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Panierte Zucchiniblüten mit Käse

Panierte Zucchiniblüten mit Käse


Ausgezeichnet in jeder Hinsicht würden Sie sie zubereiten ....

  • 2 Eier
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 5 Esslöffel Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 7-8 Zucchiniblüten
  • 100 gr Käse
  • eine Tasse Öl zum Braten (Palm)

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Panierte Zucchiniblüten mit Käse:

Die Kürbisblüten werden gereinigt (die besten Fotos und die Schritt-für-Schritt-Reinigungsmethode habe ich hier bei Laura A gefunden).

Wir bereiten die Zusammensetzung für Brot vor:

Eier mit Salz verquirlen, Mehl hinzufügen, dann geriebenen Käse auf einer feinen Reibe und Mineralwasser, dann Pfefferpulver.

Nehmen Sie die Zucchiniblüte vorsichtig und rollen Sie sie durch die Zusammensetzung und braten Sie sie dann in heißem Öl an.

Wir drehen es um, damit es nicht zerbricht, und wenn es schön gebräunt ist, nehmen wir es auf einem Teller heraus.

So lecker ...


Kürbisbrot Blumen

1. Knoblauch und Sardellen fein hacken, bis eine dicke Paste entsteht und mit Ricotta, Zitronenschale und Kräutern in einer großen Schüssel vermengen. Mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen, dann gut mischen.

2. Öffnen Sie vorsichtig jede Zucchiniblüte und füllen Sie sie großzügig mit der Ricotta-Mischung, dann wickeln Sie die Blütenblätter ein und drehen Sie sie darauf. Es ist nicht erforderlich, dass die Blütenblätter die Füllung vollständig umhüllen, da der Teig sie klebt.

3. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze sehr heiß (195 °C) erhitzen, aber nicht anbrennen.

4. Machen Sie mit der Zeit den Teig, indem Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel mischen, bis es hart wird, dann das Mehl darüber sieben. Fügen Sie Zitronensaft und Wasser hinzu und rühren Sie nur, um sich zu vermischen.

5. Um zu sehen, ob das Öl heiß genug ist, werfen Sie ein kleines Stück Brot. Es sollte in 20 Sekunden braun werden. Führen Sie jede Blume durch den Teig, um sie von allen Seiten zu bedecken, und braten Sie sie dann in Öl. Sie kehren nach 40-60 Sekunden zurück. Wenn sie goldbraun sind, herausnehmen, mit Meersalz bestreuen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Das muss man auch sehen.


Panierter Käse mit Knoblauchsauce und Sahne & # 8211 Es ist wirklich perfekt!

1. Die Zucchini mit einem Messer in Ringe schneiden.

2. Wir legen sie in eine Schüssel. Fügen Sie Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch hinzu und mischen Sie gut.

3. Für die Sauce die Sahne in eine Schüssel geben. Dill, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

4. Für den Panda die geschlagenen Eier schlagen. Sahne, Salz, Mehl dazugeben und gut vermischen.

5. Fügen Sie den Käse durch eine kleine Reibe hinzu.

6. Wir geben jeden Kürbiskreis durch Mehl, dann durch Semmelbrösel.

7. Die Kürbisse in einer heißen Pfanne mit Öl backen, bis sie schön gebräunt sind.

8. Servieren Sie die panierte Zucchini mit Sauerrahm und Knoblauchsauce!


Kürbis für den Winter in Form von Marmelade

Kürbis für den Winter in Form von Marmelade & #8211 hört sich doch gut an, oder? Und doch ein wenig seltsam und ungewöhnlich. Kürbismarmelade ist jedoch lecker und einen Versuch wert!

Für die Zubereitung von Kürbismarmelade können Sie, wie angegeben, ältere Kürbisse verwenden. Einen Kürbis schälen, reiben und die Kerne auspressen. Um eine feine Marmelade zuzubereiten, die Zucchini, nachdem Sie sie auf die kleine Reibe gelegt haben, mit einem vertikalen Mixer passieren (gehen Sie auf die kleine Reibe).

