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Alles einfrieren

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Von Fleisch über Lebensmittel bis hin zu Milchprodukten können Sie frischen Lebensmitteln eine monatelange Haltbarkeit verleihen, indem Sie sie richtig im Gefrierschrank lagern

Haben Sie manchmal einen Kühlschrank voller Lebensmittel, von denen Sie wissen, dass Sie sie einfach nicht aufessen können? bevor es abläuft? Wir waren auch dort. Sie kaufen dies und das mit der Absicht, die ganze Woche zu kochen, aber allzu oft kommt das Leben dazwischen und perfektes Essen verdirbt in Ihren Regalen.

Anstatt zu den beschämenden 40 Prozent unserer Lebensmittelversorgung beizutragen, die die Amerikaner jedes Jahr auf Deponien deponieren, NRDC, versuchen Sie, Lebensmittel zu geben längere Haltbarkeit indem man sie einfriert.

Die meisten Früchte kann zwischen acht und 12 Monaten eingefroren werden. Du kannst behalten mageres Brot bis zu sechs Monate im Gefrierschrank, während schnelle brote, wie Muffins und Kekse, bis zu drei Monate haltbar. Nehmen Sie zusätzlich die Haltbarkeit von Gemüse von Tagen im Kühlschrank bis zu fast einem Jahr im Gefrierschrank.

Denken Sie daran, Ihre Lebensmittel vor dem Einfrieren immer abzukühlen, Lebensmittel immer richtig aufzutauen (im Kühlschrank, nicht auf der Theke) und um Gefrierbrand zu vermeiden, entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus der Tüte oder Verpackung, in der Sie Ihre Lebensmittel einfrieren.

Lesen Sie weiter, um weitere Tipps zu den besten Möglichkeiten zu erhalten alles einfrieren von frischen Produkten über Fleisch bis hin zu Milchprodukten.

Wie man alles einfriert

Haben Sie manchmal einen Kühlschrank voller Lebensmittel, von denen Sie wissen, dass Sie sie einfach nicht aufessen können? bevor es abläuft? Wir waren auch dort. Nehmen Sie zusätzlich die Haltbarkeit von Gemüse von Tagen im Kühlschrank bis zu fast einem Jahr im Gefrierschrank.

Denken Sie daran, Ihre Lebensmittel vor dem Einfrieren immer abzukühlen, Lebensmittel immer richtig aufzutauen (im Kühlschrank, nicht auf der Theke) und um Gefrierbrand zu vermeiden, entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus der Tüte oder Verpackung, in der Sie Ihre Lebensmittel einfrieren.

Lesen Sie weiter, um weitere Tipps zu den besten Möglichkeiten zu erhalten alles einfrieren von frischen Produkten über Fleisch bis hin zu Milchprodukten.

Brote

Findest du, dass du nie fertig werden kannst? ein Leib Brot bevor Schimmel überhand nimmt? Das Kühlen von Broten neigt dazu, sie schnell auszutrocknen. Frieren Sie die Brote stattdessen ein und verlängern Sie Ihre Haltbarkeit um zwei bis sechs Monate Lieblingsgetreideprodukte.

Brote: Angereichertes Brot

Für angereicherte Brote, wie Muffins, Kekse und Bananenbrot, in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahren oder fest in Plastikfolie einwickeln. Ihre Brote und Muffins halten sich im Gefrierschrank zwei bis drei Monate.

Brote: Mageres Brot

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Wickeln Sie Ihre Brote ein, Rollen, und Baguettes in Plastikfolie oder Gefrierbeutel. Achte nur darauf, dass die Plastikfolie oder -tüte luftdicht ist, damit dein Brot keinen Gefrierbrand bildet. Magere Brote halten sich im Gefrierschrank drei bis sechs Monate. Schneide dein Brot vor dem Einwickeln vor, damit du eine Scheibe nach der anderen entnehmen kannst.

Molkerei

Milchprodukte: Eier

Sie können Eier bis zu einem Jahr in einem fest einfrieren versiegelter Behälter. Für Eiweiß oder geschlagene Eier einfach in den Behälter gießen, verschließen und einfrieren. Für Eigelb 1/8 Teelöffel Salz pro ¼ Tasse . hinzufügen Eigelb damit das Eigelb nicht gallertartig wird.

Molkerei: Weichkäse

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Für Weichkäse, wie Brie oder Ziegenkäse, schneiden Sie den Käse in handliche Portionen. Als nächstes wickeln Sie jede Portion fest in Plastikfolie ein. Zum Schluss die verpackten Portionen in einen luftdichten Gefrierbeutel geben. Im Gefrierschrank hält sich der Käse etwa sechs Monate.

Molkerei: Hartkäse

Für Hartkäse, wie Cheddar, Parmesankäse, und Swiss, schneiden den Käse in kleinere Portionen. Jede Portion fest in Plastikfolie verschließen. Im Gefrierschrank hält sich der Käse etwa sechs Monate.

Molkerei: Milch

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Wie bei jeder Flüssigkeit, Milch dehnt sich beim Einfrieren aus, gießen Sie also vor dem Einfrieren etwas Milch ab. Versiegeln Sie die Oberseite des Behälters mit Klebeband und bewahren Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf.

Fische

Wenn Sie ein begeisterter Fischer oder -frau sind oder einfach nur jemand, der es mag in größeren Mengen kaufen, Fisch im Gefrierschrank aufzubewahren hält Sie davon ab dieses frische Essen verschwenden. Das Einfrieren kann die Haltbarkeit um bis zu sechs Monate verlängern.

