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Eier in Zwiebelscheiben

Eier in Zwiebelscheiben


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Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in 2 Breite

Wir schneiden nicht sehr dicke Scheiben, von der Scheibe bleibt nur ein Kreis übrig

Wir legen sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (es kann auch in einer Pfanne mit etwas Öl zubereitet werden)

Gießen Sie das Ei in einen Kreis (wenn das Ei groß ist, geben Sie nicht das gesamte Eiweiß hinzu)

Mit den Würstchen ebenso verfahren, mit Salz würzen und das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben


  • 3 gekochte Eier
  • 75 g Weichkäse oder Frischkäse
  • ein Teelöffel Senf
  • zwei Esslöffel frischer Dill
  • Salz nach Geschmack

Die Eier vorsichtig schälen und mit einer Gabel so klein mahlen, wie Sie möchten. Mit Käse, Senf, Dill und Salz abschmecken.

Mischen Sie die Zusammensetzung gut, bis die Zutaten homogen sind oder geben Sie alles in eine Küchenmaschine und mischen Sie, bis Sie eine cremige Zusammensetzung erhalten.

Servieren Sie gekochte Eierpaste auf Brotscheiben mit frischem Gemüse.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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IN ZWIEBELSCHALEN GEMALTE EIER

Natürlich bemalte Eier mit Zwiebelschalen sind ohne Chemie bemalte Eier, billig, mit Zwiebelschalen, die natürliche Pigmente enthalten. Sie können sie zu Ostern, aber auch zu Himmelfahrt malen.

Wahrscheinlich kehren viele von uns in den Ferien zu den traditionellen Rezepten unserer Mütter und Großeltern zurück, aus dem Wunsch heraus, die Dinge so natürlich wie möglich zu machen, aber auch, um nostalgisch an die Momente zu denken, die man mit der Familie verbringen kann unseren und gleichzeitig eine Parallele zu den Ferien unserer Kindheit.

Mein Kind ist nicht unbedingt ein Fan von schlichte naturfarbene Eier in Zwiebelschalen, er liebt Farben. Speziell für ihn bereite ich mit Rüben, Kurkuma und Rotkohl bemalte Eier zu, wie ich es gezeigt habe dieser Beitrag. Als ich klein war suchte ich nach verschiedenen Modellen die man auf Eier kleben konnte und musste handelsübliche Farbe verwenden, er war fasziniert von den kräftigen Farben.

Jetzt habe ich dieses Problem nicht mehr, es ist wichtig, dass das Endergebnis ästhetisch und schön präsentiert wird.

Für Eier in Zwiebelschalen bemalt Ich habe die Schalen der letzten drei Wochen gesammelt, sowohl von der gelben als auch der roten Zwiebel. Ich habe sie neben den restlichen Zwiebeln in einer Tüte aufbewahrt, um sicherzugehen, dass sie mir niemand in den Sinn wirft, sie seien Hausmüll. Ich habe diesen dunklen Farbton nicht sofort nach dem Kochen bekommen, sie schienen viel heller zu sein. Ich beschloss, sie noch 10 Minuten in dem Wasser zu lassen, in dem sie gekocht wurden, aber ich kam zum Computer, um ein Rezept zu posten, und blieb ungefähr 30 Minuten im Büro. Ich hatte die Eier ganz vergessen, aber als ich sie nach dieser Zeit herausnahm, hatte ich das Gefühl, sie wären schwarz geworden. Ich habe ihnen die Strümpfe und das Grün ausgezogen, sie eingefettet und endlich schöne Eier bekommen.

Wenn Sie einfarbige Zwiebelschalen verwenden, werden diese bei roten Zwiebelschalen röter und bei gelben Zwiebelschalen beige-braun.

Eier direkt in diesem farbigen Wasser kochen, vorher nicht kochen. Man sagt, dass am Kardonnerstag Eier gekocht werden, aber viele Leute wissen, dass sie sie am Karfreitag oder Samstag bemalen.

Ich bin der Meinung, dass wir uns dafür nicht an feste Tage klammern sollten. Die heutige Zeit und Jobs sind nicht für jeden freizügig. Wie wäre es für einen Arzt, nach 24 Stunden Dienst am Tag zu kommen und Eier zu bemalen, nur weil dies an einem großen Donnerstag geschieht? Selbst mein Job, als ich bei Pro TV arbeitete, erlaubte mir nicht immer, das zu tun, was ich wollte. Ich hatte Tage, an denen ich um 22.00 Uhr nach Hause kam. Was soll ich zu dieser Stunde tun? Zu essen, zu baden und zu Bett zu gehen, denn ein weiterer harter Tag stand bevor. Leute, macht das, wenn ihr Zeit habt! Urlaub soll Freude bereiten, nicht Stress.

