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Erraten Sie, dass Lebensmittelprodukt

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Du denkst, du kennst deine Lieblingsessen? Mache dieses Quiz

Thinkstock/iStock

Können Sie erraten, was in einer Erdbeer-Pop-Tarte steckt?

Seien wir ehrlich – es ist leicht anzunehmen, dass Sie genau wissen, was in den Frühstücksflocken, die Sie jeden Morgen essen, enthalten ist, aber würden Sie das Produkt allein anhand der Inhaltsstoffe erkennen? Wie wäre es mit Ihrem Lieblings-Schokoriegel-Klassiker?

Denken Sie, dass Sie die Unterschiede zwischen Pepsi und Coca-Cola unterscheiden können? Bei einem blinden Geschmackstest ist es vielleicht leicht zu erkennen, welche Cola welche ist, aber angesichts der langen Zutatenliste ist es vielleicht nicht so einfach.

Alle Produkte in dieser Kollektion sind ikonisch und alle sind Markennamen; Wir versuchen nicht, Sie hier zu verblüffen. Betrachten Sie dies als die ultimative Herausforderung für Produkt-Junkies mit einer Vorliebe für Essen.

Sie glauben, wir haben eines Ihrer Lieblingsstücke verpasst? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit Ihren Tipps.


Cavatappi-Rezepte

Cavatappi-Nudeln sind wie längere Makkaroni. Entdecken Sie unsere Cavatappi-Rezepte und finden Sie die perfekten Pasta-Ideen zum Mittag- oder Abendessen. Cavatappi-Rezepte halten Sauce hervorragend, sodass Sie sie zu Rezepten wie Mac und Käse oder Alfredo-Sauce hinzufügen können. Eine weitere wenig bekannte Tatsache ist, dass Sie Nudeln einfrieren können! Wenn Sie also versehentlich zu viel Pasta kochen, wenn Sie eines dieser Cavatappi-Rezepte zubereiten, können Sie sich darauf verlassen. Lesen Sie unseren Artikel zum Einfrieren von Lebensmitteln, und Sie können alles von Nudeln bis hin zu Aufläufen einfrieren.

Cavatappi-Nudeln sind wie längere Makkaroni. Entdecken Sie unsere Cavatappi-Rezepte und finden Sie die perfekten Pasta-Ideen zum Mittag- oder Abendessen. Cavatappi-Rezepte halten Sauce hervorragend, sodass Sie sie zu Rezepten wie Mac und Käse oder Alfredo-Sauce hinzufügen können. Eine weitere wenig bekannte Tatsache ist, dass Sie Nudeln einfrieren können! Wenn Sie also versehentlich zu viel Pasta kochen, wenn Sie eines dieser Cavatappi-Rezepte zubereiten, können Sie sich darauf verlassen. Lesen Sie unseren Artikel zum Einfrieren von Lebensmitteln, und Sie können alles von Nudeln bis hin zu Aufläufen einfrieren.


Was ist eine vollwertige pflanzliche Ernährung (WFPB)?

Die Idee hinter der vollwertigen, pflanzlichen Ernährung (kurz WFPB) ist überraschend einfach: Essen Sie vollwertige, unraffinierte, pflanzliche Lebensmittel. Also ja, das bedeutet, dass Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte und Eier tabu sind, wie eine vegane Ernährung. Aber es ist nicht das gleiche wie bei einer veganen Ernährung, da der Schwerpunkt nicht auf der Eliminierung dieser Gruppen liegt. Stattdessen ist es das Ziel, eine große Auswahl an minimal verarbeiteten Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Und das Beste daran? Es gibt eine Reihe von Regeln oder Einschränkungen. Es gibt kein Kalorienzählen, Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie roh oder gekocht essen und die Liste der Dinge, die Sie kann genießen ist robust.


