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Bake a Difference mit USC Challah for Hunger

Bake a Difference mit USC Challah for Hunger


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Da wir alle unsere bevorzugten Methoden teilen, unseren Bauch zu füllen, können einige von uns nicht anders, als an diejenigen in unserem Land zu denken, die das nicht können. Hunger ist weltweit ein allgegenwärtiges Thema, aber auch in unseren eigenen Hinterhöfen. Jeder sechste Amerikaner leidet jeden Tag unter Hunger. Los Angeles County, bekannt für den Reichtum von Beverly Hills und die goldenen Amex-Karten, ist mit fast 650.000 Kindern, die täglich mit der richtigen Ernährung kämpfen, der Landkreis mit der größten Ernährungsunsicherheit der Nation.

Mit diesen schockierenden Statistiken, die uns ins Gesicht starren, erheben sich College-Campus im ganzen Land gegen das Thema. Überall tauchen Clubs und Organisationen auf, gefüllt mit leidenschaftlichen und engagierten Menschen, um diese nationale Krise zu bekämpfen. Eine solche Gruppe ist Challah for Hunger, eine Organisation, die sich der Sensibilisierung für Ernährungsunsicherheit und andere Probleme der sozialen Gerechtigkeit verschrieben hat.

USC hat im Frühjahr 2013 ein eigenes Chapter gegründet, und seine Mitglieder haben sich der Aufgabe verschrieben, Geld und Bewusstsein zu sammeln, um den Hunger in den USA zu stoppen. Insbesondere spendet das USC Challah for Hunger Chapter einen Teil seines Geldes an Jewish World Watch, eine Organisation, die arbeitet daran, den Völkermord in Darfur zu stoppen.

Foto von Ashley Seruya

USC Challah for Hunger backt jeden zweiten Donnerstagabend und bringt die Schüler unserer Gemeinschaft mit allen Hintergründen und Ethnien zusammen mit der Freude, wunderschönes Challah-Brot in Geschmacksrichtungen wie Schokoladen-Zimt, Rosmarin & Olivenöl, Lagerfeuer-S'mores, Bananennutella und viele andere. Diese frisch gebackenen Challah, die für 5 Dollar pro Laib verkauft werden, helfen, ein Problem in der Nähe zu bekämpfen.

Foto von Ashley Seruya

Wenn Sie daran interessiert sind, sich am Challah for Hunger Chapter der USC zu beteiligen, wenden Sie sich bitte an [email protected]

Der Gedanke an Studientage und Abschlussprüfungen macht Sie schon fertig? Unterstützen Sie das Challah for Hunger Chapter der USC, indem Sie am Montag, den 5. Mai, von 10:30 bis 13:00 Uhr an unserem Challah French Toast Brunch teilnehmen. Gerade rechtzeitig, um den Montags-Blues sowie den Montagmorgen-Studientag-Kater zu verscheuchen. Es wird frischer French Toast aus unserem handgemachten Challah-Brot serviert, zusammen mit frischem Obst, Rührei, Kaffee und Tee. Der Eintritt wird von USC Hillel veranstaltet und kostet 5 US-Dollar pro Person oder ist kostenlos beim Kauf eines "Kann ich eine Challah?" Panzer.

Der Challah for Hunger French Toast Brunch des USC wird Ihnen von Cups Coffee, Hillel at USC, Challah for Hunger National und Jewish World Watch präsentiert.

Um andere ernährungsunsichere Landkreise zu sehen, sehen Sie sich die interaktive Karte von Feeding America hier an.

Lesen Sie hier den Artikel Challah for Hunger des Northwestern Chapter der Spoon University.

Lust auf mehr Challah? Sehen Sie sich hier das Archiv von Spoon an.

Foto von Ashley Seruya

Machen Sie Ihren eigenen Challah zu Hause mit dem Challah-Teig-Rezept des MIT's Challah for Hunger Chapter:

Dieses Rezept ergibt ungefähr vier 1-Pfund-Laibe.

