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Kartoffel-Frikadellen mit Tomatensauce

Kartoffel-Frikadellen mit Tomatensauce


Die Kartoffeln werden gewaschen und in der Schale gekocht. Wenn sie abgekühlt sind, werden sie entweder mit einer Gabel gemahlen oder gerieben (die große). Den zerdrückten Knoblauch, einen Teelöffel Gemüse, Pfeffer nach Geschmack und fein gehackten Dill hinzufügen. Brötchen formen, Mehl hinzufügen und in heißem Öl braten.

Inzwischen machen wir die Soße. Zwiebel fein hacken und in Öl 5 Minuten braten. Die in möglichst kleine Würfel geschnittenen Paprikaschoten (eventuell rot) dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Tomatensauce, einen Teelöffel getrocknetes Basilikum und einen Teelöffel Vegeta hinzu. Weitere 10 Minuten kochen und die Sauce ist fertig. Für diejenigen, die es scharf mögen, kann ich einen Teelöffel Chilisauce hinzufügen.

Guten Appetit!


Schweinefleischbällchen mit Tomatensauce und Naturkartoffeln

  • Portionen: 4 Leute
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Das Rezept für Schweinefleischbällchen, ungekochte gebratene Fleischbällchen sind meine Favoriten. Meine Mutter macht die besten Frikadellen der Welt, ich habe das Rezept beibehalten, weil es mir sehr gut gefällt und ich nichts extra hinzufügen muss. Außerdem habe ich eine frische Tomatensauce mit Knoblauch und einigen Naturkartoffeln für ein leckeres Essen zubereitet.


Kartoffel-Frikadellen mit Tomatensauce

Zutaten: 5-6 Kartoffeln, 4-5 Knoblauchzehen, Mehl, Öl, 2 Tomaten, eine kleine Tasse Brühe, 1 Zwiebel, Basilikum, 1 Donut (Pfeffer), Gemüse, Gemüse, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen. Nachdem sie abgekühlt sind, fügen Sie sie durch eine große Reibe hinzu, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, einen Esslöffel Gemüse, einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie. Nehmen Sie einen Löffel der Zusammensetzung, formen Sie eine Frikadelle, rollen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in heißem Öl.

Für die Sauce: Zwiebel und Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten in Öl anbraten.

Fügen Sie die geschälten, in Scheiben geschnittenen Tomaten, Brühe, Salz, Pfeffer, Gemüse, Basilikum hinzu. 10 Minuten kochen.

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17. Februar 2010

Ansichten: 63022

Kartoffel-Frikadellen mit Tomatensauce 0/5 von 0 Stimmen. 3 Nutzerbewertungen.

Kommentare (3)

Florica Vizireanu Veröffentlicht am 12.12.2010 09:33

schnell und günstig! Danke dir ! Ich werde sie gleich kochen! ein schöner Tag !


  • 300 Gramm Hackfleisch (Rind, Huhn – Fleisch ohne Knochen – oder Schwein, entfettet)
  • 150 Gramm geriebener Kürbis auf einer Reibe mit großen Löchern
  • 2-3 Zweige Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 große Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 normales Brötchen, gut in Wasser (oder Milch) eingeweicht und dann gut ausgepresst
  • 1 ganzes Ei
  • 1/2 Bund gehackte grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel süßer, aromatisierter Paprika
  • 3 Esslöffel Mehl (zum Bestreuen von Fleischbällchen)
  • 200ml. Pflanzenöl (zum Braten)
  • 6 Zweige Frühlingszwiebeln, in Runden gehackt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1-2 junge Karotten, in Würfel geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4-5 überbrüht und geschälte Tomaten oder 1 Dose Tomaten in Brühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker (optional)
  • 1,2 kg. neue große Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • 150 Gramm Mozzarella (oder Käse)
  • 1/2 Bund gehackte grüne Petersilie, am Ende bestreuen

Vorbereitung:

1. Die Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Wenn Sie größere Kürbisse verwenden, graben Sie diese aus den Kernen aus und verwenden Sie die ganz jungen, können sie geschält bleiben. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenem Koriander (auf einige Gewürze können Sie verzichten, wenn Sie sie nicht mögen).

2. Brechen Sie mit nassen Handflächen Stücke des „Teigs“ von den Frikadellen und formen Sie Frikadellen, die etwas kleiner als eine Tischtenniskugel sind.

