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Hühnchenlake

Hühnchenlake


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Waschen Sie das Huhn, erhöhen Sie es etwas und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für das Huhn. Wir legen es dann in den Grill und lassen es bräunen, wobei wir es von Zeit zu Zeit wenden.


In der Zwischenzeit die Sole vorbereiten. In eine Schüssel geben wir dann eine Tasse Wasser: dünn geschnittener Knoblauch, geschnittener Pfeffer, ein paar Pfefferkörner, Salz, Vegeta, gehackte Petersilie und etwas scharfe Paprika. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und lassen Sie sie 5-6 Minuten kochen, bis

setzt alle Aromen frei. Wenn das Fleisch fertig ist, legen wir es in die Soleschüssel und bringen 2-3 weitere Furunkel, gerade genug, um ein wenig einzudringen.

Servieren Sie die Tassen mit heißer Polenta und bestreuen Sie sie mit reichlich Salzlake.


Oltenische Hühnchenlake

Die Salzlake wird aus Hähnchenkeulen im Ganzen mit dem Rücken bis zum Rückgrat zubereitet. Daunen und Federn gut reinigen, waschen, salzen und gut mit Peperoni, gehackt, Paprika, Thymian einreiben. Lassen Sie es eine Weile beiseite, damit es mit allen Gerüchen gut eindringt.

Dann wird es auf einem mit etwas Salz bestreuten Teller oder auf dem Grill kalt, die Tassen von einer Seite zur anderen drehen, bis sie schön braun werden und die Haut von Zeit zu Zeit brennende Krusten bekommt (weil die Verbrennung um ihm einen & # 8222 ich weiß nicht wie & # 8221 Geschmack der Sole zu geben). Gießen Sie ein Glas Brandy (Corcoduse oder Pflaume), Likör aus dem letzten Jahr, der keine Zeit zum Anbeißen hatte & # 8221.

Auf dem Herd, in einem Topf, bereitet die Hausfrau den Saft zu: Wasser, Salz (jeder passt hier rein, weil er weiß, wie man stark ist), Thymian, ein Lorbeerblatt. Eine scharfe Paprikaschote, oben ein wenig eingeklemmt, bleibt ebenfalls für kurze Zeit im Saft, der auf dem Feuer kocht. Nicht zu viel, wenn Sie Ihren Mund nicht & # 8222 & # 8221, wie der Name vermuten lässt & # 8230 sperren wollen

Dann über das gebratene Fleisch und den & # 8222 gereiften & # 8221 Brandy gießen und zusammen im Ofen eine Weile köcheln lassen. Am Tisch wird es wie alle Salzlaken auch mit heißer Polenta serviert, mit Knoblauchsauce und gehacktem Gemüse, darüber gestreut, solange es das Herz erlaubt & # 8230


Suchbegriffe zu "Hühnerlake"

Das Fleisch von Ort zu Ort zum Grillen anbauen, mit Öl einfetten, dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und etwas Paprika bestreuen.

Die Kartoffeln gut mit kaltem Wasser waschen, dann mit der Schale kochen, mit Wasser und einem Esslöffel Salz bedecken. Wenn man mit einer Gabel einstechen muss

1. Hähnchen portionieren, waschen und abtropfen lassen. 2. Tomaten und Paprika auf dem Gemüsegrill backen. 3. Wasser zum Kochen bringen,

Das Huhn wird gewaschen, gereinigt und in der Mitte der Brust halbiert, wobei der Rücken intakt bleibt. In kaltem Wasser kochen mit

Früher habe ich jeden Sommerurlaub, wenn ich aufs Land ging, zu meinen Paten, Hühnchenlake mit Polenta gegessen. Zuerst habe ich die Augen zusammengekniffen, aber

1. Die Hähnchenschenkel gut waschen und salzen und pfeffern. 2. Auf dem heißen Grill etwa 40 Minuten abkühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit

Obs: Beim Rösten der Koriander- und Kreuzkümmelbohnen werden sie etwa 1-2 Minuten trocken gebraten, in einer Pfanne und nur

Grillen Sie das Fleisch auf dem Grill und die Tomaten. Während dieser Zeit wird die Lake zubereitet: 500 gr heißes Wasser, zerdrückter Knoblauch, Salz, Thymian, Tomaten

Hähnchen waschen, portionieren, gut mit Salz einreiben und 20 Minuten ruhen lassen, dann in etwas Öl anbraten. Paprika und Tomaten backen

Das geputzte Hähnchen wird in der Mitte der Brust aufgeschnitten und auf einen Teller mit grobem Salz gelegt, darauf müssen wir achten und wenden

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Oltenische Hühnchenlake

Die Salzlake wird aus Hähnchenkeulen im Ganzen mit dem Rücken bis zum Rückgrat zubereitet. Daunen und Federn gut reinigen, waschen, salzen und gut mit Peperoni, gehackt, Paprika, Thymian einreiben. Lassen Sie es eine Weile beiseite, damit es mit allen Gerüchen gut eindringt.

