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Jetzt hier essen: 12 Restaurants, 12 Städte (November)

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Jeden Monat wählt Jeff Zalaznick 12 Must-Eat-Restaurants für Städte von Küste zu Küste aus, von New York bis Los Angeles sowie Austin und Seattle. Einige sind Neulinge in der Szene wie Manzo, andere sind alte Favoriten.


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

Wir danken allen unseren Sponsoren:

Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden.Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt.Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

Wir danken all unseren Sponsoren:

Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

Wir danken all unseren Sponsoren:

Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

Wir danken all unseren Sponsoren:

Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

Wir danken all unseren Sponsoren:

Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

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Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern, schauen Sie sich noch mehr unserer lokalen Restaurant-Favoriten an!


12 neue Restaurants in Nashville (Aktualisiert März 2021)

Die Restaurantszene in Nashville entwickelt sich ständig weiter und in den letzten Monaten hat es sicherlich einen Anstieg an aufregenden kulinarischen Erlebnissen gegeben. Von frischen Fast-Casual-Gerichten über eine gehobene Imbisshalle bis hin zu aktualisierten Konzepten in einigen unserer lokalen Favoriten bietet Music City eine Vielzahl neuer Restaurants, um Ihren inneren Feinschmecker zu befriedigen. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem guten altmodischen Deli-Sandwich, exotischen Knödeln oder dem leckersten gebratenen Fisch in Nashville sind, mit dieser Liste lokaler Neulinge haben Sie Glück!

Nashville hat eine Fülle neuer Restaurants zu entdecken, wie zum Beispiel Nashi Noodles. Bild: Amy Whidby

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Neue Restaurants

Culaccino Italienisches Restaurant + Bar

104 E. Main St., Franklin, TN 37064 • (615) 435-3539
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 11 bis 22 Uhr. Donnerstag und Freitag, 11 bis 1 Uhr Samstag, 9 bis 1 Uhr Sonntag, 9:30 bis 22 Uhr

Im neuesten Hotspot der Innenstadt von Franklin, Culaccino, gibt es selbstgemachte Pasta und Holzofenpizzas im Überfluss. Das authentische italienische Restaurant und Bar ist das neueste Konzept des Küchenchefs und Besitzers Frank Pullara. Es bietet zugängliche Gerichte in gemütlicher Atmosphäre, dazu eine solide Cocktailkarte. Es verfügt auch über die einzige Außenbar in der Innenstadt von Franklin mit einer beheizten Terrasse und einer Feuerstelle für gemütliche Mahlzeiten im Freien. „Im Kern geht es bei Culaccino darum, bei einem köstlichen Essen mit Familie und Freunden schöne Erinnerungen zu sammeln“, sagt Frank. „Das Konzept dreht sich um das Wort Culaccino, das ist italienisch für die Marke ein kaltes Glas verlässt auf einem Holztisch. Für mich haben Essen und Gastfreundschaft mein Leben geprägt, seit ich als Kind mit meinen Großeltern gekocht habe, daher hoffe ich, dass wir bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen können.“ Ein bleibender Eindruck ist definitiv in den Karten. Inspiriert von Familienrezepten bietet die Speisekarte herausragende Produkte wie Nonnas Linsensuppe, hausgemachte Ravioli und Tiramisu, die in maßgeschneiderten Gefäßen von Handmade Studio TN serviert werden. Eine Weinkarte mit über 100 Optionen garantiert das perfekte Dinner-Pairing. „Es ist wirklich für jeden etwas dabei“, sagt Frank. „Wir bringen etwas Einzigartiges in die Innenstadt von Franklin, das die Einheimischen lieben, und es lohnt sich, wenn Sie woanders in Middle Tennessee leben

Mit einem eleganten Menü, das dieses wunderschöne Tartar enthält, bringt Culaccino authentische italienische Küche in die Innenstadt von Franklin. Bild: Victoria Rosa/Retrospect Nashville

Kultur & Co.

