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Bayerischer Zitronenkuchen

Bayerischer Zitronenkuchen


Zubereitung des Kekskuchenbodens:

Die Kekse zerdrücken und die geschmolzene Butter hinzufügen, dann mischen. Die Masse in die Form (ringförmiger Kuchen) gießen, mit der Rückseite des Löffels nivellieren und in den Kühlschrank stellen.

Für Zitronencreme:

Die Butter in einem Topf mit Doppelboden über dem Dampfbad schmelzen, bis sie geschmolzen ist. Zucker, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie dann die Zusammensetzung in die geschmolzene Butter. Rühren Sie kontinuierlich in der Dampfpfanne, bis die Mischung eindickt, es dauert etwa 15 Minuten.Wenn die Sahne eingedickt und glatt ist, ist sie fertig. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zur Zitronencreme geben (nachdem das Feuer aufgehört hat) und mischen, bis die Gelatine schmilzt. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schlagsahne mit Zucker verquirlen und unter Rühren von unten nach oben leicht einarbeiten, damit die Schlagsahne nicht zerschnitten wird. Die Masse über den Keksboden gießen und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Zum Bestreichen:

Den Zucker mit der Tortilla mischen, mit Wasser und Zitronensaft verdünnt. Auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen und ein paar Tropfen Farbstoff dazugeben.

Den Zuckerguss über den Kuchen gießen und für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bewahren Sie den Kuchen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank auf, damit die Beschichtung richtig fest wird.

Den bayerischen Zitronenkuchen aus dem Kühlschrank nehmen, den Rand der Kuchenform vorsichtig entfernen und mit Zitronenscheiben oder Zuckerrosen dekorieren. (Ich habe mit Blumen und Zuckerblättern dekoriert, weil ich keine Zitronen mehr zur Dekoration hatte).


Fleischkistenrezept von Leberkäse oder deutschem Hackfleischkuchen

Fleischkistenrezept von Leberkäse oder deutschem Hackfleischkuchen. Unsachgemäß übersetzt & # 8222 Fleischscheck& # 8222, Leberkäse ist ein tröpfeln charakteristisch für die deutsche, österreichische und schweizer Küche. Obwohl der Name vermuten lässt, dass es auch Leber enthält, kommt es in diesem Präparat nicht mehr vor.

Zubereitung dieses Fleischhauses es ist im Grunde in allen Bereichen gleich, jedoch unterscheiden sich die verwendeten Gewürze leicht. Es verwendet fettes Schweinefleisch und gehacktes oder gehacktes Rindfleisch und für Gewürze wird hauptsächlich Salz, weißer Pfeffer, Muskat und Majoran verwendet, aber in einigen Gebieten werden auch Kardamom, Ingwer oder Zitrone verwendet (Quelle).

Das Fleisch kann größer (grob) oder feiner (fein) zerkleinert werden. Dieser Fleischkoffer enthält KEINE Eier, Zwiebeln oder Knoblauch. Mit Eisflocken vorbereiten (wie Würstchen oder Pariser), der die Fleischkomposition immer kühlt.

Dies Fleischkiste es kann frisch gebacken, heiß, ofenfrisch aber auch kalt, mit Gurkensalat, im Brötchen & #8211 als Wurst gegessen werden. Passt gut zu bayrischem Senf, Brot, Brötchen oder Brezeln und einem halben Liter kühlem Bier & #8211 siehe hier, wie man auf dem Oktoberfest isst.

Aus den untenstehenden Zutaten habe ich ein Haus aus Fleisch erhalten, das ich in einer Kuchenform von 32 x 12 x 12 cm gebacken habe.


Bananen-Sahne-Torte (Fasten)

Vorbereitung der Arbeitsplatte:
Alle Zutaten gut verrühren, bis eine cremige Paste entsteht, aus der nacheinander zwei Arbeitsplatten backen und auskühlen lassen.

