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Kürbis-Couscous-Rezept nach persischer Art

Kürbis-Couscous-Rezept nach persischer Art


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Wunderbar exotisch und farbenfroh fängt dieser vegetarische Salat die Aromen der alten persischen Küche ein. Datteln und Sultaninen werden sanft mit Wein, Gewürzen und Knoblauch gekocht, um Couscous zu würzen, und dann mit gerösteten Butternuss- und Patty-Pfannenkürbissen, Paprika und Orange belegt.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Butternusskürbis, ca. 750 g, geschält
  • 1 rote Paprika, halbiert und entkernt
  • 1 gelbe Paprika, halbiert und entkernt
  • 225 g Baby-Pastetchenkürbisse, halbiert, wenn groß
  • 1 Orange, ungeschält, in große Stücke geschnitten
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 Zimtstange, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • ½ TL zerkleinerte getrocknete Chilis (optional)
  • Dattel- und Sultaninencouscous
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 75 g entkernte Datteln, gehackt
  • 75 g (2½ oz) Sultaninen
  • 1 Zimtstange, halbiert
  • 2 cm (¾ in) Stück frische Ingwerwurzel, fein gehackt
  • 150 ml (5 fl oz) trockener Weißwein
  • 250 g Couscous
  • 1 Dose Kichererbsen, ca. 400 g, abgetropft und abgespült
  • 300 ml kochendes Wasser
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackte frische Minze
  • Saft von 1 Orange
  • Salz und Pfeffer

MethodeVorbereitung:1h ›Bereit in:1h

  1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F, Gasstufe 6) vorheizen. Butternut-Kürbis längs halbieren, Kerne entfernen und in dicke Scheiben schneiden. Jede Paprikahälfte in 12 Stücke schneiden. Kürbis und Paprika mit Bratpfannen, Orange, Lorbeer, Zimtstange und Knoblauch in einen Bräter geben. Das Olivenöl darüber träufeln und mit den getrockneten Chilis bestreuen, falls verwendet. 25 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis das Gemüse gebräunt und zart ist.
  2. Währenddessen den Couscous zubereiten. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie blassgold sind. Datteln, Sultaninen, Zimt, Ingwer und Wein hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Von der Hitze nehmen. Couscous und Kichererbsen einrühren, dann das kochende Wasser hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Petersilie, Minze und Orangensaft zum Couscous geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen und mit einer Gabel auflockern. Auf 4 Teller verteilen und mit dem gerösteten Gemüse belegen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Eine andere Idee

Für einen Auberginen-Gerste-Salat 2 Auberginen anstelle des Butternut-Kürbis verwenden und mit den Paprikaschoten wie im Hauptrezept anbraten. Statt Dattel- und Sultaninencouscous 225 g Graupen mit 1 gehackten Zwiebel, 1 halbierte Zimtstange und 900 ml (1½ Pints) Gemüse- oder Hühnerbrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Gerste gerade zart ist. Wenn nötig abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann mit 85 g (3 oz) gerösteten Walnussstücken, 1 EL gehackter frischer Minze, 1 EL gehackter Petersilie, der abgeriebenen Schale und dem Saft von 1 Zitrone und 1 EL nativem Olivenöl extra mischen. Mit dem Gemüse bestreut servieren.

Pluspunkt

Getrocknete Datteln sind kaliumreicher als frische Datteln und enthalten konzentriertere Mengen an Niacin, Kupfer, Eisen und Magnesium. Sowohl getrocknete Datteln als auch Sultaninen sind eine wertvolle Quelle für lösliche Ballaststoffe.

Jede Portion bietet

A, B1, B6, C, E, Folat, Niacin, Eisen * Calcium, Kalium * B2, Zink

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Außerhalb meiner Komfortzone mit Obst und Gemüse im selben Gericht, aber wir alle haben es geliebt.-17. Januar 2017


Marokkanisches Couscous-Rezept

Marokkanischer Couscous mit gebratenem Gemüse und Kichererbsen. Ein leckeres, würziges marokkanisches Couscous-Rezept voller nordafrikanischer Aromen.

