Neue Rezepte

Das Beste, was A2 zu bieten hat! Der Gandy-Tänzer

Das Beste, was A2 zu bieten hat! Der Gandy-Tänzer


Ich hatte das Glück, "The Gandy Dancer" in den letzten 30 Jahren so oft genossen zu haben. Ich muss sagen, es ist das "Beste" was A2 zu bieten hat. College-Studenten warten mit Enthusiasmus und Kenntnis des Fahrpreises auf Sie, während Sie die Züge genießen, die direkt an den Fenstern vorbeifahren und alle applaudieren.


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und verließ Ann, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,” sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, der die Erwartungen so klar wie möglich formuliert, und eines der Dinge, die wir tun, ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Neuere Unternehmen sind oft sehr begierig darauf, Teil des Festivals zu sein, aber sie können durch die Betriebsausgaben von 21 Nächten sowohl in Bezug auf die Produkterfüllung als auch auf die Personalausstattung wirklich herausgefordert werden. Es ist schwer für sie zu verstehen, wie sich das auf sie auswirken wird.” Zusätzlich zu den Personal- und zusätzlichen Essenskosten zahlen die Verkäufer eine Pauschalgebühr von 4.250 USD für den Betrieb auf dem Festival. Essenswagen, die weder eine Hütte noch einen Wasseranschluss erfordern, zahlen 1.500 US-Dollar.

Zusätzlich zu der Sichtbarkeit, die mit dem Sommerfest verbunden ist, erzielen die Verkäufer in den Sommermonaten, wenn die Studenten nicht in der Stadt sind und viele Einwohner die Stadt verlassen, oft einen Umsatzschub.

Hut-K Chaats Miteigentümerin Sumi Bhojani bereitet an einem Dienstagabend im Top of the Park ein Gericht für einen Kunden zu.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“Dies ist unser zweites Jahr bei Top of the Park und es war zu diesem Zeitpunkt nicht ganz so gut wie letztes Jahr. Die erste Woche war großartig, aber dann war das Wetter schwierig. Wenn es regnet und Sie für den Tag geschlossen werden, ist das kein Geschäft.”

Die meisten Anbieter bereiten Menüs zu, die speziell auf das Festival abgestimmt sind, und servieren Speisen, die in den kleinen Hütten, in denen sie tätig sind, zusammengestellt und nicht gekocht werden können. Pizzahaus, das dieses Jahr nach über einem Jahrzehnt Pause wieder auf dem Festival ist, verfolgt einen etwas anderen Ansatz.

“Sie können Scheiben kaufen, die wir direkt am Stand haben, aber dann ist auch der Rest der regulären Speisekarte verfügbar,” Manager Sue Baker sagte.

“Kunden können bestellen und wir lassen es dann direkt an den Stand liefern. Es dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde, je nachdem, was bestellt wurde.”

An einem sonnigen Dienstagabend gingen die Gäste mit allen Sinnen in der Reihe der Buden auf und ab, um das richtige Gericht für das Abendessen zu finden.

“Nun, es ist schwer, in einer heißen Nacht nein zu Grillen und Krautsalat zu sagen,” Missy Plegue sagte beim Genießen eines Sandwiches von Satchel’s BBQ Restaurant’er stehen.

“Und außerdem hat der Geruch alle anderen übertroffen, außer vielleicht der Popcornstand. Und Popcorn ist kein Abendessen.”

Es ist vielleicht kein Abendessen, aber Popcorn und andere Leckereien haben die Sugar Shack im Geschäft gehalten, da sich das Sommerfestival darum verändert hat. Der Außenteil des Ann Arbor Summer Festivals wurde 2007 vom Parkhaus des Power Centers in die Ingalls Mall vor dem Rackham Auditorium verlegt.

Guttman sagte, sie könne sich keinen Grund vorstellen, warum ihre Familie nächstes Jahr nicht wiederkommen würde, um ihre Leckereien zu verkaufen.