2. &ldquofettarm&rdquo, &ldquofettreduziert,&rdquo oder &ldquoless Fett&rdquo bedeutet nicht &ldquogesünder.&rdquo

Ein Lebensmittel muss weniger als 3 Gramm Fett pro Portion enthalten (offiziell als „normalerweise konsumierte Referenzmenge“ bezeichnet), um berücksichtigt zu werden fettarm. Damit ein Essen aufgerufen wird fettreduziert oder Weniger Fett, muss das Lebensmittel im Vergleich zur ursprünglichen Iteration desselben Produkts 25 % weniger Fett enthalten. Das Problem mit einem niedrigeren Fettgehalt besteht darin, dass den fettarmen Versionen von Lebensmitteln oft Zucker und andere Füllstoffe zugesetzt werden, um das entfernte Fett auszugleichen. Fett trägt zu Geschmack und Textur bei, und Lebensmittelhersteller müssen den Unterschied durch zusätzliche Zutaten ausgleichen.


Gesunde vs ungesunde Pasta

iStock.com/nesharm

Sie können Ihre Pasta nach Belieben verzieren, was bedeutet, dass die Beläge, die Sie servieren, einen großen Unterschied zwischen einem gesunden und einem ungesunden Nudelgericht ausmachen können. In der ungesunden Kategorie ist die Speisekarte eines italienischen Kettenrestaurants genau das Richtige: viel Sahne und Käse, Butter sowie rotes und verarbeitetes Fleisch schmücken viele Nudelgerichte. Sie sind auch in der Regel ziemlich reich an Natrium.

Mit pflanzlichen Saucen, Gewürzen und Gemüse können Sie erstaunlich gesunde Pastagerichte zubereiten. Ihre Saucen können so einfach sein wie ein Glas oder eine Dose Tomatenpüree oder so ausgefallen wie eine langsam gekochte Arrabbiata- oder Puttanesca-Sauce mit Tonnen von gedünstetem Gemüse und einer reichen Portion Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie auf Fleisch verzichten möchten, aber einen „fleischigen“ Geschmack haben möchten, können Sie auch kleine Mengen Fleischanaloga wie Würstchen auf pflanzlicher Basis und Bio-Huhn- oder Rindfleischersatz auf Sojabasis hinzufügen.

Es gibt viele im Handel erhältliche Pastasaucen. Aber die meistverkauften Marken sind stark gesalzen und enthalten Zuckerzusatz. Sie können auch Milchprodukte in Form von Parmesankäse, Molke oder Butter enthalten. Sie sind viel besser dran, eine einfache und natürlich zuckerfreie Sauce zu verwenden oder Ihre eigene zuzubereiten, damit Sie genau bestimmen können, welche Zutaten enthalten sind. Viele Eltern haben entdeckt, dass eine hausgemachte Pasta-Sauce das perfekte Vehikel ist, um „heimliches“ Gemüse in die Ernährung ihrer wählerischen Esser einzuschleusen.

Während die Beläge und Beilagen die größten Determinanten für die Gesundheit eines Nudelgerichts sind, spielt auch die Art der Pasta eine Rolle. Die traditionellen Weizennudeln sind in der Regel die am wenigsten gesunde Wahl, während andere Nudeln auf pflanzlicher Basis, einschließlich Bio-Vollkornweizen, ein besseres Nährwertprofil bieten und weniger Pestizide enthalten. Und mit der Explosion des glutenfreien Marktes stehen den Verbrauchern nun immer mehr akzeptable Alternativen zu klassischen Spaghetti und Makkaroni zur Verfügung.


Fermentierte Lebensmittel und Probiotika

Die in fermentierten Lebensmitteln enthaltenen Probiotika variieren von einem Lebensmittel zum nächsten. Am häufigsten sind jedoch die Mikroorganismen, die zu Lactobacillus, Saccharomyces boulardii und Bifidobacterium Gruppen.

