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Pfannkuchenleber mit Zwiebel

Pfannkuchenleber mit Zwiebel


Hühnerleber ist ein einfach zuzubereitendes und schmackhaftes Gericht. Ich persönlich fing an, sie vor etwa 10 Jahren zu bevorzugen und zu essen, als mein Freund sie kochte.

  • 500 g Hühnerleber
  • 300 ml Milch
  • 2 Zwiebeln
  • Öl
  • Salz Pfeffer

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gebackene Leber mit Zwiebeln:

Die Leber wird gewaschen und geschält und 15 Minuten mit Milch bedeckt.

Nach 15 Minuten mit einer Zange herausnehmen und in eine mit Öl gefettete und erhitzte Pfanne geben.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser der Leber verdampft ist. Wenn die Leber fast fertig ist, die Julienned-Zwiebel in die Pfanne geben und noch einige Minuten ruhen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Heiß mit Knoblauchsauce und Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!


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