Dieses marokkanische Couscous-Rezept mache ich schon seit Ewigkeiten. Es ist vollgepackt mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen und hat den ganzen Geschmack des Nahen Ostens. Das essen wir gerne zum Mittagessen oder als Beilage. Es ist perfekt für Picknicks, Potlucks oder BBQs. Es ist toll warm, kann aber auch kalt gegessen werden. Dieses Couscous-Rezept ist vegan, aber Sie können nach Belieben Feta oder Halloumi hinzufügen, beides passt hervorragend zu diesem Gericht. Sie können hier auch ganz einfach mehr Gemüse hinzufügen, wenn Sie möchten. Die Gewürze in diesem sind wärmend und schmackhaft, aber mild genug, damit auch die Kinder dies genießen können.


Rettich-Gurken-Rot-Zwiebel-Salat mit Minze-Orangenblüten-Dressing

Rettich-Gurken-Rot-Zwiebel-Salat mit Minze-Orangenblüten-Dressing. Foto: Liz & Max Haarala Hamilton

Speisen aus dem Nahen Osten können schwer und reichlich sein, daher müssen Sie sie mit leichten, erfrischenden Gerichten kombinieren, die den Gaumen reinigen und die Verdauung unterstützen. Das ist genau diese Art von Gericht – es passt perfekt zu schweren Fleisch- und Geflügelgerichten, sorgt für einen schönen frischen Geschmack – und sieht auch noch schön aus. Das leicht gesüßte Dressing wirkt gut, wirkt der Säure entgegen und ich liebe die intensive Knusprigkeit dieses Salats.

Für 6 Personen als Beilage
Radieschen 200g, getrimmt und sehr dünn geschnitten
Gurke 1
kleine rote Zwiebeln 2, halbiert und in dünne Halbmonde geschnitten
Pinienkerne 70g, geröstet

Für das Minze-Orangenblüten-Dressing
klarer Honig 1 Esslöffel
Orangenblütenwasser 1½ TL
Zitrone Saft von 1
Olivenöl 4 EL
Meersalz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Minze 2x20g Päckchen, Blätter abgezupft und grob gehackt

Die geschnittenen Radieschen in eine große Schüssel geben. Ich mag sowohl die Schale als auch die Kerne der Gurke, aber wenn Sie möchten, können Sie die Haut schälen, dann die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne herausschöpfen und entsorgen. Jede Gurkenhälfte dünn in Halbmonde schneiden und diese zusammen mit den roten Zwiebeln in die Schüssel geben. Geben Sie alles eine gute Mischung.

Machen Sie Ihr Dressing in einer separaten Schüssel. Honig, Orangenblütenwasser und Zitronensaft dazugeben und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat, dann Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer und zuletzt die gehackte Minze dazugeben. Das Dressing über den Salat gießen, alle Zutaten gut damit bestreichen, dann die gerösteten Pinienkerne dazugeben. Den Salat ein letztes Mal wenden und sofort servieren.


Gegrillter Sommerkürbis, Couscous und Tomatensalat

Da der Honig nicht in der Stadt ist und das Wetter so heiß wie möglich ist, habe ich jede Menge frische, vegetarische Salate zubereitet. Es ist nicht so, dass er es missbilligt, dass wir vegetarisch essen – wir tun es mehrmals die Woche – oder sogar viel frisches Gemüse essen, aber er ist mit Sicherheit ein glücklicher Fleischfresser und ich denke, er sieht ein großes Gemüse -gefüllter Salat als einfache Basis für irgendeine Art von gegrilltem Fleisch.

Wenn ich nur zu Hause bin, tendiere ich zu mehr Gemüsegerichten wie diesem gegrillten Sommerkürbissalat. Ich habe ein paar Zucchini und gelben Kürbis aus dem CSA-Farmkorb dieser Woche gegrillt und mit süßen Traubentomaten, frischen Kräutern und israelischem Perlcouscous für einen superleichten und erfrischenden Salat geworfen, der auch tolle Reste ergibt. Dies könnte leicht eine leichte Mahlzeit für zwei Personen oder für Fleischliebhaber eine würzige, mit Gemüse gefüllte Beilage ergeben.


