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Vegetarisches Rezept für Pizza mit roten Linsen aus Süßkartoffeln

Vegetarisches Rezept für Pizza mit roten Linsen aus Süßkartoffeln


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Diese ungewöhnliche, aber leckere süße und herzhafte Pizza wird mit einer Curry-Linsensauce zubereitet und dann mit einer köstlichen Mischung aus Süßkartoffeln, Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen belegt.

28 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 150 g rote Linsen
  • 350ml (12 fl oz) Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1/2 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Pizzaboden
  • 2 EL geriebener Pecorino-Käse

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h10min

  1. Linsen und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Backofen auf 190 C / Gas Stufe 5 vorheizen.
  3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln einrühren; kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Aubergine und Süßkartoffel unterrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Dosentomaten ein. Köcheln lassen, bis die Säfte absorbiert sind.
  4. Tomaten, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren; köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich wird, etwa 15 bis 20 Minuten. (Wenn Säfte verkochen, bevor die Kartoffeln vollständig gekocht sind, etwas Wasser einrühren und abdecken.)
  5. Pizzaboden auf das Backblech legen. Die Linsen bis zu den Rändern gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Süßkartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder gebräunt sind, etwa 10 bis 12 Minuten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(26)

Bewertungen auf Englisch (23)

sehr ungewöhnlich, was mich angesprochen hat. sehr lecker, aber ich habe mich geärgert, wenn ich Auberginen verwende, da befürchtete, der Rest würde sitzen - 31. Mai 2012

von Lindsey Beth Aldridge Chinni

Daraus wurde ein leckeres Essen! Allerdings hatte ich Probleme mit dem Rezept. Zuerst brauchten die Linsen 1 1/2 Stunden zum Kochen. Zweitens sagt die Beschreibung "rote Linsensauce"; Stattdessen ist es nur eine Schicht Linsen. Außerdem war es viel zu viel für eine Pizzakruste. Mit Messer und Gabel gegessen und es war sehr chaotisch. Ich würde es wieder machen, aber das Rezept ist etwas irreführend.-11.08.2006

von Spiderwoman77

Ich suchte nach verschiedenen Möglichkeiten, meine Linsen zu verwerten, ohne wieder auf Suppe zurückgreifen zu müssen. Diese Pizza ist eigentlich ziemlich lecker, NACHDEM das Rezept ein wenig geändert wurde. Linsen brauchen doppelt so lange zum Kochen. Ich habe die Linsen mit den anderen Sachen vermischt, weil die Schicht sinnlos schien. Außerdem EMPFEHLE ich SEHR ZWEI Pizzakrusten... viel zu viel Zeug für einen.-08.07.2007


Rauchige Linsen- und Süßkartoffel-Tacos. Veganes Rezept

Ich liebe Linsen in und auf allem, und Tacos sind eine perfekte Möglichkeit, mehr zu essen! Linsen sind so gut für dich, da sie vollgepackt sind mit Tonnen pflanzliches Protein und einige Ballaststoffe! Ändern Sie die Bohnen Ihrer normalen Taco-Nacht mit diesen rauchig Linsen. Schonender für den Bauch, schnellere Zubereitung. Top mit frischer Salsa (ich mag Pico de Gallo), Avocado, Jalapeno und Koriander!

Servieren Sie die Linsen als Eintopf, auf einem Salat, belegen Sie eine Pizza oder machen Sie ein schlampiges Sandwich. Verwenden Sie saisonalen Kürbis oder anderes Gemüse anstelle von Süßkartoffeln.



