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Schmerz naan

Schmerz naan


"Rezepte für Familienessen"

  • 320 g Mehl + extra zum Kneten;
  • 160 ml heißes Wasser;
  • 140 g Joghurt 3% Fett;
  • 6 g Trockenhefe;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • Salz;
  • 100g Butter.

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Paine naan:


  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Salz vermischen, dann ein Loch in die Mitte stechen.

  2. Warmes Wasser mit Zucker und Hefe mischen, einige Minuten quellen lassen, dann Joghurt dazugeben, gut mischen und über das Mehl geben.

  3. Gut mischen, dann auf einen Teller mit Mehl legen.

  4. Etwas durchkneten, um den Teig gut zu binden, dann mit einem Handtuch bedeckt mindestens 60 Minuten gehen lassen.

  5. Der Teig sollte nicht hart sein.

  6. In 8 Stücke teilen, dann mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Fläche verteilen.

  7. Es sollte nicht sehr dünn gedehnt werden.

  8. Stellen Sie eine Pfannkuchenpfanne auf das Feuer und fügen Sie den Teig hinzu, dann fetten Sie mit geschmolzener Butter auf jeder Seite (beim Wenden).

  9. Auf jeder Seite 1-2 Minuten ruhen lassen, bis sie anschwellen und braun werden.

  10. Nehmen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, damit sie länger frisch bleiben.


Ein schnelles und einfaches Rezept für Naan-Brot - (Stick oder Pita)

Menge pro Portion Kalorien 527 Täglicher Wert% * Gesamtfett 12.2g 19 % Gesättigte Fette 7.4g 37 % Cholesterin 31mg 11 % Natrium 1881mg 79 % Kalium 1114mg 32 % Gesamtkohlenhydrate 87g 29 % Ballaststoffe 3.6g 15 % Zucker 6.1g Kalzium 37% Stolze 33% Vitamin D 35%

* Tagesprozentsätze basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schritt 1: - 125ml heißes Wasser in eine Schüssel geben und die Trockenhefe auflösen

Schritt 2: - Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Die Mischung 10-15 Minuten gehen lassen, bis sie luftig / schaumig aussieht

Schritt 3: - In einer Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz und Backpulver vermischen

Schritt 4: - geschmolzene Butter, Joghurt und Hefemischung hinzufügen:

Schritt 5: - alles mischen, bis die drei Mischungen homogenisiert sind

Schritt 6: - 10-15 Minuten kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein

Schritt 7: - den Teig mindestens 30 Minuten gehen lassen

Schritt 8 - aus dem Teig 8 gleich große Kugeln formen, strecken und 8 gleich große Scheiben mit einer Dicke von mindestens 5 mm formen

Schritt 9: - Legen Sie die Scheiben in das Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius von jeder Seite 4-5 Minuten backen.


Paine Naan Vegana | Indisches Brot

Nach dem gestrigen Rezept von Vietnamesisches Sandwich Banh Mi Chay, ich dachte daran, im Rahmen von . ein anderes asiatisches Land zu erkunden die Challenge, die ich auf dem Blog gestartet habe dieses Jahr. Das nächste Ziel heute ist also Indien! 🙂

Es ist nicht das erste Mal, dass ich es gekocht habe Indisches Rezept, ich habe schon viel probiert Indische Rezepte Dal und Curry, aber es ist das erste Mal, dass ich Naan-Brot mache. Naan ist eine gebackene Paste und in Indien sehr beliebt. Es ist meinem älteren Rezept ähnlich parathas, aber Naan enthält auch Hefe und benötigt eine gewisse Gärzeit.

Es gibt viele Variationen dieses Naan-Brot-Rezepts mit verschiedenen Belägen und Geschmacksrichtungen. Die Inder backen sie normalerweise in Tandoori-Öfen, aber es ist sehr gut, sie in einer Pfanne mit dickerem Boden auf dem Herd zuzubereiten.

Wenn Sie Ihr eigenes Brot ohne Zusatzstoffe und nur aus einfachen Zutaten zubereiten möchten, ist Naan-Brot das richtige Rezept. Sie können diese Sticks mit beliebigen Geschmacksrichtungen würzen. Ich habe frischen Koriander, Thymian und Kreuzkümmel verwendet, aber experimentiere mit deinem Lieblingsgeschmack.

Nach dem Backen das Naan-Brot mit einem Handtuch bedeckt aufbewahren, damit es länger frisch bleibt.

Wenn Sie nach Asien reisen, wissen Sie, dass Sie diese Brotsorte fast überall finden. Die Geschmacksrichtungen unterscheiden sich je nach Region, sowie den Füllungen und der Zubereitungsart. In einigen Gegenden gibt es einige große Familien-Naan. Ihr Essen ist wie ein Ritual, sie werden von Hand zu Hand gegeben und jedes Familienmitglied bricht ein Stück.

