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Warum dieser professionelle Kochbuchautor möchte, dass Sie Ihre Messwerkzeuge überprüfen

Warum dieser professionelle Kochbuchautor möchte, dass Sie Ihre Messwerkzeuge überprüfen


Es mag wie eine genaue, übermäßig wählerische Sache erscheinen, aber genaues Abmessen trägt zur Kochkunst bei.

Jedes Produkt, das wir anbieten, wurde von unserem Redaktionsteam unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie über die enthaltenen Links einen Kauf tätigen, erhalten wir möglicherweise Provisionen.

Rezepte sind wie Straßenkarten, die einen auf Reisen mitnehmen. Der Ausgangspunkt liegt in den Zutaten, denn ohne ausreichende Vorräte kommen Sie möglicherweise nicht in Topform an Ihrem Ziel an.

Deshalb überlege ich mir jedes Mal, wenn ich ein Rezept entwickle, wie die Köche die Zutaten abmessen – ich überlege, welche Messwerkzeuge sie haben und wie sie die richtigen Mengen zubereiten und bestimmen können. Messen sie trockene Zutaten durch Schöpfen und Kehren oder durch Gießen und Nivellieren? Besitzen sie eine Waage? Wenn sie ein wenig daneben liegen, ist das Gericht dann völlig ruiniert oder wird ein gut platziertes Trinkgeld es retten?

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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Wenn ich anspruchsvoll klinge, dann deshalb, weil ich es bin. Als Kochbuchautorin ist es mein Ziel, Köchen zum Erfolg zu verhelfen und in ihrer Küche zu lernen. Da ich nicht bei ihnen bin, sollten meine Anweisungen klar und präzise sein, aber mit etwas Spielraum. Ich will nie so rüberkommen wie, na ja, meine Mutter.

Als sie mir zum ersten Mal das Kochen beibrachte, war sie immer in der Nähe, um sicherzustellen, dass ich die Dinge „richtig“ (sprich: auf ihre Art) gemessen habe. Ein besonderer Melaminbecher war unser Reisschöpfer. Für bestimmte Rezepte wurden gehäufte chinesische Suppenlöffel mit Zucker verwendet, während für andere Servierlöffel aus Metall verwendet wurden.

Diese frühen Kochkurse haben mich gelehrt, wie gute Köche ihre eigenen Wege gehen und persönliche Messsysteme erstellen. Denn für die meisten von uns ist Kochen mehr ein Handwerk als eine Wissenschaft. Zu viel Genauigkeit von außen kann den Stil verkrampfen. Darüber hinaus kann es zu geringfügigen Unterschieden zwischen den Messwerkzeugen kommen. Als die Tante meines Mannes, Henrietta Hulbert, starb, erbte ich ihr Vintage-Set aus Aluminiummessbechern. Sie verlor in den 1930er Jahren einen Unterarm und ihren Mann im Zweiten Weltkrieg, aber diese Rückschläge hielten sie nicht davon ab, eine Stockschicht zu fahren und ihre Lieben mit sensationellen Chili-Rellenos und Pfundkuchen zu verwöhnen. Ich bewunderte ihre Chuzpe und dachte, die Tassen würden meine Kochkünste verbessern. Leider waren meine Rezepte immer falsch, wenn ich sie verwendet habe. Schließlich testete ich ihre Tassen gegen meine und stellte fest, dass ihre etwas weniger hielten. Wer weiß, wie sie Zutaten abgemessen hat, aber wie meine Mutter hatte sie ein System, das für sie funktionierte.

So beheben Sie das Problem mit Ihrem Rezept.

Schauen Sie in meine Küche und Sie werden Messbecher und -löffel bestimmter Marken sehen. Ich habe sie verwendet, um meine Rezepte zu formulieren, und ich bleibe dabei, um die Konsistenz in meiner Arbeit zu gewährleisten. Allerdings ist ein wenig Skepsis immer gut. Digitale Waagen lügen angeblich nie, aber ich überprüfe gelegentlich die Genauigkeit meiner, um ehrlich zu bleiben.

Kleine Launen und fröhliche Tweaks sind ein wesentlicher Bestandteil des Kochens. Wenn ich zu viel über Zutatenmessungen nachdenke, erinnere ich mich daran, dass vor 1896, als Fannie Farmer’s Boston Kochschule Kochbuch führte den amerikanischen Köchen genaue Volumenmessungen ein, Rezepte und Maße waren unscharf, und die Leute waren immer noch in der Lage, gutes Essen auf den Tisch zu bringen.

Wichtig für Sie ist, sich für bestimmte Geräte und Methoden zu entscheiden und diese geschickt einzusetzen, um Ergebnisse zu erzielen, die Sie zufrieden stellen. In unseren Küchen sind wir die Meister unseres eigenen köstlichen Schicksals.

Probieren Sie es aus: Baby-Schokoladenkuchen

Machen Sie eine Portion dieser schokoladigen, mundgerechten Teekuchen, die wie elegante Brownies schmecken, um Ihre Werkzeuge und Methoden auf unterhaltsame Weise zu überprüfen.

Messtipps von einem Profi

Beim Kochen zählt beim Backen das Maß am meisten. So messen Sie genau richtig, um den Erfolg sicherzustellen.

TROCKENE INHALTSSTOFFE

Verwenden Sie für Zutaten wie Mehl einen trockenen Messbecher. Wir rühren Mehl ein paar Mal um, bevor wir es in einen Messbecher löffeln und mit einem Messer nivellieren. Dieses Volumen wird auch aus Gründen der Genauigkeit gewogen (1 Tasse Allzweckmehl wiegt 4,25 Unzen). Wenn Sie eine Waage haben, verwenden Sie das Gewicht, wenn es in einem Rezept angegeben ist.

FLÜSSIGE INHALTSSTOFFE

Verwenden Sie für Flüssigkeiten einen Flüssigkeitsmessbecher. Legen Sie es auf Ihre Arbeitsfläche und fügen Sie dann die Zutat hinzu. Beugen Sie sich nach unten, um den Meniskus zu überprüfen, die Oberflächenkrümmung einer Flüssigkeit, wenn sie sich in einem Behälter befindet. Liegt der Meniskusboden an der Zielmarkierung, sind Sie goldrichtig!

DIGITALE MESSUNGEN

Um die Genauigkeit Ihrer Digitalwaage zu überprüfen, suchen Sie einen glänzenden neuen Cent oder Nickel. Stellen Sie die Skala auf metrisch ein. Ein Penny sollte 2,5 Gramm wiegen (oder 3 Gramm, wenn die Waage keine 0,5 Gramm anzeigen kann). Ein Nickel wiegt 5 Gramm.

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Warum dieser professionelle Kochbuchautor möchte, dass Sie Ihre Messwerkzeuge überprüfen - Rezepte

Wie man ... macht Ihre Version von PERFECT Cookies (jedes Mal)


Hören Sie auf, Zeit zu verschwenden, Geld für Zutaten zu verschwenden, und hören Sie auf, sich über inkonsistente Ergebnisse in der Küche frustrieren zu lassen. Alles, was Sie brauchen, in einer wertvollen Ressource, die zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche wird.

Die Jagd nach den BESTEN Rezepten & Tipps ist vorbei. Kein Raten mehr. Mit diesem wissenschaftlichen und dennoch visuellen Leitfaden werden Sie endlich das WIE und WARUM jedes Rezepts verstehen, um die besten Leckereien Ihres Lebens zuzubereiten. Ihre Freunde und Familie werden Sie dafür lieben!

  • Backen Sie jedes Mal absolute PERFEKTE Kekse (egal was Ihre Familie als ‘perfekt’ bezeichnet)
  • Holen Sie sich meine BESTEN, sorgfältig getesteten Rezepte (die ich wirklich vor der Welt geheim halten sollte!)
  • ENDLICH die Antworten auf praktisch jedes "Was ist schief gelaufen?" Frage, damit du gewinnen kannst unerschütterlich Vertrauen in die Küche!
  • Lerne die Wissenschaft des Backens, um jedes Rezept zu MASTEREN und dein Backen bis zum nächsten Wochenende zu verbessern
  • GENIESSEN Sie das Lächeln Ihres Mannes, Ihrer Kinder und Ihrer Freunde, wenn sie den ersten köstlichen Bissen nehmen!

EBook beinhaltet:

-Meine BESTEN Rezepte! Das Kapitel „Ultimative Rezepte“ ist gefüllt mit meinen sorgfältig erstellten und sorgfältig getesteten Rezepten. Dies sind die Rezepte, die dich wie ein Backheld aussehen lassen, die Rezepte, bei denen alle die Augen schließen werden Genuss wenn sie den ersten Bissen nehmen. Jeder wird dein Geheimnis wissen wollen!

-VIDEOS! Es gibt nicht nur Fotos, die buchstäblich jeden einzelnen Punkt im eBook veranschaulichen, ich habe auch 3 ultradetaillierte HD-Schulungsvideos erstellt, damit es so ist, als wäre ich in Ihrer Küche und begleite Sie auf Ihrem Weg. Dies ist perfekt für visuelle oder praktische Lerner (sowohl Erwachsene als auch Kinder!)

-PRINTABLES! Das Schöne an einem eBook ist, dass Sie es sofort auf Ihrem Telefon, Tablet und Computer haben können, sodass es überall griffbereit ist! Aber wenn Sie ein wenig altmodisch sind und etwas Körperliches bevorzugen, bin ich auch für Sie da. Ich habe meinen professionellen Designer druckbare Rezeptkarten und ein paar praktische Backspickzettel erstellen lassen.

-GEMEINSCHAFT! Sie alle erhalten Zugang zu meiner privaten Facebook-Community, in der wir über alles rund ums Backen chatten. Ich bin jede Woche persönlich da, um Ratschläge zu geben und Fragen zu beantworten, so dass Sie einen Profikoch auf Abruf haben! Ich liebe es, Fotos von Ihrer Familie und Ihren Kreationen zu sehen.

Das erhalten Sie:

    Vollständiges digitales eBook über 90 Seiten
  • Druckbare Rezeptkarten + Spickzettel (perfekt für diejenigen, die etwas Physisches mögen)
  • 3 HD-Schritt-für-Schritt-Schulungsvideos
  • Eine erstaunliche Online-Community (ich bin jede Woche persönlich da!)

Es gibt viele Kochbücher über Kekse, aber nur wenige behandeln die Wissenschaft des Backens auf absolut narrensichere, unterhaltsame und visuelle Weise. Bis jetzt.

Haben Sie sich jemals am Kopf gekratzt und sich gefragt, warum ein Rezept nicht so ausgefallen ist wie auf dem Bild?

Sie sehen ein fabelhaftes Keksrezept auf Pinterest oder Facebook. Sie machen einen Ausflug in den Laden, um alle Zutaten zu kaufen, und machen sich dann in der Küche an die Arbeit. Ihre ganze Familie ist so aufgeregt, wenn der Backofen-Timer ausgeht…

Aber am Ende ist man total enttäuscht, wenn man die Backform herauszieht. Die Kekse sehen aus nichts das Foto mögen. Sie sind zu flach, geschwollen, fettig, krümelig, hart, langweilig oder einfach nicht das, was sie sein sollen. Sie gerade verschwendete zeit und geld auf etwas, das niemand im Haus essen möchte. Sie wissen nicht, was schief gelaufen ist und sind völlig frustriert.

Stellen Sie sich stattdessen vor, Sie wüssten genau, wie man jedes Mal perfekte Kekse backt. Keine Vermutungen. Sie sehen genauso aus wie auf dem Bild und alle Ihre Freunde und Familie bitten Sie, das Rezept zu teilen. Stellen Sie sich vor, Sie könnten das Rezept Ihrer Oma oder das Rezept aus dieser fabelhaften Bäckerei nachmachen. Stellen Sie sich vor, Sie genießen mit Ihren Kindern eine Zeit in der Küche, die sowohl Spaß macht als auch lehrreich ist, weil Sie Fähigkeiten und ein wenig wissenschaftliches Wissen vermitteln können, das ein Leben lang hält.

Alles, weil Sie das WIE und WARUM jedes Rezepts verstehen. Das wäre schön, oder? Es stellt sich heraus, dass es ein eBook gibt, das Ihnen genau das beibringen kann…

Hier’s die Schaufel…

Wie jeder hatte ich viele frustrierende Chargen fehlgeschlagener Kekse. Ich habe versucht, die Tipps zu befolgen, die ich auf Pinterest gelesen habe, und während einige funktionierten, funktionierten andere nicht. Ich habe die Wissenschaft des Backens einfach nicht verstanden und es hat zu enttäuschenden Ergebnissen geführt. Ich habe gemerkt, dass ich es wirklich brauchte SEHEN die Backwissenschaft in Aktion, damit ich sie verstehen konnte. Die Ergebnisse eines meiner ersten verrückten Backexperimente habe ich in meinem Beitrag „Ultimate Guide to Chocolate Chip Cookies“ veröffentlicht. Es wurde von über einer halben Million Menschen besucht und seitdem in NPR und People gezeigt! Sie können sich vorstellen Das ultimative Cookie-Handbuch als meine Ultimate Guide Blogserie… über Steroide!

Jetzt, als professioneller Koch und veröffentlichter Kochbuchautor, weiß ich ZU VIEL über Kekse und möchte unbedingt teilen!

Ich habe eine detaillierte und praktische wertvolle Ressource erstellt, damit Sie sehen können, wie die Cookie-Wissenschaft zusammen mit umsetzbaren Tipps, Tricks und Geheimnissen funktioniert, um ALLE Ihre Probleme beim Backen von Keksen zu lösen. Sie können diesen Leitfaden sogar verwenden, um Ihre eigenen perfekten Rezepte zu schreiben! Keine fehlgeschlagenen Cookies mehr. Einfach SPASS in der Küche… ab kommendem Wochenende! Keine Zeitverschwendung mehr!

Hör auf, deine kostbare Zeit zu verschwenden.

Wissen Sie, was der größte Fehler ist, den die Leute beim Backen von Rezepten zu Hause machen? Es ist ein Fehler, der sich in so vielen Kommentaren, E-Mails und Nachrichten widerspiegelt, die ich von frustrierten Lesern bekomme.

Der größte Fehler besteht darin, das Backen nicht wie eine Wissenschaft zu behandeln. Zum Glück müssen Sie die komplizierten chemischen Reaktionen nicht verstehen. Wenn Sie die grundlegende Wissenschaft verstehen, können Sie in der Küche ein absoluter Profi werden und sowohl Zeit als auch Geld sparen, während Sie gleichzeitig das Leben Ihrer Familie köstlicher machen!

Deshalb habe ich Monate damit verbracht, das ultimative Cookie-Handbuch zu erstellen, damit Sie der Experte werden und lernen können, wie Sie Kekse herstellen, die Ihre Familie lieben wird. Dünn, dick, zäh, weich, kuchenartig, was immer Sie wollen! ODER, vielleicht möchten Sie mit Keksen experimentieren, die etwas gesünder oder frei von Allergenen sind.

Dieses eBook wird zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche. Erfahren Sie, wie Sie Ihre perfektionierten Rezepte erstellen. Oder lernen Sie einfach, sich in der Küche vollkommen sicher zu werden. Es ist so viel mehr als ein Kochbuch, das sich darauf konzentriert, Ihnen ein Leben lang Wissen zu vermitteln, anstatt eine Reihe von Variationen der gleichen müden Rezepte. Tatsächlich enthält dieses Buch nur 16 Rezepte! Aber sie sind diejenigen, die Ihre perfekte Rezeptsuche beenden.



50 unverzichtbare Backbücher

Ich habe schon immer gerne gekocht und gebacken. Auf meinem Kühlschrank hängt ein Bild von mir, wie ich auf einem Stuhl in der Küche meiner Oma stehe und Kekse ausschneide. Aber in letzter Zeit bin ich besessen. Letztes Jahr habe ich jede verfügbare Episode von marathon gelaufen Die große britische Backshow, dann habe ich fast jedes Backbuch gelesen, das in meiner Bibliothek erhältlich ist.

Egal, ob Sie Anfänger, aufstrebender Profi oder irgendwo dazwischen sind, lesen Sie diese Backbücher. I&rsquove umfasste Bücher mit einem höheren Informationsgehalt, reine Kochbücher und Bücher, die sich auf bestimmte Arten von Backwaren spezialisiert haben, sowie allgemeine Wälzer.