Zutaten:

2 ½ Tassen warmes Wasser

1 EL aktive Trockenhefe

½ Tasse Öl

¾ Tassen Zucker

½ EL Salz

6-8 Tassen Allzweckmehl

Richtungen:

In eine große Schüssel geben: 2 ½ Tassen warmes Wasser, 1 EL Hefe über die Wasseroberfläche streuen. Warten Sie ein paar Minuten, bis die Hefe weich ist; die Hefe sieht nicht mehr trocken aus.

Einrühren: ½ Tasse Öl, ¾ Tassen Zucker und ½ EL Salz

Einrühren: 1 Tasse Mehl

Messen: 5 Tassen Mehl

Mischen Sie das zusätzliche Mehl eine oder zwei Tassen auf einmal ein. Die Mischung sollte anfangen, Teig zu ähneln.

Mischen Sie in: bis zu 2 zusätzliche Tassen Mehl, nach und nach. Sobald der Teig weniger weich und klebrig und fester wird, den Teig aus der Schüssel nehmen und 10 – 12 Minuten kneten. Wenn der Teig an Ihren Händen oder dem Tisch klebt, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

So erkennen Sie, ob der Teig ausreichend geknetet wurde: Der Teig sieht glatt aus und hat durchgehend eine gleichmäßige Textur (es ist in Ordnung, wenn der Teig nicht ganz glatt ist, wird er nach dem Aufgehen glatter), der Teig drückt leicht beim Kneten zurück zu dir, es fühlt sich nicht mehr so ​​weich an und behält seine Form, der Teig sollte nicht zu klebrig sein, der Teig sollte dehnbar sein.

Foto von Ashley Seruya

Geben Sie den Teig in die Schüssel zurück: Decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (achten Sie darauf, dass die Schüssel dafür ausreichend groß ist).

Backen: Teilen Sie den Teig in 10 oz Portionen und flechten Sie ihn. Top sie mit Ei waschen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie in einem Ofen bei 450 Grad ungefähr 30 Minuten lang oder bis die Oberseite anfängt, braun zu werden.

Sehen Sie sich den Originalbeitrag Bake a Difference with USC Challah for Hunger auf der Spoon University an.

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Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös wird an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Administratoren an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campus-Programme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden lernen, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte zum Beispiel: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin arbeitet zum Beispiel mit einem Vertreter der Universitätsregierung zusammen, um einen Klappentext zu erstellen, den Professoren in ihren Lehrplänen verwenden können, „um das Bewusstsein für Hunger und Ernährungsunsicherheit zu schärfen, ohne die Menschen in Verlegenheit zu bringen“, wie Kartin sagte bereits auf Lehrplänen, um Schülern mit besonderen Bedürfnissen zu ermöglichen, diese Bedürfnisse zu erfüllen.

"Bevor dies zum Standard wurde, war es wahrscheinlich etwas, worüber sich die Leute geschämt haben", sagte Kartin. „Ich hoffe, etwas zu tun, das jeder sehen kann. Ich hoffe, dass ich mit den Professoren beginnen kann, die ich kenne und hoffentlich breitet sich das aus.“


Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös wird an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Verwaltungsmitarbeiter an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campus-Programme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden lernen, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte zum Beispiel: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin arbeitet zum Beispiel mit einem Vertreter der Universitätsregierung zusammen, um einen Klappentext zu erstellen, den Professoren in ihren Lehrplänen verwenden können, „um das Bewusstsein für Hunger und Ernährungsunsicherheit zu schärfen, ohne die Menschen in Verlegenheit zu bringen“, wie Kartin sagte bereits auf Lehrplänen, um Schülern mit besonderen Bedürfnissen zu ermöglichen, diese Bedürfnisse zu erfüllen.

"Bevor dies zum Standard wurde, war es wahrscheinlich etwas, worüber sich die Leute geschämt haben", sagte Kartin. „Ich hoffe, etwas zu tun, das jeder sehen kann. Ich hoffe, dass ich mit den Professoren beginnen kann, die ich kenne und hoffentlich breitet sich das aus.“


Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Verwaltungsmitarbeiter an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campus-Programme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden lernen, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte zum Beispiel: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin arbeitet zum Beispiel mit einem Vertreter der Universitätsregierung zusammen, um einen Klappentext zu erstellen, den Professoren in ihren Lehrplänen verwenden können, „um das Bewusstsein für Hunger und Ernährungsunsicherheit zu schärfen, ohne die Menschen in Verlegenheit zu bringen“, wie Kartin sagte bereits auf Lehrplänen, um Schülern mit besonderen Bedürfnissen zu ermöglichen, diese Bedürfnisse zu erfüllen.

