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Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt

Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt


Und du dachtest, das sei Thunfisch…

Wildlachs hat normalerweise einen höheren Preis als Zuchtlachs, was ihn zu einem offensichtlichen Kandidaten für falsche Etikettierung macht.

Die Ernährungsrichtlinien der USA empfehlen den Verzehr von 8 Unzen Meeresfrüchten – zwei Meeresfrüchtemahlzeiten – pro Woche, da Fisch und Schalentiere nicht nur im Allgemeinen kalorienarm sind, sondern auch essentiellen Fettsäuren entscheidend für die kognitive Funktion, die kardiovaskuläre Gesundheit und die Unterstützung des Immunsystems. Sei es, weil viele Menschen diese Richtlinien befolgen oder einfach nur, weil wir gerne Fisch essen, die Vereinigten Staaten sind die zweitgrößten Verbraucher von Meeresfrüchten in der Welt. Um der massiven Nachfrage gerecht zu werden, haben wir müssen 90 Prozent unserer Meeresfrüchte aus dem Ausland importieren.

Eine umfassende Studie von Oceana, eine führende gemeinnützige Organisation im Bereich Meeresschutz und eine Autorität für Meeresfrüchte, stellte fest, dass die falsche Etikettierung von Fisch und Schalentieren auf den US-Märkten weit verbreitet ist.

Klicken Sie hier für die Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch gekennzeichneten Fische auf der Markt-Diashow

Um ihr Studium durchzuführen, Oceana hat mehr als 1.200 Proben gesammelt von 674 Einzelhandelsgeschäften in 21 Staaten über einen Zeitraum von zwei Jahren von 2010 bis 2012 und testete ihre DNA. Sie fanden heraus, dass 74 Prozent der Orte, an denen Fisch gewonnen wurde, Sushi-Lokale, 38 Prozent von Restaurantsund 18 Prozent der Lebensmittelgeschäfte verkauften falsch gekennzeichnete Meeresfrüchteprodukte. Da die Proben jedoch nur am endgültigen Bestimmungsort der Meeresfrüchte entnommen wurden, ist es schwierig zu wissen, an welcher Stelle der Lieferkette die falsche Kennzeichnung eingeführt wurde und ob sie vorsätzlich betrügerisch war oder nicht.

Was auch immer der Ursprung oder die Absicht ist, falsche Etikettierung schadet der Integrität der Fischindustrie. In New York City zum Beispiel verkaufte jedes einzelne der befragten Sushi-Restaurants irgendeine Form von falsch etikettiertem Fisch. Die falsche Kennzeichnung von Fisch ist nicht nur ein Bärendienst für den Verbraucher – und möglicherweise sogar Betrug –, sondern stellt auch eine Gefahr für die Gesundheit dar. Ein bestimmtes Lebensmittelgeschäft vermarktete Kachelfisch – der von der FDA als hoch quecksilberhaltig eingestuft wurde – als Heilbutt und Red Snapper.

Da Bundesbehörden wie die FDA nicht alle Aspekte des US-Lebensmittelsystems überwachen können, sollten die Verbraucher wissen, welche Fischsorten am häufigsten falsch gekennzeichnet werden, und insbesondere in diesen Fällen besonders auf ihre Herkunft achten.

Klicken Sie hier, um die sieben Fischarten zu sehen, die am häufigsten falsch gekennzeichnet sind.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Zu Google Classroom zuweisen

Wenn man sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansieht, kann man leicht erkennen, wie man sie versehentlich verwechselt. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser vom Aussterben bedrohte Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Wenn man sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansieht, kann man leicht erkennen, wie man sie versehentlich verwechselt. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten stark gefährdete Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser gefährdete Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Wenn man sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansieht, kann man leicht erkennen, wie man sie versehentlich verwechselt. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser gefährdete Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. So könnten die Fische beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie nur Studien untersuchten, die sich auf häufig falsch gekennzeichnete Fische konzentrierten. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Wenn man sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansieht, kann man leicht erkennen, wie man sie versehentlich verwechselt. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser gefährdete Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Wenn Sie sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansehen, können Sie leicht erkennen, wie Sie sie versehentlich verwechseln. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser vom Aussterben bedrohte Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser vom Aussterben bedrohte Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Berichten zufolge werden vom Aussterben bedrohte Großzahn-Sägefische auf einigen Fischmärkten manchmal als Hai ausgegeben. (J. Patrick Fischer über Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Zu Google Classroom zuweisen

Wenn Sie sich eine Reihe von Fischfilets auf einem lokalen Markt ansehen, können Sie leicht erkennen, wie Sie sie versehentlich verwechseln. Zum Beispiel kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen Wels und Kabeljau zu erkennen.