Dann auf einem mit etwas Salz bestreuten Teller oder auf dem Grill kalt wird, die Tassen von einer Seite zur anderen drehen, bis sie schön braun werden und die Haut von Zeit zu Zeit brennende Krusten bekommt (weil die Verbrennung um ihm einen & # 8222 ich weiß nicht wie & # 8221 Geschmack der Sole zu geben). Gießen Sie ein Glas Brandy (Corcoduse oder Pflaume), Likör aus dem letzten Jahr, der keine Zeit zum Anbeißen hatte & # 8221.

Auf dem Herd, in einem Topf, bereitet die Hausfrau den Saft zu: Wasser, Salz (jeder passt hier rein, weil er weiß, wie man stark ist), Thymian, ein Lorbeerblatt. Eine scharfe Paprikaschote, oben ein wenig eingeklemmt, bleibt ebenfalls für kurze Zeit im Saft, der auf dem Feuer kocht. Nicht zu viel, wenn Sie Ihren Mund nicht & # 8222 & # 8221, wie der Name vermuten lässt & # 8230

Dann über das gebratene Fleisch und den & # 8222 gereiften & # 8221 Brandy gießen und zusammen im Ofen eine Weile köcheln lassen. Am Tisch wird es, wie alle Salzlaken, auch mit heißer Polenta serviert, mit Knoblauchsauce und gehacktem Gemüse, darüber gestreut, solange es das Herz erlaubt & # 8230


Aromatische Bojaren-Hühnerlake mit gebackenem Ciusca

Der Name & # 8220boiereasca & # 8221 kommt daher, dass das Huhn auf das Öl trifft. Das heißt, im Gegensatz zu den Bauern, die gegrilltes Fleisch für Salzlake zubereiteten, frittierten es die Bojaren in Öl. Jedes Gericht hat eine Geschichte, eine Vergangenheit und viele mehr oder weniger moderne Variationen, von denen einige den Bezug zum traditionellen Rezept verlieren. Traditionelle Salzlake hat meiner Meinung nach einige bewährte Regeln aus der Antike, nämlich: das Fleisch wird immer gegrillt (und nichts ist vergleichbar mit einem jungen Landhuhn) wird verwendet grobes Salz ist keine Soße, also hat es immer Knoblauchsaft, es kocht nicht oder Verbrühungen hat einen frischen oder getrockneten Pfeffer & # 8211. In der unten vorgestellten Bojaren-Sole wird das gebackene Hühnchen durch die in einer Pfanne gebratenen Schenkel ersetzt. Die Polenta darf natürlich nicht fehlen


Hühnchenlake

Vor einigen Monaten kam ich im Beta Restaurant in Constanța an. Ein Ort, der die Bewunderung eines Liebhabers des Essens verdient. Neben anderen Wundern, die ich dort probierte, stieß ich auf etwas namens & Hühnchen Quotsaramura & Quot. Es hat mir so gut gefallen und ich habe (eindringlich, sogar) nach dem Rezept gefragt. Leider hat es dem Koch nicht so gut geschmeckt, deshalb hat er mir eine Art Zusammenfassung der Rezeptzusammenfassung gegeben. Von dem ich & icircncropit was du unten siehst.

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut, in Scheiben
  • 2 rote Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 150 g Kirschtomaten (das bedeutete für mich etwa 20 Kirschtomaten)
  • 6 Knoblauchzehen
  • 100 ml Tomatensaft (am besten selbstgemacht)
  • 100 ml halbtrockener Weißwein
  • 1 Esslöffel gehackte grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer

Ich habe die Paprika geschält und in Viertel geschnitten

Ich habe die Kirschtomaten halbiert (das Bild wurde natürlich vorher aufgenommen)

Dann habe ich die Hähnchenbrustscheiben auf den Grill gelegt

Ich ließ sie für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis sie anfingen zu bräunen.