Während die Spitzen backen, wird der Sirup zubereitet. Mischen Sie die genannten Zutaten, kochen Sie sie dann und lassen Sie sie abkühlen.

So bereiten Sie Sahne zu:
Die Margarine mit dem Mixer gut einreiben.

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, dann gut mischen, bis sie eine Paste werden und mit Margarine, Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen.

Nehmen Sie die erste Arbeitsplatte, Sirup, und geben Sie dann die Hälfte der Sahne hinzu. Darauf die nächste Arbeitsplatte legen, die wiederum ebenfalls sirupiert wird und natürlich die restliche Sahne darauf geben.
Mit Kakao bestreuen und etwa zwei Stunden abkühlen lassen.
Guten Appetit.


Bayerischer Zitronenkuchen - Rezepte

Weizenzutat:

Sahnezutat

1 Teelöffel Zitronensaft

Dekorzutat:

400ml Voila Dessertcreme

4 Tropfen Farbstoff oder Himbeerpüree

Arbeitsplattenvorbereitungsmethode:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Kuchenform (am besten mit Federn) einfetten.

2. Das Blech mit Backblech auslegen.

3. Mischen Sie das Eiweiß mit dem Salz, bis sich feste Spitzen bilden.

4. In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen. Ein Drittel des Mehls zum Eigelb und das andere Drittel zum Eiweiß geben. Mischen Sie beide Zusammensetzungen langsam mit einem Spatel, bis sie eingearbeitet sind, und achten Sie darauf, das Eiweiß nicht zu stark zu entleeren.

5. Die erhaltene Zusammensetzung gleichmäßig in der Kuchenform verteilen und etwa 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Oberseite sauber herauskommt.

6. Kühlen Sie die Arbeitsplatte 5 Minuten lang in der Pfanne ab und drehen Sie sie dann auf einem Ständer um, um sie weiter abzukühlen.

7. Sobald die Arbeitsplatte abgekühlt ist, verwenden Sie ein solides Messer, um die Arbeitsplatte wie gewünscht in zwei oder mehr Schichten zu schneiden.

So bereiten Sie Sahne zu:

1. Mischen Sie gefrorene Himbeeren mit Honig und Zitronensaft.

2. Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit die Himbeeren die Flüssigkeit abgeben.

3. Die Himbeeren weiterkochen, bis sie eindicken und eine marmeladenartige Konsistenz annehmen.

4. Abkühlen lassen, wenn wir den Kuchen füllen.

5. Füllen Sie jede Scheibe der Arbeitsplatte mit der erhaltenen Zubereitung.

So bereiten Sie das Dekor vor:

1. Voila vor dem Mischen mindestens 12 Stunden kühl stellen. Gießen Sie das abgekühlte Produkt in eine kalte, saubere Schüssel und beginnen Sie mit dem Mischen von 400 ml Voila Dessertcreme bei mittlerer Geschwindigkeit, bis das Produkt schäumt und sein Volumen verdreifacht.

2. Fügen Sie der erhaltenen Zubereitung Himbeerpüree oder Lebensmittelfarbe hinzu.


Tortenaufsatz mit intensivem Zitronengeschmack

Ich liebe dieses Kuchenoberteil mit intensivem Zitronengeschmack, sowohl vom Geschmack als auch von der Farbe, Textur, einfach alles!

Es gibt Stas-Rezepte für Kuchenoberteile, Biskuitkuchen, Kuchen, diese klassischen Rezepte, wie ich sie von meiner Großmutter kannte, oder aus alten Kochbüchern.

Abhängig von den verwendeten Zutaten und den bereitgestellten Öfen müssen die Rezepte jedoch angepasst werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Zum Beispiel das klassische Biskuit-Rezept, bei dem das Maß 1:1 ist, also wie viele Eier verwendet werden, so viele Löffel Zucker und so viele Mehle, befriedigt mich nicht und ich musste Zucker und Mehl hinzufügen. bis ich eine Textur der Zusammensetzung erhielt, die nach dem Backen fest und ziemlich flauschig blieb.

