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Rezept für Ingwernüsse

Rezept für Ingwernüsse


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Ich mochte diese als Kind sehr und tue es immer noch! Sie sind so einfach zuzubereiten, aber trotzdem sehr lecker, besonders wenn Sie sie in Ihren Tee tauchen!

157 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 36

  • 200 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g Butter
  • 250g (9 oz) einfaches Mehl
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:6min ›Fertig in:16min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Zucker, Ei, Salz und Butter schaumig schlagen. Mehl, Natron und Gewürze hinzufügen. Gut mischen. Rollen Sie Teelöffel Teig zu Kugeln und rollen Sie die Kugeln in Zucker.
  3. Im vorgeheizten Backofen 5 bis 6 Minuten backen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(156)

Bewertungen auf Englisch (118)

Absolut schmuddelig! Ich habe den Ingwer verdoppelt, da ich keine Nelken hatte (und ihn nicht besonders mag) und wie andere vorgeschlagen haben, habe ich 10 - 12 Minuten gebacken. Der Zucker auf der Außenseite gibt einen wirklich schönen Crunch. Ich werde jetzt experimentieren, indem ich gehackten Stängel-Ingwer hinzufüge, um zu sehen, ob das funktioniert.-26. September 2011

Nach harten Tagen und starkem Übelkeitsgefühl beschloss ich, die übelkeitsstillende Wirkung des Ingwers auszunutzen und diese Kekse zu backen. Wie viele andere habe auch ich zwei Löffel Ingwer verwendet. Ich habe auch eine halbe und halbe Mischung aus weißem Zucker und braunem Zucker verwendet und selbstaufziehendes Mehl verwendet, weil ich keine Ebene hatte. Ich habe das Backpulver einfach weggelassen. Sie sind absolut wunderbar geworden! SEHR lecker mit einem Glas Milch.Nicht mehr krank und das ganze Haus duftet auch wunderbar :D-09 Dez 2011

Diese habe ich gerade gemacht! Diese sind köstlich! So sehr, dass ich gerade 3 heiße aus dem Ofen gegessen habe! Ich habe 2 TL Ingwer, 1 TL Zimt & keine Nelken (nur da ich keine hatte) hineingegeben & in natürliches Demerara gerollt!-24. Juni 2010

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Traditionelle Ingwer-Kekse

Traditionelle Ingwerkekse sind vielleicht das Keksrezept, das ich zu Hause am meisten mache. Das ist das Rezept meiner Mutter – und das einzige, was ich geändert habe, ist, dass ich einen Haufen mehr Ingwer hinzugefügt habe – Ich mag es, wenn sie ein bisschen Kick haben. Aber wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, halbieren Sie den Ingwer einfach.

Ingwerkekse sind so einfach zuzubereiten und halten sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.

Sie finden gemahlenen Ingwer in der Gewürzabteilung Ihres örtlichen Supermarkts.


Rezept: Topp Secret Ingwer-Kekse

METHODE
1 Backofen auf 150°C vorheizen.
2 Butter, goldenen Sirup und Zucker glatt und cremig schlagen. Trockene Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
3 Nehmen Sie Teelöffel der Mischung, rollen Sie sie zu Kreisen und verteilen Sie sie auf einem Tablett. Mit einem nassen Finger flach drücken.
4 20 Minuten backen – nicht zu lange backen, da sie leicht verbrennen

UNSERE MUTTER JEAN
Unsere Mama ist einfach die beste Bäckerin und Hausfrau der Welt und wenn wir nach Hause gehen, gehen wir direkt zur Keksdose. Mamas Ingwernüsse sind legendär und nach jahrelangem Nachfragen wird sie endlich ihr geschätztes Rezept teilen, das von unserer Nana Topp weitergegeben wurde. Sie backt immer noch jede Woche, aber vielleicht ist es an der Zeit, dass wir lernen, unseren Lieblingskeks selbst zu machen. -Jools und Lynda Topp

Das perfekte Weihnachtsgeschenk Die Topp Twins bringen uns Geschichten vom Land durch den universellen Genuss von Essen und Liebe, während sie in diesem Kochbuch 60 Bauern und Züchter in ganz Neuseeland treffen. Ihre tiefe Liebe zu Land und Leuten ist verwoben mit inspirierenden Geschichten, Gedichten und rund 75 Rezepten, darunter Familienfavoriten.