Bevor Sie jedoch Bier und Wein kaufen (sie sind schließlich fermentiert), in der Hoffnung, Ihre probiotische Aufnahme zu erhöhen, sollten Sie wissen, dass Probiotika möglicherweise nicht in allen fermentierten Lebensmitteln enthalten sind. Laut Harvard Health Publishing entfernen Bier und Wein die Probiotika vor der Abfüllung. Hohe Hitze beim Backen und Einmachen inaktiviert Mikroorganismen ebenso wie das Beizen mit Säuren wie Essig.

Die Aufnahme fermentierter Lebensmittel in Ihre Ernährung ist ein Kinderspiel. Sie helfen, Ihren Darm gesund zu halten, was wiederum Ihre Stimmung verändern und sogar das Auftreten von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson stoppen kann. Achte nur darauf, nach Etiketten zu suchen, die angeben, dass sie natürlich fermentiert sind oder lebende Kulturen enthalten (wie es bei Joghurt der Fall ist).


So ermitteln Sie die Haltbarkeit von Lebensmittelprodukten

Viele unserer Kunden interessieren sich auch für die Bestimmung der Haltbarkeit, wenn sie Nährwertanalysen durchführen und Nährwertetiketten auf ReciPal erstellen.

Obwohl wir keinen formellen Service zur Berechnung der Haltbarkeit anbieten, haben wir einige praktische Ratschläge für Anfänger.

Und wir haben ein wenig Erfahrung mit unserem Jerky Making. Spaß beiseite, wir geben Ihnen einige praktische Tipps, wie Sie Ihre eigene Haltbarkeitsstudie durchführen können, ohne die Bank zu sprengen.


Ist ein Haltbarkeitstest erforderlich?

Abgesehen von Säuglingsanfangsnahrung verlangen die Regulierungsbehörden keine Verfallsdaten für Lebensmittel. Es liegt in Ihrem Ermessen (dem Lebensmittelhersteller), aber manchmal liegt es nicht ganz bei Ihnen, da die Geschäfte, an die Sie verkaufen, dies möglicherweise erfordern.

Denken Sie daran, dass ein Kernprinzip des US-Lebensmittelrechts darin besteht, dass Lebensmittel für den Verzehr geeignet sein müssen. Nur weil Sie kein Verfallsdatum haben müssen, heißt das nicht, dass Sie verdorbene Lebensmittel verkaufen können.

Die Haltbarkeit eines Lebensmittels beginnt mit dem Zeitpunkt, an dem das Lebensmittel fertig verarbeitet und verpackt ist. Die Zeit hängt von Faktoren wie Zutaten, Herstellungsverfahren, Verpackung und Lagerbedingungen (Temperatur, Licht usw.) ab.

Bevor Sie mit einer Haltbarkeitsstudie beginnen, egal wie informell, sollten Sie ein fertiges Rezept und einen endgültigen Produktionsprozess haben. Wechselnde Inhaltsstoffe, Verpackung und Verarbeitung können die Haltbarkeit verändern, daher müssen diese bereits stabil sein.

Es gibt auch einen Unterschied zwischen dem Zeitpunkt, an dem die Lebensmittel zu verderben beginnen und wann sie an Qualität verlieren. Einige unserer Kunden legen mehr Wert auf die Qualität. Selbst wenn ein Produkt nicht verdorben ist, sind sie möglicherweise nicht glücklich, es nach einem bestimmten Zeitpunkt an Kunden zu verkaufen.

Schließlich gibt es für bestimmte Produkte spezielle Regelungen zur Haltbarkeit in Bezug auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Recherchieren Sie und finden Sie heraus, wo Ihr Produkt liegt, bevor Sie Tests durchführen.

Durchführung einer informellen Haltbarkeitsstudie

Selbst wenn Sie nicht bereit sind, Tausende für eine formelle Haltbarkeitsstudie mit einem Labor auszugeben, können Sie viel tun:

Überprüfen Sie zunächst die Etiketten der Wettbewerber . Haben sie alle ähnliche Mindesthaltbarkeitsdaten? Das könnte ein guter Ausgangspunkt sein. Seien Sie nur vorsichtig, da sie unterschiedliche Zutaten, Verarbeitungstechniken und Verpackungen verwenden können.