  • Gerösteter Butternusskürbis, Paprika und Feta-Kuchen &ndash ehrlich &ndash nur der beste vegetarische Kuchen, den wir je gemacht haben &ndash vollgepackt mit Geschmack und köstlich warm oder kalt.
  • Gebratener Butternusskürbis und Pancetta-Gnocchi &ndash schnelles und einfaches Gnocchi-Rezept mit Butternusskürbis und brutzelter Pancetta &ndash ideal für das Abendessen unter der Woche.
  • Geröstete Butternusskürbis Bruschetta&ndash eine leckere, sättigende Bruschetta mit Rucola, geröstetem Kürbis und zerbröckeltem Blauschimmelkäse &ndash ein wirklich einfaches Abendessen-Rezept oder ein Sonnenschein-Mittagessen.

Sie könnten auch unser Rezept für eine Couscous-Lunch Bowl mit gebratenem Wurzelgemüse LIEBEN.


„Feiern“ Sie Thanksgiving mit einem üppigen Eichelkürbis-Rezept

Bild von Jon Edwards

Als ich auf dem College war und über 1.000 Meilen entfernt lebte, fühlte ich mich durch nichts näher zu Hause, als an einem der wöchentlichen Schabbat-Abendessen teilzunehmen, die von den jüdischen Organisationen auf dem Campus veranstaltet wurden. Jede Woche lernte ich jemanden kennen, und weil wir das Brot (oder Challah) gebrochen hatten, gab es eine sofortige Bindung zwischen uns.

Verwandt

Dieses Gefühl – dass Essen Menschen zusammenbringt – durchdringt die Seiten von Elizabeth Kurtz’ Kochbuch „Celebrate: Food, Family, Shabbos“ (Emunah of America, 2015). In diesem Buch feiert Kurtz, der Schöpfer von Gourmet Kosher Cooking, die Liebe zwischen Familie und Freunden bei einem köstlichen Sabbat-Dinner.

Der erste Abschnitt ist neun faszinierenden Challah-Rezepten gewidmet (I haben die Vanille-Challah mit Zimt-Swirl-Füllung), die Sie in beeindruckende Dips und kleine Häppchen wie Lachs-Ceviche und frischen Thunfisch-, Kichererbsen- und Rosmarinsalat führt. Wenn ich das Suppenkapitel durchschaue, vergesse ich fast, dass ich ein jüdisches Kochbuch in der Hand habe – die köstliche Waldpilzsuppe klingt so originell und modern – und in den folgenden Abschnitten sind die Rezepte genauso verlockend, wenn auch immer wieder aufs Neue die leichtere, gesündere Seite.

Kurtz diskriminiert auch andere Feiertage nicht. Neben jedem Rezept gibt es eine Variation für Pessach, damit Sie sich diesen Schokoladenkuchen ohne Baiserkruste gönnen können chametz. Und die Rezepte eignen sich für fast jeden Anlass, den Sie sich vorstellen können.

Viele der Rezepte in „Celebrate“ haben ein herbstliches Flair, sie basieren auf saisonalen Zutaten wie Grünkohl und Blumenkohl, und zwei, die mich immer an Thanksgiving, Kürbis und Kürbis denken lassen.

In den letzten Jahren serviere ich bei meinem Thanksgiving-Dinner verschiedene Versionen von gerösteten Eichelkürbis-Rezepten. Als ich also Kurtz' Version sah, die mit israelischem Perlcouscous, Pilzen und Trockenfrüchten gefüllt ist, wusste ich, dass ich sie probieren musste . Wenn Sie die Hühnerbrühe durch die Gemüsebrühe ersetzen (wie ich es getan habe), ist dies eine köstliche und sättigende vegetarische Beilage, die perfekt für den Urlaub ist.

Das andere Rezept, das ich ausprobiert habe, ließ mich denken, dass ich dieses Jahr möglicherweise keinen Kürbiskuchen zu Thanksgiving serviere.

Denn das Kürbissoufflé von Elizabeth Kurtz, das Liebeskind von Laib und Pudding, ist eine köstliche Alternative zum Traditionellen. Das Wort „Soufflé“ hat mich anfangs etwas eingeschüchtert, aber Hobbyköche haben keine Angst – dieser Leckerbissen ist überraschend einfach zuzubereiten.

Ich empfehle, die Menge an Zimt, Muskatnuss und Nelken zu verdoppeln und einige Minuten länger zu backen als von Kurtz angegeben.