Hoch gelegen wird Naan nur als Snack gegessen oder nur zu Suppen serviert. Darüber hinaus wurde es in einigen Gegenden Indiens als Straßenessen serviert, das mit Fleisch, Käse und Gemüse gefüllt wurde.

Naan ist nicht nur ein indianisches Brot. In Pakistan beispielsweise werden Rosinen und Nüsse geflüstert, während in anderen Gegenden viel Kreuzkümmel verwendet wird. Fügen Sie Sesam und Sonnenblumenkerne oder Kürbis hinzu, sowie viele andere Kräuter.

Sie können diese Naan-Sticks auf verschiedene kreative Arten verwenden, von Pizza bis Desserts. Wenn Sie sie süß machen möchten, fügen Sie dem Teig etwas Ahornsirup oder Honig hinzu und füllen Sie sie mit allem, was Sie möchten - Ndash-Sirupe, Schokolade, frische oder getrocknete Früchte usw.

Der traditionelle Name dieses Rezepts ist Tandoori naan und leitet sich vom Namen des Ofens ab, in dem es traditionell gebacken wird. Ich habe sie vegan gemacht, ohne Milch oder Butter aus tierischer Quelle. Das Ergebnis war so gut wie das ursprüngliche Milchrezept. Ich hoffe es gefällt dir!

Vergiss nicht, wenn du dieses Naan-Indischbrot-Rezept oder ein anderes Rezept auf dem Blog probierst, mach ein Foto davon und stell es auf Instagram. Du kannst mich markieren unter @gourmandelleblog und benutze den Hashtag #gourmandellerrezept. Ich poste von Zeit zu Zeit die Rezepte, die Sie ausprobiert haben, auf der Facebook- und / oder Instagram-Stories-Seite! & # 128578


Naan Brot

Die Hefe mit dem Honig und 125 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel mischen und 5 Minuten beiseite stellen, bis sie anfängt zu sprudeln.

Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit Mehl in eine große Schüssel geben, einen halben Esslöffel Meersalz hinzufügen und ein kleines Loch in die Mitte bohren, wie es unsere Großmütter als Kinder taten.

Gießen Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter und Joghurt in diese Form. Beginnen Sie, die flüssige Mischung vorsichtig mit einer Gabel zu schlagen. Das Mehl langsam von den Rändern einarbeiten, bis sich eine Kruste bildet. Dann mit den Händen gut durchkneten - es sollte flauschig und leicht klebrig sein, damit Sie mehr Wasser hinzufügen können, wenn Sie denken, dass es benötigt wird.

Den Teig auf dem bemehlten Arbeitstisch 5 Minuten glatt kneten, dann in eine mit etwas Mehl bestäubte Schüssel geben.

Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sich der Inhalt verdoppelt hat.

Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf den Arbeitstisch und schneiden Sie ihn in 6 Teile. Aus jedem Stück ein Teigblatt ausrollen (rund, oval oder tropfenförmig, letzteres ist die klassische Form von Naan). Das Blech sollte dünn sein, aber übertreiben Sie es nicht, denn dann wird das Brot zu knusprig und hat keinen weichen Kern.

Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, die Brote darauf legen und 5-6 Minuten backen, nach 2-3 Minuten auf die andere Seite wenden.

Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Teller heraus und fetten Sie sie mit etwas von der restlichen geschmolzenen Butter ein, fügen Sie ein paar schwarze Zwiebelkerne und etwas Salz hinzu.

Die gebackenen Brote beim Backen übereinander backen und mit Plastikfolie abdecken. So bleiben sie bis zum nächsten Tag weich. Sie werden jedoch am besten am Tag der Zubereitung verzehrt.


Paine naan - Rezepte

  • Portionen: 12 Personen
  • Vorbereitungszeit: 1h 40min
  • Kochzeit: 24 Minuten
  • Schwierigkeit: Einfach

Naan-Brot, Naan-Brot oder Sticks, mit weicher und flauschiger Kruste im Inneren. Die besten Sticks, die ich je gemacht habe, sind weich und sättigend, sie können mit verschiedenen hausgemachten Saucen serviert werden oder als solche zu einem Lieblingsgericht serviert werden. Diese Brote noch heiß mit zerlassener Butter einfetten, mit zerdrücktem Knoblauch und gehackten Petersilienblättern für einen perfekten Geschmack bestreuen. Dieses Rezept empfehle ich auch für selbstgemachte Shaorma-Sticks

Zutaten

  • 500g gesiebtes Mehl
  • 150ml warme Milch
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 7g Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 oder
  • 150g Naturjoghurt
  • 30g Butter mit 82% Fett, bei Zimmertemperatur
  • weiter
  • 40g geschmolzene Butter zum Einfetten
  • ein paar gehackte Petersilienblätter zum Bestreuen
  • gepresster Knoblauch, optional

