooking competition MasterChef with 8- to 13-year-olds, it sounded horribly annoying &mdash like a desperate attempt to revive a played-out format. The built-in precociousness of the concept was off-putting: 12-year-olds talking about Sriracha foam. And who wants to watch kids being mean to one another or judges hurting their feelings? &ldquoFox's Junior MasterChef to find newer, younger chefs to disappoint Gordon Ramsay,&rdquo wrote the AV Club.

But when the show debuted last fall, it was absolutely delightful. Now, three episodes into its second season, it&rsquos still so good. Meisterkoch Junior&rsquos first season was the highest-rated broadcast show in its Friday evening time slot among adults 18 to 49. It performed especially well in DVR and got good reviews. This season it is upgraded to a coveted Tuesday evening spot and averages a solid 5.3 million total viewers.

Seeing Ramsay&rsquos gentler, helpful side is reason alone to watch. But the kids are the real stars because they (and the producers in the control room) turn the reality cooking show on its head by making it more heartwarming than cutthroat &mdash they actually sind here to make friends. They are more than happy to lend one another ingredients and help during the challenges. They often cry when anyone is sent home because they are sad for their friend. They release piercing screams of delight when a food for the next challenge is revealed (&ldquoYaaaay! Pancakes!&rdquo), and collapse on the floor with relief when they aren&rsquot sent home. And there is a visual spectacle: They have to jump to reach ingredients in the pantry and stand on boxes to cook at the counters the scale is off. Meanwhile, the dishes they make are very impressive and just messy enough to be believable. Basically, everything they do and say is ridiculous, and yet it makes so much more sense than what adults do on television.

While we may know better than to believe everything we see on reality TV, the question remains: Are these kids as good as they seem? And if not, would that make the show any less fun?

Like many of our reality shows, MasterChef is a European export. The adult version is based on a BBC show that initially ran from 1990 to 2001, and the brand was exported globally. More than 40 countries have adapted the show &mdash there&rsquos a MasterChef Italia, MasterChef Pakistan, MasterChef China, und mehr. The kid spin-off was first introduced in 1994 in the U.K. and has been produced in 15 different countries.

Even so, the American show&rsquos executive producers Robin Ashbrook and Adeline Ramage Rooney, who also produce on the adult version, say they had a hard time getting Fox to sign on for Junior.

The not-distant memory of CBS&rsquos failure with Kid Nation must have been a consideration. The 2007 show put 40 children ages 8 to 15 in a New Mexico ghost town and asked them to create a viable society without adult supervision, then was canceled amid allegations of child abuse, child labor law disputes, and a New York Times article about the insane contracts the parents signed. That same year, Bravo ordered eight episodes of Top Chef Junior with 13- to 16-year-olds, which never aired. (Bravo did not respond to a request for an explanation why.)

&ldquoYou could go to anybody in the world and go, &lsquoRight, so we&rsquove got Gordon Ramsay,&rsquo and they&rsquod go, &lsquoBut he shouts at people,&rsquo" Ashbrook says. "And you&rsquod say, &lsquoAnd we&rsquove got this show with ovens and knives and hot dishes &mdash and then we&rsquore going to do it with kids.&rsquo So on that pitch you&rsquod be like, &lsquoYou&rsquore fucking out of your mind.&rsquo"

In 2012, while taping the third season of adult MasterChef, Ashbrook and Rooney taped a mystery box challenge with a group of kids &mdash each got a box with the same surprise ingredients and had to create a dish. They sent the tape to Fox. Es funktionierte.

When the casting call went out, the press was especially critical that the kids would be as young as 8. But Rooney says having younger kids for Meisterkoch Junior was essential.

&ldquoOnce you get to 14 to 17, they might be more skilled, but they&rsquove also kind of shut down a lot more,&rdquo she says. "So they&rsquore not as good for TV, frankly."