Zu 1 kg geriebenem Kürbis 1 kg Zucker hinzufügen. (Da ich die Marmelade weniger süß mag, gebe ich bei 1,7 kg Kürbis 1 kg Zucker hinzu). Lassen Sie diese Mischung ein oder zwei Stunden ruhen und kochen Sie sie dann. Kochen, bis es die spezifische Textur von Marmelade annimmt. Gegen Ende habe ich den Saft einer Zitrone und einige Roinitablätter hinzugefügt.

Um zu überprüfen, ob es fertig ist, stelle ich einen Teller in den Gefrierschrank. Ich nehme es heraus und lege einen Teelöffel heiße Marmelade darauf, und es wird fast sofort hart und ich finde sehr schnell heraus, welche Textur es hat, ohne zu lange warten zu müssen. Wenn sie fertig sind, heiß in sterilisierte Gläser füllen. Mit dem Deckel nach unten wenden und unter eine Decke legen, bis es abgekühlt ist. Und schon ist ein weiteres Kürbisrezept für den Winter fertig.


  • 16 Kürbisblüten
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • Muskatnuss
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 10 Esslöffel Olivenöl
  • Salz Pfeffer

Zubereitungsart

  1. Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und glatt rühren, dann nach und nach den Wein hinzufügen.
  2. Separat das Eiweiß schlagen und dann über die Mehlmischung geben.
  3. Entfernen Sie die Stempel, indem Sie die Zucchiniblüten drehen, dann jede Blüte durch den vorbereiteten Teig streichen und sie 1-2 Minuten in heißem Öl braten, bis sie goldbraun werden.
  4. Legen Sie dann die Blumen auf einen Teller, nehmen Sie ein Papiertuch und nehmen Sie das überschüssige Öl von jeder Blüte auf.

Die panierten Blüten werden warm serviert, zusammen mit einem Gemüsesalat. Guten Appetit!


Blumen sind nicht nur für Vasen da. Lernen Sie, sie zu essen!

Romana Rista aus Arad, genannt das Mädchen, das mit Blumen kocht, bringt den Rumänen bei, ihr Essen "aufzublühen". Ob Saucen, Beilagen oder Kuchen, die junge Frau verwendet Blumen. Es ist berühmt für Lavendel-Baisers und -Törtchen, die mit frischen Blumen verziert sind und als solche gegessen werden können. Mit seiner Hilfe stellen wir Ihnen einige besondere Rezepte vor.

Die meisten Blumen sind ideal in Salaten oder als Dekoration für Torten. Die Stiefmütterchen haben ein leicht mentholhaltiges Aroma. Sie enthalten die Vitamine A und C. Veilchen können zu Salaten hinzugefügt werden, können aber auch Teil von rohen Desserts sein. Sowohl die Blüten als auch die Blätter der Brunnenkresse haben einen pfeffrigen Geschmack und es ist gut, sie ungegessen zu essen. Sie können die Blütenblätter in Salate "werfen".

Kamille kann in Saucen gegeben werden. Schützt die Haut, lindert Koliken, Zahnschmerzen, wirkt antiseptisch und entspannt. Damenschuh oder Pantoffel (Condurul) ist ideal in Salaten und Säften, enthält viel Vitamin C, ist ein gutes Diuretikum, schleimlösend und antiskorbutisch. Seine Blütenblätter haben ein würziges Aroma.

Die blauen Blüten der Lammzunge haben einen gurkenartigen Geruch und Geruch und eignen sich ideal für Salate. Zorels werden in gekochten Gerichten verwendet und verändern den Geschmack von Saucen leicht. Die Pfannen haben einen Zitronengeschmack. Feldklee ist süß im Geschmack und reich an Mineralien. Ringelblumen können in kleinen Mengen als Ersatz für Safran verwendet werden. Ihre gelben Blütenblätter färben die Sprünge.