No-Bake-Ingwernussscheibe

Ich hatte in den letzten Monaten die Idee, eine Ingwernussscheibe zu machen und dachte, es wäre an der Zeit, es auszuprobieren.

Es ist so ein einfaches Rezept, dass Sie einfach die Grundzutaten miteinander vermischen und es dann mit einer einfachen Ingwer- und goldenen Sirupglasur vereisen.

Wie man eine Ingwernussscheibe macht:

Zuerst die Gingernuts in der Küchenmaschine blitzen lassen. Die gesüßte Kondensmilch und Butter in der Mikrowelle schmelzen, die Ingwernüsse unterrühren und fertig ist die Grundmasse.

Um die Glasur zu machen, schmelzen Sie einfach die Butter mit goldenem Sirup und sieben Sie dann den gemahlenen Ingwer und Puderzucker hinein. Verquirlen Sie es, bis es glatt ist und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Glasur super flüssig ist, fügen Sie zusätzlichen Puderzucker hinzu.

Im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Ich bewahre meine Ingwernussscheibe gerne im Kühlschrank auf. In einem luftdichten Behälter hält es bis zu einer Woche, aber normalerweise hält es bei mir zu Hause nur ein paar Tage, weil es so lecker ist.

Diese neue Variante des Klassikers Gingernut ist ein echter Publikumsliebling. Der perfekte Genuss zum Mitnehmen zum gemeinsamen Morgentee.


Rezensionen zu diesem Rezept

Mitgliederbewertung

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Bei Eat Your Books lieben wir großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Rezept: Ingwer-Kekse vom Pitches Store

Die leckersten Ingwernusskekse gibt es im Pitches Store im kleinen Dorf Ophir in Central Otago.

Die zufriedene Kundin Adrienne Lissaman sagt: „Die Ingwernusskekse sind unglaublich, sie sind knusprig, klebrig und haben einen perfekten Geschmack. Ich würde das Rezept lieben."

Wir kontaktierten das Restaurant, das das Rezept gerne teilte.

PITCHES STORE GINGERNÜSSE
​Ergibt 20 - 25 Kekse

Zutaten

125g Butter
225g Zucker
1 Ei
1 Esslöffel goldener Sirup
250g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Backpulver

In einer großen Schüssel zimmerwarme Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den goldenen Sirup hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, dann die cremige Mischung unterheben. Zu teelöffelgroßen Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nicht flach drücken, sie gehen auf und werden beim Kochen flach. Umluft bei 150 Grad Celsius 20 Minuten backen.


  • Maida - 1,5 Tasse (150 Gramm)
  • Brauner Zucker - ½ Tasse (100 Gramm)
  • Butter - ¼ Tasse (50 Gramm)
  • Goldener Sirup - 2 EL
  • Puderzucker - 1 EL
  • Ingwerpulver - 1 TL
  • Backpulver - ½ TL
  • Backpulver - ¼ TL
  • Gewürznelke - 4
  • Grüner Kardamom - 4
  • Muskatnuss - 2 Prise

Nehmen Sie geschmolzene Butter in ein beliebiges großes Utensil. Fügen Sie goldenen Sirup und braunen Zucker in geschmolzener Butter hinzu und mischen Sie es gut, es wird geschwollen.

Backpulver, Natron und Ingwerpaste in Maida geben und zweimal durch ein Sieb abseihen.

Nehmen Sie Nelke, Muskatnuss und geschälten Kardamom und machen Sie Pulver.