“Wir haben es einfach immer geliebt, dass das Festival dabei ist, es macht wirklich Spaß,”, sagte sie.

". Und es ist großartig, weil es mir ermöglicht, die Kinder hier zu haben. Sie haben immer hier gearbeitet und hatten einen guten Job für den Monat und ihre Freunde haben oft auch einen Job. Es ist gut, sie hier bei mir zu haben .”

Die Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House und Satchel’s BBQ werden jeden Abend vom Oase Grill, Sweetwaters Café, Nudeln und Gesellschaft und ein Hot-Dog-Wagen beim Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Außerdem können Festivalbesucher an einer Reihe von Festivalständen Erfrischungsgetränke kaufen und im Biergarten werden Bier und Wein angeboten. Nesbitt sagte, dass die Lebensmittelverkäufer keine Getränke verkaufen dürfen (mit Ausnahme von Sweetwaters), da die Einnahmen aus dem Getränkeverkauf einen erheblichen Prozentsatz der Betriebskosten des Festivals decken.

Die letzten Tage von Top of the Park sind diese Woche von Donnerstag bis Sonntag. Das Festival öffnet jeden Abend um 16 Uhr.

Ben Freed übernimmt das Geschäft von AnnArbor.com. Sie können sich hier anmelden, um jede Woche Aktualisierungen zu Business Review zu erhalten. Kontaktieren Sie Ben unter 734-623-2528 oder senden Sie ihm eine E-Mail an [email protected] Folgen Sie ihm auf Twitter @BFreedinA2


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und verließ Ann, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,” sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, in dem die Erwartungen so klar wie möglich formuliert sind, und eine der Aufgaben, die wir durchführen, ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Neuere Unternehmen sind oft sehr begierig darauf, Teil des Festivals zu sein, aber sie können durch die Betriebsausgaben von 21 Nächten sowohl in Bezug auf die Produkterfüllung als auch auf die Personalausstattung wirklich herausgefordert werden. Es ist schwer für sie zu verstehen, wie sich das auf sie auswirkt. ” Zusätzlich zu den Personal- und zusätzlichen Essenskosten zahlen die Verkäufer eine Pauschalgebühr von 4.250 USD für den Betrieb auf dem Festival. Essenswagen, die weder eine Hütte noch einen Wasseranschluss erfordern, zahlen 1.500 US-Dollar.

Zusätzlich zu der Sichtbarkeit, die mit dem Sommerfest verbunden ist, erzielen die Verkäufer in den Sommermonaten, wenn die Studenten nicht in der Stadt sind und viele Einwohner die Stadt verlassen, oft einen Umsatzschub.

Hut-K Chaats Miteigentümerin Sumi Bhojani bereitet an einem Dienstagabend im Top of the Park ein Gericht für einen Kunden zu.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“Dies ist unser zweites Jahr bei Top of the Park und es war zu diesem Zeitpunkt nicht ganz so gut wie letztes Jahr. Die erste Woche war großartig, aber dann war das Wetter schwierig. Wenn es regnet und Sie für den Tag geschlossen werden, ist das kein Geschäft.”

Die meisten Anbieter bereiten Menüs zu, die speziell auf das Festival abgestimmt sind, und servieren Speisen, die in den kleinen Hütten, in denen sie tätig sind, zusammengestellt und nicht gekocht werden können. Pizzahaus, das dieses Jahr nach über einem Jahrzehnt Pause wieder auf dem Festival ist, verfolgt einen etwas anderen Ansatz.

“Sie können Scheiben kaufen, die wir direkt am Stand haben, aber dann ist auch der Rest der regulären Speisekarte verfügbar,” Manager Sue Baker sagte.

“Kunden können bestellen und wir lassen es dann direkt an den Stand liefern. Es dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde, je nachdem, was bestellt wurde.”

An einem sonnigen Dienstagabend gingen die Gäste mit allen Sinnen in der Reihe der Buden auf und ab, um das richtige Gericht für das Abendessen zu finden.

