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Cozonac-Schnecken mit Käse

Cozonac-Schnecken mit Käse


Das Mehl sieben und die trockenen Zutaten nacheinander in die Knetschüssel geben.

Die geschmolzene Butter mit der warmen Milch, Vanille und Zucker mischen.

Den Joghurt in einer Schüssel über das Mehl, die Eier und dann die Milch mit Butter und Zucker und Orangenschale geben. Kneten Sie einen guten Teig, bis er an Ihren Händen klebt.

An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Teilen Sie die Kruste in drei Teile.

In der Zwischenzeit den Käse vorbereiten, indem das Telemeau mit Zucker und Vanille geknetet wird (abtropfen lassen), dann die Eier hinzufügen.

Wir breiten ein Blatt von Hand aus, bestreuen das Blatt mit Käse und rollen es dann. Teigstücke abschneiden und auf dem vorbereiteten Backblech im Blech wenden.

Mit Eigelb einfetten und bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.

Ich habe auch einen Kuchen mit Kokosnüssen und Mandeln gemacht (ich hatte von Gretas Kuchen übrig gelassen).



Nützlicher Hinweis

Aus dem oben Gesagten wird deutlich, dass es einfach ist, Schnecken zuzubereiten und zu verarbeiten. Aber es gibt einige nützliche Dinge, die Sie beachten sollten:

  • Um zu überprüfen, ob alle Weichtiere leben, legen Sie sie in einen Behälter mit Wasser. Nach einer Weile werden die Lebenden aus ihren Schalen herauskommen und die Toten werden regungslos bleiben
  • Schnecken passen gut zu rotem Kaviar. Am besten auf einem kleinen Stäbchen aus der Spüle nehmen, Öl mit Kräutern darübergießen und etwas Kaviar dazugeben
  • Essen Sie keine anderen Teile als Ihre Füße, denn sie werden mehr schaden als nützen. Außerdem besitzt Black Curl nicht solche Geschmackseigenschaften wie der Nelkenanteil
  • Um beim Essen die Schale aus der Schale zu holen, gibt es eine spezielle Gabel mit zwei Zähnen.

Traubenschnecken sind ein unglaublich gesundes und leckeres Gericht. Für einen gewöhnlichen Menschen ist es zwar etwas ungewöhnlich, aber wenn man es einmal probiert hat, kann man diesen Geschmack kaum vergessen. Und wenn Sie eine ziemlich einfache Technik zur Zubereitung von Weichtieren beherrschen, können Sie sie oft zu Hause zubereiten.


Die Hefe in etwas warme, gesüßte Milch geben und einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
Dann 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann nacheinander über die Hefe geben: Milch, erhitzte Butter, 1 Vollei und 1 Eigelb, Zucker und Salz, dann nach und nach das Mehl zugeben und kneten Sie die Kruste, bis sie sich von der Schüssel löst.

Die resultierende Kruste wird etwa eine Stunde oder eineinhalb Stunden in der Hitze aufgehen gelassen.

Der Hüttenkäse wird mit 1 Vollei und restlichem Eiweiß, 100 g Zucker, 2 EL Mehl, Vanille- oder Rumessenz, Rosinen (optional) gemischt.Wenn der Käse eine weiche Konsistenz hat, fügen Sie 2-3 EL Mehl hinzu. Breiten Sie den Teig so aus, dass er eine rechteckige Form von 0,5 cm Höhe ergibt, verteilen Sie den Käse, rollen Sie ihn dann wie einen Kuchen und geben Sie ihm die Form einer Schnecke. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech mindestens 30 Minuten gehen lassen. Mit Ei einfetten und 30-40 Minuten bei der richtigen Hitze im Ofen lassen.

Philips Features, die mich ansprechen: die Backfunktion und die Joghurtfunktion

Auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.


Schnecken mit Fetakäse und Gemüse

Ich weiß nicht, ob Sie es bisher bemerkt haben, aber ich liebe griechische Aromen. Ich liebe ihre Kombinationen aus Gemüse und Feta-Käse und alles, was griechische Küche bedeutet. Und jetzt, da der Sommer naht, kann ich nicht anders, als an Griechenland, die Feiertage, das Meer & # 8230 zu denken, also erinnerte ich mich an die letzten Tage dieses Rezepts, als einige Freunde zu Besuch ankündigten. Diese appetitlichen und leckeren Schnecken können als Vorspeise zu einem Bier oder einem Glas Wein serviert werden.


Wie man Schnecken mit Feta-Käse und Gemüse zubereitet

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein mit Butter/Backblech ausgelegtes Blech vor, in das Sie die Schnecken legen.
Bereiten Sie den Blätterteig wie auf der Packung angegeben zu. In einer Schüssel die beiden Eier mit dem gehackten Feta-Käse vermischen. Leg es zur Seite.

