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Zuckerfreie Zitronenriegel

Zuckerfreie Zitronenriegel


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Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel Mandelmehl, Salz und Truvia vermischen. Butter und Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben und verrühren.

Übertragen Sie die Krustenmischung in eine 10-Zoll-Backform mit erhöhten Seiten. Drücken Sie mit den Fingern auf die Kruste, um sie gleichmäßig zu verteilen, etwa ¼ Zoll dick, so dass sie den Boden der Backform vollständig bedeckt.

In den Ofen stellen und 12 Minuten backen. Drehen Sie die Pfanne auf halbem Weg, etwa 6 Minuten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Wenn die Kruste an den Rändern goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, etwa 12 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen. Lassen Sie den Ofen an.


Jeder in unserem Haus nur liebt Zitrone. Liebst du auch Zitrone? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Diese Keto Lemon Bars sind für echte Zitronenliebhaber. Sie sind nicht kränklich süß oder übermäßig stärkehaltig. In diesem Rezept singt die Zitrone wirklich, mit genau der richtigen Menge an Süße.


🥘Zutaten:

Cashewmehl ist ein erstaunlicher Ersatz für Mandelmehl, wenn Sie es ändern möchten.

Wenn du aus irgendeinem Grund kein Kokosmehl verwenden möchtest, kannst du es zusätzlich zu der aufgeführten Tasse Mandelmehl durch eine Tasse Mandelmehl ersetzen.

Die Textur leidet jedoch unter der Art und Weise, wie Kokosmehl Feuchtigkeit aufnimmt. Es wird trotzdem fantastisch schmecken!

Ich habe Allulose für alles verwendet. Ich liste immer noch Erythrit auf, weil es seit einiger Zeit das gebräuchlichste Süßungsmittel ist.

Es ist das Beste, was Sie ohne Kohlenhydrate an echten Zucker herankommen können.

Ich füge immer ein bisschen mehr hinzu, weil ich den sauren Geschmack liebe.

Nochmal. die Allulose kann ohne Mengenänderungen verwendet werden.

Dies ist eine optionale Zutat, aber sie lässt Ihre zuckerfreien Zitronenquadrate platzen.

Sie können jede beliebige Milch einfüllen.

Zitronen sind hier im Winter schwer zu bekommen. Fühlen Sie sich frei, frischen Limettensaft zu verwenden, aber ich würde Flaschensaft vermeiden, wenn Sie können.

  • 1 EL Zitronenschale *nach Geschmack
  • Prise Salz
  • 5 Eier
  • 1 TL Vanille

Fügen Sie die Vanille nicht hinzu, bis Sie die Hitze ausschalten. Dies ist etwas, dem Sie folgen sollten, egal was Sie machen. Die hohe Hitze der Flamme mindert den Geschmack.

Diese Marke behauptet, dass ihre Vanille "backfest" ist. Das bedeutet, dass der Geschmack bei Hitze nicht nachlässt. Ich kenne das alles nicht, aber es ist auf jeden Fall gut. und nicht zu teuer.

  • ½ Tassen geröstete Kokosnuss
  • ¼ Tasse Süßstoff in Pulverform
  • Gehobelte Mandeln
  • Zimt
  • Frische Minzblätter

Cremige Zitronenriegel

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Machen Sie mit diesem einfachen Rezept die zuckerarmen Zitronenriegel Ihrer Träume

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, könntest du einfach sein und Limonade machen. Oder Sie könnten es besser machen und Zitronenriegel herstellen. Und wenn Sie nicht wissen, wie Sie diesen zuckersüßen Sommergenuss in ein besseres Dessert verwandeln können, enthüllen die Köche Mia Rigden und Jenny Dorsey eine gesunde Version, die leicht, würzig und nicht zu süß ist die neueste Folge unserer YouTube-Serie Alt-Backen Bootcamp.

Wie macht man also einen zuckerarmen Leckerbissen, der nicht, na ja, traurig schmeckt? Rigden und Dorsey entscheiden sich für Honig anstelle von raffiniertem Zucker. Rigden sagt, dass Honig doppelt so süß ist wie Weißzucker, “so, wenn Sie ihn als Ersatz verwenden, sollten Sie sich bewusst sein und die Menge, die Sie normalerweise verwenden, halbieren.” (Das bedeutet auch insgesamt weniger Zucker, was Hurra!)

Aus backwissenschaftlicher Sicht macht Honig (ein Emulgator) die Kruste schön weich. Dorsey sagt, dass der flüssige Süßstoff "nicht so fest geworden ist, dass es sich anfühlt, als würde man in einen Keks beißen, aber immer noch die weiche Textur haben, nach der wir suchen."