The rest of the show is almost identical to the adult version of MasterChef, which just aired its fifth season. The other two judges are New York restaurateur and winemaker Joe Bastianich and Chicago chef Graham Elliot. The set&rsquos the same, the format&rsquos the same, and the production, editing, and culinary team are almost exactly the same.

&ldquoWe want it to be a show that is co-viewed with parents and that our Hell&rsquos Kitchen fans would watch, so we didn&rsquot want to neuter Gordon,&rdquo Rooney says, referring to one of Ramsay&rsquos other four shows currently on Fox in which he verbally abuses aspiring chefs cooking in competition for a job at one of his restaurants.

The Gordon Ramsay who appears on Meisterkoch Junior is a completely different judge &mdash helpful, goofy, and sweet &mdash so that you start to understand why some of the people who work for him show an irrational-seeming loyalty in the face of his insulting tirades and long list of scandals.

&ldquoFirm but fair. I liken it to a soccer coach,&rdquo Ramsay says of his attitude toward the kids on the show. &ldquoIf you want your child to succeed &mdash a ballerina, become the next basketball superstar, or play for the Dodgers &mdash then you will push them.&rdquo

The eight kids who remain in the competition on Episode 4 in Season 2 stand in a row in front of a stage where the three judges are also standing in a row. They&rsquore on a set on the Paramount lot in Los Angeles where they&rsquove been staying at a nearby hotel with their parents for the first two weeks of the three-and-a-half-week production. They&rsquore ready to find out what the first challenge of the episode will be.

Ramsay&rsquos voice has more bravado and is much louder than the other judges'. He wanders around set with an enormous, devious presence that makes even off-camera moments feel like reality TV.

A production guy coming from the behind-the-scenes kitchen rolls a cart near the set and tells me to be careful, please don&rsquot put your coffee on this. Covered by a cloche, this plate is handed to the judges a minute later when they announce the challenge.

&ldquoThere is one ingredient that every chef relies on,&rdquo Ramsay says. His voice rises with booming excitement to build the moment where he lifts the cloche: &ldquoIt&rsquos simple. It&rsquos glorious. And delicious! It is an&hellipegg.&rdquo

&ldquoDuuuuuuuh,&rdquo says Oona, an extremely bright 9-year-old with big eyes and dark hair pulled into messy pigtails. Oona&rsquos favorite TV show of all time is Alton Brown&rsquos Good Eats she&rsquos seen every single episode and most of them several times over. Oona&rsquos dad, a Yale Law School professor, says he wasn&rsquot inclined to let her watch Meisterkoch Junior when the show first came out: &ldquoMy picture of reality TV was snarky adults saying mean things to each other,&rdquo he says. &ldquoWe didn&rsquot want her to see that.&rdquo But the show wasn&rsquot that, so he and his wife agreed to let her watch it.

Bastianich, the third judge, begins to describe the sunny-side-up hero egg: &ldquoNotice there are no brown edges, there are no wobbly whites,&rdquo he says. &ldquoThey're not snotty or runny.&rdquo The words &ldquosnotty&rdquo and &ldquorunny&rdquo are too much for some of the kids, and they burst into giggles.

Then there is a confusing silence for a minute or two. The judges have earpieces to receive stage directions during taping from producers in the control room who tell them what to redo. By now, the kids are used to these awkward pauses, but they are kids: They have a hard time standing still. Actually, so does Gordon Ramsay. Similarities between the celeb chef and the children are shockingly clear in person: They love to make trouble, they have scary amounts of energy, they get bored easily, and they throw temper tantrums.

All of a sudden the judges are alert again and Elliot starts talking: &ldquoYou will have 10 minutes to make us as many perfect, sunny-side-up eggs as you can,&rdquo he says. &ldquoAt your stations you will find everything you need: oil, butter, and a whole lot of eggs. You'll have eight pans, which I highly recommend you use simultaneously. Every perfectly fried sunny-side-up egg that we decide is good enough will give you a huge advantage in the upcoming challenge.&rdquo

Then, it seems like it&rsquos go time: The cameras start moving and the kids begin to run to their stations. But the producers yell, &ldquoCan I have the kids back up at the front?&rdquo and the judges take a break. What the kids will do between finding out the details of their challenge and 20 minutes later when they start cooking eggs I don&rsquot know, because Ramsay wants to chat backstage in another room and ushers me away.