Zubereitungsart

  1. Warme Milch, Zucker und Hefe in die Knetschüssel geben, einige Male mischen und 10 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
  2. Backpulver, Salz, Joghurt und verquirltes Ei dazugeben, die Mischung einige Male verrühren und dann das gesiebte Mehl und die Butter dazugeben.
  3. Den Teig 10-15 Minuten kneten oder bis er homogen und elastisch wird. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und zwischen 1h-1h 30min gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat
  4. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche, der Teig wird in 6 gleiche Teile geteilt, wenn Sie Naan-Brot herstellen möchten, oder in 12 gleiche Teile, wenn Sie Naan-Kleber herstellen möchten
  5. Die Teigstücke in Form von Broten, Kugeln kneten, dann mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  6. Die gesäuerten Brote werden mit dem Nudelholz in ovaler Form bestrichen, für Brot mit einer Dicke von 0,5 cm und für etwas dünnere Sticks, dann werden sie in eine heiße Pfanne gelegt.
  7. Für Leime 1min auf jeder Seite, für Brot 2-3min auf jeder Seite
  8. Das Naan-Brot oder die Naan-Sticks werden, sobald sie aus der Bräunung genommen wurden, mit zerlassener Butter eingefettet, dann mit zerdrücktem Knoblauch und Petersilienblättern bestreut.

Naan-Brot: das Rezept ohne Kohlenhydrate

Naan-Brot ist ein traditionelles indisches Brot, ideal für alle Arten von Diäten, auch vegan oder glutenfrei. Es ist einfach zuzubereiten, hat einen extrem niedrigen Kohlenhydratgehalt und ist absolut lecker.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr Brot so gesund wie möglich ist, lesen Sie das folgende Rezept, ohne Milch und mit Kokos- und Mandelmehl. Indem Sie normales Mehl ersetzen, reduzieren Sie die Kohlenhydratmenge auf 3,5 Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe.

Eine sehr beliebte Sorte von Naan-Brot ist die mit Knoblauch, aber wenn Sie ein einfaches Brot haben möchten, können Sie es einfach überspringen.

Zutaten für Naan-Brot:

3 Esslöffel Olivenöl.

Zubereitungsart

Wasser auf Zimmertemperatur und Hefe in eine Schüssel geben. 5 Minuten beiseite stellen, damit sich die Hefe aktivieren kann.

Kokosmehl, Mandelmehl und Salz in eine Schüssel geben.

Machen Sie in der Mitte der Mehlmischung etwas Platz und fügen Sie das Hefewasser und das Öl hinzu. Mit einem Spatel glatt rühren.

Den Teig herausnehmen und zwei Minuten gut durchkneten, bis er trocken und leicht klebrig wird. Wenn Sie es klebrig finden, streuen Sie etwas mehr Mehl, und wenn es zu trocken ist und bröckelt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Den Hefeteig 10 Minuten in einer geölten Schüssel beiseite stellen.

Den Teig wieder herausnehmen und eine weitere Minute kneten. Am Ende sollte der Teig weich und rund sein.

Gleiche Teigstücke brechen und zwischen zwei Stück Backpapier legen. Verteile sie nacheinander mit der Fackel, bis sie dünn genug sind. Wenn Sie möchten, können Sie Mohn, Sesam oder Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Sie können das Naan-Brot auf dem Herd, in einer flachen Pfanne, wie Pfannkuchen, kochen, wobei Sie die Brotscheiben auf jeder Seite belassen, bis sie anschwellen und auf beiden Seiten braun sind, oder im Ofen, wo sie 1-2 ruhen sollten Protokoll.

Zutaten für Naan-Brot mit Knoblauch

Während der Teig gärt, geben Sie Butter oder Margarine für die vegane Variante und die geriebenen Knoblauchzehen sowie beliebige aromatische Kräuter (Koriander, Thymian, Petersilie etc.) in einen Topf. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten auf dem Feuer.

Nach dem Toasten die Brote noch heiß mit der aromatisierten Butter einfetten.

Der Vorteil dieses Brotes ist, dass es leicht eingefroren werden kann, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Sie können am Wochenende eine größere Menge herstellen, die Sie in separate Plastikfolie einwickeln, im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf herausnehmen können. Denken Sie daran, es etwa 3 Stunden auftauen zu lassen und es eine Minute lang bei mittlerer Hitze in der Pfanne zu lassen.

Naan-Brot kann vielseitig verwendet werden, als gesunde Alternative zu normalem Brot, aber auch als Pizzabelag oder -stick gefüllt mit verschiedenen Zutaten.


Ich habe von Naan-Brot gehört, aber ich kann mich nicht erinnern, es jemals gegessen zu haben. Ich bin mir nicht ganz sicher. Sicher ist, dass die Isolation uns ermöglicht, Neues zu entdecken, auch wenn unsere Zeit begrenzt ist, den Raum erwähne ich nicht mehr. Antonias Pädagogen haben eine Facebook-Gruppe gegründet, in der wir alle möglichen netten Sachen bekommen, von [& hellip] Weiterlesen & # 8230

Über mich (und Blog)

Ich bin Flavia, Mutter, Ehefrau, Tochter, Freundin, Vollzeit-Jobinhaberin und Blog-Autorin.