3820 Charlotte Avenue Ste. 134, Nashville, TN 37209 • (615) 864-8138
Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 15:00 Uhr bis 20 Uhr Freitag und Samstag, 12 bis 21 Uhr Sonntag, 12 bis 18 Uhr Montag geschlossen

Der L&L Market wird immer besser – vor allem seit der Wein- und Käsebar Culture + Co. ansässig ist. Mit einer Auswahl an Weinen und Wurstwaren, die per Förderband geliefert werden, bringt das neue Restaurant gehobene Käseplatten und leckere Kombinationen auf den Markt. Es wurde offiziell am 27. November 2020 eröffnet und wurde vom Mutter-Tochter-Duo Jacqueline Palladino und Ashton Judy mitbegründet und bietet ein Menü, das lokale Bauernhöfe und Käser hervorhebt. „Wir servieren hauptsächlich handwerklichen und einheimischen Käse und Wurstwaren zusammen mit einer Weinkarte mit geringer Intervention, die sich auf natürliche, biologische oder nachhaltige Weine konzentriert“, sagt Ashton. „Derzeit werden alle unsere Gerichte auf Bestellung für individuelle Förderbanderlebnisse angefertigt. Sobald es sicherer ist, unsere sozialen Distanzierungsbeschränkungen zu reduzieren, wird unser Gürtel die ganze Zeit mit unseren Paarungen und Desserts gefüllt. Es ist der perfekte Ort, um auf einen schnellen Toast oder einen Snack zwischendurch beim Einkaufen vorbeizuschauen. „Ein Favorit ist der Brûléed Brie“, sagt Ashton. “Es ist ein Stück Calkins Creamery Noble Road-Käse im Brie-Stil mit einer brûléed-Oberseite (denken Sie an Crème Brûlée-Stil), serviert mit saisonaler kultivierter Butter und endlosen hausgemachten Grissini.” Im wahren Nashville-Stil ist auch der lokale Nashville Hot Cheese ein Muss, der mit einem würzigen Noble Springs Chèvre (Ziegenkäse) serviert wird und mit geräuchertem Honig und Gurken serviert wird.

Culture + Co. bringt eine Käse- und Weinbar zum L&L Market. Bild: Kathy Thomas von Collective615

El Paseo Mexikanische Küche & Terrasse

905 51st Avenue N., Nashville, TN 37209 • (615) 866-9517
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00 Uhr bis 21 Uhr Sonntag und Montag geschlossen

Das Highlight von El Paseo, das am Wochenende des 3. Dezember 2020 im Stadtteil The Nations eröffnet wird, könnte nur eine Verbindung zwischen der köstlichen mexikanischen Küche und der beheizten, hundefreundlichen Terrasse sein. Das Restaurant ist so hundefreundlich, dass es im angrenzenden Hundepark einen kompletten Menüservice und sogar einen speziellen Taco-Aufstrich nur für Ihren pelzigen Freund bietet! Keine Sorge, auch für Menschen gibt es viele leckere Optionen. Von feuergegrilltem Straßenmais bis hin zu „Mexican Mac and Cheese“ und massiven Burritos wird Ihr Gaumen zufrieden sein, wenn Sie Hunde in der Nähe herumtollen sehen. Wenn Sie etwas trinken möchten, probieren Sie Margaritas, Mimosas oder sogar einen Tequila-Flug und besuchen Sie die Happy Hour ab 16:00 Uhr. bis 17 Uhr Also, BYOP (Bring Your Own Pup) zu diesem lustigen neuen Hot Spot und nippen Sie an einem Paloma, während Sie Ihren süßen Welpen auf der Terrasse streicheln. Nie klang eine Alliteration so perfekt.

Die Terrasse von El Paseo ist ein unbestreitbares Highlight. Bild: Instagram

Die Gumbo Bros

505 12th Avenue S., Nashville, TN 37203 • (615) 679-9063
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 11 bis 22 Uhr. Montag geschlossen