Gordon Ramsay is worth $47 million, according to Forbes. In addition to owning restaurants all over the world, he&rsquos produced and starred in 23 television shows since 1999. He&rsquos published 27 books, has a line of tableware with WWRD (Waterford, Wedgewood, Royal Doulton), and has so much energy that you feel rushed to keep up with the cadence of his speech and under pressure to keep his attention. His attention is actually impossible for anyone to keep most of the time. Even his own thoughts don&rsquot keep his attention long enough for him to properly finish them.

&ldquoI absolutely 100% categorically submerge myself in the, you know, I don't give a shit what's going on outside, there could be a crisis &mdash last week we got a stupid lawsuit issued over a total ridiculous, ridiculous place, there's a big conference call tonight where we are putting the defense together. It's just if there's one thing that always puts me off about working over here [in the U.S.] it's that the more popular and the more famous you become then the more litigious and the more small excuse people take as advantage to sue. &rdquo

The way Ramsay talks is part of his manic power. He has the same force to his speech as on television, but without an editor to cut it and make it coherent. He spits out raw quotes that apart might be worth something, but together become extremely confusing.

&ldquo. so that's one thing I've learned over the last decade. In terms of everyone says hey and of course the British press 'he's been sued again, that's 14 times in 7 different countries!' It's a joke. Whatever crap&rsquos going on there, when I walk in here and I'm with these guys, they've got me 100% because it is so important look at the sort of rip-offs already in terms of Food Network and Bravo now, and the amount of people that try to imitate, and you've got that sugarcoating ass-kissy, let's get all gooey and this is real &mdash this is seriously Real.&rdquo

He says he is involved in every aspect of the show, including casting, to identify the kids coming from desperate stage moms who aren&rsquot really passionate about cooking. He was not fazed by initial skepticism about his working with children. &ldquoI&rsquom a father of four and there&rsquos no script for being a parent.&rdquo He talks about his own children a lot they are between the ages of 12 and 16 and they are all over his Instagram feed amid pictures of him getting in race cars, getting on helicopters, and training for the Ironman.

The kid contestants idolize Ramsay. Logan, for example, says Ramsay&rsquos opinion is the only one that matters during judging. Logan&rsquos mom tells him to try to not look so pitiful during taping that he gives her a heart attack every time he looks at the camera. Logan says he&rsquos probably just bored because judging takes so long.

&ldquoHe&rsquos the best chef out of all three of them,&rdquo says Sam, a blond 9-year-old contestant from Reseda, California, who has a Skrillex-like hairstyle. Sam says he knows Ramsay&rsquos the best chef because &ldquohe&rsquos done so many TV shows and so many things like that, and you can see he looks so good as a chef.&rdquo

&ldquoBless him," Ramsay says about Sam when tell I him this later on. "I mean, that&rsquos a bit of a wrong interpretation. There needs to be an actual passion there, and that&rsquos what we weed out very quickly."

After this quick break, 10 minutes are set on the MasterChef clock, which hangs high in the middle of the room. The kids run to their stations and begin furiously cracking eggs into pans.

Ramsay, Bastianich, and Elliot stand on the stage, still being filmed, talking about the best techniques for making eggs. Bastianich suggests frying two eggs in one pan Ramsay is horrified and pokes fun at him. Ramsay explains that the most important element here is actually the butter: You have to baste the eggs, spoon hot butter over the whites to cook the tops faster. Crack the egg low near the pan so the yolk doesn&rsquot break bring the plate close to the pan so you don&rsquot have to walk around with an egg on your spatula.

