Neue Rezepte

Keine Lebensmittelvergiftung bekommen! Zehn Tipps, um es zu vermeiden

Keine Lebensmittelvergiftung bekommen! Zehn Tipps, um es zu vermeiden


Niemand möchte lebensmittelbedingte Krankheiten bekommen, und dies sind einige einfache Möglichkeiten, dies zu vermeiden

Shutterstock.com

Keine Lebensmittelvergiftung bekommen! Zehn Tipps, um es zu vermeiden

iStockPhoto/Thinkstock

Der Kontakt mit Luft ist der Feind der Lebensmittellagerung, und wenn ein Siegel gebrochen oder eine Dose verbeult ist, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass Luft (und potenzielle lebensmittelbedingte Krankheitserreger) eindringen. Ausbuchtungen können ein Zeichen für eine grassierende Bakterienaktivität im Inneren sein Die Dose. Auch wenn das Essen beim Öffnen der Dose in Ordnung aussieht, iss es nicht.

Wasche deine Hände

shutterstock.com

Waschen Sie sich immer die Hände, bevor Sie etwas essen, denn wenn Sie dies nicht tun, essen Sie auch alles, was Sie seit dem letzten Händewaschen angefasst haben. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie mit rohem Fleisch umgegangen sind – waschen Sie sich in diesem Fall die Hände, bevor Sie es anfassen irgendetwas Ansonsten nicht nur Essen.

Achten Sie auf Kreuzkontaminationen

shutterstock.com

Wenn Sie rohes Hühnchen auf einem Schneidebrett geschnitten haben, sollte Ihnen der gesunde Menschenverstand sagen, dass Sie keinen Salat mit demselben Messer und Schneidebrett zubereiten sollten, ohne sie vorher gründlich zu waschen. Wenn etwas mit rohem Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eiern in Berührung gekommen ist, stellen Sie sicher, dass es gründlich mit Seife und heißem Wasser geschrubbt wird.

Fleisch gründlich kochen

shutterstock.com

Der Verzehr von nicht durchgegartem Fleisch, insbesondere Hühnchen, kann eine Einwegfahrkarte in die Notaufnahme sein. Stellen Sie sicher, dass Geflügel auf 165 Grad und Fisch auf 145 Grad gegart ist (Sashimi und Tartare natürlich ausgenommen). Und wenn Sie dieses Steak medium-rare zubereiten möchten, stellen Sie sicher, dass es aus einer guten Quelle stammt. Wenn Sie Zweifel haben, kochen Sie es auf 160 Grad.

Kühlen Sie verderbliche Lebensmittel

shutterstock.com

Sobald verderbliche Lebensmittel länger als zwei Stunden draußen liegen, werden sie zu einem Weltklasse-Bakterien-Brutplatz. Käse-Dip, der seit sechs Stunden auf dem Partytisch steht, wir sehen dich an.

Werfen Sie rohes Fleisch nach zwei Tagen weg

shutterstock.com

Rohes Fleisch ist weitaus anfälliger für einen Befall durch Bakterien und Viren als gekochtes Fleisch, und selbst wenn es sich in Ihrem Kühlschrank befindet, kann es immer noch schlecht werden. Kaufen Sie Fleisch an dem Tag, an dem Sie es zubereiten möchten, und lassen Sie es nicht länger als über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie wissen, dass Sie es einige Tage nicht verwenden werden, frieren Sie es ein.

Verwenden Sie den gesunden Menschenverstand

shutterstock.com

Der „Geruchstest“ ist oft Ihre erste Verteidigungslinie gegen eine Lebensmittelvergiftung. Wenn etwas etwas unkonventionell riecht, riskieren Sie es nicht. Wenn Sie einen Bissen nehmen und etwas nicht richtig aussieht, werfen Sie es weg. Vertraue deinen Instinkten; sie sind normalerweise richtig.

Trinken Sie nur behandeltes Wasser

shutterstock.com

„Trinken Sie das Wasser nicht“ ist oft das Erste, was Sie auf Reisen in ein fremdes Land hören, und es stimmt: Sie hatten keine Zeit, sich wie die Einheimischen gegen potenzielle Giftstoffe im Wasser zu immunisieren, Also bleib bei den Flaschen. Trinken Sie auch niemals Wasser aus Brunnen, Bächen oder anderen Quellen, die nicht in irgendeiner Weise behandelt wurden, wie z. B. Chlorierung.

Achten Sie auf gebrochene Siegel oder verbeulte oder gewölbte Dosen

shutterstock.com

Der Kontakt mit Luft ist der Feind der Lebensmittellagerung, und wenn ein Siegel gebrochen oder eine Dose verbeult ist, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass Luft (und potenzielle lebensmittelbedingte Krankheitserreger) eindringen. Auch wenn die Lebensmittel beim Öffnen in Ordnung aussehen kann, iss es nicht.

Essen Sie keine wilden Pilze

iStockPhoto/Thinkstock

Dies sollte selbstverständlich sein, aber wenn Sie beim Wandern auf einen lustig aussehenden Pilz stoßen – oder sogar einen, von dem Sie ziemlich sicher sind, dass er einer dieser Pfifferlinge oder Steinpilze ist, die auf dem Markt so teuer sind – widerstehen Sie bitte dem Drang es zu essen, es sei denn, Sie sind ein erfahrener Mykologe. Es könnte giftig sein, und der Verzehr eines giftigen Pilzes kann zu Folgen von Halluzinationen bis hin zu extremen Beschwerden bis hin zum Tod führen.

Tiefkühlkost gründlich kochen

shutterstock.com

Dass Tiefkühlkost auf der Verpackung immer Garzeiten angibt, hat seinen Grund, und das nicht nur, weil sie so lange zum Aufheizen brauchen. Gefrorene Lebensmittel, auch wenn sie zuerst gekocht werden, sollten immer noch als roh betrachtet werden und müssen vor dem Servieren gründlich gekocht werden. Auch wenn Sie ungeduldig werden, stellen Sie sicher, dass Ihre Tiefkühlkost für die angegebene Zeit erhitzt wird. Lauwarmes Essen schmeckt noch schlechter, wenn es mit einer Lebensmittelvergiftung serviert wird.