Der jubelnde New-Orleans-Spirit kommt offiziell auf The Gulch nieder, wenn der Nashville-Newcomer The Gumbo Bros diesen Monat seine große Eröffnung feiert. „Wenn man in eine neue Stadt/einen neuen Markt kommt, ist es mir wichtig, einen zentralen Ort zu haben, an dem man möglichst viele Leute ansprechen kann“, sagt Mitgründer und Küchenchef Adam Lathan. “The Gulch hat jedes Kästchen für uns überprüft und hat eine großartige Mischung aus Einheimischen und Besuchern von Nashville.” Die Speisekarte ist auf typische Gerichte aus Louisiana spezialisiert und bietet Gerichte wie Po’boys, Austern und geräucherte Boudin-Kugeln. Natürlich gibt es auch Gumbo in Pik, mit mehreren Optionen, um das Gumbo im Filé-Stil zu probieren, das die kreolische Küche so berühmt macht. Wenn Sie den abenteuerlicheren Weg gehen möchten, schlägt Adam den Louisiana-Alligatorschwanz vor, der seiner Meinung nach der perfekte Snack ist, während Sie an der Bar sitzen. Wenn Sie Lust auf einen oder zwei Cocktails haben, macht Gumbo Bros hausgemachten Hurricane-Mix und sie halten ihre Tabasco Margaritas vom Fass. Um den Charakter des Lokals zu unterstreichen, bietet die Bar selbst Holz, das aus dem Hafen von New Orleans geborgen wurde – in der Tat ein authentisches Erlebnis!

Ein echter Louisiana-Aufstrich ist bei The Gumbo Bros. leicht zu bekommen. Bild: Emily Dorio

Heuschrecke

2305 12th Avenue S., Nashville, TN 37204
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag, 16:00 Uhr bis 20 Uhr Samstag und Sonntag, 12 bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen

Locust wird offiziell am 29. Oktober 2020 eröffnet und ist die Idee von The Catbird Seat Alaun Trevor Moran. Der knödelzentrierte Hotspot, der sich auch auf handgeschnittene Nudeln und rasiertes Eis spezialisiert hat, sorgt im 12South mit seinen geschmacksorientierten asiatischen Gerichten für Furore. Die Speisekarte mag klein sein, aber sie ist mächtig. Das Restaurant öffnet diese Woche endlich seine Türen für Dinner-Reservierungen und verfügt über einen 1.000 Quadratmeter großen Speisesaal mit offener Küche. Auf der beheizten und überdachten Terrasse gibt es zusätzliche Sitzgelegenheiten, wo Sie mit Sake von Sommelier Kynsey Hunter faulenzen können, während Sie die Leute beobachten und köstliche Gerichte wie Shrimp-Toast, Gurkensalat und natürlich die perfekt zubereiteten Knusperküsse genießen Knödel.

Dumplings sind ein Muss im 12South’s Locust. Bild: Andrew Thomas Lee

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Roberta’s bei Urban Cowboy

103 N. 16th St., Nashville, TN 37206 • (347) 840-0525
Öffnungszeiten: Täglich, 16:00 Uhr bis 22 Uhr

Nashville erlebt eine kleine Portion New York City in Form von Roberta's, einem Nouveau-Pizzeria-Pop-up im Public House von Urban Cowboy, das so beliebt ist, dass es seinen Aufenthalt bis Ende 2021 verlängert. „Urban Cowboy hat eine enge Verwandtschaft mit Robertas “, sagt Urban Cowboy-Gründer Lyon Porter. „Sie nähern sich der Gastfreundschaft auf die gleiche Weise wie wir – ohne Schnickschnack, ohne Entschuldigung leidenschaftlich und herzlich. Nach dem Erfolg von Robertas Pop-up in der Urban Cowboy Lodge in The Catskills wussten wir, dass wir diese Erfahrung nach Nashville bringen wollten. In einer Zeit, in der viele Menschen nicht reisen, ist es aufregend, die Gelegenheit zu haben, meine Lieblingspizza der Welt nach East Nashville zu bringen.“ Die typischen Holzofenpizzas und handgefertigten Cocktails sind genau das Richtige, und es lohnt sich, auf einen Sitzplatz im beheizten Essbereich im Freien zu warten, wo die Atmosphäre ein vielseitiger Western trifft auf eine gemütliche Lagerfeuer-Atmosphäre. Die Killer-Playlist und die Versammlung der trendigen East Nashvillianer sorgen für eine lustige Szene, aber auch abgelegenere Tische bieten einen rustikalen und romantischen Ort für ein Date. Ganz zu schweigen davon, dass das Lokal einige herausragende Kuchen bietet, wobei der würzig-süße „Bee Sting“ unsere Favoritenliste anführt – eine perfekt im Holzfeuer verkohlte Kruste mit Tomaten, Mozzarella, Soppressata, Basilikum, Chili und Honig. Wenn Sie im Mondschein etwas Wunderbares schlürfen möchten, empfehlen wir Ihnen das „She Loves Me Not“, ein hübsches kleines Erdbeergetränk mit Campari-Vorwärts-Getränk mit Gin und Kokosnuss.

