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Diashow zur weltbesten Spa-Küche

Diashow zur weltbesten Spa-Küche


Rishikesh, Indien

Ananda

Auf einem Berg mit Blick auf die kleine Stadt Rishikesh, Indien, arrangiert Ananda im Himalaya für die Gäste ein erstes Treffen mit einem ayurvedischen Arzt, der eine lange Liste von Fragen abfeuert, um herauszufinden, was die einzigartige innere Zusammensetzung seines Kunden von "Doshas" ist " ist. Es gibt hauptsächlich drei, Vata, Pitta und Kapha, jede mit ihren eigenen vorgeschlagenen und nicht empfohlenen Obst-, Gemüse- und Fleischsorten. Der Arzt bespricht dann mit den Heilern des Spas und den Köchen ein Programm, das verspricht, die Konstellation der Elemente und Kräfte in Seele und Körper auszugleichen. Es gibt auch eine elegante Teestube, in der Sie sich aufhalten können, wenn Sie Ihre Doshas nicht fertigstellen.

Miami, Florida.

Canyon Ranch, Miami

Die neue Oceanside-Filiale der Canyon Ranch in South Beach ist die einzige, die Alkohol ausschenkt; auch auf der Speisekarte lokale, saisonale Gerichte, jeweils begleitet von Informationen zu Kalorienaufnahme und Fettgehalt, damit Spa-Besucher eine fundierte Wahl treffen können. Sie fördern „Qualitätskohlenhydrate“, wie sie in Gemüse und Obst enthalten sind, und „gesunde Fette“ wie Omega-3-Fettsäuren und natives Olivenöl extra. Der tropische Hühnersalat, mit Papaya, Mango, Ananas und Kokosmilch hat sich zu einem Gastliebling entwickelt.

Kyushu, Japan

Sanga Ryokan

Weit weg auf Japans Südinsel Kyushu, etwa eine Stunde vom aktiven Vulkan Mt. Aso liegt Sanga Ryokan. Hier baden die Gäste nackt in Mineralbädern, in Privatsphäre oder mit anderen Gästen, um den Geist zu entspannen und die Haut zu erweichen. Das Rauschen eines Flusses ist das einzige Geräusch, das man hört. Und sie essen auch exquisit, speisen im Zimmer mit raffinierten Kaiseki-Mahlzeiten mit 13 kleinen Gängen lokaler, saisonaler Gerichte und erleben vieles von dem, was die Japaner am meisten schätzen: die Schönheit der Natur, die Wertschätzung exquisit zubereiteter Mahlzeiten und der Service, der so gut ist aufmerksam und fürsorglich wie ein liebevoller Großelternteil.

Bali

Como Shambhala Estate

Das im ländlichen Bali gelegene Como Shambhala Estate mit Blick auf den Ayung-Fluss hält sich an die „lebendige Lebensmitteltradition“ und versucht, die ernährungsphysiologische Integrität der Zutaten durch Minimierung der Kochmethoden zu bewahren und die Lebensmittel oft so nah wie möglich an ihrem rohen Zustand zu halten, wie ihre Salat mit Garnelen, Fenchel und Baby-Karotten. So profitieren die Gäste von der „Lebenskraft“ in Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Sie bieten auch eine Speisekarte mit Fastenprodukten wie Säften, Brühen, Vitamin-Boosts und Bio-Tees.

Cannes, Frankreich

Les Thermes Marins

Das Destination Spa Les Thermes Marins in Cannes, Frankreich, verfügt über 46 Behandlungsräume, modernste Thalassotherapie und das Restaurant Le Bio, das ein kulinarisches Gegenstück zum Genuss und den Vorteilen von Spa-Behandlungen bietet. Küchenchef Reynald Thivet bereitet diätfreundliche Bento-Boxen mit frischen Zutaten von kleinen lokalen Produzenten und Fisch aus dem Mittelmeer zu. Das Gemüse wird in speziellen Brühen zubereitet, die auf die individuellen Fitnessziele abgestimmt und in Absprache mit einem Kräuterapotheker entwickelt wurden. Zum Beispiel verspricht eine Brühe antioxidative Vorteile, eine andere festigend und tonisierend.

Sedona, Aris.