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht wurde jedoch von einer Überwachungsorganisation der Fischindustrie erstellt. Der Bericht legt nahe, dass eine Reihe von Verwechslungen bei der Fischidentifikation nicht zufällig ist. Die Gruppe hat Beweise für Betrug gefunden. Darin heißt es, dass Betrug an fast jedem Schritt der Lieferkette auftritt. Diese Maßnahmen könnten vom Aussterben bedrohte Arten gefährden.

Seit Jahren hat die Naturschutzgruppe Oceana die falsche Kennzeichnung in der Fischindustrie im Auge. In dem Anfang September veröffentlichten Bericht untersuchte die Gruppe über 200 Studien, Nachrichtenartikel und Regierungsdokumente. Sie standen im Zusammenhang mit falscher Kennzeichnung in der Lieferkette. So kommt der Fisch vom Dock auf den Teller. Die Gruppe stellte fest, dass durchschnittlich jeder fünfte Fisch irgendwann im Prozess absichtlich falsch etikettiert wurde. Dies geht aus einem Bericht von Nicholas St. Fleur hervor. Er ist bei der New York Times.

"Es ist wahrscheinlich, dass der Durchschnittsverbraucher mit Sicherheit falsch etikettierten Fisch gegessen hat", sagte Beth Lowell zu St. Fleur. Sie ist die leitende Kampagnenleiterin von Oceana. Sie ist auch Autorin des Berichts. "Du wirst übers Ohr gehauen. Während Sie Ihr Essen genossen haben, zahlen Sie einen hohen Preis für einen niedrigen Fisch."

In den meisten Fällen stellte Oceana fest, dass billigere Zuchtfische wie asiatische Welse durch teureren Fisch ersetzt wurden. Dazu gehören Barsch und Zackenbarsch. Die Studie legt jedoch auch nahe, dass in einigen Fällen vom Aussterben bedrohte Fische als Nahrung abgegeben werden. Dies berichtete Jani Actman für National Geographic. So stellte die Gruppe beispielsweise fest, dass der Großzahn-Sägefisch, eine Rochenart, auf den brasilianischen Märkten häufig als Hai verkauft wird. Und gesprenkelte Hirschkuh wird in den Vereinigten Staaten oft fälschlicherweise als Zackenbarsch bezeichnet. Der Bericht fand sogar einen Vorfall in einem kalifornischen Sushi-Restaurant, das Fleisch von gefährdeten Seiwalen verkaufte. Es wurde fetter Thunfisch genannt.

"Dieser vom Aussterben bedrohte Fisch ist eine Person weniger aus dieser Population, die Probleme hat", sagt Kimberly Warner, leitende Wissenschaftlerin und Studienautorin von Oceana, zu Actman.

Dies bedeutet nicht, dass Fischer unbedingt auf gefährdete Arten abzielen. Der Fisch könnte beispielsweise als Beifang in Fischernetzen landen. Es wirft jedoch Fragen auf, wie die Fischindustrie reguliert werden sollte. Oceana fordert nun von der Obama-Regierung, die vorgeschlagenen Regeln zu erweitern, die eine bessere Rückverfolgbarkeit von gefangenem Fisch an den Grenzen fordern. Sie fordern auch, dass Fischrestaurants und Supermärkte mehr Verantwortung von ihren Lieferanten verlangen. Das sagt Ben DiPietro, der für das Wall Street Journal berichtet.

Aber die Ergebnisse lassen nicht alle in der Fischindustrie davon überzeugt sein, dass mehr Regulierung die Antwort ist.

"Wenn sie sich für mehr Durchsetzung einsetzen würden, wären wir im Gleichschritt", sagt Gavin Gibbons, ein Sprecher der führenden Handelsgruppe der Meeresfrüchteindustrie, des National Fisheries Institute, gegenüber Actman. "Aber sie sagen, die Fahrer fahren mit einem Stoppschild. Und es macht keinen Sinn, ein weiteres Stoppschild aufzustellen. Sie fordern mehr Bürokratie.“

Gibbons sagt, der Bericht von Oceana sei irreführend. Er argumentiert, dass sie sich nur Studien angesehen haben, die sich auf Fische konzentrierten, die häufig falsch gekennzeichnet sind. Lowell sagt jedoch, dass der Bericht mehr als 25.000 Fischproben aus der ganzen Welt berücksichtigt hat.

"Dieser Bericht zeigt, dass es sich um ein globales Problem handelt und es nicht von selbst verschwinden wird", sagt Lowell zu St. Fleur.

Die US-Regierung wird bis Ende des Jahres neue Regeln für die Fischereivorschriften erlassen.


Imposter Fish: Die 7 am häufigsten falsch etikettierten Fische auf dem Markt - Rezepte

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Assign to Google Classroom

Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


Imposter Fish: The 7 Most Often Mislabeled Fish at the Market - Recipes

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Assign to Google Classroom

Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


Imposter Fish: The 7 Most Often Mislabeled Fish at the Market - Recipes

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


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