Um das Ganze (wörtlich) abzurunden, verwenden Rigden und Dorsey ungesüßte Kokosraspeln für ihre fertigen Riegel. “Wir verwenden keinen Puderzucker, wie Sie ihn im klassischen Rezept finden würden, aber wir lieben das Aussehen trotzdem,” Rigden. “Und wir lieben einfach ein wenig zusätzliche Textur und Knusprigkeit von Kokosraspeln.” Dorsey fügt hinzu, dass wenn Sie Ihre Kokosraspeln rösten, es Ihren Zitronenriegeln ein wenig Karamellisierung und eine Röstnote verleiht.

Möchten Sie diese gesunden Zitronenriegel selbst probieren? Das vollständige Rezept finden Sie oben im vollständigen Video.

Informieren Sie sich über vergangene Folgen von Alt-Backen Bootcamp mit diesen Rezepten für Blaubeerkuchen und Erdbeerkuchen.

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Welche Zutaten sind in kohlenhydratarmen zuckerfreien Zitronenriegeln enthalten?

Zutaten für die Kruste:

  • Mandelmehl &ndash Dies ist unsere Basis für die Kruste. Mandelmehl macht eine köstliche butterartige Kruste im Mürbeteig. Es ist perfekt in vielen verschiedenen Dessertbars.
  • Butter &ndash ¼ Tasse (halbe Stange) geschmolzene Butter.
  • Salz &ndash Wir verwenden nur eine sehr kleine Menge Salz, um den Geschmack zu verbessern.
  • Ei &ndash 1 Ei wird verwendet, um das Mandelmehl und die Butter miteinander zu verbinden.
  • Süßstoff &ndash Ich habe ¼ Tasse granulierten Monk Fruit Süßstoff verwendet. Fühlen Sie sich frei, Ihren Favoriten zu verwenden.

Lemon Curd Füllung:

  • Süßstoffe &ndash Ich fand, dass die Füllung durch die Verwendung einer Kombination aus granulierter Mönchsfrucht und pulverisiertem Swerve glatt und nicht zu kiesig wurde.
  • Mandelmehl &ndash Der Füllung wird immer Mehl zugesetzt, um den Quark zu verdicken. Anstatt Allzweck-Weißmehl zu verwenden, haben wir es durch superfeines Mandelmehl ersetzt. Denken Sie daran, wenn Sie Mandelmehl als Ersatz verwenden, es ist kein 1:1-Verhältnis.
  • Eier &ndash Hauptzutat für die Herstellung von Lemon Curd Füllung. Besonders das Eigelb macht es dicker und cremiger.
  • Vanille &ndash Es wird nur ein ½ TL hinzugefügt, aber ich mag den Hauch von Vanillegeschmack, den er hinzufügt. Fühlen Sie sich frei, es hinzuzufügen oder wegzulassen.
  • Zitronensaft &ndash Kann Zitronenriegel ohne Zitronensaft haben. Verwenden Sie frisch gepresst, es macht einen Unterschied.
  • Zitronenschale &ndash Ich empfehle nicht, diese Zutat zu überspringen. Es fügt den gewünschten zusätzlichen Zitronengeschmack hinzu.

Das Geheimnis der perfekten Kruste

Diese einfachen Keto-Zitronen-Quadrate haben eine köstliche Shortbread-Kruste. Die Kruste besteht aus einer Kombination aus Mandelmehl, Ei, Salz, Butter und einem kohlenhydratarmen Süßstoff. Die meisten Dessertriegel verlangen nach einer unteren Kruste und dieser ist butterartig und lecker.

Ich verwende es nicht nur für diese kohlenhydratarmen Zitronenriegel, sondern wir verwenden es auch für Cheesecake Bars, Mandel Joy Riegel, und unser Zauberkeks-Schnitten.

Kann ich Zitronen in der Füllung verwenden?

Low Carb Zitronenriegel mit Lemon Curd sollte mit frischen Zitronen zubereitet werden. Der Geschmack und das Aroma von frischem Zitronensaft und Zitronenschale sind einfach das Beste.

Dieses Zitronenfüllungsrezept verwendet ½ Tasse frischen Zitronensaft, der ungefähr dem Saft von 2 Zitronen entspricht.