Das Heiligtum

Im The Sanctuary beginnen die Gäste den Tag mit einem grünen Getränk aus Grünkohl, Löwenzahn, Petersilie, Rucola, Äpfeln und Ingwer, die am Morgen frisch aus dem Garten des Resorts gepflückt wurden. In der Hochwüste von Sedona gelegen, ist The Sanctuary mehr auf Menschen in Krisen ausgerichtet als Ihr durchschnittliches Reiseziel, aber unter welchen besseren Umständen sollte man schön essen? Bei nur fünf Unterkünften steht individuelle Betreuung an erster Stelle, und Cynthia Mont’Ross, die Köchin und biodynamische Gärtnerin des Retreats, konzentriert sich auf rohe und „energetische“ saisonale Lebensmittel im Rahmen eines Programms, das den Gästen dabei hilft, bewusster zu essen.

Gold Coast, Australien

Gwinganna Lifestyle Retreat

Das kulinarische Buzz-Konzept im Gwinganna Lifestyle Retreat an der australischen Gold Coast ist „Low Human Intervention“ oder „Low HI“-Essen, eine Art minimalistische Philosophie, die im Wesentlichen vorschreibt, dass das Essen auf dem Teller am Esstisch so aussehen soll, wie es ist sah aus wie in der Natur, bevor ein Koch oder Bauer es für die menschliche Verdauung gepflückt hat. Für ihre Kundschaft ergeben einfache Kochmethoden und eine einfache Präsentation eine tiefe Zufriedenheit und Ernährung. Dies, so sagen sie, hilft Spa-Besuchern, ihre Beziehung zum Essen neu zu bewerten. Unabhängig von den langfristigen Auswirkungen schwärmen die Gäste von den Mahlzeiten.

Baja California, Mexiko

Rancho La Puerta

Rancho La Puerta in Baja California, Mexiko, verfügt über sieben Jahrzehnte Erfahrung in der Betreuung einer Spa-Kundschaft und wird oft als Pionier im Spa-Dining angesehen. Nichts Esoterisches in der Philosophie hier – Slow-Food-Grundsätze werden eingehalten, die Dinge lokal und saisonal gehalten, und ein fünf Hektar großer Bio-Bauernhof liefert einen Großteil des servierten Obsts und Gemüses. Das Ricotta-Käsekuchen mit Beeren und Lavendel mag feindlich für die Taille der Gäste sein, aber es ist ein sehr beliebtes Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte.

Hua Hin, Thailand

Chiva Som

Im Laufe der Jahre hat das Chiva Som Destination Spa in Hua Hin, Thailand, Auszeichnungen für seine Spa-Küche gesammelt, dank der Zubereitung leckerer, aber erschwinglicher Kalorien. Das Vertrauen auf lokale Gewürze – Chilis, Zitronengras, Limette – gemischt mit einer festlichen, abenteuerlichen Präsentation scheint die Gäste vergessen zu lassen, dass sie keine dickmachenden Lebensmittel essen. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Pomelo- und Garnelensalat, Hummer-Curry und schwarzer Klebreis mit Mango.

New York, NY.

Der Setai Club und Spa

Im New Yorker Finanzviertel gelegen, bietet The Setai Club and Spa all die Verwöhnung, die man von einem luxuriösen, urbanen Spa erwartet, bereichert aber mit seinem Restaurant, dem eleganten, ruhigen und entspannten SHO Shaun Hergatt ., das typische Regime von Massagen und Pediküre . Hier ist lokal schmocal, mit Froschschenkeln aus Florida, Escolar aus Japan und tasmanischem Fisch für die Meerforellentatar (obwohl Sie das verwenden können, was Ihr lokaler Fischhändler zu Hause hat). Besser für diejenigen, die es vorziehen, vom Leben high zu sein, anstatt auf die Erde zurückgebracht zu werden.


12 Gründe, die Mittelmeerdiät zu lieben

Für diesen Speiseplan benötigen Sie keinen Taschenrechner. Anstatt Zahlen zu addieren, tauscht man schlechte Fette gegen herzgesunde aus. Nimm Olivenöl statt Butter. Versuchen Sie lieber Fisch oder Geflügel als rotes Fleisch. Genießen Sie frisches Obst und verzichten Sie auf zuckerhaltige, ausgefallene Desserts.

Essen Sie sich satt an würzigem Gemüse und Bohnen. Nüsse sind gut, aber halten Sie sich an eine Handvoll am Tag. Sie können Vollkornbrot und Wein haben, aber in moderaten Mengen.


12 Gründe, die Mittelmeerdiät zu lieben

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Essen Sie sich satt an würzigem Gemüse und Bohnen. Nüsse sind gut, aber halten Sie sich an eine Handvoll am Tag. Sie können Vollkornbrot und Wein haben, aber in moderaten Mengen.


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