3. Rollen Sie die Fleischbällchen durch das Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen schnell von beiden Seiten anbraten und zum Schluss auf saugfähigen Papiertüchern herausnehmen, um das überschüssige Öl abzutropfen. In dieser Phase ist es nicht notwendig, in die Fleischbällchen einzudringen, die später im Ofen gegart werden, nur um eine schöne Farbe zu bekommen.

4. Die neuen Kartoffeln wie im Rezept gezeigt schälen neue Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin im Ofen dann in möglichst gleich große Stücke schneiden (gleichzeitig kochen) und in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen, zu dem wir 1 Teelöffel mit einer Prise Salz geben. Wir werden die Kartoffeln kochen, damit sie weich werden, aber ihre Form behalten, damit sie nicht zerquetscht werden.

5. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 190 Grad Celsius ein und während er aufheizt, kümmern wir uns um die Sauce: Stellen Sie eine Pfanne mit den 2 Esslöffeln Öl auf mittlere Hitze und fügen Sie die Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzu , alles fein gehackt, zusammen mit 1 Prise Salz. Das Gemüse bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, dabei häufig umrühren und 1-2 Esslöffel heißes Wasser (aus dem Topf mit kochenden Kartoffeln) hinzufügen, bis es gut weich ist.

6. Die geschälten und gehackten Tomaten oder Tomaten in Brühe, Oregano und Lorbeerblatt geben und aufkochen. Wenn die Sauce zu diesem Zeitpunkt zu dick ist, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu und kochen Sie etwas mehr. Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker (falls gewünscht) geschmacklich abstimmen und das Lorbeerblatt entfernen.

7. Wenn die Kartoffeln ausreichend gar sind, das Wasser abgießen, in eine für den Ofen geeignete Form geben (ich lege sie in einen großen gusseisernen Topf), mit 1 EL Olivenöl beträufeln und (bei Bedarf) mit Salz würzen .

8. Alle Frikadellen zwischen den Kartoffeln anordnen und die Sauce darüber gießen.

9. Die Sauce gleichmäßig auf den Kartoffeln und Frikadellen verteilen und für 20 Minuten bei 190 Grad Celsius in den vorgeheizten Backofen geben.

10. Nach den ersten 20 Minuten Mozzarellascheiben (oder Käse) auf die Frikadellen und Kartoffeln legen und weitere 10-15 Minuten weiterbacken, bis der Käse gut gratiniert ist.

11. Nachdem das Essen fertig ist und der Käse schön gebräunt ist, mit gehackter grüner Petersilie bestreuen und schon kann man es schmecken, denn es ist wunderbar heiß, solange sich der geschmolzene Käse beim Backen zu Fäden zieht, die einen den Verstand verlieren ... Appetit.


150 ml Tomatensauce nach griechischer Art
500 gr Kartoffeln (für Salat oder Püree)
150 ml Hühnersuppe

250 gr Hackfleisch vom Rind / Kalb
1 kleines Ei
25 gr Reis
1 sehr kleine Zwiebel (ca. 30 gr)
2 kleine Knoblauchzehen
5 Petersilienfäden
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
1 Teelöffel süßer Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Mehl
2-3 Esslöffel Öl

Vorbereitung Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

  1. Für die Füllung den Reis gut kochen, weich werden lassen. Den Reis mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verrühren. Wenn du keinen Roboter hast, reibe die Zwiebel, zerdrücke den Knoblauch und zerdrücke den Reis mit einer Gabel. Die Nudeln über das Hackfleisch geben. Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack), fein gehackte Petersilie und Ei hinzufügen. Rühren bis glatt. Die Mischung kann bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  2. Mit nassen Händen werden lange Frikadellen geformt (ca. 12-14 Frikadellen kommen heraus). Die Hackbällchen durch das Mehl streichen und den Überschuss abschütteln.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen schnell von beiden Seiten anbraten (gerade genug, um ein wenig zu bräunen, es muss gar nicht gemacht werden). Wenn die Frikadellen zu viel Fett in der Pfanne gelassen haben, können Sie es je nach verwendetem Hackfleisch entfernen, sodass nur 2 Esslöffel übrig bleiben.
  4. Das Kartoffelpüree dazugeben, längs in 6 Stück schneiden.
  5. Tomatensauce, Hühnersuppe und 100 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  6. Mit Deckel bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen (bis die Kartoffeln fertig sind).
  7. Mit Reis servieren und mit Petersilie bestreut.

