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VINET MUSACLE REZEPT - VIDEO REZEPT

VINET MUSACLE REZEPT - VIDEO REZEPT


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  • Schritt 1

- Auberginen in heißem Öl anbraten (bei Bedarf mehr Öl hinzufügen)

-Aubergine auf einer Papierserviette entfernen

-Fahren Sie fort, bis wir die gesamte Menge Auberginen aufgebraucht haben



  • Schritt 2

-das Fleisch mit Petersilie, Pfeffer, Salz, Paprika und Kreuzkümmel mischen

- Semmelbrösel und Ei dazugeben und sehr gut vermischen

- Fleisch in Sonnenblumenöl anbraten



  • Schritt 3

- Jede Portion Fleisch in gebratene Auberginenscheiben wickeln und in die Pfanne geben

gebacken



  • Stufe4


-Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie dann Tomaten, Öl, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzu

- gut mischen und die Sauce 5 Minuten kochen lassen

-nachdem ich die 4 Etappen vorbereitet habe, habe ich die letzte Etappe erreicht



  • Stufe5


-Die Tomatensauce auf die gesamte Oberfläche der Aubergine geben

-Und zum Schluss reibe ich den Käse über die Tomatensauce

-Schiebe das Blech für 15 Minuten bei 160 Grad in den vorgeheizten Backofen

Guten Appetit!.


Auberginenbiss & # 8211 Videorezept

Auberginenbiss, ein extrem leckeres Sommeressen und von vielen von uns geliebt, wurde mir von einem guten rumänischen Freund vorgeschlagen, der nach Amerika gezogen ist und mich vor ein paar Tagen besucht hat, während wir das Land und unsere rumänischen Gerichte vermissen ( gut, geliehen von den Türken und Griechen, die es wiederum von den Arabern geliehen haben, als die Türken die Auberginen nach Europa brachten).
Wir können ihm aber auch rumänisches Essen sagen, wenn wir uns auf Amerika beziehen, denn dort kochen entweder die Rumänen, die weggegangen sind, nicht mehr zu Hause, oder die Zutaten haben nicht den gleichen Geschmack wie hier.
Die Liste der kulinarischen Sehnsüchte meines Freundes war lang, angefangen mit Auberginenbiss, der sein erstes Wort war, von den banalen Brezeln und Baskisch & # 8211, die wir während des Colleges aßen, eilten zum Unterricht oder mit leeren Händen, bis hin zu Bauch- oder Rindfleischsuppe, niedrig Knoblauchschoten, geräucherte Bohnensuppe, unvergesslicher Sarmale und Käse oder Apfelkuchen.
Großes Fräulein !! aber zu Hause wird es nirgendwo auf der Welt gegessen, egal wie viele andere gute Dinge Ihnen das fremde Land bietet.
Und ich, als ich das Land betrat, nach einer Reise in fremde Länder, als ich das & # 8222 Tor & # 8221 des Landes betrat, hielt ich an, nach den ersten Asphaltgruben, die mir & # 8222 Willkommen & # 8221 sagten, zu Das erste Restaurant, das mir in den Weg kam, und wir bestellen Bohnen mit Ciolan, als ob ich mich so fühlte, als ich nach Hause kam.
Ich habe angefangen, Auberginenbiss zu machen, um seine Sehnsucht zu stillen, sowohl für ihn als auch für mich, weil ich sie sehr liebe und wenn sie sich nicht beeilt, zu Besuch zurückzukehren, werde ich sie nur mit dem veröffentlichten Rezept und ein paar begeistern Bilder, um ihm zu zeigen, wie viel er verloren hat, als er zu seinen anderen lieben Freunden wanderte.

ZUTATEN Auberginen-Muskatnuss:

& # 8211 1 kg Hackfleisch vom Rind oder Lamm
& # 8211 3 große Auberginen
& # 8211 2 Zwiebeln
& # 8211 3 große Tomaten
& # 8211 2 Bund Petersilie
& # 8211 2 EL Tomatenmark
& # 8211 Sonnenblumenöl
& # 8211 8 Knoblauchzehen
& # 8211 1 Zimtstange
& # 8211 1 Esslöffel Salz
& # 8211 1 TL gemahlener Pfeffer
& # 8211 2 Rosmarinzweige
& # 8211 2 Thymianzweige
& # 8211 200 ml konzentrierte Suppe

und optional:
& # 8211 400 ml Kochcreme
& # 8211 200 g Mozzarella
& # 8211 100 ml Wein
& # 8211 2 rote Runden
& # 8211 1 scharfe Paprika

VORBEREITUNG Auberginenbiss ist im Video unten zu sehen.
Genießen Sie !