Vegetarisches Rezept für Pizza mit roten Linsen aus Süßkartoffeln - Rezepte

1 1/2 Tassen geschälte und gewürfelte Süßkartoffel

2 Teelöffel Ghee oder Butter

1 Teelöffel braune Senfkörner

1 große frische rote Chili, gehackt (nach Geschmack hinzufügen)

1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer

1/2 Tasse frische Vollkornbrotbrösel

1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

1/2 Tasse geschälte, geröstete und gehackte Pistazien (siehe Hinweis)

2 gekühlte 9-Zoll-Kuchenkrustenblätter

2 Teelöffel schwarze Senfkörner

2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer

1/2 Tasse getrocknete Aprikosenhälften, gehackt

2 Esslöffel fest verpackter brauner Zucker

In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze die Süßkartoffel und die roten Linsen mit dem Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und auf ein Köcheln reduzieren. Abdecken und 25 bis 30 Minuten kochen lassen, gelegentlich nachsehen und etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn sie kleben, aber nicht zu viel. In der Zwischenzeit das Chutney wie unten beschrieben zubereiten. Wenn die Linsen weich sind, nimm die Pfanne vom Herd.

In einer großen Pfanne bei starker Hitze das Ghee oder die Butter erhitzen und die Senf- und Kreuzkümmelkörner kochen, bis sie zu platzen beginnen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie Chili und Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute lang, dann fügen Sie Kurkuma und Garam Masala hinzu und rühren Sie um. Die Linsenmischung und die Semmelbrösel hinzufügen. Die Mischung sollte sehr dickflüssig sein - wenn nicht, kochen und umrühren, bis eine Kugel der Füllung ihre Form behält. Salz, Zitronensaft, Koriander und Pistazien einrühren und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 375 Grad vorheizen und ein Backblech mit Gemüsespray bestreichen. Schneiden Sie aus jedem Teigblatt 12 (4-Zoll) Runden aus. In jede Runde etwa 1 1/2 Esslöffel der Füllung geben. Bestreichen Sie den Rand mit Wasser, falten Sie den Teig um, um die Füllung zu umschließen und drücken Sie den Rand mit einer Gabel fest, um ihn zu verschließen. Legen Sie die Samosas auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie am Boden und an den Rändern goldbraun sind.

Chutney zubereiten: Fenchel und Senfkörner in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis sie duften. Zitronen- und Orangensaft (Vorsicht, sie können spritzen) und Ingwer, Cayennepfeffer, Aprikosen, braunen Zucker, Tomatenpüree und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze dick köcheln lassen, dann in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. In eine kleine Schüssel kratzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zusammen mit den Samosas servieren.

Hinweis: Um Nüsse zu rösten, auf einem Backblech verteilen und im 350-Grad-Ofen 5 bis 8 Minuten backen oder bis sie anfangen zu bräunen.


Linsen-Shepherd’'s Pie mit Süßkartoffelpüree

Es ist nicht irgendein Süßkartoffelpüree, es ist ein käsiger Süßkartoffelpüree, der das perfekte Topping für die würzige Linsen-Pilz-Füllung ist.

Dies ist nicht Ihr traditioneller Hirtenkuchen, ich habe Linsen gegen Fleisch getauscht, Süßkartoffelbrei gegen normalen Brei und eine Tomatensauce anstelle von Soße.

Ich bin mit vegetarischen Hirtenkuchen aufgewachsen, meine Mutter hat das Fleisch gegen Linsen, Bohnen oder Sojahackfleisch ausgetauscht.

Es ist eine Mahlzeit, die ich immer mit gemütlichen, beruhigenden Familienzeiten verbinde. Ich denke, dies ist meine Adaption auf den traditionelleren vegetarischen Hirtenkuchen meiner Mutter!

Die Füllung besteht aus roten Linsen und Pilzen, sie sind eine tolle Texturkombination. Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie dies gegen jedes beliebige Gemüse wie Zucchini, Paprika, Aubergine tauschen!

Der Geschmack in der Füllung entsteht durch eine Kombination von Gewürzen und Zutaten. Wir haben Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, Sojasauce, Marmite und Kräuter bekommen.

Dieses Rezept serviert sechs Personen, Sie können es entweder in einer großen Schüssel oder in einzelnen Auflaufförmchen servieren (wie auf dem Foto unten), was gut für eine Dinnerparty funktionieren würde!

Die Garzeit bleibt gleich. Wenn Sie den Brei knusprig machen möchten, am Ende einige Minuten grillen!