Alternativer Bäcker: Dessert neu erfinden mit glutenfreiem Getreide und Mehl von Alanna Taylor-Tobin

&ldquoLegen Sie Ihr mildes Allzweckmehl beiseite, um die überzeugenden Aromen einer breiten Palette alternativer Mehle auf Nuss- und Getreidebasis zu feiern, die voller Geschmack sind und auch gut für Sie sind.&ldquo

Amerikanischer Kuchen von Anne Byrn

&bdquoBegleiten Sie Anne auf dieser köstlichen Reise von Küste zu Küste und genießen Sie die Geschichte des Kuchenbackens unserer Nation. &hellip erfährst du die Geschichten hinter deinen Lieblingskuchen und wie man sie backt.&rdquo

Art of the Pie von Kate McDermott

&bdquoKate McDermott, die von ihrer Großmutter aus Iowa gelernt hat, Kuchen zu backen, hat Tausenden von Menschen das altehrwürdige Handwerk des Kuchenbackens beigebracht. Hier teilt sie ihre Geheimnisse für tolle Krusten (einschließlich glutenfreier Optionen), fabelhafte Füllungen und ein gutes Leben.&rdquo

Handwerklicher Sauerteig leicht gemacht von Emilie Raffa

&bdquoAls professionell ausgebildete Köchin und begeisterte Hausbäckerin nutzt sie ihre Erfahrung, um die Leser durch die Wissenschaft und Kunst des Sauerteigs zu führen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Hauptrezepte lernen die Leser, wie sie ihre eigenen Vorspeisen kreieren und pflegen, und erhalten mehr als 60 einzigartige Rezepte, um eine Vielzahl von Broten zu backen, die allen ihren Bedürfnissen entsprechen.&rdquo

BakeWise von Shirley O. Corriher

&bdquoBakeWise ist für alle da. Einige werden es für das Abenteuer der Problemlösung mit Shirley lesen. Anfänger können daraus kochen und wissen genau, was sie tun und warum. Erfahrene Bäcker finden heraus, warum die von ihnen verwendeten Techniken funktionieren und entdecken außerdem erstaunliches französisches Gebäck aus der Vergangenheit.&rdquo

Die Backbibel von Rose Levy Beranbaum

&ldquoDie legendäre Bäckerin Rose Levy Beranbaum ist zurück mit ihrem bisher umfangreichsten &ldquobible&rdquo&hellip Von einfachen alltäglichen Publikumsmagneten über atemberaubende Hingucker bis hin zu Backwaren, die für die häusliche Küche entwickelt wurden, jedes Rezept beweist, dass köstliche Perfektion für jeden Bäcker greifbar ist.&ldquo

Backkurs: 50 lustige Rezepte, die Kinder gerne backen werden! von Deanna F. Cook

&ldquoMit lebendigen Schritt-für-Schritt-Fotos lernen Bäcker in der Ausbildung, wie man Teig knetet, Kekse herstellt, Kekse dekoriert und einen perfekten Kuchen zubereitet, zusammen mit grundlegenden Fähigkeiten wie dem Befolgen von Anweisungen und dem genauen Abmessen der Zutaten.&ldquo

Backen im République von Margarita Manzke

&ldquoEine atemberaubende Anleitung von der beliebten Bäckerin Margarita Manzke aus Los Angeles, die die wichtigsten Teige, Teige, Rezepte und cleveren Methoden lehrt, um zu Hause einen Wow-Faktor und Ergebnisse in Bäckereiqualität zu erzielen.&rdquo

Schwarzes Mädchen backen von Jerrelle Guy

&ldquoJerrelle führt Sie mit den fünf Sinnen auf eine sinnliche Backreise, indem sie Essenserinnerungen nacherzählt und neu erfindet, während sie Zutaten verwendet, die ihr das Gefühl geben, mehr Kontrolle zu haben und sich mehr mit der Welt und der Person, die sie geworden ist, verbunden zu fühlen. Vollkornmehle, weniger raffinierter Zucker und vegane Alternativen machen es einfacher, die süßen Momente zu feiern, die sie zu dem gemacht haben, was sie heute ist.&rdquo

Bouchon Bäckerei von Thomas Keller und Sebastien Rouxel

&ldquoDer Geschmack der Kindheit war schon immer ein Prüfstein für Thomas Keller, und in dieser schillernden Mischung aus amerikanischen und französischen Backwaren finden Sie Rezepte für die beliebten TKOs und Oh Ohs und all die französischen Klassiker, in die er sich als junger Koch in seiner Ausbildung verliebt hat in Paris.&rdquo

Brotbacken für Anfänger von Bonnie Ohara

&bdquoMehl, Hefe, Wasser und Salz„Selbst mit den einfachsten Zutaten kann die Herstellung von hausgemachtem Brot eine entmutigende Aufgabe sein, wenn Sie es noch nie zuvor getan haben. Brotbacken für Anfänger bietet von Grund auf bis zur ersten Charge einfache, benutzerfreundliche Tutorials und Rezepte zum Mischen, Kneten und Genießen frisch gebackener Brote zu Hause.&rdquo

The Cardamom Trail: Chetna Bakes mit Aromen des Ostens von Chetna Makan

&ldquoChetna&rsquos indische Einflüsse werden Ihr Backen vom Vertrauten zum Exotischen, vom Gewöhnlichen zum Außergewöhnlichen verwandeln. Entdecken Sie seltene, aber kostbare traditionelle Backwaren aus Indien sowie neue, mit Gewürzen angereicherte Rezepte.&rdquo

Die Käsekuchen-Bibel von George Geary

&bdquoDiese dekadente und köstliche Sammlung erstklassiger Käsekuchenrezepte, geschrieben von dem außergewöhnlichen Bäcker Geary, bietet Backinspirationen, von einfachen Käsekuchen bis hin zu anderen, die sehr reichhaltig sind.&ldquo

Klassisches deutsches Backen von Luisa Weiss

&bdquoEine Sammlung von 100 typisch deutschen Rezepten für Süßigkeiten und Brot vom Schöpfer des Blogs The Wednesday Chef und Autor der Memoiren My Berlin Kitchen, einschließlich Geschichten aus der Erfahrung des Autors, in Berlin zu leben und zu backen.&rdquo

Kolossale Kekse von Wendy Kou

&ldquoBringen Sie Ihre Kekse mit Wendy Kou's überdimensionaler Backmethode zu neuen Höhen. Jeder Keks&mdash ungefähr so ​​groß wie dein Kopf&mdashi macht nicht nur Spaß, sondern schmeckt auch köstlich und ist perfekt zum Genießen oder Teilen.&rdquo

Das Keksbuch von Rebecca Firth

&ldquoVerbessern Sie Ihr Keksspiel mit den erstaunlichen, brandneuen Gourmet-Rezepten, die die Gründerin von DisplacedHousewife Rebecca Firth zu einem unglaublichen Erlebnis macht. Egal, ob Sie nach einem Keks suchen, der in weniger als einer Stunde gemischt und gebacken werden kann, oder nach etwas komplexerem, diese Desserts werden Ihre Geschmacksknospen wie nie zuvor verzaubern.&rdquo

Desserts LaBelle: Soulful Sweets to Sing About von Patti LaBelle

&ldquoGefüllt mit ihren Lieblingsrezepten für Torten, Kuchen, Kekse und Puddings sowie einem Kapitel über diabetikerfreundliche Rezepte, bewegende persönliche Geschichten aus ihrer Karriere und ihrem Leben, ist dies das persönlichste Kochbuch, das LaBelle geschrieben hat.&ldquo

Duff Bakes: Denken und backen Sie zu Hause wie ein Profi von Duff Goldman

&ldquoEin einladendes, bodenständiges, farbiges Backbuch mit 130 Rezepten für unwiderstehliche Lieblingsbackwaren, von Kuchen über Kekse bis hin zu Brownies, Muffins und Broten, vom &hellip star of Lebensmittelnetzwerk&rsquos Hitserien Kuchen-Ass.&rdquo

Der furchtlose Bäcker von Erin Jeanne McDowell

&bdquoExpertenbacken ist weder unerreichbar noch so unflexibel, wie die meisten Leute annehmen. Der Schlüssel zur Freiheit liegt darin, die Prinzipien des Zusammenspiels von Inhaltsstoffen und der Funktionsweise klassischer Methoden zu verstehen.&rdquo

Mehl: Spektakuläre Rezepte von Boston&rsquos Flour Bakery + Cafe von Joanne Chang

&bdquoJeden Tag können 1.500 Bostoner&rsquot widerstehen, süße, einfache Leckereien wie hausgemachte Pop-Tarts von einem Harvard-Absolventen mit einem Abschluss in Wirtschaftswissenschaften zu kaufen. Von Brioche au Chocolat und Zitronen-Himbeer-Kuchen bis hin zu perfekten Croissants – das Repertoire an Backwaren von Flour Bakery-Inhaberin Joanne Chang ist tiefgründig und zufriedenstellend. &rdquo

Mehl Wasser Salzhefe von Ken Forkish

&ldquoVon Portlands berühmtestem und beliebtestem Bäcker kommt dieser unverzichtbare Backführer mit Rezepten für Weltklasse-Brot und Pizza und einer Vielzahl von Zeitplänen, die für den Heimbäcker geeignet sind.&ldquo

Food52 Backen von den Redakteuren von Food52

&bdquoEine beeindruckende Sammlung problemloser Rezepte zum Backen von Kuchen, Keksen, Torten, Puddings, Muffins, Brot und mehr von den Redakteuren der führenden Lebensmittel-Website Essen52. Exquisit fotografiert und mit reichlich Variationen und &ldquoBack-Selbstbewusstsein&rdquo-Tipps ist dies die neue Go-to-Kollektion für alle, die etwas Süßes in ihren Alltag integrieren möchten.&rdquo

Der französische Koch: Souffles von Greg Patent

&ldquoDurch Soufflé-Grundlagen, eine Lektion zum Schlagen von Eiweiß und eine Überprüfung der Saucengrundlagen entwickelt Patent die Fähigkeiten und das Selbstvertrauen der Hausmannskost, eine breite Palette von warmen und kalten, herzhaften und süßen, geformten und ungeformten Show-Off-Gerichten nach den Grundlagen der französischen Sprache zuzubereiten Kochtechniken.&rdquo

Französische Patisserie von Ecole Ferrandi

&bdquoGeschrieben vom erfahrenen Lehrerteam der Konditormeister der Schule und angepasst für den Heimkoch, bietet dieses vollständig illustrierte Kochbuch alle grundlegenden Techniken und Rezepte, die die Bausteine ​​der berühmten französischen Desserttradition bilden, Schritt für Schritt in Text und Bild erklärt. &rdquo

The How Can It Be Gluten Free Cookbook von America&rsquos Test Kitchen

&ldquoAmerica&rsquos Test Kitchen hat sich mit klassischen Backwaren wie Pizzateig und Hefebroten beschäftigt, die aussehen und schmecken wie echt. Der Großteil dieses Buches ist Backwaren gewidmet, von alltäglichen Rezepten wie Pfannkuchen, Waffeln und Muffins bis hin zu Keksen und Riegeln, Torten und Torten, Hefebrot, Pizza, Schnellbrot und Kuchen.&rdquo

Crumb: Ein Backbuch von Ruby Tandoh

&bdquoCrumb steht für Geschmack, in erster Linie &ndash eine Feier der einfachen Freude am Backen. Ruby&rsquos Rezepte erfreuen sich an neuen Geschmacksrichtungen und Kombinationen sowie der Wiederentdeckung alter Favoriten, um Speisen zu kreieren, die ohne Zeremonie oder Vorwand aufregend sind.&rdquo

Backen für zwei von Tracy Yabiku

&bdquoBacken für zwei hat Ihre Lieblingsbackrezepte überarbeitet, um die gleichen köstlichen Ergebnisse in perfekt dimensionierten Portionen zu erzielen. &hellipyou&rsquoll erstellt narrensichere, verkleinerte Versionen Ihrer liebsten süßen und herzhaften Backwaren.&rdquo

Einfaches Backen von Grund auf von Eileen Gray

&bdquoSie müssen kein Spitzenkonditor sein, um Backwaren von Grund auf zuzubereiten. Einfach von Grund auf backen bietet die einfachsten Rezepte, zeitsparende Tipps und schnelle Tutorials, damit jeder selbstgemachte Leckereien backen kann.&rdquo

Das große britische Bake Off Big Book of Baking von Linda Collister

&bdquoBacken Sie sich mit diesem wunderschönen, vollständig fotografischen Kochbuch mit 120 Originalrezepten, einschließlich derer der Jury und der Bäcker, durch die beliebte BBC-Serie. Dieses Buch ist für jeden Bäcker geeignet &ndash egal ob Sie in allerletzter Minute eine schnelle Portion einfache Kekse zubereiten oder Ihre Zeit damit verbringen möchten, einen atemberaubenden Showstopper zu backen, es gibt Rezepte und Dekorationsmöglichkeiten für beides.&rdquo

Backen leicht gemacht von Lorraine Pascale

&ldquoTop-Patisserie-Köchin Lorraine Pascal verrät ihre idiotensicheren Rezepte und Tipps für erfolgreiches, sicheres Backen. Ob Küchenabenteurer oder Backanfänger, es ist an der Zeit, den Backofen anzuschalten und die modernen Freuden des Backens zu entdecken.

Wie Backen funktioniert: Und was zu tun ist, wenn es nicht funktioniert von James Morton

&ldquoOb Sie leichte Kuchen, squidgy Brownies, perfektes Gebäck, stressfreie Macarons oder bergige Baisers wünschen, dieses Buch bietet für jeden eine Mini-Meisterklasse.&ldquo

Enkelkuchen von Jocelyn Delk Adams

&bdquoOpa Kuchen verbindet charmante Geschichten aus Big Mama&rsquos Küche mit Rezepten von klassischen Standbys bis hin zu spannenden Abenteuern&mdashhilfreich nach Schwierigkeitsgraden&mdash, die die eigene Familie auf Jahre hinaus begeistern werden. Adams kreiert raffinierte Geschmackskombinationen basierend auf Big Mamas wunderschönen Herzstückkuchen und verleiht jedem Rezept etwas Vertrautes, gemischt mit etwas Neuem.&rdquo

Backen von Paul Hollywood

&ldquoDer Sohn eines Bäckers, Paul Hollywood, ist leidenschaftlich daran interessiert, die Mythen rund um das Backen zu zerstören, seine ausgefeilten Fähigkeiten zu teilen und zu zeigen, dass jeder mit der richtigen Anleitung immer wieder Erfolg haben kann.&ldquo

Wie man es backt: Ein Kuchenbuch von Yolanda Gampp

&ldquoVon Yolanda Gampp, Gastgeberin der äußerst beliebten, preisgekrönten YouTube-Sensation &ldquoHow to Cake It&rdquo, kommt ein inspirierendes &ldquocakebook&rdquo mit unwiderstehlichen neuen Rezepten und visuellen Anleitungen zum Erstellen spektakulärer neuartiger Torten für alle Könnerstufen.&ldquo

Die Freude am veganen Backen, überarbeitete und aktualisierte Ausgabe von Colleen Patrick-Goudreau

&bdquoAls erfahrene Kochlehrerin und selbstbeschriebene &bgr;fröhliche Veganerin&rdquo legt die Autorin Colleen Patrick-Goudreau den Mythos zunichte, dass veganes Backen eine minderwertige Alternative zum nicht-veganen Backen ist, und stellt damit seinen rechtmäßigen Platz als legitime Konkurrentin in der Backwelt ein. Dieses informative Kochbuch ist nicht nur eine Rezeptsammlung, sondern eine wertvolle Ressource für jeden Bäcker.&rdquo

Kiss My Bundt von Chrysta Wilson

&ldquoMit mehr als 60 Rezepten, die von Grund auf neu gemacht wurden, bietet dieser Leitfaden Anleitungen zum Nachbacken der preisgekrönten Kuchen aus der Bäckerei Kiss My Bundt in Los Angeles.&ldquo

Freche Leckereien von Liam Charles

&bdquoFreche Leckereien ist ein Kochbuch wie kein anderes, vollgepackt mit fantastischen Aromen, wunderbar kreativen Backwaren und lustigen und schönen Fotografien, die Liams Persönlichkeit und Flair einfangen.&rdquo

Mary Berry&rsquos Backbibel von Mary Berry

&bdquoDiese endgültige Kollektion der unbestrittenen Königin der Kuchen vereint alle der leckersten Backrezepte von Mary Berry in einer wunderschön verpackten Ausgabe.&ldquo

Mastering Pizza von Marc Vetri und David Joachim

&bdquoEin revolutionärer Leitfaden für die Zubereitung köstlicher Pizza zu Hause mit einer Vielzahl von Grundteigen, damit Ihre Pizza perfekt wird, egal welche Art von Ofen oder Ausrüstung Sie haben.&rdquo

Modernes französisches Gebäck: Innovative Techniken, Werkzeuge und Design von Cheryl Wakerhauser

&ldquoFranzösisches Dessert ist eine Studie der Komponenten, und Cheryl schlüsselt jedes Rezept auf, bietet Informationen zu klassischen Techniken und verleiht jedem Rezept eine neue Note.&ldquo

Moderner jüdischer Bäcker von Shannon Sarna

&bdquoEinen koscheren Teig nach dem anderen bietet sie die Grundlagen für Challah, Babka, Bagels, Hamantaschen, Rugelach, Pita und Matze. Nie scheut Sarna vor Innovationen zurück und schickt ihre Leser mit Wendungen dieser Klassiker auf ein Abenteuer zum Selberbacken.&rdquo

Mein Brot: Die revolutionäre No-Work-No-Knead-Methode von Jim Lahey mit Rick Flaste

&ldquoJim teilt seine einzigartige Methode zum Backen von rustikalem Brot mit intensivem Geschmack im eigenen Ofen.&rdquo

Les Petits Macarons von Kathryn Gordon und Anne E. McBride

&bdquoMacarons, der Stoff für Bäcker&rsquo zuckerüberzogene Träume, haben die Welt im Sturm erobert und werden hier für den Heimbäcker entmystifiziert. Mit Dutzenden von Geschmackskombinationen sind die Rezepte mit drei grundlegenden Shell-Methoden strukturiert&mdashFranzösisch, Schweizer und Italienisch&mdashplus einer noch nie dagewesenen einfachsten französischen Macaron-Methode.&rdquo

Professionelles Backen von Wayne Gisslen

&bdquoDie überarbeitete vierte Ausgabe bietet umfassende Anleitungen in allen Facetten des Bäckerhandwerks und bietet mehr als 750 Rezepte, darunter 150 von Le Cordon Bleu für alles von Kuchen, Torten, Gebäck und Keksen bis hin zu handwerklichem Brot.&ldquo