Legen Sie ein Teigblatt auf eine harte Oberfläche und verteilen Sie den Frischkäse (Feta-BH und Ei). Nehmen Sie dann ein weiteres Blatt Teig, fetten Sie es mit etwas Butter ein und fügen Sie die gehackten Oliven hinzu. Legen Sie das Blatt vorsichtig über das mit dem Käse. Machen Sie dasselbe mit jedem Blatt und ordnen Sie die Zutaten nacheinander an. Sie haben ein weiteres Blatt mit Paprika, ein weiteres mit Spinat und am Ende ein Blatt mit Telemea-Käse. Rollen Sie alle Blätter wie eine Zeitung aus und schneiden Sie dann den gerollten Blätterteig im Abstand von 5-6 cm ab. Legen Sie den Blätterteig vorsichtig in die Pfanne, so dass er schneckenförmig ist.

Zum Schluss 1/4 Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver auf jede Schnecke streuen. Für ein appetitlicheres Aussehen können Sie die Schnecken mit einem Ei einfetten.
15 Minuten bei 200 Grad backen oder so lange wie nötig, um goldbraun zu werden.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.


Zutaten für Käsebrötchen:

  • 1 kg Mehl
  • 2 Beutel Trockenhefe
  • 4 Eier
  • 10 Esslöffel Puderzucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • abgeriebene Schale von 2 Zitronen
  • 6 Esslöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Rumessenz
  • Süßkäse & # 8211 1 Pfund
  • 4 Eier
  • Sahne 2 EL
  • 5 Esslöffel Grieß
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Rosinen
  • 1 Teelöffel Rumessenz

Für Gesalbte & # 8211 1 oder


Cozonac-Schnecken mit Käse - Rezepte

Mir hat sehr gut gefallen, was Miha auf ihrem Blog gepostet hat, das heißt, mir hat ihr wunderbarer Teig sehr gefallen, von dem ich nicht weiß, woher sie ihn gefunden hat & # 8230 und vor allem hat mir das Aussehen ihrer Torten gefallen. Also habe ich dieses Wochenende gesagt, ich solle ihren Teig probieren, zumal Ostern naht und ich auch noch was kochen muss. & # 8230 Also erkläre ich, dass dieses Jahr meine Kuchen mit diesem Teig gemacht werden. Ich habe ihre Zimtschnecken und Zimtschneckenglasur probiert. Ich habe den Teig nicht so hart ausgerollt, wie er sollte & # 8230, also wurden sie im Ofen ausgepackt. Ich habe sie benannt Schnecke mit Zimt und Käseglasur.

UndZutaten Pro Schnecke mit Zimt und Käseglasur

  • 2 Eier
  • 10gr. Hefe
  • 60gr. Butter
  • 200 ml Milch
  • 100gr. Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Orangenschale
  • 550 gr Mehl

Zubereitung für Schnecken mit Zimt-Käse-Glasur

Die Hefe mit einem Esslöffel Zucker einreiben, bis sie flüssig ist, dann mit 50 ml lauwarmer Milch und etwas Mehl mischen. Wir haben auf diese Weise diese Mayo erhalten, die wir an einem warmen Ort etwas wachsen lassen. Dann geben wir in die Pfanne des Brotbackautomaten: Mayonnaise, ganze Eier, den restlichen Zucker, die warme Milch, die vorher geschmolzene und abgekühlte Butter. Dann das mit Salz vermischte Mehl dazugeben. Wir stellen den Brotbackautomaten auf das Sonderprogramm zum Kneten und Aufgehen, ohne zu backen und dann sehen wir andere Dinge. Ansonsten alles zu einem elastischen Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Nachdem wir den Teig so aufgezogen haben, verteilen wir ihn auf dem Tisch und verteilen mit dem Nudelholz ein etwa 0,5 cm dickes Blech. Dann mit Butter einfetten, mit Zucker bestreuen und zum Schluss Zimt gemahlen. Wir laufen dann die Länge entlang, sehr eng. Ansonsten entfalten sich die Brötchen beim Backen, was mir auch passiert ist, wodurch einige Schnecken herauskamen und keine Brötchen. So formen wir eine Rolle, aus der wir 4 cm lange Stücke mit Faden abschneiden. Die Stücke in ein mit Butter und Mehl ausgelegtes Blech geben, im Blech an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten leicht aufgehen lassen.

In zwei Esslöffel Milch ein Eigelb einarbeiten und jede Rolle vollflächig einfetten. Dann im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön gebräunt sind.