&ldquoFour minutes gone!&rdquo yells Ramsay toward the kids. &ldquoSix minutes remaining! Speed up, guys, multitask.&rdquo

I&rsquom standing near supervising culinary producer Sandee Birdsong, who is watching the kids closely and also has an earpiece and microphone to communicate with producers during taping. A former contestant on Top Chef, Birdsong is now also that show&rsquos supervising culinary producer, and her job is to oversee all the food on the show &mdash order equipment and ingredients, create and test challenges, and train the kids. After a minute or two she says quietly into the microphone, &ldquoTurn the heat down, all the kids are burning the eggs&rsquo edges.&rdquo

A minute later, Elliot says to the kids from the judges podium, &ldquoGuys, make sure you don't get your heat too high, we don't want any brown edges, control that pan.&rdquo

Birdsong and her culinary team of as many as 26 people teach the kids cooking classes in between episodes, walking them through the techniques they need to succeed and giving them safety training. Das MasterChef classroom is identical to the set &mdash same ovens, same food processors &mdash so the contestants can get familiar with the equipment. The culinary team squeezes in as many classes for the kids as they can given the short amount of time children are legally allowed to be on the Paramount lot every day. "The kids are here to learn as much as they can the whole time,&rdquo she says.

Birdsong says she doesn&rsquot teach the kids exactly what to do for a challenge, but rather shows them a basic and (most importantly) the fastest way to accomplish things like make a sauce or filet a fish. There are lots of different ways to make a piecrust, for example, but one way is probably best when you&rsquore racing the clock. The kids have the option of writing down and memorizing anything from class.

&ldquoWe teach a very basic application that works in our environment and that&rsquos what they tend to stay with, and it&rsquos their choice if they go off that mark [during a challenge],&rdquo she says, adding that the adults who receive the same classes are more likely to revert to their personal cooking methods.

Halfway through the egg challenge, Ramsay takes an interest in Abby, the youngest contestant at 8, who&rsquos got her pan too hot and is still struggling to get a single egg fried and on a plate. Abby, who's from Winchester, Virginia, still has a sweet baby-talk quality to her voice and is impossibly adorable. In Episode 2, while watching the other kids race to cook pancakes, she screamed nearly every time a pancake was flipped over and at one point nearly collapsed from excitement. &ldquoTake the pan to the plate, young lady,&rdquo Ramsay tells her.

She yells back, clearly stressed: &ldquoIT&rsquoS NOT READY.&rdquo

When time&rsquos up, the judges all count down the last 10 seconds together.

The kids raise their hands in surrender and stop cooking.

&ldquoWho&rsquos feeling good, guys?&rdquo Ramsay asks, cheerfully. No one raises a hand. The kids&rsquo mood is total frustration. &ldquoAw, come on, no one?&rdquo

A producer hollers from the side, &ldquoLet&rsquos do the last five seconds again, guys,&rdquo and on cue the kids pretend to plate eggs and run around while someone counts, &ldquoFive, four, three, two, one.&rdquo

Then the kid chefs are shuffled out of the room for a break. Instead of the judges going to inspect the eggs, Rooney emerges from the greenroom and walks station to station to see who cooked the most eggs.

After the numbers are calculated, Birdsong, Elliot, Bastianich, and Rooney sit at a table offset discussing how to make the next challenge work. As it turns out, the number of eggs each kid cooked in this first challenge will determine the number of ingredients he or she will be allowed to use to cook a signature dish. Little Abby, sure to be an audience favorite, has successfully fried only two eggs in 10 minutes.

The lights on the set go dim the pans and eggs and dishes are being cleared away. Out of the blue, Gordon Ramsay makes an announcement:

&ldquoThe lady from BuzzFeed is going to do the egg challenge.&rdquo The cameramen, producers, and crew are as surprised as I am. &ldquoLights up, please, thank you,&rdquo he hollers at no one in particular.