Seit ich mich kenne, bin ich ein dynamischer Mann, neugierig, der Herausforderungen mag. Und bis jetzt hatte ich einige.

Ich begann 2015 auf noidoisibebe.ro zu schreiben. Die Dinge gingen weiter, als ich dachte, und im Jahr 2021 beschloss ich, dass es an der Zeit war, eine Veränderung vorzunehmen, aus noidoisibebe.ro wurde flaviahirișcău.ro. Ich brauchte einen Raum und einen Namen, um mich so zu repräsentieren, wie ich heute bin.

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mihaela vor 9 Jahren - 12. November 2008 17:18

Re: Roti (indisches Brot)

wie schön du bist in der phase mit "schweres Tablett mit flachem Boden" hast du viele Tricks. Ich werde es tun, um zu sehen, ob es für mich funktioniert

Ioana vor 9 Jahren - 12. November 2008 17:33

Re: Roti (indisches Brot)

wenn ich nicht das Talent habe, Teig zu verteilen, finde ich wenigstens Tricks. die Idee kam mir von der mexikanischen Presse, die Tortilla-Blätter herstellt (siehe hier, wie es aussieht: [link])

Legen Sie die Teigkugel hinein und drücken Sie und ein dünnes und perfekt rundes Blatt kommt heraus. Das erste Mal wollte ich meine Presse bauen, weil sie nicht in RO ist, aber bis es mir gelingt, habe ich ein wenig improvisiert und es hat funktioniert

und ihr wisst welchen vorteil dieser trick hat, das blech ist auf der ganzen fläche genauso dick. wenn ich es nur mit dem Twister mache, kommen die Kanten unweigerlich dicker heraus, also wird es gleich gepresst

Druantia vor 8 Jahren - 5. August 2009 13:41

Re: Roti (indisches Brot)

Ich auch, aber sie sind nicht gut geworden. Sie sind trocken

Ioana vor 8 Jahren - 5. August 2009 14:11

Re: Roti (indisches Brot)

waren sie trocken, als du sie fertig hast? dann hast du sie zu viel gebraten. sie kommen heraus wie Leime, sie können leicht gerollt werden. Wenn sie hart geworden sind, nachdem Sie sie beendet haben, liegt das daran, dass Sie sie nicht bedeckt haben, nachdem sie fertig waren. wenn du sie draußen hältst, härten sie aus, du musst sie in die Tüte stecken

Druantia vor 8 Jahren - 5. August 2009 15:11

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe sie in die Tasche gesteckt. Ich schiebe sie in Alufolie in den Ofen und vergebens. sie schwollen nicht an wie auf dem vorletzten Bild.

Ioana vor 8 Jahren - 5. August 2009 15:53

Re: Roti (indisches Brot)

die Quellung hängt zunächst davon ab, wie dünn man die Räder gespannt (siehe Reihe 3, das Bild in der Mitte, man muss die Pfanne durch das Blech hindurch sehen) und auf die Kochplatte/Pfanne. und es wäre die Qualität des Mehls, wenn ich darüber nachdenke. welches Mehl hast du gegeben?

Druantia vor 8 Jahren - 5. August 2009 18:24

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe sie sehr dünn gedehnt. Ich dachte sogar, dass sie ausgetrocknet sind, weil ich sie "zu dünn" gemacht habe. Ich bin nicht gut in "Mehlsorten". Ich habe eine aus dem Supermarkt genommen (ich habe nicht die billigste genommen, weil ich dachte, sie sei nicht hochwertig) - "000", wie meine Mutter sagte, sie sei gut

Druantia vor 8 Jahren - 5. August 2009 18:24

Re: Roti (indisches Brot)

Ich vergaß zu sagen, dass ich mit Bouyourdi Räder essen wollte. das hat sich als absolut lecker herausgestellt und entschädigt dafür, dass die Räder ein Fehlschlag waren (ich habe auch die Mengen verdoppelt, um mehr zu bekommen)

Iulia vor 8 Jahren - 26. September 2009 21:42

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe sie auch probiert. sie sind außergewöhnlich!
eine orientalische Freude. In der Tat ist es wichtig, dass die Pfanne / der Herd gut erhitzt und das Blech gut gedehnt ist. zuerst sind sie ausgehärtet, aber wenn sie sofort nach dem Abnehmen vom Feuer (mit einer sauberen Serviette) abgedeckt werden, werden sie weich und sind unwiderstehlich.

sie gehen in Hunderten von Kombinationen.

Monica Mihaly vor 7 Jahren - 29. Januar 2010 20:59

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe es auch versucht, aber das In-vitro-Kochfeld und die Teflonpfanne fingen an, seltsam zu riechen und sie rochen auch, was soll ich tun?