Zweitens, führen Sie Ihre eigene (informelle) Studie durch. Nehmen Sie Ihr Produkt und lagern Sie es unter den empfohlenen Lagerbedingungen. Steht auf der Verpackung Kühlen? Lassen Sie es im Kühlschrank. Öffnen Sie alle paar Wochen eine Tüte und machen Sie sich detaillierte Notizen. Wie sieht es aus, riecht, schmeckt, fühlt sich an? Wie hat es sich von einer "frischen" Tüte verändert? Überprüfen Sie so lange, bis Sie Änderungen bemerken.

Sie können auch grundlegende Tests durchführen. Benötigt Ihr Produkt bestimmte pH-Werte? Testen Sie den pH-Wert, wenn Sie die Werkzeuge haben.

Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Proben haben. Entscheiden Sie, welche Haltbarkeit Sie wirklich glücklich machen würde. Wie viele Wochen sind das? Wie oft möchten Sie Ihre Proben überprüfen? Teilen Sie die Gesamtzahl der Testwochen durch die Häufigkeit der Überprüfung und haben Sie MINDESTENS so viele Proben.

Für eine 15-wöchige Studie mit Tests alle 2 Wochen benötigen Sie also mindestens 7 oder 8 Proben. Für eine 40-tägige Studie mit Tests alle 3 Tage benötigen Sie mindestens 13 oder 14 Proben.

Die Bestimmung der Haltbarkeit Ihres Lebensmittels kann sehr einfach beginnen und stark an Komplexität zunehmen. Hier ist eine Liste von Schritten in aufsteigender Reihenfolge der Komplexität und des Preises.


6. Älplermagronen

Manchmal Hirten Makkaroni genannt, Älplermakkaronen ist ein traditionelles All-in-One-Gericht, das aus der Deutschschweiz stammt. Es werden alle Zutaten verwendet, die den Hirten zur Verfügung standen, die auf den Almen der Alpenhänge ihre Kühe hüteten. Dazu gehören Käse, Kartoffeln, Zwiebeln, Makkaroni, Milch oder Sahne und Äpfel. Die klassische Version wird hergestellt, indem gekochte Kartoffeln und Makkaroni mit Sahne und Käse geschichtet werden, bevor sie im Ofen gebacken werden. Die Leute servieren es normalerweise mit gebratenen Zwiebelringen und einem gedünsteten Apfelmus darüber. Das Gericht kommt manchmal auch mit Speck. Welche Zutaten Sie auch immer verwenden, Älplermakkaronen ist eine ernsthaft herzhafte Mahlzeit, die Sie wärmt.

Mach dein eigenes

  • Drucken Sie dieses einfache Rezept aus und probieren Sie es aus
  • Möchten Sie Ihr Deutsch üben? Probieren Sie dieses einfache Rezept aus
  • Schauen Sie sich diese Expat’s-Aufnahme des Gerichts an

18 Rezepte für nachgemachte Krabben

Nachahmung von Krabben, auch Surimi genannt, ist eine Fischpaste, die zu Stäbchen geformt wird und für verschiedene Krabbengerichte zerkleinert werden kann. Es ist leicht zugänglich und sehr erschwinglich. Bereiten Sie eine Portion Krabbensalat für die warmen Sommertage oder eine beruhigende Krabben-Linguine für eine kalte Winternacht zu!


Mischen von Aktivitäten

Wir müssen noch etwas wissen, bevor wir mit dem Backen beginnen können. Wir müssen einige der Anweisungen in Rezepten verstehen.