Puff von Martha Holmberg

&bdquoMit qualitativ hochwertigem, vorgefertigtem Blätterteig, der in lokalen Supermärkten erhältlich ist, ist es ein Kinderspiel, die Dutzenden beeindruckender Rezepte in diesem Kochbuch zuzubereiten. Anweisungen zur Herstellung von Blätterteig von Grund auf werden die Ergebnisse der französischen Boulangerie sicherstellen. Der Autor gibt weise Ratschläge zu Techniken, um das Beste aus dem Teig herauszuholen.&rdquo

Sally&rsquos Cookie Addiction von Sally McKenney

&bdquoErlesene Kekse, Riegel und Teige jedes Mal perfekt backen mit Sally&rsquos Cookie-Sucht. Eine Welt voller Backwunder erwartet Sie und all die glücklichen Menschen, mit denen Sie diese Leckereien teilen

Süßigkeiten: Soul Food Desserts und Erinnerungen von Patty Pinner

&ldquoTeils Rezeptbuch, teils Familiengeschichte, dieses süße Kochbuch ist eine aufrichtige Hommage an Frauen, die mit ihrer Weisheit, ihrem Herzen und ihrer Kochkunst das Haus und die Küche regierten.&ldquo

Tanoshii Ke-ki: Backen nach japanischer Art für alle Gelegenheiten von Chefkoch Masataka Yamashita

&bdquoChef Yamashita teilt eine köstliche Sammlung von Rezepten für seine charakteristischen Biskuit-, Chiffon- und Mousse-Kuchen, damit Sie diese Kreationen zu Ihren eigenen machen können. Mit einem zusätzlichen Abschnitt über spezielle Kuchen, die glutenfrei oder eifrei sind, kann jeder mitfeiern!&rdquo

Ultimative Pfundkuchen von Phyllis Hoffman DePiano

&bdquoVom Erbstück-Rezept bis hin zu aktuellen Variationen, die Ultimative Pfundkuchen: Klassische Rezeptsammlung von über 85 Rezepten bieten Ihnen eine Fundgrube für die nächsten Jahre.&rdquo

Der Vintage-Bäcker von Jessie Sheehan

&bdquoBlau-Band-Rezepte, inspiriert von Backbroschüren aus den 1920er bis 1960er Jahren, werden in dieser süßen Packung mit unwiderstehlichem Charme für den modernen Geschmack wiedergegeben.&rdquo


Aktie Alle Freigabeoptionen für: Sie brauchen nicht wirklich eine Nudelmaschine, um Ihre eigenen Nudeln zu machen

Alles, was Sie brauchen, um dieses hyperspezifische, möglicherweise einschüchternde Küchenprojekt in Angriff zu nehmen.

Evan Funke will auf Anhieb eines klarstellen: F**k deine Nudelmaschine. Der Chef-Eigentümer des italienischen Restaurants Felix in Los Angeles, eines der besten neuen Restaurants von Eater 2017, hat Jahre damit verbracht, die Kunst der handgemachten Pasta zu perfektionieren und von Meistern wie Alessandra Spisni und Kosaku Kawamura zu lernen. In seinem ersten Kochbuch Amerikanischer Sfoglino, Funke erklärt das Handwerk der Teigwarenherstellung — a sfoglia – von Hand gerollt.

Eine Sfoglia sollte laut Kochbuch „ein rundes Blatt sein, das so dünn ist, dass man eine Zeitung lesen kann“, aber unterschiedliche Pastaformen erfordern eine unterschiedliche Dichte der Sfoglia. Lasagne verlangt nach einem dickeren Blech als zum Beispiel Tagliatelle. Hilfreich setzt Funke in dem Buch die Dicke der Pasta mit ihren Äquivalenten in gestapelten Post-it®-Notizen gleich und fordert die Leser auf, nicht zu verzweifeln, wenn die ersten Versuche unbeholfen sind.

Das Buch ist ein unglaublicher Leitfaden und erklärt, welche Tools Sie für den Einstieg benötigen, aber für weitere Einzelheiten hat sich Eater an Funke gewandt. Um Pasta zu Hause zu machen Amerikanischer Sfoglino Übrigens, hier ist alles, was Sie brauchen.

Eine digitale Waage

Bei der Herstellung von frischem Nudelteig besteht Funke darauf, dass das Abmessen sowohl der nassen als auch der trockenen Zutaten nach Gewicht der einzige Weg ist. Er mag Digitalwaagen von Escali. Der Pico sollte für die meisten Hobbyköche ausreichen, und die Glas-Küchenwaage Metallic Arti ist eine Stufe höher – sie kann bis zu 15 Pfund wiegen, verglichen mit 11 Pfund für das kleinere Modell.

EIN mattarello und tagliere

„Die Ausrüstung, die ich in dem Buch verwende, ist sehr spezifisch und in den USA möglicherweise sehr schwer zu finden“, sagt Funke. Sein bevorzugter mattarello — ein langes, schmales Holznudelholz, das zum Rollen von Nudelblättern verwendet wird — wird von einem Holzarbeiter der zweiten Generation namens Davide Occhi importiert. Funke plant, dieses Gerät demnächst selbst zu verkaufen, und er legt auch eine Anleitung für den Hobbyholzarbeiter bei, um sowohl das Mattarello als auch tagliere, ein Holzbrett zum Ausrollen des Nudelteigs.

Wenn Sie jedoch früher loslegen möchten, können Sie ein Mattarello auf Etsy kaufen oder sich stattdessen für ein einfaches Holznudelholz wie diese Williams Sonoma-Version entscheiden. Zur Not sagt Funke, dass sogar eine Weinflasche ausreicht. Und als Unterlage zum Ausrollen des Nudelteigs empfiehlt Funke eine saubere Arbeitsplatte oder ein beliebiges großes Schneidebrett.

Schneid- und Formwerkzeuge

Die Werkzeuge, die Sie benötigen, um den Teig in Formen für Lasagne, Tagliatelle und Balanzoni zu formen, müssen nichts Besonderes sein. Funkes bevorzugtes Messer zum Schneiden langer Nudelnudeln wie Tagliatelle und Pappardelle ist das 8-Zoll-Kochmesser von Victorinox Fibrox, das er als „gut, günstig und leicht zu schärfen“ beschreibt. Für Nudelformen wie Strichetti und Triangoli verwendet er gerne einen Ziehharmonika-Ausstecher, wie diesen von Ateco, um perfekt gleichmäßige Schnitte zu gewährleisten.

Funke empfiehlt auch die Anschaffung eines Winco-Teigschabers, sowohl für die Herstellung des Nudelteigs (er hilft Ihnen, das restliche Mehl von Ihrer Arbeitsfläche in den Teig zu kratzen) als auch um Ihren Arbeitsplatz sauber zu halten.

Kochtöpfe

Nachdem Sie die Zeit und Mühe aufgewendet haben, Ihren eigenen Teig zuzubereiten und Ihre eigene Pasta zu formen, kochen Sie sie vorsichtig. Funke sagt, dass man mit All-Clad-Pfannen nichts falsch machen kann, um Nudelwasser zu kochen. Er mag den All-Clad 8-Quart-Edelstahl-Suppentopf, sagt aber, dass Sie wahrscheinlich ein paar kleinere Töpfe und Pfannen benötigen, um Pastasauce zuzubereiten. (Und ja, bestimmte Nudelformen verdienen bestimmte Saucen.)

Ein paar letzte Handgriffe

Die meisten Gerichte in Amerikanischer Sfoglino Ruf nach frisch geknacktem Pfeffer Funke verwendet eine Pfeffermühle von Le Creuset, um seine ganzen Pfefferkörner zu mahlen. Für Parmigiano-Reggiano benötigen Sie auch eine Reibe. Die Microplane Raspelreibe ist spülmaschinenfest und macht auch den härtesten Käse schnell.

Schließlich möchten Sie Ihre Pasta und die dazugehörigen Saucen so ansprechend wie möglich servieren – der Teller sollte die Zeit und Sorgfalt widerspiegeln, die Sie in die Rezepte gesteckt haben. Bei Felix, sagt Funke, liebe man die Keramik von Keramiker Jono Pandolfi.

Die besten Kochbücher des Herbstes 2019

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Leserinteraktionen

Bemerkungen

Sehr cooles und leckeres Rezept Mir hat der Geschmack sehr gut gefallen Der Geschmack war auch sehr einzigartig und neu Ich werde es auf jeden Fall teilen und anderen empfehlen, dieses auszuprobieren Danke für das Teilen dieses coolen und erstaunlichen Rezepts Weiter teilen

Das war großartig, Joy! (Und, lustig!) Mein Mitbringsel ist #RespectTheComma. Danke für das Teilen!

4 Unzen sind 4 Unzen, ja, aber so einfach ist es nicht. Stellen Sie sich vor, Tetris 5 Zeilen hoch ist 5 Zeilen hoch, aber 5 Zeilen mit Löchern unterscheiden sich erheblich von 5 vollständigen Zeilen. In 4 Unzen, gehackt - es sind 4 DENSE Unzen, dann gehackt. In 4 gehackten Unzen - es sind 4 Unzen mit Löchern. Kurz gesagt, beide sind belüftet, aber einer hat MEHR Zutat

Dies war die informativste und unterhaltsamste Website, die ich je besucht habe. Es gab mir auf unterhaltsame Weise so dringend benötigte Informationen. Ich las einfach weiter und lernte Dinge über Rezepte, die ich vorher nicht kannte. Ich werde es allen Freunden erzählen, damit sie besuchen und lernen können, wie ich es getan habe.

Ich mag meine Brownies ohne Nüsse LOL

So schreiben Sie ein Rezept …
Es macht mich wahnsinnig, wenn Beträge für manche Dinge in Volumenmaßen angegeben sind und für manche in nicht spezifizierten “Unzen”. Es wäre viel besser, “weight ounces” als Gegenstück zu “fluid ounces” anzugeben und es niemals unspezifiziert zu lassen.

Wie wäre es mit dem Zeitpunkt des Backens von Keksen, wenn das Rezept die Art des Backblechs nicht angibt? Ich backe gerne auf Pergamentpapier, um einen sauberen Keks vom Blech zu bekommen, anstatt einen, bei dem der Boden vom Spatel etwas durcheinander ist. Wenn ich auf glänzenden Blechen mit Pergamentpapier backe, dauert das Backen länger als auf einem dunkleren Blech ohne Pergamentpapier. Und wann sollte man im Umluftofen backen und wie wirkt sich das auf das Endprodukt und die Backzeit aus? Ich schätze Ihr Wissen und Ihren Rat.

Das sind alles gute Fragen, ich werde dazu einen Blogbeitrag schreiben.

Du bist so lustig! Lese gerne deine Beiträge!
Danke FREUDE!

Wird das Hinzufügen eines zusätzlichen Ei zu einem Pfundkuchenrezept es leichter oder dichter machen?

Ich denke, es würde es dichter machen. Das denke ich!

Danke für den tollen Beitrag! Darf ich ausdrucken und an meine Highschool-Klasse “gesunde Lebensmittel” verteilen?

warum Quittungen keine Temps angeben, wenn es fertig ist 190 für Brot usw.

2 C gesiebtes Mehl = Sie sieben vor dem Messen
2 C Mehl, gesiebt = Sie sieben nach dem richtigen Messen

Sie sind ein großartiger harter Arbeiter, helfen und geben gute Informationen für alle.

Danke! Manche Dinge sind offensichtlich, aber sie mussten gesagt werden. Bewahren Sie Ihre Inspirationen an einem Ort auf? Um mehr zu erfahren, gehen Sie zu http://www.igaberry.com/ Schönen Tag, Iga x

Das sind wirklich tolle Tipps! Ich wusste nicht, dass Zutaten normalerweise in einer bestimmten Reihenfolge aufgeführt sind.

Das ist wirklich ein Augenöffner für mich. Ab jetzt achte ich mehr auf die Kommas :-)

Vielen Dank für diesen Beitrag. Ich wusste noch nie, wie man ein Rezept liest, und ich mache es seit Jahren falsch. Auch dein Beitrag zum Thema Mehlsieben war für mich ganz neu und danke auch dafür.

Dies. Ist. Brillanz. Hatte keine Ahnung vom Komma!!

noch ein aufschlussreicher Beitrag. Vielen Dank!

was. Ich wusste überhaupt nicht einmal von der Sache mit dem Komma! Super hilfreich. :)

Das ist toll. Eine der wichtigsten Lektionen für den Hauskoch EVER. Eine Lektion, die ich meinem Freund immer noch beibringen möchte. Er liebt es zu kochen, aber er scheint immer die Schritte zu verpassen, die sagen “ im Kühlschrank für 4 Stunden kühlen” oder “marinieren über Nacht” :P

Ich weiß, ich bin im Rückstand, aber wenn Sie es noch nicht getan haben, würde ich mich über ein paar Tipps zum Backen in großer Höhe freuen! Vor allem eine einfache, praktische Erklärung, warum man etwas anderes machen sollte. Für Bsp. Ich lebe in einem hohen und trockenen Klima und dachte immer, die Gefahr wäre nicht genug Feuchtigkeit in einer Mischung, aber im Laden gekaufte Mischungen (keuchen!) sagen Ihnen immer, dass Sie zusätzliches Mehl hinzufügen müssen…? Wieso den? Wie auch immer, ich würde gerne Ihre Meinung zum Backen in großer Höhe hören!

liebe das. hat mich auch zum lachen gebracht :)

So wahr. Dieser Beitrag hat mich zum Lachen gebracht. Ich kenne diese Dinge. Ich schwöre. Ich betrüge immer noch. Schlecht ich.

Sie haben mich umgehauen mit “respektieren Sie das Komma”. Vielleicht probiere ich es sogar noch einmal mit dem Backen, da ich jetzt zumindest eine Sache weiß, die ich immer falsch gemacht habe.

Bitte, bitte, bitte, Freude. Werden Sie die Rezepte für Zuckerguss / Zuckerguss / Buttercreme durchgehen? Ich bin ein Flieger am Sitz meines Hosenbäckers (der schlimmsten Sorte), der es immer schafft, es durchzuziehen, außer wenn es um das süße leckere Topping für meine Kuchen und Cupcakes geht. Eine lebenswichtige Komponente, sagt mein inneres Kind. Alle Tipps / Tricks zum Schlagen einer nicht schmelzenden, nicht körnigen Buttercreme (die Sorte, die stolz wie eine Krone auf dem Kuchen sitzt, anstatt eine, die nach unten tropft und vom Cupcake tropft ….die Art, die ich sogar *keuchen* kann in einen Spritzbeutel stecken und pfeifen, wenn ich mich gewagt fühle) ….Ich würde mich so freuen!

Du lernst jeden Tag etwas Neues! Mir war die “-Regel” hinter dem [Komma] nicht bekannt. Gut zu wissen!

Ich bin immer verwirrt von Mehl. Ich habe AP im Höschen und benutze es für alles. Es ist wirklich notwendig, Kuchenmehl zu haben, Mandel…yadda, yadda?

Ich musste unbedingt dieses “Lesen Sie das verdammte Rezept lesen.” Ich habe gerade einen Blogpost darüber geschrieben, wie ich ein schrecklicher Rezeptanhänger bin.Ich springe immer ein, nachdem ich nur die erste Zeile gelesen habe.

Hey Freude, das ist wirklich sehr nützlich. Ich muss das Komma respektieren! Ich nehme es oft anders und weiß jetzt, wo ich schief gelaufen bin&8230 danke.

Ich habe eine andere Frage, diesmal geht es nicht darum, ein Rezept zu lesen, sondern um die Herstellung von Zuckerguss.
Ich finde, wenn ich Butter in mein Zuckerguss gebe, schmeckt es sehr sauer??…. Ich denke, es hat etwas mit der Butter in Europa zu tun, die ein bisschen anders schmeckt als die Butter in den USA.

Vielen Dank für den Start dieser Reihe! Diese Tipps sind so hilfreich (besonders zu den Kommas! Ich hatte keine Ahnung!).

Hat jemand jemals das Problem, wo, was immer Sie backen, viel früher als die vorgeschlagene Zeit fertig ist (oder aussieht / sich fertig anfühlt)? Zum Beispiel habe ich Cupcakes gemacht, die 25-30 Minuten dauern sollten und die nach 17 Minuten fertig waren? Ich kann nie sagen, ob das ein Ofenproblem ist oder ich den Teig vielleicht zu lange oder falsch rühre? Vielen Dank! Ich liebe deine Arbeit Joy, du hast meine Art, wie ich Essen sehe, ziemlich verändert, einschließlich meiner neuen Lieblings-Pb & Pickle! – Kate

Ich höre immer, dass Bäcker darüber reden, wie wichtig es ist, die Zutaten nach Gewicht statt nach Volumen zu messen, aber so wenige Backrezepte enthalten tatsächlich Maße in Gramm oder Unzen. Ich finde das Abwiegen von Zutaten viel einfacher, aber ich hasse Mathe. Ich werde nicht all diese Umbauten machen, bevor ich mit meinen Cupcakes beginne. Deshalb liebe ich britische Kochbücher. Metrisch, Baby. Lass uns in den Zug einsteigen.

Ich bin gespannt, was ich aus dieser Serie lernen werde!

Ich würde gerne mehr über braunen Zucker erfahren. Wenn das Rezept nicht ausdrücklich angibt, dass es hell oder dunkel sein soll, kann ich davon ausgehen, dass ich jede Art verwenden kann, die ich möchte (oder zur Hand habe)? Was muss ich diesbezüglich beachten?