Monica Mihaly vor 7 Jahren - 30. Januar 2010 12:07

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe deine Pfanne auf dem Bild gesehen und sie durch die ersetzt, die ich anfangs versucht habe, sie roch nicht mehr, aber ich denke, da Vitro sich bei einer bestimmten Temperatur immer noch ein- und ausschaltet, kann ich sie nicht machen, ich habe mich gestreckt sie sind sehr dünn genau wie du sagtest aber sie sind nicht angeschwollen, ich habe sie länger gelassen Ich glaube am Ende haben sie es irgendwie gemacht, aber einige sind hart und sogar mit einem Handtuch bedeckt sind immer noch nicht weich, und diejenigen, die nicht hart waren, hast du irgendwie Lösung für mich?

Ioana vor 7 Jahren - 30. Januar 2010 14:15

Re: Roti (indisches Brot)

Monika, die Pfanne muss sehr heiß sein, damit die Brote quellen. wahrscheinlich sind sie deshalb nicht angeschwollen und man musste sie länger auf dem Feuer lassen.

Monica Mihaly vor 7 Jahren - 1. Februar 2010 15:34

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe es noch einmal versucht, leider ist es nicht ständig heiß, ich denke, ich werde sie in vitro nicht machen können, trotzdem danke für den Rat ioana

monica vor 7 Jahren - 14. Februar 2010 20:32

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe gesehen, wie dieses Brot direkt in einem indischen Haus gekocht wurde. und ich habe eine Ergänzung zu diesem Rezept. Diejenige, die diese Brote unter meinen Augen gemacht hatte, als das falsche Brot fertig war, legte es in einen Topf mit Deckel, aber als sie es dort hinstellte, salbte sie das Brot mit Butter, damit es nicht trocken wurde. Sie ist wirklich gut.
versuch es und du wirst sehen.
Zunahme

bibi vor 7 Jahren - 31. März 2010 10:58

Re: Roti (indisches Brot)

sehr gut! aber letztes Jahr war ich in Indien und sie haben nicht so geschmeckt, als ob diese besser von den Rumänen gemacht würden, sie waren trocken und rochen sowieso nach Kräutern, super Rezept!

Ioana vor 7 Jahren - 31. März 2010 11:40

Re: Roti (indisches Brot)

bibi, es gibt viele Arten von Rädern, sie unterscheiden sich, wie Sie bemerkt haben, durch die Aromen, die sie in den Teig geben. Ich habe die einfache Option gemacht, jedes Essen zu passen.

Simmo vor 7 Jahren - 30. April 2010 23:43

Re: Roti (indisches Brot)

Ich bereite mich genau so vor. Ich liebe es und wenn ich indisches Essen koche (mindestens einmal die Woche!!), bereite ich schnell ein paar Räder vor! Meiner Meinung nach verliert kein indisches Gericht, das Brot braucht, seinen Geschmack, wenn es keine Räder daneben hat. Ich liebe die indische Küche und obwohl ich weiß, wie man Räder herstellt, lese ich dieses Rezept Wort für Wort, um zu sehen, ob es andere wie mich gibt.
schon Speichelfluss. so ist bekannt, morgen ist der Tag der indischen Küche

Violet vor 7 Jahren - 20. Juni 2010 20:00

Re: Roti (indisches Brot)

Hallo Ioana. Zuerst möchte ich mich für das Rezept bedanken. Vor 10 Minuten habe ich die Räder gemacht, ich habe keine Bilder, denn wenn ich etwas zum ersten Mal mache, behalte ich das Ergebnis zu Hause. es ist nicht wie ein Buch geworden, es ist nicht aufgegangen wie du, aber ich weiß, was ich beim nächsten Mal tun muss (um das Blatt noch dünner zu machen). Ich habe sie unter die Serviette gelegt und sie sind nicht getrocknet. jetzt genießen wir das Brot, sehr gut und ich freue mich sehr, dass es richtig geklappt hat. du bist ein süßer.
Ich liebe Online-Köche. Im Laufe der Zeit habe ich hier und da so einfache und gute Rezepte mitgenommen.
Beende die Nachricht für dieses Rezept (weil ich dich und andere unter einer Lupe habe) und wünsche dir eine einfache und schöne Woche. Danke nochmal

Raluca vor 7 Jahren - 29. November 2010 12:42 Uhr

Re: Roti (indisches Brot)