Ich nahm sie vom Grill und legte die Paprikascheiben an ihre Stelle. Auf beiden Seiten gut backen.

Dann lege ich sie beiseite und lege die Tomaten hinein.

Als sie auch gekocht waren, war ich mit dem Grill fertig. In einer tiefen Pfanne habe ich den Knoblauch gehärtet, in Scheiben geschnitten und in einen Esslöffel Öl gegeben.

Dann habe ich den Tomatensaft gegeben.

Als es anfing zu kochen, habe ich die gebackenen Paprikaschoten (die ich in der Zwischenzeit in Stücke schneide) und die Tomaten hinzugefügt.

Nach 5 Minuten legte ich den Topf und die Hähnchenbrustscheiben.

Ich gebe eine halbe Tasse Wasser und Wein hinzu und lasse alles etwa 20 Minuten kochen, bis die Soße nachgelassen hat. Zum Schluss gebe ich die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.


Hähnchensole wie in Oltenia & #8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Wie Sie wissen, bin ich vor kurzem aus Marokko zurückgekehrt. Und weil ich nichts im Kühlschrank hatte, rannte ich zu Auchan, um zu kaufen, was ich brauchte. Bei dieser Gelegenheit habe ich herausgefunden, dass Auchan feiert bis 27. Oktober # 21ZileAuchan, die Zeit, in der Sie in allen Auchan-Geschäften Produkte aus der traditionellen Küche, Kunsthandwerk, Neuheiten und Exklusiven finden. Natürlich habe ich direkt auf der Rumänischen Produzentenmesse Halt gemacht, weil ich traditionelle Produkte sehr mag. Und wie erwartet kaufte ich einen traditionellen Holzteller, eine Schüssel (wie meine Oma sagt) mit einem Holzlöffel und eine Serviette mit traditionellen Motiven.

Sie können sie alle auf dem Bild des Rezepts am Ende des Videos sehen. Und da ich jedes Mal, wenn ich traditionelle Produkte sehe, an meine Kindheit bei meiner Großmutter denke, habe ich Auchan mit allen notwendigen Zutaten verlassen, um eine Hühnchenlake zuzubereiten, die traditionell in der Gegend von Oltenia zubereitet wird und die meine Großmutter für uns gekocht hat. . Es ist auch eines meiner Lieblingsgerichte und schmeckt mit Polenta und Peperoni einfach köstlich. Für Hühnchenlake, meine Großmutter benutzte von ihr aufgezogene Hühner, die mein Großvater normalerweise zerlegte. Frischer und schmackhafter als es sein könnte. Ich habe noch nie so ein Hühnchen gegessen, also habe ich mich für ein hochwertiges Maishuhn entschieden, das schmackhafter ist, aber wenn Sie ein Landhuhn bekommen können, kann ich es wärmstens empfehlen.

Für Gemüse benötigen Sie Paprika, Peperoni, Tomaten und Knoblauch. Als Grüns habe ich Lärche und Petersilie verwendet, aber es ist zwingend erforderlich, mindestens eines von beiden zu verwenden. Um Fleisch und Gemüse zuzubereiten, entschied ich mich für den Grill im Hof, zumal es ein schöner Tag war und die Sonne aufgegangen war. Ich habe Fleisch und Gemüse auf dem Grill gebraten, denn nichts ist vergleichbar mit Essen, das über einem Holzfeuer zubereitet wird. Natürlich können Sie auch eine Grillpfanne verwenden oder das Fleisch sogar in etwas Öl anbraten. Die Variante auf dem Holzkohlegrill erscheint mir am leckersten und diätetischsten. Traditionell wurde das Fleisch auf dem Herd auf einem Salzbett gebraten, daher der Name Sole.

Nach dem Braten des Fleisches und dem Backen des Gemüses ist das Rezept für Hühnchen-Sole ein Kinderspiel. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse in Würfel zu schneiden, das heiße Wasser, das Huhn und zum Schluss die restlichen Zutaten hinzuzugeben. Je nach Vorliebe können Sie auch einen dünnen Faden Öl auftragen. Das Ergebnis ist eine köstliche, schmackhafte Hühnchenlake, die einfach zuzubereiten ist. Heiß serviert mit heißer Polenta ist köstlich und ich verspreche Ihnen, Sie werden wirklich glücklich sein. Ich hoffe aufrichtig, dass Ihnen dieses Rezept und meine Auswahl auf der Messe gefallen hat, und wenn Sie über die Neuigkeiten aus den Auchan-Geschäften auf dem Laufenden sein möchten, vergessen Sie nicht, ihre Facebook-Seite zu liken: Auchan.