2. Fleischbällchen, die durch Mehl gegeben werden


HÜHNERPILZE, KARTOFFELN UND OFENTOMATENSAUCE

Diese Frikadellen sind einfach KÖSTLICH. Ich lasse das Rezept und ich hoffe, Sie probieren sie aus. Die Babys werden sich bestimmt freuen.

Für EFFEKTE:
1 Hähnchenkeule
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
etwas Semmelbrösel in Wasser eingeweicht und sehr gut ausgepresst
1 Karotte auf eine kleine Reibe geben und gut ausdrücken
1 oder
gehacktes Grün (Petersilie und Dill)
ein Paprikapulver
andere Gewürze nach Geschmack
Darüber hinaus benötigen Sie auch:
1-2 Kartoffeln (ich habe rote Kartoffeln verwendet, weil sie schmackhafter und nicht mehlig aussehen)
2 fein gehackte Tomaten oder gerieben
ein bisschen Öl

Ich habe das Fruchtfleisch entbeint und enthäutet und das Fleisch so klein wie möglich gehackt (Sie können es in einer Küchenmaschine oder in einem Mixer tun).
Ich habe es mit Knoblauch, Brot, Karotten, Ei, Paprika, Gemüse gemischt.
Ich formte runde Frikadellen und legte sie in eine hitzebeständige Schüssel. Ich gebe auch die in Stücke geschnittenen Kartoffeln zwischen die Frikadellen, die Tomaten, genug Wasser, um alles zu bedecken und etwas Öl. Ich habe den Deckel aufgesetzt und in den Ofen gestellt, bis das Fleisch gut eingedrungen ist und die Soße etwas mehr abgefallen ist.

Sehr gut. So gut, dass Sie es für die ganze Familie tun möchten.


Der Luxus der Einfachheit

Letzte Woche, eines Abends, hat mein Freund zum ersten Mal in diesem Jahr den Holzofen angezündet. Neben ihr stehend und singend, wie ungeduldig ich bin, mich aufwärmen und kochen zu können, und mit meinem Herd warf ich einen Blick auf das, was sie im Topf gemacht hatte.

Und seit kurzem habe ich auch Ribs nach ihrem Rezept gekocht, mit den nötigen persönlichen Anpassungen und nicht auf dem Herd, sondern im Schnellkochtopf. Das Rezept ist sehr einfach und sehr lecker und nicht sehr teuer, also muss ich es hier schreiben.

Verwendete Zutaten:

ca. 800 g separate Schweinerippchen

1 Karotte gereinigt und gehackt

1 Bund gehackte Petersilie (Stängel auf einer Seite, Blätter auf der anderen)

1 kg mittelgroße ganze Kartoffeln, gereinigt

500 ml Tomatensaft mit Fruchtfleisch

Ich goss einen Schuss Öl in den Topf, erhitzte ihn und legte die Rippchen einzeln hinein und briet sie auf beiden Seiten. Gebraten ist viel zu sagen. Ich ließ sie im heißen Topf, bis sie ihre Farbe änderten. Ich nahm sie auf einem Teller heraus und härtete in dem im Topf gelassenen Öl die Zwiebel, die Karotte und die Petersilienstängel aus. Als die Zwiebel ihr Aussehen veränderte, fügte ich zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu, ich legte die Rippen hinzu, ich fügte den Tomatensaft mit dem Fruchtfleisch, dem Estragon, dem Salz und dem Pfeffer hinzu. Ich ließ sie kochen, bis die Gabel leicht in das Fleisch eindrang, was im Schnellkochtopf nicht lange hielt. Ich legte die ganzen Kartoffeln über das Fleisch und schloss den Topf wieder. Hätte ich den Schnellkochtopf nicht benutzt, hätte ich die Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden müssen. Als die Gabel leicht durch die Kartoffeln kam, nahm ich die Estragonstränge aus dem Topf und warf sie weg, dann fügte ich die Petersilienblätter hinzu.

Der Geschmack ist wunderbar! Perfekte Konsistenz! Sie aßen dringend. Die restliche Sauce kann am zweiten (oder dritten) Tag zu Nudeln serviert werden.