Separat werden wir die Anmut wie folgt machen: Die Butter mit dem Käse einreiben und dann nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter reiben, bis wir eine schaumige Creme erhalten. Wenn die Schnecken fertig sind, während sie noch heiß sind, gießen Sie die Käseglasur darüber. Sie werden dann abkühlen gelassen und sind absolut mehr als lecker.


3 Möglichkeiten, Schnecken zuzubereiten

Schneckenbürsten

In unserem Land hat die Schnecke einige häufigere Zubereitungen, die weit von denen entfernt sind, die in den großen Restaurants bekannt sind. Der erste ist Rasol, ein neuer natürlicher Trend für Rumänen, egal ob wir Fußball spielen, Wohnblocks bauen, Autos bauen oder heiraten. Wir sind durchaus zu bewundernswerten Kompositionen fähig, aber es ist noch bequemer für uns, am Ende zu bürsten. In dieser Form habe ich sie auch kennengelernt und bereue diese Freundschaft in der frühen Kindheit nicht. Die Franzosen, die Spanier und ihre anderen Nachbarn servieren großzügige Portionen von bis zu zehn Muscheln, gewürzt mit etwas aromatisierter Butter oder Tomatensauce. Und hier unterscheiden wir uns etwas in dem Sinne, dass zum Bürsten zwischen 100 und 200 Stück gesunde Schnecke benötigt werden. Wenn Sie entschlossen sind, diese Zubereitung zu machen, ist es eine gute Idee, dem letzten kochenden Wasser ein paar Karotten und eine große Zwiebel hinzuzufügen. Nehmen Sie sie aus dem Wasser, in dem sie gekocht haben, und geben Sie sie in eine große Schüssel. Bereiten Sie separat ein dünnes Mujdei zu, in das Sie etwas Essig hinzufügen. Gießen Sie es über die Schnecken und mischen Sie es gut, gut. Es ist schön, sie zehn Minuten zugedeckt zu lassen, um das Aroma zu durchdringen. Wer möchte, kann auch fein gehackte Petersilie dazugeben. Es passt!

Melci-Scheibe

Zur Pannengeschichte gibt es nicht viel zu sagen. Dieses Fleisch enthält neben 200 mg Omega 3 Gramm Gramm nach neuesten Studien Kalzium, Eisen, viel Magnesium und Phosphor, Selen und Vitamin E schlechtes Cholesterin.

Nehmen Sie die gepflegten Muskeln nach der Geschichte, rollen Sie sie in Mehl und Ei und lassen Sie sie brutzeln, bis sie die Farbkruste bekommen. Ist eine leichte Sauce mit Mayonnaise zum Verteilen der Köstlichkeiten angebracht?

Bojarenschnecken

Zu den Mahlzeiten, die von den auf den Hügeln verstreuten rumänischen Bojaren mehr dekoriert wurden, wurde es getan, und wenn sie würdige Nachkommen hatten, wird eine raffiniertere Zubereitung von Schnecken zubereitet, die jedoch für den leicht ekelhaften lokalen Magen der Franzosen verdaut wird.

Für vier Portionen braucht man ein gesundes Schneckennetz (in Rumänien unterscheiden sich, wie man unschwer erkennen kann, die Mengen sowie die Maßeinheiten)

  • 1 gesundes Schneckennetz
  • 1 Päckchen Butter
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Prise Wasser
  • 10 Esslöffel Sauerrahm

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Petersilie hacken. Das Mehl in ein paar Esslöffel Wasser geben.

Die Butter in einer Tinktur schmelzen. Wenn sich das edle Fett erwärmt hat, die gehackte Zwiebel dazugeben, brutzeln lassen, bis keine Wassertropfen mehr zu spüren sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Nun das Schneckenfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn sich die Zwiebel verfärbt, fügen Sie eine Tasse Wasser oder noch besser Hühnersuppe hinzu. Nach einer Viertelstunde Wein und Mehl mit Wasser hinzufügen.

Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln und streicheln Sie sie mit Zitronensaft, weißem Pfeffer und Salz. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben.

Bereiten Sie die Polenta auf Bestellung vor.

Auf jedem Teller eine Portion Polenta, neben den Frikadellen mit Soße und einem Löffel Sahne geben.

Im Muscelul Campulungului legen manche Leute Dosenschnecken in Wasser mit Essig und riechen daran, natürlich den Knoblauch nicht vergessen und genießen dazu ein Glas Brandy. Aber das ist eine Lebenseinstellung, kein Gericht, also fange ich nicht an, so umsonst zu erzählen. Ich traf sie in der weißen Schüssel der sonnigen Küche. Ich schätzte sie in ihrem wahren Wert, ohne mich vor ihnen zu verneigen, aber was wissen wir im Osten letztendlich, wenn wir auch schwarzen Kaviar direkt aus dem 1-Kilo-Glas essen, von zwei Kuchen abgeleckt.