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ramisimion vor 8 Jahren - 22. Januar 2010 12:54

Re: Hühnerbrühe

So wie es aussieht finde ich es ein Genuss! Bei so vielen wunderbaren Rezepten weiß ich gar nicht, was ich sonst noch kochen soll, ich nehme sie nacheinander.

Simona vor 8 Jahren - 22. Januar 2010 13:13 Uhr

Re: Hühnerbrühe

Köstlich und vor allem ein leichtes Gericht, wenn man die Zubereitungsmethode berücksichtigt (gegrilltes Fleisch und Salzlake). Gute Idee ! Danke.

ildi vor 8 Jahren - 23. Januar 2010 10:22

Re: Hühnerbrühe

Gott, er sieht gut aus. seit ich es gesehen habe ununterbrochen Speichelfluss

Elena vor 8 Jahren - 25. Januar 2010 19:43

Re: Hühnerbrühe

sieht gut aus werde ich auch versuchen

George vor 8 Jahren - 6. Februar 2010 11:52

Re: Hühnerbrühe

Corina vor 8 Jahren - 5. März 2010 14:28

Re: Hühnerbrühe

sieht ziemlich gut aus, werde ich auf jeden Fall ausprobieren!

amy vor 8 Jahren - 14. März 2010 22:02

Re: Hühnerbrühe

weinen vor 8 Jahren - 12. Mai 2010 10:06

Re: Hühnerbrühe

Vor 8 Jahren Juli - 28. Mai 2010 13:37

Re: Hühnerbrühe

Bei Fisch mache ich dasselbe, bei Hühnchen auf jeden Fall. Freundlichkeit.

cristinA vor 7 Jahren - 1. August 2010 12:50

Re: Hühnerbrühe

Super gut. aber probieren Sie Country Chicken, alles gegrillt, mmm super. Ich lebe auf dem Land und mache im Sommer immer Sole, meine Kinder lieben es.

Ivu Constantin vor 7 Jahren - 7. September 2010 13:52

Re: Hühnerbrühe

catalina vor 7 Jahren - 24. September 2010 19:30

Re: Hühnerbrühe

Obwohl ich Sole sehr mag, habe ich es nie selbst gemacht, aber gestern habe ich das Rezept zubereitet und es ist sehr gut geworden, ich werde es auch mit Fisch versuchen.

untaru dumitru vor 7 Jahren - 1. Oktober 2010 20:28

Re: Hühnerbrühe

nicoleta vor 7 Jahren - 20. Dezember 2010 21:58

Re: Hühnerbrühe

TINCUTA vor 7 Jahren - 23. Januar 2011 18:22

Re: Hühnerbrühe

HARTES SERUMREZEPT MIT HÜHNERSOLE GEGRILLTES GEMÜSE GIBT EINEN SALAM MIT SEHR GUTEM GESCHMACK.

lenuta vor 7 Jahren - 26. Februar 2011 21:13

Re: Hühnerbrühe

ausgezeichnete Art von Essen, ich habe es heute Abend zubereitet und es ist großartig geworden?

oana stefana vor 7 Jahren - 2. März 2011 13:21

Re: Hühnerbrühe

Ich habe dieses Rezept vor kurzem ausprobiert und kann Ihnen sagen, dass es bereits auf der Liste derjenigen steht, die wir mögen (ich und mein Freund) und wir sie bei einer anderen Gelegenheit machen werden. Das Aroma ist sehr angenehm, es ist ein einfaches Rezept zuzubereiten und ziemlich "leicht" sozusagen. Es ist das erste Rezept, das ich auf Ihrer Seite ausprobiert habe, aber es hat mich überzeugt, andere auszuprobieren.