PILZE MIT TOMATENSAUCE UND KARTOFFELGESICHT

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
    • ½ kg Hackfleisch
      • 1 oder
        • 2 Scheiben Toast
          • ¼ de Pahar de Ouzo
            • Gehackte Petersilie
              • Etwa 8 frische, gehackte Minzblätter
                • 1 große Zwiebel, fein gehackt
                  • 2 gehackte Knoblauchzehen
                    • Meersalz und Pfeffer
                      • Natives Olivenöl extra
                        • Teig Mehl
                          • 2 Chips geschnittene Kartoffeln, dünne Scheiben
                          FÜR DIE SAUCE
                            • 1 kleines Glas Tomatensauce mit Orangen
                              • 1 Teelöffel, Esslöffel ungesalzener Maniok, in große dicke Stücke gemahlen
                                • 1 ½ Esslöffel altes Pulver
                                  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer
                                    • 1 Esslöffel Sojasauce
                                      • 1 Esslöffel Senf
                                        • 1 Esslöffel weißer Essig
                                          • Meersalz
                                          Vorbereitungen

                                          In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Ei und Toast (das bereits mit Ouzo, Minze, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, Meersalz und Pfeffer püriert ist) vermischen. Gut durchkneten, so dass alle Zutaten gut vermischt sind und kleine Fleischbällchen entstehen, die durch Mehl gestrichen und in heißem nativem Olivenöl extra gebraten werden, bis sie zu & # 8222roz & # 8221 werden und von allen Seiten gegart sind.

                                          In einer anderen Pfanne die Tomatensauce erhitzen, die restlichen Zutaten hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie gleichmäßig sind. Fügen Sie Salz hinzu, und wenn die Fleischbällchen fertig sind, fügen Sie die zuvor erhaltene Sauce hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Feuer. Gleichzeitig in heißem nativem Olivenöl extra, Kartoffelchips 10 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und Meersalz hinzufügen. Servieren Sie die Frikadellen und dekorieren Sie den Teller mit Kartoffelchips. Guten Appetit!


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                                          (5 Punkte / Stimmen insgesamt: 13)

                                          Maria vor 4 Jahren - 12. Juli 2013 13:07

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Vio vor 4 Jahren - 12. Juli 2013 16:56

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Sehr gut! Ich habe es auch probiert und es ist super geworden. Danke für das Rezept!

                                          Senni vor 4 Jahren - 12. Juli 2013 18:57

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Hallo Ioana!
                                          Ich habe sie zum Mittagessen gemacht. Ich hatte die Sauce gestern schon gemacht, sehr lecker und würzig.
                                          Ich habe so magere Schweinefleischbällchen gemacht, ich habe sie im Ganzen gebraten, weil ich neugierig war, sie wegen des Reis zu probieren, und ich habe sie zum Schluss zu den Kartoffeln gegeben. Ich lasse es ein paar Stunden "ruhen".
                                          Sehr sehr gut !! Diese Fleischbällchen sind schrecklich und nur gebraten, sie schmecken großartig! Wir waren begeistert!

                                          Ana-Maria vor 4 Jahren - 14. Juli 2013 19:43

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Wunderbares Essen! gestern habe ich es auch vorbereitet, garantierter Erfolg für launische Ehepartner)

                                          adina derecichei vor 4 Jahren - 14. Juli 2013 21:12

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Sieht lecker aus, finde ich. Ich werde das Rezept ausprobieren. (ja)

                                          Ioana vor 4 Jahren - 15. Juli 2013 10:14

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          super Senni, also hat dir auch gefallen, was gekochter Reis mit mageren Frikadellen macht

                                          Ioana vor 4 Jahren - 15. Juli 2013 14:19

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Viel Glück, Ana-Maria!

                                          catalina vor 4 Jahren - 3. September 2013 11:32

                                          dieses Essen ist fffffff ekelerregend

                                          Goia Anca vor 4 Jahren - 27. September 2013 09:38

                                          Re: Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce

                                          Ich habe auch die Frikadellen probiert, sie sind lecker und dem kleinen Mädchen hat sie sehr gut geschmeckt.


                                          Video: Niemand glaubt, dass kein Fleisch in ihnen ist! Saftige vegetarische Burger Rezept! Vegane Rezept