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First Lady School Lunch Unterstützer Flip-Flop auf Essensmarken

First Lady School Lunch Unterstützer Flip-Flop auf Essensmarken


Wikimedia Commons

Sollte gesunde Ernährung ein Alles-oder-Nichts-Thema sein? Wähler wiegen ein.

Ein Video „erwischte“ kürzlich Unterstützer des Plans der First Lady für ein obligatorisches gesundes Schulessen, das ihre Einstellung änderte, wenn es darum geht, dieselben Gesundheitsstandards für Lebensmittelmarken anzuwenden. Das Video, das vom konservativ ausgerichteten Nachrichtensender MRCTV veröffentlicht wurde, forderte Obama-Anhänger auf, diese Besorgnis beim Black Caucus des Kongresses anzusprechen. Viele der in dem Video interviewten Personen sagten, dass, obwohl sie gesundes Schulessen für ihre Kinder unterstützen würden, wenn es darum geht, den Konsum von Snacks und Junk Food auf Essensmarken einzuschränken, ihre Meinungen nicht so übereinstimmen; die verschiedenen aufgezeichneten Antworten umfassen: „Ich glaube nicht, dass das die Aufgabe der Regierung ist“ und „Ich weiß nicht, ob ich es auf alle anwenden würde.“

Das Nachrichtennetzwerk MRCTV ist ein konservatives Nachrichtennetzwerk, dessen Mission es ist, „durch fundierte wissenschaftliche Forschung zu beweisen, dass liberale Voreingenommenheit in den Medien existiert und traditionelle amerikanische Werte untergräbt“. Darüber hinaus war die befragte Gruppe klein (fünf Personen) und bestand hauptsächlich aus farbigen Frauen.

Eine Studie der Harvard School of Public Health aus dem letzten Jahr hat kommen zu dem Schluss dass, obwohl der Plan der First Lady (SNAP) dazu beiträgt, den Hunger einzudämmen, Menschen mit Lebensmittelmarken eine deutlich geringere Wahrscheinlichkeit haben, sich ausgewogen zu ernähren. Ein kürzlich veröffentlichtes Kochbuch namens Billig isst zeigt, dass gesundes Kochen mit einem Lebensmittelmarkenbudget möglich ist.

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Joanna Fantozzi ist Associate Editor bei The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf Twitter @JoannaFantozzi


Central's Week in Kürze: 26. August 2011

Jeden Freitag bringt Ihnen Central Geschichten aus der Woche, die Sie vielleicht verpasst haben, die aber auf jeden Fall einen Blick wert sind. Wir werden Food-News präsentieren, die alles von seltsam bis wunderbar in der Welt der Restaurants, Schulen, des Militärs und mehr abdecken. So können Sie mit etwas Zusatzwissen und vielleicht sogar einem Projekt oder Rezept zum Ausprobieren ins Wochenende starten!

1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.“ Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte in den letzten zehn Jahren fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Arten von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. Laut einer Pressemitteilung "entwickelte das Sodexo-Team aus kulinarischen Experten, darunter Köche in Schulbezirken im ganzen Land, Rezepte, die die Schüler anlocken und die Richtlinien des USDA-National School Lunch Program erfüllen."

Wenn Sie eine Version der mediterranen Linsensuppe ausprobieren möchten, sehen Sie sich diese Version von Epicurious an.


Central's Week in Kürze: 26. August 2011

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fettigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.“ Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte innerhalb des letzten Jahrzehnts fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Arten von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. Laut einer Pressemitteilung "entwickelte das Sodexo-Team aus kulinarischen Experten, darunter Köche in Schulbezirken im ganzen Land, Rezepte, die die Schüler anlocken und die Richtlinien des USDA-National School Lunch Program erfüllen."

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.“ Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte in den letzten zehn Jahren fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Arten von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. Laut einer Pressemitteilung "entwickelte das Sodexo-Team aus kulinarischen Experten, darunter Köche in Schulbezirken im ganzen Land, Rezepte, die die Schüler anlocken und die Richtlinien des USDA-National School Lunch Program erfüllen."

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.” Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte in den letzten zehn Jahren fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Arten von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. Laut einer Pressemitteilung "entwickelte das Sodexo-Team aus kulinarischen Experten, darunter Köche in Schulbezirken im ganzen Land, Rezepte, die die Schüler anlocken und die Richtlinien des USDA-National School Lunch Program erfüllen."

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.” Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte innerhalb des letzten Jahrzehnts fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Arten von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

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2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

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5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. Laut einer Pressemitteilung "entwickelte das Sodexo-Team aus kulinarischen Experten, darunter Köche in Schulbezirken im ganzen Land, Rezepte, die die Schüler anlocken und die Richtlinien des USDA's National School Lunch Program erfüllen."

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1) Das US-Landwirtschaftsministerium lehnte den Vorschlag des New Yorker Bürgermeisters Michael Bloomberg ab, den Kauf von Limonade und anderen zuckerhaltigen Getränken mit Lebensmittelmarken zu verbieten. Laut CBS News "hätte das Verbot für jedes gesüßte Getränk gelten sollen, das mehr als 10 Kalorien pro 8 Unzen enthält." Der Vorschlag wurde aufgrund von Problemen wie der Zeit, die benötigt wird, um zu entscheiden, was in Frage kommt oder nicht, abgelehnt und dass sich diejenigen, die die Briefmarken verwenden, möglicherweise stigmatisiert fühlen.

