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So genießen Sie die ultimative Bloody Mary in Park City, Utah

So genießen Sie die ultimative Bloody Mary in Park City, Utah


Für die meisten Brunch-Besucher ist das Essen am Wochenende ohne eine Bloody Mary oder zwei (oder drei!)

Brunch-Hotspot tupelo in Park City, Utahs historische Main Street, hat das Bloody-Mary-Erlebnis erhöht und den Gästen die Kontrolle über ihre Bloody-Mary-Mixologie während des Sonntagsbrunchs gegeben, der von 11:00 bis 14:30 Uhr serviert wird.

Den Gästen wird ein schnörkelloses Glas Tomatensaft und Wodka für 12 US-Dollar serviert und dann zu einer der weitläufigsten – und nicht aufdringlichsten – Bloody Mary-Bars geführt, die es je gab.

In einer Zeit, in der der Bloody-Mary-Trend in Richtung Übertreibung geht (denken Sie an das MasterPiece at Sobelmans in Milwaukee, das mit Garnelen, einer Kirschtomate, Zitronenspalten, polnischer Wurst, Käse, eingelegtem Spargel, Frühlingszwiebelstangen, Gurke, eingelegten Pilzen, Zwiebeln, Rosenkohl, Selleriestangen und einem aufgespießten Speck-Cheeseburger geschmückt ist über die Ausstattung seiner Bloody Mary-Bar mit Garnituren, die von vertraut bis abenteuerlich reichen und dennoch edel bleiben.

Für Gäste, die befürchten, dass sie über Bord gehen könnten, ist dies unwahrscheinlich, da das Barpersonal den Weg weist. „Sie kommen zu uns und sagen uns, was Ihr Gaumen ist, und wir entwickeln Ihren Drink nach Ihrem Geschmack“, sagt Marcel Paramore, Bar Manager.

Während eines kürzlichen Sonntagsbrunchs im Tupelo – das nach den Tupelo-Bäumen benannt ist, deren Blüten Honig produzieren und die die Adaption seiner Südstaaten-Wurzeln an den Beehive State von Küchenchef/Eigentümer Matt Harris widerspiegeln – begleitete Paramore The Daily Meal in die Bloody Mary-Bar, um es uns zu zeigen wie man dieses pikante Getränk würzt und garniert, ohne überwältigt zu werden.

„Mischen Sie Gewürze nicht mit Gewürzen oder Essiggurken mit Essiggurken“, warnte Paramore und deutete auf ein Dutzend Glasflaschen mit Gewürzen und Soßen, die eine Seite der Bar flankierten, und auf die Einmachgläser mit eingelegten Okraschoten und Gurken mit scharfer Paprika, die den Zentrum der weitläufigen Bar, die leicht mit einem Buffet verwechselt werden könnte.

Tupelos Bloody Mary Bar ist voller handwerklicher Saucen, Produkte, Fleisch und Gewürzen für jeden Gaumen, von mild bis würzig. Der Inhalt der Bar wird auf die gleiche Weise ausgewählt, wie Harris (der in den Küchen von Jean-Georges Vongerichten, Kevin Rathbun und Pano Karatassos gearbeitet hat) handwerkliche Zutaten für seine global inspirierte Küche bezieht.

Von standardmäßigen Bloody Mary-Beilagen wie grüne Oliven, Zitronen, Limetten, Blauschimmelkäse, Zwiebeln, Salz, Schwarzmeersalz und Selleriesalz bis hin zu ungewöhnlichen wie gegrillter Pancetta, eingelegter Shishito-Paprika und Kimchi ist für jeden etwas dabei. Trinker können ihre Bloodies mit etwas Hitze wie Pickapeppa Sauce, Dave's Ghost Pepper Sauce, Cholula Hot Sauce, Blair's Death Sauce, Double Bastard Hot Sauce, TABASCO, Paprika und Specksalz intensivieren und mit Spießen mit Blauschimmelkäse-Oliven abrunden , Pancetta, Zitrone, Limette und Cornichons.

„Wenn Sie noch etwas möchten, besorgen wir es für Sie“, sagte Paramore.

Egal, wie die Besucher ihre Bloody Marys verschönern möchten, der erfrischende Cocktail passt gut zu Brunch-Vorspeisen wie geröstetem Pilztoast mit Bauernkäse und Sonnenseiten-Ei; hausgemachter Ricotta mit Olivenölbrot, eingelegten Beeren und Basilikumöl; Hauptgerichte wie „Chicken & Biscuits“ mit knusprigem Hühnchen, offenem Kimchi-Keks, Rührei und Pfeffersoße; und die Buttermilchwaffel mit Aprikosen, Lemon Curd und Schlagsahne.


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