Für den Brei habe ich einen veganen Cheddar-Käse verwendet, ein Mozzarella-Käse würde auch gut funktionieren. Ein veganer Frischkäse wäre auch lecker, aber Sie möchten dann weniger Milch verwenden.

Dieser Süßkartoffelbrei zergeht köstlich im Mund. Es ist butterartig, käsig, glatt und macht süchtig.

Ich musste aufhören, Löffel voll davon zu essen, bevor ich es in den Ofen schob!

Eines meiner Lieblingsdinge an solchen Mahlzeiten ist, wenn die Sauce an den Seiten sprudelt und knusprig wird. Also stellen Sie sicher, dass Sie diese Stücke abkratzen und essen, oder bewahren Sie sie für mich auf!

Da dieser Hirtenkuchen ziemlich saftig ist, serviere ich ihn nicht mit einer Soße, persönlich denke ich, dass er ihn braucht. Aber wenn Sie Soße wollen, machen Sie einen schnellen Instant-Soße auf der Seite!

Ich serviere dies gerne mit einer Beilage von sautiertem grünem Gemüse oder Blattsalat, aber es ist auch alleine großartig!

Wenn Sie die volle Menge zubereiten, haben Sie für die nächsten Tage ein Mittag- oder Abendessen bereit!

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BBQ-Süßkartoffelpizza mit hausgemachtem BBQ-Gewürz

BBQ Süßkartoffelpizza. Einfache Sommerpizza mit Süßkartoffel, Mais, Jalapeno, geworfen in hausgemachtem BBQ-Gewürz und angerichtet in Barbecue-Sauce. Grillen oder backen oder zu einer Quesadilla verarbeiten. Veganes nussfreies Rezept. Sojafrei Glutenfreie Option

Manchmal braucht man nur eine einfache vegetarische Pizza mit einem guten Schuss BBQ-Sauce. Meine Sommermahlzeiten waren gemüselastig mit weniger Bohnen. Sie fühlen sich einfach besser am Bauch an. Diese Pizza ist also nur Gemüse.

Die Pizza verwendet meine 20-Minuten-Pizzakruste und Barbecue-Sauce, die mit etwas gekochter Süßkartoffel, Mais, Paprika, Zwiebeln und Jalapeno geworfen wird. Das Gemüse wird dann mit meinem Grillgewürz von Grund auf bestreut (das auf viele andere Arten verwendet werden muss!). Viele der Zutaten haben ein süßliches Profil. Ich habe mich darüber gewundert, als ich das zum ersten Mal gemacht habe, aber überraschenderweise wollte ich das essen. Es half auch, das süße Verlangen nach dem Mittagessen einzudämmen. Verwenden Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce, ich mag diese Annie’s Smoky Maple BBQ-Sauce, oder verwenden Sie meine sojafreie BBQ-Sauce. Fügen Sie anderes Gemüse wie kleine Röschen von Blumenkohl oder Brokkoli oder einige schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzu, die in der fabelhaften Grillwürze geworfen werden.


Curry mit roten Linsen und Süßkartoffeln nach indischer Art

Dieses schöne Curry ist süß und würzig, nahrhaft und lecker – aber vor allem ist es so einfach und schnell. Ein Curry für unterwegs für Familien und ein köstliches Essen, ob auf einem Bett aus heißem weißem Reis oder in frischen Fladenbroten vom Teller geschöpft.

Curry mit roten Linsen und Süßkartoffeln nach indischer Art
Rezept von Lisa Turner
Küche: Indisch
Veröffentlicht am 9. März 2009

Ein schnelles und einfaches buntes Curry aus roten Linsen und Süßkartoffeln — duftend, süß und scharf, nahrhaft und lecker

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gehackt oder gerieben
  • 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 große Kartoffel, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 1/2 Tassen rote Linsen, abgespült
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu, warten Sie einen Moment und schwenken Sie es dann herum, um die Pfanne zu beschichten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel an den Rändern braun wird, etwa 5 Minuten. Ingwer, Süßkartoffel, Kartoffel, Currypulver und ggf. Cayennepfeffer dazugeben und eine Minute rühren, um das Gemüse mit den Gewürzen zu bedecken.