Und ein wichtiges Detail für den Erfolg der Arbeitsplatte ist der Erfolg der Baiser, sie muss fest sein, sonst bleibt die Arbeitsplatte meiner Meinung nach nach dem Herausnehmen aus dem Ofen stehen.

Dieses Kuchen-Top-Rezept mit intensivem Zitronengeschmack ist mein Favorit, weil es einen besonderen Geschmack, aber auch eine angenehme Farbe hat.


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Ein Mandeldessert, das viel zu gut ist, um diätetisch zu sein, aber tatsächlich scheint es möglich! :)


Zubereitung auf der Arbeitsplatte für Zitronenkuchen mit Joghurt und Zitronenquark

Für die Oberseite ganze Eier mit dem Mixer und einer Prise Salz schlagen, nachdem der Schaum umrandet ist, Zucker und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis ein gleichmäßiger Schaum entsteht. Dann mit feinen Bewegungen das Mehl hinzufügen. In einer mit Backpapier ausgelegten Form die Masse hinzufügen und 12 Minuten bei 170° backen. Ich habe eine 26 cm Durchmesserform mit abnehmbaren Wänden verwendet.

Den Deckel backen und abkühlen lassen, aus der Form nehmen, das Backpapier entfernen und 1 Stunde abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Form waschen und mit Klarsichtfolie abdecken. Wenn Sie spezielle Kartons haben, können Sie einen Karton unterlegen und so den Kuchen später viel einfacher aus der Form lösen. Legen Sie die Arbeitsplatte mit der Oberseite nach unten wieder in Form (um den konvexeren Teil, der sich auf der Oberfläche befand, auszugleichen). Es sollte nicht in Blätter geschnitten werden, da es nicht sehr dick ist.

Die abgekühlte Oberseite ist gut sirupiert & # 8211 Ich habe Crema di Limone (Zitronen-Sahne-Likör wie Limoncello) verwendet, aber wenn du ohne Alkohol willst kannst du einen Zuckersirup mit Zitronensaft machen, Wasser mit Zucker auf das Feuer geben und bis zum Zucker stehen lassen auflöst, dann gut einkochen bis es schäumt und den Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale dazugeben und die Hitze ausschalten).

CREME ZUBEREITUNG Zitronenkuchen mit Joghurt und Lemon Curd

Für die Sahne die natürliche Schlagsahne (gut gekühlt im Kühlschrank) zu einem sehr starken Schaum schlagen, dann vorsichtig den Puderzucker dazugeben und leicht schlagen. Nach dem Hinzufügen des Zuckers nicht zu viel schlagen, da die Gefahr des Schneidens besteht. Bei letzterem wird der Joghurt mit Hilfe eines Spatels durch feine Bewegungen (nicht mit dem Mixer!) eingearbeitet.

Parallel bereiten wir Gelatine zu: Gelatine wird in 150 ml kaltem Wasser und 50 ml Zitronensaft eingeweicht. Nach dem Aufquellen auf ein leichtes Feuer stellen, ohne zu kochen (Kochen zerstört die Gelatine). Lassen Sie das Feuer an, bis die Flüssigkeit etwas transparenter wird. Testen Sie mit dem Finger, ob sich das Gelatine-Granulat aufgelöst hat (das bedeutet auch, dass die Flüssigkeit eine für die Hand erträgliche Temperatur haben muss). Lassen Sie es warm, aber nicht kochen. Abkühlen lassen, ohne vollständig abzukühlen, da es dann hart wird. Wenn die Gelatine eine akzeptable Temperatur (warm) erreicht hat, mischen Sie mit 2-3 Esslöffel Sahnejoghurt mit Sahne, direkt in der Pfanne (temperieren). Nach dem Mischen 3-4 EL Sahne über die Gelatine geben und erst jetzt den Inhalt der Pfanne über die restliche Sahne gießen. Gießen Sie die Zusammensetzung über die Theke und glätten Sie sie mit einem Spatel. Dieser Zitronenkuchen mit Joghurt wird über Nacht oder einige Stunden abkühlen gelassen, bis die Zusammensetzung genug aushärtet.

