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Weintipps: Italienische Verbesserung

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In wenigen Wochen kommt der Fiat, einst ein Synonym für niedrige Qualität, in den USA an Gut.

Ende 2009 erhielten sowohl Prosecco (der erschwingliche, knackige Schaumwein) als auch Amarone (der reiche, konzentrierte Rosinenrot aus der Valpolicella-Region) einigen Herstellern den DOCG-Status, der von DOC gefördert wird. Nun die naheliegende Frage: Was zum Teufel bedeutet das?

DOC steht für Denominazione di Origine Controllata oder „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“. Grundsätzlich ist DOC ein Qualitätssiegel sowie eine Zusicherung, dass der Wein dort herkommt, wo er auf dem Etikett steht. DOCG hingegen ist eine höhere Bezeichnung, die für "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" steht, was bedeutet, dass die Regierung den Wein vor der Abfüllung getestet, genehmigt und garantiert hat, dass er von höherer Qualität war – dann war es so schön , rosa Siegel über der Oberseite des Korkens.

Für Prosecco bedeutet die neue Regelung, dass Weine, die nur in der ausgewiesenen Region produziert werden, Prosecco heißen dürfen und die mit DOCG-Status nur aus einem bestimmten, kleinen, qualitativ hochwertigen Anbaugebiet innerhalb dieser Region stammen. Für Amarone haben sich die Produzenten des Weins in Valipolicella darauf geeinigt, höhere Standards für den Weinanbau und die Produktion festzulegen, um die DOCG-Bezeichnung zu erhalten.

Im Idealfall ist es ein hilfreicher Leitfaden für Sie, den Weintrinker. Aber welche Weinregionen könnten Ihrer Meinung nach eine solche Erklärung gebrauchen? Teilen Sie unten Ihre Meinung mit.


8 Tipps zum Grillen a la Plancha

Ein Plancha-Grill aus Karbonstahl hebt das Grillen unter der Woche sofort hervor.

Grillenਊ la plancha („auf der Grillplatte“ auf Spanisch) ist eine einfache Aufrüstung Ihres Holzkohle-Kugelgrills oder Gasgrills. Ein einfacher Aufbau 𠅊 Plancha aus Kohlenstoffstahl über einem Grillrost —öffnet eine Welt voller Möglichkeiten. Marmorierte Fleischstücke flammen auf oder trocknen aus, gewonnenes Gemüse fällt durch den Grillrost und schwer zu scharfe Gegenstände wie Zitrusfrüchte und Avocados können verkohlt und karamellisiert werden. Erwerben Sie die Werkzeuge, beherrschen Sie ein paar grundlegende Schritte und probieren Sie dann unsere beliebtesten Plancha-Rezepte für die Woche aus.


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Schau das Video: ČR - obchod - víno - šampaňské - vinařství - degustace


Bemerkungen:

  1. Aranris

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich bin kürzlich hier. Aber dieses Thema ist mir sehr nahe. Bereit zu helfen.

  2. Larnell

    Lass uns reden, ich habe etwas zu diesem Thema zu sagen.

  3. Jarman

    Und was machen wir ohne Ihre sehr guten Ideen?



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