"Bevor dies zum Standard wurde, war es wahrscheinlich etwas, worüber sich die Leute geschämt haben", sagte Kartin. „Ich hoffe, etwas zu tun, das jeder sehen kann. Ich hoffe, dass ich mit den Professoren beginnen kann, die ich kenne und hoffentlich breitet sich das aus.“


Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös wird an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Administratoren an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campus-Programme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden erfahren, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte zum Beispiel: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin arbeitet zum Beispiel mit einem Vertreter der Universitätsregierung zusammen, um einen Klappentext zu erstellen, den Professoren in ihren Lehrplänen verwenden können, „um das Bewusstsein für Hunger und Ernährungsunsicherheit zu schärfen, ohne die Menschen in Verlegenheit zu bringen“, wie Kartin sagte bereits auf Lehrplänen, um Schülern mit besonderen Bedürfnissen zu ermöglichen, diese Bedürfnisse zu erfüllen.

"Bevor dies zum Standard wurde, war es wahrscheinlich etwas, worüber sich die Leute geschämt haben", sagte Kartin. „Ich hoffe, etwas zu tun, das jeder sehen kann. Ich hoffe, dass ich mit den Professoren beginnen kann, die ich kenne und hoffentlich breitet sich das aus.“


Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös wird an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Administratoren an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campus-Programme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden erfahren, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte beispielsweise: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin arbeitet zum Beispiel mit einem Vertreter der Universitätsregierung zusammen, um einen Klappentext zu erstellen, den Professoren in ihren Lehrplänen verwenden können, „um das Bewusstsein für Hunger und Ernährungsunsicherheit zu schärfen, ohne die Menschen in Verlegenheit zu bringen“, wie Kartin sagte bereits auf Lehrplänen, um Schülern mit besonderen Bedürfnissen zu ermöglichen, diese Bedürfnisse zu erfüllen.

"Bevor dies zum Standard wurde, war es wahrscheinlich etwas, worüber sich die Leute geschämt haben", sagte Kartin. „Ich hoffe, etwas zu tun, das jeder sehen kann. Ich hoffe, dass ich mit den Professoren beginnen kann, die ich kenne und hoffentlich breitet sich das aus.“


Challah for Hunger bekämpft die Ernährungsunsicherheit auf dem Campus

Esther D. Kustanowitz ist Contributing Writer beim Jewish Journal. Zuvor war sie Gründungsredakteurin bei GrokNation.com. Sie ist eine erfahrene freiberufliche Autorin und Beraterin, die sich auf soziale Medien, Popkultur, Trauer und jüdische Gemeindegespräche spezialisiert hat. Sie ist häufig als Quelle für Social-Media-Engagement und -Kultur gefragt und als soziale Influencerin der jüdischen Gemeinde bekannt.

Die studentischen Aktivisten von Challah for Hunger machen sich bereit, Challah zu backen. Das Brot wird dann an andere Studenten verkauft und der Erlös an Organisationen gespendet, die den Hunger bekämpfen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Challah for Hunger

Um das wachsende Problem der Ernährungsunsicherheit an Universitäten zu bekämpfen, hat die gemeinnützige Organisation Challah for Hunger eine Kohorte von acht freiwilligen Studenten mobilisiert, um von Experten zu lernen und campusspezifische Testprogramme zu entwickeln und umzusetzen, um bedürftige Studenten zu ernähren. Die acht Studenten, die das Projekt leiten, kommen von sieben Schulen: USC, UC Davis, der State University of New York at Binghamton, der University of Arizona, der University of Virginia, der Temple University und der University of Wisconsin (mit zwei studentischen Vertretern).

Challah for Hunger hat kürzlich auch einen Bericht über den Hunger auf dem Campus veröffentlicht, der aus Interviews stammt, die zwischen August 2016 und Mai 2017 von freiwilligen Studenten an 22 Colleges und Universitäten durchgeführt wurden. Während der Interviews gaben etwa 80 Prozent der Administratoren an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem für ihre Campus, aber 65 Prozent gaben an, dass es keine offizielle Campus-weite Richtlinie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit gebe.

