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Eintopf mit gebackener Paprika und Schweinefleisch

Eintopf mit gebackener Paprika und Schweinefleisch


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Ein köstlicher Eintopf mit frischem Gemüse, der im Sommer von der Familie bevorzugt wird.
Es kann auch mit Kalbs- oder Hähnchenbrust zubereitet werden.

  • 500 g Schweinefleisch
  • 4 größere Zwiebeln
  • 5 gebackene rote Paprika
  • 4 reife Tomaten
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Eintopf mit gebratener Paprika und Schweinefleisch:

Das Schweinefleisch in die richtigen Stücke schneiden und mit etwas Öl in einen Kessel geben.

Eine Zwiebel schälen, in Julienne schneiden, über das Fleisch geben, etwas salzen und 1/2 Glas Wasser dazugeben, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

Einen Kürbis schälen, reiben und auf die Reibe legen.

Lassen Sie es gut kochen und fügen Sie dann die in größere Stücke geschnittenen gebackenen Paprika einschließlich des Saftes hinzu, den sie übrig haben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Ofen 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, frische grüne Petersilie hinzufügen und mit Polenta servieren.

GUTEN APPETIT!




Tipps Seiten

1

du kannst dem Eintopf auch Knoblauch hinzufügen, ganz nach Geschmack


Hummus mit gebackener Paprika

Wenn Sie traditionellen Hummus mögen, aber von seinem einfachen Aroma gelangweilt sind, probieren Sie auch diese Option. Extrem einfach zuzubereiten, extrem gesund und vor allem extrem gut! Ein einfacher Snack, unerwartet schnell und spektakulär gut für Fastentage, der Ihre Seele salben wird!

  • Sie können es am Vortag zubereiten (damit die Aromen Zeit haben, sich besser zu vermischen) und vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen.

Alle Zutaten in einen Mixer geben (außer der gebackenen Paprika und dem Olivenöl, die du erst zum Schluss nach und nach hinzugibst). Sobald Sie eine homogene Paste haben, fügen Sie & # 8211 hintereinander & # 8211 und die gebackenen Paprika hinzu. Bringen Sie den Mixer auf eine niedrige Stufe und gießen Sie das Olivenöl in die Zusammensetzung.

Sie können über gebackene Paprikastücke, Sesamsamen usw. Es wird am besten mit Naan oder heißem Toast serviert.

Vergessen Sie nicht, dass Sie aus Kichererbsen einen köstlichen hausgemachten Hummus machen können!


Gebackener Pfeffereintopf

Gebackener Paprikaeintopf ist ein wunderbares Rezept für Sommer und Winter & # 8211 für den zweiten, die Bedingung ist nur, die gekochten und gereinigten Paprika einzufrieren. Und ich glaube, das machen viele von uns. Es wäre eine Schande, es nicht zu tun, wenn wir im Sommer eine Fülle von Paprika haben, so lecker und lecker.

Von hier zu einem leckeren Gericht und ganz einfach zu kochen ist es nur ein Schritt.

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Vielseitigkeit. Wir können Hackfleisch, Kartoffeln, Käse hinzufügen oder fasten, indem wir anstelle von Käse Sojabohnen und Hefeflocken hinzufügen. Wir können es als Eintopf verzehren und wir können es als Topping auf einem genießen Croutons mit varatic Gemüse.


Schweinefleisch und Polenta-Essen

Und wenn wir weiter darüber reden Lebensmittel mit Fleisch von Schwein, wir müssen zugeben, dass nichts besser zu ihr passt als eine heiße Polenta. Deshalb hört sie nicht auf zu denken und zieht Polenta auf.

Zutat:

  • 500 gr Schweinefleisch
  • 3-4 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Brühe
  • 3 Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer, Öl

Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor: Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten, und die Zwiebel muss fein gehackt werden. Geben Sie nun etwas Öl in eine Pfanne, um das Fleisch zu braten. Wenn sie diese rötliche Farbe angenommen hat, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie sie braten, bis sie durchscheinend wird. Wenn das Fleisch und die Zwiebel fertig sind, ein Glas Wasser hinzufügen und den Deckel auflegen. Lassen Sie die Pfanne 10-15 Minuten auf dem Feuer und fügen Sie dann die Brühe hinzu. Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie das Essen köcheln. Am Ende, zwei Minuten vor dem Löschen des Feuers, passt es Schweinefleisch von Salz und Pfeffer.


Notwendig für Schweine- und Nudeleintopf:

  • 300-400 gr fettfreies Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel
  • 6-7 Knoblauchzehen
  • rote Paprika
  • grüne Petersilie
  • Brühe oder Tomatensaft
  • Pfeffer, ein Lorbeerblatt, Salz, Öl
  • Spaghetti oder andere Nudeln


Lecso traditionelles ungarisches Pfeffereintopfrezept

Lecso traditionelles ungarisches Pfeffereintopfrezept & # 8211 Rezept von Oma. Es sieht aus wie italienische Peperoni. Lecso wird jeden Sommer im Haus hergestellt, seit ich mich kenne. Das Beste kommt von fetten und fleischigen Paprika, farbigen & # 8211 weißen, roten und Kapia-Paprika, Tuguiati und süß. Lecsó & # 8211, im Deutschen als Letscho bekannt (ausgesprochen & # 8222letșo & # 8221, mit Betonung auf der ersten Silbe) ist eine Art Gemüsetopf, der auch für die Gegend typische Proteine ​​enthalten kann: Würstchen, Speck (slana, clisa) oder kaiser (fetter, geräucherter Speck).

