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Pasta mit Tintenfischtinte und Pilzen

Pasta mit Tintenfischtinte und Pilzen


Auch vor den Feiertagen hatte LIDL einige Angebote mit Rabatten, sehr praktisch und ich habe auch welche bekommen.
Ich habe diese Nudeln aus Neugier mitgenommen, ich hätte mir mehr gewünscht, aber sie waren nicht mehr da, weil sie gut und schlecht sind !!

  • 1 Tüte Nudeln mit Tintenfischtinte
  • 250 g Pleutorus-Pilze
  • 1 Glas Trüffelsauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Dichtung
  • 2 Stück weißer Thunfisch

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pasta mit Tintenfisch und Pilzen:

Die Nudeln in einer Schüssel mit Wasser und etwas Salz 8-10 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit die Champignons putzen, ggf. in kleine Stücke schneiden, in heißem Öl erhitzen. Nachdem die Nudeln gekocht sind, abgießen und dann mit den Pilzen und der Trüffelsauce mischen und auf einem Teller mit sautierten Garnelen, gekochtem Fisch, gegrilltem ...


Gebackener Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie

Ich habe neulich etwas gemacht sepia baby im ofen. Nichts Anspruchsvolles. Ein einfaches und schnelles Rezept. Baby-Tintenfische habe ich vor einiger Zeit bei LIDL natürlich tiefgefroren im Angebot gefunden. Aus Neugier habe ich es auch genommen. Es war eine Herausforderung zu sehen, wie es kocht und manchmal kann ein wenig Extravaganz nicht schaden.

Ich hatte zuerst an ein Baby-Tintenfisch-Rezept mit Erbsen gedacht. Ich habe im letzten Moment aufgegeben und mich für diese Option entschieden. Bedeutung sepia baby im ofen, hergestellt in einer Kruste aus Paniermehl, gemischt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan. Und ich bereue die Wahl nicht, denn der Tintenfisch war sehr lecker.

Ich habe die Tintenfische durch diese Mischung gegeben und den Rest hineingelegt. Ich meine, ich habe sie, wenn ich das so sagen darf, mit den Semmelbröseln gefüllt. Vor dem Servieren nicht vergessen, ihn mit etwas Zitronensaft zu beträufeln. Es wird dem Essen einen wunderbaren Geschmack verleihen.

  • 500 Gramm gefrorener Baby-Tintenfisch
  • 5 Esslöffel Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel Parmesan
  • zwei Knoblauchzehen
  • zwei Esslöffel Olivenöl
  • ein viertel Teelöffel Salz
  • eine Handvoll fein gehackte Petersilie

Zubereitung für das Baby-Sepia-Rezept im Ofen mit Knoblauch und Petersilie

  1. Tauen Sie den Tintenfisch auf oder lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen. Lassen Sie das restliche Wasser ab und spülen Sie es ein wenig aus, dann lassen Sie es ab oder tupfen Sie es mit saugfähigem Papier ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  2. Bereiten Sie die Semmelbrösel-Mischung zu, indem Sie die Semmelbrösel in einer Schüssel mit dem Parmesankäse, dem sehr fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch, etwas Salz und der fein gehackten Petersilie vermischen.
  3. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
  4. Den Ofen auf 180 Grad drehen und Backpapier in das Backblech legen.
  5. Wir legen jeden Tintenfisch durch diese Mischung und legen ihn in das Tablett. Den Rest werfen wir nicht weg, sondern füllen damit die kleinen Tintenfische.
  6. Das Blech für 25-30 Minuten in den Ofen schieben, bis es anfängt zu bräunen und das Fleisch weich wird.
  7. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort mit etwas Zitrone darauf.