Fisch: Mager

Magerer Fisch wie Flunder, Tilapia, und Zackenbarsch kann in Gefrierbeuteln aufbewahrt und drei bis sechs Monate eingefroren werden.

Fisch: ölig

Öliger Fisch, wie Lachs, Stahlkopfforelle und Thunfisch halten nicht so lange wie magerer Fisch, aber in einem fest verschlossenen Beutel im Gefrierschrank halten sie sich zwei bis drei Monate.

Fisch: Schalentiere

Speichern geschälte Austern, Garnelen, oder Jakobsmuscheln im fest verschlossenen Beutel bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Obst

Frische Sommerbeeren und perfekt reif Bananen können Sie das ganze Jahr über genießen, solange Sie Ihre Früchte und Fruchtprodukte richtig lagern und einfrieren. Frieren Sie Früchte ein und verlängern Sie Ihre Haltbarkeit um 8 bis 12 Monate Lieblingsbeeren, Bananen und mehr.

Frucht: Bananen

Sie könnten versucht sein, sich zu schälen Bananen bevor Sie sie in Gefrierbeuteln lagern, aber Bananen bleiben am frischesten, wenn ihre Schale intakt in einem Gefrierbeutel aufbewahrt wird. Die Schale kann sich verfärben, aber die Banane kann trotzdem sicher und lecker gegessen oder hinzugefügt werden Smoothies.

Frucht: Beeren

Zuerst, waschen und an der Luft trocknen die Beeren. Dann verteilen Sie sie auf einem Blechtablett in einer einzigen Schicht. Frieren Sie die Beeren unbedeckt ein. Sobald die Beeren fest gefroren sind, bewahren Sie sie in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter auf.

Fruchtsaft

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Für Saft, es ist wichtig, daran zu denken, dass sich Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt. Wenn Sie also den Saft in seinem Originalbehälter einfrieren, gießen Sie etwas davon ab und verschließen Sie den Behälter dann wieder mit Klebeband über dem Deckel. (Frieren Sie keinen Saft im Glas ein.)

Fleisch

Egal, ob Sie Fleisch in großen Mengen kaufen oder nur mit ein paar Extras zu sich selbst finden Steaks, können Sie etwas Fleisch bis zu einem Jahr einfrieren. Denken Sie daran, gefrorenes Fleisch im Kühlschrank aufzutauen, nicht auf der Arbeitsplatte, um dies zu verhindern lebensmittelbedingte Krankheiten.

Fleisch: Hackfleisch

Hackfleisch hält sich nur ein bis zwei Tage in der Kühlschrank, aber in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank aufbewahrt Hackfleisch bleibt drei bis vier Monate frisch.

Fleisch: Mittagsfleisch

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Während du nur Tage hast, um dich durchzuarbeiten Aufschnitt im Gefrierschrank gelagert, können Sie Aufschnitt in der Originalverpackung in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank ein bis zwei Monate frisch halten.

Fleisch: Steaks

Verlängern Sie die Lebensdauer von Steaks um Monate, indem Sie sie in lagern luftdichte Beutel oder Plastikfolie in den Gefrierschrank. Ihre Steaks bleibt im Gefrierschrank zwischen 10 und 12 Monaten frisch.

Geflügel

Wenn Sie zusätzliches Hühnchen oder Truthahn haben, frieren Sie es in dicht verschlossenen Beuteln ein, um die Haltbarkeit um bis zu einem Jahr zu verlängern. Wenn Sie bereit sind, Ihr Geflügel aufzutauen, geben Sie es in den Kühlschrank langsam auftauen, oder verwenden Sie das Geflügel Auftaueinstellung Ihrer Mikrowelle um den Prozess sicher zu beschleunigen.

Geflügel: Boden

Gemahlenes Geflügel, wie Hühnchen oder Pute, halten sich in einem luftdichten Plastikbeutel im Gefrierschrank drei bis vier Monate.

Geflügel: Ganz

Gefroren Geflügel hält länger im Ganzen als geschnitten. Lagern Sie das Geflügel auf diese Weise bis zu einem Jahr in einem fest verschlossenen Beutel im Gefrierschrank oder bis zu neun Monate in Stücke geschnitten.

Gemüse

Willst du genießen süßer Sommermais und Erbsen das ganze Jahr? Dann fangen Sie an, dieses Gemüse in höchster Frische einzufrieren. Für den besten Geschmack, Gemüse blanchieren vor dem Einfrieren, indem Sie sie in schnell kochendem Wasser kochen und dann das Gemüse in Eiswasser legen. Das Blanchieren von Gemüse verlangsamt die natürlichen Enzyme, um Geschmack, Farbe und Textur Ihres Lieblingsgemüses optimal zu erhalten.

Gemüse: Brokkoli und Blumenkohl

Gründlich Wasche und schneide dein Gemüse, dann blanchieren Sie sie für etwa drei Minuten. Lagern Sie das Gemüse nach dem Trocknen in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank für acht bis zwölf Monate.

Gemüse: Kohl

Bereite das ... Vor Kohl durch Zerkleinern oder Schneiden in handliche Keile. Anschließend den Kohl etwa ein bis zwei Minuten blanchieren. Bewahren Sie den Kohl zum Schluss acht bis zwölf Monate in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank auf.

Gemüse: Mais

Bereiten Sie den Mais vor, indem Sie ihn schälen und entfernen Mais vom Kolben. Blanchiere die Körner drei Minuten lang und lagere den Mais dann acht bis zwölf Monate in einem luftdichten Beutel im Gefrierschrank.


Schau das Video: Lebensmittel richtig einfrieren. Praxistipps mit Jo. NDR