Aktivität: Lassen Sie uns die Mischbegriffe erkunden

Fett eincremen
Dies kann mit einem Löffel (ein Holzlöffel funktioniert gut) oder einem elektrischen Mixer erfolgen. Schlagen Sie das Fett, bis es glatt und flauschig ist. Sie werden oft auf Sahnefett und Zucker verwiesen. Wenn Sie einen Löffel verwenden, reiben Sie die Zutaten am Rand der Schüssel, um sie aufzuweichen und zu vermischen. Dann schaumig schlagen.

Schlagen
Diese Richtung bedeutet, Zutaten kräftig miteinander zu vermischen, um sicherzustellen, dass sie gründlich kombiniert werden. Manchmal bedeutet es, Luft mit den Zutaten zu mischen. Dies kann mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Rührbesen erfolgen. Das Rezept sagt Ihnen normalerweise, welches Sie verwenden sollen.

Rühren
Wenn Sie in einem Rezept „umrühren“ müssen, mischen Sie die Zutaten in einem Kreis mit einem Löffel, um sicherzustellen, dass sie gut miteinander verbunden sind.

Wenn Sie einer flüssigen Mischung Mehl hinzufügen, wird das fertige Produkt umso zäher, je mehr Sie es verarbeiten. Rühren Sie das Mehl so wenig wie möglich um, außer wenn Sie Produkte wie Brot- und Pizzateig herstellen, die mehr gemischt werden müssen.

Peitschen
Die Zutaten werden geschlagen, um Luft zu enthalten, um ein leichteres, flauschigeres Produkt zu erhalten. Dies geschieht mit einem Schläger. Überlegen Sie, wie eine Creme aussieht. Dann stellen Sie sich vor, wie Schlagsahne aussieht.

Falten
Wenn ein Rezept sagt, dass man eine Zutat „einklappen“ soll, bedeutet dies, vorsichtig zu mischen. Ein sauberer Gummischaber oder Holzlöffel eignet sich gut zum Unterheben der Zutaten. Führen Sie den Schaber oder Löffel durch die Mischung, über den Boden und nach oben, bis die Zutaten gut vermischt sind. Das Falten wird durchgeführt, wenn eine Mischung sehr empfindlich ist. Wenn Sie beispielsweise Käse zu geschlagenem Eiweiß hinzufügen möchten, würde das Eiweiß zerfallen und die gesamte Luft verlieren, wenn Sie es grob behandeln.

Quiz: Kennen Sie den Kochbegriff?

1. Dieses Wort bedeutet, dass Sie die Zutaten mit einem Löffel im Kreis bewegen sollen:

2.Dieses Wort wird verwendet, wenn Sie Fett (wie Butter) und Zucker schaumig mischen sollen:

3. Dieses Wort bedeutet, dass Sie die Zutaten kräftig mischen sollen:

4. Dieses Wort bedeutet, dass Sie eine Zutat wie Eiweiß vorsichtig untermischen sollen:

5. Dieses Wort wird verwendet, wenn Sie Luft einarbeiten, z. B. um einen Belag für einen Kuchen zuzubereiten.

Antworten: 1. Rühren 2. Sahne 3. Schlagen 4. Falten 5. Peitschen

Aktivität: Lass uns Pfannkuchen backen

Nachdem Sie nun wissen, wie man ein Rezept misst und liest, versuchen Sie, Pfannkuchen mit dem Rezept in diesem Handout zuzubereiten. Lassen Sie sich unbedingt von einem Erwachsenen helfen.

Wissenschaft Warum?

Wussten Sie, dass die Hitze in einem Ofen direkt in der Mitte des Ofens am gleichmäßigsten ist? Achten Sie darauf, die Lebensmittel so auf die Roste zu legen, dass sich die Mitte der Lebensmittel in der Mitte des Ofens befindet.



Bemerkungen:

  1. Jerrad

    Ist das alles?

  2. Tezil

    Was kommt als nächstes?

  3. Bodi

    Dein Satz ist sehr gut

  4. Tabei

    Frohe Weihnachten gratuliere,



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