Thermale Behandlung

Gereinigte Tintenfische, die in kochendem Salzwasser eingeweicht werden und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Diesmal ist es übrigens nicht für alle Schalentiere geeignet. Dadurch werden die kleinen und jungen Tintenfische (ein Rezept mit diesem Produkt ist unten gezeigt) viel schneller gekocht (eine Viertelstunde). Außerdem empfehle ich dringend, die Muschel nicht in Geschäften zu kaufen, da ihr Fleisch immer harte Arbeit und nicht sehr lecker ist.

Nachdem der große Bewohner gekocht ist, muss er in einem Sieb völlig flüssigkeitsfrei entsorgt und sofort für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.


Herz der Fastenzeit-Trüffel, 85 g, Trivelli-Trüffel

Das Heart of Truffles ist ein reines Produkt, das jede Art von Bewegung mit besonderer Authentizität abdeckt.
Einfach mit kostbarem schwarzem Trüffelsaft und Salz hergestellt, ist es eine Spezialität, ohne Zusätze oder Lügen.
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Eine aromatische Note zum Würzen der ersten Nudelsorten, Risotto, Vorspeisen, Sushi, Fleisch, Fisch oder Püree.

Nährwerte pro 100 g Produkt
Kalorien Kcal 31,6 - Kj 132,4 - Fett g 0,5 (davon gesättigt g 0) - Kohlenhydrate g 0,7 (davon Zucker g 0,7) - Proteine ​​g 6 - Salz g 0,5.

Zutaten
Kostbarer schwarzer Trüffelsaft (Tuber melanosporum Vitt.), Salz.

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BIO PRODUCTS Zertifikat & Fairtrade

100% AUTHENTISCHE PRODUKTE, sorgfältig ausgewählt aus den Regionen Italiens

Spezialität: Trüffel und Pilze

Produktart: Trüffelspezialitäten

Ursprungsland: Italien

Unterkategorie: VORSPEISEN UND SOßEN | TRÜFFELSPEZIALITÄTEN | TRÜFFELSPEZIALITÄTEN


Tintenfischstücke in Tintensauce

Frischer Tintenfisch in Tomatensauce und Tintenfischtinte. Leckere, verzehrfertige Tapas mit etwas frischer Petersilie und ein paar Tropfen Zitrone. Es kann in Paella oder neben Pasta für ein köstliches Abendessen verwendet werden.

Zutaten: Stücke von Tintenfisch, Sonnenblumenöl, Tomaten, Tintenfischtinte, Zwiebeln, Gewürze, Salz.

Reingewicht: 115g

Ursprungsland: Spanien

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Zutaten Einseitiger Lachs mit Tintenfisch-Schwarznudeln

150 gr Nudeln mit Tintenfisch schwarz (ich habe Spaghetti verwendet, du kannst aber auch Tagliatelle oder Linguine verwenden)
2 Petersilienfäden

Lachs einseitig

2 Lachsfilets mit Haut (je ca. 150 gr)
Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Mehl

1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
1/2 Esslöffel Sojasauce
2-3 Esslöffel neutrales Öl (zum Beispiel Sonnenblumen)
ein paar Tropfen Sesamöl
2 Sockel Ingwerpulver
1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
1 Esslöffel Sesamkörner


Tintenfisch gefüllt in Tintensauce

Der Tintenfisch wird mit seinen eigenen Tentakeln gefüllt und in Tomatensauce und Tintenfischtinte gekocht. Eine zarte Delikatesse, die man als solche oder als Beilage zu Pasta mit Tomatensauce genießen kann. Oder natürlich als Teil einer reichhaltigen Paella.

Zutaten: Tintenfisch, Sonnenblumenöl, Tomaten, Tinte, Zwiebeln, Gewürze. Salz.

Gewicht: 120g

Ursprungsland: Spanien

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Spaghetti mit Tintenfischtinte und Zucchini

Ja, Sie haben richtig gelesen! Spaghetti mit Tintenfischtinte sind köstlich, nur die Farbe ist etwas seltsam, um zu sagen, dass es für Emo-Teenager ohne Appetit besser wäre, da man sie definitiv zum Essen überreden kann.