Können Sie Meyer-Zitronen verwenden? Ich persönlich habe versucht, dieses Rezept mit Meyer-Zitronen zu machen, weil ich sie finden konnte, aber ich denke, dass es köstlich wäre. Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht wissen, Meyer-Zitronen sind eine Kreuzung zwischen einer Zitrone und einer Orange. Sie haben den gleichen Zitronengeschmack ohne den sauren Geschmack.

Ich werde versuchen, einige Meyer-Zitronen zu finden und eine weitere Charge dieser zuckerfreien Zitronenriegel herzustellen.

Kann ich Zitronensaft in Flaschen verwenden?

Verwenden Sie nicht abgefüllten Zitronensaft! Ich verspreche Ihnen, dass es einen großen Unterschied macht, wenn Sie frische Zitronen verwenden. Während im Laden gekaufte Flaschen definitiv einfach und bequem sind, verpassen Sie am Ende viele Geschmacksrichtungen. Denken Sie daran, dass Zitrone, wenn sie der &ldquoStar of the Show ist, immer frisch verwendet wird, um Ihnen einen lebendigeren Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie keine Zitruspresse besitzen, empfehle ich Ihnen dringend, sich eine zuzulegen. Sie können einen im Lebensmittelgeschäft, bei Amazon oder in jedem anderen Geschäft kaufen, das Küchengeräte verkauft.

Hier sind zwei verschiedene Entsafter, die ich empfehle:

Bestes Süßungsmittel

Ich habe dieses Rezept 6 Mal ausprobiert und jedes Mal die verwendeten Süßstoffe gewechselt. Ich habe versucht, nur granulierte Mönchsfrüchte zu verwenden, nur pulverisierte Swerve und ich konnte es ziemlich herausfinden.

Schließlich habe ich eine Kombination aus der Verwendung gefunden ½ Tasse granulierte Mönchsfrucht und ½ Tasse pulverisierter Ausschlag, und es war perfekt!!

  • Tipp &ndash Achten Sie darauf, die beiden Süßungsmittel wirklich gut miteinander zu kombinieren. Rühren oder schlagen Sie zusammen, bis sie vollständig vermischt sind.

Keto Zitronenriegel

Dieses kohlenhydratarme, praktisch zuckerfreie Zitronenriegelrezept ist PERFEKT, um den Quarantäne-Blues zu heilen! Seine Farbe strahlt nicht nur hell wie die Sonne, sondern die süße und spritzige Zitrone wird Ihre Geschmacksknospen vor Freude springen lassen. Diese zuckerfreien, kohlenhydratarmen Zitronenriegel verwenden nur 7 Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits haben, also müssen Sie das Haus nicht für einen "schnellen" Einkauf verlassen!

Kalorien: 165

Art der Mahlzeit

Diäten

Jahreszeiten

Feiertage

Nährwertangaben

Fett: 14 Gramm

Eiweiß: 6 Gramm

Gesamtkohlenhydrate: 5 Gramm

Faser: 2 Gramm

Zucker: <1 Gramm

Verwenden Sie unseren Stevia-Umrechnungsrechner, um Zucker ganz einfach in Stevia umzurechnen!

Zutaten

  • Für die Kruste:
  • 2 1/2 Tassen Mandelmehl
  • 4 Esslöffel Süßes Stevia
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Für die Füllung:
  • 5 Esslöffel Süßes Stevia
  • 4 Eier
  • 3/4 Tasse Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 1/3 Tasse Mandelmehl

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

2. Eine 9x9-Zoll-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Achten Sie darauf, den Überschuss über die Seiten hängen zu lassen.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl und Stevia verrühren.

4. Die Eier einzeln, dann den Zitronensaft und die Zitronenschale glatt rühren.

5. Für die Kruste Mandelmehl, Stevia und Meersalz in einer großen Schüssel vermischen.

6. Geschmolzenes Kokosöl einrühren, dann Ei und Vanille.

7. Drücken Sie den Teig in die ausgekleidete Form.

8. Etwa 13 bis 16 Minuten backen oder die Kruste ist fest und golden.

9. Entfernen Sie die Kruste aus dem Ofen, gießen Sie sofort die Zitronenfüllung über die Kruste.

10. Bringen Sie die Pfanne für weitere 15 bis 18 Minuten in den Ofen, bis die Füllung fest, aber noch weich ist.

11. Aus dem Ofen nehmen und auf der Theke vollständig abkühlen lassen.

12. Vor dem Anschneiden abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen, um Risse zu vermeiden.

Zu guter Letzt GENIESSEN Sie Ihre köstlichen kohlenhydratarmen Zitronenriegel!

Darüber hinaus können Sie Ihre Zitronenriegel mit pulverisiertem Stevia bedecken, um zusätzliche Süße und ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.