Ich mache es fast täglich, da bei meinem Sohn verschiedene Allergien diagnostiziert wurden, einschließlich Hefe. Es ist auch mein Lieblingsbrot geworden. Wenn ich es mache, können sowohl der große als auch der kleine Junge, 1 Jahr und 4 Monate alt, es kaum erwarten, bis ich den ersten mache und ihn mit ihnen teile. Der Trick mit der Pfanne hat mir sehr gut gefallen, ich werde es ausprobieren. Ich neige dazu, sie quadratisch zu machen, weniger Ärger. Aber ich mache sie auch rund und um sicherzugehen, dass sie überall gleich dick sind, streiche ich mit der Handfläche darüber. Zuerst habe ich auch Öl gemacht, jetzt mache ich nur noch Wasser, Mehl und etwas Salz. Und was ich mag, wenn alles wie ein Ballon anschwillt. Ich bin sehr stolz auf mich Ah, und ich mache sie mit speziellem Vollkornmehl für chapati, das ist so fein wie das weiße, ich habe Glück, dass ich hier, wo wir gerade sind, so etwas finde, wenn wir nach Rumänien zurückkehren, weiß ich nicht, wie ich es machen soll. Ich werde wohl Vollkornmehl sieben.

Corina vor 6 Jahren - 7. Januar 2011 20:53

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe keine Bleche, und ich habe sie auf Alufolie auf dem Boden in den Ofen gestellt :D:D:D und sie kamen herausPP
Danke für das Rezept.

Cristina Cosa vor 6 Jahren - 12. Januar 2011 12:22

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe gerade Räder fertig gemacht und sie sind sehr gut geworden. Ich habe auch Chili con Carne zubereitet, das perfekt zu diesen Rädern passt

stela vor 6 Jahren - 19. Februar 2011 10:11

Re: Roti (indisches Brot)

Ich bin seit 20 Jahren mit einem Pakistaner verheiratet, sie haben die gleichen Gerichte wie Inder, außer Schweinefleisch, das wir aus religiösen Gründen nicht essen. Am besten macht man Räder auf einem Auberginen-Backblech. Er hat es mir auch aus Pakistan mitgebracht und gobi, was Blumenkohl bedeutet, es gibt viele Rezepte, sie sind einfach zuzubereiten, aber man braucht bestimmte Gewürze, die man in Rumänien leider nicht bei arabischen Metzgern findet, es gibt andere Gewürze, nichts ähnelt den indischen Land und teilen Sie sie miteinander oder senden Sie uns aus England, Belgien oder Frankreich.

auch bekannt als 6 Jahre vor - 21. August 2011 18:34

Re: Roti (indisches Brot)

Ich auch, aber sie sind ausgetrocknet.

Maria vor 6 Jahren - 14. Oktober 2011 21:53

Re: Roti (indisches Brot)

es sieht sehr gut aus und ich werde es auch versuchen

Maya vor 5 Jahren - 12. April 2012 00:08

Ich habe in Indien Räder gegessen, aber es hat mir nicht so gut gefallen, ich bevorzuge Naan, es ist viel schmackhafter neben ihren Rezepten mit Hühnchen, meinen Favoriten, aber trotzdem danke für das Rezept

Ioana vor 5 Jahren - 12. April 2012 10:11

Re: Roti (indisches Brot)

Maya, hier ist das Rezept für Naan: [link]

Mari Schofer vor 5 Jahren - 21. Oktober 2012 19:00

oder sie werden auch chapati . genannt

Jemand hat oben geschrieben, dass er es getan hat, aber sie trockneten. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie ein Stück kalte Butter und pürieren Sie sie von beiden Seiten, so bleiben sie weich.

Anca Ib vor 5 Jahren - 20. November 2012 16:50

Re: Roti (indisches Brot)

Sie sind außergewöhnlich. Wenn Sie es genau nach Rezept versuchen, werden sie bestimmt gut. Man muss nicht unbedingt eine gusseiserne Pfanne verwenden (habe ich persönlich nicht, aber da es sehr heiß war, waren die Bleche wie auf den Fotos geschwollen und gebräunt) ich habe sie in eine Schüssel mit Deckel gegeben, bis sie gekühlt, dann in einer Tüte, und trocknen somit nicht aus

Danaups vor 5 Jahren - 7. Dezember 2012 14:06

Re: Roti (indisches Brot)

Ich bin froh, dass ich eine einfache Möglichkeit zum Kleben gefunden habe ... denn der Teig ist "Holz"
Ich war überzeugt, dass es ohne Hefe war.

Vollkornmehl werde ich auch probieren, was sagt ihr. weil ich kein Weißmehl für Brot esse. und ich werde Gewürze und Kräuter hinzufügen.
miam. miam

Ioana vor 5 Jahren - 7. Dezember 2012 14:08

Re: Roti (indisches Brot)

es kann auch mit Vollkornmehl hergestellt werden (wahrscheinlich wird für mehr Wasser Mehl benötigt). In Indien wird Vollkornbrot häufig in Brot verwendet.

