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Outback-Mitbegründer stellt Quick-Service-Huhn-Konzept vor

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Der Mitbegründer des Outback Steakhouse, Bob Basham, startet eine Schnellbedienungskette für Hühnchen-Sandwiches und Salate namens PDQ – was für „Pretty Darn Quick“ steht – mit Plänen, acht bis zehn Restaurants in Tampa Bay, Florida, und Raleigh und Charlotte zu eröffnen. NC

Basham arbeitet mit Nick Reader, CEO von MVP Holdings aus Tampa, zusammen, um am 31. Oktober das erste Restaurant in Tampa, Florida, zu eröffnen. Basham hat zusammen mit Chris Sullivan die Outback Steakhouse-Kette gegründet.

PDQ wird Hühnchen-Sandwiches von 3,85 bis 3,95 US-Dollar, Hühnchen-Tender, Hühnchen-Sandwich- und Salatkombinationsangebote für 6,95 US-Dollar und Shakes servieren, sagte Steve Erickson, PDQ-Präsident und ehemaliger Senior Vice President of Operations des Outback Steakhouse, gegenüber Nation’s Restaurant News am Donnerstag.

PDQ vereint Quick-Service- und Fast-Casual-Qualitäten. Kunden bestellen an einer Theke und erhalten entweder Essen an ihrem Tisch oder werden gerufen, um es abzuholen, ähnlich wie bei Panera Bread, sagte Erickson.

„Wir kombinieren QSR und Fast-Casual, um es zu einem ‚In N Out with Chicken‘-Erlebnis zu machen“, sagte er.

PDQ wird Drive-Thru-Bestellungen beinhalten, aber ein Live-Mitarbeiter wird diese Kunden begrüßen, fügte Erickson hinzu.

Das Restaurant hat eine in Kalifornien ansässige Designgruppe beauftragt, seinen ersten Standort zu gestalten, der zwischen 3.500 und 3.800 Quadratfuß groß sein wird.

„Es ist eher ein Marktfeeling mit Gelb- und Rottönen und Ständen. Stellen Sie sich einen Markt vor, zu dem Sie gerne gehen, und setzen Sie sich überall hin“, sagte Erickson.

In der Gegend von Tampa Bay sind auch die Schnellbedienungs-Hähnchenketten Chick-fil-A, KFC, Church’s, Popeyes und Pollo Tropical tätig.

– Alan Snel


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