Den Autor dieser Zeilen, Costin Barbutz, finden Sie auf seiner Facebook-Seite.


Cozonac-Schnecken mit Käse - Rezepte

Teigschnecken haben gegenüber Fleischschnecken einen wichtigen Vorteil und waren wie Knochen. Niemand verzieht das Gesicht, wenn er sie auf dem Teller sieht. Im Gegenteil & # 8230

Was du brauchst (Bild 1):
Für Teig:
& # 8211 500gr. Mehl
& # 8211 50 ml Öl
& # 8211 200 ml Milch
& # 8211 25 gr Hefe
& # 8211 3 EL Zucker
& # 8211 orange frei
& # 8211 abgeriebene Zitronenschale
& # 8211 2 Eier

Für die Füllung:
& # 8211 500 gr Süßkäse
& # 8211 100 gr Rosinen
& # 8211 3 EL Zucker
& # 8211 1 Päckchen Vanillezucker

Für die oben genannten:
-ein Eigelb
& # 8211 2 EL Zucker (optional, mit Eigelb bestreuen)

Arbeitsplan:
& # 8211 bereiten Sie den Teig vor. HIER KLICKEN für Bilder
& # 8211 Die Hefe in einigen Esslöffeln warmer Milch mit Puderzucker verdünnen.
& # 8211 Die restliche Milch etwas erhitzen (sie sollte nur noch warm sein), den Zucker darin auflösen und dann die Orangen- und Zitronenschale hinzufügen.
& # 8211 geben wir das Mehl in die Schüssel, in der wir die Kruste kneten. In die Mitte die verdünnte Hefe gießen, dann die Mischung aus Milch, Zucker und Zitronen- und Orangenschale. Gut durchkneten. In der Zwischenzeit die 2 Eier dazugeben und gegen Ende das Öl in die Kruste einarbeiten und gut durchkneten bis ein homogener Teig entsteht (Bild 2)
& # 8211 in einem gut geheizten Raum ca. 1 Stunde gehen lassen. (Bild 3)

Für die Füllung den Süßkäse mit 4 EL Zucker, dem Vanillezucker, den Rosinen und dem restlichen Ei sowie dem Eiweiß (der Rest vom Eigelb, das wir über die Schnecken fetten müssen) verrühren. (Bild 4)
& # 8211 Den Teig habe ich in 2 geteilt. Jede Hälfte mit einem Nudelholz zu einem Blech ausrollen, dann mit der Käsemasse bedecken (Bild 5).
Rollen Sie, dann schneiden Sie die Scheiben ca. 3 cm dick (Bild 6).
-Ich habe die Schnecken in ein mit Backblech ausgelegtes Blech gelegt und noch 15 Minuten gehen lassen, dann habe ich sie mit dem Eigelb eingefettet (Bild 7). Wir können das Eigelb und den Zucker darüberstreuen.
Wir lassen es gut vorgeheizt im Ofen bei niedrigerer Temperatur, bis es braun wird (ca. 20-30 Minuten).
& # 8211 guten Appetit! (Bild 8)


Schnecken mit Käse

Zubereitungszeit: 40 Minuten (geringe Komplexität) Zutaten: 1 Päckchen Tortenblätter 300 g Süßkäse 100 g Fetakäse 50 g geriebener Käse 1 Bund grüner Dill 1 rote Kapia-Pfeffer 2 Frühlingszwiebelstränge Zum Garnieren 1 Ei Sesamkörner Zubereitung: Dill, Zwiebel und pfeffern und fein hacken. In einer Schüssel den Käse mischen, das Gemüse, die Zwiebeln und die Paprika hinzufügen und mischen. Separat das geschlagene Ei gut vorbereiten, um die Schnecken einzufetten. Wir verteilen das Teigblatt, verteilen den Käse auf der gesamten Oberfläche und lassen einen Rand von 2-3 cm frei, den wir mit geschlagenem Ei einfetten. Wir rollen das Blatt fest zum Rand mit Ei, das die Rolle des Klebens der Rolle hat. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben ab, die wir liegend in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Schnecke mit einem Pinsel mit geschlagenem Ei einfetten und Sesam darüberstreuen. Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei starker Hitze für 20-25 '. Er kann warm oder kalt, pur oder mit einem Glas Milch serviert werden. Guten Appetit!


Video: Hefeschnecken mit Spinat und Käse. Fingerfood