Die Holzofenpizza von Roberta’s at Urban Cowboy’s Public House ist ein Hingucker und lecker! Magier: Urban Cowboy Nashville

Shep’s Delikatessen

1000 Main St., Nashville, TN 37206 • (615) 252-5700
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 8.00 bis 11.30 Uhr, Montag und Dienstag geschlossen (vorübergehend bis zum Mittag- und Abendessen geöffnet)

Mit Nashvilles vielfältigen kulinarischen Einflüssen ist es höchste Zeit, dass ein traditioneller jüdischer Feinkostladen an der Ostküste seinen Weg in die Music City findet. Obwohl es schwer war, sich vom langjährigen Nashville-Lieblings Marché zu verabschieden, freuen wir uns, dass der Raum sein nächstes Kapitel als Shep's Delicatessen beginnt – ein Leidenschaftsprojekt für Gastronom Howard Greenstone, der seine traditionellen Eiercremes und hausgetrockneten Corned Beef mitbringt die Ostseite. „Es ist nach meinem Großvater benannt, der immer davon geträumt hatte, ein jüdisches Feinkostgeschäft zu eröffnen“, erzählt uns Howard. Das Deli öffnet offiziell in der ersten Märzwoche seine Türen und bietet derzeit nur eine Frühstückskarte an, da an der Perfektionierung der Mittags- und Abendmenüs gearbeitet wird. Bis dahin könnt ihr euch noch an Frühstücksbrötchen und frischen Bagels schlemmen, während ihr Bloody Marys schlürft. Sobald Shep’s seine Öffnungszeiten verlängert, können Sie sich auf zusätzliche Menüpunkte freuen, die uns nostalgisch machen. Kartoffellatkes mit Apfelmus, Blintzes, ein klassisches Knish und „Oma Jean’s Matzo Ball Soup“ verleihen Authentizität und ein Gefühl von Geborgenheit, das wir gar nicht vermissen. Und obwohl es etwas erschütternd ist, das neue Innendesign zu sehen, macht es die Transformation komplett. „Der Innenraum bietet einen Essbereich und eine hohe Theke mit Sitzgelegenheiten, die ein echtes urbanes Feinkostgefühl vermitteln“, sagt Howard. “Darüber hinaus verfügt Shep’s über eine richtige Feinkosttheke mit Tickets, an der die Gäste schnell Sandwiches, Bagels, Schmears und mehr zum Mitnehmen holen können.” Her damit.

Shep’s Deli übernimmt den ehemaligen Marché-Standort und bietet eine Portion Ostküsten-Charme in East Nashville. Bild: Jenna Bratcher

Taco Chela

3820 Charlotte Ave., Einheit 140-B, Nashville, TN 37209 • (615) 750-5035
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 11 bis 21:30 Uhr. Sonntag, 11 bis 19 Uhr Montag geschlossen

Das Taco Chela öffnet am 8. Januar 2021 seine Pforten und fügt der kulinarischen Szene des L&L Market etwas festlichen Spaß hinzu und bringt frische Margaritas und köstliche mexikanische Gerichte … mit einem Twist. Inhaber Youssef Koutout sagt: „Ich wollte ein Quick-Serve-Konzept mit tollem Service, leckerem Essen und Trinken und einer lebendigen Atmosphäre mit viel Charakter schaffen.“ Charakter, in der Tat. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Straßenmais und gefüllte Burritos, aber auch ausgefallenere Angebote wie der Schweinebauch-Taco mit Mango-Pico de Gallo und der Portabella-Poblano-Taco mit Avocado-Crèma. Youssef hat auch ein paar eigene Favoriten. “Für Tacos empfehle ich dringend die Bang-Bang Shrimp oder Pollo Rojo“, bietet er an. „Was Getränke angeht, haben wir eine Killer-Geisterpfeffer-Margarita, wenn Sie Gewürze lieben!” Happy Hour ruft Ihren Namen.