“Nun, es ist schwer, in einer heißen Nacht nein zu Grillen und Krautsalat zu sagen,” Missy Plegue sagte beim Genießen eines Sandwiches von Satchel’s BBQ Restaurant’er stehen.

“Und außerdem hat der Geruch alle anderen übertroffen, außer vielleicht der Popcornstand. Und Popcorn ist kein Abendessen.”

Es ist vielleicht kein Abendessen, aber Popcorn und andere Leckereien haben die Sugar Shack im Geschäft gehalten, da sich das Sommerfestival darum verändert hat. Der Außenteil des Ann Arbor Summer Festivals wurde 2007 vom Parkhaus des Power Centers in die Ingalls Mall vor dem Rackham Auditorium verlegt.

Guttman sagte, sie könne sich keinen Grund vorstellen, warum ihre Familie nächstes Jahr nicht wiederkommen würde, um ihre Leckereien zu verkaufen.

“Wir haben es einfach immer geliebt, dass das Festival dabei ist, es macht wirklich Spaß,”, sagte sie.

". Und es ist großartig, weil es mir ermöglicht, die Kinder hier zu haben. Sie haben immer hier gearbeitet und hatten einen guten Job für den Monat und ihre Freunde haben oft auch einen Job. Es ist gut, sie hier bei mir zu haben .”

Die Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House und Satchel’s BBQ werden jeden Abend vom Oasis Grill, Sweetwaters Café, Nudeln und Gesellschaft und ein Hot-Dog-Wagen beim Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Außerdem können Festivalbesucher an einer Reihe von Festivalständen Erfrischungsgetränke kaufen und im Biergarten werden Bier und Wein angeboten. Nesbitt sagte, dass die Lebensmittelverkäufer keine Getränke verkaufen dürfen (mit Ausnahme von Sweetwaters), da die Einnahmen aus dem Getränkeverkauf einen erheblichen Prozentsatz der Betriebskosten des Festivals decken.

Die letzten Tage von Top of the Park sind diese Woche von Donnerstag bis Sonntag. Das Festival öffnet jeden Abend um 16 Uhr.

Ben Freed übernimmt das Geschäft von AnnArbor.com. Sie können sich hier anmelden, um jede Woche Aktualisierungen zu Business Review zu erhalten. Kontaktieren Sie Ben unter 734-623-2528 oder senden Sie ihm eine E-Mail an [email protected] Folgen Sie ihm auf Twitter @BFreedinA2


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und ließ Ann zurück, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,”, sagte sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, in dem die Erwartungen so klar wie möglich formuliert sind, und eine der Aufgaben, die wir durchführen, ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Neuere Unternehmen sind oft sehr begierig darauf, Teil des Festivals zu sein, aber sie können durch die Betriebsausgaben von 21 Nächten sowohl in Bezug auf die Produkterfüllung als auch auf die Personalausstattung wirklich herausgefordert werden. Es ist schwer für sie zu verstehen, wie sich das auf sie auswirken wird.” Zusätzlich zu den Personal- und zusätzlichen Essenskosten zahlen die Verkäufer eine Pauschalgebühr von 4.250 USD für den Betrieb auf dem Festival. Essenswagen, die weder eine Hütte noch einen Wasseranschluss erfordern, zahlen 1.500 US-Dollar.

Zusätzlich zu der Sichtbarkeit, die mit dem Sommerfestival verbunden ist, erzielen Verkäufer in den Sommermonaten, wenn die Studenten nicht in der Stadt sind und viele Einwohner die Stadt verlassen, oft einen Umsatzschub.

Hut-K Chaats Miteigentümerin Sumi Bhojani bereitet an einem Dienstagabend im Top of the Park ein Gericht für einen Kunden zu.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“Dies ist unser zweites Jahr bei Top of the Park und es war zu diesem Zeitpunkt nicht ganz so gut wie letztes Jahr. Die erste Woche war großartig, aber dann war das Wetter schwierig. Wenn es regnet und Sie für den Tag geschlossen werden, ist das kein Geschäft.”