Um die Farbe besser aufzufangen, müssen Sie weiße Eier verwenden.

Ich habe nur 8 vorbereitet Eier in Zwiebelschalen bemalt, 2 für jeden, also hier ist, was ich verwendet habe und wie ich es gemacht habe:

rote Zwiebelschalen (ca. 35 große Stücke)

gelbe Zwiebelschalen (18 mittelgroße Stücke)

Wie ich Eier bemalt habe:

Ich nahm die Eier aus der Schalung und wusch sie gut mit Wasser und Spülmittel, dann trocknete ich sie. Ich habe die Zwiebelschalen in einen Topf gegeben.

Ich goss kaltes Wasser über die Zwiebelschalen, fügte Essig und Salz hinzu und kochte den Topf.

Während sie kochen (ich lasse sie etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen) habe ich die Blattdekoration auf jedem Ei angeordnet und sie dann mit dünnen Socken bekleidet. Ich zog die Socke um das Ei fest, band sie mit einer Schnur zusammen und schnitt die überschüssige Socke ab.

In das inzwischen gefärbte Wasser lege ich Eier.

Von dem Moment an, in dem das Wasser kochte, kochte ich Eier 10 Minuten lang, dann nahm ich den Topf vom Herd. Ich habe die Farbe überprüft und sie kam mir, wie gesagt, zu hell vor, zwischen beige und braun, sie sah überhaupt nicht rötlich aus. Ich beschloss, sie noch 15 Minuten zu lassen, aber sie blieben weitere 30 Minuten und sie waren intensiv gefärbt. Als ich sie aus dem Wasser nahm, waren sie noch heiß, also habe ich sie mit Schmalz eingefettet.


Eier in Zwiebelscheiben - Rezepte

  • Portionen: 20 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15 MINUTEN
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Schwierigkeit: Einfach

Eier mit Zwiebelschalen bemalt, altes Rezept und viel gesünder als natürlich bemalte Eier. So bemalte meine Großmutter früher Eier für die Osterfeiertage. Ich nahm ein Beispiel von ihr und begann einen Monat vor den Feiertagen gelbe Zwiebelschalen und rote Zwiebeln zu sammeln. Es ist eine Maltechnik, die ich sehr mag, ohne Chemie und einfach zu machen. Für ein angenehmeres Aussehen können Sie einige dekorative Blätter auflegen, die Blätter anfeuchten und auf das Ei legen, dann das Ei in eine Socke legen (feines Damendressing), mit einer Schnur binden und wie die anderen Eier kochen. Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen!

Zutaten

  • Getrocknete Schalen von 20 gelben Zwiebeln
  • Getrocknete Schalen von 10 roten Zwiebeln
  • 20 Hühnereier
  • 2 Teelöffel Salz
  • 4-5 Esslöffel Essig
  • 4l Wasser zum Kochen von Zwiebelschalen

Zubereitungsart

  1. Die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, in Wasser mit etwas Spülmittel entfetten, schnell durch einen kalten Wasserstrahl geben, um den Schaum aus dem Spülmittel zu entfernen und sie bei Zimmertemperatur aufbewahren, bis die Abkochung der Zwiebelblätter fertig ist.
  2. Die gewaschenen Zwiebelblätter werden zusammen mit 4l kaltem Wasser gekocht, ab dem Zeitpunkt, an dem sie zu kochen beginnen, Zeit 40min
  3. Ich habe die Blätter abgesiebt und die farbige Flüssigkeit behalten
  4. In einen größeren Topf habe ich gewaschene Eier gegeben, die Flüssigkeit, die beim Kochen der Blätter entsteht, und 2 Teelöffel Salz gegossen. Von dem Moment an, als sie anfingen zu kochen, habe ich 15 Minuten getaktet
  5. In den letzten 5 Minuten habe ich 4 Esslöffel Essig gegeben
  6. Ich nahm die Eier aus dem Kochen und legte sie in eine Schalung, nach dem Abkühlen fettete ich sie etwas mit einem Stück Speck für einen schönen Glanz ein.