Beide Rezepte – und das Buch im Allgemeinen – schreien „Feiern“.

Eichelkürbis gefüllt mit juwelenbesetztem israelischem Couscous

Größer als traditioneller Couscous, kocht israelischer Couscous und schmeckt eher wie eine kleine Pasta. Ich liebe die Präsentation dieses Gerichts, bei dem Kürbishälften als natürliche Serviergefäße für den bunten Couscous verwendet werden. Es hat Farbexplosionen von getrockneten Früchten, Petersilie und Eichelkürbis und zusätzliche Geschmacksexplosionen von der Knoblauch- und Orangenschale. Nachdem Sie die Orange abgerieben haben, verwenden Sie den frischen Saft im Rezept wegen seines hellen, sauberen Geschmacks.

Quetschen:
4 Eichelkürbis (jeweils etwa 1½ Pfund), der Länge nach halbiert und entkernt
3 Esslöffel Rapsöl
¼ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
3/4 Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Füllung:
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Tasse geschnittene Champignons
2 (8,8-Unzen) Pakete israelischer Couscous
2 3/4 Tassen Pareve Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe
2 Teelöffel Orangenschale
¼ Tasse Orangensaft
¼ Tasse getrocknete Aprikosenwürfel (optional)
¼ Tasse Craisins (optional)
¼ Tasse gehackte glatte Petersilie
¼ bis ½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Pinienkerne, geröstet

1) Backofen auf 425˚F vorheizen. Eichelkürbis mit der Schnittseite nach oben auf zwei Backbleche legen. Das Kürbisfleisch mit Rapsöl bestreichen, mit braunem Zucker bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen rösten, bis sie gerade weich sind, etwa 25 bis 30 Minuten.

2) Erhitzen Sie einen 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze. Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich ist, etwa 3 bis 5 Minuten. Knoblauch und Champignons hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen. Couscous einfüllen und 2 Minuten rühren, bis er anfängt, toastig und nussig zu riechen.

3) Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 8 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Orangenschale, Orangensaft, Aprikosen, Craisins, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und eine weitere Minute kochen lassen, damit der Orangensaft absorbiert wird. Pinienkerne hinzufügen.

4) Zum Servieren Couscous in Kürbishälften löffeln. Bei Bedarf im Backofen aufwärmen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Machen Sie weiter
Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Zugedeckt im Kühlschrank lagern. Bei Zimmertemperatur servieren oder abgedeckt in einer Wärmeschublade oder einem 300˚F Ofen aufwärmen.

Rezept aus CELEBRATE: Food Family Shabbos Von Elizabeth Kurtz, Emunah of America/vertrieben von Feldheim, Oktober 2015. Gebundene Ausgabe/$34,95.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Schweinefilet (1 Pfund), von Silberhaut getrimmt
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 1/2 Teelöffel Fenchelsamen, geröstet und gemahlen
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bestreichen
  • 1 Tasse perlmuttfarbener Couscous (5 1/2 Unzen)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 8)
  • 4 mittelgroße Sommerkürbisse, längs in 1/4-Zoll-Planken geschnitten
  • 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1/2 Tasse verpackte frische Minzblätter, gehackt

Grill auf hoch erhitzen. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Fenchelsamen und 1 Teelöffel Öl-Einreibe-Mischung über das gesamte Schweinefleisch rühren. Couscous in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten al dente kochen. Mit 1 EL Öl abtropfen lassen. 2 EL Öl über das Gemüse träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Roste mit Öl bestreichen. Grillen Sie das Gemüse, indem Sie es einmal wenden, bis es weich und stellenweise verkohlt ist, etwa 3 Minuten für Frühlingszwiebeln und 6 Minuten für Kürbisse. Schweinefleisch grillen, gelegentlich wenden, bis es von allen Seiten gebräunt ist und ein Thermometer, das in die dickste Stelle eingeführt wird, 138 Grad anzeigt, 12 bis 15 Minuten. Essig, restliche 4 EL Öl und Minze verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln hacken, unter die Minzmischung rühren. Couscous mit Kürbissen und 1/2 Tasse Schalotten-Relish mischen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Couscous und restlichem Relish servieren.