2) Der ehemalige Präsident Bill Clinton, der einst für seine Affinität zu fetthaltigen Lebensmitteln wie McDonald’s-Hamburgern bekannt war, hat sich entschieden, vegan zu leben. USA Today berichtete, dass Clinton „… diesen Ernährungsplan befolgt, um seine Herzgesundheit zu verbessern.“ Der ehemalige Präsident wurde seit 2004 zweimal am Herzen operiert. Weitere Informationen zum veganen Lebensstil finden Sie in unserem Beitrag zu Vegan und Vegetarismus.

3) Mortons The Steakhouse hat den Kundenservice mit Social Media auf die nächste Stufe gehoben. Nachdem Peter Shankman, ein PR-Profi, getwittert hatte, dass er ein Steak-Dinner wünschte, traf ihn ein Mitarbeiter von Morton tatsächlich am Flughafen mit einem 24-Unzen-Porterhouse-Steak, Colossal Shrimp und Kartoffeln. Roger Drake, Senior Vice President of Marketing and Communications bei Morton's, sagte gegenüber Smart Blog on Restaurants: „Diese Dinge passieren nur, wenn es Teil Ihrer Kultur ist, und genau darum geht es bei Morton's: kleine Details zu bemerken, es zu einem unvergessliches kulinarisches Erlebnis und begeistert unsere Gäste.“ Es schadet auch nicht dem Geschäft, dass alle Twitter-Follower von Morton und Shankman diese Freundlichkeit miterlebt haben.

4) Ein Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass sich die Zahl der US-amerikanischen Bauernmärkte innerhalb des letzten Jahrzehnts fast verdreifacht hat. Laut einem Artikel über Triple Pundit stiegen die Märkte von „2.863 im Jahr 2000 auf 6.132 im Jahr 2010 und über 100.000 Landwirte verkaufen ihre Produkte direkt an die Kunden.“ Dieser Marktboom hat dazu beigetragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, aber der Autor des Berichts, Jeffrey O'Hara, glaubt, dass, wenn mehr staatliche Unterstützung für diese Art von landwirtschaftlichen Praktiken anstelle von mehr Industriebetrieben bereitgestellt würde, dies „Zehntausende neuer“ Arbeitsplätze."

5) Mit einem neuen Schuljahr kommt eine neue, gesündere Speisekarte für 480 Schulbezirke, die von der Firma Sodexo mit Essen versorgt werden. Um den Kampf gegen Fettleibigkeit zu unterstützen und den Geschmack der Schüler zu erweitern, bietet Sodexo jetzt Artikel wie mediterrane Linsensuppe und tropischer Gemüsetofu an. According to a press release, “Sodexo’s team of culinary experts, including chefs at school districts nationwide, developed recipes that entice students and meet USDA’s National School Lunch Program guidelines.”

If you’d like to try out a version of the Mediterranean Lentil Soup, check out this version from Epicurious.


Central’s Week in Brief: August 26, 2011

Every Friday Central brings you stories from the week that you might have missed, but that are definitely worth a look. We’ll feature food news covering everything from the weird to the wonderful in the world of restaurants, schools, the military and more. It’s our way to help you go into the weekend with a little extra knowledge and maybe even a project or recipe to try out!

1) The U.S. Department of Agriculture said no to New York City Mayor Michael Bloomberg’s proposal to ban the purchase of soda and other sugary drinks using food stamps. According to CBS News, “The ban would have applied to any sweetened beverage that contains more than 10 calories per eight ounces.” The proposal was turned down due to issues like the time it may take to decide what would or wouldn’t qualify and that it might make those using the stamps feel stigmatized.

2) Once known for his affinity for fatty foods like McDonald’s hamburgers, former president Bill Clinton has decided to go vegan. USA Today reported that Clinton, “…is following this eating plan to improve his heart health.” The former president has had surgery on his heart twice since 2004. For more information on living the vegan lifestyle, check out our post on vegan and vegetarianism.

3) Morton’s The Steakhouse took customer service to the next level using social media. After Peter Shankman, a public relations professional, tweeted about wanting a steak dinner, a Morton’s staff member actually met him at the airport with a 24-ounce Porterhouse steak, Colossal Shrimp and potatoes. Senior Vice President of Marketing and Communications at Morton’s, Roger Drake, told Smart Blog on Restaurants, “These things don’t happen unless it’s part of your culture, and that is really what Morton’s is all about: noticing little details, making it a memorable dining experience and wowing our guests.” It also doesn’t hurt business that all of Morton’s and Shankman’s Twitter followers witnessed this act of kindness.

4) A report done by the Union of Concerned Scientists has found that the amount of U.S. farmers markets has almost tripled within the last decade. According to an article on Triple Pundit the markets went from, “2,863 in 2000 to 6,132 in 2010 and over 100,000 farmers are selling their products to customers directly.” This boom of markets has help to boost local economies, but the report’s author, Jeffrey O’Hara, believes that if more government assistance were provided to these types of farming practices instead of more industrial farms, it could generate “tens of thousands of new jobs.”

5) With a new school year comes a new, healthier menu for 480 school districts being provided with food by the Sodexo company. In order to help the fight against obesity and expand the tastes of students, Sodexo will now offer items like Mediterranean Lentil Soup and Tropical Vegetable Tofu. According to a press release, “Sodexo’s team of culinary experts, including chefs at school districts nationwide, developed recipes that entice students and meet USDA’s National School Lunch Program guidelines.”

If you’d like to try out a version of the Mediterranean Lentil Soup, check out this version from Epicurious.