Die meisten Anbieter bereiten Menüs zu, die speziell auf das Festival abgestimmt sind, und servieren Speisen, die in den kleinen Hütten, in denen sie tätig sind, zusammengestellt und nicht gekocht werden können. Pizzahaus, das dieses Jahr nach über einem Jahrzehnt Pause wieder auf dem Festival ist, verfolgt einen etwas anderen Ansatz.

“Sie können Scheiben kaufen, die wir direkt am Stand haben, aber dann ist auch der Rest der regulären Speisekarte verfügbar,” Manager Sue Baker sagte.

“Kunden können bestellen und wir lassen es dann direkt an den Stand liefern. Es dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde, je nachdem, was bestellt wurde.”

An einem sonnigen Dienstagabend gingen die Gäste mit allen Sinnen in der Reihe der Buden auf und ab, um das richtige Gericht für das Abendessen zu finden.

“Nun, es ist schwer, in einer heißen Nacht nein zu Grillen und Krautsalat zu sagen,” Missy Plegue sagte beim Genießen eines Sandwiches von Satchel’s BBQ Restaurant’er stehen.

“Und außerdem hat der Geruch alle anderen übertroffen, außer vielleicht der Popcornstand. Und Popcorn ist kein Abendessen.”

Es ist vielleicht kein Abendessen, aber Popcorn und andere Leckereien haben die Sugar Shack im Geschäft gehalten, da sich das Sommerfestival darum verändert hat. Der Außenteil des Ann Arbor Summer Festivals wurde 2007 vom Parkhaus des Power Centers in die Ingalls Mall vor dem Rackham Auditorium verlegt.

Guttman sagte, sie könne sich keinen Grund vorstellen, warum ihre Familie nächstes Jahr nicht wiederkommen würde, um ihre Leckereien zu verkaufen.

“Wir haben es einfach immer geliebt, dass das Festival dabei ist, es macht wirklich Spaß,”, sagte sie.

". Und es ist großartig, weil es mir ermöglicht, die Kinder hier zu haben. Sie haben immer hier gearbeitet und hatten einen guten Job für den Monat und ihre Freunde haben oft auch einen Job. Es ist gut, sie hier bei mir zu haben .”

Die Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House und Satchel’s BBQ werden jeden Abend vom Oase Grill, Sweetwaters Café, Nudeln und Gesellschaft und ein Hot-Dog-Wagen beim Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Außerdem können Festivalbesucher an einer Reihe von Festivalständen Erfrischungsgetränke kaufen und im Biergarten werden Bier und Wein angeboten. Nesbitt sagte, dass die Lebensmittelverkäufer keine Getränke verkaufen dürfen (mit Ausnahme von Sweetwaters), da die Einnahmen aus dem Getränkeverkauf einen erheblichen Prozentsatz der Betriebskosten des Festivals decken.

Die letzten Tage von Top of the Park sind diese Woche von Donnerstag bis Sonntag. Das Festival öffnet jeden Abend um 16 Uhr.

Ben Freed übernimmt das Geschäft von AnnArbor.com. Sie können sich hier anmelden, um jede Woche Aktualisierungen zu Business Review zu erhalten. Kontaktieren Sie Ben unter 734-623-2528 oder senden Sie ihm eine E-Mail an [email protected] Folgen Sie ihm auf Twitter @BFreedinA2


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und verließ Ann, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,” sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, der die Erwartungen so klar wie möglich formuliert, und eines der Dinge, die wir tun, ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Neuere Unternehmen sind oft sehr begierig darauf, Teil des Festivals zu sein, aber sie können durch die Betriebsausgaben von 21 Nächten sowohl in Bezug auf die Produkterfüllung als auch auf die Personalausstattung wirklich herausgefordert werden. Es ist schwer für sie zu verstehen, wie sich das auf sie auswirken wird.” Zusätzlich zu den Personal- und zusätzlichen Essenskosten zahlen die Verkäufer eine Pauschalgebühr von 4.250 USD für den Betrieb auf dem Festival. Essenswagen, die weder eine Hütte noch einen Wasseranschluss erfordern, zahlen 1.500 US-Dollar.