Andere essbare Blumen sind Apfel, Kirsche, Yucca, Löwenmaul, Tulpe, Sonnenblume (Blütenblätter), Koriander, Blaubeere, Basilikum, Löwenzahn, Lavendel, Freesie, Jasmin, Malve, Galdiole, Flieder, Passionsblume, Magnolie, Nelke.

Denken Sie jedoch daran, dass die Blumen zum Hinzufügen aus biologischem Anbau stammen müssen. Vermeiden Sie die Blumen am Straßenrand, sie sind voller Staub und Nischen. Idealerweise findet man sie in Wäldern und Wiesen.

Rezept. Lavendel Baiser

Das Eiweiß, das einige Minuten bei Zimmertemperatur ruht, wird mit Zucker im Regen nach und nach (50 g Kristallzucker pro Eiweiß) und einer Prise Salz geschlagen, bis das glasige Baiser auf dem Löffel "klebrig" bleibt. Mischen Sie einen Esslöffel Lavendelblüten in 3 Eiweiß.

Die Baisers werden mit dem Löffelrücken oder mit einem Spatel geformt, in ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt, mit Lavendelblüten bestreut und eine Stunde im vorgeheizten Backofen bei 110 °C gebacken.

Rezept. Kürbisblüten im Bierteig

Bereiten Sie einen dünnen Pfannkuchenteig zu - aus Mehl, Eiern (3 Esslöffel Mehl auf ein Ei), einer Prise Salz, Gewürzen (Thymian, Sumach) und Bier nach Bedarf, um die glatte Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.

Die Kürbisblüten werden gewaschen, ihre Stiele, Stempel und Staubblätter entfernt. Das Öl in einem Topf erhitzen, dann werden die im fertigen Teig gerollten Blüten frittiert. Es wird heiß gegessen, vorzugsweise mit einem Leurd-Salat, Telemea, Kartoffelchips und Blaubeeren.


Panierter Kürbispudding

& Icirc & # 539i muss:
3-4 junge Kürbisse
4 oder & # 259
2-3 Esslöffel f & # 259in & # 259
Frittieröl
300 g als Pferd oder Pferd & #259 rasiert
250 ml sm & acircnt & acircn & # 259
p & # 259trunjel verde
Bitte fragen Sie & # 537ti a & # 537a:
Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. einen halben cm, mit Salz bestreuen und abtropfen lassen und abtropfen lassen. Die Flüssigkeit aus der Flüssigkeit nehmen und die Zucchinischeiben mit einer Serviette betupfen. Die Zucchinistücke durch das Mehl geben und die Eier anbraten und in Öl anbraten.
In eine gefettete Schüssel mit Hyänen eine Schicht Zucchini geben, dann mit geriebenem Meerrettich, einer weiteren Schicht Zucchini, geriebenem Meerrettich bestreuen, bestreichen und mahlen und fertig stellen. . Gießen Sie die beiden restlichen Eier, geschlagen, über die Kürbisse.
Bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen, bis die Masse oben gebräunt ist.

Zubereitung: 45 Minuten Backen: 40 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Nina Niculae, Buc & # 537ani commune, Kreis Giurgiu


  • 1 kg Zucchini
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Link grüner Knoblauch
  • 100 g fette fermentierte Sahne
  • 200 g gekochte Hähnchenbrust
  • 30 Butter
  • 30 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 100 Käse
  • Öl, zum Salben
  • Salz nach Geschmack
  • 1 weißes Pfefferpulver

Die Kürbisse waschen, die Köpfe entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und abtropfen lassen.

In einer beschichteten Pfanne die Bechamelsauce zubereiten. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einer Birne mischen. Gießen Sie die Milch ein und rühren Sie kräftig um, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Sauce kocht, die Sahne hinzufügen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und die Hitze ausschalten.

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in die Sauce geben. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

In einer hochwandigen, mit Öl eingefetteten Pfanne eine Schicht Kürbisscheiben anrichten, dann einige Esslöffel Soße gießen, nivellieren und die Hähnchenbruststücke bestreuen. Machen Sie dasselbe, bis die Zutaten fertig sind, und achten Sie darauf, dass Sie mit einer Schicht Kürbis abschließen.