Kannst du bitte den Rest des Brownie-Rezepts posten?!

Obwohl ich schon über die Hälfte meines Lebens koche/backe, habe ich es trotzdem geschafft, einige Tricks daraus zu lernen! (besonders das Komma)

Ich liebe dieses so sehr!! Ich habe die Rezepte sehr sorgfältig gelesen, aber ich bin verwirrt, wenn es um die “Kommas” in den Zutaten geht. Vielen Dank, dass Sie mir geholfen haben, dies zu klären. Meine Mutter ist Englischlehrerin und wir haben uns gerade über das Setzen von Kommas unterhalten. Sie stimmt dir auch vollkommen zu.

Ich habe mich gefragt, ob Sie einen Beitrag über den Kauf von Qualitätsschokolade für Rezepte schreiben könnten. Ich bin neu im Spiel "Hinzufügen deiner eigenen Schokolade" zu Rezepten und möchte nicht daran sparen.

Ich bin ein anständiger Bäcker, aber in letzter Zeit habe ich zum Beispiel gesehen: 1 Tasse flüssige Milch oder 1 Tasse Milch, nicht flüssig wie kann etwas, das flüssig ist, nicht flüssig sein, ich sehe das immer häufiger und bin sehr verwirrt. Danke dir!

Wie schreibt man ein Rezept?
wie wirklich? Wie macht man ein eigenes Rezept? Wo ist die Grenze zwischen der Anpassung eines Rezepts und der Autorin/Mama.

Ich bin so stolz, sagen zu können, dass ich diese Prüfung tatsächlich mit Bravour bestanden habe (vor Stolz quellend). Aber ich bin 46, also hatte ich viele Jahre, um Fehler zu machen. LOL Ich bin schuldig, meine Butter nicht so weich zu machen, wie ich sollte. Ich schneide es einfach super dünn in die Mixerschüssel und das funktioniert normalerweise ziemlich gut. Nicht der richtige Weg, aber es funktioniert haha ​​GROSSER Post! (Der Kommatrick scheint derjenige zu sein, der die meisten Leute zum Stolpern bringt!)

Joy, das ist ein sehr guter Artikel. Und Sie machen einige sehr gute Punkte. Aber nicht alle Rezepte sind gut geschrieben. Ich bin Kochbuchredakteurin und du wärst überrascht, wie viele schlampig geschriebene Rezepte es da draußen gibt. Es gibt nichts Frustrierenderes für einen Koch, als ein Rezept buchstabengetreu zu befolgen und das Rezept aus Unachtsamkeit (Zutaten vergessen), falschen Maßen, falschen Temperaturen beim Kochen oder Backen usw.

Toller Beitrag! Danke für die Hinweise!
Ich backe meistens sehr spontan, was bedeutet, dass ich nicht wirklich Zeit habe, Butter bei Raumtemperatur weich werden zu lassen. Ist es in Ordnung, es in der Mikrowelle zu erweichen, ohne es vollständig zu schmelzen?
Freue mich auf deine nächsten Beiträge!

Ich bin neugierig auf Backbleche / Backformen!
Ich habe viele Kekse ruiniert, weil ich nicht wusste, was ich mit einem normalen Backblech im Vergleich zu einem isolierten Backblech und der Verwendung von Silpat machen soll

SO viele tolle Punkte dabei. Danke fürs Teilen und ich werde nach weiteren Tipps Ausschau halten.

Joy, du inspirierst mich soooo sehr! Ich liebe deine Bilder und deinen Blog. Genial in der Tat! Alles Liebe von Swedeeeen!

Ich lebe in Sarasota Florida, wo es ziemlich feucht sein kann. Wie würden Sie empfehlen, knusprige Schokoladenkekse aufzubewahren, damit sie knusprig bleiben, und wie schnell würden Sie sie lagern, wenn die Kekse abgekühlt sind, aber die Schokoladenstückchen noch auf der weichen Seite sind?

Geniale Serienidee!
Wie wäre es mit einer Diskussion über Hefe und wie man sie am besten verarbeitet und einige Tipps, um einen warmen Platz für den Teig zu finden. (wir haben ein kühles und zugiges Zuhause).
Danke wie immer Freude!

nicht das ganze Rezept zuerst gelesen hatte mich SO VIELE MAL verbrannt. Und ich lerne nie aus meinen Fehlern, dank meines schrecklichen Gedächtnisses. Vielleicht rettet mich das Lesen hier vor mir selbst!!

Oh, Joy… nur du könntest eine Anleitung zum Rezeptlesen unterhaltsam machen. Das ist ein Geschenk, genau dort.

Was ist, wenn Sie es eilig haben und Ihre Eier, Butter und Milch (Joghurt, Buttermilch) kalt sind&8230 wie bringe ich sie auf Raumtemperatur? und warum ist es wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben.

Ich habe mir noch nie wirklich Gedanken über die Sache mit dem Komma gemacht, aber du hast recht, es ist super wichtig! Beim Backen kann man nicht zu genau sein.

Ich backe, seit ich kniehoch zu einer Heuschrecke war. Und ich wusste nie, dass das Komma nach den Zutaten etwas anderes bedeutete, als dass die Person, die das Rezept schrieb, ein Verfechter der Grammatik war !!

Oh mein Gott – scheint jetzt totes Obvs zu sein, aber ich habe nie gedacht, dass das Komma so wichtig ist!

Wow.. großes Lob! Du bist ein großartiger Lehrer, viel besser als einige der dummen Lehrer, die ich an der Kochschule hatte.

Komisch, dass du das posten solltest. Am Wochenende des Labor Day hatten meine Töchter und ich genau dieses Gespräch. Meine eine Tochter nahm eines meiner Kochbücher heraus und wir gingen verschiedene Rezepte durch und sprachen über die Zutaten und den gesamten Prozess mehrerer Rezepte. Beide waren erstaunt und wussten nie, wie viele Nuancen ein Rezept haben kann. Guter Eintrag. Ich werde es an jeden von ihnen weiterleiten!

dieses Komma-Zeug hat mir eine ganz neue Welt eröffnet. interessant.

Dies ist mein genaues Verfahren. YAY für Solidarität!

Tolle Tipps! Ich hätte nie gedacht, dass Kommas so wichtig sind! Ich hoffe, in den folgenden Beiträgen mehr von Ihnen zu erfahren! Ich habe eine Frage zum Abmessen von Mehl, die Sie hoffentlich beim Messen des Mehlvolumens berühren werden. Sollte Mehl gemessen werden, wenn es verpackt / lose ist, und wie verpackt / lose sollte es sein? Ich habe immer das Problem, sagen wir 2 Tassen Mehl abzumessen, aber nachdem ich den Messbecher ein wenig geschüttelt habe, werden die 2 Tassen Mehl zu 1 1/2 Tassen oder so! Wie jetzt?
Freue mich auf deine Beiträge!

Ich liebe diese neue Serie schon jetzt! Danke dir!!

Liebe diesen Beitrag! Kann es kaum erwarten die kommenden :)

Cookie fertig und stoppen Sie die Verbreitung. Entweder habe ich am Ende flache, knusprige Kekse oder ich muss ewig backen und verbrenne fast den Boden, aber die Mitte ist roh.

Ich würde gerne Ihre Empfehlungen für Backformen, -typen und -materialien kennen. Ich habe den Verdacht, dass meine Brotbackform an meinem Bananenbrot schuld ist, das an den Enden trocken und braun ist, aber in der Mitte klebrig ist.

Oh, es ist SO im Komma! Vielen Dank für diese Erinnerung. Diese Serie wird sehr hilfreich sein. Ich würde gerne mehr über die Unterschiede zwischen Cremes erfahren. Rezepte verlangen oft nach Sahne, aber in Australien haben wir andere Sahne, also hat das alles im Allgemeinen mit dem Milchfettgehalt zu tun? Was ist mit angedickter Sahne mit all diesen Verdickungsmitteln – was auch immer mit reiner Sahne passiert ist, weißt du? Wie wählen wir die richtige Creme für bestimmte Rezepte aus? Wenn Sie diese Frage nicht beantworten können, ist das in Ordnung, es kann sich um ein Aus-spezifisches Creme-F-Up handeln. Danke, Freude!
Heidi xo

Danke dafür, so toll! Meine größte Herausforderung ist, wenn ich ein paar Rezepte mag und sie kombinieren möchte… Ich habe das Gefühl, dass das beim Backen so ein No-Go ist (immer dem Rezept folgen). Wie fügt man am besten neue Zutaten ein und nix andere usw.?

Kuchenkrusten machen mir Angst. bitte senden sie hilfe.

Liebe das! Als Foodblogger ist es sehr hilfreich, sich daran zu erinnern, wie man Dinge genau und konsequent erklärt. Jeder muss wissen, wie man ein Rezept liest, um erfolgreich zu sein! Schön, dass Sie daran gedacht haben, rechtzeitig vor den Feiertagen alle auf die gleiche Seite zu bringen! ! :)

“Du hast gehört”. Warum hörst du nicht auf, dich selbst zu täuschen und ziehst schon hier nach New Orleans!?

Diese Serie ist brillant. Ich dachte nur, ich wüsste, wie man ein Rezept liest! Liebe es!

Freue mich auf deine kommenden Beiträge zum Thema Backen! Es ist die Saison, auf jeden Fall :)

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder nicht, es ist gut, die Verfahren zu überprüfen, bevor wir viel in unsere edlen Zutaten investieren. Ein Ratschlag, den ich von David Lebovitz’ wundervollem Blog bekommen habe, bezieht sich darauf: Lege die Zutaten aus und messe alles ab, BEVOR du sie mischst, anstatt gleich hineinzustürzen. Nicht, dass ich das immer tue: Ich bin dafür bekannt, die Hefe aus Brot…aber es ist eine gute Politik, oder?

Ich finde es toll, dass du das tust! Super hilfreich.

LIEBE das. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft (in meiner Jugend)) ich das Rezept nicht von Anfang bis Ende gelesen habe und keine Ahnung hatte, worauf ich mich einlasse.
Lol.
Danke für diesen Beitrag, gut gelesen!

LIEBE das. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft (in meiner Jugend)) ich das Rezept nicht von Anfang bis Ende gelesen habe und keine Ahnung hatte, worauf ich mich einlasse.
Lol.
Danke für diesen Beitrag, gut gelesen!

Ich bin so verwirrt! Ich dachte, wir sollten immer Mehl vorsieben? Ich schwöre, ich habe das in einem JTB-Podcast gehört. Ich könnte mich aber irren. Wann ist es sinnvoll, Mehl zu sieben und wann nicht?

das Komma! Ich hatte keine Ahnung. Vielen Dank dafür und für zukünftige Enthüllungen, die ich sicher von Ihnen erfahren werde.

Ich glaube, ich werde diese Serie lieben! Du bist so schlau.

Dies ist eine großartige Idee und ich kann mir keine bessere Person vorstellen, um sie zu präsentieren! Bravo!

Guter Eintrag! Ich musste all diese Dinge auf die harte Tour lernen, insbesondere wie das „Aufcremen" von Butter und Zucker aussieht. 30 Sekunden tut es nicht, Freunde. Hier wurde viel unterdurchschnittlich gebacken, bis ich gelernt habe, a) eine Waage zu verwenden und b) Dinge zu googeln, wie beispielsweise Buttercreme und Zucker.

Einer meiner Ärgernisse bei Backrezepten ist, dass 1 Tasse Mehl für jeden anders ist. Sie müssen also logischerweise mehr Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen, wenn es nicht so ist, wie Sie es erwarten. Deshalb mag ich Brotrezepte, weil sie dir das Gewicht des Mehls geben.
http://liveitinerantly.com

Danke, dass du deine unendliche Weisheit mit uns bescheidenen Amateuren teilst! Ich weiß nie das über die Kommas, das Leben verändert!

Wenn ich vergesse, die Butter bei Raumtemperatur weich werden zu lassen, kann ich sie dann in der Mikrowelle erhitzen? Und wie dringend brauche ich einen Teigschneider? Kann ich ohne gehen?

ich bin total überwältigt von den vielen arten von backmehl. könntest du übersetzen? Ist es wirklich wichtig, genau die gewünschte Mehlsorte zu verwenden?

So hilfreich, danke! Ich habe dem Komma nie so viel Aufmerksamkeit geschenkt, werde es in Zukunft tun.

Ich liebe die Idee, Basics zu backen. Jeder kann etwas lernen, so wie ich den Unterschied gelernt habe, den ein Komma ausmachen kann. ja grammatik!

Was Backvorschläge/Fragen angeht, könnten Sie über das Schlagen von Eiweiß für bestimmte Rezepte sprechen: Wie lange dauert es, Tipps für den Erfolg, weiche vs. steife Spitzen??

Das ist wirklich hilfreich! Ich habe viel gelernt. Danke, dass du das gepostet hast. Manchmal werde ich eingeschüchtert, wenn mir Rezepte sagen, ich solle teilen und sieben und all diese Dinge, also überspringe ich sie, weil ich nicht sicher war, was ich tun sollte. Jetzt werde ich es versuchen… :)

Beeindruckend! Dies war unglaublich hilfreich. Danke, Freude!

Dies ist ein MUSS für jeden, der gerne kocht oder liest. Ich freue mich so darauf, mehr zu erfahren. Vielen Dank :)

Liebe das. Super hilfreich, vor allem die.

Ich liebe diese Anleitung, Joy! Ich kann nicht auf mehr warten, besonders auf das “how-to” zum Aufschäumen von Butter und Zucker. Ziemlich sicher, dass ich das nicht richtig mache…

ÄHHH. Ich könnte mich nicht mehr auf diese Serie freuen! Ich bin wie ein fortgeschrittener Anfänger. Hier sind einige Ideen für Sachen, aus denen ich den Mist lesen würde :)

• Umgang mit geschmolzener Schokolade, damit meine Kekse nicht aussehen, als wären sie wie ein 4-Jähriger eingetaucht/beträufelt worden.

• Wie man perfekte schmelzende Kekse macht… meine scheinen IMMER trockener, aber perfekt &8220fertig zu sein.&8221 Als ob ich möchte, dass die Schokolade in deinem Mund fantastisch schmilzt!

• Grundlegendes Backzubehör Welche Pfannen brauche ich wirklich?

• Ich würde wirklich gerne mehr über die “Verhältnisse beim Backen erfahren.” Wie… Ich möchte Monsterkekse mit bestimmten Zutaten machen, aber ich habe SUPER Angst, ein Rezept zu ändern, insbesondere um etwas wie Haferflocken hinzuzufügen !

OMG, ich backe seit ich 11 bin und kannte die Kommaregel nicht! Danke dafür.

Nun, das ist wirklich großartig. Ich freue mich auf diese Serie (kann man sie Serie nennen? Ich nenne sie total Serie).

Respektiere das Komma…toll, toller Rat.

Werden Sie in den kommenden Beiträgen weiterhin über dieses Brownie-Rezept als Ihr Beispiel sprechen? Ich frage, weil ich sie gerne probieren möchte und nicht gesehen habe, in welcher Pfanne sie kochen und bei welcher Temperatur. Vielen Dank für diesen Beitrag. Ich mag deinen Blog.

Ok, also bin ich ein Neuling hier und bin so dankbar, dass du diese Serie machst. Ich koche sehr gerne. Ich kann kochen, als wäre es mein Job, aber wenn es ums Backen geht, ist es peinlich, wie viel Geschick ich nicht habe. Erst letzte Woche konnte ich die cremige Butter und den Zucker nicht zu einer glatten Textur bringen. WTH? Ich muss mir diesen Weg schwieriger machen, als er sein muss. Freue mich auf das Lernen…

Wie stellen Sie die Luftfeuchtigkeit ein? Ich habe gehört, dass professionelle Bäcker dies erwähnen, aber nie wie, als wäre es ein Betriebsgeheimnis.

omg Freude! Ich habe gestern meinen Backofen kaputt gemacht und jetzt ist Backsaison und ich kann nicht backen! :'( musste nur mit jemandem teilen, der es versteht.
deine Anleitung ist sehr hilfreich. Ich musste diese Dinge selbst herausfinden und es ist sehr schön, es noch einmal erklärt zu bekommen :)
ps. Ich habe deinen Blog diesen Sommer entdeckt und mich verliebt! Ich habe alles gelesen, jeden Beitrag, und ich muss dir sagen: YOU ROCK! danke, dass du so toll bist!

Ich habe laut gelacht, als du sagtest, du sollst das ganze Rezept lesen. Ich bin so schlecht deswegen – Ich hasse es vorher durchzulesen und neige dazu zu überfliegen, was meinen Mann wahnsinnig macht. Es gibt nichts Schlimmeres, als mitten im Kochen des Abendessens zu stehen und plötzlich die Worte "Vier Stunden marinieren" zu lesen.&8221

Danke!! Ich habe mich immer gefragt, wann ich Dinge hacken und messen sollte, damit das alles klar wird. Ich bin wirklich begeistert von dieser kleinen Serie!

Das ist toll! Ich liebe den Tipp mit dem Komma, es ist so wahr und kann den Unterschied machen.

Früher war es so schlecht, Rezepte zu lesen, es ist das schlimmste Gefühl, einen Teig gemacht zu haben und dann zu erkennen, dass man Zutat X braucht, die man definitiv nicht zu Hause hat!