Zubereitung karamellisierter Zitronendekoration

Zur Dekoration werden karamellisierte Zitronen zubereitet. In einer Pfanne 1-2 Esslöffel Wasser und 50 g Zucker hinzufügen und dann die Zitronenscheiben hinzufügen. Lassen Sie es die Zitronen karamellisieren.


Wie macht man Zitronencreme mit Mascarpone und Schlagsahne?

ich folgte alle Schritte dieses Rezepts und ich habe ca. 1,5 kg Mascarponecreme mit Zitrone. Kurzum: Ich habe eine gekochte Vanillecreme gemacht, in die ich auch geriebene Zitronenschalen gegeben habe. Ich habe es auskühlen lassen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Abkühlen fügte ich den gepressten Zitronensaft hinzu und bereitete mich darauf vor, ihn mit Mascarpone und natürlicher Schlagsahne zu kombinieren.

Nach dem Mischen erhielt ich eine feine Creme, schaumig und außerordentlich aromatisch, süß-säuerlich.

Ich habe die Creme für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.


Täglich ein leckeres Rezept: Beerenkuchen

Auf diesem kulinarischen Blog finden Sie Kuchenrezepte, hausgemachte Kuchenrezepte und andere köstliche Süßigkeiten und Desserts, die in den Bildern ausführlich erklärt werden. Den Brandy und den Mascarpone-Käse hinzufügen. Gut vermischen und die Sahne abkühlen lassen. Liste der besten 145 Rezepte, darunter Kaffeekuchen, Kastanien-Mascarpone-Püree, Dessert-Schokoladen-Sahne-Kuchen, Zitronen- und Fruchtmascarpone. Entdecken Sie ein leckeres Schokoladenkuchen-Rezept mit Beeren und genießen Sie es mit Ihren Lieben. Wenn Sie einen aromatischen Kuchen mit Beeren verpasst haben, suchen Sie nicht weiter, denn dieser ist der Beste! Kalorien: 139 Blackie-Kuchen mit Schokolade und Beeren - Chefkoch Nicolaie. Nasse Schoko-Arbeitsplatte, fein-luftige Schoko-Creme plus Beeren, ein Traum für Schoko-Liebhaber, wie ich es bin. Bewertung: 2 & # 8211 14 Stimmen & # 8211 1 Stunde 30 min. Süß-säuerlicher Geschmack, wird bei jedem Familientreffen für Furore sorgen. Kakaooberseite, Beerencreme und Beeren.

Der Kuchen kann auch auf Bestellung zubereitet werden. Dessertkuchen mit Beeren und weißer Schokolade Zuckerguss Spiegel Süßwaren Kuchen Sirup Geburtstagskuchen bemehlter Kuchen eleganter Kuchen einfacher Kuchen. Sahne & # 8211 Ungebackener Kuchen mit Beeren.

Wir brauchen eine in drei gleiche Teile geschnittene Arbeitsplatte, Mascarpone-Creme und eine daraus gewonnene Creme. Sirupweißer Pandispan, Beerensarlota, Schlagsahne, Obst.


Zutaten

  • Arbeitsplatte
  • 5 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Ein bisschen Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • Sirup
  • 150 ml Wasser
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Saft und Schale von 1/2 Zitrone
  • Creme
  • 150 g) Zucker
  • 1 oder
  • 1 Esslöffel Stärke (20 g)
  • 250 ml Milch
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • von einer kleinen Zitrone schälen
  • 200 g Butter (82% Fett)
  • Dekoration
  • 100 g weiße Schokolade
  • 2 Esslöffel Öl
  • eine Messerspitze Kurkuma (Kurkuma)