Ioana vor 7 Jahren - 2. März 2011 14:36

Re: Hühnerbrühe

Das freut mich, das heißt wir hören von weiteren kulinarischen Erfolgen

carmen vor 7 Jahren - 8. März 2011 11:21

Re: Hühnerbrühe

es ist ffff gut, ich habe es auch versucht

Cornelia Hrubariu vor 7 Jahren - 27. März 2011 17:45

Re: Hühnerbrühe

ist zu einem meiner Lieblingsspeisen geworden, danke für das Rezept!

adi vor 7 Jahren - 8. Mai 2011 13:30

Re: Hühnerbrühe

Ich habe ein gutes Rezept ausprobiert

steluta vor 7 Jahren - 27. Mai 2011 15:11

Re: Hühnerbrühe

Ich mache gerade dieses wunderbare Rezept. . Ich kann es kaum erwarten, es zu genießen. Obwohl ich 47 Jahre alt bin, habe ich noch nie Hühnchenlake gekocht. Ich bin Experte für Fischsole. wie es riecht. es wird im Notfall bestimmt verschlungen

Gabi vor 7 Jahren - 5. Juli 2011 11:46

Re: Hühnerbrühe

Heute habe ich auch dieses Rezept gemacht. Ich erwähne, dass Sie eine sehr, sehr kleine Zwiebel benötigen. oder nichts. sonst scheint es den Geschmack von Knoblauch zu verlieren.

GiGi vor 6 Jahren - 29. Oktober 2011 21:28

Re: Hühnerbrühe

Super gute Sole. Es ist das zweite Mal, dass ich es mache und ich überlege schon, wann ich es das dritte Mal mache. Ich habe auch im Restaurant gegessen, aber keines war so gut wie dieses. Ich habe die ganzen Fleischstücke (im Ofen auf Backpapier ohne andere Zutaten gebacken) gelassen.

SANDA vor 5 Jahren - 22. Juli 2012 00:16

Re: Hühnerbrühe

Dan vor 5 Jahren - 30. Januar 2013 15:20

Re: Hühnerbrühe

Versuchen Sie, das Huhn auf einem Salzbett zu kochen. es wird viel leckerer. es kann zu Hause auf dem Herd zubereitet werden. deshalb wird Sole Salz genannt.

Lena vor 4 Jahren - 30. August 2013 19:06

Re: Hühnerbrühe

Da ich noch Hähnchengrill übrig hatte, habe ich dieses KÖSTLICHE Rezept gemacht. Meine Mädchen waren begeistert von dem Geschmack des Fleisches, das in diese Sauce getaucht wurde. Ich habe wegen der Kinder keine Peperoni in die Sauce gegeben, aber ich habe meinem Teller eine Peperonisauce hinzugefügt, die ich zu Hause zubereitet habe, und das war es. sehr schnell

Florin vor 4 Jahren - 6. April 2014 13:02

Re: Hühnerbrühe

Das Hühnchen, das ich gegessen habe, ist großartig, aber ich möchte Hühnchen machen

christyansen vor 3 Jahren - 22. Juli 2014 17:19

Re: Hühnerbrühe

claudiu vor 3 Jahren - 3. März 2015 09:36

Re: Hühnerbrühe

Sind da nicht etwa 2 Tassen Wasser?

Ioana vor 3 Jahren - 3. März 2015 09:41

Re: Hühnerbrühe

nein, es muss wie eine Soße herauskommen, nicht wie eine Suppe. Sehen Sie in Bild 3 unten, dass die Hähnchenteile leicht in der Sauce sind.

Corina vor 3 Jahren - 1. Mai 2015 13:53

Re: Hühnerbrühe

Es ist lecker! Ich habe entbeinte Oberschenkel verwendet und finde es besser als das mit Hähnchenbrust.

miulescu madalina maria vor 2 Jahren - 6. Dezember 2015 15:26

Re: Hühnerbrühe

Foooarteee gut. Ich habe es auch probiert. ist sehr gut. glückwunsch

Ioana vor 2 Jahren - 6. Dezember 2015 17:36

Re: Hühnerbrühe

Danke, Madalina! viel Glück!

gabriela vor einer Stunde - 14 Juli 2018 08:51

Re: Hühnerbrühe

Sehr gut! Und wo sonst kann man sagen, dass es auch ein "gnädiges" Rezept mit Silhouette ist! ? Glückwünsche!



Bemerkungen:

  1. Cristobal

    Dies ist ein Skandal!

  2. Ascott

    Darin ist etwas. Vielen Dank für eine Erklärung, jetzt werde ich einen solchen Fehler nicht begehen.

  3. Wyligby

    Ich denke, Sie machen einen Fehler

  4. Isaac

    Diese lustige Ansage ist bemerkenswert

  5. Li

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  6. Gunris

    Sie liegen falsch. Wir müssen diskutieren.

  7. Waldemarr

    Ich kann mich nicht erinnern.



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