Maida-Mischung und Pulvergewürze in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen. Kneten Sie es harten Teig. Wenn der Teig trocken erscheint, fügen Sie 2-3 TL Milch hinzu und kneten Sie den harten Teig. Der Teig zur Herstellung von Ingwernüssen ist fertig

Backblech mit Butter einfetten. Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Teile. Nehmen Sie 1 Teil und rollen Sie es. Bereiten Sie ebenso alle Kugeln vor und legen Sie sie in das Tablett. Nehmen Sie nun 1 Kugel und drücken Sie sie mit der Handfläche flach, sodass sie eine Form von Keksen hat, und legen Sie sie wieder auf das Tablett. Alle Kugeln platt drücken und auf Abstand legen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Kekse zum Backen in den Ofen geben. 10 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie nach 10 Minuten. Wenn Sie feststellen, dass sie nicht richtig gebacken sind, backen Sie weitere 2 Minuten und überprüfen Sie sie erneut mit einem Messer. Wenn Sie immer noch feststellen, dass die Kekse nicht gebacken sind, backen Sie sie weitere 2 Minuten. Das Backen der Kekse dauert 10-14 Minuten (Zeitunterschiede können in verschiedenen Öfen auftreten).

Ingwernüsse sind jetzt fertig, legen Sie sie auf ein Netz, damit sie schnell abkühlen. Sobald die Ingwernüsse vollständig abgekühlt sind, sind sie verzehrfertig. Bewahren Sie Ingwernüsse in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie das Essen bis zu 2 Monate.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund ungesalzene gemischte Nüsse (3 Tassen)
  • 3/4 Tasse gehackter kandierter Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel grobes Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sesamkörner
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Wasser

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Schüssel Nüsse, kandierten Ingwer, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Sesam vermischen. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser auf mittlerer bis hoher Stufe vermischen. Zum Kochen bringen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker auflöst, 3 Minuten.

Zuckersirup über die Nussmischung gießen und gut vermischen. In einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. Auf einem Blech auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke gebrochen wird.


ZUTATEN

2 Tassen / 300 g Standardmehl
1 Tasse / 220 g Puderzucker
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Backpulver
125 g Butter (kalt)
1 mittelgroßes Ei (Größe 6 oder 7)
1 Teelöffel goldener Sirup

Optional – 60 g kristallisierter Ingwer

  • Die Verwendung von Rizinuszucker anstelle von normalem Weißzucker verleiht den Keksen eine feinere Textur.
  • Der kristallisierte Ingwer, den ich kaufe, ist in quadratischen Stücken.

Traditionell enthalten Ingwernusskekse keine Nüsse. Seltsam! Anscheinend werden sie Ingwernüsse genannt, weil sie hart wie eine Nussschale sind. Also, wir haben tatsächlich Nüsse in unserem Rezept verwendet, daher können wir sie getrost Ingwernüsse nennen.

Dies sind die perfekten Kekse zum Eintauchen in ein schönes heißes Getränk. Hier sind einige der auf dem Blog, die wirklich gut dazu passen würden:

  • Zimtkaffee
  • Slow Cooker Heiße Schokolade
  • Heiße Pfefferminzschokolade
  • Kürbis gewürzter Latte
  • Zimt Mokka
  • Chai Tee Latte

Wir haben gefrorene Ingwernusskekse, und obwohl sie beim Auftauen ein akzeptabler Keks sind, verlieren sie ihre Knusprigkeit. Bei einer Ingwernuss dreht sich für uns alles um den Crunch, daher würde ich sagen, dass diese am besten frisch zubereitet werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie knackig bleiben.

Dies sind mit 137 Kalorien pro Keks nicht die kalorienärmsten Kekse, da sie aus Nüssen hergestellt werden. Sie sind jedoch größer als eine im Laden gekaufte Ingwernuss, die 55 Kalorien enthält, und aufgrund der Nüsse viel sättigender. Es geht also nicht nur um die Kalorien, sondern auch um die Zutaten.

Als ich mit meinem ersten schwanger war, habe ich ungefähr die ersten 10 Schwangerschaftswochen davon gelebt. Ich litt unter schrecklicher morgendlicher Übelkeit und Ingwerkekse waren das einzige, was meinen Magen beruhigte.
Ingwer ist dafür bekannt, bei Magenproblemen zu helfen, und obwohl ich Ingwertee oder Ginger Ale hätte trinken können, entschied ich mich für Ingwerkekse, weil ich schwanger war. Anstatt eine ganze Packung gekaufter zu plündern, habe ich sie selbst gemacht.

Ich finde vegane und glutenfreie Kekse manchmal ein wenig langweilig und manchmal weich - das sind beides nicht. Durch die Herstellung eines Mehls mit Nüssen sind sie glutenfrei und alles ist auch vegan.