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Linsen und die Gemüsebrühe einrühren. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 mittelgroße rote Paprika, gehackt
  • 2 mittelgroße Poblano-Paprikaschoten, gehackt
  • 2 (28 Unzen) Dosen Hunt's® Tomatenwürfel, nicht entwässert
  • 2 (15 Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft, gespült
  • 2 Tassen trockene braune Linsen, sortiert, abgespült
  • 3 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 Brötchen, Mitten ausgeschnitten und entfernt
  • Geriebener Colby Jack Käse, gewürfelte Avocado, geschnittene Frühlingszwiebeln, frische Korianderblätter, optional

Olivenöl in 8 Liter Suppentopf bei starker Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika zugeben und 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Tomaten, Kichererbsen, Linsen, Gemüsebrühe, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano ohne Abtropfen dazugeben und 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Linsen weich sind.

Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie weich sind.

Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer und servieren Sie die heißen Brötchen innen mit optionalen Beilagen.


Die Temperaturen in Colorado kühlen sich ab (Tiefs in den 30er Jahren die ganze nächste Woche) mit der anhaltenden Bedrohung unseres ersten Schnees der Saison am Montag (!!). Ich würde lügen, wenn ich sagte, dass ich es wäre aufgeregt über meinen ersten Winter in Denver (sprich: Ich habe Angst), aber solange dieses Mädchen aus Florida mit endlosen Tassen heißem Kaffee und Bottichen mit gemütlichen Currys und scharfen Suppen ausgestattet ist, werde ich überleben.

Dieses duftende Hauptgericht im indischen Stil trifft mit seinen reichen Gewürzen und der konzentrierten Dosis an Aromen genau die richtigen Noten. Und obwohl sie zu 100% pflanzlich sind, pumpen die Linsen das Protein auf, um das Gericht viel sättigender und sättigender zu machen, als es den Anschein hat.

Eines der wichtigsten Gewürze in Tikka Masala ist Garam Masala – eine nordindische Gewürzmischung, die dafür bekannt ist, Currys und Streuseln ihre dynamischen Geschmacksschichten zu verleihen. Wenn Sie nicht das Bedürfnis verspüren, einen ganzen Behälter davon zu kaufen, suchen Sie einfach in der Gewürzabteilung Ihres örtlichen Supermarkts danach und kaufen Sie so wenig oder so viel, wie Sie benötigen (normalerweise mache ich das bei Sprouts oder Whole Foods). .

Das Hinzufügen der Kokosmilch am Ende mildert die Säure und die Würze und fügt gleichzeitig eine unvergleichliche Cremigkeit hinzu. Ich liebe es, dies über braunem Basmatireis mit einem Klecks Joghurt und warmem Pita an der Seite zu servieren. Fühlen Sie sich frei, es mit gerösteten Cashewnüssen oder Erdnüssen für zusätzlichen Crunch zu toppen und mit vielen frischen Kräutern (Koriander, Thai-Basilikum usw.)

Und um das Abendessen noch einfacher zu machen, verwenden Sie zum Erhitzen und Essen Beutel mit vorgekochtem, ungewürztem Basmatireis (z durch Ihre Küche. Einfacher (oder schmackhafter) geht es nicht.

Wenn du dieses vegane Tikka Masala probierst, mach ein Foto und markiere #dishingouthealth, damit ich deine schönen Kreationen sehen kann. Folgen Sie auch auf Facebook und Pinterest für die neuesten Rezept-Updates!


Süßkartoffelpizza-Häppchen mit Linsenbolognese

Wer sich entschieden hat, geröstete Süßkartoffelrunden in kleine Pizzen zu verwandeln, ist ein Genie.

Ich bin immer auf der Suche nach gesunden Swaps für einige meiner Lieblingsgerichte und die Verwendung von Süßkartoffeln anstelle von traditionellem Pizzaboden ist genau der Trend, den ich hinter mich bringen kann. Das und die Tatsache, dass ich seit drei Wochen so ziemlich ununterbrochen Lust auf Pizza habe.