Rezept: Ostereier mit Zwiebelschalen bemalt

Eier werden einfach und ökologisch mit roten Zwiebelschalen bemalt. Und wenn Sie als Muster grüne Blätter und verschiedene Blumen verwenden, können Sie schöne Muster auf Eiern erstellen. Sie können die roten Zwiebelschalen rechtzeitig einsammeln, wenn Sie die Zwiebel essen, legen Sie die Schalen beiseite. Mit roten Zwiebelschalen bemalte Eier nehmen eine intensive rote Farbe an. Sie können auch weiße Zwiebelschalen verwenden, die eine bräunlichere Farbe verleihen. Sie können mehrere Eier färben, 10, 20 oder 30. Wenn das Wasser auf den Muscheln nach dem ersten Malen absinkt, fügen Sie mehr Wasser hinzu und legen Sie mehr Eier zum Malen.

Zutaten für die Zubereitung von in Zwiebelschalen bemalten Eiern
& # 8211 Schalen von ca. 1 kg und 1/2 rote oder gelbe Zwiebel
& # 8211 2 Esslöffel Essig
& # 8211 wenig Salz
& # 8211 apa
& # 8211 ou

Eier fertig zum Bemalen

Die Zwiebelschalen waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, Salz und Essig hinzufügen und aufkochen. Zum Kochen bringen, dann Eier hinzufügen. Etwa 25 Minuten köcheln lassen. Dann auf einem Tuch oder einer Serviette abziehen und die Socke abschneiden, das Ei herausnehmen und das Blatt vom Ei entfernen. Legen Sie die Eier beiseite und erwärmen Sie sie mit etwas Speck für Glanz.

Je länger Sie die Eier in den Zwiebelschalen halten, desto intensiver ist die Farbe.


1. Die Zwiebelschalen in einen Topf geben und so viel kaltes Wasser hinzufügen, dass die Schalen bedeckt sind. Wasser, um etwa die Hälfte des Gefäßes zu füllen.

2. Waschen Sie die Eier gut mit Wasser und Flüssigwaschmittel, dann trocknen Sie sie mit saugfähigen Papiertüchern.

3. Nehmen Sie ein Ei nach dem anderen und legen Sie ein Modellblatt darauf, wobei der gerippte Teil auf das Ei geklebt wird. Dadurch wird ein schönes und interessantes Modell gedruckt.

4. Legen Sie das Sockenstück auf das am Ei befestigte Blatt und verteilen Sie es vorsichtig, damit das Blatt nicht bewegt wird.

5. Ziehen Sie die Socke auf der Rückseite gegenüber dem aufgebrachten Blatt fest. Es wird durch festes Zubinden mit einem Faden fixiert.

6. Legen Sie die dekorierten Eier in den Topf mit Wasser und achten Sie darauf, dass sie gut von den Zwiebelschalen und dem Wasser bedeckt sind. Essig und Salz hinzufügen.

7. Den Topf zum Kochen bringen und 7 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, einstellen. Nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie die Eier im farbigen Wasser abkühlen.

9. Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und entfernen Sie sie vorsichtig aus der Socke. Entfernen Sie die Gemüseapplikationen von den Eiern und lassen Sie die Tücher trocknen. Damit diese mit Zwiebelschalen bemalten Eier glänzen, fetten Sie sie vorsichtig mit einem Stück Speck oder einer in Öl getränkten Serviette ein.


Zutat Oua Benedict

  • 4 Eier
  • 2 englische Muffins (oder 2 weiche Brötchen)
  • 8 Scheiben fein geschnittener Speck
  • ein paar Zweige Krähenzwiebel (oder Frühlingszwiebel) fein gehackt für. besprenkelt
  • 1 Glas 150ml. mit Essig
  • 1 Esslöffel geriebenes Salz
  • Holländische Soße:
  • 2 Eigelb
  • 2-3 Esslöffel Zitronensaft (oder so viel du magst, ich gebe den Saft von 1/2 Zitrone)
  • 1 Prise Salz
  • 125 Gramm geschmolzene Butter
  • weißer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Eier Benedict

Denken Sie daran, wir haben ein Frühstück für zwei Personen vorbereitet, wenn Sie mehr am Tisch haben, erhöhen Sie die Menge der Zutaten im Verhältnis zur Anzahl der Personen.

Dieses köstliche Frühstück, das den gekrönten Häuptern des englischen Hofes würdig ist, ist nicht schwer zuzubereiten, wenn Sie die vorhandenen Zutaten sowie das notwendige Geschirr und Küchenutensilien sorgfältig vorbereiten.