Hallo Freude!
Zunächst einmal bin ich ein RIESEN Fan! Danke, dass du großartig bist. Ich bin soooo kein Bäcker, aber ich backe gerne (wenn das Sinn macht). Ich habe mich gefragt, ob Sie eine Art Liste von Dingen erstellen könnten, die Anfänger in ihrer Küche haben sollten. So ähnlich wie ein Starter-Kit. Ich denke, das wäre eine große Hilfe für den Bäckeranfänger. Vielen Dank!

Da ich gerade dabei bin, meine Rezepte für das Buch zu bearbeiten, schätze ich dies sehr! Hervorragende Tipps und Einblicke!

Liebte den Teil über die Bedeutung des Kommas in einem Rezept. Ich habe mir noch nie so intensiv darüber Gedanken gemacht, aber es ist total hilfreich, wenn ich in der Vergangenheit etwas verwirrt war über Messungen (insbesondere mit Gemüse beim Kochen).

Nur Sie können den grundlegenden Aspekt des Lesens eines Rezepts unterhaltsam gestalten! LIEBE diesen Beitrag

Wunderbarer Beitrag! Auch nach einigen Jahren Backen habe ich noch viel daraus gelernt. Wusste überhaupt nichts von der Sache mit dem Komma. Freue mich auf weitere dieser Beiträge. :)

Ich habe mich gefragt, welchen Einfluss das Hinzufügen von Schokolade in seinen verschiedenen Formen auf das Treiben hat. Wenn ich zum Beispiel Ihrem Rezept für braune Butter-Donut Schokolade hinzufügen würde, welche Anpassungen müsste ich an Backpulver und Backpulver vornehmen und welche Anpassungen an Säure? Gibt es dafür eine Formel? Und wie unterscheidet es sich von Kakaopulver zu geschmolzener Schokolade und wie sieht es mit dieser Schokoladensorte aus?

Ich brauche immer mehr Werkzeuge, um Rezepten erfolgreich Schokolade hinzuzufügen, lol.

Das ist eine geniale Idee für eine Blogserie. Und ich habe etwas gelernt! Ich dachte, die Zutatenliste war in der Reihenfolge der Verwendung, aber es ist so schön, dies bestätigt zu haben. Und Ihr Respekt vor dem Komma ist genau das, was ich brauchte. Genau dieses Detail habe ich schon so oft hinterfragt!

Ich kann jetzt schon sagen, dass ich diese Serie lieben werde! Danke!

Ich liebe all die tollen neuen Rezepte und das schöne Styling, die ich in “blogland” sehe, aber einige Blogger wissen nicht, dass die Zutatenliste normalerweise in der Reihenfolge der Verwendung aufgeführt ist, und es macht es so schwierig, wenn ich ein Rezept mache von ihnen.

Ich würde gerne sehen “Zu sichten oder nicht zu sichten”

Und auch das Hinzufügen von nassen Zutaten zu trockenen oder trockenen Zutaten zu nassen. Normalerweise folge ich einfach dem Rezept, aber ich habe keine Ahnung, was der Unterschied ist oder ob es einen gibt. Danke.

Ich bin ein erfahrener Bäcker und Koch, aber wie immer habe ich mich beim Lesen dieser nützlichen Informationen unterhalten. Habe den Link auf meiner FB-Seite geteilt, da ich viele FB-Freunde habe, die von der ganzen Idee des Backens, insbesondere von den Rezepten und Methoden, eingeschüchtert sind. Vielen Dank!

Darüber bin ich SUPER BEGEISTERT. :)

Ich habe eigentlich noch nie über die Sache mit dem Komma nachgedacht, das ist genial!

Liebe diese kleine Serie! Und ich finde es toll, dass du mit “lies das verdammte Rezept begonnen hast. fügte die Butter, die für den Krümelbelag beiseite gestellt werden sollte, in den eigentlichen Kuchenteig selbst hinzu. Hätte das verdammte Rezept lesen sollen! :)

Frage: Wenn ein Rezept sagt, dass die trockenen Zutaten in mehreren kleinen Zugaben (nicht alle auf einmal) zu den nassen Zutaten hinzugefügt werden sollen, WARUM ist das notwendig? Ich werde oft ungeduldig und füge einfach alles auf einmal hinzu, und die Dinge scheinen gut zu laufen. Aber übersehe ich etwas Wichtiges?

Können Sie über die Verwendung von ungesalzener Butter im Vergleich zu gesalzener Butter sprechen? Ich weiß auch nie, welches ich kaufen soll und wann ich es richtig verwenden soll

Ich liebe es! Ich bin ein begeisterter Bäcker und treffe die ganze Zeit über Leute, die sagen, dass sie nicht backen können und ich sage JA, du kannst! Es ist so einfach! Sie haben es im Kopf, weil sie nicht einfach Sachen zusammenwerfen können wie beim Kochen, sie können nicht backen! Ich denke, ich werde sie hierher schicken, wenn mir das das nächste Mal jemand sagt!! Das war für mich eine schöne Auffrischung.

Vielleicht bekomme ich etwas nicht, aber wie unterscheiden sich 4 Unzen gehackte Schokolade von 4 Unzen gehackter Schokolade? Es wird vor und nach dem Zerkleinern gleich wiegen. Ich verstehe vollkommen, dass das Komma für Dinge wie Mehl, Nüsse usw. sehr sinnvoll ist, aber hier verstehe ich es nicht.

Ich liebe es. Ich backe, seit ich laufen kann, aber ich habe nie viel auf Kommas geachtet. Ich frage mich, was ich die ganze Zeit noch vermisst habe, ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Sie noch für diese Serie im Sinn haben, ich denke, es ist eine wundervolle Idee!

Ich habe heute etwas gelernt! Danke Freude :)
Jetzt weiß ich von “dem Komma.”

Ich verdanke dir diese eine Freude. Du hast keine Ahnung…

Dies war ein großartiger Beitrag, ein Rezept * in seiner Gesamtheit * zu lesen ist unglaublich wichtig. Ich vermute, dass viele Menschen, mich eingeschlossen, dies auf die harte Tour gelernt haben! Danke fürs Teilen, ich freue mich auf den nächsten Beitrag dieser Reihe!

Toller Artikel zum Start in den Tag! Jetzt denke ich bei der Arbeit nur noch an Brownies, danke. ) Meine Wahl für ein Backen 101 wäre das Kochen in größerer Höhe. Cookies sind ziemlich einfach zu beurteilen, wie viel Mehl ich hinzufügen muss, aber Kuchen sind mein größtes Problem. Sie neigen immer dazu, in der Mitte zu versinken, und ich verspreche Ihnen, ich unternehme alle im Rezept aufgeführten Schritte, respektiere die Kommas und alles. Ich bin ungefähr 5.500 Fuß groß. Jeder Rat wäre sehr dankbar!

Total genial. Ich backe seit Jahren und wusste einige dieser Dinge nicht. Vielen Dank!

Das sind so hilfreiche Tipps!

Freude,
Das weiß ich sehr zu schätzen. Ich liebe es zu kochen und zu backen, aber ich bin ein Anfänger und finde bestimmte Rezepte immer noch eine Herausforderung. Das ist großartig und wie immer unterhaltsam & #8230liebe deinen Witz.
Karen

Mir war nie klar, welchen Unterschied ein Komma macht?! Ich werde meine Recioes auf jeden Fall noch einmal lesen. Großartiger Artikel! Ich freue mich auf den Rest der 101er.

Ich wollte schon immer wissen, warum in Rezepten, die Eier verlangen, immer “großes” Ei steht. Ich habe noch nie ein “kleines” oder “mittleres” Ei im Supermarkt gesehen. Was ist also mit der Spezifikation??

gut! darüber sollten wir unbedingt reden!

In Großbritannien haben wir kleine, mittlere und große Eier – vielleicht ist es von uns zu Ihnen rübergekrochen?

Sie haben die Größe der Backform und die Zubereitung nicht erwähnt, gefettet/ungefettet. HILFE. Sterben, um diese Brownies zu machen.

Frage. Wann ist es in Ordnung, die Milch-Essig-Situation anstelle von Buttermilch zu verwenden? Gibt es bestimmte Arten von Rezepten, bei denen es auf das Echte ankommt? Das gleiche kann für alle Auswechslungen gelten – wann sind Auswechslungen in Ordnung?

Tolle Serie. PS Dein Buch ist MEIN liebstes Backkochbuch.

Über Buttermilch können wir sicher reden!

Danke, DANKE, dass du das geschrieben hast. Ich respektiere das Komma! Andere nicht! Ich denke, ich sollte dies als Pop-up in meinem Blog haben, bevor jemand auf ‘Rezept drucken klickt.’ Zum Beispiel “wissen Sie, wie man ein Rezept liest? Klicken Sie hier, damit Joy es Ihnen erklärt.” Machen Sie einen kurzen 20-Fragen-Test, wenn Sie bestehen, können Sie mein Rezept ausdrucken :)
Das ist ein bisschen extrem, aber …Sie wissen schon, Bäcker: Wir sind schnell frustriert.

1. Wenn ich ein Rezept auf “done-ness” überprüfe und merke, dass es mehr Zeit benötigt, –, wie viel Hitze entweicht aus dem Ofen? Und wie stark beeinflusst das, wie lange ich es noch drin lassen muss?

2. Und wie lange sollen Sie die Garzeit ändern, wenn Sie beispielsweise 2 Bleche Brownies statt 1 einlegen?

oh gute fragen! Solange Sie den Ofen nicht länger als 2 Minuten offen lassen, sollten Sie die Brownies wieder hineingeben und sie erfolgreich fertig backen lassen. Die Anzahl der Bleche in Ihrem Ofen hängt ganz von der Größe Ihres Ofens ab. Ich habe einen kleinen Backofen und zwei Bleche können erfolglos sein, es sei denn, ich drehe die Backwaren während des Backens zwei- oder dreimal.

Guter Rat! Ich mache auf jeden Fall gerne Rezepte in der Reihenfolge, in der die Dinge aufgelistet sind. Mein Mann denkt, ich bin OCD, aber jetzt kann ich auf diesen Beitrag verweisen und ihm das Gegenteil beweisen! )

Meine Frau hat mir einen Link zu dieser Seite geschickt. Sie weiß, wie sehr ich deine Hilfe brauche. Während ich das meiste von dem, was Sie über das Lesen eines Rezepts gesagt haben, irgendwie herausgefunden habe, habe ich die Übersicht sehr geschätzt – und ich weiß dort mehr, um mehr über das Lesen von Rezepten zu erfahren. Rezepte sind voll von Fachbegriffen, die dem Rezeptschreiber offensichtlich erscheinen, mir aber nicht. Es tut mir leid, dass ich viele meiner guten Beispiele vergessen habe, aber Buttercremen ist sicherlich eines davon.

Einmal habe ich versucht, etwas zu backen, und das Rezept verlangte, etwas mit den “trockenen” Zutaten zu machen. Also habe ich mit all den nicht nassen Zutaten getan, was verlangt wurde. Das Ergebnis war nicht das, was das Rezept beabsichtigte. Meine Frau fragte mich, was ich getan hatte, und ich erklärte es ihr. Sie war ungläubig. Ich hatte trockene und nicht trockene Zutaten gemischt. Anscheinend bedeutet “dry” Zutaten nicht alle nicht nassen Zutaten, sondern nur die nicht nassen Zutaten auf einer unbekannten Liste. Ich weiß immer noch nicht, welche Zutaten als “dry gelten.” Also freue ich mich auf meine Erleuchtung.

Die wahrscheinlich beste Idee ist, ein Rezept zu finden, das mehr als einen Esslöffel Gewicht misst, oder einen Online-Umrechner zu verwenden, um die genaue Menge zu ermitteln, die vier Personen drei Tassen Mehl abmessen und deutlich unterschiedliche Gewichte erzielen können, während die Personen, die nach Gewicht wird im Allgemeinen bei der gleichen Anzahl von Tassen (Volumen) ankommen.

Finden Sie heraus, aus welchem ​​Land das Rezept stammt, und verwenden Sie dann etwas wie http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm, um die Maße in die richtigen Gewichte umzuwandeln. Als Bonus ist es viel einfacher, das Rezept um beliebige Beträge zu skalieren, wenn Sie wollte einen 8″ Kuchen auf einen 9″ erhöhen, zum Beispiel ist es einfacher, Gewichte zu multiplizieren als Tassen, und es ist einfacher, 190 Gramm (6,7 oz) Milch genau abzumessen als 185 ml (6,3 fl oz .) ) –, die Sie beim Skalieren eines Rezepts möglicherweise benötigen.

Sie können Eier sogar richtig nach Gewicht aufteilen, aber nur, wenn Sie denken, dass das Rezept schief gehen könnte, wenn Sie etwas zu viel haben (wie Macarons). Berechnen Sie das Gewicht eines “großen” Eies in der Definition dieses Landes (sie variieren sehr stark), schlagen Sie genug Eier auf, um das gewünschte Gewicht zu überschreiten, schlagen Sie sie mit einer Gabel zusammen, um sie zu zerbrechen, und messen Sie dann die erforderliche Menge (und mit dem Rest etwas anderes machen).

Es hört sich wahrscheinlich nach ein bisschen Mühe an, aber es ist wichtig für jemanden – wie mich, der amerikanische Rezepte befolgt, ohne amerikanische Tassen zu besitzen, wenn ich ein Rezept finde, muss ich es in Gewichte übersetzen, um es zu messen es richtig (australische Tassen, Esslöffel und Eiergrößen sind unterschiedlich, was bei Macarons eine Rolle spielt, daher ist das Gewicht zuverlässiger).

Also ja, Rezepte mit Gewichten sind fantastisch. Wählen Sie diese aus, wenn möglich. Außerdem können Sie auf diese Weise die Walnüsse messen, bevor Sie sie schneiden.

Dies ist sehr nützlich. :) Ich weiß, dass ihr in den USA Waagen in der Küche nicht oft benutzt, aber das könnte es wert sein, in einem zukünftigen Baking 101-Beitrag angesprochen zu werden.


Du möchtest backen lernen? Diese süßen Rezepte und Anleitungen helfen Ihnen dabei.

Wir sehen uns – Menschen, die ihren Teil dazu beitragen, während des Ausbruchs des Coronavirus zu Hause zu bleiben. Was hast du vor? Kochen, um zu beginnen. Auch Backen – viel Backen. Warum finden wir sonst kein Mehl und keine Hefe in den Läden?

Für diejenigen unter Ihnen, die gerade erst in diese süße (oder herzhafte) Ablenkung geraten, und für diejenigen unter Ihnen, die vielleicht mehr Erfahrung haben, haben wir eine Sammlung von Ratschlägen und Rezepten zusammengestellt, die Ihnen bei Ihrer Backreise helfen.

Die Grundlagen/gerade erst anfangen

Backen ist Kunst und Wissenschaft zugleich. Es ist hilfreich, die Prinzipien bei der Arbeit zu verstehen und zu wissen, wann es wichtig ist, ein Rezept zu befolgen und wann man riffen kann. Beginnen Sie mit diesen Ressourcen:

Backen in einer Schüssel

Gerade jetzt, wo ich die ganze Zeit mit meiner Familie zu Hause bin, möchte ich als Letztes mit einer Spüle voller Geschirr stecken bleiben (und trotzdem passiert es). Mit einem Backrezept mit einer Schüssel kann ich garantiert minimalen Schmutz aufräumen, damit ich mich darauf konzentrieren kann, das zu essen, was ich gerade gemacht habe – und mein Kleinkind zu erziehen.

Weitere Backrezepte mit einer Schüssel finden Sie hier.

Brot muss nicht einschüchternd sein. Mit etwas Zeit und etwas Grundtechnik können Sie ohne großen Stress damit beginnen, Ihre eigenen Brote und Brötchen zu backen. Wenn Sie sich für No-Knead-Brot interessieren, großartig. Wenn Sie sich für eine langfristige Investition wie Sauerteig oder nur für ein ganztägiges Projekt interessieren, können wir Sie auch dort unterstützen.

Nun zu den Rezepten, um Hefe und Mehl zum Arbeiten zu bringen:

Kekse sind immer eine tolle Sache zum Backen, besonders für Anfänger. Sie erhalten normalerweise eine Menge pro Charge, die Sie teilen und genießen können, wenn sie aus dem Ofen kommen oder für später einfrieren. So oft sind sie von Nostalgie und Komfort gefärbt. Das ist bei uns gut so.

Hier sind einige unserer Favoriten, die in den obigen Geschichten nicht enthalten sind. Und ja, wir nehmen Bars in den Mix auf:

Glutenfreies Backen ist jetzt besser denn je. Von im Laden gekauften Mischungen bis hin zu Rezepten, die speziell glutenfrei entwickelt wurden, ist es einfach, inklusiv zu sein. Egal, ob Sie etwas von Keksen bis hin zu Brot backen möchten, wissen Sie, dass der Erfolg zum Greifen nah ist.

Schauen Sie sich auch diese Rezepte an:

Deine Rezepte werden nur so gut wie deine Ausrüstung, aber du brauchst nicht die schickste Ausrüstung, um erfolgreich zu sein. Sie müssen nur wissen, wie Sie das, was Sie haben, richtig einsetzen und einige lohnende Investitionen tätigen.

Zutaten

Achten Sie immer darauf, dass Sie die Zutaten auswählen, die für das, was Sie backen, am besten geeignet sind. Aber fühlen Sie sich auch frei, einen bestimmten Typ zu erkunden und mit ihm zu experimentieren.