Couscous-Salat mit Butternut-Kürbis und Preiselbeeren

Ergiebigkeit Für 4 bis 6 Personen als Hauptgericht

  • schalentierfrei
  • fischfrei
  • Alkoholfrei
  • Vegetarier
  • erdnussfrei
  • ohne Schweinefleisch
  • pescatarian
  • ausgewogen
  • baumnussfrei
  • hohes Fieber
  • sojafrei
  • eifrei
  • ohne rotes Fleisch
  • Kalorien 577
  • Fett 20,2 g (31,0%)
  • Gesättigt 6,2 g (31,2%)
  • Kohlenhydrate 85,4 g (28,5%)
  • Ballaststoffe 11,8 g (47,4%)
  • Zucker 17,9 g
  • Eiweiß 18,2 g (36,4%)
  • Natrium 462,8 mg (19,3%)

Zutaten

mittelgroßer Butternusskürbis (2 1/2 bis 3 Pfund), geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter israelischer (Perlen-) Couscous

Apfelwein oder Weißweinessig

Fein abgeriebene Schale von 1 kleinen Orange

koscheres Salz, plus mehr zum Würzen

(15-Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft

weicher Ziegenkäse, zerbröckelt (ca. 1 Tasse)

Anweisungen

Ein Rost in der Mitte des Ofens anordnen und auf 425 ° F erhitzen. Die Kürbiswürfel und Zwiebelscheiben auf ein umrandetes Backblech legen. Mit 2 EL Öl beträufeln, mit einer großen Prise Salz bestreuen und vermengen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Unter gelegentlichem Rühren rösten, bis der Kürbis weich ist und die Zwiebeln an den Spitzen knusprig sind, etwa 30 Minuten. Vor dem Kombinieren mit anderen Zutaten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Cranberries mit sehr heißem Wasser bedecken und beiseite stellen, damit sie prall werden, während der Kürbis kocht. Vor dem Kombinieren mit den anderen Zutaten abgießen.

1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Couscous dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten braten, bis er geröstet und leicht goldbraun ist. Fügen Sie das Wasser und eine große Prise Salz hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis der Couscous weich ist, etwa 10 Minuten. Couscous durch ein feinmaschiges Sieb abtropfen lassen.

Essig, restliche 2 Esslöffel Öl, Schale, Koriander, Zimt, Muskatnuss, Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Kürbis, Zwiebeln, Couscous, Kichererbsen und abgetropfte Preiselbeeren hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um zu kombinieren. Mit dem Ziegenkäse bestreuen und vorsichtig unter den Salat heben. Abschmecken, um die Würze zu überprüfen und bei Bedarf salzen. Bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.

Rezeptnotizen

Lagerung: Reste halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.


Zutaten

      • Safran in die Brühe geben und zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. 4 EL Lebendöl und Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Muskat hinzufügen und aufkochen.
    • Couscous hinzufügen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Frühlingszwiebeln und geröstete Pinienkerne dazugeben.
    • - Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Briol oder grillen und dann auf dem Couscous verteilen und servieren
    • Acht Portionen

Rezeptzusammenfassung

  • 1 (14,5-Unzen) Dose fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe, geteilt
  • 1 Tasse ungekochter Couscous
  • Kochspray
  • 2 Tassen geschnittener gelber Kürbis (etwa 2 kleine)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • ¼ Tasse (1 Unze) geriebener Fontina-Käse
  • ¼ Tasse (1 Unze) geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
  • ¼ Tasse Ei-Ersatz
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse Brühe in einen mittelgroßen Topf geben. Pfanne abdecken und zum Kochen bringen. Ungekochten Couscous nach und nach einrühren. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern.

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pfanne stark mit Kochspray bestreichen. Kürbis und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten anbraten. Fügen Sie Zwiebeln, Basilikum und Oregano hinzu und braten Sie 2 Minuten oder bis der Kürbis weich ist. Vom Herd nehmen.

Kombinieren Sie Käse in einer kleinen Schüssel. Couscous und die Hälfte der Käsemischung zur Kürbismischung geben, restliche Hühnerbrühe, Eierersatz, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung in eine 8&ndashinch quadratische Backform aus Glas oder Keramik geben, die leicht mit Kochspray beschichtet ist. Mit der restlichen Hälfte der Käsemischung belegen.


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