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Bagels

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Die Hefe zusammen mit dem Zucker und 4 EL Mehl in warmem Wasser auflösen und etwas aufgehen lassen, ca. 10 Minuten.

Die Hefe über das restliche Mehl geben, salzen, ölen und kneten, bis der Teig elastisch und nicht klebrig ist.

Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Teilen Sie den Teig in mehrere kleine Teile, aus jedem Teil wird eine Rolle geformt, die wir dann in zwei gleiche Teile teilen und daraus Brezeln stricken.

2 Liter Wasser mit Backpulver aufkochen und wenn das Wasser anfängt zu kochen, 4-5 Brezeln hinzugeben und maximal 30 Sekunden ziehen lassen.

Aus dem Wasser nehmen und direkt auf das mit Backblech ausgelegte Blech legen.

Bei 180 Grad backen, bis sie schön gebräunt sind.


Buzauer Brezeln

Lernen Sie, wie Sie köstliche Buzauer Brezeln zu Hause ganz einfach mit Tee oder Kaffee nach einem schnell und einfach nachzumachenden Rezept zubereiten.

100 Gramm Mehl mit 100 ml Wasser, Hefe und Zucker mischen und etwa eine halbe Stunde gehen lassen. Restliches Mehl, Wasser, Salz hinzufügen und eine weitere Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf maximal 200 Grad vorheizen und ein großes Blech mit Backpapier auslegen.

Geben Sie drei Liter kochendes Wasser in einen Topf und fügen Sie das Backpulver hinzu. Brezeln in der Handfläche formen und vorsichtig kochen, je etwa eine Minute, herausnehmen und auf Backpapier legen. Brezeln mit Sesam, Mohn, grobem Salz usw. bestreuen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.

4.5 / 5 - 3 Bewertung(en)

Ich hatte Lust auf Sesambrezeln, frisch und zart. Da ich solche Brezeln aber normalerweise nur auf dem Boulevard, der zum Großen Platz führt, finde und heute nicht ins Zentrum kam, beschloss ich, sie selbst zu kochen. Zufälligerweise kaufte ich dieser Tage gerade Sesamsamen und fragte mich wirklich, was ich damit machen sollte.

Sesamsamen bestehen aus gesunden Fetten, sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sind eine natürliche Proteinquelle, sind frei von Cholesterin, enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kupfer, Calcium, Magnesium, Mangan und auch einen erheblichen Anteil an Vitamin B und E.

Ich habe dieses Rezept noch nie zubereitet, aber ich habe ziemlich schnell herausgefunden, wie einfach es ist, wunderbare Sesambrezeln zuzubereiten.

Teigzutaten (für 4 Brezeln):

  • 1 Teelöffel Rohzucker
  • 75 ml lauwarmes Wasser
  • 5 gr Trockenhefe
  • 225 gr Mehl
  • eine Prise Salz
  • 25 ml Olivenöl
  • 50 ml Sojamilch mit Vanille

Zutat über:

  • 1 Esslöffel Sojamilch mit Vanille
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
  • Sesam oder Mohn

Zubereitungsart:

Warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten gehen lassen. Über das gesiebte Mehl Salz, Olivenöl, Sojamilch und Hefemischung geben. Den Teig kneten und in einer mit Olivenöl gefetteten Schüssel eine Stunde gehen lassen.

Der lockere Teig wird in vier gleich große Kugeln geteilt. Jede Kugel wird weiter in zwei Hälften geteilt und jede Hälfte auf der Arbeitsplatte oder in den Händen gerollt, bis eine etwa 40 cm lange Schnur entsteht. Die beiden Teigstränge werden gewebt und verbunden. Die Brezeln werden in ein Blech auf Backpapier gelegt, wo sie weitere 15 Minuten gehen und der Ofen auf 190 Grad aufgeheizt wird.

Die Brezeln mit der Mischung aus Sojamilch mit Vanille und 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup einfetten und mit reichlich Sesam oder Mohn bestreuen. Meine Sesambrezeln wurden in nur 35 Minuten perfekt gebräunt und waren köstlich.

Lucky und die Sesambrezel

Sogar mein Welpe war eifrig zu probieren (ein kleines Stück, natürlich ohne Sesam)!

Das Referenzbild und das im Artikel gehören mir, beide wurden unter den Strahlen einer starken, sanften Herbstsonne gemacht.


Ich mache oft Konditoreitorten und Torten, aber ich mag auch Gebäck und ich habe sogar Zeiten, in denen ich das Bedürfnis nach "Kuchen" verspüre, vor allem aus Hefeteig - am häufigsten Kuchen, aber ich mag es auch sehr Rollen mit Beeren ( Himbeere oder Preiselbeeren ). Polnische Brezeln Sie stehen auch auf meiner Gebäckliste, aber ich hatte noch keine Gelegenheit, sie zuzubereiten.

Also, das ist das erste Mal, dass ich es getan habe polieren abdeckungen. Ich habe das mir bekannte Gebäckrezept verwendet, mit dem Hinweis, dass es Gebäck gibt, bei dem keine Eier in den Teig gelegt werden polieren abdeckungen und auch in einigen Backwaren wird eine Mischung aus Schmalz und Margarine verwendet und ich gebe nur Butter.