Newsletter zu den Grundlagen des Backens

Wenn Sie möchten, dass Sie jemand beim Backen anleitet, melden Sie sich für unseren Baking Basics-Newsletter mit der autodidaktischen Bäckerin, der Lebensmittelfotografin und Kochbuchautorin Joy „The Baker“ Wilson an. Acht Wochen lang erhalten Sie jeden Freitag eine ausführliche Anleitung, clevere Tipps und ein Rezept für eines von acht klassischen Rezepten, darunter Holländisches Ofenbrot, Kekse, klebrige Pekannussbrötchen und Pfundkuchen. Hier anmelden.


1. Python Data Science-Handbuch

Python Data Science-Handbuch von Jake VanderPlas

Viele Forscher behaupten, dass Python dank seiner Bibliotheken zum Speichern, Verwalten und Gewinnen von Erkenntnissen aus Daten ein erstklassiges Werkzeug ist. Das Python Data Science Handbook bietet IPython, Pandas, Scikit-Learn, NumPy, Matplotlib und viele mehr.

Das Nachschlagewerk ist gut organisiert und in englischer Sprache mit Beispielen, Codes, Grafiken usw. geschrieben, um dem Leser das Verständnis komplexer Konzepte zu erleichtern.

Für diejenigen, die sich an das Lesen und Schreiben von Python-Code gewöhnen, eignet sich dieses umfassende Buch hervorragend zum Umgang mit täglichen Problemen, einschließlich der Verwaltung, Transformation und Bereinigung von Daten, der Visualisierung verschiedener Arten von Daten und der Verwendung von Daten zur Bildung von statistischen oder maschinellen Lernmodellen. Kurz gesagt, dies ist eine wesentliche Referenz für das wissenschaftliche Rechnen in Python.

2. Deep Learning mit Python

Deep Learning mit Python von Francois Chollet

Dieses Buch wurde für alle entwickelt, die sich mit Deep Learning befassen oder ihr Wissen über Deep Learning erweitern möchten. Egal, ob Sie ein Softwareentwickler, ein neuer Ingenieur für maschinelles Lernen oder ein College-Student sind, auf diesen Seiten werden Sie von Wert sein.

Das Buch Deep Learning with Python bietet eine pragmatische, praktische Erforschung von Deep Learning. Anstelle einer mathematischen Notation verwendet es Code-Snippets, um quantitative Konzepte zu veranschaulichen und eine praktische Intuition über die Hauptideen von Deep Learning und Machine Learning zu entwickeln.

Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, von über 30 Codebeispielen zu lernen, die praktische Empfehlungen, detaillierte Kommentare und klare Erklärungen zu allem enthalten, was Sie wissen müssen, um mit Deep Learning konkrete Probleme anzugehen. Alle Codebeispiele enthalten das Python-Deep-Learning-Framework Keras mit TensorFlow als Backend-Engine. Keras gilt als das beste Werkzeug für Sie, um mit Deep Learning zu beginnen.

3. Verarbeitung natürlicher Sprache mit Python

Verarbeitung natürlicher Sprache mit Python von Steven Bird & Ewan Klein & Edward Loper

Das Buch bietet eine gründliche Einführung in die Verarbeitung natürlicher Sprache, die eine breite Palette von Sprachtechnologien unterstützt, von E-Mail-Filterung und Textvorhersage bis hin zu automatischer Übersetzung und Zusammenfassung.

Das Buch zeigt Ihnen, wie Sie Python-Programme schreiben, die mit einer großen Menge an unstrukturiertem Text arbeiten können. Darüber hinaus haben Sie Zugriff auf reichhaltig kommentierte Datensätze, indem Sie zahlreiche linguistische Datenstrukturen verwenden. Außerdem können Sie die wichtigsten Algorithmen zur Analyse von Struktur und Inhalt der schriftlichen Kommunikation verstehen.

Angefüllt mit Übungen und Beispielen hilft Ihnen Natural Language Processing mit Python: Daten aus unstrukturiertem Text zu extrahieren, um das Thema oder definierte benannte Entitäten zu erraten, die linguistische Struktur in Texten zu studieren, einschließlich Semantik- und Parsing-Analyseansatz, gängige linguistische Datenbanken, einschließlich Baumbanken, Integrieren und WordNet Techniken.

Darüber hinaus können Sie mit dieser Referenz praktische Fähigkeiten in der Verarbeitung natürlicher Sprache mit der Open-Source-Bibliothek Natural Language Toolkit und der Programmiersprache Python erwerben. Wenn Sie daran interessiert sind, Webanwendungen zu entwickeln, gefährdete Sprachen zu dokumentieren und mehrsprachige Nachrichtenquellen zu studieren, ist Natural Language Processing mit Python die perfekte Wahl.

4. Wichtige Python-Referenz

Python Essential Reference von David Beazley

Python Essential Reference ist das ultimative Referenzhandbuch für die Programmiersprache Python. Es ist das maßgebliche Handbuch, das sowohl die Hauptsprache Python als auch die wichtigsten Teile der Python-Bibliothek veranschaulicht.

Das Buch wurde für professionelle Programmierer geschrieben und ist kurz, relevant und leicht zugänglich. Es behandelt auch Details zur Python-Bibliothek und zahlreiche fortgeschrittene Themen, die nicht in der offiziellen Python-Dokumentation oder anderen Referenzen enthalten sind.

Die vierte Auflage dieses Buches wurde aktualisiert, um die wichtigen neuen Programmiersprachenfunktionen und Bibliotheksmodule zu zeigen, die in Python 2.6 und Python 3 erwähnt wurden. Es gilt als der ultimative Leitfaden für Programmierer, die den aktuellen Python-Code modernisieren oder zu Python migrieren möchten 3.

5. Python-Crashkurs

Python-Crashkurs von Eric Matthews (2. Auflage)

Python Crash Course bietet den Lesern eine schnelle und gründliche Einführung in die Python-Sprache für Anfänger, die die Python-Programmierung lernen und hilfreiche Programme erstellen möchten. Das Buch zielt darauf ab, Sie schnell genug auf den neuesten Stand zu bringen und hilft Ihnen, in kurzer Zeit echte Programme zu schreiben. Darüber hinaus ist dies eine geeignete Option für Programmierer, die ein unklares Verständnis der Sprache haben und ihre Kenntnisse verbessern möchten, bevor sie ihre Python-Programmierung ausprobieren.

Dieses 560-seitige Buch ist in zwei Teile gegliedert. Der erste Teil führt in die Grundlagen der Python-Programmierung ein und erklärt einige Konzepte wie Wörterbücher, Schleifen, Klassen und Listen. Sie lernen die Funktionsweise eines Python-Programms kennen und lernen, sauberen und lesbaren Code zu schreiben. Außerdem wird in diesem Teil das Thema zum Testen Ihres Codes erläutert, bevor Sie ihn auf ein Projekt anwenden.

Währenddessen beginnt der zweite Teil mit einem praktischen Ansatz und hilft Ihnen, Ihr Wissen zu testen, indem er drei Projekte, eine Spielhalle, eine Webanwendung und Datenvisualisierungen unter Verwendung von Python-Bibliotheken anzeigt.

6. Python auf die harte Tour lernen

Lernen Sie Python auf die harte Tour (3. Ausgabe) von Zed A. Shaw

Learn Python the Hard Way ist eine Reihe von 52 genau zusammengestellten Übungen. Sie müssen den Code lesen und richtig eingeben. Bei der Eingabe müssen Sie die Fehler im Code zum besseren Verständnis beheben und die Programme überprüfen. Diese Übungen werden Ihnen helfen, die Funktionsweise der Software, die Struktur eines gut geschriebenen Programms und die Vermeidung und Suche nach häufigen Fehlern im Code zu verstehen.

Zum einen installiert das Buch eine umfassende Python-Umgebung, die Sie bei der Erstellung eines optimierten Codes unterstützt. Anschließend befasst sich die Referenz mit verschiedenen Themen wie grundlegende Mathematik, Schleifen, Variablen, Dateien, Zeichenfolgen, Datenstrukturen, Programmdesign usw.

Die dritte Ausgabe von Learn Python the Hard Way ist ideal für Anfänger, die die Python-Programmierung über den Kern der Sprache erlernen möchten.

7. Fließendes Python: Klare, prägnante und effektive Programmierung

Fließendes Python: Klare, prägnante und effektive Programmierung von Luciano Ramalho

Mit dieser Referenz können Sie einen sauberen Python-Code schreiben, indem Sie die bemerkenswertesten Funktionen der Sprache nutzen. Der Autor führt Sie durch die Funktionen und Bibliotheken der Sprache und hilft Ihnen, Code kürzer, schneller und lesbarer zu schreiben.

Fluent Python umfasst mehrere Konzepte, darunter Python-Datenstrukturen, Datenmodelle, Funktionen als Objekte, objektorientierte Idiome, Metaprogrammierung und Kontrollfluss. Darüber hinaus haben fortgeschrittene Python-Programmierer die Möglichkeit, Python 3 kennenzulernen und die Version dieser Sprache zu beherrschen.

8. Python-Programmierung: Eine Einführung in die Informatik

Python-Programmierung: Eine Einführung in die Informatik (3. Auflage) von John Zelle

Anstatt dieses Buch als Quelle der Python-Programmierung von John Zelle zu erwähnen, wird vorgeschlagen, es als Einführung in die Kunst des Programmierens zu betrachten. Das Buch führt Sie in die Informatik, Programmierung und viele verschiedene Konzepte. Der Inhalt wird in einem einfachen Stil bereitgestellt, sodass Anfänger es leicht verstehen und sich engagieren können.

Dem Weg der ersten Ausgabe folgend, testet die dritte Ausgabe weiterhin die Studenten nach einem bewährten Ansatz und zeigt gleichzeitig einführende Informatik. Insbesondere entfernt diese Ausgabe fast jede Verwendung der Python-Eval-Bibliothek und enthält einen Abschnitt, der auf ihre Negative hinweist.

9. Ein Byte Python

A Byte of Python ist eine kostenlose Referenzquelle zur Python-Programmierung, um Anfängern die Python-Sprache näher zu bringen. Das Buch konzentriert sich auf die 3. Version von Python, kann Sie aber dennoch bei der Anpassung an die früheren Versionen der Sprache unterstützen.

Das Buch ist in mehr als 26 Sprachen übersetzt, darunter Französisch, Chinesisch, Türkisch, Schwedisch, Russisch, Deutsch, Spanisch, Portugiesisch, Koreanisch und Ukrainisch.

A Byte of Python beginnt mit einer Einführung in das, was das Buch bespricht. Dann geht es um Python und wie es sich zu einer der bedeutendsten Sprachen im Programmierbereich entwickelt hat. Als Nächstes werden Python-Konzepte vorgestellt und detailliert beschrieben, wobei bei jedem Schritt Beispiele hinzugefügt werden. Bemerkenswerterweise zeigt es Ihnen, wie Sie Python weiter lernen können, nachdem Sie dieses Buch beendet haben, und gibt Ihnen ein Problem, das Sie lösen müssen, indem Sie Ihre Fähigkeiten bis zum letzten Schritt testen.

10. Python programmieren: Python lernen

Python programmieren: Python lernen, 5. Auflage von Mark Lutz

Programmieren mit Python (Python lernen, 5. Das Buch bietet ausführliche Tutorials zu den Anwendungsdomänen von Python, wie dem Web, GUIs und Systemadministration. Außerdem erklärt das Buch auch, wie die Datenbanken die Sprache verwenden, Front-End-Skriptschichten, Textverarbeitung, Vernetzung usw.

Darüber hinaus ist das Buch mit einem kurzen, aber genauen Ansatz vollgepackt mit häufig verwendeten Tools, Programmiertechniken und Sprachsyntax. Darüber hinaus gibt es viele Beispiele, die die genaue Verwendung und gebräuchliche Redewendungen zeigen.

11. Lernen mit Python: Wie man wie ein Informatiker denkt

Lernen mit Python: Wie man wie ein Informatiker denkt von Allen Downey, Jeff Elkner und Chris Meyers

Lernen mit Python bietet eine Präsentation der Python-Programmierung und der Verwendung der Sprache zum Schreiben echter Programme. Das Buch ist in 20 Abschnitte unterteilt und besteht aus einer Liste der Mitwirkenden und einem Weg nach vorne.

Die ersten Teile führen in die Grundlagen der Programmierung ein und was ein Programm ausmacht. Dann beleuchtet es grundlegende Python-Konzepte wie Funktionen, Variablen, fruchtbare Funktionen, Bedingungen und Iteration. Das Buch endet mit den wichtigsten Konzepten, darunter Vererbung, Objekte, Warteschlangen, Stacks, Bäume, Listen und Debugging.

Insbesondere wird das Nachschlagewerk in einer Reihe von Formaten unterstützt, z. B. Postscript, PDF, HTML und Gzipped Rae. Benutzer können diese Dateien kostenlos herunterladen und ausdrucken, da das Buch eine Lizenz unter der GNU Free Documentation License hat. Es ist auf Englisch, Italienisch, Spanisch, Deutsch und Tschechisch verfügbar.

12. Python-Kochbuch: Rezepte zum Beherrschen von Python 3

Python-Kochbuch: Rezepte zum Beherrschen von Python 3 von David Beazley und Brian K.Jones

Python Cookbook kann Ihnen helfen, Programmierkenntnisse in Python 3 zu erwerben und früheren Python-Code zu aktualisieren. Das Kochbuch ist vollgestopft mit bewährten Rezepten mit Python 3.3, was für erfahrene Python-Programmierer nützlich ist, die sich nach modernen Werkzeugen und Redewendungen statt nur Standardcode sehnen.

Darüber hinaus bietet das Buch umfassende Rezepte zu verschiedenen Themen, einschließlich der Python-Sprache und ihrer Benutzer, mit Übungen zu einer Vielzahl von Anwendungsdomänen.

Einige Themen in diesem Buch sind nicht auf Datenstrukturen, Strings, Funktionen, Module, Iteratoren, Klassen, Tests, Parallelität, Debugging, Pakete und Ausnahmen beschränkt. Außerdem enthält jedes Rezept im Buch einen Beispielcode, den die Leser in ihren Projekten verwenden können. Der Code folgt einer Diskussion darüber, wie der Code ausgeführt wird und warum die Lösung funktioniert.

13. Einführung in maschinelles Lernen mit Python: Ein Leitfaden für Data Scientists

Einführung in maschinelles Lernen mit Python: Ein Leitfaden für Data Scientists von Sarah Guido und Andreas C. Muller

Mit Einführung in das maschinelle Lernen mit Python haben viele kommerzielle Anwendungen und Projekte maschinelles Lernen als entscheidenden Bestandteil verwendet. In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit der Programmiersprache Python Ihre Machine Learning-Lösungen entwickeln.

Sie lernen die notwendigen Schritte kennen, um eine umfassende Machine-Learning-Anwendung mit Python und der Sci-kit-learn-Bibliothek zu erstellen. Das Buch demonstriert die grundlegenden Konzepte und Anwendungen des maschinellen Lernens, bevor es auf die Vor- und Nachteile der gängigen maschinellen Lernalgorithmen eingeht.

Außerdem können Sie die erweiterten Ansätze für die Modellbewertung und das Konzept der Pipelines erkunden, mit dem Sie Ihre Workflow- und Verkettungsmodelle zusammenfassen können. Kurz gesagt, das Buch bietet Empfehlungen, die Ihnen helfen, Ihre Data Science-Fähigkeiten zu verbessern.

14. Python für die Datenanalyse - Data Wrangling mit Pandas, NumPy und IPython

Python for Data Analysis - Data Wrangling with Pandas, NumPy und IPython (2. Edition) von Wes McKinney

Dieses Python for Data Analysis-Buch dient der Verwaltung, Verarbeitung, Bereinigung und Verarbeitung von Daten in Python. Es ist eine nützliche Quelle für diejenigen, die das Programmieren in Python lernen und komplizierte Algorithmen in Echtzeitprojekten lösen möchten.

Die 2. Auflage umfasst praktische Fallstudien und eine kurze Einführung in Statistikmodelle und scikit-learn. Es behandelt hauptsächlich Codierung, Bibliotheken und Data-Science-Tools in Python. Sie werden mit einigen Konzepten wie Pandas, IPython, NumPy und Jupyter vertraut gemacht, die Sie in realen Anwendungen und Projekten verwenden können.

Darüber hinaus bietet es dank der detaillierten Analyse der Daten/Logistik eine außergewöhnliche Lösung für Codierungsfehler. Die Sprache ist einfach und leicht zu lesen und zu absorbieren.

Das Buch umfasst 544 Seiten und hilft Ihnen dabei:

  • Generieren Sie informative Visualisierungen mit Matplotlib
  • Gewöhnen Sie sich an die Datenanalysetools in der Panda-Bibliothek
  • Regelmäßige und unregelmäßige Zeitreihendaten manipulieren und analysieren
  • Erkunden Sie grundlegende und erweiterte Funktionen in NumPy (Numerical Python)
  • Nutzen Sie flexible Tools zum Laden, Bereinigen, Ändern, Zusammenführen und Umformen von Daten
  • Verwenden Sie die Python-Shell und das Jupyter-Notebook für exploratives Computing
  • Behandeln Sie Probleme der Echtzeit-Datenanalyse mit detaillierten Beispielen
  • Verwenden Sie die Pandas-Gruppe, um Datensätze zu schneiden, zu würfeln und zusammenzufassen

15. Eine intelligentere Art, Python zu lernen

Ein intelligenterer Weg, Python zu lernen von Mark Myers

Das Buch A Smarter Way to Learn Python ist ideal für diejenigen, die Konzepte auf hohem Niveau mit Werkzeugen und Techniken der Python-Programmierung begreifen und entwerfen möchten. Es zeigt Ihnen, wie Sie lernen, Roboter, Gadgets und mehrere Softwareanwendungen erstellen, indem Sie die Programmiersprache Python und die Mensch-Computer-Interaktion verwenden.

