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Kürbis-Kartoffel-Karotten-Suppe Rezept

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Zusammengewürfeltes Rezept für Kürbissuppe, das ist ziemlich gut geworden. Großartig, um überschüssiges Gemüse um die Halloween-Zeit zu verbrauchen, vegetarisches Rezept, möglicherweise vegan, wenn Sie keine Milch verwenden (aber nicht ganz sicher.) Keine Sahne erforderlich! Dieses Rezept ergibt viel, wahrscheinlich etwa 12 Portionen.


Merseyside, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 1/2 großer Kürbis - geschält, entkernt und fein gehackt
  • 600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 8 bis 10 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • Olivenöl, zum Braten
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Teelöffel gemahlene Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 3 bis 4 Teelöffel Very Lazy® rote Chilis
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 300ml Milch

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:20min ›Fertig in:45min

  1. Kürbis, Kartoffel und Karotten in einen großen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken, dann in einem Brühwürfel zerbröseln. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinander fallen, etwa 10 Minuten.
  2. Währenddessen etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch, Gewürze, Chilis und Gewürze hinzufügen. 5 bis 6 Minuten kochen und rühren, bis sie weich sind, dann zum Gemüse geben und gut umrühren.
  3. Pürieren Sie die Suppe mit einem Handverflüssiger oder in einer Küchenmaschine, indem Sie bei Bedarf etwas oder die gesamte Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Heiß in vorgewärmten Schüsseln servieren.

Trinkgeld

Wenn Sie die Suppe später am Tag servieren, können Sie sie in einem langsamen Kocher auf niedriger Stufe warm halten.

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Geröstete Kürbis-Karotten-Suppe

Wenn das Wetter kühler wird, ist es schön, sich mit einer warmen Schüssel nahrhafter Suppe zusammenzurollen. Dieses Rezept wurde von einem Taste.com-Rezept angepasst, um wenig FODMAPs, aber einen hohen Geschmack zu haben! Servieren Sie diese Mahlzeit mit etwas Naturjoghurt (bei Bedarf laktosefrei) und einem Stück Brot mit niedrigem FODMAP-Gehalt für eine leckere Mahlzeit!

Kent-Kürbis, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

Karotten, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten

2 2½ EL Knoblauch-Olivenöl

¼ TL Chilipulver (optional)

1L Low FODMAP Brühe (Hühnchen oder Gemüse je nach Vorliebe)


Gewürzte Kürbis-, Karotten- und Süßkartoffelsuppe

Wir feiern in Großbritannien kein Thanksgiving, aber ich denke, es ist ein ziemlich schönes Fest. Die Ernte ist sicher eingefahren und die Erde ruht. Zeit zum Nachdenken, Ausruhen, Planen und Danken für die Ernte, die Sie durch den Winter führt.

Ende November habe ich die dunklen Nachmittage satt und sehne mich danach, dass die Tage heller werden, aber es sind noch einige Wochen bis Weihnachten und der Wendepunkt zur Wintersonnenwende, der die Tage verlängert und das strahlende Wetter mit sich bringt Januar, wenn am wahrscheinlichsten Schnee fällt. Thanksgiving fällt zu dieser Jahreszeit zur perfekten Zeit, um die fallende Stimmung wiederzubeleben, und ich würde es auch lieben, in Großbritannien zu feiern.

Meine gewürzte Kürbissuppe ist von den traditionellen Gerichten inspiriert, die zu Thanksgiving serviert werden und bei denen Süßkartoffeln oder Kürbis verwendet wird, eine lebendige, erhebende Orange und mit Apfelkuchengewürzen gewürzt. Die Gewürze und ein Hauch Vanille harmonieren wunderbar mit dem seidig-cremigen Fruchtfleisch von Kürbis und Kartoffeln. Natürlich ist es sehr anpassungsfähig, die Mengen sind nicht genau – verwenden Sie welches Gemüse Sie haben – und tauschen Sie Kürbis gegen den Kürbis.


Kürbis-Kartoffel-Suppe

Wir müssen ein Kürbissuppenrezept in unserer Herbst- und Winterküche haben.