2. Die Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze anbraten


3. Wenn es goldgelb ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen


4. Schäle die Aubergine


5. Schneiden Sie die Aubergine in etwa 7 bis 1 cm dicke Scheiben


6. Salzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit der Saft ruht


7. Die Aubergine abtropfen lassen und mit einem Papiertuch abwischen.


8. In heißem Öl von beiden Seiten anbraten (aber nicht zu hart, sie sollten nicht knusprig sein), dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.


9. Die Petersilie fein hacken.


11. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, gehackte Petersilie, Gewürze mischen und gut vermischen


12. In eine wärmeisolierte Schüssel eine Schicht Auberginenscheiben legen.


13. Nächste Schicht gehackte Tomaten


14. Die dritte Schicht - die Kombination mit Hackfleisch (das ich vergessen habe zu fotografieren), über dem Fleisch eine weitere Schicht Auberginen.


15. Und mit einer Schicht Tomaten abschließen


16. Wir legen Alufolie und stellen das Moussaka für ca. 1 ½ Stunden in den Ofen (weil es zu hoch und das Blech zu voll war, damit es nicht durch den Ofen fließen würde. Wenn das Wasser verdampft ist, fügen Sie hinzu mehr), herausnehmen, mit Käse belegen und für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.


17. So sieht es aus dem Ofen aus


18. Und hier ist eine Portion für dich. Mit Tomatensauce, Sauerrahm und. ein guter Wein.


Auberginenbiss mit Couscous, gebackener Paprika, Hackfleisch und Tomaten

Auberginenbiss mit Couscous, gebackener Paprika, Hackfleisch und Tomaten & #8211 ist eines meiner liebsten Sommergerichte. Eine Art Pudding mit Auberginen und Nudeln. Rezepte für Auberginen. Musaca-Rezepte. Rezepte mit Hackfleisch.

Das griechische Originalrezept (Moussaka) besteht aus Hackfleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Kartoffelscheiben, Auberginenscheiben, Tomaten und Bechamelsauce. Ihr Rezept findest du hier.

Ich hatte nur 500g Hackfleisch im Haus, zu wenig Mischung für ein normales Muskatblech. Also habe ich improvisiert. Ich dachte immer wieder darüber nach, was ich noch hineinlegen sollte und mein Blick fiel auf eine Tüte Couscous (Pasta) & # 8211 sagte zu uns und Tarhane (seht hier was sie sind). Ist es wichtig, wenn ich sie einsetze? Was soll man haben? Diese kleinen Nudeln gibt es im Supermarkt und sind aus Eierteig & # 8211 nicht zu verwechseln mit Couscous! Letzteres hat die Form eines kleinen Granulats und muss nicht gekocht werden (nur Verbrühen) & # 8211 siehe hier. Wenn Sie diesen Couscous nicht finden können, können Sie jede Art von kleiner Pasta verwenden: Schnecken, Risoni usw.

Ich könnte es komplett vegetarisch & # 8211 nur mit Couscous & # 8211 Tarhane (siehe Rezept hier).

Wenn Sie keine Nudeln mit Nudeln mögen, müssen Sie die Menge an Hackfleisch & # 8211 pro 1 kg verdoppeln. Diese Version kam mehr heraus & # 8222light & # 8221. Ich habe nur Öl verwendet, um die Auberginenscheiben zu braten. Das ist es!

Im Grunde habe ich eine Kombination aus Moussaka und Pastitsio gemacht & # 8211 letzteres ist auch ein griechisches Gericht, das ein bisschen wie Lasagne aussieht: Schichten gekochter Nudeln (Makkaroni) und Hackfleisch. In beiden Fällen gibt es eine dicke Schicht eines Bechamelfingers. Sie sind sehr gut!

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 8 Portionen Auberginenmousse mit Couscous, gebackener Paprika, Hackfleisch und Tomaten. Ich habe ein Tablett von ca. 30 & # 21520 cm und ca. 6 cm hoch.