NEU! Diese wunderbaren polnischen Brezeln können auch während der Fastenzeit genossen werden. Finden Sie ihr Rezept hier (Link).

Wenn dir meine Rezepte gefallen, like und folge meiner Facebook-Seite Simonacallas, wo ich Ihnen jeden Tag Inspirationsquellen für Tagesmenüs, Anlassmenüs oder Rezepte anbiete es ist besonders. Ich lade Sie auch ein, dem SimonaCallas Grup Oficial beizutreten, wo ich Ihre Fragen beantworten, Ihnen kulinarische Ratschläge geben und schöne Wettbewerbe mit interessanten Preisen für Sie vorbereiten kann.


Zutaten Rezept für polnisches Gebäck

  • 50 g weiche Butter 80%
  • 150 ml Kuhvollmilch
  • 7 g Trockenhefe
  • 75 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Honig
  • 1 oder Mikrofon www.simonacallas.com
  • 300 g Qualitätsmehl Typ 000 (Kuchen)
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Öl

WICHTIG! Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch. ich benutzte Vollmilch und Qualitätsmehl - verwende ich immer für Gebäckteig Mehl 000 und ich benutze immer ganze Kuhmilch, der fetteste (und folglich der beständigste). Wenn Sie Magermilch und / oder 650, 550 oder anderes Mehl verwenden, ist es sinnvoll, dass der Teig dünner wird und Sie die Mehlmenge ergänzen müssen. Ich akzeptiere die Kommentare bestimmter bösartiger und gieriger Menschen nicht.

  • 70 g weiche Butter 80% (zum Einfetten des Teigs)
  • 1 kleines, geschlagenes Ei (für gefettete Brezeln) www.simonacallas.com
  • 300 g Puderzucker
  • 600 ml Wasser www.simonacallas.com
  • 50 g Bienenhonig
  • geriebener Zitronensaft und -schale (optional)
  • 1 Esslöffel Rum (optional)


Ich mache oft Konditoreitorten und Torten, aber ich mag auch Gebäck und ich habe sogar Zeiten, in denen ich das Bedürfnis nach "Kuchen" verspüre, vor allem aus Hefeteig - am häufigsten Kuchen, aber ich mag es auch sehr Rollen mit Beeren ( Himbeere oder Preiselbeeren ). Polnische Brezeln Sie stehen auch auf meiner Gebäckliste, aber ich hatte noch keine Gelegenheit, sie zuzubereiten.

Also, das ist das erste Mal, dass ich es getan habe polieren abdeckungen. Ich habe das mir bekannte Gebäckrezept verwendet, mit dem Hinweis, dass es Gebäcke gibt, die keine Eier in den Teig legen polieren abdeckungen und auch in einigen Backwaren wird eine Mischung aus Schmalz und Margarine verwendet und ich gebe nur Butter.

NEU! Diese wunderbaren polnischen Brezeln können auch während der Fastenzeit genossen werden. Finden Sie ihr Rezept hier (Link).

Wenn dir meine Rezepte gefallen, like und folge meiner Facebook-Seite Simonacallas, wo ich Ihnen jeden Tag Inspirationsquellen für Tagesmenüs, Anlassmenüs oder Rezepte anbiete es ist besonders. Ich lade Sie auch ein, dem SimonaCallas Grup Oficial beizutreten, wo ich Ihre Fragen beantworten, Ihnen kulinarische Ratschläge geben und schöne Wettbewerbe mit interessanten Preisen für Sie vorbereiten kann.


Zutaten Rezept für polnisches Gebäck

  • 50 g weiche Butter 80%
  • 150 ml Kuhvollmilch
  • 7 g Trockenhefe
  • 75 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Honig
  • 1 oder Mikrofon www.simonacallas.com
  • 300 g Qualitätsmehl Typ 000 (Kuchen)
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Öl

WICHTIG! Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch. ich benutzte Vollmilch und Qualitätsmehl - verwende ich immer für Gebäckteig Mehl 000 und ich benutze immer ganze Kuhmilch, der fetteste (und folglich der beständigste). Wenn Sie Magermilch und / oder 650, 550 oder anderes Mehl verwenden, ist es sinnvoll, dass der Teig dünner wird und Sie die Mehlmenge ergänzen müssen. Ich akzeptiere die Kommentare bestimmter bösartiger und gieriger Menschen nicht.

  • 70 g weiche Butter 80% (zum Einfetten des Teigs)
  • 1 kleines, geschlagenes Ei (für gefettete Brezeln) www.simonacallas.com
  • 300 g Puderzucker
  • 600 ml Wasser www.simonacallas.com
  • 50 g Bienenhonig
  • geriebener Zitronensaft und -schale (optional)
  • 1 Esslöffel Rum (optional)


Video: Bagely, medovník, roušky, klíčení. karantenaVLOG #132020. MaruškaVEG


Bemerkungen:

  1. Nezuru

    Sie liegen falsch. Lass uns diskutieren. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.

  2. Matherson

    Bravo scheint mir ein großartiger Satz zu sein

  3. Shaktijora

    stimme dem vorigen Beitrag absolut nicht zu

  4. Wetherly

    Danke, es hat mir sehr gut gefallen.



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