Sie benötigen: einen Topf von ca. 4 Litern für die Zubereitung von Eiern eine Schüssel geeignet für Wasserbad (ich habe ein hitzebeständiges Glas verwendet), das in den Mund einer Pfanne passt, in der Sie Wasser kochen (wenn Sie die spezielle Schüssel für Wasserbad, Chapeau Bas haben, habe ich keine) Bratpfanne Speckkocher oder Grill oder Toaster für frittierte Muffins.

Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, Eigelb trennen für Soße, stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Eier sehr frisch sind, z. dass sie teilweise gekocht werden, drücken Sie die Zitrone aus und kochen Sie das Wasser in beiden Töpfen (Pfannen), sowohl zum Eierkochen als auch für das Wasserbad, achten Sie darauf, dass Sie die Schüssel für das Wasserbad nicht füllen, das Wasser sollte nicht bis zum Boden reichen der Schüssel, wenn sie darauf gestellt wird.

Bis das Wasser die Siedetemperatur erreicht, die Pfanne erhitzen und die Speckscheiben knusprig braten, dann auf Küchenpapier entfernen.

Wenn das Wasser im vorbereiteten Behälter kocht Wasserbad, fahren Sie mit der Zubereitung der holländischen Sauce fort, für die ich Ihnen empfehle, zu folgen Rezept für holländische Soße bereits veröffentlicht, auch im Videoformat (auf den Link klicken).

Wenn das Wasser in der für das Kochen der Eier vorbereiteten 4-Liter-Schüssel kocht, fügen Sie Salz und Essig hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Die 4 Eier werden im Topf vorsichtig aufgeschlagen, ohne sie von oben zu werfen, und das Eiweiß wird schnell mit einem Löffel um das Eigelb herum gesammelt. 3 Minuten in kochendem Wasser halten, dann mit einem Schneebesen auf einer Küchenserviette entfernen und sofort servieren.

Die Muffins werden in 2 Breite geschnitten und auf der Schnittseite gebraten (am besten zum Braten während die Eier kochen, um gleichzeitig fertig zu sein).

Legen Sie gebratene Speckscheiben auf jeden gebratenen Muffin, nachdem er mit 1 Teelöffel Sauce (oder Butter, aber es schien mir, dass in diesem Rezept genug Butter enthalten ist) gefettet wurde.

1 gekochtes Ei vorsichtig auf den Speck legen.

Die so zusammengestellten Sandwiches mit reichlich holländischer Sauce bedecken und mit fein gehackten Krähenzwiebeln bestreuen (ich hatte nur Frühlingszwiebeln).

Sofort servieren, zwei pro Portion und für die 5-6 Minuten, die es braucht, um das Wunder mit großem Appetit zu beruhigen, auch wenn Sie sich wie ein Lord fühlen!


  • 2 Links maricele de leurda
  • 4 gekochte Eier
  • 5-6 ridichi
  • 2 Frühlingszwiebeln (oder 1 kleine getrocknete)
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz nach Geschmack

Wir waschen und trocknen Leurda und kochen die Eier für 5 Minuten, dann schälen wir sie.Am Tag nach Ostern hatte ich rote Eier, die ich im Salat verwendet habe.

In eine Schüssel gehackte Leurda, in Scheiben geschnittene Eier und Radieschen, fein gehackte Zwiebel, Öl, Zitronensaft und Salz nach Geschmack geben.

Vorsichtig mischen und den Salat sofort servieren, er ist so gut und wohltuend, dass man ihn mindestens einmal zubereiten muss. Leurdasalat mit Eiern.

Gute Arbeit und guten Appetit!

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

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Eier natürlich in Zwiebelschalen bemalt

Eier, die natürlich in roten Zwiebelschalen bemalt sind, gemischt mit gelben Zwiebelschalen. Ich erinnere mich aus meiner Kindheit daran, wie meine Mutter Ostereier bemalt hat. Er legte ein Blatt Lärche, Petersilie oder Strauch darauf, um ihnen ein schönes Muster zu geben und sie in ein Kleid zu kleiden. Wenn wir sie nur in gelben Zwiebelschalen bemalen, werden die Eier rot, genau wie hier & # 8211 http://noiinbucatarie.ro/oua-vopsite-natural/, und wenn wir sie nur in roten Zwiebelschalen bemalen, werden sie es haben eine dunkelbraune Farbe.