Kürbisse sind etwas Besonderes, weil wir sie wirklich nur für ein paar Wochen im Jahr sehen, daher all das „Kürbisgewürz_______(Fill-in-the-Blank)“ kurz bevor die ersten Herbstblätter zu fallen beginnen. Wir lieben einen guten Kürbiskuchen zu Thanksgiving und gerösteter Kürbis findet sich oft als Beilage auf unserem Esstisch. Nicht zu vergessen ist eine weitere beliebte Essenskategorie im Herbst: Suppen. Natürlich müssen wir in unserer Herbst- und Winterküche ein Kürbissuppenrezept haben.

Eine hausgemachte Suppe ist so wohltuend wie ein Hausmannskost, und unsere geschmeidige und köstliche Kürbis-Kartoffel-Suppe ist keine Ausnahme. Wir haben einige Kürbiswürfel, Kartoffeln, Karotten und Äpfel und Honig (für ein wenig natürliche Süße), die alle zusammen gebraut und dann mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer geblitzt werden (wenn Sie einen Stabmixer haben, wird dieser Job viel einfacher). Eine wunderschön herbstliche Orangensuppe ist das Ergebnis, und es wird unglaublich gut. Zum Garnieren fügen wir gerne eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Schuss Olivenöl hinzu, um am Ende ein wenig mehr Fülle zu erhalten. Ein Stück warmes Toastbrot ist alles, was Sie brauchen, um die Suppe zu beenden.

Eine Tasse Kürbis-Kartoffel-Suppe ist ein köstlicher erster Gang zu einer größeren Mahlzeit, besonders für all die Feiertagsmahlzeiten, die wir bereits planen, und natürlich ist eine Schüssel Suppe als Mittag- oder Abendessen eine einfache Möglichkeit, um zu kümmern Sie sich um unser Kochen unter der Woche. Suppen haben Saison und sie sind so einfach von Grund auf neu zuzubereiten. Die knackigen Herbstfarben Gold, Orange und Bernstein spiegeln sich wunderbar in unserer Kürbis-Kartoffel-Suppe wieder und machen sie zum perfekten Herbstrezept für Sie!


Rezept für marokkanische Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottensuppe.

Weit draußen ist dieses marokkanische Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottensuppenrezept die Ware! Perfekt, wenn wir in den Winter gehen. Ernsthaft yay für gesunde Suppen PLUS diese Wintersuppe ist so schnell und einfach. Dieses Rezept wird Ihnen von unseren Favoriten SupaBarn präsentiert, wenn Sie in unserer Heimatstadt (Canberra) oder im ländlichen Sydney sind, schauen Sie sich ihre Geschäfte an. Sie haben alles, was Sie für einen gesunden Lebensstil brauchen PLUS sie unterstützen lokale Produzenten. Wir lieben sie!

Ok, was macht dieses marokkanische Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottensuppenrezept eigentlich marokkanisch?

Es ist die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Chili. Mmmh lecker!

Wussten Sie, dass die marokkanische Küche eine Kombination aus arabischer, andalusischer, berberischer und mediterraner Küche mit einem leichten subsaharischen Einfluss ist? Cool hey…, das ist aus Wikipedia, nicht sicher, wie wahr es ist. Klingt aber ziemlich legitim.

Wir empfehlen Ihnen, diese Suppe mit etwas leckerem gesundem Brot zu servieren. Kaufen Sie entweder episches glutenfreies Brot oder machen Sie Ihr eigenes! Wir finden, diese knusprigen Brötchen wären perfekt!

Wenn Sie die Suppe machen, teilen Sie ein Foto mit uns in den sozialen Medien. Wir lieben es, sie zu sehen!

P.s. wir haben dieses Rezept auch der Get Merry Rezept-App hinzugefügt! Wenn Sie immer nach Rezeptinspiration suchen, schauen Sie HIER vorbei. So wird gesundes Kochen zum Kinderspiel!


Karotten-Kürbis-Suppe

Es gibt nichts Beruhigenderes im Oktober als eine schöne, cremige Suppe. Und wir alle wissen, dass es im Oktober nur um Kürbisse geht. Hier ist ein heißes Angebot zum Abendessen – eine lebendige Karotten-Kürbis-Suppe mit Kräutern und gerösteten Sonnenblumenkernen, die 6 hungrige Menschen ernährt.