Danaups vor 5 Jahren - 7. Dezember 2012 14:16

Re: Roti (indisches Brot)

ja, danke..ich werde es nach den Feiertagen versuchen..den Mut zu haben, Teig zu machen

Cocu Nicoleta vor 5 Jahren - 3. Januar 2013 14:44

Re: Roti (indisches Brot)

Ich kann nur rumänisches Brot backen, ich möchte die indische Küche lernen und kochen, ich mag es, dass sie scharf kochen.
Der Stab gefällt mir sehr gut.
Ich bin froh diesen Artikel gefunden zu haben

Ioana vor 5 Jahren - 3. Januar 2013 14:56

Re: Roti (indisches Brot)

Nicoleta, hier sind meine indischen Rezepte: [link]

Antonella vor 4 Jahren - 14. Januar 2013 11:54

Re: Roti (indisches Brot)

Herzlichen Glückwunsch, Joana. und danke für die Rezepte, mit denen Sie unsere Kochkultur bereichern. Ich mag die indische Küche sehr und koche oft.
Viel Glück!
Prag grüßt Sie!

Adriana vor 4 Jahren - 4. März 2013 10:16

Re: Roti (indisches Brot)

wow es sieht toll aus und es sieht auch für einen Anfänger wie mich ziemlich einfach aus. es ist perfekt, zumal ich auf Diät bin und ohne Leuchtturm nur an fettfreiem Fleisch und Öl festhalten darf, wenn auch sehr hart.

Ioana vor 4 Jahren - 4. März 2013 11:31

Re: Roti (indisches Brot)

dann können Sie auch diese ausprobieren: [link] Obwohl Sie ein Anfänger sind, lassen Sie sich nicht einschüchtern, es macht Spaß, sie vorzubereiten.

Crina Morari vor 4 Jahren - 11. März 2013 13:21

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe es auch gemacht und ich möchte sagen, dass sie einfach zu machen sind, besonders wenn Sie sie wie Ioana 5-7 Minuten kneten, kommt ein Teig heraus, der sich leicht formen lässt. Ich kam nicht sehr rund heraus, aber es spielt keine Rolle, dass sie gut sind. bevor wir in orientalischen Läden gekauft haben, aber diese selbstgemachten sind viel besser, ich habe die Teflonpfanne fast bis zum Maximum auf dem Feuer benutzt und sie sind gut angeschwollen, jetzt, da ich weiß, wie einfach ich es machen werde, werde ich es öfter machen

puiu vor 4 Jahren - 24. März 2013 14:53

Re: Roti (indisches Brot)

Ist es nicht einfacher, arabischen Kleber zu kaufen und ihn auf den Grill zu legen, nachdem Sie ihn mit Öl eingefettet und dann für ein paar Minuten in den Ofen gestellt haben?

Ioana vor 4 Jahren - 25. März 2013 09:26

Re: Roti (indisches Brot)

ja, nur der geschmack ist nicht der gleiche. Ich mag auch den Kleber, den ich gekauft habe, aber diese im Haus sind anders.

Madi Mihalcea vor 4 Jahren - 13 September 2013 15:31

Re: Roti (indisches Brot)

Ich studiere seit ein paar Stunden auf Ihrer Website und finde immer noch Rezepte, die ich ausprobieren möchte. & # 536i & # 539ine cont c & # 259 eu ur & # 259sc s & # 259 g & # 259tesc. Aber viele Rezepte sind so einfach, dass ich ihnen eine Chance geben muss.

ich habe eine Frage zu diesem Rezept. In Punkt 5 sagen Sie, dass aus jeder Kugel 4 Blätter hergestellt werden. Heißt das insgesamt 16 Blätter? Ich frage, warum du 4 Räder an die Tür geschrieben hast. Vielen Dank.

Ioana vor 4 Jahren - 13. September 2013 18:22

Re: Roti (indisches Brot)

Willkommen, Madi!
aus jeder Kugel breitet sich ein Blatt aus. Sie werden 4 Brote haben. die Formulierung im Rezept ist unglücklich, ich werde umschreiben.

hutanu vor 4 Jahren - 22. September 2013 18:13

Rpaine indianae: Roti (indisches Brot)

Ich habe sie fertig gemacht, sie sind sehr gut, bevor ich sie mit Hefeteig gemacht habe, aber sie sind schneller, die Zeit drängt mich Ich habe mehr zum Teig hinzugefügt und ein wenig Kreuzkümmel gibt ihnen einen super Geschmack

georges ana maria vor 3 Jahren - 20. Januar 2014 22:50

Re: Roti (indisches Brot)

Mihai Cristian vor 3 Jahren - 26. Oktober 2014 14:38

Re: Roti (indisches Brot)

Danke für das ausgezeichnete Rezept, das ich mir ausgedacht habe, ich habe sie auf diesem Brett gebacken, auf dem sie Auberginen und anderes Gemüse fast bis zum Maximum kochen, ich habe sie nicht mit Butter gefettet (wie jemand in einem Kommentar oben vorgeschlagen hat) bei der Am Ende habe ich auf jeden, den ich in die Tüte gesteckt habe, etwas Oregano-Öl gesprüht und dann in einer Serviette denke ich, dass sie weich bleiben, ich werde weitere Rezepte von dir ausprobieren.