Wahnsinnig gute Keto-Zitronenriegel (zuckerfrei und glutenfrei)

Hier bei LowCarbCrave wurden wir mit Anfragen nach einem keto-freundlichen Zitronenriegelrezept überschwemmt. Siehe da, wir liefern!

Heute teilen wir ein schönes hausgemachtes Zitronenriegelrezept, das sowohl keto- als auch glutenfrei ist. Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten und erfordert einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits haben.

Diese Zitronenriegel sind süß und würzig mit einer cremigen Zitronenfüllung und einer butterartigen kohlenhydratarmen Mürbeteigkruste.

Dieses Rezept enthält die richtige Menge an Makros, um eine Keto-Diät im Gleichgewicht zu halten. Sie können dies sogar als eine schicke Zitronenfettbombe betrachten.

Pro Portion: 2,8 g Netto-Kohlenhydrate, 27 g Fett, 6,5 g Protein, 290 Kalorien.


Backofen auf 350 Grad vorheizen

Mehl, Salz und Kokoszucker vermischen. geschmolzenes Kokosöl untermischen.

Den Teig in eine 9࡯ Backform drücken und 18-20 Minuten backen.

Während der Teig backt, verquirlen Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft, die Vanille, die Eier, den Honig und das Mehl. gut verquirlen, damit sich alles vollständig vermischt.

Sobald der Teig fertig ist, sofort die Mischung aufgießen und weitere 26-30 Minuten backen.

Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist, in 16 Riegel schneiden, servieren und genießen!


Keto Zitronenriegel | Gesunde, kohlenhydratarme, einfach zuzubereitende Zitronenriegel für Keto

Dies sind DIE BESTEN, gesunden, kohlenhydratarmen Keto-Zitronenriegel! Sie sind so einfach zuzubereiten und es wird kein Zucker hinzugefügt, sodass sie auch absolut kinderfreundlich sind. Und wenn Sie diese Keto-Zitronenriegel probieren, werden Sie kaum glauben, dass dies ein kohlenhydratarmes Rezept für sie ist. so gut schmecken sie. Allerdings hat jeder Zitronenriegel nur 2,5 NET CARBS, sodass Sie sich mit diesem Rezept ohne Schuldgefühle verwöhnen lassen können.

  • Autor: Der Diätkoch
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Ertrag: 9 Zitronenriegel 1 x
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Backen
  • Küche: Keto Low Carb

Zutaten

Shortbread-Kruste:

3 EL (42 g) gesalzene Butter, geschmolzen
½ TL (2g) reiner Vanilleextrakt
1 Eigelb
Knapp weniger als 1 Tasse (100 g) blanchiertes Mandelmehl
3 gehäufte EL (30 g) Konditor Erythritol

Füllung:

3 Eier
Saft von 3 Zitronen (80g)
Schale von ¼ einer Zitrone
⅔ Tasse ( 100g ) Konditor Erythrit
Knapp weniger als 1 Tasse (105 g) blanchiertes Mandelmehl

Anweisungen

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ (177℃) vor.
  2. Die trockenen Krustenzutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  3. Die feuchten Zutaten dazugeben und mit einem Spatel zu einem Teig verrühren.
  4. Ein quadratisches Backblech (8 x 20 cm) mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaftbeschichtung bestreichen
    Backspray.
  5. Die Teigkugel in das Blech geben und nach außen drücken, so dass sie den Boden des Blechs bedeckt.
  6. Die Kruste ca. 10 Minuten backen - Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung, während sie kocht.
  7. FÜLLUNG: In einer mittelgroßen Schüssel die nassen Zutaten cremig schlagen und vermischen.
  8. Dann die trockenen Füllungszutaten dazugeben und nochmals verquirlen - Die Füllung sollte „nass“ sein.
  9. Die Füllung auf die Kruste gießen.
  10. 20-25 Minuten backen oder bis sich die Ränder gerade vom Pergamentpapier lösen.
  11. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
  12. Mindestens eine Stunde – bis zu mehreren Tagen – kühl stellen, dann in 9 Zitronenriegel schneiden.
  13. Konditoren durchsieben Kurz vor dem Servieren über die Riegel schwenken.
  14. Die Riegel werden am besten gekühlt serviert. Zugedeckt im Kühlschrank lagern.

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Zitronenriegel
  • Kalorien: 210
  • Fett: 11
  • Kohlenhydrate: 5
  • Faser: 2.5
  • Eiweiß: 7

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Bemerkungen:

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