Zusätzlich zu der Sichtbarkeit, die mit dem Sommerfest verbunden ist, erzielen die Verkäufer in den Sommermonaten, wenn die Studenten nicht in der Stadt sind und viele Einwohner die Stadt verlassen, oft einen Umsatzschub.

Hut-K Chaats Miteigentümerin Sumi Bhojani bereitet an einem Dienstagabend im Top of the Park ein Gericht für einen Kunden zu.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“Dies ist unser zweites Jahr bei Top of the Park und es war zu diesem Zeitpunkt nicht ganz so gut wie letztes Jahr. Die erste Woche war großartig, aber dann war das Wetter schwierig. Wenn es regnet und Sie für den Tag geschlossen werden, ist das kein Geschäft.”

Die meisten Anbieter bereiten Menüs zu, die speziell auf das Festival abgestimmt sind, und servieren Speisen, die in den kleinen Hütten, in denen sie tätig sind, zusammengestellt und nicht gekocht werden können. Pizzahaus, das dieses Jahr nach über einem Jahrzehnt Pause wieder auf dem Festival ist, verfolgt einen etwas anderen Ansatz.

“Sie können Scheiben kaufen, die wir direkt am Stand haben, aber dann ist auch der Rest der regulären Speisekarte verfügbar,” Manager Sue Baker sagte.

“Kunden können bestellen und wir lassen es dann direkt an den Stand liefern. Es dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde, je nachdem, was bestellt wurde.”

An einem sonnigen Dienstagabend gingen die Gäste mit allen Sinnen in der Reihe der Buden auf und ab, um das richtige Gericht für das Abendessen zu finden.

“Nun, es ist schwer, in einer heißen Nacht nein zu Grillen und Krautsalat zu sagen,” Missy Plegue sagte beim Genießen eines Sandwiches von Satchel’s BBQ Restaurant’er stehen.

“Und außerdem hat der Geruch alle anderen übertroffen, außer vielleicht der Popcornstand. Und Popcorn ist kein Abendessen.”

Es ist vielleicht kein Abendessen, aber Popcorn und andere Leckereien haben die Sugar Shack im Geschäft gehalten, da sich das Sommerfestival darum verändert hat. Der Außenteil des Ann Arbor Summer Festivals wurde 2007 vom Parkhaus des Power Centers in die Ingalls Mall vor dem Rackham Auditorium verlegt.

Guttman sagte, sie könne sich keinen Grund vorstellen, warum ihre Familie nächstes Jahr nicht wiederkommen würde, um ihre Leckereien zu verkaufen.

“Wir haben es einfach immer geliebt, dass das Festival dabei ist, es macht wirklich Spaß,”, sagte sie.

". Und es ist großartig, weil es mir ermöglicht, die Kinder hier zu haben. Sie haben immer hier gearbeitet und hatten einen guten Job für den Monat und ihre Freunde haben oft auch einen Job. Es ist gut, sie hier bei mir zu haben .”

Die Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House und Satchel’s BBQ werden jeden Abend vom Oasis Grill, Sweetwaters Café, Nudeln und Gesellschaft und ein Hot-Dog-Wagen beim Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Außerdem können Festivalbesucher an einer Reihe von Festivalständen Erfrischungsgetränke kaufen und im Biergarten werden Bier und Wein angeboten. Nesbitt sagte, dass die Lebensmittelverkäufer keine Getränke verkaufen dürfen (mit Ausnahme von Sweetwaters), da die Einnahmen aus dem Getränkeverkauf einen erheblichen Prozentsatz der Betriebskosten des Festivals decken.

Die letzten Tage von Top of the Park sind diese Woche von Donnerstag bis Sonntag. Das Festival öffnet jeden Abend um 16 Uhr.