Diejenigen, die an der Kohorte teilnehmen, tun dies zusätzlich zu ihrem freiwilligen Engagement in den Ortsgruppen von Challah for Hunger, die seit ihrer Gründung durch Eli Winkelman am Scripps College im Jahr 2004 Studenten als Campus-Aktivisten mobilisiert. College-basierte Chapter in 30 US-Bundesstaaten, Großbritannien und Australien, Studenten backen und verkaufen Challah. Fünfzig Prozent des Gewinns werden an lokale Anti-Hunger-Organisationen gespendet, die andere Hälfte geht an Challah for Hungers nationalen und philanthropischen Bildungspartner MAZON: A Jewish Response to Hunger. Bis heute hat Challah for Hunger über 1 Million US-Dollar für diese Zwecke gesammelt und gespendet.

Ungefähr 80 Prozent der Administratoren gaben an, die Ernährungsunsicherheit sei ein Problem auf ihrem Campus.

„Es gibt drei Kernwerte, die die Mitglieder der Kohorte vereinen: Bildung, Fürsprache und Philanthropie“, sagte Talia Berday Sacks, Leiterin der Campusprogramme von Challah for Hunger. Da jeder Campus unterschiedliche Bedürfnisse hat, ist die Studentenausbildung „eine Gelegenheit, zu erfahren, was es bedeutet, ein Fürsprecher für sich selbst und seine Kollegen zu sein. Durch die Teilnahme am Campus Hunger Project fühlen sich die Studierenden besser auf wichtige gesellschaftliche Themen wie Hunger vorbereitet. Dies ist in einer Zeit politischer Unsicherheit so wichtig, dass unsere studentischen Aktivisten ihre Stimme finden und eine Kraft für positive Veränderungen sein können.“

Die Studierenden erfahren, wie der Hunger auf dem Campus mit anderen Themen der sozialen Gerechtigkeit wie Erschwinglichkeit und Vielfalt verbunden ist, und werden befähigt, ihren eigenen Campus zu betrachten und etwas zu bewegen. Rachel Kartin, eine Seniorin, die die USC in der Kohorte vertritt, sagte zum Beispiel: „Eines der größten Probleme ist der Mangel an Bewusstsein bei vielen Schülern“ und erklärt, dass viele der USC-Studenten trotz der Wahrnehmung, dass sie wohlhabend sind, in Bezug auf ihre Ernährung unsicher sind . Um dies zu beheben, verfügt die Schule über eine virtuelle Speisekammer, die Geschenkkarten für Trader Joes und drei „Grab-and-Go“-Lebensmittelvorräte bereitstellt. Kartin möchte das Bewusstsein noch weiter schärfen.

"Es gab bereits wichtige Arbeit", sagte Berday Sacks. „Wir wollen nicht, dass sie das Rad umbauen. Wir möchten, dass sie sich mit den richtigen Netzwerken verbinden: Finanzhilfe, studentische Angelegenheiten, Verwaltung.“

Kartin, for example, is working with a university government representative to craft a blurb that professors can use on their syllabi, “to increase awareness of hunger and food insecurity without embarrassing people,” as Kartin said, noting that a statement about disability awareness is already on syllabi to enable students with special needs to have those needs met.

“Before this became standard, it was probably something people were embarrassed about,” Kartin said. “I’m hoping to do something everyone can see. I’m hoping to start with the professors that I know and hopefully it will spread.”


Challah for Hunger Tackles Campus Food Insecurity

Esther D. Kustanowitz is a Contributing Writer at the Jewish Journal. She previously was the Founding Editor at GrokNation.com. She is an experienced freelance writer and consultant specializing in social media, pop culture, grief and Jewish community conversation. She is frequently sought-after as a source on social media engagement and culture, and is known as a Jewish community social influencer.

Challah for Hunger’s student activists get ready to bake challah. The bread is then sold to other students and the proceeds are donated to organizations fighting hunger. Photo courtesy of Challah for Hunger

To fight the growing problem of food insecurity on university campuses, nonprofit organization Challah for Hunger has mobilized a cohort of eight student volunteers to learn from experts and develop and implement campus-specific test programs to feed students in need. The eight students leading the project come from seven schools: USC, UC Davis, the State University of New York at Binghamton, the University of Arizona, the University of Virginia, Temple University and the University of Wisconsin (which has two student representatives).