Musaca mit reifen Auberginen und Hähnchenbrust

Zwiebel und Paprika hacken, mit dem Öl in eine Schüssel geben und bei guter Hitze erhitzen, bis die Zwiebel glasig wird.

Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu und mischen Sie es, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Mit Salz und Oregano würzen, mit Tomatensaft einfärben und alles aufkochen, bis die Sauce reicht. Dann ein paar gehackte frische Basilikumblätter dazugeben.

Inzwischen Auberginen in Scheiben schneiden, etwas salzen und von beiden Seiten backen (auf dem Herdblech oder auf dem Grill).

Eine Yena-Schüssel mit etwas Öl einfetten, einige der Auberginenscheiben darauf legen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Fügen Sie das Huhn hinzu, streuen Sie etwas mehr Käse darüber und legen Sie die restlichen Auberginenscheiben mit den Tomaten (über die wir den restlichen Käse geben).



Die zuvor gewaschenen und gereinigten Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und nebeneinander in ein Tablett gelegt. Mit etwas Olivenöl beträufeln und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten bei normalem Backen stellen, dann 15 Minuten bei Doppelgrill (oder Sie können in Olivenöl härten, dann beiseite stellen und das gleiche mit Auberginen machen). Streuen Sie Salz und Öl über die in Scheiben geschnittenen Auberginen und stellen Sie sie dann 20 Minuten beiseite, um das Wasser aus ihnen herauszubekommen. Über die Kartoffeln geben. Es werden zwei Schichten gebildet: eine mit Auberginen und eine mit Kartoffeln. Mit frischem Rosmarin, kleinen Zwiebeln und Chili würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen (ich habe den Doppelgrill gestartet und ca. 20-25 Minuten stehen gelassen, der Mozzarella war bereits geschmolzen und hat die Kruste gefangen).


Wählen Sie einen kleinen Keramiktopf, wenn Sie die Mengen in den Rezepten kochen. Musacaua backt gleichmäßig und der Geschmack wird besonders.

Sie können saure Sahne oder Käse darüber geben, um sie zu servieren oder mit grünen Rosmarinblättern zu garnieren


Auberginenbiss mit Hackfleisch & #8211 Videorezept

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Jedes Mal, wenn ich es tue Auberginenbiss die ganze Familie kämpft darum. Wir sind große Liebhaber von Auberginen und mögen sie in jedem Essen, aber besonders mögen wir Moussaka. Im Laufe der Zeit habe ich viele Auberginenrezepte gemacht, alle lecker. Baba Ghanouja Ist einer von ihnen. Dies ist ein orientalischer Auberginensalat mit Sesampaste, sehr lecker und einfach zuzubereiten. Auch der rumänische Auberginensalat ist nicht zu leugnen. Ich liebe es einfach und esse es gerne kalt mit Tomatenscheiben. Ich habe Auberginen immer im Gefrierschrank gebacken, und wenn ich Lust auf Salat habe, nehme ich einfach eine Tüte heraus.

Zurück zum Auberginen-Muskatnuss-Rezept, ich habe Hackfleisch für die Fleischsauce verwendet. Ich kaufe das Rindfleisch, das der Metzger auf der Stelle hackt. So weiß ich sicher, dass ich frisches Fleisch ohne zu viel Fett gekauft habe. Natürlich können Sie auch anderes Fleisch, Geflügel oder Mischung verwenden. Allerdings würde ich kein fettes Fleisch empfehlen, sondern eines mit maximal 15-20% Fett. Tomaten können auch frisch oder aus der Dose sein. Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen. Ich habe Zwiebeln, Paprika und Karotten. Nach Belieben können Sie auch etwas Knoblauch hinzufügen. Auberginen können in Öl oder auf dem Grill gebraten werden. Ich habe den Grill für eine einfachere Option verwendet.


Schnelle Aubergine Musaca

Wir waschen die Auberginen und schneiden sie dann in etwa 1 cm dicke Scheiben (wir schälen die Auberginen nicht und schneiden sie der Länge nach), salzen sie reichlich und lassen sie 1/2 Stunde ruhen.