In den vorgeheizten Backofen schieben und den Pudding 30 Minuten bei 180 °C backen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und ruhen lassen, bis er schön gebräunt ist. Heiß oder kalt servieren.


KÜRBIS BUDINCA MIT KÄSE UND PILZEN

Kürbispudding mit Käse und Champignons ist ein leckeres, einfaches und leichtes Vorspeisen-Snack-Rezept, das erfolgreich Abendessen oder Frühstück ersetzen kann. Ich glaube, es ist der meiste Kürbispudding die ich bisher vorbereitet habe.

Ich habe es zum Abendessen zubereitet, weil ich ein schwedisches Buffet essen wollte. Ich vermisse die Abende mit Freunden, die langen Tische, an denen ich bis spät in die Nacht gesessen habe, also habe ich gestern Abend so ein Abendessen für meine Familie zubereitet, und Kürbispudding mit Käse und Pilzen und war ein großer Erfolg.

Letzte Woche habe ich viele Kürbisse / Zucchini bekommen und habe immer wieder Rezepte damit gekocht. Eines der neuen Rezepte waren mit Käse gefüllte Kürbisröllchen, aber ich habe auch andere Rezepte zubereitet, die meine Familie gerne isst: mit gebackenen Tomaten und Parmesan, Gratin, Salat mit Joghurt und Knoblauch oder Brot. Wenn du dich inspirieren lassen möchtest, hinterlasse ich dir einen Link zu allen Kürbisrezepten, die ich im Laufe der Zeit vorbereitet habe, also klicken Sie hier und Sie werden zu Rezepten weitergeleitet.

Über Kürbisse habe ich nur Gutes zu berichten und ich würde damit beginnen, dass sie dich nicht dick machen! Sie enthalten viel Wasser und extrem wenige Kalorien. Sie sind Gemüse, das viele Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien enthält.

Im Sommer koche ich gerne Rezepte mit Kürbis. Entweder sind sie lokal oder dunkelgrün oder gelb. Schälen Sie sie nicht, da sie alle ihre Nährstoffe enthalten.

Die Kombination aus Kürbis und Käse ist perfekt, aber die Pilze und der Schinken bringen einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack. Wir sind Fans von Pilzpudding, dem Rezept, das alle unsere Freunde überzeugt hat. Das Rezept findest du wenn klicken Sie hier.

Ich mag Rezepte wie diese, weil sie auf Partys serviert werden können, sie können bei einem Picknick in einer Packung mitgenommen werden. Obwohl es einfach erscheint, werden Sie feststellen, dass es voll genug ist und so lecker ist, dass Sie nicht nur eine Scheibe wollen.

Dieses Rezept ist eine Kombination aus dem, was ich im Laufe der Zeit zubereitet habe, und es scheint mir, dass es sensationell geworden ist. Ich habe ein wenig improvisiert, aber die verwendeten Mengen notiert.

Kürbispudding mit Käse und Champignons es ist sehr einfach zu tun. Es besteht keine Notwendigkeit, die Eier zu trennen, um Zeit mit dem separaten Mischen des Eiweißes zu verschwenden. Sie müssen jedoch aufpassen, dass die Zucchini nicht viel Wasser hinterlässt, also streuen Sie nach dem Reiben durch die Reibe mit großen Löchern etwas Salz und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten in einem Sieb stehen. dann von Hand drücken.

Wenn Sie auch nach dem Kochen Wasser lassen, ist die Menge geringer und beeinflusst die Textur des Puddings nicht. Aus dem gleichen Grund bevorzuge ich vom Wasser, das Gemüse hinterlässt, auch Dosenpilze. Sie hinterlassen kein Wasser, da sie bereits gekocht sind und ihre Farbe nicht ändern Kürbispudding.