The kids aren&rsquot present and the cameras aren&rsquot rolling. And though I&rsquove been hanging around the set of his show for two days, I don&rsquot think I&rsquove done anything to make him want to actively embarrass me. We had so far spoken innocuously about this show and his own children. I had not even asked him about the time he fat-shamed a contestant on Hell&rsquos Kitchen, nor the time he tricked vegetarians into eating meat, nor about his allegedly showing up with a camera crew without permission at the wedding of his now-estranged mentor Marco Pierre White. I did not ask if he actually hired someone to film his father-in-law (and former business partner) having an affair, or if any of those things make him feel any doubt that he should be a role model for children.

But Ramsay&rsquos probably just bored he doesn&rsquot want me or anyone getting too comfortable, and he knows this will be fun. And he does not know, thank god, that I attended culinary school. In theory I should be decent at this. But I'm not. I can&rsquot be relied on to do anything quickly &mdash not cooking, writing, thinking, or any kind of thing. I accidentally set my course book on fire more than once.

Ramsay abruptly starts singing &ldquoIf I Could Turn Back Time&rdquo and rushing the producers to bring over the pans, oil, eggs, and butter. "Get the clock ready. You have five minutes. Are you ready? Five minutes, I want to see how many you can do. Your time starts now.&rdquo

I start cracking eggs into the pans without remembering to turn on the heat under any of the pans.

&ldquoTurn the gas on first, young lady! Fifteen seconds gone! Let's go, let's go, let's go! Thirty seconds gone.&rdquo

&ldquoPlease no cursing, Emily. Forty seconds gone.&rdquo

&ldquoDarling, you gotta go faster, I am starving. Coming up to one minute gone. If an 8-year-old can do it, I'm sure a 22-year-old can do it.&rdquo

But there is a crowd of about 20 people from the crew watching, taking photos with their phones, and laughing.

&ldquoEmily, I'm begging you, turn the fucking gas on.&rdquo

&ldquoComing up to two minutes gone. EMILY, PLEASE,&rdquo he yells. I am still not even finished cracking all eight eggs into all eight pans because I have apparently forgotten how to crack eggs, what to do with the shells, how to pan, what are eggs.

&ldquoWhat if I just throw one of these raw eggs at you,&rdquo is for some reason my response.

&ldquoPlease, Emily, don't waste time. I've got your editor on the phone, he's live and he's not impressed.&rdquo

I consider telling him that my editor is a woman. I don&rsquot really want to embarrass him and make him yell even more. Or do I?

&ldquoMy editor is a woman,&rdquo I say, cringing.

&ldquoWell, she's not very happy. We're Skyping her straight after this. I BEG YOU, GET ONE FUCKING EGG ON THE PLATE, PLEASE.&rdquo

I remember I should throw some butter in there and baste.

&ldquoNice, that's lovely. Butter, butter, butter,&rdquo he says three times rhythmically. I&rsquom reminded of the way he also offhandedly said, &ldquoTo the bar. The bar, the bar, the bar,&rdquo three times earlier in the day.

&ldquoSeventy-five seconds to go!&rdquo he yells.

This is the part where, if you&rsquore a real cook, your brain turns off and your muscles remember and everything&rsquos familiar so you can work like a machine. You can rhythmically baste, tilt, scoop, and plate along a row over and over with movements so efficient that 75 seconds is the perfect amount of time to plate eight sunny-side-up eggs. But the kids don&rsquot have that muscle memory, how could they, and neither do I. No one is magically a master chef. It takes practice.

Ramsay, I&rsquove realized by now, needs to yell the whole time and doesn&rsquot like silence, so he says, &ldquoComing up to 60 seconds to go! EMILY, PLEASE.&rdquo

I get an egg on the plate.

&ldquoONE EGG, YAY. &rdquo he says sarcastically. &ldquoLast minute!&rdquo

The rest of the eggs just haven&rsquot finished cooking. I have spent most of my five minutes fumbling with the heat and running back and forth between my two ranges of four eggs each.

The entire production crew of Meisterkoch Junior counts down my last 10 seconds.