In dieser Zeit beginnen wir, die Füllung für den Biss vorzubereiten. Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Auf 4 Esslöffel Öl die gehackte Zwiebel und Knoblauch geben. 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, Lorbeerblatt, gehacktes Schweinefleisch aus der Dose und Tomatenwürfel (die Tomaten vorher geschält) zugeben, pfeffern schmecken. Lassen Sie diese Zutaten 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Separat in Wasser mit zarter 1 Handvoll Reis kochen. Wir fügen den gekochten Reis zur obigen Sauce hinzu. Gut mischen und die Sauce beiseite stellen.

Die Auberginenscheiben auf einer Serviette ausdrücken und dann in Öl goldbraun braten. Wir nehmen sie in einer Schüssel heraus und beginnen, in einer hitzebeständigen Schüssel das Moussaka in der folgenden Reihenfolge zusammenzusetzen. Die Schüssel mit etwas Butter einfetten. Die erste Reihe, die platziert wird, ist eine Reihe gebratener Auberginen, über die wir eine Reihe Füllung legen, dann wieder Auberginenscheiben und so weiter. . Die letzte Reihe, mit der wir schließen, muss Aubergine sein.

Stellen Sie den Topf in den vorgeheizten Backofen, bis er zu kochen beginnt. In dieser Zeit das Eigelb mit dem Saft einer Zitrone gut verquirlen und über den Bissen gießen. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten im Ofen, nicht mehr, das Eigelb muss zusammenkommen, um keine Kruste zu bilden.

Das Gericht aus dem Ofen nehmen und die Musacaua können nun serviert werden. Heiß servieren, begleitet von ein paar Esslöffeln Sauerrahm.


Auberginen gefüllt mit Rindfleisch & #8211 Videorezept

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Es war ein weiteres Auberginengericht an der Reihe. Nachdem ich es getan habe Gemüsepüree und Auberginensalat, dafür musste ich unbedingt ein Rezept machen gefüllte Auberginen, vor allem, weil sie Saison haben und sehr lecker und gesund sind. Ich habe Auberginen aus dem Garten meines Vaters bekommen, biologisch und sehr schön. Also musste ich sie nutzen, um etwas Leckeres zu machen.

Ich begann damit, den Auberginenkern mit einem Löffel zu entfernen, um die Aubergine nicht zu durchbohren. Dann gebe ich Salz über jede Aubergine, um den eventuell bitteren Auberginensaft freizusetzen. Für die Füllung habe ich Auberginenkern, Zwiebel, Paprika, Karotte gehackt und gut gehärtet. Ich fügte Hackfleisch, Tomatenmark, Gewürze und grüne Petersilie hinzu und das Ergebnis war eine köstliche und würzige Füllung.

Dann ließ ich den Auberginensaft ab, den sie übrig hatten, und füllte jede Aubergine mit der Mischung aus Gemüse und Hackfleisch. Ich habe es geschafft, sieben Auberginen zu füllen, aber das hängt stark von ihrer Größe ab. Dann dekorierte ich die schönen Auberginen gefüllt mit Kirschtomaten und legte sie in ein Tablett, in das ich mit Rosmarin und Thymian aromatisierten Tomatensaft gegossen hatte. Ich stelle das Blech für 30 Minuten in den Ofen, bis die Füllung schön gebräunt ist und die Aubergine gar ist. Als ich sie aus dem Ofen nahm, rochen sie göttlich.

Mein Mann hat 3 Stück gegessen und es hat ihnen sehr gut geschmeckt. Und mein Vater hat sie sehr geschätzt, zumal sie aus Auberginen von ihm im Garten gemacht wurden. Diese gefüllte Auberginen heiß servieren, mit Tomatensauce und eventuell mit Sauerrahm und einem Sommersalat. Ich passe sehr gut zu Peperoni oder zu einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Diese gefüllten Auberginen sind absolut lecker und ich bin überzeugt, dass ich dieses Rezept bei einer anderen Gelegenheit machen werde.



Bemerkungen:

  1. Faerrleah

    Ohne Zweifel.

  2. Daibheid

    Got registered on the forum to say thank you for the help in this question, can I also help you with something?

  3. Ludwik

    Was für Worte... super, ein bemerkenswerter Satz

  4. Oxnaleah

    Entschuldigen Sie, dass ich mich einmische, aber ich brauche etwas mehr Informationen.



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