Zutat:

  • rote Zwiebelschalen + gelbe Zwiebelschalen
  • Eier
  • 1 Esslöffel grobes Salz
  • 1 Esslöffel Essig
  • eine Strumpfhose in der Farbe des Fußes
  • grüne Blätter von Petersilie, Lärche oder was auch immer du willst
  • 1 Esslöffel Öl

So bereiten Sie natürlich bemalte Eier in Zwiebelschalen zu.

1. Waschen Sie die Zwiebelschalen und geben Sie sie in eine Pfanne. 3/4 der Pfanne sollten mit Zwiebelschalen sein.

2. Waschen Sie die Eier mit warmem Wasser und entfetten Sie sie mit einem Schwamm. Wir können sie direkt über die Zwiebelblätter legen und kochen, oder wir können sie wie ich in Kleider kleiden.

3. Legen Sie ein grünes Blatt auf die Seite des Eies und kleiden Sie es in einen Verbandsstreifen. Wir ziehen die Enden des Trikots so fest wie möglich, damit sie die Farbe gut aufnehmen und binden sie mit Faden zusammen.

4. Eier in die Pfanne über die Zwiebelblätter geben.

5. Mischen Sie den Essig mit Salz und lösen Sie sie in einer Tasse Wasser auf. Wasser über die Eier geben. Es sollte ausreichen, um die Eier zu bedecken.

6. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und ab dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, weitere 15 Minuten köcheln lassen. Sie haben mich etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

7. Nehmen Sie sie sofort aus dem heißen Wasser, entfernen Sie sie aus der Strumpfhose und entfernen Sie das Blatt.


Arbeitsutensilien Eier mit Serviette bemalt

  • hartgekochte Eier, noch heiß
  • 1 Eiweiß
  • Qualitätsservietten, in drei Starts
  • eine Bürste

Vorbereitung der Eier für die eibemalte Serviettentechnik

  1. Die Eier, die ich verwendet habe, waren weiß, sie sind die besten, weil die Farbe und das Muster nicht durch die Farbe des Eies verändert werden. Obwohl sie vollständig bedeckt sind, kann die sehr transparente Serviette die Farbe der dunkleren Eier nicht vollständig abdecken.
  2. Legen Sie die Eier in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, fügen Sie etwas Spülmittel hinzu und waschen Sie die Eierschalen mit sanften Bewegungen.
  3. Die Eier in einem Sieb aus der Schüssel nehmen und unter klarem Wasser gut abspülen.
  4. Die Eier in einen Topf mit Wasser geben, 1 Teelöffel Salz und einen Esslöffel Essig hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Feuer kann anfangs stark sein, bis das Wasser heiß wird, aber reduzieren Sie die Hitze, sobald es zum ersten Mal kocht, um ein ruhiges Kochen zu erzielen, damit die Eier nicht zerbrechen.
  5. Bei hartgekochten Eiern legen wir 8 Minuten nach Beginn des Garvorgangs fest.
  6. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor wir mit der Arbeit beginnen.

Vorbereitung der Materialien und Dekoration von Eiern & #8211 Technik "bemalte" Eier mit Serviette

Die am besten geeigneten Servietten sind die Qualitätsservietten in drei Schichten, Sie können zwischen verschiedenen Mustern oder einzigartigen Mustern wählen, die wie eine Art zentrales Motiv des Eies sind.

  1. Wickeln Sie die Serviette aus, Sie brauchen nur die oberste Schicht, die gemusterte.
  2. Das Modell ist in drei Teile geschnitten, ich habe auch ein Stück verwendet, aber ich denke, es ist einfacher zu handhaben
  3. Es wird ein einziges Eiweiß verwendet, das im Wesentlichen für mindestens 30 Eier reicht.

Fetten Sie die Oberfläche des Eies mit einem Pinsel mit Eiweiß ein und wickeln Sie es in Serviettenstreifen ein, indem Sie mit dem Finger von der Mitte des Streifens zu den Rändern fahren, damit es gut haftet und keine Luft unter dem dünnen Papier hat. Nachdem das Ei komplett eingewickelt ist, geben wir es noch einmal mit dem Eiweißpinsel. Wenn die Eier noch warm sind, sofort trocknen. Und das ist es!

Sie sind schön, samtig und eine gesunde Alternative zu allen Farben voller Chemikalien, die beim Malen in die Eierschale eindringen können. Außerdem teile ich einige einzigartige Momente mit meinem Sohn! Möge es Ihnen nützlich sein!


Video: Æg i frit fald