Ben Freed übernimmt das Geschäft von AnnArbor.com. Sie können sich hier anmelden, um jede Woche Aktualisierungen zu Business Review zu erhalten. Kontaktieren Sie Ben unter 734-623-2528 oder senden Sie ihm eine E-Mail an [email protected] Folgen Sie ihm auf Twitter @BFreedinA2


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und verließ Ann, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,” sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, der die Erwartungen so klar wie möglich formuliert, und eines der Dinge, die wir tun, ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale, unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Neuere Unternehmen sind oft sehr begierig darauf, Teil des Festivals zu sein, aber sie können durch die Betriebsausgaben von 21 Nächten sowohl in Bezug auf die Produkterfüllung als auch auf die Personalausstattung wirklich herausgefordert werden. Es ist schwer für sie zu verstehen, wie sich das auf sie auswirken wird.” Zusätzlich zu den Personal- und zusätzlichen Essenskosten zahlen die Verkäufer eine Pauschalgebühr von 4.250 USD für den Betrieb auf dem Festival. Essenswagen, die weder eine Hütte noch einen Wasseranschluss erfordern, zahlen 1.500 US-Dollar.

Zusätzlich zu der Sichtbarkeit, die mit dem Sommerfestival verbunden ist, erzielen Verkäufer in den Sommermonaten, wenn die Studenten nicht in der Stadt sind und viele Einwohner die Stadt verlassen, oft einen Umsatzschub.

Hut-K Chaats Miteigentümerin Sumi Bhojani bereitet an einem Dienstagabend im Top of the Park ein Gericht für einen Kunden zu.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“Dies ist unser zweites Jahr bei Top of the Park und es war zu diesem Zeitpunkt nicht ganz so gut wie letztes Jahr. Die erste Woche war großartig, aber dann war das Wetter schwierig. Wenn es regnet und Sie für den Tag geschlossen werden, ist das kein Geschäft.”

Die meisten Anbieter bereiten Menüs zu, die speziell auf das Festival abgestimmt sind, und servieren Speisen, die in den kleinen Hütten, in denen sie tätig sind, zusammengestellt und nicht gekocht werden können. Pizzahaus, das dieses Jahr nach über einem Jahrzehnt Pause wieder auf dem Festival ist, verfolgt einen etwas anderen Ansatz.

“Sie können Scheiben kaufen, die wir direkt am Stand haben, aber dann ist auch der Rest der regulären Speisekarte verfügbar,” Manager Sue Baker sagte.

“Kunden können bestellen und wir lassen es dann direkt an den Stand liefern. Es dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde, je nachdem, was bestellt wurde.”

An einem sonnigen Dienstagabend gingen die Gäste mit allen Sinnen in der Reihe der Buden auf und ab, um das richtige Gericht für das Abendessen zu finden.

“Nun, es ist schwer, in einer heißen Nacht nein zu Grillen und Krautsalat zu sagen,” Missy Plegue sagte beim Genießen eines Sandwiches von Satchel’s BBQ Restaurant’er stehen.

“Und außerdem hat der Geruch alle anderen übertroffen, außer vielleicht der Popcornstand. Und Popcorn ist kein Abendessen.”

Es ist vielleicht kein Abendessen, aber Popcorn und andere Leckereien haben die Sugar Shack im Geschäft gehalten, da sich das Sommerfestival darum verändert hat. Der Außenteil des Ann Arbor Summer Festivals wurde 2007 vom Parkhaus des Power Centers in die Ingalls Mall vor dem Rackham Auditorium verlegt.

Guttman sagte, sie könne sich keinen Grund vorstellen, warum ihre Familie nächstes Jahr nicht wiederkommen würde, um ihre Leckereien zu verkaufen.

“Wir haben es einfach immer geliebt, dass das Festival dabei ist, es macht wirklich Spaß,”, sagte sie.