Für diesen Pudding brauchst du weder Mehl noch Stärke und du wirst ganz sicher kein Backpulver dazugeben. Am liebsten verwende ich Brot, das seit zwei Tagen in der Speisekammer liegt. Wie Sie auf dem letzten Bild sehen werden, sieht es auch nach dem Backen sehr schön aus, ohne Risse zu haben.

Als Käse habe ich mich für Käse entschieden, aber Sie können ihn durch Mozzarella, Gouda oder Emmentaler ersetzen. Neben Käse lege ich Parmesankäse, der Persönlichkeit und einen zusätzlichen Geschmack verleiht, aber wenn Sie ihn nicht im Haus haben, können Sie nur eine Käsesorte lassen, die schmilzt.

Wenn du sehen willst wie man Kürbispudding mit Käse und Pilzen zubereitet Ich lasse unten die Liste der Zutaten und wie man sie zubereitet Schritt für Schritt unten dargestellt:

ZUTAT:

1 Zucchini / Zucchini-Marcel & # 8211 lang und dünn (550g) oder 2 mittel

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Scheiben Prager Schinken oder anderer magerer Schinken - 60-90g

1 Dose Champignons (400g Nettomenge)

150 g ältere Semmelbrösel

1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

Knoblauchpulver, wie Sie es zwischen zwei Fingern nehmen

Ich habe die Zucchini / Zucchini gut gewaschen, abgewischt, dann durch die Reibe mit großen Löchern rasiert. Ich habe etwas Salz gestreut und in ein Sieb gegeben, damit das Wasser darin ablaufen kann. Ich habe es etwa 15 Minuten gelassen. Während dieser Zeit habe ich das Brot geschält und den Kern auf 150 g gewogen, den Kern in eine Schüssel gegeben und die Milch darüber gegossen, wobei darauf geachtet wurde, dass alle Stücke die Flüssigkeit gleichmäßig aufnehmen können.

Separat habe ich die Pilze in ein anderes Sieb gegeben.

In dieser Zeit habe ich die Zwiebel fein gehackt und in Öl gehärtet. Ich fügte den Schinken hinzu, als die Zwiebel glasig wurde und sautierte weiter, wobei ich gelegentlich in der Pfanne umrührte.

Die Zucchini im Sieb hat zwischenzeitlich Wasser gelassen, aber um möglichst wenig Flüssigkeit im Pudding zu haben, habe ich sie mit der Hand gut ausgepresst, dann habe ich sie über die Zwiebel mit Schinken gelegt und ca. 3 Minuten angebraten. Zum Schluss habe ich die Pilze dazugegeben und alles auf dem Feuer gelassen, dabei gelegentlich weitere 2 Minuten umgerührt. Ich nahm es vom Herd und ließ es abkühlen.

In eine große Schüssel habe ich 6 Eier gegeben, ich fügte saure Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kreuzkümmelpulver hinzu (Vorsicht nicht Kreuzkümmel!).

Die Eizusammensetzung habe ich gut mit Sauerrahm vermischt, dann die Semmelbrösel fest in der Hand eingearbeitet, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen (in meinem Fall floss kein Tropfen), dann den geriebenen Käse und Parmesan durch die Reibe mit großen Löchern.

Ich habe auch die Kürbiskomposition mit Pilzen hinzugefügt und glatt gemischt. Ich habe in das mit Backpapier ausgelegte Blech gegossen und den Pudding 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken. Abhängig von der Stärke Ihres Ofens und der erhaltenen Konsistenz kann der Pudding in 30 Minuten fertig sein.

Sie werden wissen, dass es reif ist, wenn es gebräunt ist und sich fest anfühlt. Nehmen Sie es auf einen Grill und lassen Sie es abkühlen, damit es schön geschnitten werden kann.

Ich hatte nicht die Geduld und ich habe es warm geschnitten. Es roch so gut in meiner Küche, dass ich es nicht lange aushielt.

Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie uns.


Video: Panierte Zucchiniblüten - Italienische Spezialität #CucinaSimonetti