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Mango-Klebreis

Mango-Klebreis


Jane Bruce

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber es kommt auf die richtigen Zutaten an. Es ist möglich, braunen Zucker und eine andere Reissorte zu ersetzen, aber es wird einfach nicht die gleichen Ergebnisse liefern. Um das Beste aus diesem köstlichen Dessert herauszuholen, besuchen Sie einen thailändischen Lebensmittelladen in Ihrer Nähe, um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Produkte erhalten.

Zutaten

  • 2 Tassen thailändischer Klebreis
  • 3 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 8 Esslöffel thailändischer Palmzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Reismehl
  • 2 reife Mangos, in Scheiben geschnitten
  • Sesamsamen, zum Garnieren

Portionen4

Kalorien pro Portion638

Folatäquivalent (gesamt)89µg22%


Schnelles und einfaches Mango-Klebreis (Khao Neow Ma Muang) Rezept

Klebreis, oft auch als Klebreis bezeichnet, ist glutenfrei. Der Begriff „klebrig“ bezieht sich auf die klebrige Natur des Reises und nicht auf das in Weizen, Gerste und Roggen enthaltene Glutenprotein. Ich habe einen Instant Pot verwendet, um meinen Klebreis für dieses köstliche Dessert zu kochen. Natürlich können Sie den Klebreis auch auf traditionelle Weise mit dem Bambuskorb-Dampfgarer zubereiten. Dieses Rezept erfordert sieben Zutaten und der Geschmack wird Sie umhauen. Das Beste an diesem Dessert ist, dass Sie es ganz einfach zu Hause zubereiten und mit Ihren Freunden und Ihrer Familie genießen können.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 Tasse Klebreis
  • 1 Tasse Kokoscreme
  • 4 EL. Palmzucker (Sie können weißen Zucker verwenden)
  • ¼ TL. aus Salz
  • 2 reife Champagner (gelb) Mangos (schälen, entkernen und in Stücke schneiden)
  • 2 Pandanblätter (gehackt 3 Zoll lang)
  • Leitungswasser

Anleitung - Phase 1: Klebreis mit Instant Pot kochen


Die Auswahl der perfekten Mangos für dieses Dessert

Kinderleicht. Jede süße reife Mango wird es tun! Wir haben hier in Thailand verschiedene Arten von Mangos, aber die beliebtesten, um den süßen Klebreis in Mango-Klebreis zu begleiten, sind mamuang ok rong (มะม่วงอกร่อง) und mamuang name dok main (มะม่วงน้ำดอกไม้). Beide Sorten sind im reifen Zustand sehr süß, unterscheiden sich jedoch in Geruch und Textur.

Die, die Sie im Bild oben sehen, sind Nam Dok Mai Mangos. Ich bevorzuge diese Art, weil sie eine glattere Textur hat. Ok Rong Mangos haben einen angenehmeren Geruch, aber die Textur kann sehr faserig sein, wovon ich kein Fan bin.


Vielleicht möchten Sie auch andere ähnliche asiatische Desserts probieren. Wenn Sie Mango mögen, das Mangopudding nach chinesischer Art wird sicherlich Ihr Favorit sein. Wenn du Bohnen magst, das Rote Bohnensuppe ist ein beliebtes chinesisches Dessert unter den Kantonesen.

Du kannst auch Mungbohnen und Klebreis zur Zubereitung verwenden Zongzi, der berühmte Knödel zur Feier des Drachenbootfestes. Mungbohnen sind auch die Hauptzutat für die Herstellung dhal gekocht durch langsames Kochen der Mungobohne mit einer Vielzahl von indischen Kräutern.