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Rustikaler Salat und gegrillte Pilze

Rustikaler Salat und gegrillte Pilze


Der Putenschinken wird in dünne Streifen geschnitten und zum Aushärten in die Pfanne gegeben, in die ich vorher Butter gebe, belassen, bis er etwas Farbe annimmt, danach wird er herausgenommen und auf saugfähiges Papier gelegt. Das Gemüse wird gewaschen und geschnitten, der Salat mit Endiviensalat in passenden Streifen, Paprikawürfel, Gurkenscheiben, die Karotte wird auf eine feine Reibe gelegt, genau wie der Ingwer, der in das Dressing gegeben wird, die Frühlingszwiebel wird geschnitten, danach wird der schinken gesalzen und das Dressing aufgelegt, nochmals mischen und etwas abkühlen lassen.

Separat die Pilze putzen und auf den Grill legen, nur die Hüte auflegen, die Innenseite des Hutes mit Butter, fein gehacktem grünem Knoblauch füllen, mit Parmesanpfeffer würzen und 10-15 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und passieren. auf dem Teller montiert, kann er zur Gestaltung mit Ketch-up auf den Salat und auf den Teller gezeichnet werden. Mit Kirschtomaten auf dem Salat wie auf den Fotos garnieren.


Paprika gefüllt mit Soja und Champignons

* 4 Stück Paprika
* 120 g texturierte Sojabohnen (gewürfelt)
* 100 g Champignons (Dosen)
* 80 g Reis
* 1 Karotte
* 2 Zwiebeln
* 40 ml Öl
* eine kleine Aubergine
* 2-3 Tomaten
* Salz
* Pfeffer
* Thymian
* eine Dillkrawatte
* 2 Esslöffel Brühe.

1. Sojabohnen kochen, dann aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
2. Gemüse schälen, waschen, Karotten und Auberginen reiben, Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Kappen werden vom Deckel (oberer Teil) entfernt, um die Steinstiele und die Lamellen im Inneren zu reinigen.
4. Am Boden stechen, damit der Saft beim Durchkochen zirkulieren kann.
5. Das Soja wird zusammen mit der in vier Teile geschnittenen Zwiebel und den zuvor gereinigten Champignons durch den Fleischwolf gegeben.
6. Die so erhaltenen Nudeln werden in heißem Öl gekocht, dann werden Karotten und Auberginen hinzugefügt.
7. Lassen Sie es weitere 15 Minuten auf dem Feuer.
8. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
9. Dann die Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
10. Der gewaschene und gut abgetropfte Reis wird 5 Minuten im gehärteten Gemüse gekocht, dann alles mit Wasser (doppelte Reismenge) abschrecken.
11. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und den gehackten Dill dazugeben.
12. Bei schwacher Hitze ruhen lassen, bis der Reis angeschwollen ist, dann an einem kalten Ort beiseite stellen.
13. Füllen Sie die Paprika mit dieser Zusammensetzung und bedecken Sie sie mit einer Tomatenscheibe.
14. Dann in eine Schüssel stellen, die hoch genug, senkrecht und so nah wie möglich ist, damit sie beim Kochen nicht umkippt.
15. Gießen Sie das Wasser, in dem die Brühe verdünnt wurde, darüber und überschreiten Sie das Niveau der Paprika um etwa einen Finger.
16. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
17. Guten Appetit!


Setzen Sie nun die Spieße zusammen und wechseln Sie Fleisch und Gemüse nach Belieben ab. Legen Sie immer ein Stück Hühnchen auf den Boden und die Oberseite, damit Ihre Spieße nicht zerfallen, wenn das Gemüse auf dem Grill weich und braun wird.

Schneiden Sie die Stücke etwas größer, sie schrumpfen, wenn sie von der Hitze durchdrungen werden.

Vergessen Sie nicht, den Grill mit Öl oder etwas Fett einzufetten, bevor Sie die Spieße platzieren. Drehen Sie sie nach 4 Minuten auf die andere Seite. Auf einem mit Salatblättern dekorierten Teller servieren. Die ideale Beilage: Strohkartoffeln und sommerlicher Gemüsesalat.


Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Champignons mit Mayonnaise, zerdrücktem Knoblauch und Gurken in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilzsalat es ist einfach zuzubereiten und schnell fertig, weil es sehr lecker ist!

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Zutaten Gegrillte oder gegrillte Schweinemuskulatur

600 g Schweinemuskel
1 Päckchen gegrillte Fleischgewürze Vegeta
Für die Reisgarnitur
gedünsteter Reis
1 Bund Petersilie
Natives Olivenöl extra
frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Für den Salat
Tomaten
Gurken
grüne Zwiebeln
frisch gepresster Zitronensaft
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer


Rustikaler Salat und gegrillte Pilze - Rezepte

Gegrillter Tomatensalat

In der Tomatensaison können Sie gegrillten Tomatensalat zubereiten, ein Rezept, das perfekt zu einer Sommerparty passt.

Zutaten

    5 dicke Scheiben Baguette 5 EL Olivenöl 10 lange Tomaten 2 Knoblauchzehen 150 g Rucola 1 EL Balsamico-Essig 1 EL Zitronensaft Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 100 g entkernte grüne Oliven

Die Brotscheiben in Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Teflonpfanne erhitzen und die Würfel von allen Seiten anbraten. Auf einen Teller legen und bis zum Servieren beiseite stellen. Erhitzen Sie den Grill.

Tomaten waschen und halbieren. Entfernen Sie die Stacheln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 2 Scheiben Knoblauch in die Tomatenhälften stecken.

Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Blech legen und unter dem heißen Grill im Ofen 3-4 Minuten ruhen lassen. Dann zurückgeben und weitere 3 Minuten bräunen. Wenn sie auf dem Holzkohlegrill gebacken werden, die geschnittenen Tomaten auf eine Alufolie legen und 3-4 Minuten grillen. Zurückgeben und weitere 3 Minuten bräunen.

Inzwischen Rucola waschen und mit Wasser gut schütteln. Stiele entfernen, Blätter in passende Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Für die Vinaigrette mit Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren.

Die gegrillten Tomaten auf die Rucolablätter legen und mit Vinaigrette bestreuen. Ordnen Sie die Oliven unter dem Gemüse an und bestreuen Sie die gerösteten Brotwürfel. Warmer Salat wird sofort serviert.


Linsen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer oder Mixer hacken.

In eine Schüssel geben, Öl, Semmelbrösel (zunächst 3 EL), Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.

Mit den mit Wasser befeuchteten Händen 12 Frikadellen formen. Die Pfanne erhitzen und die Frikadellen darauf legen. Auf jeder Seite 10-12 Minuten ruhen lassen, bis sie schön bräunen. Das Feuer sollte klein-mittel sein.

Essen Sie sie heiß mit einem gemischten Salat, gebratenem Gemüse oder sogar einem Stück gegrilltem Fleisch.

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