Challah for Hunger also recently released a report on campus hunger, with data gleaned from interviews conducted by student volunteers at 22 colleges and universities between August 2016 and May 2017. During the interviews, approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus, but 65 percent said there was no official campuswide policy addressing food insecurity.

Those who participate in the cohort do so in addition to their volunteer commitments to the local chapters of Challah for Hunger, which has mobilized students as campus activists since its founding by Eli Winkelman at Scripps College in 2004. Now, at 80 student-led, college-based chapters in 30 U.S. states, the United Kingdom and Australia, students bake and sell challah. Fifty percent of profits are donated to local anti-hunger organizations, and the other half goes toward Challah for Hunger’s national and philanthropic education partner, MAZON: A Jewish Response to Hunger. To date, Challah for Hunger has raised and donated over $1 million to these causes.

Approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus.

“There are three core values that unite members of the cohort: education, advocacy and philanthropy,” said Talia Berday Sacks, Challah for Hunger’s director of campus programs. With each campus having different needs, the student training is “an opportunity to home in on what it means to be an advocate for yourself and your peers. As a result of participating in the Campus Hunger Project, students feel more prepared to address important social issues like hunger. This is so important, in a time of political uncertainty, that our student activists can find their voices and be a force for positive change.”

The students learn about how campus hunger is tied to other social justice issues, like affordability and diversity, and are empowered to look at their own campuses and make a difference. For example, Rachel Kartin, a senior who represents USC in the cohort, said, “One of the greatest issues is lack of awareness by a lot of the students,” explaining that despite a perception that USC students are affluent, many are food insecure. To address this, the school has a Virtual Food Pantry that provides gift cards to Trader Joe’s and three ‘Grab-and-Go’ food pantries. Kartin aims to raise awareness even further.

“There’s been important work already,” Berday Sacks said. “We don’t want them rebuilding the wheel. We want them to connect with the right networks: financial aid, student affairs, administration.”

Kartin, for example, is working with a university government representative to craft a blurb that professors can use on their syllabi, “to increase awareness of hunger and food insecurity without embarrassing people,” as Kartin said, noting that a statement about disability awareness is already on syllabi to enable students with special needs to have those needs met.

“Before this became standard, it was probably something people were embarrassed about,” Kartin said. “I’m hoping to do something everyone can see. I’m hoping to start with the professors that I know and hopefully it will spread.”


Challah for Hunger Tackles Campus Food Insecurity

Esther D. Kustanowitz is a Contributing Writer at the Jewish Journal. She previously was the Founding Editor at GrokNation.com. She is an experienced freelance writer and consultant specializing in social media, pop culture, grief and Jewish community conversation. She is frequently sought-after as a source on social media engagement and culture, and is known as a Jewish community social influencer.

Challah for Hunger’s student activists get ready to bake challah. The bread is then sold to other students and the proceeds are donated to organizations fighting hunger. Photo courtesy of Challah for Hunger

To fight the growing problem of food insecurity on university campuses, nonprofit organization Challah for Hunger has mobilized a cohort of eight student volunteers to learn from experts and develop and implement campus-specific test programs to feed students in need. The eight students leading the project come from seven schools: USC, UC Davis, the State University of New York at Binghamton, the University of Arizona, the University of Virginia, Temple University and the University of Wisconsin (which has two student representatives).

Challah for Hunger also recently released a report on campus hunger, with data gleaned from interviews conducted by student volunteers at 22 colleges and universities between August 2016 and May 2017. During the interviews, approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus, but 65 percent said there was no official campuswide policy addressing food insecurity.

Those who participate in the cohort do so in addition to their volunteer commitments to the local chapters of Challah for Hunger, which has mobilized students as campus activists since its founding by Eli Winkelman at Scripps College in 2004. Now, at 80 student-led, college-based chapters in 30 U.S. states, the United Kingdom and Australia, students bake and sell challah. Fifty percent of profits are donated to local anti-hunger organizations, and the other half goes toward Challah for Hunger’s national and philanthropic education partner, MAZON: A Jewish Response to Hunger. To date, Challah for Hunger has raised and donated over $1 million to these causes.

Approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus.

“There are three core values that unite members of the cohort: education, advocacy and philanthropy,” said Talia Berday Sacks, Challah for Hunger’s director of campus programs. With each campus having different needs, the student training is “an opportunity to home in on what it means to be an advocate for yourself and your peers. As a result of participating in the Campus Hunger Project, students feel more prepared to address important social issues like hunger. This is so important, in a time of political uncertainty, that our student activists can find their voices and be a force for positive change.”

The students learn about how campus hunger is tied to other social justice issues, like affordability and diversity, and are empowered to look at their own campuses and make a difference. For example, Rachel Kartin, a senior who represents USC in the cohort, said, “One of the greatest issues is lack of awareness by a lot of the students,” explaining that despite a perception that USC students are affluent, many are food insecure. To address this, the school has a Virtual Food Pantry that provides gift cards to Trader Joe’s and three ‘Grab-and-Go’ food pantries. Kartin aims to raise awareness even further.

“There’s been important work already,” Berday Sacks said. “We don’t want them rebuilding the wheel. We want them to connect with the right networks: financial aid, student affairs, administration.”

Kartin, for example, is working with a university government representative to craft a blurb that professors can use on their syllabi, “to increase awareness of hunger and food insecurity without embarrassing people,” as Kartin said, noting that a statement about disability awareness is already on syllabi to enable students with special needs to have those needs met.

“Before this became standard, it was probably something people were embarrassed about,” Kartin said. “I’m hoping to do something everyone can see. I’m hoping to start with the professors that I know and hopefully it will spread.”


Challah for Hunger Tackles Campus Food Insecurity

Esther D. Kustanowitz is a Contributing Writer at the Jewish Journal. She previously was the Founding Editor at GrokNation.com. She is an experienced freelance writer and consultant specializing in social media, pop culture, grief and Jewish community conversation. She is frequently sought-after as a source on social media engagement and culture, and is known as a Jewish community social influencer.

Challah for Hunger’s student activists get ready to bake challah. The bread is then sold to other students and the proceeds are donated to organizations fighting hunger. Photo courtesy of Challah for Hunger

To fight the growing problem of food insecurity on university campuses, nonprofit organization Challah for Hunger has mobilized a cohort of eight student volunteers to learn from experts and develop and implement campus-specific test programs to feed students in need. The eight students leading the project come from seven schools: USC, UC Davis, the State University of New York at Binghamton, the University of Arizona, the University of Virginia, Temple University and the University of Wisconsin (which has two student representatives).

Challah for Hunger also recently released a report on campus hunger, with data gleaned from interviews conducted by student volunteers at 22 colleges and universities between August 2016 and May 2017. During the interviews, approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus, but 65 percent said there was no official campuswide policy addressing food insecurity.

Those who participate in the cohort do so in addition to their volunteer commitments to the local chapters of Challah for Hunger, which has mobilized students as campus activists since its founding by Eli Winkelman at Scripps College in 2004. Now, at 80 student-led, college-based chapters in 30 U.S. states, the United Kingdom and Australia, students bake and sell challah. Fifty percent of profits are donated to local anti-hunger organizations, and the other half goes toward Challah for Hunger’s national and philanthropic education partner, MAZON: A Jewish Response to Hunger. To date, Challah for Hunger has raised and donated over $1 million to these causes.

Approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus.

“There are three core values that unite members of the cohort: education, advocacy and philanthropy,” said Talia Berday Sacks, Challah for Hunger’s director of campus programs. With each campus having different needs, the student training is “an opportunity to home in on what it means to be an advocate for yourself and your peers. As a result of participating in the Campus Hunger Project, students feel more prepared to address important social issues like hunger. This is so important, in a time of political uncertainty, that our student activists can find their voices and be a force for positive change.”

The students learn about how campus hunger is tied to other social justice issues, like affordability and diversity, and are empowered to look at their own campuses and make a difference. For example, Rachel Kartin, a senior who represents USC in the cohort, said, “One of the greatest issues is lack of awareness by a lot of the students,” explaining that despite a perception that USC students are affluent, many are food insecure. To address this, the school has a Virtual Food Pantry that provides gift cards to Trader Joe’s and three ‘Grab-and-Go’ food pantries. Kartin aims to raise awareness even further.