Als ich diese Spaghetti das erste Mal gekocht habe, war ich einfach nur neugierig, zumal ich neben mir einen anmaßenden Menschen habe, der untreuer ist als Toma, wenn es um alles geht, was Fisch und Meereslebewesen bedeutet. Sie passen hervorragend zu einer Sauce aus Tomaten, Champignons und Zwiebeln und ihre ungewöhnliche Farbe macht sich mindestens ein paar Mal im Jahr auf unseren Tellern bemerkbar.

Seit den Auf- und Umbauten bei Carrefour weiß ich, dass ich in Spezialitäten-/Gourmetvierteln neben Bio-Produkten leicht zwei verschiedene Marken für diese leckeren Pastas finden kann. Und wie immer kann man nicht anders, als sich inspirieren zu lassen, wenn man kulinarischen Blogs folgen möchte, wie es in meinem Fall passiert ist.

Die Inspiration kommt von: Tintenfischnudeln mit Kürbis, Salbei und gebräunter Butter (Nudeln mit Tintenfischtinte, Kürbis, Salbei und karamellisierter Butter)

Für diejenigen, die kein Englisch können, ist das Rezept kurz: gebackener Kürbis als Behälter, Butter wird leicht mit Salbei für den Geschmack karamellisiert, Pasta wird gekocht und mit Butter vermischt, alles wird kunstvoll serviert und gequält.

Das Kochen mit Salbei wird mir nicht beigebracht und ich habe keine Ahnung, ob so etwas in der katalanischen Küche verwendet wird, insbesondere in der Gemeinschaftsküche, da ich nicht an Luxusrestaurants denke. Jedenfalls ist auch mit Dill ein echtes Abenteuer, daher verwende ich das, was es im Überfluss gibt, also Petersilie, Lorbeer und Rosmarin.

1. Ich schneide 200 g Kürbis in 2 cm große Würfel. Ich habe diese Würfel mit Olivenöl, etwas zerdrücktem Knoblauch (3-4 große Nelken) und Salz gut gerollt. Dann habe ich sie im Ofen gut durchziehen lassen, bis sie gut weich und etwas gebräunt sind.

2. Ich habe auch etwas Gemüse zubereitet: 1 kleine Zwiebel, ein fingerlanges Stück Lauch (der grünere Teil), eine halbe grüne Paprika & # 8211 in Würfel geschnitten & # 8211 und 1 kleine Karotte in kleine Stücke geschnitten. Das beste Gemüse war etwas Speck, ca. 50 g, in Würfel geschnitten. Alle wurden in die Pfanne geworfen und mit 2-3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie gekocht.

3. Während des Kochens habe ich auch die Nudeln nach Rezept nur leicht al dente gekocht.

4. Die Präsentation ist wichtig, aber der Geschmack ist noch wichtiger, also habe ich 1 + 2 + 3 gründlich gemischt. Ich nahm zwei Teller heraus, legte eine Schicht Nudeln darauf, versteckte eine Scheibe Käse und bedeckte sie mit Nudeln. Ich wiederholte für den zweiten Teller. Ich hatte eine gute Zeit mit der Absicht, die Erfahrung zu wiederholen. Nein, du hast Pohta! Ich habe kein Essen mit dem Bild.


Tagliatelle mit Kaninchenragout

Ostern ist für mich die ideale Wahl! Sie sind die perfekte Basis für eine gesunde, köstliche und sättigende Mahlzeit. Ob ich sie einfach zubereite, nur mit Butter und Parmesan, mit gegrilltem Gemüse oder Fleisch, sie sind immer meine Favoriten.
Ich habe mich für Tagliatelle entschieden von Antonio di Vaio, weil sie Hartweizen enthalten, schmackhaft sind und beim Kochen ihre Form behalten. Mit einem Wort, echte italienische Pasta. Nach italienischem Standard zubereitet, gibt es sie in verschiedenen Formen, ideal für alle Rezepte!
Ostern steht bei mir ganz oben, wenn es ums Kochen geht, weil ich mich an Italien erinnere. Ich bevorzuge ihre Küche, weil sie einfach ist, mit wenigen Zutaten, aber Qualität.