Violeta vor 2 Jahren - 9. Februar 2015 11:27

Re: Roti (indisches Brot)

Hallo Ioana.
Danke erstmal für das Rezept.
Ich habe Roti oft gemacht und sie kamen genau so heraus, wie du es gesagt hast. Ich bedeckte sie mit der Serviette und sie hatten Recht. Ich habe auch meinen Mann kooptiert, er verteilt sie, ich "braten" sie in der Teflonpfanne. Efot-Team und gekocht und gegessen.

Ioana vor 2 Jahren - 9. Februar 2015 11:29

Re: Roti (indisches Brot)

schön, ich möchte, dass Ihr Team weiterhin gemeinsam Essen genießt.

Adelina vor 4 Monaten - 20. September 2017 19:45

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe es heute gemacht und mit Kartoffelcurry serviert. Ich habe dieses Brot vermieden, weil ich seiner Flexibilität gegenüber etwas skeptisch war. Aber sie sind ausgezeichnet. Ich habe ein Mehl mit drei Nullen verwendet und brauchte ungefähr 2 zusätzliche Esslöffel Wasser. Sie sind sehr flexibel. Ich weiß nicht, wie ich es bis zum nächsten Tag aufbewahren soll, aber sie sind sehr gut. Ehrlich gesagt habe ich einen Laib Brot gegessen, ohne etwas zu essen.
Wenn es immer noch skeptische Leute gibt, so sage ich, versuchen Sie Ihr Ergebnis wird beeindruckend sein.
Ich erwähne, dass mir nicht gefallen hat, wie sie in der trockenen Pfanne gemacht wurden und beim zweiten und letzten Kleber habe ich die Pfanne mit Öl mit einer Serviette eingefettet, so hat es mir besser gefallen.

Adelina vor 5 Monaten - 22. September 2017 14:38

Re: Roti (indisches Brot)

Ich habe das Experiment wiederholt, aber diesmal habe ich die Mengen verdoppelt und 250g Weißmehl und 50g Vollkornmehl verwendet. Ich habe die Pfanne auch mit etwas Öl eingefettet (sehr wenig) und ich erwähne, dass sie mit Alufolie + Handtuch bedeckt frisch und flexibel geblieben sind und am nächsten Tag genauso gut sind. Ich habe von jemandem gehört, dass sie, wenn man sie mit etwas Butter einfettet, lange weich und frisch bleiben, aber da mir die Idee von Butter nicht gefällt, habe ich mich für etwas Öl zum Braten entschieden.
Ich weiß nicht, ob es in allen Bereichen hergestellt wurde, aber meine Mutter hat mir gestern bei der Arbeit an diesen Leimen erzählt, dass meine Großmutter auf dem Land Brot gebacken hat, als sie keine Hefe hatten ... sie haben sie alle zwei gemacht Tage und hielt sie mit einem Handtuch bedeckt.
Mein Mann nahm diese Kleber aus der Verpackung und bei der Arbeit. Nachdem er sie in eine Papierserviette gelegt hatte, wickelte er sie in Alufolie und war begeistert, dass sie flexibel, weich und genauso lecker bleiben.


Brot

In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen, salzen.

Dann Joghurt, Wasser und Öl dazugeben. Mit den Spiralen aus dem Mixer vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Eine Schüssel mit Öl einfetten und dann den erhaltenen Teig hineinlegen. Mit frischer Folie abdecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 7-8 gleiche Stücke teilen.

Die Arbeitsfläche wird mit Mehl bestäubt, jedes Teigstück wird mit einem Nudelholz ausgebreitet, bis dünne und abgerundete Blätter in Form einer Träne entstehen.

Den Teig in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben.

Wenn sich oben Luftblasen gebildet haben und der Teig trocken aussieht, das Brot umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Das warme Brot von beiden Seiten mit etwas aromatisierter Butter einfetten.

Topping - Zubereitungsmethode

Die Butter schmelzen, dann die Gewürze nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.

Wischen Sie die Pfanne nach jedem gebackenen Brot mit einer Serviette ab, damit sie nicht verbrennt.

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    Rețetă de pâine naan

    Ingrediente:

    • 250 g făină albă
    • 2 linguri de zahăr
    • 1/2 linguriță de sare
    • 1/2 linguriță de praf de copt
    • 130 ml lapte
    • 2 linguri de ulei vegetal
    • usturoi tăiat feliuțe
    • coriandru
    • 1 lingură de unt topit.

    Mod de preparare:

      Cerne făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron, iar în altul amestecă laptele și uleiul.

    Pâinea naan este un preparat foarte simplu, dar gustos, care poate înlocui pâinea obișnuită la o masă sau poate deveni gustarea ta preferată.


    Video: Garlic Naan Restaurant Style - No Tandoor, No Oven, No Yeast.