“There’s been important work already,” Berday Sacks said. “We don’t want them rebuilding the wheel. We want them to connect with the right networks: financial aid, student affairs, administration.”

Kartin, for example, is working with a university government representative to craft a blurb that professors can use on their syllabi, “to increase awareness of hunger and food insecurity without embarrassing people,” as Kartin said, noting that a statement about disability awareness is already on syllabi to enable students with special needs to have those needs met.

“Before this became standard, it was probably something people were embarrassed about,” Kartin said. “I’m hoping to do something everyone can see. I’m hoping to start with the professors that I know and hopefully it will spread.”


Challah for Hunger Tackles Campus Food Insecurity

Esther D. Kustanowitz is a Contributing Writer at the Jewish Journal. She previously was the Founding Editor at GrokNation.com. She is an experienced freelance writer and consultant specializing in social media, pop culture, grief and Jewish community conversation. She is frequently sought-after as a source on social media engagement and culture, and is known as a Jewish community social influencer.

Challah for Hunger’s student activists get ready to bake challah. The bread is then sold to other students and the proceeds are donated to organizations fighting hunger. Photo courtesy of Challah for Hunger

To fight the growing problem of food insecurity on university campuses, nonprofit organization Challah for Hunger has mobilized a cohort of eight student volunteers to learn from experts and develop and implement campus-specific test programs to feed students in need. The eight students leading the project come from seven schools: USC, UC Davis, the State University of New York at Binghamton, the University of Arizona, the University of Virginia, Temple University and the University of Wisconsin (which has two student representatives).

Challah for Hunger also recently released a report on campus hunger, with data gleaned from interviews conducted by student volunteers at 22 colleges and universities between August 2016 and May 2017. During the interviews, approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus, but 65 percent said there was no official campuswide policy addressing food insecurity.

Those who participate in the cohort do so in addition to their volunteer commitments to the local chapters of Challah for Hunger, which has mobilized students as campus activists since its founding by Eli Winkelman at Scripps College in 2004. Now, at 80 student-led, college-based chapters in 30 U.S. states, the United Kingdom and Australia, students bake and sell challah. Fifty percent of profits are donated to local anti-hunger organizations, and the other half goes toward Challah for Hunger’s national and philanthropic education partner, MAZON: A Jewish Response to Hunger. To date, Challah for Hunger has raised and donated over $1 million to these causes.

Approximately 80 percent of administrators said food insecurity was a problem on their campus.

“There are three core values that unite members of the cohort: education, advocacy and philanthropy,” said Talia Berday Sacks, Challah for Hunger’s director of campus programs. With each campus having different needs, the student training is “an opportunity to home in on what it means to be an advocate for yourself and your peers. As a result of participating in the Campus Hunger Project, students feel more prepared to address important social issues like hunger. This is so important, in a time of political uncertainty, that our student activists can find their voices and be a force for positive change.”

The students learn about how campus hunger is tied to other social justice issues, like affordability and diversity, and are empowered to look at their own campuses and make a difference. For example, Rachel Kartin, a senior who represents USC in the cohort, said, “One of the greatest issues is lack of awareness by a lot of the students,” explaining that despite a perception that USC students are affluent, many are food insecure. To address this, the school has a Virtual Food Pantry that provides gift cards to Trader Joe’s and three ‘Grab-and-Go’ food pantries. Kartin aims to raise awareness even further.

“There’s been important work already,” Berday Sacks said. “We don’t want them rebuilding the wheel. We want them to connect with the right networks: financial aid, student affairs, administration.”

Kartin, for example, is working with a university government representative to craft a blurb that professors can use on their syllabi, “to increase awareness of hunger and food insecurity without embarrassing people,” as Kartin said, noting that a statement about disability awareness is already on syllabi to enable students with special needs to have those needs met.

“Before this became standard, it was probably something people were embarrassed about,” Kartin said. “I’m hoping to do something everyone can see. I’m hoping to start with the professors that I know and hopefully it will spread.”


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