Heute machen wir also kleine Bitty gesund Pizzakrusten ohne Mehl, Hefe oder Getreide. Und trotzdem schmeckt es erstaunlicherweise wie eine verdammte Pizza!

Die Basis sind wie gesagt einfach geröstete Süßkartoffelrunden. Sie sollten sie etwa 1/2″ dick in Scheiben schneiden, in etwas Olivenöl schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und dann rösten, bis sie weich, zart und goldbraun sind.

Und während Ihre Kartoffeln im Ofen ihr Ding machen, wenden wir uns der Sauce zu: einer schnellen Linsen-Bolognese, die einfach der cremigste, traumhafteste Pizzabelag aller Zeiten ist.

Ich habe es im Handumdrehen gemacht und war überwältigt, wie gut es geschmeckt hat. So sehr, ich habe das Gefühl, es fällt mir sogar schwer, es zu erklären!

Ich denke, ich fange von vorne an: Heißhunger auf Pizza. Keine Pizzasauce im Haus. Aber gewürfelte Tomaten. Aber kein Eiweiß.

Dilemma? Jawohl. Lösbar? Unbedingt.

Ich weiß, ich weiß. Wir setzen Hummus UND rote Linsen in unserer Pizzasauce. Es klingt verrückt, aber glauben Sie mir, es ist unglaublich!

Es ist dickflüssig, cremig und hat einen überraschend robusten Geschmack. Durch das Einrühren des Hummus erhalten wir die Cremigkeit der Kichererbsen, die Nussigkeit der Tahini, Untertöne von Knoblauch und einen Hauch italienisches Flair von Sabras Pinienkerngarnitur.

Und dann schichten wir das mit roten Linsen und die Sauce wird zu diesem herzhaften, fleischartigen Eintopf, der wirklich einer klassischen Bolognese-Sauce ähnelt. Es ist ernsthaft verträumt! (<– und ja, ich habe es auf Pasta probiert und es ist genauso lecker)

Sobald wir unsere Sauce haben, ist es Zeit, die Süßkartoffelpizza-Häppchen zusammenzustellen.

Süßkartoffel
Linsenbolognese
Geriebener Käse (ich habe veganen Käse verwendet)

Dann schieben wir es einfach in einen superheißen Ofen, grillen, bis der Käse geschmolzen ist und Ihre Pizza servierfertig ist!

Hier ist die Kugel auf diesen Pizzen: Sie sind ein Kinderspiel, um sie zuzubereiten, insgesamt etwa 35 Minuten zu backen, sind verpackt mit pflanzlichem Protein und sind die perfekte Art, den National Hummus Day (13. Mai) zu feiern!

Ich feiere den National Hummus Day, der dieses Jahr auf einen Samstag fällt, mit meinen Freunden bei Sabra. Ich habe die letzten zwei Jahre mit ihnen gefeiert (2015 hatten wir die mediterranen Quinoa Hummus Bowls und 2016 hatten wir die gerösteten Pinienkerne + Basilikum Quinoa Cracker) und ich glaube ehrlich gesagt, dass dies die perfekte Ausrede ist, um eine Gruppe von deinen Freunden zu bekommen zusammen, um alles Gesunde zu feiern. Hummus war schon immer mein Grundnahrungsmittel für Partys, aber jetzt können Sie Hummus auf eine ganz neue Art und Weise auf die Party bringen!

Diese kleinen Süßkartoffelpizza-Häppchen sind eine lustige Vorspeise, die Sie sowohl Erwachsenen als auch Kindern gut servieren können. Sie sind ein absoluter Publikumsliebling und ich verspreche, jeder wird diese kleinen Babys verschlingen!

Egal, ob Sie eine einfache App, einen gesunden Snack oder einfach nur leckeres Hausmannskost suchen, diese Mini-Pizzen müssen Sie unbedingt probieren. Sie werden sich wieder in Süßkartoffeln verlieben! .