Taco Chela verleiht dem L&L Market ein festliches Flair. Bild: Amin Koutout

Wir danken all unseren Sponsoren:

Neue Konzepte

Assembly Food Hall auf der Fifth + Broad

5055 Broadway Pl., Nashville, TN 37203 • (615) 800-5395
Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 9 bis 23 Uhr. Donnerstag, 9 bis 24 Uhr Freitag und Samstag, 9 bis 1 Uhr

Fifth + Broad ist nicht nur ein Einkaufsparadies, sondern auch ein kulinarisches Ziel. Mit 23 Restaurants, die in den kommenden Monaten den Raum der Assembly Food Hall einnehmen sollen, mangelt es nicht an leckeren Optionen. Aber machen Sie keinen Fehler, es ist kein Food Court. Der durchdacht gestaltete Raum profitiert von kleinen Taschen mit bequemen Sitzgelegenheiten, darunter Plüschsofas und Terrassentische mit Blick auf die Innenstraße von Fifth + Broad. Rolltore werden im Sommer zweifellos in aller Munde sein, wenn sie das gleichzeitige Naschen und Sonnenbaden zu einem noch schöneren Erlebnis machen. Mit den kürzlich eröffneten DeSano Pizzeria, Oke Poké, Smokin Chikin, Whisk Crêpes Café und Thai Esane, um nur einige zu nennen, werden Sie nicht hungern. Ganz zu schweigen davon, dass die Dessertoptionen ziemlich herausragend sind, wobei Jeni’s Splendid Ice Cream und die Donut Distillery führend sind. Wenn Sie formeller speisen möchten, besuchen Sie Cava, Slim & Husky's Pizza Beeria, das auf Meeresfrüchte ausgerichtete Eddie V's, Blanco Cocina + Cantina, die Tapas-Bar Boqueria im Barcelona-Stil, Sam Fox's aufstrebende The Twelve Thirty Club, das allseits beliebte Shake Shack und Nashvilles eigenes Hattie B's Hot Chicken. Iss auf, Nashville!

Die Assembly Food Hall wird schließlich 23 Restaurants beherbergen. Bild: Jenna Bratcher

Boston Commons New England Seafood Pub

1008 A, Woodland St., Nashville, TN 37206 • (615) 226-9283
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 17:00 Uhr bis 22 Uhr (Dine-in) die Terrasse öffnet um 16 Uhr. für Getränke

Boston Commons ist seit 2006 ein Grundnahrungsmittel in East Nashville. Ursprünglich als Batter'd & Fried in der Szene auf der Bühne, war das Restaurant ein Drittel von Matt Charettes dynamischem Five Points Restaurant-Trio. Leider hat der Tornado im März 2020 alle Restaurants von Matt in einen Zustand der Verwüstung gebracht. Ein Jahr später, und zum Glück für uns, ist Boston Commons zurück und besser denn je! Mit einigen der besten gebratenen Fische der Stadt (insbesondere Fish and Chips) ist die aktualisierte und optimierte Speisekarte immer noch voller Favoriten. „Wir haben auch fantastische Muschelsuppe, mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln und die neuesten Hits auf der Speisekarte: Hummerbrötchen, Shrimps und Grütze und das Reuben-Sandwich“, sagt Matt. „Wir sind dort, wo Boston auf Nashville trifft. Das bedeutet, dass wir die Aromen Neuenglands und des Südens nehmen und sie mischen.“ Das Rebranding des Restaurants umfasst einen Umbau mit ästhetischen Verbesserungen im Inneren und sogar eine erweiterte Terrasse. „Wir freuen uns, wieder hier zu sein“, sagt Matt. „Unsere Speisekarte ändert sich ständig, da wir den Fluss von allem herausfinden. Wir hoffen daher, dass die Leute aufgeschlossen erscheinen und alles Neue und Vertraute genießen.“