Voller Geschmack wird diese wohlschmeckende, vegetarische Suppe mit herzhaftem Kürbis, süßen Karotten und einem kleinen Kick Knoblauch lebendig. Die Kombination aus Kürbis und Karotte erzeugt einen so unglaublichen Geschmack, der die ungewöhnliche Gewürzmischung ergänzt (die die Suppe auf ein ganz neues Niveau bringt, muss ich sagen).

Für die Gewürze in dieser Suppe habe ich eine Kombination aus schwarzem Pfeffer, Kräutern der Provence und einer Prise Chilipulver verwendet (wenn du keine Angst vor etwas Hitze hast). Gewürze erhellen die süßen und delikaten Aromen von Karotte und Kürbis und fügen tatsächlich viele gesundheitliche Vorteile hinzu – ich spreche hier von großen entzündungshemmenden Vorteilen.

Diese bekömmliche und nahrhafte Suppe schmeckt hervorragend mit Crostini oder einer Beilage Fladenbrot mit Hummus.

Es ist auch ganz einfach, diese leuchtend orangefarbene Schönheit einer Suppe zuzubereiten. Sie kochen einfach alles in einer Pfanne und pulsieren dann alles zusammen, um ein schönes cremiges Püree zu erhalten. Es ist wirklich die perfekte Option für ein faules Abendessen, da es in nur etwas mehr als 30 Minuten zusammenkommt!

Machen Sie weiter

Was ich an dieser Karotten-Kürbis-Suppe liebe, ist, dass Sie sie im Voraus zubereiten und für später einfrieren können. Dann müssen Sie in einer faulen Nacht nur noch auftauen und aufwärmen! Tatsächlich bestand meine Aktivität am vergangenen Wochenende darin, eine große Menge dieser Suppe zuzubereiten, sie ein paar Nächte unter der Woche zu essen und den Rest für später einzufrieren.


Würzige geröstete Kürbis-Karotten-Suppe

Das würzige geröstete Kürbis-Karotten-Suppe-Rezept ist gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten und macht eine perfekte Suppe für Monsun oder sogar Winter. Servieren Sie es zusammen mit Kräuterknoblauchbrot.

Das würzige Rezept für geröstete Kürbis-Karotten-Suppe ist gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Es gibt bestimmte Lebensmittelkombinationen, die einfach extrem gut harmonieren. Einer davon sind Kürbis und Karotten. Beide haben einen süßen Geschmack und die Knusprigkeit der Karotte bildet einen wunderbaren Kontrast zur saftigen Weichheit des Kürbisses. Fügen Sie etwas grünes Chili hinzu und würzen Sie, um einen explosiven Geschmack zu erhalten.

Servieren Sie das würzige geröstete Kürbis-Karotten-Suppe-Rezept mit Salat wie Couscous-Salat mit rohen Mangos und einem Brot wie Focaccia-Brot mit Kirschtomaten, Basilikumpesto und Ziegenkäse zum Abendessen oder Mittagessen.

Sowohl den Kürbis als auch die Karotten zu rösten ist wie eine schöne Liebesbeziehung. Die süße Harmonie der Aromen, die miteinander verflochten sind, ist unglaublich. Das Aroma des frischen saftigen Kürbises ist intensiv und der Geschmack rein und kraftvoll. Nicht wässrig oder fad, wie es oft der Fall ist, sondern eine schöne leichte Konsistenz. Eine gesunde und erfrischende Suppe für alle Gewichtsbeobachter da draußen. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wovon ich rede.


Gebratene Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottensuppe

Ich bemühe mich in letzter Zeit bewusst, in meinem Alltag ein wenig ethischer zu sein. Ich denke, wenn jeder kleine Veränderungen in sein Leben einbeziehen würde, würde dies dazu beitragen, die verheerenden Auswirkungen des Klimawandels zu negieren (oder ihn zumindest ein wenig zu verlangsamen!). Ich habe versucht, meinen Fleischkonsum zu reduzieren, Plastiktüten an der Kasse abzulehnen indem ich immer ein wiederverwendbares dabei habe und weniger Fast Fashion kaufe.



Ich habe auch den Abschnitt “Imperfect Picks” von Harris Farm, meinem örtlichen Supermarkt, genossen und spare nicht nur bis zu 50% auf großartige saisonale Produkte, sondern spare auch dieses hässliche Obst und Gemüse, das in der Tonne landet. (Oh und als Randnotiz, dies ist kein gesponserter Beitrag, ich liebe Harris Farm einfach!)