Lecso ist der italienischen Peperoni sehr ähnlich, der einzige Unterschied wäre, dass Sie in der ungarischen Version offensichtlich Paprika (süße oder scharfe Paprika) verwenden. Insgesamt ist es ein Eintopf mit vielen gehärteten Zwiebeln, etwas Knoblauch und Paprika- und Tomatenstücken, der als solcher oder zu Fleisch (Snacks, Frikadellen, Steaks) gegessen werden kann. Es ist lecker! Die Garzeit beträgt weniger als 1 Stunde und die Paprikastücke bleiben leicht knusprig. Die Sauce ist süß-sauer, außerordentlich lecker.

Es gibt auch eine Variante dieses Gerichts, die mit gebackener Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zubereitet wird & #8211 das Rezept hier.

Ich habe auf dem Markt einige riesige Kapia-Paprika & # 8211 über 30 cm Länge gefunden. Über 300g hatte nur einer! 3 Paprika pro Kilo. Mein erster Gedanke war Lecsó. Ich habe es ohne Würstchen oder Speck gemacht, weil ich ein schönes Stück Schweineschulter hatte, aus dem ich die Scheiben machen wollte (wenn ich die Scheiben sage, meine ich ausschließlich Brot & #8211 bedeutet Mehl-Ei-Semmelbrösel & #8211 für mich gibt es keine andere Art von Schniedel). Lecsó schmeckt sehr gut warm, frisch oder gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Es kann am nächsten Tag auf Toastscheiben (Bruschette) gegessen werden & # 8211 wie ein zacusca. Es ähnelt dem traditionellen Topf, hat aber nicht so viel Saft, ist cremiger und die Gemüsestücke werden nicht so stark gekocht. Sie haben das Outfit.

Es würzt mit nichts anderem als dem, was im Rezept angegeben ist! Es braucht keinen Thymian, Lorbeer oder andere, die seinen ursprünglichen Geschmack und Geruch verfälschen würden.

Traditionell wird Lecso aus geräuchertem Speck oder Würstchen hergestellt. Ich präsentiere die vegane Version, aber Sie können hier auch den traditionellen konsultieren.


Schweineeintopf mit Paprika und Zwiebeln

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
600 g mageres Schweinefilet
2 Teelöffel Speisestärke
3 Esslöffel Öl, Salz, gemahlener Pfeffer
1 Dose Tomaten (400 g)
1 Teelöffel scharfer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Link Basilikum

Vorbereitung:

- Muskel gehört zur Gruppe der fettarmen, aber reich an wichtigen Proteinen.

1. Eine Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprika schälen, waschen, in vier, dann in dünne Querstreifen schneiden.
2
. Das Fleisch waschen, abwischen und in fingerdicke 3 cm lange Streifen schneiden, dann die Speisestärke hinzufügen.
3
. Die Fleischstücke in 2 EL Öl 5 Minuten von allen Seiten gut anbraten. Knoblauch mahlen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen und abgedeckt aufbewahren. Im übrig gebliebenen Saft Zwiebeln und Paprika ca. 5 Minuten, würzen, dann herausnehmen.
4.
Die Tomaten mit dem Saft in einen Topf geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen, dann 10 Minuten ohne Deckel kochen. Fleisch und Gemüse dazugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, beträufeln, in schmale Streifen schneiden und zum Essen geben. Auf einem Bett aus Nudeln oder Reis servieren.

Alternative:
Schweinefleisch kann auch durch Putenbrust ersetzt werden.

Nützlicher Hinweis:
- Fleischstreifen portionsweise in der Pfanne braten, weil sie sonst nicht schön werden, von einem einheitlichen Braun. Die fertigen Streifen werden mit einem Kunststoffspatel entnommen und beiseite gelegt.
- Das Basilikum
es muss gewaschen und abgetropft werden, und die Blätter werden in schmale Streifen geschnitten. Die Stiele werden nicht verwendet, da sie bitter sein können.


Schweineeintopf mit Paprika und Süßwein

1. Waschen und wischen Sie das Fleisch mit einem sauberen, trockenen Tuch ab. Das Fruchtfleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden, dann zusammen mit dem Wein, Majoran, & # 189 Teelöffel Salz und einem Esslöffel Öl zum Marinieren in eine Schüssel geben. Von Zeit zu Zeit die Marinade unterrühren.

2. Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Die marinierten Fleischwürfel abtropfen lassen und abseihen. Eine Delimano-Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel leicht anbräunen, dann die Paprikaschoten unter leichtem Rühren hinzufügen. Nach 3-4 Minuten das Fleisch dazugeben, bis die Flüssigkeit der Zutaten fast vollständig verdampft ist. An dieser Stelle das Mehl hinzufügen und in das Anbraten einarbeiten, dann die Rindersuppe und die restliche Marinade. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze 35-40 Minuten lang

3. Prüfen Sie, ob das Fleisch zart ist, fügen Sie die grünen Oliven und den Rest der Marinade hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce zu dick ist. Weitere 7-8 Minuten weiterfahren, dann die Hitze ausschalten und mit Petersilie bestreuen.