Boston Commons ist zurück … und besser denn je! Bild: Boston Commons

Der Katzenvogelsitz

1711 Division St., Nashville, TN 37203 • (615) 810-8200
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 17.30 Uhr bis 21 Uhr Sonntag bis Dienstag geschlossen

Obwohl The Catbird Seat 2011 in die Reihen der Elite von Nashville aufgenommen wurde, bedeutet die wechselnde Liste renommierter Köche alle zwei Jahre ein neues Konzept und eine neue Speisekarte. Die jüngste Iteration bietet die exquisite kulinarische Arbeit von Küchenchef Brian Baxter, dessen nuancierte Herangehensweise an das Essen auf lokalen saisonalen Zutaten beruht, um die Speisekarte zu diktieren. Hochgehobene Gerichte wie gegrillter Stör mit Kaviarsauce und Muscheltoast mit Tintenfischtinte und Trüffelemulsion sorgen für ein Geschmackserlebnis voller Einfallsreichtum. Die Gerichte selbst werden meisterhaft angerichtet, wobei der Schwerpunkt eher auf der Tiefe des Geschmacks als auf der kolossalen Portionsgröße liegt. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um dem herzhaften zu folgen, sagt Chefkoch Brian, dass der Hefedonut während seiner Zeit im Restaurant von einem Menü zum nächsten gegangen ist. “Mein Lieblingsdonut ist eine Boston Cream“, sagt Küchenchef Brian. “Der aktuelle Donut, ein Hefedonut, ist gefüllt mit Foie Gras bayerischer Sahne und Bratäpfeln (im Herbst getrocknete Äpfel, die rehydriert und in Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden). Die Glasur besteht aus schwarzen Äpfeln.&8221 Sag nicht mehr.

Der Catbird Seat bietet eines der gehobenen Speiseerlebnisse in Nashville. Bild: Andrew Thomas Lee

NASHi-Nudeln

401 Church St., Nashville, TN 37219 • (615) 205-2032
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 11.30 bis 20:30 Uhr. Freitag und Samstag, 11:30 bis 21:30 Uhr

Wenn Sie noch nicht von dem beliebten neuen Trend in virtuellen Küchen gehört haben, ist NASHi Noodles die perfekte Einführung. Der vom Süden inspirierte Ramen-Joint operiert von Deacons New South aus und ist nur zur Abholung oder Lieferung über DoorDash und UberEats erhältlich. Das NASHi Noodles wurde von Deacons Executive Chef Chris Calder konzipiert und präsentiert eine optimierte Speisekarte, die die traditionelle japanische Küche mit südlichen Elementen würdigt. „Die Gerichte, die man unbedingt probieren muss, sind die Ramen aus der Schweinehaxe, die heißen Hühnchen-Ramen aus Nashville und die Gyoza“, sagt Chefkoch Chris. Letztere sind handgemachte japanische Knödel, die gut zu klassischem hausgemachtem heißem Grüntee und grünem Eistee mit Minze passen. Eine Art Insider-Geheimnis, Sie können die Artikel auf der typischen Speisekarte von Deacon nicht finden. Besuchen Sie stattdessen die NASHi Noodles-Website, um eine vollständige Liste der Gerichte sowie Informationen zum Aufgeben Ihrer Online-Bestellung zu erhalten.

NASHi Noodles operiert aus der Küche von Deacon’s New South und bietet uns die leckersten Ramen, die es gibt. Bild: Amy Whidby

Genießen Sie Ihre kulinarischen Abenteuer!

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Bemerkungen:

  1. Wayte

    Ich denke du wirst die richtige Entscheidung treffen.

  2. Layth

    Es tut mir leid, mich einzumischen, aber könnten Sie bitte ein wenig detaillierter beschreiben.

  3. Moogull

    Vielen Dank für die Informationen, die Sie benötigen.

  4. Apsel

    Es nähert sich mir nicht absolut.



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