Neue Rezepte

Amandine 2

Amandine 2


Für die Arbeitsplatte Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, dann nach und nach einen Esslöffel Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten mischen (oder bis der Zucker schmilzt und ein harter und glänzender Schaum wird)

Ein Ei nach dem anderen, das Öl, das Wasser und das Mehl vermischt mit dem vorgesiebten Backpulver und Kakao dazugeben, ein Blech (35/25 cm) mit Folie / Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backofen 25 . backen Min. -30 Min (Zahnstochertest)

Die Arbeitsplatte abkühlen lassen und 2 waagerecht einschneiden.

Für den Sirup Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Ness dazugeben und auf dem Feuer lassen, bis der Zucker schmilzt.Wenn es kalt ist, den Rum hinzufügen.

Für die Sahne Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis der Zucker schmilzt und sein Volumen verdoppelt, den Kakao einarbeiten und im Dampfbad aufkochen, bis er etwas dicker wird (5 Minuten).

Butter bei Zimmertemperatur schaumig rühren, nach und nach die abgekühlte Dottercreme und Nutella dazugeben, 5-10 Minuten schaumig rühren, zum Schluss den Rum hinzufügen.

Sirup die erste Arbeitsplatte, die Sahne (stoppen Sie ein paar Esslöffel für die Haselnüsse) die 2. Sirup-Arbeitsplatte und lassen Sie es abkühlen, bis die Sahne hart wird.

Schneiden Sie die Ränder schön ab und portionieren Sie den Kuchen in Quadrate / passende Stücke (ich habe 15 Mandeln, die für große geeignet sind)

Für die Glasur Die Schokolade mit flüssiger Sahne schmelzen und jede Mandel glasieren und erneut abkühlen lassen, bis die Glasur hart wird.

Jede Torte mit einer Haselnusscreme garnieren und bis zum Servieren wieder abkühlen lassen!




Video: Saez - Amandine II+With or with you+Lucie - Live 2000