". Und es ist großartig, weil es mir ermöglicht, die Kinder hier zu haben. Sie haben immer hier gearbeitet und hatten einen guten Job für den Monat und ihre Freunde haben oft auch einen Job. Es ist gut, sie hier bei mir zu haben .”

Die Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House und Satchel’s BBQ werden jeden Abend vom Oase Grill, Sweetwaters Café, Nudeln und Gesellschaft und ein Hot-Dog-Wagen beim Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Außerdem können Festivalbesucher an einer Reihe von Festivalständen Erfrischungsgetränke kaufen und im Biergarten werden Bier und Wein angeboten. Nesbitt sagte, dass die Lebensmittelverkäufer keine Getränke verkaufen dürfen (mit Ausnahme von Sweetwaters), da die Einnahmen aus dem Getränkeverkauf einen erheblichen Prozentsatz der Betriebskosten des Festivals decken.

Die letzten Tage von Top of the Park sind diese Woche von Donnerstag bis Sonntag. Das Festival öffnet jeden Abend um 16 Uhr.

Ben Freed übernimmt das Geschäft von AnnArbor.com. Sie können sich hier anmelden, um jede Woche Aktualisierungen zu Business Review zu erhalten. Kontaktieren Sie Ben unter 734-623-2528 oder senden Sie ihm eine E-Mail an [email protected] Folgen Sie ihm auf Twitter @BFreedinA2


Das Beste, was A2 zu bieten hat! Die Gandy-Tänzerin - Rezepte

Ann Guttman (links) sieht zu, wie Tochter Emy Guttman für einen Kunden im Sugar Shack Karamellmais schaufelt. Ann verkauft seit 28 Jahren Konzessionen bei Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttmann, der Freund, der später ihr Ehemann wurde, übernahm vor 12 Jahren die Leitung von Top of the Park und verließ Ann, um den Leckereienstand der Familie zu leiten.

Heute, da sie und die nächste Generation von Guttmans die Zuckerhütte Gleich rechts von der Top of the Park-Bühne gesellen sich sieben weitere Imbissstände und ein Hot-Dog-Wagen zu ihnen.

“Es hat sich sicherlich geändert, seit wir angefangen haben, und wir haben geändert, was wir verkaufen, als verschiedene Leute ein Geschäft eröffneten,” sie.

“Vorher Stucchi’s Als wir kamen, hatten wir Eis, aber das gaben wir dann. Wir hatten schon immer Popcorn und Zuckerwatte und Schneetüten, aber als es keine Hotdog-Person gab, machten wir Hotdogs und früher Tios war hier, wir haben Nachos gemacht.”

Das Sugar Shack kann es sich leisten, seine Speisekarte jedes Jahr anzupassen, da es der einzige Festival-Food-Verkäufer ist, der nicht an ein anderes Geschäft oder Restaurant in der Stadt angeschlossen ist.

Ann Arbor Summer Festival stellvertretender Direktor und Geschäftsführer Amy Nesbitt sagte, das Festival sucht gezielt nach anderen Anbietern, die den Kunden unterschiedliche Angebote bieten und den direkten Wettbewerb abschrecken.

“Wir haben einen vierseitigen Vertrag mit jedem Anbieter, in dem die Erwartungen so klar wie möglich formuliert sind, und eines unserer Aufgaben ist die Überprüfung der Speisekarte,” sie.

Nesbitt sagte, dass der Umsatz in der Lebensmittelabteilung des Festivals selten ist und sie versucht, Input von der Community und dem ehrenamtlichen Vorstand des Festivals zu erhalten, bevor sie sich an Restaurants wendet, um möglicherweise auf dem Festival zu verkaufen.

“Wir versuchen sicherzustellen, dass lokale, unabhängige Unternehmen Vorrang haben, und ich versuche, mit Unternehmen zu sprechen, die es seit mindestens einem Jahr gibt,”, sagte sie.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker sagte.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker sagte.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker sagte.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker sagte.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker sagte.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


Schau das Video: Bester Robot Tänzer auf der ganzen Welt