Die Referenz enthält 236 Seiten mit Informationen, die Ihnen helfen, die Grundlagen, das Python-Ziel, numerische Typen, Schlüsselwortargumente, Metaklassen, Indizierung und Slicing, Unicode-Verarbeitung, Funktionen usw.

Es ist eine gute Quelle für Anfänger, Ingenieure und Profis, um kreative Projekte zu erstellen.

16. Python-Tricks - Ein Buffet mit fantastischen Python-Funktionen

Python Tricks - Ein Buffet mit fantastischen Python-Funktionen

Python Tricks bietet einfache Beispiele und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einrichten, Herunterladen, Bearbeiten, Programmieren und Kompilieren. Darüber hinaus werden erweiterte Funktionen wie Programmierung und Debugging sowie die Schnittstellen zwischen Hardware und Software eingeführt.

Das Buch ist perfekt für Ingenieure und erfahrene Programmierer, die hochrangige Projekte durchführen.


Lieblingsrezepte des Lesers

Die Rezeptkarte ist unten! Leser, die dies gemacht haben, haben sich auch diese Rezepte angesehen:

Dieses Lieblingsrezept der Leser ist im The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook enthalten! Bestellen Sie Ihr Exemplar, um 100 einfache Keto-Rezepte in einem schönen gedruckten Hardcover-Buch zu erhalten, einschließlich 80 exklusive Rezepte, die man sonst nirgendwo findet (nicht einmal dieser Blog!), meine komplette Fettkopf-Teiganleitung, die Grundierung für den Start mit Keto und vieles mehr.


Die besten Apps für Ihre Küche

Einige Mahlzeiten erfordern stundenlange Planungs- und Vorbereitungsarbeit, während andere einfach nur Fleisch brauchen, um die Pfanne zu treffen und zum Abendessen zu werden. Egal, wie viel Zeit, Energie oder Kreativität Sie übrig haben, diese Smartphone-Apps helfen Ihnen, im Handumdrehen von der Küche auf den Tisch zu kommen.

Barista wurde kürzlich für das iPhone5 optimiert und lehrt Sie, Espresso-Getränke in Restaurantqualität bequem in Ihrer Küche zuzubereiten. Barista enthält leicht verständliche Anweisungen, die auf die Beherrschung Ihrer Espressomaschine ausgerichtet sind, und umfasst HD-Videodemonstrationen der Latte-Art-Kreation, einen Extraktionstimer und ein Glossar der Espresso-Terminologie. Professionelle Tipps zur Auswahl, Lagerung und Verwendung von Kaffeebohnen sind ebenfalls enthalten.

Küchenmesser-Skills: Essentials für den selbstbewussten Koch

36 HD-Video-Tutorials von Kochbuchautorin Sarah Copeland führen Sie durch die Schneide- und Würfeltechniken für alles, von Zwiebeln und Tomaten bis hin zum Fischfilet und Truthahnschnitzen in dieser Betterbook iPhone-App von Open Air Publishing. Sicherheitstechniken werden betont und ein auf alle Budgets abgestimmter Kaufratgeber erklärt die Unterschiede zwischen japanischen und europäischen Messern.

Kalorienzähler: Mein Fitnessfreund

Dieser Kalorienzähler für Android ist ein großartiges Werkzeug für den gesundheitsbewussten Koch und unterstützt die Gewichtsabnahme und das Gesundheitsmanagement sowohl zu Hause als auch unterwegs. Mit einer Datenbank mit über zwei Millionen Lebensmitteln verfügt der Kalorienzähler über ein Barcode-Scansystem und ein Ernährung- und Trainingstagebuch.

Essen mit Freunden: Foodily Sharing und Rezepte

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Die Umrechnung von Kocheinheiten auf Utensilienbasis in einem Schritt ermöglicht Ihnen die Umrechnung zwischen Maßeinheiten wie Volumen, Gewicht und Temperatur. Cookulater konvertiert auch Messabweichungen zwischen den Vereinigten Staaten, dem Vereinigten Königreich, Kanada und Australien.

8.500+ Getränke- und Cocktailrezepte

Von den Favoriten aller bis hin zu Weihnachtsklassikern und einigen, von denen Sie noch nie gehört haben, enthält diese Cocktail-Datenbank eine indizierte Liste und eine Suchleiste sowie eine zufällige Getränkefunktion, die für Ihre abenteuerlustige Seite geeignet ist. Diese kreative App ist perfekt für die Planung von Mottopartys oder für intime Abende zu Hause.

Weingenie

Wine Genius vereinfacht die Kombination von Wein und Speisen sowohl zu Hause als auch in Ihren Lieblingsrestaurants und schlägt Serviertemperaturen vor. Die Weingeschichte beinhaltet interessante Fakten über Ihre Lieblingsjahrgänge und macht Sie zu einem Sommelier für zu Hause.

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25 Beste Blogs zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung

Maria Mind Body Health LLC und Keto adaptiert von Maria Emmerich

Maria Emmerich, das Gesicht hinter diesem Blog, ist Wellness-Expertin für Ernährung und Bewegungsphysiologie. Sie ist ein immens beliebter Name in der Low Carb High Fat Diet (LCHF)- und Keto-Community. Sie ist Autorin mehrerer ketogener Kochbücher und Ernährungsleitfäden, darunter Bestseller wie Keto Adapted, The Ketogenic Cookbook und Quick and Easy Ketogenic Cooking. Sie ist eine großartige Entwicklerin von Keto- und Low-Carb-Rezepten. Wenn Sie nach einem ketogenen Ernährungsplan mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, moderatem Protein und hohem Fettgehalt suchen, ist ihr Blog “Maria Mind Body Health” ein großartiger Ort. Diejenigen, die neu in der kohlenhydratarmen Ernährung mit hohem Fettgehalt und der ketogenen Küche sind, können dort fast alles finden.

Marias Mitgliedschaftsseite “Keto Adapted” ist eine Mitgliedschaftsseite mit verschiedenen Abonnementstufen. Sie können alles von einem privaten Mitgliederforum, Selbsthilfegruppen und exklusiven Rezepten, einem Essensplangenerator, Einkaufslisten, persönlichen Makrozielen, wöchentlichen Live-Webinaren, kostenlosen Büchern, Übungs- und Lehrvideos, Tutorials, Frage-und-Antwort-Modulen und vielem mehr erhalten helfen Ihnen, einen ketogenen Lebensstil zu leben, je nachdem, für welche Abonnementstufe oder welchen Plan Sie sich entscheiden.

Gesundes Streben von Leanne Vogel

Meine Instagram-Freundin Leanne Vogel, die Gründerin dieses Blogs, ist Ernährungspädagogin, Moderatorin des Keto-Diät-Podcasts und Schöpferin von Fat Fueled Living – einem ganzheitlichen, paläofreundlichen Ansatz für eine ketogene, fettreiche Ernährung. Sie ist eine Bestsellerautorin von The Keto Diet: The Complete Guide to High Fat Diet, das einen völlig neuen Ansatz für Gesundheit, Heilung, Gewichtsverlust und Glück durch einen keto-angepassten Lebensstil bietet. Sie sprang von Diät zu Diät, um den Ansatz zu finden, der für sie am besten funktioniert. Sie fand Keto während ihres persönlichen Kampfes und es veränderte ihr Leben und beendete ihren 8-jährigen Kampf mit Amenorrhoe (fehlende Periode), Hypothyreose, Nebennierendysfunktion und extrem niedrigem Hormonspiegel. Ihr Ziel ist es, anderen zu helfen, den gleichen Erfolg zu finden.

Ihr Blog “Healthful Pursuit” ist die erste Anlaufstelle für diejenigen, die Gesundheit, Glück und Körpervertrauen durch eine fettreiche, kohlenhydratarme Keto-Diät erreichen möchten. Auf ihrem Blog teilt sie kostenlose Videos, Podcasts, Rezepte und keto-freundliche Ressourcen. Ihr YouTube-Kanal Healthful Pursuit – The Keto Diet bietet tägliche Motivationstipps, Rezepte, Ratschläge für den Einstieg in Keto, Wartungspläne und hilft, Hürden zu überwinden.

Livin La Vida Low Carb von Jimmy Moore

Mein echter Freund Jimmy Moore ist ein großer Name in der Low-Carb-High-Fat-Diät-Community und Experte bei internationalen Low-Carb-Kongressen und -Meetings. Er ist Autor mehrerer Bücher, darunter Keto Clarity, The Complete Guide to Fasting, Cholesterol Clarity und The Keto Cure. Er war mit 410 Pfund krankhaft fettleibig und probierte jede Diät aus, einschließlich Slim Fast, Einnahme von Dexatrim-Pillen und den ganzen Tag über Kaninchenfutter. Obwohl er einige Pfunde durch seine fettarme Diät verloren hat, aber nur um es später wieder zu gewinnen. Dann fand er einen kohlenhydratarmen Lebensstil, der sein Leben für immer veränderte. Er verlor 180 Pfund und mehr mit seiner Gesundheit und all die Rezepte, die er gegen Bluthochdruck, Cholesterin und Atemprobleme einnahm, waren Geschichte.

Sein sehr beliebter Online-Gesundheitsblog und Podcast namens “Livin’ La Vida Low-Carb” hilft Menschen zu erziehen, zu ermutigen und zu befähigen, die Verantwortung für ihre eigenen Gesundheitsentscheidungen zu übernehmen und diese Rolle nicht mehr den sogenannten Gesundheitsexperten abzugeben die Ihnen gute Ratschläge geben können oder nicht. Sein Blog bietet Podcasts, Interviews mit Experten und Vorträge in einem leichteren und weniger ernsten Ton.

Low Carb Yum von Lisa

Low Carb Yum ist ausschließlich ein Blog für kohlenhydratarme Rezepte und ein Muss für alle, die eine gesunde ketogene Ernährung genießen möchten. Lisa, die Gründerin dieses Blogs, ist eine begeisterte kohlenhydratarme Küche, die diese Diät verwendet hat, um Gewicht und Gesundheit zu kontrollieren. Sie begann im Juli 2010 zu bloggen, um kohlenhydratarme Rezepte zu speichern und ihre Rezepte für eine kohlenhydratarme Ernährung mit anderen zu teilen. Als vielbeschäftigte Mutter von drei Kindern und Vollzeit als Ingenieurin bevorzugt sie schnell und einfach zuzubereitende Rezepte.

Frieden, Liebe und Low Carb von Kyndra D. Holley

Meine Freundin Kyndra ist der Mastermind hinter dem beliebten Blog Peace, Love and Low Carb. Sie beschreibt sich selbst als wahre Feinschmeckerin und begann diesen Blog, als sie 2011 an ihrem LCHF-Abnehmprogramm teilnahm. Jetzt gehört dieser Blog zu den Top-Blogs für kohlenhydratarme und fettreiche Ernährung und Rezepte, in denen sie gesunde, kohlenhydratarme und ketogene Ernährung teilt Versionen Ihrer beliebtesten, begehrtesten Gerichte, Anleitungen, wöchentliche Speisepläne und ketogene Ressourcen, die Sie benötigen, wenn Sie eine kohlenhydratarme, fettreiche ketogene Diät einhalten.

Sie hat sieben Kochbücher verfasst, darunter “Craveable Keto”, das Essen, Spaß und ein fantastisches Gefühl vereint, und The Primal Low Carb Kitchen, in dem sie einen kohlenhydratarmen Ansatz mit gesunden, vollwertigen Primärzutaten kombiniert.

Den ganzen Tag träume ich vom Essen von Carolyn Ketchum

Meine Facebook-Freundin Carolyn ist Autorin, Fotografin und Mastermind hinter dem Blog All Day I Dream About Food. Carolyn weigerte sich, ihre lebenslange Leidenschaft für das Backen und Kochen aufzugeben, nachdem bei ihr Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert worden war, und fand neue Wege, dies zu tun. Ihr Blog widmet sich den Lesern mit kreativen und schmackhaften Rezepten, die wenig Kohlenhydrate enthalten und für Diabetiker und Diätetiker gleichermaßen geeignet sind. Ihre Mission ist es, zu beweisen, dass Low-Carb- und Keto-Gerichte genauso gut oder sogar besser sein können als ihre herkömmlichen Versionen.

Ihr Blog ist unter den Low-Carb-Sites im Internet am beliebtesten geworden. Dort finden Sie alles, was Sie brauchen, um den kohlenhydratarmen Keto-Lifestyle in vollen Zügen zu leben und zu genießen. Ihr neues Kochbuch “The Everyday Ketogenic Kitchen” enthält 150 inspirierende Rezepte mit farbenfrohen und köstlichen Fotos, eine Anleitung für die ersten Schritte, Tipps und Tricks zum Beherrschen des Keto-Kochens und -Backens, Keto-Einkaufslisten und vieles mehr.

Keto-Diät-Blog von Martina Slajerova

Martina ist die Gesundheits- und Food-Bloggerin hinter dem Keto Diet Blog. Ihr Blog ist eine unverzichtbare Ressource für Menschen, die einen gesunden, kohlenhydratarmen Keto-Lebensstil verfolgen möchten. Sie hat Bücher wie Quick Keto, The Keto Diet Cookbook und Fat Bombs verfasst. Sie fing an, kohlenhydratarm zu essen, kurz nachdem im Jahr 2011 eine Hashimoto-Hypothyreose diagnostiziert worden war. Sie entdeckte die großen Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung, um ein gesundes Gewicht zu halten und gleichzeitig gesund zu essen. Ihre Mission ist es, Menschen dabei zu helfen, ihre Ziele zu erreichen, sei es Traumgewicht, gesunde Gewichtserhaltung oder einfach nur gesunde kohlenhydratarme Ernährung.

Ihr Blog ist eine großartige Ressource für kostenlose Keto-Rezepte und E-Books, nützliche Tipps, Keto-Diät-Speisepläne, Zubereitungstipps, ketogene Diät-Leitfaden, Lebensmittel- und Einkaufslisten, Keto-Rechner, der Ihnen dabei hilft, Ihre ideale Nahrungsaufnahme für die Keto-Diät zu bestimmen sowie andere Arten von Low-Carb-Diäten. Es enthält auch die KetoDiet-Apps für das iPad und iPhone, die Ihnen helfen, Ihre Mahlzeiten im Voraus auf einfache und intuitive Weise zu planen und jeden Aspekt Ihres Fortschritts zu verfolgen.

Beherrschte mich von Craig Clarke

Dies ist ein Blog von Craig Clarke, der über 70 Pfund mit einer kohlenhydratarmen, fettreichen ketogenen Diät verloren hat. Er hat seinen Blog gewidmet, um Menschen zu helfen, Gewicht zu verlieren und Energie zu gewinnen, während sie sich gesund und lecker ernähren. Sein Blog bietet einen schnellen und einfachen Überblick über alles, was Sie brauchen, einen Keto-Leitfaden, eine Lebensmittelliste, häufig gestellte Fragen zur Keto-Diät, Tipps zur Keto-Diät, Rezepte, Speisepläne und Kochbücher, empfohlene Nahrungsergänzungsmittel und vieles mehr, das jeden Low-Carb-Enthusiasten glücklich macht. Es ist also ein perfekter Ort für diejenigen, die keine Ahnung haben, wo sie anfangen sollen. Das Besondere daran ist der Keto-Rechner, den ich dort gefunden habe. Er gibt Ihnen die Aufschlüsselung der personalisierten Makros und schlägt ein genaues Keto-Ernährungsprofil vor, das Sie benötigen, um Gewicht zu halten oder zu verlieren. Craig Clarkes geschmacksintensives Kochbuch Keto-fied und Cooking by the Ruled Book kann ein großartiger Küchenbegleiter sein, wenn Sie Ihren kohlenhydratarmen Gaumen erweitern.

Wicked Stuffed von Amanda C. Hughes

Amanda C. Hughes ist die Gründerin dieses Blogs.Sie beschreibt sich selbst als “I’m kein perfekter Keto-Er, aber ich’m ziemlich das Keto-Meerschweinchen!” Ihr meistverkauftes The Wicked good Ketogenic Diet Cookbook ist die BIBEL für die ketogene Ernährung und eine erstaunliche Art und Weise abnehmen. Sie kocht seit etwa einem Jahrzehnt Keto-Gerichte und hat dabei über 100 Pfund verloren. Ihr Blog ist eine großartige Quelle für Keto-Rezepte, Tipps und Tricks für Keto-Neulinge.

Diät-Arzt von Dr. Andreas Eenfeldt

Diet Doctor ist der größte Blog über kohlenhydratarme und ketogene Ernährung von Andreas Eenfeldt, einem schwedischen Arzt. Seine Mission ist es, veraltete Nährwertinformationen und Lebensmittelmythen zu verbreiten, um eine Lebensmittelrevolution voranzutreiben. Sein Buch Low Carb, High Fat Food Revolution bietet umfassende Ratschläge und leckere Rezepte für eine verbesserte Gesundheit und Gewichtsabnahme und alles, was Sie brauchen, um Ihre eigene Food-Revolution zu starten. Er berichtet täglich über die neuesten Nachrichten und Forschungen zu LCHF und Keto-Diäten und Fasten. Sein Blog bietet Nachrichten darüber, wie die Keto-Diät bei chronischen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, nicht-alkoholischen Lebererkrankungen, Bluthochdruck und Krebs helfen kann oder sich als vorteilhaft erwiesen hat.