Was ist also eine großartige Möglichkeit, unvollkommenes Gemüse zu verbrauchen? Eine Suppe natürlich! Alle Gemüse werden nach dem Zerkleinern, Rösten und Mischen gleich und diese Suppe ist der perfekte Winterwärmer. Tatsächlich ist es jetzt Frühling hier in Sydney, aber ich mache es immer noch regelmäßig, es ist so lecker!

Sie können eine Mischung aus jedem beliebigen Wurzelgemüse verwenden, und meine Lieblingskombination ist Kürbis, Süßkartoffel und Karotte. Die orange Farbe ist intensiv und wird durch die Zugabe von Kurkuma verstärkt.

Diese Suppe wird mit einem Klecks Kokosjoghurt und gerösteten Kürbiskernen abgerundet und ich esse sie sehr gerne mit einer Scheibe Sauerteigtoast. Es ist beruhigend, sättigend, gesund und herzhaft! Und noch besser, die Suppe ist vegan/milchfrei/glutenfrei, was bedeutet, dass jeder sie genießen kann! Es kann auch leicht an die Low-FODMAP-Diät angepasst werden, indem der Knoblauch weggelassen und stattdessen ein Schuss Knoblauchöl verwendet wird.


ZUTATENLISTE FÜR KÜRBIS UND SÜSSKARTOFFELSUPPE

Um diese geröstete Kürbis-Süßkartoffel-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie (die vollständigen Maße sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt).

  • Butternut Kürbis / Kürbis
  • Süßkartoffel
  • Karotte
  • Zwiebel
  • Olivenöl - ODER Sie können Kokosöl verwenden, wenn Sie möchten.
  • Hühnerbrühe - ODER Sie können Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie möchten.
  • Kreuzkümmel
  • Thymian
  • Salz + Pfeffer

  • #8217 Zwiebel in Olivenöl 5 Minuten anbraten
  • Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 1 Minute rühren
  • Kürbis, Karotten, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren
  • Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen
  • Schalten Sie die Hitze aus, passen Sie die Gewürze an, mischen Sie (ich benutze das .) Schnellmixer, aber gut Stabmixerwird gut gehen!).
  • Mit knusprigem Brot oder Croutons servieren und mit Chiliflocken und Samen garnieren. Kinderleicht!

Diese Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch günstig mit einem Preis von weniger als $ 1 pro Portion.

Plus, Kürbis und Karotten sind kalorienarm und voller Vitamine und gesundheitlicher Vorteile, einschließlich einer der besten Quellen für Beta-Carotin.

Um diese Suppe gesünder zu machen, Kurkuma fügt erstaunliche gesundheitliche Eigenschaften hinzu, da es als starkes Antioxidans, entzündungshemmendes und krebsbekämpfendes Gewürz wirkt.

Rezept aktualisiert: Ursprünglich im September 2019 veröffentlicht, habe ich den Beitrag optimiert und weitere Notizen und neue Bilder hinzugefügt.

WIE SCHNEIDET MAN EINEN KÜRBIS?

Zunächst ist es am besten, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett zu verwenden.

Stellen Sie sicher, dass das Schneidebrett nicht verrutscht und schneiden Sie den Kürbis oben und unten ab, um ihn flach und stabil zu machen. Stellen Sie den Kürbis dann mit der flachen Seite nach unten hin und entfernen Sie die Streifen mit der Messerklinge nach unten.
Nachdem Sie die gesamte Haut entfernt haben, schneiden Sie sie in Stücke und kratzen Sie die Kürbiskerne mit einem Löffel heraus. Jetzt können Sie Ihren Kürbis in Stücke schneiden, egal, wenn sie nicht die gleiche Größe haben, der Kürbis kocht schnell und Sie werden ihn mischen.

KOKOSMILCH

Dieses leichte Rezept verlangt nach a kleine Menge Kokosmilch nur um die Aromen abzurunden. Oder, wenn Sie keine Kokosmilch zur Hand haben, können Sie diese durch Mandel- oder Cashewmilch ersetzen.

WIE LANGE HÄLT DIESE KÜRBIS-KAROTEN-SUPPE?

Es hält sich gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage. es ist auch eingefroren: Auf luftdichte Behälter verteilen (oben 1 Zoll Platz lassen) und bis zu 2 Monate einfrieren.

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