Heute habe ich mich entschieden, Tagliatelle mit Kaninchensauce zuzubereiten, dazu habe ich etwas trockenen Weißwein, Champignons, Sauerrahm und Dijon-Senf hinzugefügt. Ein leckeres Abendessen sehr schnell zubereitet.

Für 2 Personen :: Zubereitung 20 Minuten :: 60 Minuten kochen :: Niedriger Schwierigkeitsgrad
& # 8211 250 g Tagliatelle Antonio din Vaio
Schwanz des Kaninchens:
Zutat:
& # 8211 2 Hasenbeine
& # 8211 2 Karotten und eine halbe Zwiebel
& # 8211 6-7 Champignons
& # 8211 1 kleine Zwiebel
& # 8211 1 EL Olivenöl
& # 8211 1 Teelöffel Senf aus Dijon
& # 8211 200 ml Kochcreme
& # 8211 50 ml Weißwein
& # 8211 grüne Petersilie
& # 8211 Salz und Pfeffer

Zubereitungsart: Zuerst kümmern wir uns um die Kaninchenkeulen, die wir zusammen mit den Karotten, der Hälfte der Zwiebel und Salz in ausreichend Wasser kochen. Kurz köcheln lassen 45 Minuten. Nach dieser Zeit das Fleisch vom Knochen lösen.
Ragout vorbereiten: In etwas Olivenöl die fein gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie die Champignons hinzu, die Sie in vier Teile schneiden und lassen Sie den gesamten Saft, den sie hinterlassen, reduzieren. Weißwein dazugeben, Sauce nochmals einkochen. Fügen Sie ca 100 ml Kaninchensuppe und auch reduzieren lassen.

In der Zwischenzeit aufkochen und Ostern.
Flüssige Sahne und Senf hinzufügen. Aufsehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss frische Petersilie hinzufügen.
Die Ragout-Sauce auf einem Bett aus gekochten Nudeln servieren.


Pasta mit Tomatensauce wie Luca

In Oradea wohnte ich im selben Hof mit Luca, einem Italiener aus Verona und Profikoch. Bei ihm habe ich immer und immer die beste Pasta der Welt gegessen. Und das einfachste. Ich habe ihn mehrmals beobachtet, aber ich habe das Manöver nicht mitbekommen. Dann habe ich ihn gefragt. Und sie hat es mir erzählt. Und vor ein paar Tagen habe ich Pasta fast wie seine gemacht.

Neben Nudeln habe ich zerdrückte Tomaten und Olivenöl verwendet.

Statt Parmesan Ziegenkäse. Das hatte ich im Kühlschrank.

Ich habe zwei Knoblauchzehen zerdrückt.

Ich hacke eine Zwiebel fein und brate sie mit dem Knoblauch in einem Tropfen Öl und drei Esslöffeln Wasser an, bis sie weich wurden.

Ich habe die Tomaten über die Zwiebel und den Kürbis gegossen, aufkochen lassen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker (um die Säure zu korrigieren) hinzugefügt.

Ich habe die Nudeln in Salzwasser gekocht.

Ich habe den Käse in die Sauce eingearbeitet, frische Petersilie bestreut und die Sauce mit den gekochten Nudeln vermischt.

Ich habe mich zu Ostern mit einem Glas Rotwein angefreundet.

Sie waren gut, aber nicht genau wie die von Luke.

Zum Glück hatte ich die Bilder auf meinem Computer und zum Glück hat meine Schwester aus Brasov genug Internet, um dieses Rezept schnell zu posten. Ohne die ich dich nicht verlassen hätte. Bleib gesund.


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