Dort finden Sie umfangreiche umfassende Informationen, Tipps und Tricks zum Einstieg in Low Carb, Keto-Diät-Leitfaden für Anfänger, Gewichtsverlust-Leitfaden für Low Carber, Keto- und Low-Carb-Rezepte, Ernährungspläne. Dieser Blog enthält auch Erfolgsgeschichten zur kohlenhydratarmen Gewichtsabnahme und Erfahrungsberichte über Menschen, die ihre chronischen Erkrankungen mit LCHF und Keto-Diät umkehrten. Diet Doctor bietet seinen zahlenden Abonnenten auch tägliche Essenspläne, exklusive Interviews und Präsentationen von Top-Ärzten, Ernährungswissenschaftlern und Low-Carb-Experten sowie Zugang zu Ernährungsexperten, um die personalisierten Fragen der Abonnenten zu beantworten.

Die Schönheit und der Feinschmecker von Stacey

Stacey, meine Freundin aus der Bay Area, der Name hinter diesem Blog beschreibt sich selbst als “a Food Lover, die in den 80er Jahren auf dem College Ernährungswissenschaften studiert und die “falsche Art zu essen gelernt hat”. Ihr Blog ist eine gute Quelle für Paleo-, Low-Carb- und Keto-Rezepte zur Gewichtsreduktion. Dort finden Sie auch die besten Low-Carb-Swaps für die kohlenhydratreicheren Lebensmittel, kostenlose Low-Carb-Snacks und Brotkochbücher sowie DIY-Hautpflege und Naturheilmittel. Sie macht auch tolle Rezeptvideos.

Ketovangelist von Brian Williamson

Brian Williamson ist der Gründer des Ketovangelist-Blogs. Er hat bisher 60 Pfund abgenommen und seine geistige und körperliche Gesundheit verbessert, indem er einen ketogenen Lebensstil angenommen hat. Seine Reise zu einem ketogenen Lebensstil begann mit einigen Erforschungen von Methoden zur Linderung der Auswirkungen der Epilepsie, die ihn dazu brachten, die Wissenschaft hinter dem ketogenen Leben zu entdecken. Er moderiert den “The Ketovangelist Podcast”, der Ratschläge, Tipps und Informationen zu allem Keto von Keto-Experten und Fachleuten in der medizinischen Gemeinschaft enthält. Sein Blog widmet sich der Verbreitung eines gesunden ketogenen Lebensstils. Es enthält Rezepte, Artikel, Tipps und Tricks in Bezug auf die Keto-Diät, den Lebensstil und alles, was Sie brauchen, um sich zu bilden und für Ihr neues Keto-Leben motiviert zu bleiben.

Das Team von Ketovangelist Kitchen umfasst Carrie Brown, eine britisch-amerikanische ehemalige Konditorin mit einem verrückten 4-Länder- und 3-Kontinent-übergreifenden Lebenslauf, der eine Schokoladen-TV-Show, ein Schokoladenkochbuch und die Herstellung von Gebäck für die Königin von England umfasst. Ihre Kochbücher The Keto Crockpot, The Keto Ice Cream Scoop, The Keto Soup Bowl enthalten köstliche, nahrhafte und gesundheitsfördernde Keto-Rezepte.

Ich atme, ich bin hungrig von Mellissa Sevigny

Mellissa Sevigny, ist der Name hinter diesem Blog. Sie kreiert köstliche und befriedigende kohlenhydratarme und Keto-Rezepte. Ihr Kochbuch “Gluten Free Low Carber” enthält kohlenhydratarme Alternativen zu den Lebensmitteln, die Sie möglicherweise bei der Keto-Diät vermissen. Wenn Sie abnehmen, sich großartig fühlen und das beste Essen essen möchten, das Sie je gegessen haben, ist ihr Blog “I Breathe I’m Hungry” der richtige Ort. Dort finden Sie Low-Carb- und Keto-Rezepte, Keto-Menüpläne und eine Forumsseite, auf der Sie Unterstützung von einer wachsenden Community von Keto-Peeps finden, die Low-Carb lieben.

Fett essen Fett verlieren von Kim Knoch

Kim Knoch ist das Gesicht hinter diesem Rezeptblog. Sie beschloss, die Herausforderung des Plans „Fett essen, Fett verlieren“ zur Gewichtsreduktion anzunehmen und begann 2012 mit einer ketogenen Ernährung und hat es nicht bereut. Ihr Ziel mit diesem Blog ist Gewichtsverlust, gesundes Leben, mehr über das Kochen zu lernen und wie ich die traditionelle Ernährung mehr in meinen Lebensstil integrieren kann, damit sie zur Gewohnheit wird. Sie hat einen großartigen Keto-Leitfaden für die ersten Schritte geschrieben “Kick the Weight with Keto” mit Rezepten, umfassenden Informationen und Tipps, was Sie essen sollten, um in die Ketose zu kommen und wie Sie in der Ketose bleiben können, indem Sie Ihren Ketosespiegel genau messen, damit Sie es wissen Sie sind auf dem richtigen Weg, Rezepte, Speisepläne und wie Sie Ihren neuen Keto-Lifestyle kaufen können.

Keto Connect von Megha und Matt

Der Keto Connect-Blog wird von einem Keto-Paar, Megha und Matt, gehostet. Sie sprechen über alles, was mit Keto zu tun hat, und teilen ihre Erfahrungen, um anderen die Reise zu erleichtern. Ihr Blog bietet alles, was Sie brauchen, um ketogen zu werden und für Gewichtsverlust und verbesserte Gesundheit auf dem richtigen Weg zu bleiben. Dort finden Sie einen kostenlosen ketogenen Diät-Anfängerleitfaden, einen Keto-Makrorechner, eine ketogene Lebensmittel- und grundlegende Einkaufsliste, Rezepte, Artikel, Tipps, Tricks, Speisepläne, einen Keto-Schnellstartkurs und einen Keto-Meal-Prep-Leitfaden zur Gewichtsreduktion und vieles mehr.

Lass die Kohlenhydrate weg von Libby Jenkinson

Dies ist ein sehr beliebter Blog über den kohlenhydratarmen Keto-Lifestyle. Es konzentriert sich auf praktische, einfach zu kochende und leckere Low-Carb- und Keto-Rezepte, um Ihre wöchentlichen Mahlzeiten zu planen. Libby Jenkinson, die Gründerin dieses Blogs, ist Mutter von 3 kleinen Kindern und registrierte Apothekerin. Ihr Ziel ist es, Menschen dabei zu helfen, „REAL FOOD, REAL EASY“ zu machen. Ihr Blog ist die beliebteste Seite für kohlenhydratarme Rezepte in Neuseeland und Australien. Dort finden Sie umfangreiche Informationen zum Einstieg in eine Low-Carb-Diät, zu Low-Carb-Mahlzeiten und zu den chronischen Erkrankungen, die von einem Low-Carb- und Keto-Lebensstil profitieren können. Ihre Anleitungen Low Carb Starter Pack und Low Carb Easy Family Meals sind der perfekte einfache Weg, um mit einer kohlenhydratarmen Ernährung zu beginnen.

Low Carb Maven von Kim

Dies ist ein weiterer Blog für kohlenhydratarme ketogene Rezepte. Kim, die Gründerin dieses Blogs, ist bestrebt, ihren Lesern Rezepte mit möglichst wenig Kohlenhydraten anzubieten, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Wenn Sie nach Keto-Rezepten mit Gourmet-Atmosphäre suchen, ist dieser Blog genau das Richtige für Sie.

Ketogenes Mädchen von Vanessa

Vanessa, die Gründerin des Ketogenic Girl Blogs, gibt Tipps, die ihr halfen, ihren Körper durch Keto-Anpassung in eine effiziente Fettverbrennungsmaschine umzuwandeln, und sie teilt mit, was sie im Laufe der Jahre aus ihren Fehlern gelernt hat, damit sie anderen helfen kann, diese Fehler zu vermeiden und ernten Sie alle unglaublichen Vorteile von Keto! Auf ihrem Blog bietet sie privates Coaching, Speisepläne und leckere Rezepte.

Keto Karma von Suzanne Ryan

Suzanne Ryan, die Autorin von Simply Keto, ist der Name hinter dem Keto Karma Blog. Sie war die meiste Zeit ihres Lebens übergewichtig und nachdem sie mit vielen Methoden zum Abnehmen versagt hatte, fand sie Keto, die ihr Leben veränderte. Sie bloggt, um anderen zu helfen und sie zu ermutigen, und teilt ihre Rezepte und Tipps für den Einstieg in eine ketogene Ernährung. Ihr Buch Simply Keto enthält strukturierte Ernährungspläne, Trainingstipps, Ratschläge, wie man mit Zucker aufhört, mehr als 100 köstliche Rezepte und alles Wissen und die Werkzeuge, die man braucht, um eine Keto-Diät zu leben und Gewicht zu verlieren. Sie hat auch einen YouTube-Kanal, auf dem sie Videos mit Updates zur Gewichtsabnahme, Rezepten, Lebensmitteleinkäufen und anderen ketogenen Inhalten veröffentlicht.

Ketogenic.com

Dies ist auch eine großartige Ressource, die der Aufklärung und Erforschung der Ketose und der ketogenen Ernährung in Bezug auf Bewegung, Ernährung und Therapeutika gewidmet ist. Es ist der richtige Ort für diejenigen, die eine ketogene Ernährung und einen ketogenen Lebensstil befolgen möchten. Dort finden Sie ketogene Ratgeberartikel, Tipps und Tricks, Ernährungsartikel, Informationen und Updates zu den gesundheitlichen Vorteilen von Keto-Leben und Leistungsverfolgung, Keto-Swaps, Keto-Kliniken und Rezepten, um ein kohlenhydratarmes ketogenes Leben einfach zu machen.

Gesundes Yum von Maya

Wholesome Yum ist ein Blog für kohlenhydratarme und ketogene Rezepte und jedes Rezept enthält 10 Zutaten oder weniger. Dieser Blog bietet kohlenhydratarme und ketogene Rezepte, Ernährungspläne, einen Leitfaden für natürliche kohlenhydratarme Süßstoffe und mehr. Maya, die Gründerin dieses Blogs, glaubt, dass gesunde Ernährung nicht langweilig oder zeitaufwändig sein muss und fast jedes Rezept in eine gesündere Version umgewandelt werden kann. Sie genießt die Herausforderung, dies zu tun, und ihr 10-Zutaten-Thema spielt eine große Rolle, um dies zu demonstrieren.

Ganzheitlich entwickelt von Karen Sorenson

Karen Sorenson, meine enge Freundin, hat diesen Blog im Dezember 2011 gestartet, um sich selbst dafür verantwortlich zu machen, Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten. Dies ist ausschließlich ein Blog für kohlenhydratarme Rezepte, in dem Karen ihre Rezepte für kohlenhydratarme, Paleo- und Keto-Diät teilt. Karen ist eine großartige Köchin und Fotografin. Sie hat bis jetzt fast 100 Pfund verloren, indem sie eine kohlenhydratarme Diät befolgte! Sie hat ein Frühstücks-Kochbuch “Awaken” mit mehr als 30 Rezepten für Low-Carb-Peeps geschrieben, die eine Ei-Elimination ausprobieren oder einfach nur mehr Abwechslung in ihrer Frühstücksroutine haben möchten. Ihr Squeaky Clean Paleo Kochbuch mit mehr als 100 Rezepten ist perfekt für kohlenhydratarme Peeps und enthält schnelle und einfache Rezepte sowie Rezepte, die im Voraus zubereitet werden können.

DJ Foodie von Ken

DJ Foodie ist ein weiterer Blog zu kohlenhydratarmen Rezepten von einem netten Typen namens Ken. Er hat fast 150 Pfund verloren. auf einer kohlenhydratarmen Diät und teilt alle seine kohlenhydratarmen und diabetikerfreundlichen Rezepte, die er verwendet hat, um Gewicht zu verlieren und seine Gesundheit wiederzuerlangen. Die Rezepte auf seinem Blog sind kategorisiert in Salate, Fisch/Meeresfrüchte, Vorspeisen/Snacks, Saucen, Desserts, Frühstück/Brunch, Mittagessen, Backwaren, Hauptgerichte, Beilagen, Hühnchen, Rindfleisch, Pasta, Suppe, Getränke, Schweinefleisch und vegetarisch. Sie finden auch eine einfache Anleitung für schnelles getreidefreies Brot mit über 60 Rezepten.

Die Castaway-Küche von Cristina Maria Curp

Cristina Maria Curp ist die Köchin und Schöpferin von The Castaway Kitchen. Kochen liegt ihr im Blut, denn ihre Mutter besitzt ein Green Gables Café, ein erfolgreiches Restaurant im Herzen von Coral Gables. In diesem Blog teilt sie ihre Low-Carb-, Paleo-Rezepte und ihre Gesundheitsreise. Die Geschmacksprofile ihrer Rezepte sind vielfältig und gefällig und es macht ihr Spaß, anderen dabei zu helfen, ihren glücklichen Ort zu finden, die Balance zwischen großartigem Essen und gutem Gefühl.

Der genährte Höhlenmensch von Vivica

Vivica ist zertifizierte Ernährungsberaterin und Gründerin des Blogs The Nourished Caveman. Ihre Heilphilosophie ist es, sich von den richtigen Lebensmitteln erfreuen, nähren und gesund machen zu lassen! Sie ist die Schöpferin von „The Healing Foods Method“ und arbeitet mit der ketogenen Diät zur Gewichtsreduktion und als therapeutische Diät. Ihre Liebe zur Keto-Diät half ihr, ihre Gesundheit und Energie zu verbessern. Ihr Blog bietet kohlenhydratarme, Keto-freundliche Paleo-Rezepte, die Spaß machen und unkompliziert sind und lokale, saisonale und biologische Lebensmittel so gut wie möglich kombinieren, aber auch einen Ort für Ernährungsinformationen und -beratung. Dieser Blog und seine Ressourcen wie “keto 101” und “keto Weight Loss Bootcamp” und beantworten was, warum und wie die ketogene Diät Reise und alle Informationen, die Sie brauchen, um zu beginnen.

Tägliche Ketose von Jessica Dukes

Jessica Dukes trägt seit einiger Zeit zur Keto-Community bei. Folge ihrem inspirierenden Instagram-Account für Keto-Rezepte, Tipps und vieles mehr. Folgen Sie ihr, während sie mit einer kohlenhydratarmen Diät auf ihrer neuen Website dailyketosis.net abnimmt.

Perfektes Keto von Dr. Anthony Gustin.

Perfect Keto wurde von Dr. Anthony Gustin, einem zertifizierten Sportchiropraktiker, Anbieter funktioneller Medizin und Unternehmer, mitbegründet.

In den letzten Jahren hat er Tausende von Patienten mit Bewegungsrehabilitation, interner Diagnostik und natürlichen Eingriffen behandelt, darunter alle, von Wochenendkriegern bis hin zu NFL-, MLB- und NBA-Champions. Er baute seine Kliniken für Sportrehabilitation und funktionelle Medizin auf sechs Standorte in San Francisco aus, bevor er seine Mission verlagerte, so vielen Menschen wie möglich zu helfen optimale Gesundheit und Wohlbefinden erreichen.

Dabei lernte er, dass es vier wesentliche Säulen der Gesundheit gibt: Ernährung, Bewegung, betonen und Schlaf. Ohne all dies in Schach zu halten, wirst du dein Leben nie vollständig optimieren.

Während der Arbeit mit verletzten und kranken Patienten stellte er fest, dass die meisten Kunden es mit der Ernährung am schwersten hatten: der wichtigsten und wirkungsvollsten Säule.

Perfect Keto ist nicht nur eine Reihe großartiger Keto-Produkte, Sie finden auch eine Fülle von Wissen im Perfect Keto-Blog und seit kurzem im Perfect Keto-Rechner, der der einfachste Weg ist, Ihre Makros zu berechnen!

Grass gefüttertes Mädchen von Caitlin Weeks

NOCH NIE Verpasse jeden Beitrag von meinem Blog Grass Fed Girl, in dem ich es liebe, kohlenhydratarme und Keto-Rezepte zu kreieren, um das Keto-Leben einfacher und leckerer zu machen! Und auf meinem Blog teile ich Artikel, Tipps und Tricks zum Abnehmen, Keto-Lifestyle, Kochen und Rezepte. Ich bin Autor von Mediterranean Paleo Cooking, Easy Low Carb Treats Book, 52 Paleo Breakfast Ideas with Low Carb Modifikationen und Easy Gelatin Treats with Low Carb Variations and Substitutions. Ich moderiere auch den “Grass Fed Podcast” mit Interviews mit Low-Carb- und Keto-Experten und Gesundheitsexperten, die praktische Ratschläge zu Paleo, Low-Carb und Keto-Leben geben.

Da ich übergewichtig bin, habe ich mein ganzes Leben lang mit meinem Gewicht gekämpft und eine extrem fett- und kalorienarme Diät gemacht, um mein Gewicht zu verlieren, aber es gab mir nur das Gefühl von Hunger, Frustration und vielen gesundheitlichen Problemen. Dann wandte ich mich einer Low-Carb-Diät zu, die mir meine Gesundheit zurückgab und ich hatte Erfolg mit meiner langjährigen Fettleibigkeit. Hier kannst du meine Geschichte lesen.